Состојки:

- пченично брашно - 200 гр.,
- какао во прав - 2 лажици,
- тесто за прашок за пециво - 1/2 лажица,
- шеќер - 150 гр.,
- млеко - 180 гр.,
- чоколадо - 100 гр.,
- путер - 85 гр.,
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

Рецепт со фотографија чекор по чекор:

Во длабок сад измешајте какао во прав, пченично брашно, шеќер и прашок за пециво. Темелно измешајте ги сите суви состојки и додадете мали парчиња чоколадо (за ова треба да искршите чоколадна лента на мали парчиња) или чоколадни капки специјално дизајнирани за мафини и мафини. Тоа се оние што ги користев.

Претходно извадете го путерот од фрижидер или само стопете го во микробранова печка. Измешајте го омекнатиот путер со млекото и јајцето. Изматете сè со жица додека не се изедначи.




Измешајте сува смеса со течност.




Воопшто не е неопходно да се постигне униформност на тестото, само треба да се измешаат сите состојки. Тестото нема да биде густо или течно.

Загрејте ја рерната на 180 степени. Истурете го тестото во калапи за мафини и печете 40 минути. Точното време за печење може да варира во зависност од вашата рерна. Готовите мафини изладете ги во калапи и извадете ги.

Мафините со чоколадни чипови се исклучителен и вистински чоколаден десерт. Ова е совршена домашна торта која нема да ви одземе многу труд и време во процесот на готвење. Аромата на мафините веќе во фаза на печење ќе ве натера да ги возбудите вкусовите на вашето домаќинство.

Што се чоколадни мафини?

Треба да се напомене дека мафините со чоколадни чипсови не можат да се споредат ниту со кекси, ниту со мафини.Единствено нешто што ги обединува овие колачи е обликот.

Мафините со чоколадни чипови се мали воздушни колачи. Традиционално, колачи се подготвуваат врз основа на бела маса. Современите чокохоличари, обидувајќи се да го нагласат вкусот на кондиторски производ, додаваат какао во прав во тестото. Така, можете да направите колачи врз основа на бело или чоколадно тесто. Изборот е твој!

Мафините со чоколадни капки имаат прилично воздушна и порозна текстура, за разлика од мафините и кексите. Во печењето се додаваат малку помалку путер и шеќер, што го прави лекувањето помалку калорично.

Тестото се замесува многу лесно и брзо. Ако сте сопственик на моќен миксер, тогаш можете да ја замесите масата користејќи технологија. Значи, ќе се грижите не само за униформата текстура на тестото, туку и ќе ја постигнете саканата воздухопловност.

Мафините со чоколадни капки одлично се комбинираат со кафе, чај, сок, овошен пијалок и компот. Важно е да изберете квалитетен производ од зрната какао. Вкусот на домашните колачи ќе зависи од квалитетот на трошките.

Кои состојки се потребни за да се направи лекувањето?

Не мора да користите чоколадни чипови. Ако при рака имате обична чоколада, можете да го исецкате задоволството на мали парчиња и да го додадете во тестото. Газирана чоколада не треба да се користи, бидејќи задоволството ќе ја оштети текстурата на тестото и едноставно нема да се пече.

За печење подгответе ги следните состојки:

• 50 грама шеќер;
• една лажица какао;
• 100 грама чоколадо или трошки;
• 50 ml масно млеко;
• половина чаша пченично брашно;
• јајце;
• 60 грама путер;
• ванила по вкус;
• прашок за пециво за тесто.

Пред да почнете да правите мафини со чоколадни чипови, важно е да ги извадите потребните состојки од фрижидерот. Температурата на производите пред месење на тестото треба да биде помеѓу 18-22 Целзиусови степени.

Процес на готвење

За подготовка, земете тенџере и ставете шеќер, путер и половина чоколадна лента или капки врз основа на зрна какао. Ги ставаме садовите на бавен оган, ги ставаме да зоврие и ги тргаме од оган. Ако производите не се стопат, добро измешајте ги со лажица додека масата не добие хомогена конзистентност.

Почекајте додека масата не се олади и внесете го пилешкото јајце. Изматете ја течноста со миксер додека не се формира пена. Сувите состојки поминете ги низ сито и додајте ги во смесата. Замесете тесто. Кога масата ќе достигне хомогена конзистентност - внесете ги трошките и измешајте го тестото со лажица. Мафините со чоколадни капки се речиси готови, останува тестото да се стави во калапи.

Ја загреваме рерната. Кремастата маса ја мачкаме во калапи и ја ставаме во рерна. Кондиторски производ печеме 25 минути на температура од 180 Целзиусови степени. Имајте предвид дека формуларот треба да се пополни до половина, бидејќи за време на процесот на печење тестото еднаш ќе ги зголеми пропорциите.

По печењето, не брзајте да го извадите задоволството од калапите. Извадете ги печивата од рерна и оставете ги да одморат уште 10 минути. , подготвени. Добар апетит!

Рецептот за мафини со чоколадни чипови ќе го заземе заслуженото место во вашата готвачка. За да може печењето да го задоволи домаќинството со исклучителен вкус, важно е да се запамети главното правило: „влажните“ и сувите состојки треба да се комбинираат и месат во различни јадења и дури потоа да се комбинираат.

1. За да ја елиминирате можноста за појава на грутки, задолжително просејте ги сувите состојки низ ситно сито.
2. Не ја отворајте рерната додека печивото се пече. Во спротивно, пецивото ќе се „среди“.
3. Користете квалитетно чоколадо. За време на готвењето, не треба да се шири.
4. Внимавајте на температурата на рерната. Структурата на печењето е прилично воздушна, така што деликатесот лесно може да изгори.
5. Калапите за печење не мора да се мачкаат со путер, доволно е во нив да ставите листови или корпи од хартија за печење.
6. За печивата да не ја изгубат „влагата“, можете да ставите сад со чиста вода на дното на рерната.

Патем, не е неопходно да се додаде чоколадо во печењето. Можете да го замените со јаткасти плодови, сушено овошје, па дури и свежи бобинки. Или можете да додадете неколку видови состојки одеднаш. Само не претерувајте. Во спротивно, тестото нема да се пече.

Дали ви се допадна рецептот?

Дабр

Вкусните и убави колачи не се нужно тешки. Рецептот за мафини со чоколадни чипсови што го предлагам е живописна потврда за тоа. Добивате дузина миризливи и впечатливи мафини со прекрасни чоколадни прскања за појадок, чај или дружења со пријателите. Помалку зборови - повеќе акција, пријатели!

За да направите мафини со чоколадни чипови, ќе ви требаат:

• Путер - 100 g (+ 10 g за подмачкување на калапот)
• Шеќер во прав - 0,5 чаша (100 g)
• Пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.
• Брашно - 1 чаша
• Прашок за пециво за тесто - 1 лажиче
• Шеќер со ванила - 1 лажиче (ако користите арома на ванила или вистинска ванила, погледнете ја количината на пакувањето пропорционално на количината на брашно)
• Сол - 1 прстофат
• Чоколадо - 100 g (1 бар или можете да користите слатки чоколадни капки)
• Сад за печење мафини
• Хартија за печење

Како да направите мафини со чоколадни чипови

1. Сите производи треба да бидат на собна температура, па однапред ќе ги извадиме од фрижидер. Загрејте ја рерната на 190°C. Ајде да подготвиме заготовки од хартија за печење за нашите мафини: исечете квадрати со големина околу 15 × 15 cm, премачкајте ја едната страна со парче путер (или четка за готвење) и намачкајте ја сувата страна од хартијата во секоја дупка од садот за печење мафини. , правејќи вдлабнатина во која подоцна ќе го поставиме тестото.
2. Да почнеме да го подготвуваме тестото. Можете да го мачкате со рака, или можете да користите процесор за храна или миксер. Најпрво омекнатиот путер на собна температура измешајте го со шеќерот во прав и матете 2-3 минути.
3. Кога масата ќе стане хомогена, додадете ги јајцата, изматете темелно.
4. Во процесот на матење додадете шеќер со ванила, а потоа исечкана чоколада или чоколадни капки. Патем, можете да користите било каква чоколада што ја сакате - горчлива или млечна, а можеби дури и бела. Нема ограничувања. Чоколадото само со нож исецкајте го како што сака, но не на ситни трошки, за да останат уште парчиња 😉
5. Останува последниот чекор од подготовката на тестото: просејте го брашното со прашокот за пециво и сол, додадете го во тестото и измешајте темелно. Тестото треба да биде ретко. Не претерувајте со брашно или мафините ќе бидат цврсти.
6. Сега тестото го шириме во дупките на нашиот сад за печење кои се обложени со подмачкана хартија. Секоја дупка ја пополнуваме со тесто веднаш над средината, бидејќи. мафините доста добро нараснуваат. Вообичаено, од количината на состојки дадени во рецептот, се добиваат 10-12 кекси. Испраќаме да се пече во рерна 20-25 минути. Дека мафините се готови можете да разберете по румените капи и неверојатната арома што ќе се шири низ кујната!

И сега нашите мафини со чоколадни чипови се готови! Ги вадиме од рерна, оставаме да се изладат и ги покануваме сите да пијат чај!

Чоколадните мафини одат одлично со сладолед, свежи јагоди и шлаг.

Изберете го најдобриот рецепт за чоколадни мафини: со фил, прелив од банана, коњак и највкусна чоколада. Вкусни, нежни, вкусни чоколадни мафини!

Првиот пат кога решив да печам чоколадни мафини - и тие испаднаа многу вкусни. Пробајте ги овие чоколадни мафини, и вам ќе ви се допаднат! Рецепт за околу 12 кекси (во зависност од големината на калапите).

• путер 100 гр
• Сите рецепти со „путер“
• брашно 230 гр
• шеќер 200 гр
• млеко 150 мл
• какао (ако земете Nesquik - ви требаат 9 лажици, и шеќер - 150 гр.) 6 лажици
• прстофат сол
• млечна чоколада 50 гр
• јајца 3 ЕЕЗ.
• прашок за пециво 1 лажица масло

Растопете го путерот во микробранова печка или во водена бања.

Додадете какао путер и шеќер.

Добро измешајте и оставете да се излади (масата треба да биде топла, но не и топла).

Во изладената какао маса додадете јајца, брашно, сол и прашок за пециво и парчиња чоколадо (на фотографијата не се гледаат, но ги има!).

Добро измешајте.

Ставете ги кексите во калапи во рерната. Мафините се печат 15-25 минути, проверете ја подготвеноста со чепкалка за заби.

Чоколадните мафини се готови. Добар апетит!

Рецепт 2: Мафини со чоколаден чип од банана

Рецепт за чоколадни мафини со чоколадо. Тестото за мафини се подготвува со јогурт и млеко, со додавање на какао во прав, банани и парчиња чоколада.

• Голема банана - 1 ЕЕЗ.
• Какао во прав - 0,25 чаши
• Чоколадни чипови или чоколадо (скршено) - 0,5 чаша
• Природен јогурт - 0,75 чаши
• Полно пченично брашно - 2 чаши
• Прашок за пециво - 1 лажица масло. л.
• Кафеав шеќер - 0,5 чаша
• Млеко - 1 чаша
• Големо јајце - 1 ЕЕЗ.
• Путер - 4 лажици. л.

Вклучете ја рерната да се загрее на 200 степени. Наредете 12 чаши за мафини со хартиени корпи.

Просејте го брашното во голем сад, додадете прашок за пециво, какао, шеќер и чоколадни парчиња.

Во друг сад измешајте ги јогуртот, млекото и јајцето, лесно изматете. Изгмечете ја бананата со вилушка.

Се топи путерот во тенџере, се додава пирето од банана и се промешува. Оваа смеса истурете ја во смесата со млеко.

Измешајте ги сувите состојки со масата од млеко-банана, измешајте додека не се изедначи. Истурете го тестото во подготвените калапи и ставете го во загреана рерна. Печете мафини со чоколадни чипови околу 20 минути, додека не се прободат чисти дрвен стап.

Извадете ги мафините од рерна и оставете ги да се изладат во калапите. Потоа извадете ги и веднаш послужете ги мафините со чоколадни парчиња.

Рецепт 3: деликатни чоколадни мафини (чекор по чекор)

Вкусни мафини кои се топат во уста! Со светла чоколаден вкус, лабава влажна текстура. Многу едноставен и достапен рецепт, водителка-почетничка може да се справи со тоа.

• Путер (маргарин) - 150 гр
• Шеќер - 150 гр
• Млеко - 100 ml
• Какао во прав - 5 лажици. л.
• Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ
• Прашок за пециво (1 лажиче гасена сода) - 2 лажички.
• Пченично брашно - 200-250 гр

Во тенџере измешајте путер, какао, шеќер, млеко. Доведете до вриење, мешајќи, отстранете го од топлина.

Смири се. Во изладената смеса додадете ги јајцата и измешајте.

Додадете прашок за пециво и брашно, замесете не многу густо тесто.

Намачкајте ги калапите малку со масло (имам силиконски, ги прскам со вода), наполнете 2/3 со тесто. Се става во рерна загреана на 180 степени, се пече 20-25 минути.

Изладените мафини може да се намачкаат со крем или чоколадна глазура. Но, тие се веќе неверојатно вкусни!

Рецепт 4: Течни чоколадни мафини

• црно чоколадо - 80 гр
• путер - 80 гр
• пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.
• шеќер - 100 гр
• пченично брашно - 2 лажици. л.
• коњак - 2 лажици. л.

Ќе ги подготвиме сите потребни производи за мафини - класично темно чоколадо (78%), путер (содржина на маснотии 67,7%), шеќер, домашни пилешки јајца, брашно и коњак. Соединете ги парчињата чоколада и путерот во тенџере отпорно на топлина.

Со помош на микробранова печка, стопете ги чоколадото и путерот, вклучувајќи ги со максимална моќност три пати по дваесет секунди, без многу прекин. Измешајте ја смесата путер-чоколадо додека не се изедначи.

Во контејнер погоден за месење тесто за мафини, треба да се скршат претходно измиени и исушени свежи пилешки јајца, додадете шеќер.

Шеќерот и јајцата се матат малку.

Истурете го брашното во смесата шеќер-јајца. Тестото треба повторно да биде малку изматено.

Измешајте ја смесата путер-чоколадо.

Добро го замесуваме тестото, матејќи го и го додаваме последниот допир на вкус и арома - добриот коњак, во мала количина.

Ја вклучуваме рерната („горе - долу“) на 200 степени. Ќе има време да се загрее додека работиме на калапи за печење чоколадни мафини со течен фил. Подмачкајте го секој керамички (силиконски) сад за печење со путер. Калапите посипете ги со брашно.

Поделете го тестото рамномерно во пет калапи и испратете ги во рерната.

Откако ќе го подигнеме тестото, продолжуваме да се пече во рерна уште 3-5 минути за десертот да има време за печење, но средината да остане течна. Вадеме од рерна и веднаш ги сервираме чоколадните мафини со течен фил на масата. Имајте одлично гастрономско искуство!

Рецепт 5, чекор по чекор: мафини исполнети со чоколадо

Многу вкусни магични чоколадни кекси со течен фил, се препорачува да се јаде со сладолед.

• темно чоколадо 70-80% - 200 гр
• путер - 100 гр
• шеќер - 50 гр
• јајца - 3 ЕЕЗ
• брашно - 60 гр
• сол - ¼ лажиче

Исечете го путерот на парчиња, искршете ја чоколадата и ставете ги во сад или плитка чинија.

Путерот и чоколадото ги топиме во водена бања или во микробранова печка (масата не се прегрева, инаку чоколадото може да се замрси. Ако се стопите во микробранова печка, не ставајте веднаш долго, извадете го садот со путер и чоколадо и мешајте на секои 10-20 секунди). Темелно мешајте додека не се добие хомогена маса, ако се покажа дека е многу жешко, тогаш изладете го.

Јајцата се матат со шеќер додека не се добие густа пена.

Изладената чоколадна маса истурете ја во пената со јајца и измешајте. Внимавајте смесата чоколадо-путер да не е премногу жешка, инаку јајцата може да замрсат.

Измешајте ги брашното и солта и просејте ги во масата со чоколадо-јајце. Мешајте додека не се изедначи, но не месете многу долго, бидејќи. глутенот може да се издвои од брашното и тестото ќе биде густо, мафините нема добро да нараснат.

Подмачкајте ги калапите за кекси со масло и истурете го добиеното тесто врз нив, испаднаа 9 парчиња. Ставаме во загреана рерна на 200 степени. За 7-10 минути (отстранете ги кога ќе нараснат и почнуваат да пукаат одозгора).

Десерт послужен топол. Добар апетит!

Рецепт 6 Класик: Вкусни чоколадни мафини

• Чоколадо - 200 гр
• Путер / маргарин - 100 гр
• Шеќерен песок - 80 гр
• Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ
• Пченично брашно - 150 гр
• Какао - 2 лажици
• Млеко - 50 ml
• Шеќер од ванила - 1 лажиче или суштина од ванила - 2 капки
• Прашок за пециво - 1 лажиче или сода + оцет - ½ лажиче

Истурете млеко во тенџере, додадете гранулиран шеќер, какао и 150 гр чоколадо и загрејте со постојано мешање додека целосно не се растворат состојките.

Додадете путер, растворете, измешајте. Малку изладете ја добиената маса.

Додадете пилешки јајца, брзо измешајте.

Додадете брашно со прашок за пециво, измешајте.

Тестото треба да има конзистентност како густа павлака, полека да се исцеди од лажица, формирајќи тобоган.

Наполнете ги чашките за мафини до половина со тесто.

Можете да печете мафини во силиконски калапи или хартија.

Можете да користите какви било калапи: хартијата за еднократна употреба, тефлонските и силиконските калапи не треба да се подмачкуваат, металните мора да се подмачкуваат со растително масло. Загрејте ја рерната на 180 степени и печете ги мафините на средно ниво 20 минути.

Готовите мафини прелијте ги со преостанатото (50 гр.) стопено чоколадо.

Рецепт 7, едноставен: мафини - чоколадни кекси

Користете многу прифатлив рецепт за печење чоколадни мафини (рецепт со фотографија чекор по чекор). Земете за нив квалитетно чоколадо, црно, со висока содржина на какао (најмалку 60%). На чокохоличарите им советувам да додадат чоколадни капки во тестото - многу чоколадно и вкусно!

Извадете го путерот од фрижидер пред време. Ако не сте го направиле ова поради некоја причина, тогаш едноставно исечете ја ладната лента на парчиња, комбинирајќи ја со скршена чоколадна лента.

Потоа земете поголем сад, истурете топла вода во него.

Ставете го садот со чоколадо и путер во водата, повремено мешајќи.

Како резултат на тоа, под влијание на топла вода, чоколадото и путерот ќе се стопат.

Извадете го садот од водата, додадете го шеќерот во добиената смеса путер-чоколадо. Измешајте сè.

Додадете едно по едно јајце во смесата, мешајќи секој пат.

Останува да се додадат просеаното брашно и прашокот за пециво. Мешајте додека не се изедначи, но не долго. Во исто време, додадете капки чоколадо.

Земете специјални калапи. Подобро е ако се силиконски, тогаш не треба да се подмачкуваат. Ако земете други (метал, на пример), тогаш задолжително подмачкајте ги со масло. Тестото поделете го меѓу тавите, но запомнете дека за време на печењето малку ќе нарасне, па не го полнете садот до раб.

Загрејте ја рерната на 140 степени и печете ги мафините некаде 40 мин. По одреденото време, тие се целосно подготвени. Секако, кога ги сервирате овие вкусни мафини, не заборавајте да направите кафе или чај. Добар апетит!

Рецепт 8: Чоколадни мафини од јогурт (со фотографија)

Овој рецепт за мафини ќе им се допадне на љубителите на крцкави печива. Чоколадните слатки се подготвуваат на пченично брашно и секој јогурт.

• брашно - 250 g;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• сол - 0,5 лажиче;
• какао - 2 лажици. л.;
• шеќер - 180 g;
• сода - 0,5 лажиче;
• јогурт - 200 ml;
• прашок за пециво - 1 лажиче;
• путер - 100 g;
• горчливо чоколадо - бар со тежина од 200 гр.

Прво се крши чоколадната лента и заедно со сечканиот путер се загрева во водена бања. Составот се дополнува со шеќер, се меша и се чува на шпорет уште 3 минути. Потоа во масата се истураат јајца и повторно се мешаат, се додава јогуртот и повторно се меша темелно целиот состав.

Брашното се комбинира со сол, прашок за пециво, какао во прав и сода. Сувата маса добро се промешува.

Чоколадниот мрсен состав се прелива во брашното и се меша од горе до долу. Штом брашното се претвори во тесто, дејството се прекинува.

Сега ја правиме рерната. Уредот се загрева до 200°C. На плехот за мафини се става хартиен прибор. Во нив масата се поставува со лажица. За да се добие уреден врв, калапите се полнат малку повеќе од половина. За да се добијат бујни производи, смесата се става во вишок.

Ставете плех во загреана рерна и печете 20 минути. Подготвеноста на печењето се проверува со стап или кибрит. Неговата сувост сугерира дека мафините може да се вкусат.

Подобро е да јадете производи следниот ден. Откако ќе отстојат преку ноќ, тие ќе станат понежни и меки одвнатре. Овој рецепт е за 12 порции. Пробајте сами и почестете ги саканите. Среќен чај!

Рецепт 9: Лесни мафини со чоколадни чипови

• Путер - 150 гр
• 1 и ½ ул. брашно (околу 200 g)
• 75 гр шеќер
• 2 пилешки јајца
• 2 лажици какао
• Прашок за пециво - 2 лажички
• Парчиња темно чоколадо

Чоколадните мафини бараат задолжително присуство на следните производи: брашно, путер, јајца, шеќер, какао и чоколадо.

Да почнеме да го подготвуваме тестото. Путерот во целост мора да се стопи до течна состојба на кој било пригоден начин (на шпорет, во микробранова печка). Исцедете го растопениот путер во сад и додадете шеќер во него. По желба можете да додадете малку ванилин шеќер или ванилин.

Возиме две сурови пилешки јајца до путерот и шеќерот и сè малку матиме со жица или миксер.

Пред да користите брашно за правење тесто, задолжително измешајте го со прашокот за пециво и просејте сè заедно (за да се засити со воздух и да се избегне влегување на остатоци или грутки во десертот). На останатите состојки постепено додавајте брашно и почнете нежно да месите.

Истурете какао во прав во сад.

Последниот чекор во подготовката на тестото е конечното мешање. Тука треба да постигнете исчезнување на сите грутки и формирање на хомогена густа маса со пријатна чоколадна боја. Готовата маса треба да се распореди со лажица во калапи (хартија, силикон или метал) за околу две третини од волуменот и да се залепи мало парче чоколадо одозгора. За печење загрејте ја рерната на 180 степени. Време за готвење - околу 25 минути.

Десертот е подготвен! Можете да ги декорирате со гранче нане, да ги посипете со шеќер во прав.

Рецепт 10: Вкусни чоколадни мафини од банана

Има време да ги задоволите вашите најблиски со вкусни, домашни колачи, а потоа секако подгответе бананско-чоколадни мафини. Нивниот уникатен вкус на деликатно тесто од банана во комбинација со атрактивно чоколадо ќе го ценат не само оние со слатко, туку и оние кои се рамнодушни кон слатките. Во исто време, секоја домаќинка може да ги готви и ќе биде потребно доста време.

• Брашно 225 грама
• Какао 3 лажици
• Банани 3 парчиња
• Пилешки јајца 2 парчиња
• Шеќер 100 грама или по вкус
• Растително масло 125 милилитри
• Сода 1 лажиче

Излупете ги бананите и ставете ги на чинија.

Се вооружуваме со вилушка или машина за матење компири и ја матиме пулпата од банана во пире.

Јајцата ги миеме под топла проточна вода и ги кршиме во посебна чинија. Истурете шеќер и растително масло, со помош на размахване, победи додека не се изедначи. Потоа истурете во испасирани банани и сè темелно измешајте со лажица.

Следно, истурете ја потребната количина брашно, какао и сода во сито. Се просејува во широк сад и убаво се меша. Треба да се просее за да се ослободите од грутките, како и да се збогати сè со кислород, бидејќи така печењето ќе испадне уште повоздушесто и нежно.

Значи, истурете ја слатката банана маса во брашното и сè изматете темелно со жица или со миксер. Течното тесто треба да биде еднообразно по боја и без грутки.

Внимателно подмачкајте го садот за печење со путер или растително масло или, како во нашиот случај, ставете калапи за хартија. Потоа со лажица размачкајте го подготвеното тесто, полнејќи ги калапите за околу 2/3, бидејќи тестото малку ќе ни нарасне. И можете да започнете со печење.

Загрејте ја рерната на 220 степени Целзиусови и дури потоа ставете го калапот во рерна. Печете ги мафините 15-20 минути додека целосно не се сварат. За тоа време, тие треба да нараснат и да се покријат со убава кора. А подготвеноста може да се провери со чепкалка за заби, ражен или вилушка. Ако при лепењето на раженот остане трага од сурово тесто, тогаш печењето сè уште не е готово, а ако е суво, тогаш безбедно исклучете ја рерната и извадете ја формата, помагајќи си со кујнските лепчиња.

http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

Сите рецепти се внимателно избрани од страната на кулинарски клуб на страницата

Чоколадните мафини се одлично кулинарско решение за сите прилики. Кога нема многу време за готвење и е премногу мрзливо да трчате до самопослуга, тоа е вистинскиот рецепт. Кексите секогаш брзо се подготвуваат и исто така не бараат многу труд.Доволно е во кујната да има основни состојки во форма на јајца, брашно, млеко. Јадењето може да се подготви за секој празник или како подарок кога одите на гости. Во готвачите има стотици рецепти. Впрочем, доволно е да се има минимално знаење што со што да се меша и во кои количини.

Класичен рецепт за мафини

• масло - 110 g;
• шеќер - 200 g;
• ванилин шеќер - 10 g;
• брашно - 240 g;
• какао - 50 g;
• прашок за пециво на врвот на ножот;
• малку сол;
• јајца - 2 ЕЕЗ.;
• млеко - 120 g;
• чоколадна лента.

Прво треба да го стопите путерот во водена бања. Обично за ова се зема голем сад. Во неа се истура вода и се става на оган. Во помал сад ставете путер, одозгора прелијте со шеќер. По некое време маслото ќе омекне и може да се тргне од оган. Истовремено просејте го брашното со какаото и на врвот на ножот додајте ги прашокот за пециво и солта.

Јајцата се туркаат во маслената маса и се веќе се меша со миксер. Се препорачува однапред да го вклучите шпоретот за да се загрее. Термички режим - 190 °. Со вилушка се мелат путерот и брашното за да не останат грутчиња. Млекото полека се истура, тестото се меша со жица додека не се изедначи.

Во продавницата можете да купите парче темно или млечно чоколадо. Чоколадните капкејкови се совршени за секоја пригода. Можете да го скршите со раце или нежно со нож. Филот се додава во готовото тесто кое се истура во калапи. Друг совет: попогодно е да се купат хартиени калапи за печење за еднократна употреба во продавницата. Потоа кексите лесно се отстрануваат. Се печат во просек по 20 минути. Таквите мафини ќе бидат украс на масата.

Американски рецепт

За да подготвите кекс со чоколадни чипови во оваа верзија, треба да ги земете следниве производи:

• сончогледово масло - 60 ml;
• ванилин шеќер - 2 лажици;
• брашно - 1,5 чаши;
• сол на врвот на ножот;
• јајца - 1 ЕЕЗ;
• млеко - 180 ml;
• малку прашок за пециво;
• кафеав шеќер - 0,5 чаши;
• чоколадни капки - 40 гр.

Воздушни, меки и вкусни чоколадни мафини со чоколадни парчиња се добиваат по американски рецепт.

Не мора да одите во Америка за да добиете вистински американски рецепт. Овие луѓе може да се наречат многу економични. Рационалното користење на парите отсекогаш им било приоритет, па листата на производи не е шокантна. Секоја компонента може слободно да се најде во кујната на речиси секоја домаќинка.

За погодност, се разбира, подобро е да се готви сè одеднаш - вистинската количина брашно, шеќер, прашок за пециво, јајца, млеко, путер, сол и какао. Сувите и течните состојки се мешаат посебно. Брашно, сол, прашок за пециво, шеќер и малку ванилин шеќер се истураат во длабок сад. Скршете ги јајцата во друг сад и почнете да матете. Постепено се истура млекото. Кога ќе се завршат двете фази, време е да ги поврзете компонентите.

Во супермаркетот можете да најдете готови чоколадни капки. Тие ги прават мафините уште повкусни. Нежно треба да истурете одредена количина чоколада во тестото и измешајте со жица за матење. Тестото се истура во подготвени калапи. Наполнете ги не повеќе од 2/3. Калапите се ставаат во загреана рерна. По 15-20 минути, ќе биде можно дури и со мирис да се одреди состојбата на подготвеност на овие прекрасни мафини.

Ако се свртиме кон историјата, тогаш мафините се појавија во Велика Британија, но тие почнаа да ги нарекуваат така дури до почетокот на 18 век. Пунџа за чај - вака се преведува кифла во Германија. Таква вкусна пунџа беше среќно послужена на масата со џем како закуска за попладневна ужина. Тестото секогаш се месеше однапред од бело брашно. Оригиналниот изглед на cupcakes беше сличен на колачи. Пред да се стават на маса, може да се пржат и од двете страни. Многу одамна растеше рецептот за кекси, се подготвуваа од остатоци од тесто и служеа како храна за работниците. Подоцна рецептот се подобрил и научиле да готват со разни филови. Сега можете да најдете не само слатки, туку и обилни мафини со додавање на моркови, тикви и друг зеленчук.

Срдечна кифла со булгур

За готвење, треба да ги земете следниве состојки:

• јајца - 2 ЕЕЗ.;
• млеко - 1 чаша;
• растително масло - 3 лажици;
• брашно - 1,5 чаши;
• булгур - 1 чаша;
• прашок за пециво во мала количина;
• сол на врвот на ножот;
• лисја од мајчина душица.

Исплакнете 1 чаша булгур со вода и истурете во тенџере, истурете 2 чаши вода. Ставете го на оган и повремено мешајте 15 минути. Во друг сад изматете 2 јајца со жица, па истурете чаша млеко и малку растително масло. Кога ќе се свари булгурот, мора да се тргне од оган и да се остави да се излади. После тоа, поврзете ги сите компоненти.

Следно, треба да ги измешате сите рефус состојки - брашно, прашок за пециво, сол и шеќер. Во булгурот додадете мајчина душица и истурете во еден сад со брашно. Тестото ќе биде малку грубо. Силиконските калапи се погодни за печење. Во нив тестото нема да изгори. Формите треба малку да се подмачкаат и истурете го тестото во нив. Вдлабнатината се истура три четвртини за подоцна тестото да не излезе преку рабовите. Загрејте ја рерната на 180° и ставете ги мафините половина час. По 20 минути, топлината може да се зголеми. Ова ќе го направи врвот на тестото малку кафеав. Послужете топло. Добар апетит!