Откако го испратија главниот уредник на Уралвеб на одмор во Турција, остатокот од природните научници стана тажен. Сите сакаа да седат на брегот на морето, да погледнат во далечината и да јадат јастог, јастог или рак. И не пишувајте никакви чекови.

Зошто не јадеме рак? - помисливме и го испративме најмладиот натуралист во продавницата.

Враќајќи се од продавницата, тој рече дека не го нашол ракот, но купил 6 пакувања стапчиња од рак, што всушност е речиси исто како ракот. Упатените молчеа, неуките се радуваа. Така, дојдовме до темата за следната проверка.

Јапонија може да се смета за родно место на стапчиња од рак, каде во 1973 година се појавил производ наречен Каникама, направен од сурими. Решивме да дознаеме што се крие под името „сурими“ и на Интернет откривме дека овој термин се однесува на отпад од риболов - мали, оштетени и други риби. Темелното проучување на пакувањето конечно не убеди дека ракот стапчињата, спротивно на нивното име, воопшто не содржат месо од рак, ни стискање од рак, ни навестување дека е пронајден рак меѓу риболовниот отпад.

Се сетив на една стара шега за морско прасе. „Не знаеш да пливаш, никогаш не си бил на море - зошто те нарекоа маринец? „Се удавив три пати“. Веројатно слична приказна се случи и со сурими стапчињата.

Така, нашиот млад натуралист од продавницата ги донесе следниве видови стапчиња од рак:

На крајот можам само да кажам дека стапчињата од рак Вичи се многу вкусни. Совршено пакување, секое стапче е посебно и сепак сочно. На крајот на краиштата, сега се повеќе можете да купите нешто што не е со ист квалитет и вкус како што би сакале. Купувам доста често и ако одлучите да го направите тоа, можете безбедно да изберете. Тие совршено ќе го надополнат садот. И секогаш пред да купите нешто, погледнете ги состојките, тоа може да ви каже многу. Се најдобро на сите. Чао.

Имајте добар ден на сите. Сакам да ви кажам за стапчиња од рак Вичи. Тоа е нешто.

Само Божји дар е што името го содржи зборот рак, но во реалноста нема да го најдете таму.

Штета. Едноставно е вештачки направен од сурими протеин или едноставно сечкано бело месо од риба, или поточно наречено мелено месо. Бојата е единственото нешто на кое може да личи. Како канџа од рак ништо повеќе.

Тие се појавија, поточно името, во 1973 година во Јапонија. А потоа постепено во далечни земји. Се разбира, нивниот вкус е едноставно прекрасен и дава можност да се користи имагинацијата во готвењето. Се пржат и се јадат како што се купуваат.

Бидејќи сум љубител на салата со стапчиња од рак, често ги купувам и не можам да кажам дека некои едноставно ме разочараа, а салатата беше едноставно страшна. Но, кога пробав стапчиња од рак Вичи, да...

Дури и при купувањето, го забележав натписот сочен, и такви се покажаа. Производителот пишува дека содржат 30% сурими и нема ниту еден од толку познатите Ешки. Има само еден тон од нив од различни производители. Во составот на пакувањето пишува сурими, вода, растително масло, пченичен скроб, шеќер, сол, белка од јајце и само прехранбени адитиви. За жал, забораваат да стават месо од рак во стапчињата од рак, но сепак не го менуваат името.

Содржината на калории на стапчиња на сто грама е 73 kcal.

Може да се каже уште едно позитивно мислење за самото пакување, изгледа едноставно, но сепак има нешто што ги разликува од останатите. Нивното отворање е едноставно и лесно. Само повлечете го аголот. Подготвени.

Со стапчиња од рак Вичи можете да направите прекрасна салата или некое необично предјадење, тие се вкусни во својата едноставна форма и не бараат ништо дополнително. Сепак, многу е подобро да се купат Вичи, кои не се скапи и се совршено спакувани. Впрочем, тие не се замрзнати. А глетката е секогаш апетитна. Можете лесно да го одвиткате стапчето и да смислите нешто посебно. Погледнете само колку рецепти има од ваква вкусна состојка.

На крајот можам само да кажам дека стапчињата од рак Вичи се многу вкусни. Совршено пакување, секое стапче е посебно и сепак сочно. На крајот на краиштата, сега се повеќе можете да купите нешто што не е со ист квалитет и вкус како што би сакале. Купувам доста често и ако одлучите да го направите тоа, можете безбедно да изберете. Тие совршено ќе го надополнат садот. И секогаш пред да купите нешто, погледнете ги состојките, тоа може да ви каже многу. Се најдобро на сите. Чао.

Откако го испратија главниот уредник на Уралвеб на одмор во Турција, остатокот од природните научници стана тажен. Сите сакаа да седат на брегот на морето, да погледнат во далечината и да јадат јастог, јастог или рак. И не пишувајте никакви чекови.

Зошто не јадеме рак? - помисливме и го испративме најмладиот натуралист во продавницата.

Зачинета текстура бела риба со додадена вода и скроб. Подобрени парчиња во јапонски стил. Најдобрите состојки, највисокото ниво на содржина во рибата и оригиналниот оригинален јапонски рецепт. Висококвалитетниот сурими стил на ракови од рак е резултат на долгогодишно искуство и верна посветеност на највисоките стандарди. Нашите производи ги создаваме со страст и ги комбинираме со модерната технологија.

Табела за информации за исхраната. Состојки со задебелени букви. Содржи зрна што содржат глутен. Откако ќе се отвори, чувајте го во фрижидер и консумирајте во рок од 24 часа. Горенаведените информации се подготвени да ви помогнат да изберете соодветни производи. Производите и нивните состојки се предмет на промена.

Враќајќи се од продавницата, тој рече дека не го нашол ракот, но купил 6 пакувања стапчиња од рак, што всушност е речиси исто како ракот. Упатените молчеа, неуките се радуваа. Така, дојдовме до темата за следната проверка.

Јапонија може да се смета за родно место на стапчиња од рак, каде во 1973 година се појавил производ наречен Каникама, направен од сурими. Решивме да дознаеме што се крие под името „сурими“ и на Интернет откривме дека овој термин се однесува на отпад од риболов - мали, оштетени и други риби. Темелното проучување на пакувањето конечно не убеди дека ракот стапчињата, спротивно на нивното име, воопшто не содржат месо од рак, ни стискање од рак, ни навестување дека е пронајден рак меѓу риболовниот отпад.

Секогаш треба да ја читате етикетата пред да конзумирате или користите производ и никогаш да не се потпирате само на информациите презентирани овде. За сите други производи, ве молиме контактирајте го производителот. Оваа информација е дадена само за лична употреба.

Изгледаат и веројатно имаат вкус на мртви минувачи! Сакам да ги удавам моите во сос од морска храна, за да не го имаат навистина вкусот. Донесени претходни препораки, но сепак се невкусни. Да бидам искрен, мислевме дека имаат многу малку вкус и бевме разочарани.

Се сетив на една стара шега за морско прасе. „Не знаеш да пливаш, никогаш не си бил на море - зошто те нарекоа маринец? „Се удавив три пати“. Веројатно слична приказна се случи и со сурими стапчињата.

Така, нашиот млад натуралист од продавницата ги донесе следниве видови стапчиња од рак:

1. Снежен рак VICI
2. Рак стапчиња од VICI
3. Рак стапчиња „Bremor“
4. Рак стапчиња „Bay of Plenty“
5. Морски замок стапчиња од рак.
6. Мали Кораја Рак стапчиња

Нема да купува повторно и ќе се држи до основните опсези. Тие го заслужуваат секој преглед од 5 ѕвезди што го добиваат. Тие се навистина супериорни и не се многу поскапи. Ова се убедливо најдобрите стапчиња од рак што сме ги пробале. Знаеме малку за сурими поради премногу нејасниот закон и компаниите кои не се заинтересирани за продлабочување на темата. Законодавството не утврдува минимална количина на риба или особено квалитет. Поради оваа причина, сурими се смета за состојка сам по себе, а не за подготовка на храна базирана на целулоза и други супстанции.

Снежен рак од VICI

Овие стапчиња од рак се произведени од Vichyunay-Rus LLC во регионот Калининград, Советск, буквално на 50 километри од Балтичкото Море.

Пакет со тежина од 150 g чини 62 рубли. 70 копејки

Состав: мелена риба сурими, вода, скроб, шеќер, сол, белка од јајце, жолчка од јајце, адитиви за храна: вкус идентичен со природниот рак, бои: кармини, смоли од масло од пиперка. Не содржи ГМО.

Етикетата мора да се појави веднаш до трговското име „сурими“ во списокот со состојки. Можете исто така да ги одредите видовите риби што се користат со наведување на процентот. Ова на крајот ќе стане јасно, отстранувајќи го недоразбирањето што ќе го претвори „суримито“ во состојка, а всушност тоа е вистинска подготовка на храна која се состои од скроб, дополнително брашно.

„Во минатото, сурими се правеше од вредни риби како што се Алјаска или Полак“, продолжува Тепедино, „кои му дадоа многу поинаков вкус и конзистентност на сегашниот рецепт добиен од помалку вредна, но поевтина риба. Либералната употреба на сол и засилувачи на вкус, како што е глутаматот, служи за додавање на вкус на речиси невкусен производ. Во многу случаи, минималниот број на ракови или ракови не е дозволен за да се обезбеди продажба на кошер храна, бидејќи набудливите Евреи не можат да консумираат ракови.

Рок на траење - 75 дена, може да се чува на температури од 0 до + 5 C.

Мислењата на тестерите многу се разликуваа, на некои им се допаднаа многу и им даваа 5 поени (ова беа дами), но машкиот дел даде 1 или 2 поени. Вкупниот просечен резултат е 2,6.

Стапчињата беа сочни, но премногу меки и не ја држеа добро формата. Умерено солени. Тие можат да се користат како закуска, но веројатно нема да се користат за полнење.

Така, сурими стана производ на слаба пазарна продажба, додека во Јапонија традиционалното јадење традиционално се користи на новогодишната ноќ. Квалитетот на сурими мора да биде спакуван со соодветни и многу свежи видови риби, каша за месење и печење. Ако се прави на класичен начин, преработената риба е јадење богато со протеини и сиромашно со масти. Всушност, онаа што се продава во Европа наликува на оригиналната верзија, и по вкус и по конзистентност. Се разбира, ова е микробиолошки производ кој е безбеден, но многу се разликува и по начинот на подготовка и по состојките и количината на употребената риба.

Рак стапчиња од VICI

Производителот е сè уште ист - Vichyunay-Rus LLC од регионот Калининград, Советск.

Пакет со тежина од 240 g чини 40 рубли. 50 копејки

Состав: мелена риба сурими, вода, скроб, растително масло, шеќер, сол, белка од јајце, адитиви за храна: вкус идентичен со природниот рак, бои: E120, E160c, E171, засилувачи на вкус и арома E621, E627, E631, згуснувач E407. Не содржи ГМО.

Снежен рак од VICI

Сега на американскиот пазар има суши попер, бифтек од сурими за јадење на улица. Сурими е една од оние намирници која е идеална за летна вечера, брзо се подготвува, има егзотичен изглед, има добар вкус и се јаде ладно. Но, има нешто што многу потрошувачи не го знаат. Она што ние го нарекуваме сурими е производ поврзан со јапонската традиција, каде што со векови се консумираат „трпезни риби“. Во текот на изминатите 30 години, рибите од копно се проширија низ целиот свет благодарение на индустриското производство.

Рокот на траење е веќе многу подолг - 18 месеци, но може да се чува на температура не повисока од -18 C.

Оценките дадени од природните научници беа изедначени, со конечна оценка од 3,1 поен. Повеќето од дамите забележале дека не ја штеделе солта.

Самите стапчиња се прилично еластични и сочни. Можете да направите салата и да ја наполните.

Рак стапчиња "Bremor"

Оној што се продава во Италија е направен во форма на обоени цилиндри, портокалова однадвор и бела одвнатре. Изгледот е многу убав и кога се чита списокот на состојки, се забележува дека се работи за слоеви од рибна целулоза - вистински сурими - свиткани и споени со згуснувачи и други состојки.

Поради оваа причина, во многу случаи е тешко да се идентификува видот, исто така затоа што соединението често се добива од индустриски отпад или отпад што, за време на производниот процес, се дроби, пресува и се меша со различни супстанции малку слични на него. Кога ќе се отвори кутијата, сурими се појавува како сурогат на ракот и овозможува вкусот да се скроти од аромите.

Производител: JV "Santa Bremor", Брест.

За пакет со тежина од 200 g плативме 27 рубли. 50 копејки

Составот едноставно не воодушеви со бројот на состојки: мелена риба сурими, згуснувачи компиров скроб, пченичен E1442, белка од јајце, масло од соја, вкус идентичен како природен рак (засилувачи на вкус: мононатриум глутамат, натриум рибонуклеотид, згуснувач ксантанска гума, конзерванс E202) , емулгатор Е322, шеќер , сол, емулгатор соја протеин, мултифункционална смеса (регулатор на киселост E450i, средство за комплексирање калциум сулфат, згуснувач натриум алгинат, емулгатор Е470а, згуснувач карагенан), бои (природна боја на храна: екстракт од шеќер), антиоксиданси, титаниум диоксид, вода.

Постојат многу опции на пазарот: најзастапени се хелатни сурими, чаден лосос и таканаречените морски парчиња. Компаниите го сакаат овој производ затоа што им овозможува да користат евтина риба притоа давајќи им изглед на квалитетни производи како рак или други ракови, така што околу 2% од светските риби се претвораат во сурими, пишува на американскиот блог Fusukate. Производот се пакува во две сезони: полупроизводите на база на риба се подготвуваат директно на бродови, потоа се замрзнуваат и се транспортираат до копно до целосна обработка.

Натписи - Не содржи ГМО! - не беа пронајдени.

И покрај овој „лист“, овие стапчиња од рак добија највисока просечна оценка - 4,0.

Рок на употреба: 18 месеци, мора да се чува на температура не поголема од -18 C.

Рак стапчиња „Bay of Plenty“

Како што се покажа по внимателно испитување, овие стапчиња од рак се исто така произведени од заедничкото вложување Санта Бремор во градот Брест.

Штета од стапчиња од рак

Marine Fish Labeling Ingredients нуди готови сурими во саламура направени од шипки и сом. Од нутритивна перспектива, сурими производите се со малку маснотии, но богати со натриум, а содржината на протеини е прилично мала. Се чини дека економската корист за потрошувачите не е толку јасна.

Ова се прави со отстранување на коските, кожата и мелење на месото од необработена бела риба во сепаратор. Се мие темелно за да се отстрани маснотијата и да се отстранат сите вкусови и мириси од месото. Повеќето од деветте тестирани производи доаѓаат од кобалт, од кои три се од Азија.

Друга марка, цената е малку помала - 20 рубли 90 копејки. за 200 g, но составот е речиси ист, има ознака - не содржи ГМО.

Состојки: мелена риба сурими, згуснувачи компир скроб, пченичен скроб, пченично брашно, белка од јајце, шеќер, сол, масло од соја, вкус идентичен со природниот рак (засилувачи на вкус натриум рибонуклеотид, згуснувач ксантанска гума,
конзерванс E202, емулгатор E322, згуснувач карагенан, мултифункционална смеса (регулатор на киселост E450i, средство за комплексирање калциум сулфат, згуснувач натриум алгинат, емулгатор E470a), засилувач на вкус: мононатриум глутамат, бои (природен густин екстракт од карксан, гума за храна: конзерванс сорбат калиум, антиоксиданси аскорбил палмитат, алфа-токоферол), титаниум диоксид, вода.

На процесот на производство на добиената хранлива вредност негативно влијаат додадените вкусови, скробот, јајцата и мастите од соја и растително масло. Во прилог на риба, скроб, грав и растителни масла се додаваат во стапчињата од рак за да се добие формата за врзување и саканата конзистентност на желатин.

Раковите не содржеле никаков производ

Мала количина месо може да се искористи за да се создаде вкус на рак, но не наидовме на конкурентни производи, додава тој во процесот на Хофман. Ако раковите всушност содржат рак - само по вкус - тоа треба да биде означено на пакувањето.

Дали имате легитимно прашање? Зошто е поевтино? Уште помал % од содржината на сурими?

И иако има многу „хемија“ во нив, стапчињата од рак од „Bay of Plenty“ добија 2,9 поени и влегоа во првите три. Вкусот е стандарден, тешко е дури и да се коментира.

Рак стапчиња „Морски замок“.

Рак стапчиња од VICI

Месото од рак се смета за вистинско уживање. Згора на тоа, тој е нискокалоричен, па затоа неколку експерти препорачуваат да се намали исхраната. На полиците на продавниците, сепак, обично ќе најдете замена - стапчиња од рак направени од месо од риба. Кога подобро ќе го погледнете пакувањето на кутијата со ракови, веројатно ќе забележите дека се нарекуваат „сурими“. Ова е јапонски термин за традиционално јадење.

Сурими најчесто се прави од видови бакалар и ослиќ, понекогаш од месо од морска храна и јагули. Рибата се обработува на следниов начин за сурими: млеко, лужење и сушење за да се отстрани вишокот вода. Целта е да се добие паста што лесно може да се обликува во различни форми - како стапчиња од рак, на пример. За да се избегне губење на способноста за обликување, не може да се користи без сахароза или сорбитол, да се додаде скроб или масло, или стапчињата од рак го добиваат вистинскиот шејк. Конечно, на сурими обвивката од стапчиња од рак гледаме дека тие не содржат ни месо од риба - најчесто околу 50 проценти.

Производител - погон Морски замок, Москва.

Ова се најевтините стапчиња од рак на нашата листа. 240 гр за 34 руб. 60 копејки. со најдолг рок на траење - 24 месеци.

Состав: мелена риба сурими, вода, скроб, растително масло, сол, шеќер, арома на рак идентичен со природен, боја E160C. Не содржи ГМО.

Овие стапчиња станаа јасен аутсајдер и добија 2,3 поени. И тие беа забележани и како најсуви.

На амбалажата го гледаме следниот опис: Брусница со вкус на рак со шеќер и засладувач. Подолу е долга листа на состојки на производот: риба оброк, пченичен скроб, растително масло, соја протеин, сол, шеќер, сорбитол, мононатриум глутамат, кохинеал, зачини и ароми итн. Доволно е да се додаде дека Кина е земјата на потекло.

Производите се купени од асортиманот на општ хипермаркет во стилот „сè со зборот рак“. Меѓутоа, во Европа и во САД, сурими се користи како замена за рак или ракчиња. Вистинските желби за рак ги достигнуваат производителите кои користат адитиви како што се ракчиња, кои во суштина се вештачки создаден вкус на желба. На полиците на чешките продавници најчесто се среќаваме со сурими во вид на замрзнати стапчиња од рак или во салати од ракови. Ако сакате да ги избегнете овие замени и да избегнете да завршите со месо од рак што ракот никогаш не го видел, прочитајте ги информациите за пакувањето на храната.

И тука е лидерот на нашата хит парада по цена. 171 рубли!за 190 гр стапчиња и 20 гр мајонез.

Овие стапчиња од рак се направени во Франција од групата BONGREN.

Сите 20 стапчиња се уредно спакувани по два, а во кесата е вклучена и мала тегла мајонез.

Што да барате кога купувате стапчиња од рак?

На пример, производителот не може да ја назначи салатата од сурими како „салата од ракчиња“. Како по правило, производителот ја открива целата вистина, на пример, стапчињата од рак се однесуваат на присуството само на вкус на рак. Неодамна, црвената боја, која е направена од ноќната скорпија буба, е особено популарна.

Вистински рак да се види

• Состав на производот.
• Земете ја работата и свртете го капакот.
• Само неколку секунди и дознајте дали стапчињата од рак се направени од рак или риба.
• Пазете се од адитиви.

Наведен е составот на рибата, кој нашите производители го немаат.

Состав: филе од риба 38%, вода, рехидрирана белка од јајце, скроб од компир и житарици, масло од репка, природен вкус на рак, шеќер, стабилизатори: сорбитол, полифосфати, сол, засилувач на вкус мононатриум глутамат, природна боја - екстракт од пиперка. Горд натпис - БЕЗ КОНЗЕРВАНТИ!

Причината е иста како и за другите замени - цена. Ако некогаш сте пробале гозба во вистински ресторан за ракови, можете да добиете идеја за цената. А вистината е дека чешкиот потрошувач кој се жали на летоци од супермаркети тешко дека би погледнал подлабоко во својот џеб.

Да се ​​добие вистински рак е речиси невозможно - барем јас се уште не сум имал шанса. Ако можете да најдете вистински рак во онлајн продавниците, ќе направите многу добро. И затоа можеме само да им завидуваме на државите кои имаат пристап до морето. Или само да чекаме одмор каде што можеме да го пробаме вистинскиот рак кој бил на плажа рано наутро. Го добивме додека ги посетивме пријателите во Орегон.

Рок на траење: 3 месеци, може да се чува на температури од 0 до +3 C.

Прекрасното пакување ги воодушеви апсолутно сите натуралисти, но не многумина беа задоволни од вкусот, и на крајот - 2,4 бода и претпоследното место.

Да резимираме.

Имајте добар ден на сите. Сакам да ви кажам за стапчиња од рак Вичи. Тоа е нешто.

Ракот мириса одлично - и каков вкус! Кога Јапонците зборуваат за сурими, стапчето од рак не размислува за тоа, туку неговата најважна состојка е мелената паста. Ова се прави со отстранување на месото од необработената бела риба во сепаратор каде што се омекнуваат коските, кожата и пирето. Потоа се мие темелно за да се отстрани маснотијата и да се отстрани целиот вкус и вкус. Последниот чекор е да се обработи под притисок прочистената суровина во финална паста и да се додадат фосфати и сорбитол за да се заштитат мускулните протеини од оштетување од мраз.

Рак стапчиња „Морски замок“

Покрај рибата, стапчињата од рак додаваат вода, скроб, протеини и растителни масла за да се обезбеди обликот на стапчињата и саканата конзистентност на желатин. Секако, има и вкусни состојки, бидејќи сурими по природа е без вкус и мирис. Месото од рак е алерген на храна и како таков мора да биде наведен на списокот со состојки за да може лесно да го препознаат потрошувачите. Повеќето бели риби во сурими стапчиња наменети за европскиот пазар доаѓаат од балтичките земји Литванија и Латвија.

Само Божји дар е што името го содржи зборот рак, но во реалноста нема да го најдете таму. Штета. Едноставно е вештачки направен од сурими протеин или едноставно сечкано бело месо од риба, или поточно наречено мелено месо. Бојата е единственото нешто на кое може да личи. Како канџа од рак ништо повеќе.

Тие се појавија, поточно името, во 1973 година во Јапонија. А потоа постепено во далечни земји. Се разбира, нивниот вкус е едноставно прекрасен и дава можност да се користи имагинацијата во готвењето. Се пржат и се јадат како што се купуваат.

Бидејќи сум љубител на салата со стапчиња од рак, често ги купувам и не можам да кажам дека некои едноставно ме разочараа, а салатата беше едноставно страшна. Но, кога пробав стапчиња од рак Вичи, да...

Дури и при купувањето, го забележав натписот сочен, и такви се покажаа. Производителот пишува дека содржат 30% сурими и нема ниту еден од толку познатите Ешки. Има само еден тон од нив од различни производители. Во составот на пакувањето пишува сурими, вода, растително масло, пченичен скроб, шеќер, сол, белка од јајце и само прехранбени адитиви. За жал, забораваат да стават месо од рак во стапчињата од рак, но сепак не го менуваат името.

Содржината на калории на стапчиња на сто грама е 73 kcal.

Може да се каже уште едно позитивно мислење за самото пакување, изгледа едноставно, но сепак има нешто што ги разликува од останатите. Нивното отворање е едноставно и лесно. Само повлечете го аголот. Подготвени.

На крајот можам само да кажам дека стапчињата од рак Вичи се многу вкусни. Совршено пакување, секое стапче е посебно и сепак сочно. На крајот на краиштата, сега се повеќе можете да купите нешто што не е со ист квалитет и вкус како што би сакале. Купувам доста често и ако одлучите да го направите тоа, можете безбедно да изберете. Тие совршено ќе го надополнат садот. И секогаш пред да купите нешто, погледнете ги состојките, тоа може да ви каже многу. Се најдобро на сите. Чао.

Јапонците беа првите што измислија стапчиња од рак. Ова се случи далечната 1973 година. Производот се викал Каникама и бил компримиран рибен отпад. Во Русија, слични производи се појавија малку подоцна. Во моментов, овој производ е достапен под различни брендови. Но, масовниот купувач е најпознат со Vici. За да имате идеја за овој производ, треба да научите што е можно повеќе за него.

Производствен процес

Производ сличен на модерните стапчиња од рак беше произведен во Советскиот Сојуз во Мурманск уште во осумдесеттите. Потоа, според ГОСТ, беше пресувано мелено месо направено од суровини од риба и ракчиња со додавање на ароматични и ароматични адитиви, како и разни бои за храна. Денес, популарните стапчиња од рак Vici се произведуваат со речиси истата технологија.

Целиот процес се состои од неколку фази:

1. Прво, рибите како ослич, сина белвица и полок се ловат во морињата на Тихиот и Атлантскиот океан.
2. Потоа суровините се подложени на посебна обработка и перење. Резултатот е сурими мелено месо. Невообичаеното име на полупроизводот е преземено од познатото јапонско јадење, кое се подготвува со замрзнување, а потоа со мелење месо од ракчиња или бела риба.
3. Добиената желеста маса прво се замрзнува, а потоа во неа се додаваат потребните адитиви и со мешање се се претвора во хомогена смеса.
4. Во посебни инсталации се валани во слој и се третира со пареа.
5. Изладениот лист материјал се витка во ролна, а потоа се сече на посебни парчиња, претходно завиткан во филм.
6. Стапчињата се ставаат во полимерна амбалажа.
7. Во вакуумските инсталации, воздухот се испумпува од нив, а потоа се запечатува.
8. По ова, производот се пастеризира.
9. Следно, готовите производи се замрзнуваат (минус 18 степени).

И после ова, стапчињата од рак Вици одат до малопродажните места, а од таму до масата на потрошувачите.

Практична употреба

Секој прехранбен производ има своја област на примена. Ова се должи на неговите карактеристики, својства и карактеристики на вкусот. Од стапчиња од рак Vici најчесто се прават прекрасни кифлички, лесни и вкусни сендвичи, како и секакви салати. Дополнително, понекогаш во тесто се печат парчиња меко пресувано мелено месо. Резултатот е оригинален производ како топол сендвич. Иако исто така ќе биде доста вкусно кога е ладно. Во некои случаи, стапчиња од рак се користат како основа за полнење. Во нив се завиткуваат секакви филови. Таквите производи се идеални за бифе маси како лесна закуска. Понекогаш, напротив, стапчињата како дел од сложената смеса се завиткуваат, на пример, во леб од пита. Искусните домаќинки знаат да подготват прекрасни котлети од обични стапчиња од рак мешајќи го мелениот полупроизвод со рендано сирење и гриз. Децата навистина ги сакаат овие производи. И секој возрасен би бил среќен да се почести со неколку вкусни котлети како лесен појадок. Некои занаетчии од нив подготвуваат дури и ладни супи. Сè зависи од желбата, вештините и летот на фантазијата.

Месо од рак

На полиците на продавниците во познато пакување понекогаш можете да најдете производ наречен „месо од рак“. Што е тоа и како се разликува од вообичаените стапчиња? Многу луѓе веруваат дека нема разлика помеѓу овие производи.

Постои мислење дека месото од рак е парчињата што остануваат во производството по сечењето на завртеното јаже на стапчиња. Всушност, таков производ може да се смета за производствен отпад. Но, производителите не се согласуваат со ова. Според нив, смесата за производство на вакво месо содржи супа. Како резултат на тоа, готовиот производ е помек и сочен. Навистина, ова беше случај порано. Парчињата месо спакувани во правосмукалка секогаш имаа понежен и повкусен вкус од сувите стапчиња. Сега квалитетот на двата производи е речиси еднаков. Барем ова е мислењето на потрошувачите. Затоа, за салати и други јадења каде што е неопходно да се мелеат компоненти, тие купуваат месо, бидејќи во продавниците, покрај сè, се продава и по пониска цена.

Компанија за производство

Кој ги произведува познатите стапчиња од рак Вици? Производител и сопственик на сега веќе добро познатиот бренд е литванската компанија Viciunai. Формирана е во 1991 година веднаш по распадот на Советскиот Сојуз. Главната канцеларија на компанијата се наоѓа во градот Каунас, а главните производствени работилници се наоѓаат на територијата на три поранешни републики: Литванија (град Плунге), Естонија (Талин) и Калининградската област (Советск). Најголем дел од производите на компанијата се извезуваат.

Во текот на долгогодишното работење, компанијата тесно соработуваше со повеќе од 36 земји во светот. Во моментов, нејзините претставништва се наоѓаат во Естонија, Русија, Латвија, Казахстан, Украина, Полска, Чешка и Белгија. Покрај популарните стапчиња од рак, Вици произведува и многу други производи: замрзната и пушена риба, како и разни производи направени од „раково месо“ (канџи, колбас). Над 25 години плодна работа, брендот Vici стана непобитен стандард за квалитет и исклучителен вкус, а самата компанија е препознаена како најголем производител на сурими, готвење риба и разни морски плодови во светот.

Состав на производот

Илјадници луѓе секојдневно купуваат оригинални црвени и бели морски плодови во продавниците. Повеќето од нив, се разбира, знаат дека во него нема ракови. Но, ова не ја намалува желбата да се јаде. Сепак, многумина се уште ги интересира од што се направени стапчињата од рак Вици. Составот на овој комплексен производ е доста разновиден.

Покрај сурими (мелена риба), вклучува: вода, растително масло, сол, скроб, белка од јајце, како и адитиви за храна:

• бои (E120, 160c, 131);
• арома на рак, идентичен со природен;
• згуснувач (Е407);
• засилувачи на арома и вкус (E621, 627, 631).

Богатиот сет на хемиски компоненти уште еднаш ја потврдува популарната поговорка дека ниту еден рак не е повреден при производството на стапчиња. Да, и тешко е да се зборува за риба како таква во овој производ. На крајот на краиштата, како што знаете, сурими е направен од отпад, така што дури и не вреди да се зборува за вкус или придобивки. Но, ова не ги спречува купувачите кои се среќни да купат популарен производ, фокусирајќи се исклучиво на неговото име.

Природни додатоци

Меѓу богатиот асортиман на производи од позната компанија има и предмети на кои вреди да се обрне поголемо внимание. Ова е нов производ од брендот Vici - стапчиња од рак со природно месо од рак.

Тука навистина нема мамење. Содржи малку месо од рак. Точно, не може да се каже дека ова во голема мера влијае на неговиот вкус. Иако сè уште има лесна, но прилично пријатна арома на ракчиња. Но, цената за таков производ е 2-3 пати повисока од вообичаената. Сепак, присуството на таков додаток прави многу луѓе да го изберат овој производ. Се разбира, секој купувач потсвесно се стреми кон нешто природно. И воопшто не е важно колку од оваа скапоцена компонента се содржи таму. За да се зголеми побарувачката за производ, производителот става соодветен натпис на пакувањето, што природно го привлекува вниманието на купувачот. Информациите функционираат како дополнително рекламирање и на крајот доведуваат до посакуваниот резултат.

Мислењата на клиентите

Во денешно време веројатно нема човек кој никогаш не пробал стапчиња од рак Вици. Осврти за овој производ сепак се мешани. Огромното мнозинство на купувачи го потврдуваат добриот квалитет и добриот вкус карактеристики на производот.

Обично, таквите стапчиња имаат еластична, сочна конзистентност и пријатен, нежен мирис. Но, понекогаш има пакети во кои производите практично се распаѓаат во вашите раце од недостаток на влага. Дополнително, во последниве години се зачестени поплаките за труење по јадење јадења во кои имало и стапчиња за јадење Вици. Оваа околност ги принуди претставниците на Roskontrol повнимателно да ги проучуваат производите на добро позната компанија. Резултатите беа разочарувачки. Поради голем број индикатори (потценет износ на протеини, како и присуство на непријавени хемиски адитиви), некои имиња на производи беа вклучени во „црната листа“ и забранети за продажба во Русија.

Енергетска вредност на производот

Според нутриционистите, нема потреба да се зборува за некои посебни придобивки од стапчињата од рак. Точно, за производство на овој производ се користат рибни суровини.

Но, производителите не прецизираат дека сурими во фабриките не се прави од свежо уловени рибини филети, како што идеално би требало да биде. Како по правило, се користат замрзнати производи или производствен отпад. Темелно се мијат за да се отстранат црните филмови, коските и другите материи. Резултатот е еластично, светло обоено мелено месо со висока способност за гелирање. Готовиот производ се добива по додавање на преостанатите состојки според рецептот.

Што е Вици во овој случај? Во зависност од конкретниот производ, може да биде 69-139,7 килокалории. Во принцип, ова е сосема малку. Стапчињата со намалена калорична содржина се најпогодни за секојдневна употреба, бидејќи содржат поголем процент на мелена риба. Според тоа, таквите производи содржат помалку штетни „хемикалии“. Токму на овие примероци треба да им се даде предност.