Секоја домаќинка, без исклучок, секогаш се труди да го изненади своето домаќинство и да го разгали со нешто вкусно. Секојдневно смислуваме различни рецепти за јадења и ги оживуваме нашите кулинарски ремек-дела. Појадокот е најважниот оброк во денот. Треба да биде задоволувачко, хранливо и умерено во калории. Некои луѓе се навикнати да подготвуваат појадок од житарки од цело зрно, други сакаат смути, а некои сакаат да се разгалуваат со пилешка паштета. Да се ​​направи паштета од пилешки црн дроб дома е прилично едноставна. На домаќинката ќе и треба одреден сет на производи, јадења, место за готвење и малку време.

Како да направите извонредна паштета од пилешки црн дроб: белешка за водителка

Секоја домаќинка е чувар на нејзините рецепти и тајни за подготовка на разни јадења. Подготовката на нови кулинарски креации бара обиди и грешки. Не се обесхрабрувајте ако пилешката паштета веднаш не излезе онака како што сте сакале. Прегледајте ја листата на употребени состојки и прилагодете ја. Домашната паштета од пилешки црн дроб ќе испадне мека, нежна, умерено ронлива и тестена ако црниот дроб прво се измие темелно и се натопи во млеко.

Можете да користите маслиново масло и путер за пржење на зеленчукот, па вашата паштета ќе добие незаборавен и префинет вкус. Секоја домаќинка различно подготвува пилешка паштета. Можете да додадете какви било зачини и зачини. Запомнете дека ова нема да ви го расипе јадењето. Ако сакате зачинета храна, тогаш во паштетата додадете повеќе црн или црвен пипер, зачини за чили или кари.

Многу домаќинки, покрај стандардниот сет на производи, додаваат јајца од пилешко или препелица, рендана тиква, лук, магдонос или корен од пашканат, тревки, сирење и слично. Можете да додадете сосема некомпатибилни состојки и да ја пробате подготвената паштета. Што ако стане ново кулинарско ремек-дело и се вклучи во книгата на вашата национална кујна? Паштетата од црн дроб може да се подготви во тава, холандска рерна, бавен шпорет, па дури и во рерна. Начинот на готвење што ќе го изберете зависи од рецептот и вашите преференции.

Избор на највкусни рецепти за паштета од пилешки црн дроб

Пред да започнете со готвење, проверете дали се при рака сите потребни производи и кујнски прибор. Ќе ви требаат:

• пилешки црн дроб (тежината на производот зависи од саканиот дел од готовиот сад);
• моркови и кромид;
• масло (зеленчук и путер);
• Ловоров лист;
• зачини и зачини.

При рака треба да имате мало тенџере, тава за пржење, даска за сечење храна, неколку чинии, блендер или мелница за месо и садови за чување на готовата паштета.

"Класичен"

Најчесто домаќинките подготвуваат паштета по класичен рецепт. Еве чекор-по-чекор рецепт за паштета од пилешки црн дроб со фотографии:

1. Земете го пилешкиот црн дроб и темелно измијте го и натопете го во млеко. Потоа ставете го на оган и варете додека целосно не се свари. По желба, црниот дроб може да се задуши или пржи.
2. На даска за сечење исечкајте го кромидот и изрендајте ги морковите. Потоа сето тоа го ставаме во тавче со веќе загреано масло.
3. По желба, црниот дроб може да се пржи заедно со зеленчук. Откако ќе ги подготвите црниот дроб и зеленчукот, ставете сè во еден сад, измешајте и изматете со блендер.
4. Сол и бибер по вкус. Додадете путер во садот и измешајте сè. Некои домаќинки ја пакуваат паштетата во контејнери и одозгора ја истураат со стопен путер.

Паштетата од пилешки црн дроб треба да се чува во фрижидер. Се препорачува да се служи со ржан леб или тост.

Паштета од пилешки црн дроб „Зачинета“

Ако веќе сте ја пробале класичната пилешка паштета, тогаш ова многу сакано јадење можете да го подготвите во нова варијација. Само малку изменете го рецептот и ќе биде готова нова солена закуска. За да подготвите зачинета паштета, покрај главните состојки, ќе треба да користите и рен, по можност сушен, ароматични зачини и билки, коњак и сенф.

Процесот на подготовка на солена закуска од пилешки црн дроб е многу едноставен:

1. Земете 1 кг пилешки црн дроб, измијте го и пропржете го во тава. 3 јајца треба да се варат и да се остават да се изладат.
2. Откако црниот дроб ќе порумени, додадете зачини и бибер, а потоа динстајте додека целосно не се свари. Но, запомнете: не можете да го исушите црниот дроб, тој мора да слабее во течност.
3. Готовиот пилешки црн дроб ставете го во сад и измешајте го со јајца и коњак (доволно е околу 80 гр.).
4. Во посебна чинија измешајте сенф и путер, кои прво мора да се стопат на шпорет или во микробранова печка.
5. Процесот на регистрација е најтежок. Поставете пластична кеса на масата. Вообичаено, торбата се сече за да се формира правоаголник. Одозгора ставете фолија.
6. Над фолијата внимателно распоредете ја смесата за паштета и полека прелијте со кремастиот фил од сенф.
7. За време на процесот на правење на ролатот, фолијата мора да се отстрани. Готовиот ролат паштета се става во фрижидер околу 3 часа.

Паштета од пилешки црн дроб со зеленчук

Доколку сте следбеник на диетална исхрана, можете да подготвите паштета од пилешки црн дроб со зеленчук. Сите производи се варат или се варат на пареа, но морковите и кромидот се пржат. За да одговарате на вашиот вкус, можете да додадете компири, кинески или карфиол, печурки, брокула, тиквички и модар патлиџан.

Сè е темелно мелено во блендер или мелница за месо. Наместо путер, можете да користите павлака или јогурт. Запомнете дека оваа паштета не е погодна за долгорочно складирање.

Паштета за готвење во бавен шпорет

Мултиварка е незаменлив асистент за секоја домаќинка во кујната. Паштетата од пилешки црн дроб во бавен шпорет се подготвува многу едноставно и брзо. Единствениот начин да се расипе паштетата од црн дроб направена во мултиварка е со избирање погрешна програма или поставување на недоволно време.

Сите исечени состојки ќе ги ставите во садот и нема да стојат во близина на шпоретот. Додека се динста паштетата, можете да го прелистувате омиленото списание, да разговарате со пријател или да гледате телевизија. Откако ќе се динстаат сите состојки, се блендираат во блендер или се мелат во мелница за месо и се додава путерот. Не се препорачува веднаш да се истури супата, бидејќи паштетата може да испадне сува и ќе треба да се разреди.

Како што можете да видите, сите рецепти се едноставни и лесни. Главната работа е да ги купите вистинските производи и да потрошите малку од вашето време. Јадете вкусна, задоволувачка и здрава храна. Почесто разгалете го вашето домаќинство и гостите со паштета од пилешки црн дроб.

Како да се готви паштета од пилешки црн дроб со моркови

Франција и Германија се уште се борат за правото да бидат родно место на паштетата. Според една легенда, првата паштета била подготвена од џигер од гуска во 1778 година за владетелот на Стразбур и само луѓе блиски до монархот можеле да ја вкусат. Денес, паштетата може лесно и брзо да се подготви од секаков вид црн дроб и е достапна за сите кои сакаат нежен кремаст вкус на црн дроб што се топи во устата. Паштета од пилешки црн дроб е обилен рецепт за ужина што лесно се подготвува во вашата кујна. Технологијата за готвење и самиот процес според овој рецепт со фотографии нема да одземе многу време. За готвење, користете само висококвалитетни и свежи производи. Паштетата од пилешки црн дроб со моркови е одличен додаток за појадок или ужина во текот на денот. Само намачкајте го на свежо парче леб и спремни сте за јадење! Црниот дроб од гуска или патка се смета за омилен меѓу отпадоците: тој е многу скап, а наоѓањето квалитетен производ е доста проблематично. Но, за да се подготви вкусна паштета, воопшто не е неопходно да се користат скапи отпадоци; тоа ќе го направат пилешкото, свинското и вкусниот говедски црн дроб. За подетален рецепт за паштета од говедско месо, видете.

Состојки:

• 300 гр пилешки црн дроб;
• 1 компјутер. кромид;
• 1 морков;
• 100 гр путер;
• сол по вкус;
• мелен црн пипер по вкус.

Како да се готви паштета од пилешки црн дроб, рецепт со фотографија

1. Паштетата од црн дроб може да се направи од свински или говедски црн дроб, но пилешкиот и мисиркиниот отпад ќе имаат најделикатен вкус. Ние купуваме разладен црн дроб од доверлива продавница. Замрзнатите отпадоци не треба да се избираат за правење паштета. Црниот дроб треба да биде свеж, униформа во боја, без дамки или непријатен мирис. Ставете го црниот дроб во цедалка и добро исплакнете под ладна проточна вода. Ги чистиме отпадоците од садови, филмови и масни ткива, така што паштетата ќе излезе хомогена и нежна. Потоа префрлете го пилешкиот црн дроб во длабок сад и наполнете го со ладна вода или млеко. Оставете барем еден час. Ова ќе помогне да се ослободите од горчината и непријатниот мирис на црниот дроб.

2. Излупете го големиот кромид. Добро измијте и исушете со салфетка. Се сече на тенки полупрстени или случајни мали парчиња.

3. Излупете ги и исплакнете ги морковите. Се сече на тенки ленти или се сецка на поголем ренде.

4. Во тавче ставете малку од путерот (околу половина) и добро загрејте го. Додадете кромид со сецкани моркови. Пржете неколку минути на силен оган. Потоа намалете ја топлината и динстајте уште 5-8 минути под капакот. Повремено отворајте го капакот и мешајте го зеленчукот за да не изгори.

5. Штом кромидот и морковот станат доволно меки, време е да го додадете пилешкиот црн дроб. Исцедете ја течноста од неа. Исушете ги парчињата со хартиена крпа и исечете ги на неколку парчиња. Ставете во тава со кромид и моркови. Со мешање, пржете 2-3 минути на силен оган. Потоа намалете го огнот, покријте го со капак и вриејте 7-10 минути додека не се свари. За подобро да се вари смесата и да не изгори, во тавата можете да додадете уште 0,5 шолја топла зовриена вода.

6. Готовиот топол црн дроб со мек зеленчук префрлете го во длабок сад. Го оставаме сокот што го испуштаат зеленчукот и црниот дроб во тава - ќе ни треба подоцна. Додадете го преостанатиот путер, додадете сол и мелен црн пипер по вкус. Мешајте додека путерот не се раствори.

7. Блендирајте со потопна блендер додека конзистентноста не стане хомогена без грутки. Задушен зеленчук со џигер, исто така, може да се претепа во садот на процесорот за храна или да се извртува преку мелница за месо. Разредете малку со сокот од тавата за да не биде многу густа масата. Добро изладете ја паштетата од црниот дроб на собна температура.

8. Префрлете се во чиста тегла и затворете со капак. Ставете го во фрижидер, паштетата има многу подобар вкус кога ќе се излади.

Вкусната паштета од пилешки црн дроб со моркови е подготвена. Да се ​​чува не повеќе од еден ден во фрижидер. Добар апетит!

1. Може да додадете и шампињони во црниот дроб со зеленчук, но варените јајца нема да и дадат деликатна конзистентност на паштетата, иако со нив мезето исто така излегува доста вкусно.

2. Некои готвачи наместо путер додаваат шлаг. Постепено се внесуваат во изладената и добро мелена маса и се мешаат со помош на блендер.

3. Екстравагантен и многу необичен вкус ѝ дава на паштетата печено јаболко кое прво мора да се излупи и да се извади семките.

Тоа се сите совети кои ќе ви помогнат да ја направите највкусната и нежна паштета од пилешки црн дроб. Инаку, паштетата може да се користи не само за сендвичи, прави одлични палачинки од црниот дроб, топло препорачувам да ја направите!

Денес ќе покажам два рецепти за паштета од пилешки црн дроб, и со фотографии и чекор по чекор. Првиот ќе биде секојдневен и буџетски, кој може да се подготви дома брзо и лесно. Вториот е поскап и трае подолго за готвење, но паштетата излегува понежна и повоздушеста. Најчесто го користам за подготовка на филот за вол-о-венти за празничната трпеза.

Паштета од пилешки црн дроб со кромид и моркови

Се готви многу брзо. Точно, исто толку брзо лета. И, патем, ова здраво и, може да се каже, диетално јадење го проголтуваат двата образа дури и најжестоките љубители на црниот дроб.

Состојки:

• пилешки црн дроб - 500 g;
• моркови - 1 парче;
• кромид - 1 парче;
• сончогледово масло - 2-3 лажици;
• сол - по вкус;
• путер - 200 гр.

Како да направите паштета од пилешки црн дроб дома:

1. Подготовка на црниот дроб. Се разбира, најдобро е да направите јадење од разладено, но ако сте замрзнале, тогаш мора целосно да се одмрзне. За да го направите ова, извадете го од замрзнувачот ден пред готвењето, ставете го во сад и ставете го во преградата за фрижидер. Во такви услови постепено ќе се одмрзнува, што е подобро за него особено и за месните производи воопшто. Ќе ви треба сад бидејќи водата и крвта ќе истечат од црниот дроб и ќе треба да се исцедат. За истата цел, исто така, најдобро е да го ставите изладениот црн дроб во цедалка и да го оставите да отстои околу 10 минути.Потоа го средуваме, отсекувајќи ги сите можни маснотии и остатоци од жолчните канали или парчиња со дамки од жолчката, што е горчливо, па воопшто не ни треба. За разлика од говедско или свинско месо, не треба да го отстранувате филмот од пилешкиот црн дроб, тој е тенок и нема да се меша.
2. Потоа исечете го на парчиња. Обично сечењето на половина е доволно. И сега за сега го оставивме на страна.
3. Излупете ги морковите и кромидот и исплакнете со вода. Морковите може да се рендаат или исечат на парчиња. Ова не е важно, бидејќи на крајот сето тоа ќе се меле, но ренданиот морков се готви побрзо. Кромидот ситно исецкајте го со нож.
   
4. Загрејте сончогледово масло во тава. Пропржете го зеленчукот додека не омекне.
   
   
5. Ставете го црниот дроб во тавата, промешајте и пржете 1 минута.
   
6. Потоа истурете 1/3 чаша врела вода, посолете и варете на умерен оган 7-8 минути со често мешање. Проверете го црниот дроб за подготвеност, ако не е црвен внатре, тогаш можете безбедно да го исклучите. Обично овој пат е доволно. Ако готвите подолго, производот ќе стане сув и тврд.
   
7. Постојат рецепти каде зеленчукот и црниот дроб се пржат одделно. Мислам дека ова е непотребно, бидејќи сето ова подоцна ќе се претвори во паштета, а заедничкото готвење заштедува многу време.
8. Префрлете ја содржината на тавата во сад и оставете малку да се излади.
   
9. Потоа го земаме и го пробиваме низ се темелно да не остане ниту едно парче. За ова користам блендер за потопување, но погоден е и блендер со сад. Можете да го ставите и преку мелница за месо, но потоа треба да поставите скара со најмали дупки, плус сè да извртувате двапати.
   
10. Путерот ќе и ја даде на паштетата саканата конзистентност и дебелина. Треба да се додаде многу меко. Затоа, сега е време да го извадите од фрижидер. Додека се олади паштетата ќе омекне. Не можете да додадете маса на црниот дроб на топла, а уште помалку топла! Путерот ќе се стопи, а закуската ќе излезе течна.
    
11. Можете да го измешате со блендер, но обично ми е премногу мрзливо да го мијам по втор пат, па користам вилушка за да го измешам.
    
12. Подготвената смеса ставете ја во контејнери. Ова, патем, може да биде обична стаклена тегла. Ставете го во фрижидер најмалку неколку часа. Главната работа е да не почнете да јадете токму сега, кога не е ладно. Многу вкусен!
    

Рецепт за паштета од пилешки црн дроб со фотографии чекор по чекор

Посебна карактеристика на овој рецепт е додавањето крем и коњак, со што паштетата станува многу нежна и ароматична. По додавањето на коњак, полупроизводот ќе го испечеме во рерна. Загревањето ќе го испари алкохолот, но аромата ќе остане.

Состојки:

• пилешки црн дроб - 450 g;
• кромид - 1 парче;
• крем 10% - 100 ml;
• путер - 100 g;
• растително масло за пржење;
• сол, мелен црн пипер - по вкус;
• коњак - 1 лажица масло.

Како да подготвите вкусна паштета од пилешки црн дроб дома:

Паштетата може да се намачка на леб, да се стави во отвори со помош на кулинарски шприц или корнет, така што паштетата на црниот дроб изгледа убаво во нив, и да се сервира на секоја, дури и најсофистицирана празнична маса.

Паштетата е античко јадење кое се подготвувало во антички Рим. Паштетата стана широко популарна благодарение на француските готвачи кои го усовршија рецептот. Деликатната паштета од црниот дроб може да биде не само компонента на едноставни сендвичи. Во многу ресторани, паштетата од пилешки црн дроб се служи како посебно јадење.

Диететската паштета од црн дроб може да се јаде за ручек или вечера или да се подготви за празнична трпеза. На менито на детските мензи е паштетата од пилешки џигер со моркови и кромид.

Паштетата може брзо и лесно да се подготви дома. Изберете свеж црн дроб за готвење. Замрзнатата паштета од црн дроб е потврда. Пред да готвите, извадете го црниот дроб од сите вени и филм. За да ја направите паштетата нежна и мека, треба да го натопите црниот дроб во млеко 25 минути пред термичка обработка.

Домашна паштета од пилешки црн дроб

Рецептот за домашна паштета често содржи алкохол, па ако садот се подготвува за деца, тогаш не се додава ракија или коњак. Паштетата од црн дроб може да се сервира како посебно јадење, или да се намачка на леб и да се јаде како закуска. За празнична маса може да се подготват сендвичи со паштета.

Подготовката на паштетата од црниот дроб ќе трае 30-35 минути.

Состојки:

• пилешки црн дроб - 800 g;
• кромид - 300 g;
• моркови - 300 g;
• растително масло - 100 ml;
• путер - 110-120 g;
• морско оревче - 1 прстофат;
• коњак - 2 лажици. л.;
• пиперка - 1 прстофат;
• сол.

Подготовка:

1. Исечете го црниот дроб на 2-3 дела. Исплакнете и исушете со крпа.
2. Пржете го црниот дроб во растително масло 5-7 минути до златно кафеава боја.
3. Намалете ја топлината под тавата и вријте го црниот дроб 1 минута.
4. Истурете коњак во тавата. Запалете го коњакот за да испари алкохолот.
5. Извадете ја тавата од шпоретот. Префрлете го црниот дроб во посебен сад за да се излади.
6. Исечкајте го кромидот и пропржете го во истата тава во која сте го вареле црниот дроб.
7. Изрендајте ги морковите и пропржете ги заедно со кромидот.
8. Варете го зеленчукот додека не омекне.
9. Во зеленчукот додадете прстофат морско оревче.
10. Користете блендер за да го победите пилешкиот црн дроб.
11. Додадете зеленчук, бибер и сол по вкус во блендер. Повторно изматете ги состојките додека не се изедначат.
12. Додадете омекнат путер. Матете додека не се изедначи и хомогена.

Состојки:

• пилешки црн дроб - 500 g;
• патка маснотии - 200 g;
• Јајце - 3 ЕЕЗ;
• кромид - 1 парче;
• сол по вкус;
• мајчина душица - 3 гранчиња;
• мелен пипер - 1 лажиче;
• зачини по вкус.

Подготовка:

1. Пржете го црниот дроб од сите страни до златно кафеава боја.
2. Извадете го црниот дроб од тавата.
3. Исечете го кромидот и пржете додека не порумени.
4. Варете тврдо варени јајца.
5. Јајцата изматете ги со блендер.
6. Додадете патка маст, кромид и црн дроб во јајцата. Победи додека не се изедначи.
7. Додадете зачини и промешајте.

Паштета од црн дроб со печурки

Деликатната паштета од црн дроб со печурки и моркови ќе го украси секое бифе или празнична маса. Ова е едноставен рецепт за вкусно јадење за секој ден. Може да се подготви за предјадење, ужина, ручек или вечера.

Времето за готвење е 30-35 минути.

Состојки:

• шампињони - 200 g;
• пилешки црн дроб - 400 g;
• моркови - 1 парче;
• кромид - 1 парче;
• растително масло - 30 ml;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

1. Варете го црниот дроб во тава со затворен капак додека не се свари.
2. Исечете го кромидот на пригоден начин.
3. Исечете ги морковите на мали парчиња.
4. Измијте ги шампињоните, излупете ги и исечете ги на коцки.
5. Во тава, динстајте ги зеленчукот и печурките 15-17 минути.
6. Сите состојки се ставаат во блендер, се посолуваат, бибер и се матат додека не се изедначи.

Паштета од црн дроб со сирење

Оригинална верзија на новогодишната закуска - паштета од црн дроб со сирење. Брзо јадење се подготвува набрзина пред да пристигнат гостите. Паштетата може да се стави на празничната маса како независно јадење.

Состојки:

• пилешки црн дроб - 500 g;
• тврдо сирење - 150 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ;
• путер - 150 g;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

1. Излупете го кромидот и исечете го на 4 дела.
2. Сварете ги црниот дроб и кромидот во солена вода 20 минути.
3. Кромидот и црниот дроб ставете ги во сито.
4. Црниот дроб и кромидот изблендирајте ги со блендер.
5. Растопете го путерот.
6. Сирењето изрендајте го на ситно ренде.
7. Додадете путер и сирење во црниот дроб, измешајте.
8. Додадете сол и бибер по вкус.

Нудиме мал избор на рецепти за паштета од пилешки црн дроб.

Во првиот рецепт ќе ја подготвиме паштетата во рерна со додавање млеко и кромид.

Во вториот со додавање на жолчки, кромид, лук.

Третиот рецепт ќе биде користење на моркови, кромид и путер.

Порцирана паштета за празничната трпеза од пилешки џигер и кромид

Паштетата според овој рецепт се покажува како многу нежна, многу повкусна од купена во продавница. Му се дава пикантна арома на морско оревче и лук. Се разбира, не се подготвува многу брзо, но резултатот вреди - вашето семејство и гостите едноставно ќе бидат воодушевени.
Во овој рецепт ќе ви кажеме како да подготвите нежна и вкусна паштета од пилешки црн дроб во рерна, ќе ја печеме во силиконски калапи. Оваа паштета може да се сервира на шведска маса како предјадење или едноставно да ви го разубави ручекот или вечерата.

Информации за вкус Закуски за шведска маса

Состојки

• 300 гр пилешки црн дроб;
• 1 кромид (во рецептот користевме два бидејќи беа многу мали);
• 3-4 чешниња лук;
• 200 гр млеко;
• 5 жолчки;
• 3 лажици брашно;
• 20 гр путер;
• нотка рендано морско оревче;
• бибер по вкус;
• сол по вкус.

Како да се готви нежна паштета од пилешки црн дроб со кромид дома

Во овој рецепт ќе се користи пржениот кромид. Ова е единствената храна што ќе треба да се пржи, па најдобро е да почнете од таму. За да го направите ова, треба да го исечете на коцки.


И пржете во масло во тава.


Сега можете да работите на црниот дроб. Мора да се измие и изблендира во блендер. Можете, се разбира, да го мелете во мелница за месо, како мелено месо. Но, тогаш паштетата нема да биде толку воздушна.


Сега можете да ги додадете сите преостанати состојки: лук, кромид, жолчки, млеко, брашно, сол, бибер и рендано морско оревче. Најпрво можете да го поминете лукот низ преса за да не останат големи парчиња. Сè ќе треба повторно да се победи.


Подготвената смеса истурете ја во калапи. Најдобри се силиконските. Од нив полесно се добива готова паштета. Може да земете една голема форма или неколку мали. Што и да преферирате.

Сега важна точка - треба да ставите длабок сад со вода во рерна загреана на 180 степени и да ги спуштите калапите во неа. Обидете се да ги држите речиси целосно потопени во вода. Покријте го врвот со лист фолија. Може да се отстрани 15-20 минути пред да се готви. Паштетата ќе се пече околу еден час. Нема да го пропуштите моментот кога е подготвен. Паштетата ќе се стврдне и малку ќе се повлече од рабовите на тавата. Сè што треба да направите е да ја извадите од рерна, да ја истурите со растопен путер и да ја испратите за конечно да се стегне во фрижидер.


Паштетата од пилешки црн дроб дома ќе биде готова за неколку часа. Сувото црвено вино е совршено за оваа паштета. За ваша информација, на сајтот веќе има сличен рецепт - со крем и зеленчук.

Тизер мрежа

Рецепт бр. 2. Паштета од пилешки црн дроб со жолчки, кромид и млеко

Пилешкиот црн дроб е многу здрав производ за организмот. Содржи огромна количина на корисни витамини и микроелементи. На пример, 100 g од овој производ повеќе од ги покрива дневните потреби на човекот за железо. Анемијата се лекува со помош на црниот дроб. Редовното консумирање на црниот дроб може да спречи кардиоваскуларни болести, па дури и миокарден инфаркт. Затоа, и покрај релативно високата калорична содржина, повеќето нутриционисти го класифицираат како здрав производ за телото. Од него можете да подготвите многу јадења. Пилешкиот црн дроб има понежен вкус и побрзо готвење во споредба со говедско или свинско месо. Паштетата од пилешки црн дроб со додавање на жолчки и млеко може да стане препознатливо јадење на секоја празнична трпеза. Излегува невообичаено нежно, едноставно се топи во устата. И нема споредба со аналози купени во продавница. Дури и ако никогаш досега не сте сакале паштети од црн дроб, сигурно ќе го цените вкусот на ова домашно јадење.

За да се подготвите, треба да земете:

Како да направите домашна паштета

Подготовката е многу едноставна. Излупете го и исечете го кромидот на коцки. Пржете во тава на растително масло. Само обидете се да не преварите, инаку паштетата ќе биде горчлива. Доволно за кромидот да стане проѕирен.


Исплакнете го црниот дроб и ставете го во сад со блендер или процесор за храна. Мелница за месо не е погодна за овие цели. Паштетата нема да биде толку нежна. Додадете кромид во црниот дроб.


Изматете. Сега додадете брашно, бибер, сол, рендано морско оревче, лук истиснат преку преса за лук.


Повторно матете додека не се изедначи.

Рецепт бр.3. Домашна паштета од пилешки црн дроб со моркови и кромид во рерна.

И покрај светската слава на паштетите како скап гастрономски француски деликатес, во 19 век во Русија ова јадење го подготвувале и консумирале не само титуирани лица, туку и обични земјопоседници, трговци и службеници.

Исчистен до мазна маса слична на паста, пилешкиот црн дроб ја добива нежната конзистентност на путерот, додека морковите и кромидот, лесно карамелизирани, ја делат својата сладост.

За да го направите ова популарно јадење попривлечно и помодерно, можете да послужите паштета од црн дроб во форма на мали канапе со подигнат црн дроб.

За разлика од претходните два рецепти, оваа паштета од пилешки црн дроб ќе ја подготвиме на шпорет наместо во рерна.

За да добиете 250 гр паштета од пилешки црн дроб, потребни ви се следниве состојки:

• Свеж пилешки црн дроб - 200 g;
• Моркови - 100 g;
• Кромид - 50 g;
• путер - 150 g;
• Млеко - приближно 30-60 ml;
• Сол, бибер - по вкус.

Време за готвење - 30-40 минути.

Редоследот на готвење пилешка паштета:

Проверете го пилешкиот црн дроб за присуство на жолчни канали и отстранете ги доколку ги има. Исечете големи парчиња.
Исечкајте ги морковите и кромидот на средни парчиња.

Растопете 50 гр путер во тава, додадете малку растително масло.
Пропржете го зеленчукот додека не порумени, додадете го црниот дроб. Со постојано мешање, пилешкиот црн дроб ќе биде готов за 3-4 минути.


Испржените состојки сомелете ги во мелница за месо, бибер и посолете ги.


Во меленото месо додадете го преостанатиот путер (веќе малку омекнат) и 30 мл топло млеко. Со помош на блендер изблендирајте ја смесата додека составот не биде целосно хомогена. Ако паштетата од пилешки црн дроб не е доволно еластична, додадете уште малку млеко.


Изладете ја готовата паштета од црн дроб со моркови и кромид во фрижидер 10 минути.
Наполнете вреќичка за пециво со обликувана млазница со изладената смеса и истурете ја паштетата од пилешки црн дроб на мали парчиња леб намачкани со путер.


Дополнително, можете да ја претставите паштетата од црниот дроб така што фигуративно ја пипетирате од кесичка за пециво на мало јадење, украсувајќи ја со ситно рендан замрзнат путер одозгора.
Ви кажавме претходно.