Паштетата од пилешки црн дроб содржи витамини А, Ц, Е и група Б. Сепак, зборуваме за домашно зготвено уживање! Малку е веројатно дека ќе можете да најдете нешто здраво во купената паштета, бидејќи содржи нитрити, стабилизатори на вкус, соја - со еден збор, речиси сè освен самиот црн дроб. Затоа предлагаме сами да си направите паштета од пилешки црн дроб, а тоа не е толку тешко како што многумина мислат.

Неколку тајни

• Купете црн дроб со мазна и сјајна површина. Жолтеникавата нијанса покажува дека црниот дроб е замрзнат, а вкусот на паштетата значително ќе страда од тоа. На производот не треба да има зелени дамки, бидејќи тие се сигурен знак дека жолчното кесе е оштетено при сечењето на пилешкото, па затоа црниот дроб ќе има горчлив вкус.
• Препорачливо е да се одмрзне црниот дроб на долната полица на фрижидерот, а не во микробранова печка.
• Нема потреба да се натопува пилешки црн дроб (сличен на говедско и свинско), бидејќи никогаш не излегува горчливо.
• Подготвителната фаза се состои од миење на црниот дроб со ладна вода и отстранување на сврзното ткиво, доколку има.
• Не се препорачува чување на паштета од пилешки црн дроб повеќе од 3 дена. Доколку сакате да го продолжите рокот на траење на паштетата, ви препорачуваме да ја чувате во замрзнувач и во тој случај вкусните својства на производот може да се зачуваат до 2 месеци.

Паштета од пилешки црн дроб: класичен рецепт

Ќе ви требаат:

• пилешки црн дроб - 800 g,
• моркови - 1 големо парче,
• сол - по вкус,
• путер – 50 гр + 1 лажица за пржење.

Начин на готвење

• Измиј ми го црниот дроб. Се сече на мали парчиња. Пржете на путер додека не се промени бојата.
• Ги чистиме морковите и кромидот. Се сече на коцки. Пропржете го кромидот додека не стане транспарентен во истото масло во кое се вареше црниот дроб.
• Додадете црн дроб во зеленчукот. Покријте со капак. Варете на средна топлина четвртина час.
• Мелете го црниот дроб со зеленчук во блендер додека не се изедначи, не заборавајте да додадете сол.
• Внимание: ако немате блендер, смесата сомелете ја низ сито.
• Готовата паштета ставете ја во фрижидер. Можете да го пробате за неколку часа!

Уште еден вкусен рецепт за паштета од пилешки црн дроб

Ќе ви требаат:

• пилешки црн дроб - 1 кг,
• путер - 100 g,
• млеко (3,2%) – 500 ml,
• крем (20%) - 400 ml,
• кромид - 3 ЕЕЗ.,
• растително масло - 3 лажици. л.,
• сол - по вкус,
• мелен црн пипер - по вкус.

Начин на готвење

• Измијте го црниот дроб, отстранете ги вените. Истурете во млеко и оставете да отстои еден час.
• Исечете го кромидот на половина прстени.
• Загрејте го растителното масло во тава, додадете 30 гр путер.
• На масло пропржете го кромидот.
• Ние го миеме црниот дроб. Ние испраќаме до кромидот. Со постојано мешање, пржете 20 минути.
• Намалете ја топлината и додадете крем. Варете четвртина час (за тоа време волуменот на кремот треба да се намали за половина).
• Префрлете ја смесата во блендер и додадете го преостанатиот путер. Мелење.
• Готовата паштета ја ставаме во фрижидер преку ноќ, а наутро за време на појадокот уживаме во вкусни сендвичи.

Паштета од пилешки црн дроб со зачини

Ќе ви требаат:

• пилешки црн дроб - 500 g,
• густа павлака - 200 g,
• кромид - 2 ЕЕЗ. средна големина,
• лук - 2 чешниња,
• путер - 2 лажици. л.,
• мелени семки од коријандер - 1 лажиче,
• морско оревче - 1 прстофат,
• сол - по вкус.

Начин на готвење

• Подготвениот црн дроб исечете го на мали парчиња.
• Го чистиме кромидот. Ситно го сечеме.
• Лукот го лупиме. Се сечкаме.
• На растопен путер пропржете го кромидот и лукот 5 минути.
• Додадете црн дроб во зеленчукот. Варете уште 10 минути.
• Додадете ги зачините наведени во списокот со состојки. Измешајте.
• Додадете павлака. Варете 5 минути.
• Готовата смеса префрлете ја во блендер. Мелете додека не се добие пире.
• Префрлете ја паштетата во калапот. Покријте со проѕирна фолија. Го ставаме во фрижидер. Штом храната се олади, можете да земете примерок.

Паштета од пилешки црн дроб со јајца и зеленчук

Ќе ви требаат:

• пилешки црн дроб - 500 g,
• моркови - 2 мали парчиња,
• растително масло - 2-3 лажици. л.,
• тврдо варени пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.,
• путер - 100 g,
• мелен црн пипер - по вкус,
• сол - по вкус.

Начин на готвење

• Ние го подготвуваме црниот дроб со отстранување на филмовите. Ние го исечеме.
• Го чистиме кромидот. Се сече на мали коцки.
• Загрејте го растителното масло. Во него пржете кромид.
• Додадете моркови на кромидот. Варете уште 5-7 минути.
• Варете го црниот дроб во солена зовриена вода 10 минути.
• Јајцата ги чистиме. Ситно исецкајте.
• Измешајте ги сите подготвени состојки во блендер додека не се изедначи.
• Додадете сол и бибер. Добро измешајте.
• Готовата паштета префрлете ја во стаклен сад и ставете ја во фрижидер неколку часа. Откако ќе помине одреденото време, се обидуваме.

Паштета со јаболко и коњак

Ќе ви требаат:

• пилешки црн дроб - 500 g,
• путер - 220 g,
• кромид - 2 мали парчиња,
• јаболко - 1 ЕЕЗ.,
• коњак - 3 лажици. л.,
• крем (20%) - 2 лажици. л.,
• сол - 1,5 лажиче,
• сок од лимон - 1 лажиче,
• мелен црн пипер - 1/4 лажиче.

Начин на готвење

• Го чистиме кромидот. Ситно го сечеме.
• Јаболкото излупете го и извадете ги семките. Ситно исецкајте.
• Во тавче растопете 30 гр путер. Додадете јаболка и кромид и динстајте додека не омекне.
• Измиј ми го црниот дроб. Секој го делиме на половина.
• Додадете уште 50 гр масло во маслото во кое се динстале кромидот и јаболкото.
• Ставете го црниот дроб и пржете на силен оган додека не се готви (10-15 минути).
• Ајде да го намалиме огнот. Истурете коњак. Ставете го на оган (ова ќе дозволи алкохолот да испари).
• Измешајте ги кромидот, јаболката и црниот дроб во блендер. Истурете го кремот. Пире. Префрлете ја паштетата во сад.
• Во блендер ставете 100 гр омекнат путер и 1/3 од паштетата. Мелење. Додадете половина од преостанатата маса на црниот дроб. Вклучете го блендерот повторно со целосна моќност. Додадете ја преостанатата паштета. Ние мелеме.
• Истурете сок од лимон и додадете зачини. Измешајте.
• Префрлете ја паштетата во мали калапи. Истурете го преостанатиот стопен путер. Покријте со проѕирна фолија и ставете го во фрижидер неколку часа.

Паштета во бавен шпорет

Ќе ви треба

• пилешки црн дроб - 500 g,
• путер - 70 g,
• моркови - 1 ЕЕЗ.,
• кромид - 1 ЕЕЗ.,
• маслиново масло - 1 лажица масло. л.,
• морско оревче - 1/4 лажиче,
• сечкани ф'стаци - 1 грст,
• сол - 1 прстофат.

Начин на готвење

• Го чистиме кромидот. Се сече на тенки полупрстени.
• Ги чистиме морковите. Се ренда на ситно ренде.
• Истурете маслиново масло во садот за повеќе шпорет и ставете го подготвениот зеленчук. Гответе четвртина час во режимот „Чорба“.
• Откако ќе помине одреденото време, додадете го претходно измиениот црн дроб, исечен на мали парчиња. Зачинете со зачини. Продолжете да крчкате уште 10 минути.
• Мелете ја масата изладена на собна температура во блендер.
• Додадете путер, но не целиот - треба да оставите околу една лажица. Пак пире.
• Ставете ја паштетата во калапите.
• Растопете го преостанатиот путер во микробранова печка. Прелијте ја со паштетата.
• Посипете со сечкани ф'стаци. Ставете го во фрижидер неколку часа, не заборавајте прво да ја покриете паштетата со проѕирна фолија.
• Паштета од пилешки црн дроб подготвена по овој рецепт одлично оди со леб. Добар апетит!

Секоја домаќинка, без исклучок, секогаш се труди да го изненади своето домаќинство и да го разгали со нешто вкусно. Секојдневно смислуваме различни рецепти за јадења и ги оживуваме нашите кулинарски ремек-дела. Појадокот е најважниот оброк во денот. Треба да биде задоволувачко, хранливо и умерено во калории. Некои луѓе се навикнати да подготвуваат појадок од житарки од цело зрно, други сакаат смути, а некои сакаат да се разгалуваат со пилешка паштета. Да се ​​направи паштета од пилешки црн дроб дома е прилично едноставна. На домаќинката ќе и треба одреден сет на производи, јадења, место за готвење и малку време.

Како да направите извонредна паштета од пилешки црн дроб: белешка за водителка

Секоја домаќинка е чувар на нејзините рецепти и тајни за подготовка на разни јадења. Подготовката на нови кулинарски креации бара обиди и грешки. Не се обесхрабрувајте ако пилешката паштета веднаш не излезе онака како што сте сакале. Прегледајте ја листата на употребени состојки и прилагодете ја. Домашната паштета од пилешки црн дроб ќе испадне мека, нежна, умерено ронлива и тестена ако црниот дроб прво се измие темелно и се натопи во млеко.

Можете да користите маслиново масло и путер за пржење на зеленчукот, па вашата паштета ќе добие незаборавен и префинет вкус. Секоја домаќинка различно подготвува пилешка паштета. Можете да додадете какви било зачини и зачини. Запомнете дека ова нема да ви го расипе јадењето. Ако сакате зачинета храна, тогаш во паштетата додадете повеќе црн или црвен пипер, зачини за чили или кари.

Многу домаќинки, покрај стандардниот сет на производи, додаваат јајца од пилешко или препелица, рендана тиква, лук, магдонос или корен од пашканат, тревки, сирење и слично. Можете да додадете сосема некомпатибилни состојки и да ја пробате подготвената паштета. Што ако стане ново кулинарско ремек-дело и се вклучи во книгата на вашата национална кујна? Паштетата од црн дроб може да се подготви во тава, холандска рерна, бавен шпорет, па дури и во рерна. Начинот на готвење што ќе го изберете зависи од рецептот и вашите преференции.

Избор на највкусни рецепти за паштета од пилешки црн дроб

Пред да започнете со готвење, проверете дали се при рака сите потребни производи и кујнски прибор. Ќе ви требаат:

• пилешки црн дроб (тежината на производот зависи од саканиот дел од готовиот сад);
• моркови и кромид;
• масло (зеленчук и путер);
• Ловоров лист;
• зачини и зачини.

При рака треба да имате мало тенџере, тавче, даска за сечење храна, неколку чинии, блендер или мелница за месо и садови за чување на готовата паштета.

"Класичен"

Најчесто домаќинките подготвуваат паштета по класичен рецепт. Еве чекор-по-чекор рецепт за паштета од пилешки црн дроб со фотографии:

1. Земете го пилешкиот црн дроб и темелно измијте го и натопете го во млеко. Потоа ставете го на оган и варете додека целосно не се свари. По желба, црниот дроб може да се задуши или пржи.
2. На даска за сечење исечкајте го кромидот и изрендајте ги морковите. Потоа сето тоа го ставаме во тавче со веќе загреано масло.
3. По желба, црниот дроб може да се пржи заедно со зеленчук. Откако ќе ги подготвите црниот дроб и зеленчукот, ставете сè во еден сад, измешајте и изматете со блендер.
4. Сол и бибер по вкус. Додадете путер во садот и измешајте сè. Некои домаќинки ја пакуваат паштетата во контејнери и одозгора ја истураат со стопен путер.

Паштетата од пилешки црн дроб треба да се чува во фрижидер. Се препорачува да се служи со ржан леб или тост.

Паштета од пилешки црн дроб „Зачинета“

Ако веќе сте ја пробале класичната пилешка паштета, тогаш ова многу сакано јадење можете да го подготвите во нова варијација. Само малку изменете го рецептот и ќе биде готова нова солена закуска. За да подготвите зачинета паштета, покрај главните состојки, ќе треба да користите и рен, по можност сушен, ароматични зачини и билки, коњак и сенф.

Процесот на подготовка на солена закуска од пилешки црн дроб е многу едноставен:

1. Земете 1 кг пилешки црн дроб, измијте го и пропржете го во тава. 3 јајца треба да се варат и да се остават да се изладат.
2. Откако црниот дроб ќе порумени, додадете зачини и бибер, а потоа динстајте додека целосно не се свари. Но, запомнете: не можете да го исушите црниот дроб, тој мора да слабее во течност.
3. Готовиот пилешки црн дроб ставете го во сад и измешајте го со јајца и коњак (доволно е околу 80 гр.).
4. Во посебна чинија измешајте сенф и путер, кои прво мора да се стопат на шпорет или во микробранова печка.
5. Процесот на регистрација е најтежок. Поставете пластична кеса на масата. Вообичаено, торбата се сече за да се формира правоаголник. Одозгора ставете фолија.
6. Над фолијата внимателно распоредете ја смесата за паштета и полека прелијте со кремастиот фил од сенф.
7. За време на процесот на правење на ролатот, фолијата мора да се отстрани. Готовиот ролат паштета се става во фрижидер околу 3 часа.

Паштета од пилешки црн дроб со зеленчук

Доколку сте следбеник на диетална исхрана, можете да подготвите паштета од пилешки црн дроб со зеленчук. Сите производи се варат или се варат на пареа, но морковите и кромидот се пржат. За да одговарате на вашиот вкус, можете да додадете компири, кинески или карфиол, печурки, брокула, тиквички и модар патлиџан.

Сè е темелно мелено во блендер или мелница за месо. Наместо путер, можете да користите павлака или јогурт. Запомнете дека оваа паштета не е погодна за долгорочно складирање.

Паштета за готвење во бавен шпорет

Мултиварка е незаменлив асистент за секоја домаќинка во кујната. Паштетата од пилешки црн дроб во бавен шпорет се подготвува многу едноставно и брзо. Единствениот начин да се расипе паштетата од црн дроб направена во мултиварка е со избирање погрешна програма или поставување на недоволно време.

Сите исечени состојки ќе ги ставите во садот и нема да стојат во близина на шпоретот. Додека се динста паштетата, можете да го прелистувате омиленото списание, да разговарате со пријател или да гледате телевизија. Откако ќе се динстаат сите состојки, се блендираат во блендер или се мелат во мелница за месо и се додава путерот. Не се препорачува веднаш да се истури супата, бидејќи паштетата може да испадне сува и ќе треба да се разреди.

Како што можете да видите, сите рецепти се едноставни и лесни. Главната работа е да ги купите вистинските производи и да потрошите малку од вашето време. Јадете вкусна, задоволувачка и здрава храна. Почесто разгалете го вашето домаќинство и гостите со паштета од пилешки црн дроб.

Паштетата е античко јадење кое се подготвувало во антички Рим. Паштетата стана широко популарна благодарение на француските готвачи кои го усовршија рецептот. Деликатната паштета од црниот дроб може да биде не само компонента на едноставни сендвичи. Во многу ресторани, паштетата од пилешки црн дроб се служи како посебно јадење.

Диететската паштета од црн дроб може да се јаде за ручек или вечера или да се подготви за празнична трпеза. На менито на детските мензи е паштетата од пилешки џигер со моркови и кромид.

Паштетата може брзо и лесно да се подготви дома. Изберете свеж црн дроб за готвење. Замрзнатата паштета од црн дроб е потврда. Пред да готвите, извадете го црниот дроб од сите вени и филм. За да ја направите паштетата нежна и мека, треба да го натопите црниот дроб во млеко 25 минути пред термичка обработка.

Домашна паштета од пилешки црн дроб

Рецептот за домашна паштета често содржи алкохол, па ако садот се подготвува за деца, тогаш не се додава ракија или коњак. Паштетата од црн дроб може да се сервира како посебно јадење, или да се намачка на леб и да се јаде како закуска. За празнична маса може да се подготват сендвичи со паштета.

Подготовката на паштетата од црниот дроб ќе трае 30-35 минути.

Состојки:

• пилешки црн дроб - 800 g;
• кромид - 300 g;
• моркови - 300 g;
• растително масло - 100 ml;
• путер - 110-120 g;
• морско оревче - 1 прстофат;
• коњак - 2 лажици. л.;
• пиперка - 1 прстофат;
• сол.

Подготовка:

1. Исечете го црниот дроб на 2-3 дела. Исплакнете и исушете со крпа.
2. Пржете го црниот дроб во растително масло 5-7 минути до златно кафеава боја.
3. Намалете ја топлината под тавата и вријте го црниот дроб 1 минута.
4. Истурете коњак во тавата. Запалете го коњакот за да испари алкохолот.
5. Извадете ја тавата од шпоретот. Префрлете го црниот дроб во посебен сад за да се излади.
6. Исечкајте го кромидот и пропржете го во истата тава во која сте го вареле црниот дроб.
7. Изрендајте ги морковите и пропржете ги заедно со кромидот.
8. Варете го зеленчукот додека не омекне.
9. Во зеленчукот додадете прстофат морско оревче.
10. Користете блендер за да го победите пилешкиот црн дроб.
11. Додадете зеленчук, бибер и сол по вкус во блендер. Повторно изматете ги состојките додека не се изедначат.
12. Додадете омекнат путер. Матете додека не се изедначи и хомогена.

Состојки:

• пилешки црн дроб - 500 g;
• патка маснотии - 200 g;
• Јајце - 3 ЕЕЗ;
• кромид - 1 парче;
• сол по вкус;
• мајчина душица - 3 гранчиња;
• мелен пипер - 1 лажиче;
• зачини по вкус.

Подготовка:

1. Пржете го црниот дроб од сите страни до златно кафеава боја.
2. Извадете го црниот дроб од тавата.
3. Исечете го кромидот и пржете додека не порумени.
4. Варете тврдо варени јајца.
5. Јајцата изматете ги со блендер.
6. Додадете патка маст, кромид и црн дроб во јајцата. Победи додека не се изедначи.
7. Додадете зачини и промешајте.

Паштета од црн дроб со печурки

Деликатната паштета од црн дроб со печурки и моркови ќе го украси секое бифе или празнична маса. Ова е едноставен рецепт за вкусно јадење за секој ден. Може да се подготви за предјадење, ужина, ручек или вечера.

Времето за готвење е 30-35 минути.

Состојки:

• шампињони - 200 g;
• пилешки црн дроб - 400 g;
• моркови - 1 парче;
• кромид - 1 парче;
• растително масло - 30 ml;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

1. Варете го црниот дроб во тава со затворен капак додека не се свари.
2. Исечете го кромидот на пригоден начин.
3. Исечете ги морковите на мали парчиња.
4. Измијте ги шампињоните, излупете ги и исечете ги на коцки.
5. Во тава, динстајте ги зеленчукот и печурките 15-17 минути.
6. Сите состојки се ставаат во блендер, се посолуваат, бибер и се матат додека не се изедначи.

Паштета од црн дроб со сирење

Оригинална верзија на новогодишната закуска - паштета од црн дроб со сирење. Брзо јадење се подготвува набрзина пред да пристигнат гостите. Паштетата може да се стави на празничната маса како независно јадење.

Состојки:

• пилешки црн дроб - 500 g;
• тврдо сирење - 150 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ;
• путер - 150 g;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

1. Излупете го кромидот и исечете го на 4 дела.
2. Сварете ги црниот дроб и кромидот во солена вода 20 минути.
3. Кромидот и црниот дроб ставете ги во сито.
4. Црниот дроб и кромидот изблендирајте ги со блендер.
5. Растопете го путерот.
6. Сирењето изрендајте го на ситно ренде.
7. Додадете путер и сирење во црниот дроб, измешајте.
8. Додадете сол и бибер по вкус.

Денес повторно имам паштета за вас. Да, да, сигурно веќе знаете дека сите видови паштети се универзална закуска која може да се користи во различни случаи, за сендвичи, како фил за палачинки и корпи и како обилна закуска за празнична трпеза. За ова веќе зборував повеќе од еднаш кога ви ги покажав моите рецепти за паштети од итн. Така, денес на ред имаме паштета од пилешко филе, нежна, со мека структура, вкусна и многу апетитна.

Како и сите слични рецепти, така и оваа паштета е многу едноставна, брзо се подготвува и им се допаѓа и на возрасните и на малите каприци. Но, сè уште има некои нијанси за тоа како да се подготви пилешка паштета дома, така што сигурно ќе излезе многу вкусно и интересно. Со задоволство ќе ги споделам со вас сите сложености на овој процес со детален опис и фотографии.

Состојки:

• 1 пилешки гради (тежи околу 200 грама);
• 1 мал кромид;
• 1 мал морков;
• растително масло за пржење;
• 50-70 g путер;
• сол, црн пипер по вкус.

Како да направите пилешка паштета дома:

Излупете ги кромидот и морковите, три моркови изрендајте, кромидот исечкајте го на тенки полу-прстени. Запржете го зеленчукот во растително масло додека не омекне. Најпогодно е да го направите ова на тивок оган, не заборавајте периодично да ги мешате кромидот и морковот.

Измијте го пилешкото филе и варете го во солена вода додека не омекне (обично е доволно 20-30 минути). Изладете и исечете по желба.

Паштета од пилешко филе може да се подготви на два начина: сомелете ги состојките во мелница за месо или мелете со блендер. И двата методи имаат право на живот, но попогодно е да користите блендер ако подготвувате мала порција паштета. Мелница за месо е добра за големи количини - тогаш последователното миење на сите делови од мелницата за месо е целосно оправдано со практичноста и брзината на неговото работење. Овој пат правев паштета од пилешки гради, па го повикав блендерот да помогне. Во сад за блендер ставете ги кромидот, морковот и сечканото пилешко филе.

И мелете додека не се изедначи.

Во садот за блендер додадете омекнат путер (не заборавајте однапред да го извадите од фрижидер) и повторно вклучете го блендерот.

Потоа ја пробуваме паштетата - веројатно ќе сакате да и додадете зачини. Класичната опција е сол и црн пипер, но убавината на правењето паштета од пилешки гради дома е тоа што можете да го диверзифицирате неговиот вкус со додавање на некои специјални зачини. На пример, провансалските билки ќе и дадат на паштетата светли ноти, а сувиот босилек ќе ја направи рецепт во италијански стил... Во принцип, не се ограничувајте, обидете се и експериментирајте па вашата паштета од пилешки гради пријатно ќе ги изненади сите со својата извонредна вкус.

Тоа е се, нашата паштета е готова.

Можете да го послужите посебно како независна закуска, или можете да направите прекрасни сендвичи.

Како што можете да видите, нема ништо комплицирано во рецептот за паштета од пилешко филе, сè е едноставно и прилично брзо. Се надевам дека дефинитивно ќе го зготвите и ќе ги споделите вашите впечатоци во коментарите. Можете исто така да објавите фотографија од вашата паштета во нашата група VKontakte.

Паштетата купена во продавница е ефтина, удобна, а понекогаш дури и вкусна. Но, има еден проблем - мастите.

Месните производи се разредуваат со огромни количества маст, а понекогаш и со палмино масло. Плус сите овие згуснувачи, засилувачи, бои.

Ова доведува до дигестивни проблеми, а исто така и прекумерна тежина.

Како во таа шега: „И јас имам коцки на стомакот, поточно само една, но голема“. Па ајде дома да готвиме пилешка паштета, многу е едноставно, здраво и неверојатно вкусно!

Пилешка паштета дома - општи принципи за готвење

Јадењето можете да го подготвите од самата живина или од отпадоците. Обично оваа точка е спомената во рецептот. Најчесто производот едноставно се вари, но може и да се динста. Но, не треба да го печете, нема да биде толку нежен.

Што друго се става во домашните пилешки паштети:

Зеленчук, печурки;

Сушено овошје;

Суштинските состојки на пилешките паштети се мастите: растително или путер, маст. Тие ја измазнуваат сувоста на птицата. Но, ако подготвувате диетална опција, можете да ја намалите количината на минимум. И вкусот може да се разреди со здрави ореви, супа, млеко, павлака.

Најлесен начин за пасирање на масата е да користите блендер. Во исто време го тепа, го прави понежен. Но, можете да користите и мелница за месо. Но, во овој случај подобро е да ја прескокнете масата двапати. Иако некои парчиња во паштетата не би повредиле. Некои состојки се додаваат во сечкана форма.

Рецепт 1: Домашна пилешка паштета од гради со зеленчук

Наједноставната верзија на многу вкусна и едноставна паштета од пилешки гради. Ако го замените путерот со супа, ќе добиете одлично диетално јадење.

Состојки

600 грама гради;

1 морков;

150 грама путер (користиме путер);

3-4 главици кромид;

Сол, морско оревче;

2 чешниња (или повеќе) лук.

Подготовка

1. Исечените гради наполнете ги со вода, додајте ги излупените и исечкани моркови и варете заедно 30-35 минути. Не треба подолго да готвите, инаку белото месо ќе стане тврдо. На крајот можете да додадете сол.

2. Кромидот се сечка. Обликот и големината на парчињата не се важни. Пропржете со малку масло, на крајот додадете ги исечканите чешниња лук, не варете долго.

3. Соединете ги сварените моркови, градите и пржениот кромид, додадете го преостанатото масло. Препорачливо е да го омекнете, да го пасирате на кој било пригоден начин.

4. Додадете зачини, малку морско оревче, проценете ја конзистентноста.

5. Запомнете дека паштетата сепак ќе се стврдне. Затоа, треба да го направите да не е премногу густ. Разредете ја супата до саканата конзистентност и повторно изматете.

Рецепт 2: Домашна пилешка паштета со јаткасти плодови

Оваа вкусна домашна пилешка паштета користи ореви. Но, постојат и опции со ф'стаци, лешници и кикирики. Тоа го правиме земајќи го предвид нашиот вкус и достапноста на производите.

Состојки

Половина килограм филе;

80 грама јаткасти плодови (можно е повеќе);

100 грама путер;

Зелен копар;

Сол, папрака, можеби црн пипер.

Подготовка

1. Пилешкото месо се вари или се сече на парчиња, се додава вода и се динста. Можете исто така да го готвите на пареа. Во принцип, ние ја избираме најзгодната опција за себе.

2. Јаткастите плодови исушете ги во тавче, не пржете премногу за да не се загорат. Потоа добро изладете и исечкајте мал дел на парчиња.

3. Вареното пилешко и преостанатите јаткасти плодови сомелете го. Додадете зачини и мек путер. Добро победи.

4. Додадете сецкан копар. Подобро е да го исечете отколку да го мелете. Во спротивно, бојата на паштетата ќе стане чудна.

5. Ја прилагодуваме дебелината на паштетата со супа и зовриена вода. Можете да додадете млеко или крем.

Рецепт 3: Домашна пилешка паштета со печурки

За пилешка паштета од печурки дома, можете да користите лисички, вргањ и медоносни печурки. Но, ако нема шумски печурки, тогаш користиме шампињони. Се разбира, тие не се толку миризливи, но се и вкусни.

Состојки

300 грама печурки;

300 грама пилешко;

120 грама путер (путер);

1 лажиче. домашна сенф;

Сол, зачини;

3 лажици кисела павлака;

2 главици кромид.

Подготовка

1. Филето се сече по желба и се вари додека не биде готово. Додадете ги сите зачини, ловорови лисја и зрна бибер во супата за да го направите пилешкото ароматично.

2. Печурките се варат посебно. Исцедете ја водата.

3. Половина масло треба да загреете во тава.

4. Кромидот се сечка, се става во тавче и се пржи.

5. Штом парчињата станат проѕирни, додадете ги печурките. Ајде да готвиме заедно неколку минути.

6. Вареното пилешко соединете го со печурките и матете со блендер.

7. Се додаваат зачините, остатокот од маслото, се додава павлаката и повторно се мати убаво. По желба можете да тргнете на страна малку од пржените печурки, да ги исечете и така да ги додадете. Паштетата ќе биде поубава.

Рецепт 4: Домашна пилешка паштета со сливи

Пилешкото и сувите сливи се неверојатна комбинација. Па зошто да не го користите во паштета? Јадењето е многу вкусно, има малку киселост и е идеално за сендвичи. Подготвени со додаток на црн дроб, можете да користите и пилешки отпадоци.

Состојки

1 кромид;

350 грама пилешко;

150 грама пилешки црн дроб;

100 ml млеко;

12 сливи;

Зачини, малку масло.

Подготовка

1. Пилешкото се сече на коцки, двојно поголеми од црниот дроб. Сè треба да се измие и исуши пред да го направите ова.

2. Исечкајте го кромидот на полупрстени. Фрлете во котел или голема тава и пржете една минута. Можете да додадете повеќе кромид по вкус.

3. Додадете пилешко и црн дроб, пржете уште една минута. Истурете го млекото, покријте го и динстајте на тивок оган околу 40 минути.

4. Додека се подготвува завесата, сливите се сечат на ситни коцки.

5. Сварените производи изладете ги и испасирајте ги. Додаваме зачини, но не премногу, за да не го прекинат вкусот на сувите сливи.

6. Ако се покаже дека масата е премногу густа, можете да додадете уште млеко.

7. Додадете сечкани суви сливи и готово!

Рецепт 5: Домашна паштета од пилешки црн дроб

Паштетата од црн дроб е една од моите омилени. Особено ако е направен од нежни пилешки отпадоци. И задушениот зеленчук ќе го разреди вкусот.

Состојки

0,5 кг црн дроб;

150 грама сало;

2 моркови;

2 главици кромид;

Подготовка

1. Веднаш измијте го црниот дроб и фрлете го во казанот, не мора да го исечете. Додадете ја свинската маст исечкана на парчиња. По желба може прво малку да се пржи. Ќе испадне уште повкусно.

2. Исечете го кромидот на половина прстени, излупете ги морковите на тенки прстени и испратете го до црниот дроб.

3. Истурете половина чаша вода и ставете го на шпорет.

4. Се динста половина час на тивок оган.

5. Потоа отворете го, додадете сол и бибер, можете да фрлите неколку чешниња лук и зачини. Одозгора ставете ловоров лист, но подобро да не го продлабочувате. Во принцип, целосна слобода во составот на зачините.

6. Покријте и динстајте уште 10 минути.

7. Мелење на кој било пригоден начин. Но! Ако на дното на казанот има многу супа, не истурајте се. Зеленчукот е сочен и паштетата може да испадне слаба.

8. Ако, напротив, масата е стрмна, тогаш разредете ја со растително масло, павлака и млеко. Во принцип, сè!

Рецепт 6: Домашна пилешка паштета со сирење

Прекрасен намаз за сендвичи, за кој ќе биде потребно какво било меко сирење. Не мора да користите скапа, само користете ја наједноставната, а пилешкото и зачините ќе му го подобрат вкусот.

Состојки

400 грама пилешко филе;

120 грама меко сирење;

Мешавина од пиперки;

1 ловоров лист;

1 кромид;

50 грама путер.

Подготовка

1. Сварете го пилешкото со додавање на ловоров лист. Не мора да користите месо од гради. Можете исто така да земете филе од бутот и нозете.

2. На масло пропржете го кромидот додека не омекне и проѕирен. Штом парчињата почнат да кафеави, треба веднаш да го исклучите.

3. Вареното филе ставете го во садот за блендер и изматете.

4. Додадете кромид и изматете заедно.

5. Сега додадете го сирењето, изматете го и вкусете го. Додадете сол и бибер.

6. Сирењето дава кремаста конзистенција и обично нема потреба да се разредува паштетата. Но, секогаш можете да го направите потенок ако сакате.

Рецепт 7: Домашна пилешка паштета „Светла“ со јајце

Варијанта на навистина светла и убава паштета која ќе ја украси и најдосадната кора леб.

Состојки

400 грама филе;

1 морков;

0,5 лажиче. куркума;

0,5 лажиче. пиперка;

Сол бибер;

Масла 50 грама;

1 чешне лук.

Подготовка

1. Пилешкото месо се вари, исечкано на парчиња, се става во сад за блендер.

2. Таму ставете варени, излупени пилешки јајца. Гответе го тешко.

3. Исечкајте ги морковите и пржете ги на масло додека не омекнат целосно, коренскиот зеленчук не треба да крцка. Можете да налеете малку вода и да вриете под капакот.

4. Ги испраќаме морковите на пилешкото, фрламе лук, сите други зачини, не заборавајте да додадете сол и победи. Тоа е се!

Пилешка паштета дома - корисни совети и трикови

Не треба да готвите многу пилешка паштета, бидејќи нема да издржи подолго од 72 часа во фрижидер. И ако се додадат свежи билки, тогаш само за еден ден. Затоа, ако видите вишок, подобро е веднаш да го замрзнете. Или користете го како фил за пити и палачинки.

Бојата на паштетата ќе биде повесела ако на неа додадете светли зачини: кари, пиперка и други. Бугарската пиперка можете ситно да ја исецкате. Не дава многу сок и ја разредува сивата маса.

А вкусот на паштетата ќе стане позабавен ако додадете сечкана кисела краставица, кисела печурка, какво било рендано сирење, чадена сланина. Патем, на овој начин можете дури и да ја подигнете паштетата купена во продавница која изгледа здодевна.

Пилешкиот црн дроб и гради не бараат долготрајна термичка обработка. Ова само ги прави посуви и поцврсти. Но, ако одеднаш се покаже дека производот е недоволно сварен, можете да ги ставите парчињата во микробранова печка неколку минути. Ќе постигнат подготвеност.