Дали сакате да ги изненадите гостите со вкусни крцкави краставици? Ви нудиме три прекрасни рецепти за правење зачинети краставици! Излегува дека лесно солените краставици може да се подготват за 2 часа - едноставно неверојатно! Забележете!

Овие кисели краставици имаат едноставно неверојатен вкус.

Лесно посолени краставици за 2 часа.Сува метода!

Овие краставици се подготвуваат без саламура во пластична кеса (затоа е сув метод) и може да се јадат во рок од неколку часа. Ми се чинеше дека е многу погодно, и решив да го пробам.

Значи, земете половина килограм краставици. Добро измијте го. Исечете ги опашките. Ставете во пластична кеса за храна. Да додадеме таму...

2 големи чешниња лук, крупно сецкани. Има и чадор од копар (немав чадор и земав една лажица суви семки и билки од копар) и лажица сол.

Сега торбата мора внимателно да се врзе и да се стави во друга пластична кеса, која исто така е цврсто врзана.

Краставиците ги оставаме на мариноване на топло место (на пример на сончев балкон) По 2 часа се готови малку посолените краставици кои може да се послужат за ручек. Ако се потребни малку солени краставици не по 2 часа, туку подоцна, тогаш тие мора да се префрлат во тегла и да се стават во фрижидер за да се забави процесот на мариноване (во спротивно, бидејќи дозата на сол е доста голема, краставиците може да испаднат не малку солени, туку солени, па дури и многу солени).

Состојки:

Краставици - 4 кг
Магдонос - 1 китка
Сончогледово масло - 200 грама
Трпезен оцет 9% - 1 чаша
Сол - 80 грама
Шеќер - 1 чаша
Мелен црн пипер - 1 десертна лажица
Лук - 1 глава

Подготовка:

Ние тежиме 4 килограми краставици, млади, мали по големина. Мојот. Можете малку да ги скратите опашките и носот.

Поголемите краставици по должина ги сечкаме на четири дела: прво на половина, па половините на два дела. Помалите исечете ги на половина по должина. Подготвените краставици ставете ги во тенџере.

Ситно исецкајте добар куп магдонос и испратете го до краставиците. Во тавата додадете чаша сончогледово масло, чаша 9% оцет за јадење и 80 гр сол (не ја полнете чашата од 100 грама до врвот на прстот).

Истурете чаша шеќер и десерт лажица мелен црн пипер во добиената маринада за краставици.

Средната главица лук ја расклопуваме на чешниња, ги сечкаме на тенки парчиња и ги додаваме во тавата со краставиците.

Оставете 4-6 часа. За тоа време, краставиците ќе испуштат сок - мариноването ќе се одвива во оваа смеса.

Можете да ја протресете тавата неколку пати за да ги измешате краставиците во маринадата.

Во меѓувреме, можете да стерилизирате тегли од половина литар (од 4 килограми краставици ќе добиете 9 тегли конзервирана храна).

Откако ќе помине потребното време, ги земаме подготвените тегли и ги полниме со парчиња краставици: земаме парче со вилушка и, малку навалувајќи ја теглата, поставете ја вертикално. И така додека теглата не се наполни. Ако теглата не е полна, додајте уште еден слој краставици хоризонтално.

Наполнете ги теглите до врвот со маринадата што останува во тавата, покријте ги со подготвените капаци и стерилизирајте 20-25 минути.

Го вадиме и цврсто виткаме во виткање.

Ставете ги теглите наопаку и завиткајте ги во крпи додека не се изладат целосно.

Добар апетит!

Ова е работно парче кое е тестирано низ годините. Ова е вкусно! Ова е решение ако краставиците се обраснати. Или ако се криви и криви. Бидејќи изгледот на краставиците овде не игра никаква улога. Дури и одбив да правам „прсти“ оваа недела, бидејќи краставиците се сè уште мазни и мали, токму за мариноване. Обично правам „прсти“ по главното солење. Главната работа кога работите со „прсти“ е да не полудите од магичната арома во кујната.

ПРСТИ КРАСТАВИЦИ

4 кг краставици
2 лажици. л. сол за мариноване (натрупана)
1 чаша шеќер
1 чаша рафинирано растително масло
1 чаша 9% оцет
1 лажиче. мелен црн пипер
1 лажиче. пипер (додадов грашок, не го мелев)
1 лажиче. сува сенф (со насип)
2 глави лук
1 китка магдонос
1 компјутер. пиперка за салата.

Пропорциите може да се зголемат или намалат. Можете да готвите и од мали краставици и од големи прекумерни израстоци.

Отстранете ја кожата од старите големи жолтеникави краставици.

Измијте ги краставиците. Малку ги отсекувам краевите. Ако краставиците се мали, исечете ги по должина на 4 парчиња. Ако е мала и полна, тогаш на 6 дела. Ако тие се долги, тогаш прво преку, потоа заедно. Накратко, треба да добиете „прсти“ приближно со големината на нашиот, показалецот на една жена.

Бибер - на тенки ленти (не мора да го ставате).
Измијте го магдоносот и исечкајте го.

Поминете го лукот низ преса за лук.

Ставете го целиот зеленчук во длабок емајлиран сад, додадете зачини и измешајте многу темелно.

Оставете да отстои на топло место 8-12 часа. Темелно измешајте неколку пати во ова време.

Краставиците можат да стојат од 8 до 15 часа. Тоа е прашање на вкус. Треба да го пробате од време на време. Откако ќе се задоволи вкусот, продолжуваме понатаму. Обично имам 12 часа.

Ставете ги „прстите“ во чисти тегли и покријте ги со стерилизирани капаци.

Ставете ги теглите 15 минути (половина литар) или 20 минути (литар) да се стерилизираат (без да ги виткате).

По 15 (20) минути, завиткајте ги теглите.

Ги наполнив „прстите“ до закачалките на теглите и ги прелиев со маринада. Прави 8 тегли од половина литри или тегли од 4 литри.

Сенфот го заматува филот, но тоа, се разбира, не влијае на вкусот!

Можете да го јадете веднаш или да го чувате во фрижидер во тегла со најлонски капак. Па, тука, сепак, рокот на траење е ограничен. Недели 2-3.

Имам огромен тенџере. Правам полна порција (4 кг). Краставици - до врвот на тавата. Ги мешам многу често во текот на денот. И по 12 часа, краставиците, откако дадоа сок, се таложат на половина од тавата, омекнуваат и лесно се ставаат во тегли.

Честопати ги стерилизирам моите „прсти“ не во тава, туку во рерна. Истурете околу еден сантиметар вода на ладен плех за печење. Ги ставам теглите без капаци. Сад за печење - во ладна рерна. И ја вклучувам рерната на 200 C. Кога рерната ќе се загрее, внимавам на теглите, одвреме-навреме малку отворајќи ја вратата. Кога меурчињата почнуваат да се креваат од долу нагоре, го темпирам 10 минути. По 10 минути, внимателно вадам по една тегла, покривам со стерилизирани капаци и навивам.

Можете да направите „прсти“ од тиквички. Само подобро е тиквичките да се исечат двојно потенки. И тука е прашање на вкус: тиквичките не ми се допаднаа премногу. И на брат ми тоа многу му се допадна.

***************
***************
Моите други рецепти

Салатите од краставици за зимата „Добро лижење со прсти“ и „Дама прсти“ се сервираат во различни интерпретации и со различни адитиви. Но, главната работа е што тие се многу вкусни!

• Краставици со мала големина, малку поголеми од корнишони - 4,5 кг.
• Шеќер 1 чаша. Оцет 9% (6% е можно) - 1 чаша.
• Поминен лук преку преса - 3 лажици. л.
• Сол - 4 лажици. л.
• Рафинирано растително масло - 400 гр.
• Копар и магдонос - по еден куп.

1. Темелно измијте ги теглите од половина литар или литар со детергент под млаз топла вода и ставете ги на крпа да се исушат. Потоа ги миеме краставиците (јас ја избрав вистинската големина од градината) и ги отсекуваме краевите од двете страни. Следно, исечете ги на парчиња како прсти по должина и ширина. Прстите ги ставаме во голем сад во кој ќе биде погодно да се промешува.

2. Потоа додадете сол, шеќер, лук, оцет и сечкани билки на прстите.

3. На крајот, истурете растително масло и промешајте со рацете, оставете да се вари 4-5 часа.

4. По ова време, рамномерно ставете ги краставиците со маринадата во тегли, покријте ги со капак и стерилизирајте, литар 30 минути, половина литар 15 минути.

5. Потоа го виткаме со клуч и го завиткуваме во крпа. Сите. Краставиците „Прсти“ се подготвени за зимата. Многу вкусни краставици „Прсти“ натопени со лук ќе ги сакаат сите во домаќинството. Добив 2 -0,5 лименки и 2 литри.

Рецепт 2: Салата од краставици со лижење прсти со коријандер

• Краставици 1 кг.
• Растително масло 50 мл.
• Оцет 9% 50 ml.
• Црн пипер во зрна 10-12 парчиња.
• Сол 2 лажички.
• Шеќер 2 лажички.
• Лук 3 чешниња
• Мелен коријандер 0,5 лажиче.

Краставиците измијте ги, па отсечете ги опашките, а потоа секоја краставица исечете ја на четири дела и ставете ја во чист сад.

Излупете го лукот и исечкајте го. Посолете го лукот, додадете шеќер, мелен црн пипер, коријандер, измешајте ги состојките.

Потоа додадете оцет и масло овде и повторно измешајте сè.

Подготвениот сос прелијте го врз парчињата краставица, измешајте и оставете ги да отстојат топло 3 часа.

Кога ќе истече одреденото време, префрлете ги краставиците во стерилизирана тегла и истурете ги со сокот во кој се киселиле.

Ставете длабок сад со вода на оган и ставете ги теглите полни со краставици во зовриената течност и оставете ги да се стерилизираат 10 минути. Потоа завиткајте ги со капаци, изладете ги и ставете ги во подрум за складирање. Тоа е тоа, салатата од краставици за лижење прсти е готова!

Рецепт 3: Салата од краставици Lady Fingers

За тегла од 1 литар:

• Краставица - 1 кг
• Шеќер - 1,5 лажици. лажици
• Сол - 0,75 лажици. лажици
• Копра - 1-2 гранчиња
• Магдонос - 1-2 гранчиња
• Лук - 1 чешне
• Растително масло - 70 ml
• Оцет 9% – 70 ml

Подгответе храна.

Измијте ги краставиците, исечете ги по должина на 4 дела.

Зелените ситно исечкајте ги.

Излупете го и исечкајте го лукот.

Додадете ги сите други состојки во краставиците (билки, лук, сол, шеќер, масло, оцет).

Оставете 2 часа (за да се ослободи сокот).

Измијте ги теглите. Ставете ја салатата „Lady Fingers“ во тегли, зашрафете цврсто или покријте ја со капаци.

Стерилизирајте 10-15 минути.

Рецепт 4: Салата од краставици и домати со лижење прсти

• зрели плодови од домати - 1,5 кг.,
• кромид - 0,5 кг.,
• овошје пипер за салата - 0,5 кг.,
• свежи краставици за мариноване - 1 кг.,
• дезодорирано сончогледово масло - 1 лажица масло. л. (по тегла),
• сушен ловоров лист - 2 ЕЕЗ. (по тегла),
• овошје од црн пипер,
• чадори за копар.

За маринадата:

Прво, измијте ги и исечете ги доматите на коцки.
Следно, излупете го кромидот, исплакнете со ладна вода и исечете ги на половина прстени.
Краставиците исечкајте ги на полукругови со средна дебелина.
Ја миеме пиперката за салата, го отстрануваме местото каде што е закачено дршката и ја сечеме на големи ленти.
Измешајте зеленчук во длабок сад.

Потоа ги ставаме во подготвени стерилни тегли, на чие дно прво ставаме чадори од копар, плодови од пиперка, ловорови листови и полеваме со масло.

Потоа истурете вода во тенџерето и додадете сол и гранулиран шеќер, штом ќе зоврие додадете оцет и прелијте ја салатата со уште топлата маринада.

Ставете ги теглите во водена бања и стерилизирајте ги откако ќе зоврие 15 минути.

Набрзина ги запечатуваме теглите и штом се изладат ги префрламе на складирање.

Рецепт 5: Салата од краставици Lady Fingers за зимата

за 3 лименки од по 0,5 l.

• краставици - 1 кг
• голем кромид - 1 ЕЕЗ.
• лук - 3 заби.
• сол - 25 гр
• растително масло - 40 ml
• шеќер - 3 лажици.
• оцет 9% - 60 ml (4 лажици.)
• мелен црн пипер - по вкус

Краставиците ги миеме темелно, бидејќи нема да ја отстраниме кората. Овошјето пресечете го попречно на два дела, а потоа на уште четири. Добиваме „дамски прсти“. Ставете ги во длабок тенџере или сад.

Исечете го кромидот на половина прстени или ¼ прстени. Прелијте ги краставиците.

Додадете сол, гранулиран шеќер, оцет, растително масло, мелениот лук и бибер.

Содржината на тавата измешајте ја многу темелно. Најдобро е да го затворите капакот и добро да протресете неколку пати. Оставете ги краставиците со зачини да се маринираат 4-5 часа.

За тоа време тие добро ќе испуштат сок.

Темелно измијте ги теглите со сода од 0,5 литри и наполнете ги со салата од краставици.

Останува само да се стерилизира работното парче за да може да се чува што е можно подолго. За да го направите ова, треба да земете тенџере со широко дно што ќе одговара на теглите. Ставете ткаенина или силиконски рингла на дното на салфетката. Врз неа ставете ги теглите покриени со капаци и внимателно наполнете ги со топла вода до нивото на закачалките. Доведете ја водата да зоврие. Потоа намалете ја топлината и ставете 20 минути, ако теглите се 0,5 литри, ако 1 литар, тогаш 25 минути. Стерилизирајте во умерено зовриена вода.

Внимателно отстранете ги теглите од тавата. За ова има специјални форцепси. Можете исто така да користите клешти од комплетот за повеќе шпорет. Завиткајте ги капаците без да ги отворите по стерилизацијата. Веднаш по тркалањето, свртете ги теглите наопаку и завиткајте ги во ќебе. Оставете додека целосно не се излади.

Салата од краставици Lady fingers е речиси подготвена. Пред студеното време, добро ќе се маринира и ќе има едноставно неверојатен вкус.

На забелешка:
Можете да стерилизирате тегли со препарати во рерната. Овој метод е добар кога салатата се подготвува во повеќе од три тегли. Многу работни парчиња термички се обработуваат истовремено. За да го направите ова, садот е исполнет со салата. Ставете ја во ладна или малку топла рерна на решетка или, уште подобро, на плех за печење. Треба да ја поставите температурата на 120 степени и да почекате додека уредот не се загрее. Потоа забележете го времето: 20 минути за лименки од 0,5 литри и 25 минути за лименки од 1 литар. Внимателно извадете ги по стерилизацијата и завиткајте ги варените капаци.

Рецепт 6: салата од обраснати краставици за зима Ќе ги лижете прстите

• обраснати краставици - 2 кг,
• лук - 1 голема глава,
• мелен црн пипер - 1 лажица масло. (со слајд),
• гранулиран шеќер - 0,5 чаши,
• сол - 2 лажици,
• оцет 9% - 0,5 чаши,
• сончогледово масло без мирис - 0,5 чаши,
• млад магдонос

Измијте ги краставиците, извадете ја кората, исечете го овошјето на 8 дела: на половина по краставицата, а потоа секој дел на уште две половини, по што секој долг блок се сече хоризонтално на два еднакви дела. Бибер подготвените краставици. Не штедете на зачините, мелениот црн пипер има одличен вкус во друштво на краставици.

Во тавата со зеленчук додадете сол и шеќер.

Потоа истурете 9% оцет и сончогледово масло. Патем, мора да се рафинира. За да не се расипе вкусот на салатата со специфичната арома.

Ароматичниот лук, кој мора да се излупи и да се помине низ преса, ќе им даде на краставиците во салатата посебна пикантност.

Додадете ситно сечкан магдонос во салатата од краставици, измешајте ги состојките темелно и оставете 3 - 4 часа.

По наведеното време, брзо кисете ги краставиците кои успеале да го испуштат сокот и ставете ги на тивок оган.

Варете ја салатата од краставици 10 минути, а потоа ставете ја во стерилизирани тегли, свиткајте ја со метални капаци и завиткајте ја наопаку во ќебе. Потоа чувајте го на ладно и суво место.

Денес ќе ви кажам како да подготвите салата од краставици со дамски прсти за зимата. Нема да најдете поедноставен рецепт од овој, бидејќи нема да има врева со маринадата и саламурата. Дополнително ќе се реши и проблемот со обраснатите краставици. Во оваа подготовка ќе добијат почесно прво место.

Но, се разбира, можете да ги користите оние кои не се обраснати. 🙂 Обидете се сами да подготвите ваква вкусна и, воедно, едноставна подготовка. Фото-рецепт чекор-по-чекор ќе ви помогне лесно и едноставно да подготвите вкусна салата од женски прсти.

Како да направите салата од дамски прсти од обраснати краставици

И така, да земеме 2 килограми нормални или обраснати краставици. Наполнете ги со ладна вода 4 часа или преку ноќ. Ова ќе додаде крцкавост на готовите краставици. Натопените краставици исушете ги со крпа, исечете ги на кришки како прст долги приближно 7 сантиметри и дебели не повеќе од 1 сантиметар. Големите краставици ќе треба да се исечат по должина не на 4 дела, туку на 6 или 8. Бројот на исечени парчиња зависи од дијаметарот на краставицата. Големите семиња, се разбира, треба да се отстранат.

Ајде да одлучиме за големината на лименките. Ги имам во 700 грама. На дното на чистите и стерилни тегли ставете 4 чешниња лук, претходно исечени на половина. Додадете 4 зрна црн пипер и парче лута пиперка. Ако не сакате зачинети препарати, тогаш не мора да додавате лута пиперка.

Следно, наредете ги исечените краставици колку што е можно поцврсто. Прелијте ги краставиците со 1 преполна лажица шеќер и 1,5 лажичка сол. Додадете 1,5 лажички 9% оцет и 1,5 лажици растително масло. Да ве потсетам дека пресметката се базира на тегли од 700 милилитри.

Следниот чекор е да ги наполните теглите со ладна зовриена вода.

Покријте ги со капаци и ставете ги работните парчиња во тавата во која ќе спроведеме. На дното, под теглите, прво ставаме парче ткаенина. Само откако ќе се стават сите тегли, истурете ладна вода во тавата до закачалките на контејнерите што се стерилизираат. Штом водата зоврие, намалете ја топлината и почнете да го одбројувате времето - 20 минути.

За време на стерилизацијата, краставиците ќе дадат сок, а теглите целосно ќе се наполнат со саламура.

Потоа ги вртиме или виткаме заготовките и ги покриваме со топло ќебе додека не се изладат целосно.

Како што можете да видите, сè е исклучително едноставно. Краставиците треба да се чуваат на ладно место: подрум или подрум. Од декларираниот волумен на производи се добиени 4 тегли од по 700 милилитри. Пријатен оброк!

Чекор-по-чекор рецепти за краставици со прсти за зима со оцет, домат, лута и слатка пиперка

Одделение
рецепт

Време
(мин.)

Порции
(лица)

Во 100 грама од готовиот сад

1 гр.

4 гр.

Јаглехидрати

64 kcal.

Опција 1: Класичен рецепт за краставици со прсти за зима со оцет

Рецепт за неверојатни краставици за зимата, кои се нарекуваат „добри со лижење на прстите“. Процесот на готвење вклучува стерилизација; пред ова, зеленчукот треба да отстои околу шест часа, но резултатот навистина вреди. Оцетот е конзерванс, го додаваме во строго одредени количини. Се користи концентрација од 9%. Доколку е потребно, едноставно разредете ја суштината со 70% прочистена вода; упатствата може да се најдат на шишето или на Интернет.

Состојки

• 4 кг краставици;
• 40 гр лук;
• 80 g сол;
• 160 ml оцет;
• 5 g црн пипер;
• 150 гр шеќер;
• 200 ml сончогледово масло;
• 50 гр магдонос.

Како да подготвите класични краставици за лижење прсти

За овој препарат пожелно е да се користат мали и млади краставици. Ги миеме темелно. Ако зеленчукот не е набран денес, подобро е да го потопите во вода неколку часа. Потоа исечете ги малите краставици на половина по должина. Големите краставици ги делиме на половина попречно, а потоа и на два дела.

Исечете го лукот на парчиња преку чешнињата. Истурете во закуска. Го миеме магдоносот, користиме само свежи билки, ги истресуваме капките, се сечкаме и додаваме.

Посолете, но не на куп, туку обидете се да ја распоредите порамномерно, додадете шеќер, веднаш додајте оцет и добро сончогледово масло. Измешајте ги краставиците, покријте ги и оставете ги 4-6 часа. Зеленчукот ќе ослободи доста сок, кој ќе стане маринада.

Подготвуваме тегли од половина литар: исплакнете, стерилизирајте, исушете за да не останат капки вода. Варете ги капаците.

Краставиците ги ставаме во тегли, ќе има вкупно девет парчиња и истурете ја маринадата од тавата. Препорачливо е да се меша секој пат, бидејќи маслото предизвикува одвојување. Ставете ги капаците на краставиците и ставете ги теглите во тенџере обложено со крпа.

Истурете вода на собна температура и почнете да ги загревате нашите краставици. Го темпираме 25 минути, тоа ќе биде доволно за оваа подготовка. Ги виткаме сите тегли, ги превртуваме и ги оставаме целосно да се изладат.

Времето за стерилизација на тегли со празни места секогаш се мери од моментот кога водата ќе зоврие во тенџерето.

Опција 2: Брз рецепт за краставици за зима „Ќе си ги излижеш прстите“

Овие краставици не треба да стојат долго, да испуштаат сок и да се маринираат, тие се варат многу побрзо и не бараат ни стерилизација. Затоа ја одржуваме стерилноста колку што е можно, темелно ги миеме сите краставици и билки и стерилизираме тегли со капаци.

Состојки

• 1,7 кг краставици;
• 2 лажици сол;
• 2 лажички. оцет (70%);
• 100 ml масло;
• 6 лажици шеќер;
• 2 глави лук;
• 30 гр копар.

Како брзо да подготвите краставици за лижење прсти

Излупете го лукот и секое чешне исечете го на половина. Ги отсекуваме краевите на краставиците и секоја ја сечеме на дискови од три сантиметри. Ако зеленчукот е голем и густ, можете прво да го исечете по должина. Заедно со гранчињата лук и копар ставете ги во стерилни тегли, наполнете речиси до самиот врв.

Краставиците прелијте ги со зовриена вода, сè уште не треба ништо да додавате. Покријте и оставете да се загрее петнаесет минути. Додека можете да истурете сол и шеќер во тенџерето, по желба додадете бибер во маринадата и додадете коријандер. Веднаш додадете растително масло.

Сега земаме посебен капак со дупки, кој се користи за компот и ја исцедуваме целата вода од загреаните краставици во тенџере со подготвените зачини. Ставете го на шпорет, варете пет минути, треба добро да се вари. На крајот истурете ја суштината, промешајте и веднаш исклучете.

Прелијте ја маринадата врз краставиците, брзо затворете, превртете и оставете да се излади целосно два дена.

Не е неопходно да се ставаат гранчињата и копарот, може да се сече, но подобро е да не се сечка ситно. Дозволена е и употреба на други видови зеленило.

Опција 3: Краставици што лижат со прсти за зима во сок од домати

Многу светла и успешна верзија на краставици за зимата „Ќе ги лижете прстите“. Се подготвуваат и на парчиња, но се сечат доста крупно. Подобро е да се земат млади краставици со густо јадро без големи семиња. Домати се потребни за полнење, означена е приближната количина.

Состојки

• 2,5 кг краставици;
• 2,5 кг домати;
• 5 лажици шеќер;
• 2,5 лажици сол;
• 50 гр лук;
• 1 лажица масло. л. есенции.

Како да се готви

Доматите исечкајте ги на парчиња, поминете ги низ соковник, ставете ги на шпорет и почнете да се загревате. Можете едноставно да извртувате домат со семки и кора како што сакате. Кога ќе зоврие, извадете ја пената, додадете сол и шеќер и динстајте 10 минути.

Измијте ги краставиците и исечете ги на четири парчиња по должина. Ако користите корнишони или само мали краставици, можете да ги исечете на половина. Ставете во тегли. Излупете го и исечете го лукот, додадете краставици. Истурете вода што врие десет минути. Потоа ја цедиме водата, повеќе не е потребна, можете веднаш да ја ставите во мијалник.

Во зовриениот сок од домати додадете оцет, промешајте и веднаш прелијте ги загреаните краставици со вода. Ги полниме теглите под капакот, ги виткаме во виткање и ги испраќаме да се изладат на стандарден начин наопаку под ќебе.

За овој фил можете да користите не свеж сок, туку претходно складиран за зимата, само не заборавајте да го оставите да врие најмалку десет минути.

Опција 4: Краставици што лижат со прсти за зима со кромид

Рецептот за краставици со кромид, кој исто така не е тежок за подготовка, но бара прелиминарно маринирање во сад или тава. Предноста на оваа закуска е можноста да се користат дури и големи, зрели краставици; доколку е потребно, едноставно излупете ја целата кора.

Состојки

• 2 кг краставици;
• 6 супени лажици оцет;
• 4 лажици шеќер;
• 0,5 лажици. масла;
• 2 лажици сол (без грутки);
• 350 гр кромид.

Чекор по чекор рецепт

Измијте ги краставиците и исушете ги, можете да ги избришете суви со салфетки. Излупете ги главите на кромидот. Краставиците исечкајте ги на кругови со големина од сантиметар. Ставете го во тенџере или мала кофа. Кромидот исечкајте го на тенки ленти и додадете го потоа.

Додадете шеќер, сол и путер, добро промешајте, истурете оцет и оставете да отстои еден час. Може повремено да мешате за зачините да бидат рамномерно распоредени и сокот побрзо да излезе.

Ставете ги краставиците во тегли заедно со сокот и испратете ги да се стерилизираат. Кога користите контејнери од 0,5 литри, доволно се 15 минути, за литарски тегли 20 минути. Времето се мери од моментот кога водата ќе зоврие во тавата.

Покрај кромидот, во предјадењата можете да додадете и лук, да додадете билки, црн пипер, понекогаш се користат и семки од копар кои одлично се вклопуваат во подготовката и даваат многу изразена арома.

Опција 5: зачинети краставици за зимата „Ќе си ги лижеш прстите“

Рецепт за светли, миризливи и прилично зачинети краставици во тегли за зимата. Уште едно мезе со големи парчиња. Главниот вкус доаѓа од лутите и слатките пиперки и лукот, чија количина може малку да се прилагоди за да одговара на вашиот вкус. И овој рецепт е со оцет, користиме концентрација од 9%.

Состојки

• 2 кг краставици;
• 150 ml масло;
• 2 бугарска пиперка;
• 2 зачинети мешунки;
• 1,5 лажици сол;
• 2 лажици шеќер;
• 5 супени лажици оцет;
• 10 чешниња лук.

Како да се готви

Краставиците крупно исечкајте ги и ставете ги во сад. Лутата пиперка исецкајте ја многу ситно, можете да ја исецкате во блендер. Бугарската пиперка исечкајте ја на ленти, а лукот на кришки. Сето тоа измешајте го во тенџере, додадете сол и шеќер, оцет и масло.

Измешајте ги состојките и ставете во фрижидер да се маринираат пет часа. Можете да мешате повремено, така што сите краставици се рамномерно заситени со зачини.

Стерилизираме тегли со пот од 0,5 литри, ги поставуваме зачинетите краставици, ги пополнуваме до врвот со ослободениот сок, пополнувајќи ги сите празнини. Ставаме стерилни капаци.

Ставете ги теглите во тенџере со крпа, истурете вода на собна температура и оставете да зоврие, а потоа оставете ги настрана четвртина час. По стерилизацијата, свиткајте ги краставиците.

Подготовките не секогаш стојат успешно цела зима, понекогаш можете веднаш да забележите воздушни меури во теглите, заматување на маринадата и отекување на капаците. Сето ова може да има различни причини, најчесто неквалитетно шиење, неисправни капаци, неодржување на стерилитет. Во секој случај, не треба да чекате додека не се откачи капакот; подобро е веднаш да се ослободите од работното парче.