Гулаш е густа унгарска супа со месо, кромид, пиперки, домати и компири. Првично го подготвувале овчарите во котел на оган, па затоа бил направен од говедско месо. Свинското месо често се користи во селските рецепти. Карактеристична карактеристика е многу бугарска пиперка и кромид. Благодарение на неговата густа конзистентност, може да се служи и како прв и како втор курс. Готвењето ќе трае околу 90 минути, дава 4 порции.

Состојки:

• месо (говедско или свинско) - 600 грама;
• компири - 500 грама;
• кромид - 2 парчиња;
• домати - 3 парчиња;
• слатка пиперка - 1 парче;
• моркови - 1 парче;
• лук - 4 чешниња;
• вода - 400 ml;
• рафинирано сончогледово масло - 3 супени лажици;
• мелен црн пипер - по вкус;
• сол - по вкус.

Слатките пиперки може да се заменат со две лажици мелена пиперка, а доматите со 2 чаши доматна паста. Класичниот рецепт користи сало за пржење. Изборот на месо не е од фундаментално значење.

Рецепт за гулаш со компири

1. Месото се мие и се сече на парчиња со средна големина (5-6 см), кромидот на мали парчиња.

2. Загрејте растително масло во голема тава или тенџере и пропржете го кромидот до златно кафеава боја.

3. Во кромидот се додава месо, сол и бибер. Пржете на силен оган 3-5 минути.

4. Намалете ја моќноста на шпоретот, додадете чаша вода (250 ml). Се динста поклопено 60 минути.

5. Морковите исечкајте ги на кругови, пиперката на коцки, а лукот на парчиња. Излупете ги доматите и исто така исечете ги на мали парчиња.

6. Во месото додадете зеленчук од претходната фаза, истурете малку повеќе од половина чаша вода (150 ml).

7. Се динстаат 15-20 минути на тивок оган со повремено мешање. Излупените компири исечкајте ги на големи коцки со големина од 5-6 см.

8. Кога месото ќе омекне, во гулашот додадете компири.

9. Се динста поклопено, не заборавајте да се промешува, додека компирот не биде готов.

10. Се трга од оган и се остава да отстои 10 минути.

11. Готовиот гулаш со месо и компири послужете го на масата топол. Можете да посипете со сецкани билки. Јадењето одлично оди со црн леб и павлака.

Говедскиот гулаш со право се смета за омилен на домашното мени. Парчињата нежно месо со густ, ароматичен сос може да го трансформираат секој прилог од компири, житарки или тестенини, правејќи го оброкот задоволувачки, хранлив и вкусен.

Тајни за готвење гулаш од говедско месо?

Кога учите како да готвите гулаш од говедско месо, важно е не само да ги научите основните правила, туку и да запомните совети за подобрување на вкусот на садот.

1. Исеченото месо првично треба да се пржи со путер до златно кафеава боја.
2. Брашното што се користи за згуснување на сосот се пржи во сува тава додека не стане кремасто и лесно налупено.
3. Можете да готвите говедски гулаш со сос со доматна паста, сос, сок, свежи или конзервирани домати.
4. Составот на садот може да се надополни со кисела павлака и павлака, што ќе го наполни сосот со нови ноти на вкус и ќе ја направи палетата понежна.
5. Зачините кои се користат за подготовка на гулаш се традиционално ловоров лист и бибер. По желба, списокот на адитиви се дополнува со суви ароматични билки, сите видови зачини, свежи билки и лук.

Унгарски говедски гулаш - рецепт

Унгарскиот говедски гулаш првично се подготвува со додаток на компири и на крајот е богата густа супа, блиска по текстура и вкус на чорба. Слатка мелена пиперка, ким и свежа бугарска пиперка додаваат мала пикантност на садот, а свежата мешунка лута пиперка или чили му дава пикантност.

Состојки:

• говедско месо - 700 g;
• компири - 700 g;
• кромид и моркови - 2 ЕЕЗ.;
• слатки и горчливи пиперки - 1 ЕЕЗ;
• лук - 2 чешниња;
• пиперка - 3 лажици. лажици;
• ким – 1 лажиче чамец;
• масло - 50 ml;
• ловор - 1 ЕЕЗ;
• сол, бибер, билки.

Подготовка

1. Додадете кромид, моркови, лук, ким, пржете уште 10 минути.
2. Додадете слатки и горчливи пиперки, компири, зачини и прелијте ги состојките со врела вода.
3. Унгарскиот говедски гулаш се динста додека состојките не омекнат, се служи со билки.

Говедско гулаш, како во градинка

Следниот рецепт е за оние кои, подлегнувајќи на носталгичните спомени, бараат јадење како во градинка. Дебелината на садот можете да ја прилагодите само со додавање повеќе или помалку вода. За да се добие идентичен вкус со гулашот, пропорциите на состојките и предложениот состав треба да се остават непроменети.

Состојки:

• говедско месо - 700 g;
• кромид и моркови - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 2 лажици. лажици;
• доматна паста - 1 лажица масло. лажица;
• масло - 50 ml;
• ловор - 1 ЕЕЗ;
• сол.

Подготовка

1. Месото се сече на коцки со страна од околу 1 сантиметар, се пржи лесно на масло.
2. Додадете сечкан кромид и моркови и динстајте додека зеленчукот не омекне.
3. Посебно ставете ги пржените брашно и домат, а по 2 минути истурете околу литар вода и посолете го садот по вкус.
4. Подгответе го говедскиот гулаш, како во градинка, додека месото не омекне, мешајќи од време на време.

Говедски гулаш со сливи

Лесно е да се претвори говедското месо во вистинско кулинарско ремек-дело со додавање на суви сливи без јами и црвено вино. Наместо доматна паста, во нивниот сок можете да додадете пире од свежи или конзервирани домати, а кромидот да го замените со праз за понежен вкус.

Состојки:

• говедско месо - 700 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сливи - 10-12 парчиња;
• доматна паста - 2 лажици. лажици;
• вино - 200 ml;
• масло - 50 ml;
• ловор - 1 ЕЕЗ;
• сол бибер.

Подготовка

1. На масло пропржете го исецканото месо.
2. Додадете вино и загрејте неколку минути.
3. Посебно пропржете го кромидот и додадете го во месото заедно со доматната паста.
4. Додадете малку вода и динстајте го месото речиси додека не биде готово.
5. Измијте ги сливите, исечкајте ги по желба, додајте ги во говедското месо и зачинете го садот по вкус.
6. Варете го вкусниот говедски гулаш уште 30 минути.

Говедско гулаш со кисела павлака - рецепт

Можете да подготвите говедски гулаш со кисела павлака наместо домат или да додадете сос од домати со производот. Во овој случај, сецканиот лук додаден во последната фаза од готвењето, сушените билки или ситно сецканите билки, вклучувајќи магдонос, копар, босилек или цилинтро, хармонично ќе ја надополнат палетата на вкусови.

Состојки:

• говедско месо - 700 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• павлака - 300 g;
• брашно - 2 лажици. лажици;
• масло - 50 ml;
• ловор - 1 ЕЕЗ;
• лук - 2 чешниња;
• сушени билки или зеленило;
• сол бибер.

Подготовка

1. Испржете го сечканото говедско месо.
2. Додадете кромид, пржете уште 5 минути.
3. Додадете вода за да го покрие месото и варете го производот додека не се свари.
4. Посебно се додава павлаката, прженото брашно, се прелива со вода додека не се добие саканата густина на сосот.
5. Говедскиот гулаш зачинете го со кисела павлака, додадете лук, билки и динстајте 5 минути.

Говедско гулаш со компири

Вкусот на јадењето ќе биде полесен и посвеж доколку неговиот состав го надополните со излупени и сечкани компири, тиквички или слатки пиперки, грашок или боранија. Компонентите од зеленчук се додаваат во садот, свежи или замрзнати, кога месото е половина сварено.

Состојки:

• говедско месо - 700 g;
• кромид и моркови - 1 ЕЕЗ;
• компири - 2 ЕЕЗ.;
• слатка пиперка - 1 ЕЕЗ;
• зелен грашок - 1 грст;
• доматна паста - 2 лажици. лажици;
• масло - 50 ml;
• лук - 2 чешниња;
• ловор - 1 ЕЕЗ;

• сол бибер.

Подготовка

1. Во прженото говедско месо додадете кромид, моркови, доматна паста, а по 5 минути вода.
2. Варете го садот додека исечканото месо не е половина сварено.
3. Додадете компири, бибер, зачини, вриејте 30 минути.
4. Додадете грашок и лук во говедскиот гулаш со зеленчук и загрејте уште 7 минути.

Говедско гулаш со печурки и сос

Говедскиот гулаш ќе стане уште повкусен ако додадете печурки при неговата подготовка. Може да бидат какви било шумски печурки: свежи, замрзнати или натопени суви, а шампињони и буковки достапни во текот на целата година. Што се однесува до зачините, покрај пиперката, можете да додадете провансалски или суви италијански билки.

Состојки:

• говедско месо - 700 g;
• кромид и моркови - 1 ЕЕЗ;
• печурки - 350 g;
• слатка пиперка - 1 ЕЕЗ;
• доматна паста - 3 лажици. лажици;
• масло - 50 ml;
• пиперка - 2 лажици. лажици;
• ловор - 1 ЕЕЗ;
• сол бибер.

Подготовка

1. Прженото месо се надополнува со сечкан кромид и морков и се пржи уште 5 минути.
2. Додадете слатки пиперки, сечкани печурки, пиперка и динстајте ги состојките со отворен капак на силен оган 15 минути.
3. Додадете вода, додадете зачини и динстајте додека месото не омекне.

Говедско гулаш со кисели краставички

Говедскиот гулаш добива сосема нов, богат вкус кога се готви со кисели краставички. Секое гарнирче со таков додаток се трансформира и се полни со пикантен вкус на слатко-кисел пикантен сос. Сувиот босилек, мајчина душица или мешавина од провансалски билки совршено ќе го истакнат вкусот на јадењето.

Состојки:

• говедско месо - 700 g;
• кромид и моркови - 1 ЕЕЗ;
• кисела краставици - 4-5 парчиња;
• слатка пиперка - 1 ЕЕЗ;
• доматна паста - 3 лажици. лажици;
• масло - 50 ml;
• лук - 4 чешниња;
• босилек - 2 нотка;
• ловор - 1 ЕЕЗ;
• сол, бибер, шеќер.

Подготовка

1. Испржете го сечканото говедско месо со кромид и моркови.
2. Додадете домат, сечкани краставици и слатка пиперка.
3. Додадете вода, додадете зачини, сол, шеќер по вкус, варете го гулашот додека месото не омекне.

Зачинет говедски гулаш

Следната опција е за оние кои сакаат изразен зачин во нивните јадења. Овој говедски гулаш се подготвува со чили пипер, кој заедно со сечканиот лук и билки се додава 5-7 минути пред крајот на готвењето. Благодарение на адитивите, сосот е исполнет не само со пикантност, туку и со светол, свеж вкус.

Состојки:

• говедско месо - 700 g;
• кромид и моркови - 1 ЕЕЗ;
• чили пиперка - 1-2 парчиња;
• сос од домати - 200 g;
• масло - 50 ml;
• лук - 4 чешниња;
• зеленило - 1 куп;
• ловор - 1 ЕЕЗ;
• сол бибер.

Подготовка

1. Говедското месо се сече и се пржи на масло.
2. Додадете кромид и моркови и пржете 5 минути.
3. Ставете зачини и сос во садот, истурете вода и динстајте ги состојките додека месото не се свари.
4. Истурете сечкано чили без семки, лук и билки.
5. Варете го зачинетиот говедски гулаш уште 5-7 минути

Говедско гулаш со сос во рерна

Говедскиот гулаш во рерната ќе биде повеќе диетален и помалку калоричен. Јадењето се подготвува без капка масло и не бара претходно пржење на состојките. Лаконскиот класичен состав може да се надополни со кој било зеленчук, печурки, зачини по ваш избор и вкус, а месото пред сервирање посипете го со билки.

Состојки:

• говедско месо - 1 кг;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• доматна паста - 2 лажици. лажици;
• брашно - 1 лажица масло. лажица;
• вода - 600 ml;
• мелен ловор - 2 прстофати;
• сол бибер.

Подготовка

1. Говедското месо се сечка, се меша со половина прстени од кромид и се става во длабока форма.
2. Ставете го садот во рерна загреана на 180 степени 15 минути.
3. Месото измешајте го со кромидот, истурете во зачинета смеса од вода, тестенини и брашно, вратете го во рерна, покривајќи со капак уште 1,5 час.

Говедски црн дроб гулаш со сос

За да го диверзифицирате дневното мени, можете да подготвите. Ова јадење е особено вкусно послужено со гарнир од ориз, компири, варени тестенини или едноставно со парчиња свеж леб и зеленчук. Сосот може да биде само кисела павлака или подготвен со додаток на домат.

Состојки:

• говедски црн дроб - 700 g;
• млеко - 150 ml;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• доматна паста - 1 лажица масло. лажица;
• павлака - 100 g;
• брашно - 0,5 чаши;
• вода - 100-150 ml;
• лук - 2 чешниња;
• сол, бибер, мајчина душица.

Подготовка

1. Црниот дроб се сечка и се прелива со млеко за еден час.
2. На масло пропржете го кромидот и морковот.
3. Исцедете го млекото од црниот дроб, оставете го да се исцеди, исечканиот црн дроб премачкајте го во брашно и пропржете го во тава со зеленчук.
4. По 5 минути, додадете вода и динстајте го садот 10 минути.
5. Измешајте павлака со домат, лук и зачини, истурете во црниот дроб и динстајте уште 10-15 минути.

Како да се готви говедски гулаш во бавен шпорет?

Што е можно полесно се подготвува со сос. Месото е совршено динстано, натопено во сокови од сос и излегува неверојатно вкусно и нежно. Покрај кромидот и морковот, можете да додадете и друг зеленчук, а составот на сосот да го збогатите со додавање павлака, зачини и зачини.

Фото галерија: Говедски гулаш со компири

Говедскиот гулаш е јадење за кое дознавме од Унгарците. Бил измислен од овчари и првично бил готвен на оган во голем котел. Беше популарен и меѓу руските Козаци. Денес речиси секоја домаќинка знае да готви гулаш.

За да подготвите говедски гулаш, треба да изберете висококвалитетно месо: без коски, кожа, вени и химен. Само тогаш ќе испадне нежно и многу вкусно.

За да готвите говедскиот гулаш, потребна ви е тава со дебели ѕидови, или уште подобро, нелеплива. Садовите треба да имаат прилично високи страни, бидејќи месото ќе биде задушено во голема количина сос. Како да направите вкусен гулаш од говедско месо? Подолу се едноставни упатства со кои може да се справи дури и почетник готвач.

Подолу ќе научите како да готвите гулаш од говедско месо. Одлично ќе оди со салата од свеж зеленчук. Совршен и за ручек и за вечера. Овој многу заситен, сочен и здрав гулаш од говедско месо се подготвува со прилог. Воодушевете го вашето семејство и гостите со неверојатен оброк! Потребни состојки:

1. Кромидот ситно се сечка и се пржи додека не порумени. Потоа посипете го со пиперка и измешајте темелно.
2. Исечете го месото на парчиња со средна големина и додадете го во кромидот во тавата. Посолете и посипете со бибер. Пржете на силен оган додека говедското месо не побели. Следно, малку намалете ја јачината на рерната и истурете околу една чаша вода, покријте ја со капак. Варете околу 60 минути.
3. Додека се динста говедското месо, исечкајте ги морковите, пиперките, лукот и доматите. По еден час, истурете го зеленчукот во тавата, додадете вода, измешајте. Пред да се исечат, доматите треба да се истурат со врела вода и да се отстранат лушпите. Гответе го гулашот уште 20 минути.
4. Компирите исечкајте ги на крупни коцки и додајте ги на речиси готовото месо.
5. Доведете ги компирите на подготвеност и исклучете го шпоретот. Садот е готов, но треба да го оставите да отстои некое време.

Послужете го топло, украсено со свежи билки. Добар апетит!

• не го преварувајте месото во тавата за да не ја изгуби својата сочност;
• Ловоровите листови и пиперот одат добро со гулаш. Фрлете неколку грашок и садот ќе стане уште повкусен;
• не претерувајте со зачини, за да не се удави вкусот;
• За разновидност, можете да вклучите печурки во рецептот. Предпржете ги на малку масло;
• вкусно се служи со кисела павлака;
• За овој рецепт е погодна и супа наместо вода. Може да се готви со додавање на коцки Maggi;
• За да го направите сосот погуст, додадете малку брашно при пржење на состојките;
• морковите даваат не само посебен вкус, туку и убава боја;
• Кимот и пиперката се многу погодни како зачини;
• ако ви се допаѓа кисел вкус, можете да го посипете садот со сок од лимон;
• Најдобро е сечилото на вратот или рамото. Јадењето ќе стане уште понежно ако користите телешко месо. Запомнете: колку е посветла бојата на месото, толку е помладо;
• ако месото е прилично тврдо, тогаш прво треба да го сварите, а потоа да преминете на главната обработка.

Сега знаете сè за тоа како да готвите гулаш од говедско месо. Применете ги нашите совети во пракса и подгответе вкусно уживање за целото семејство. Јадете за вашето здравје!

2018 strana-sovetov.com „Земја на Советите“

Написите, преводите, сликите и заштитните знаци им припаѓаат на нивните автори и сопственици. При делумно препечатување на материјали, потребна е хиперврска до веб-страницата „Земја на Советите“. Забрането е целосно копирање на материјали од веб-страницата на Земјата на Советите.

Прекршувањето на овие услови ќе се смета за повреда на законски заштитените права на интелектуална сопственост и правата на информации.

Веб-страницата користи колачиња. Со продолжување на прелистувањето на страницата, се согласувате со употребата на колачиња. Мапа на сајтот

Секој што во секоја прилика ќе го препрочита бесмртното дело на чешкиот писател Јарослав Хашек „Авантурите на добриот војник Швејк“, многупати наишол на јадење наречено гулаш.

Гулаш - (унгарски gulyás) е национално јадење на Унгарците. Јадењето е густа супа, еден вид месна чорба - многу кромид, пиперка, компири, парчиња месо и такви мали кнедли направени од тесто „чипетке“ - што ретко кој го додава во садот.

Неверојатно јадење кое може да се подготви на многу различни начини како... Кулинарскиот реформатор на модерната унгарска кујна, Кароли Гундел, во предговорот на својата книга ги посочи само општите принципи на рецептот за гулаш, истакнувајќи дека перкелт е повеќе кромид и се динста, токан е помалку кромид и пиперка, а месото се сече на ленти, папракашот е јадење слично на гулаш, зачинет сос од павлака итн.

Гулаш ретко се подготвува по точен рецепт, секој има свои суптилности и нијанси на подготовка. На крајното јадење големо влијание имаат квалитетот и видот на месото, технологијата за готвење и, се разбира, пиперката. Пиперката е исушени и мелени зрели мешунки од благо лута пиперка која се одгледува во Унгарија и ширум светот. Се случува сите дебели месни јадења зачинети со пиперка во светот автоматски да се нарекуваат гулаш, што донекаде го дискредитира ова јадење. Сепак, има толку многу готвачи - само рецепти.

За готвење се користи таканаречената благородна и розова пиперка - светло црвена и со пријатен пикантен вкус, нималку жешка, како што многумина веруваат. Црвената боја не значи огнена.

Имајќи предвид дека сите рецепти за гулаш, иако надворешно слични, се сосема различни, не треба премногу да ја комплицирате подготовката на ова јадење. Говедско месо, кромид, компири и пиперка. Се друго е по вкус.

Говедско гулаш. Чекор по чекор рецепт

Состојки (2 порции)

• Говедско месо 400 гр
• Компири 2-4 ЕЕЗ.
• Кромид 2-3 ЕЕЗ.
• Мелена слатка пиперкавкус
• Домат по желба
• Путер или парче сланина 30 гр
• Сол по вкус

1. Подобро е да се земе младо говедско месо - месо од сечилото на рамото или грбот. Иако најдоброто јадење се подготвува од бубрежниот дел од трупот. Истото говедско месо се подготвува според рецептот. Обично во продавницата често можете да најдете готови парчиња наречени „гулаш“. Готови парчиња, исечени на 35-40 грама.

   Говедско месо, кромид, компири и пиперка

2. Во длабок тенџере растопете ја маснотијата од сланината. Или, алтернативно, растопете мало парче путер. Во голема мера, ова е непринципиелно, иако многумина ќе се расправаат со ова.
3. Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки. Ставете го исечканиот кромид во загреаната маснотија и со енергично мешање пропржете додека не омекне.

   Пропржете го кромидот додека да омекне

4. Темелно измијте го говедското месо, отстранувајќи ги филмовите, коските и тетивите, исечете ги на парчиња со тежина од 30-40 г.. Лесно посолете ги парчињата говедско месо и посипете со црвена слатка пиперка - до 1 лажиче.
5. Количината на пиперката е по вкус, но вреди да се напомене дека слатката пиперка на крајот ја одредува бојата на готовиот гулаш.

   Слатка пиперка

6. Додадете го говедското месо во пржениот кромид и продолжете со пржење 2-3 минути. Често се пишува дека пиперката не може да се пржи. Да тоа е точно. папраката, особено висококвалитетната пиперка, содржи многу шеќери, кои се распаѓаат и карамелизираат кога се пржат во маснотии. Но, неколку минути пржење на ладно месо нема да расипе ништо. Инаку, при подготовката на бограч, слатката пиперка уште на почетокот се вари во премачкана маст.

   Додадете го говедското месо во пржениот кромид и продолжете со пржење 2-3 минути

7. Додадете течност во кромидот и говедското месо. Вода или супа. За оваа количина говедско месо ќе бидат доволни 2 чаши течност. Говедското месо треба да се задуши на тивок оган, буквално да крчка. Покријте го тенџерето со капак и динстајте го говедското месо додека не се свари целосно, додавајќи течност доколку е потребно. Времето за готвење на говедско месо е нешто само по себе. Понекогаш доброто и нежно говедско месо е целосно подготвено за 30 минути. И понекогаш 1,5 часа не е доволно. Едно е важно - говедското месо мора да биде целосно сварено.

   Додадете течност во кромидот и говедското месо

8. Излупете ги компирите и исечете ги на коцки со средна големина. Прифатливо е да се сече на големи ленти.
9. Кога месото е готово, додадете ги сечканите компири. Додадете уште малку течност и по желба домат.

   Додадете компири исечени на коцки

10. Подобро е мал и многу зрел домат, излупен и со семе - само ситно сечкана пулпа. Ако не е сезона за зеленчук, можете да поминете со 1 лажиче. висококвалитетна доматна паста или 0,5 чаши сок од домати.

    Додадете домат по желба

11. Варете додека компирите целосно не се сварат. Обично компирите се готват 20-25 минути.

    Варете додека компирите целосно не се сварат

12. Вреди да се запамети дека говедскиот гулаш е густа супа. Имајќи предвид дека компирот ќе впие дел од течноста за време на готвењето, треба да додадете вода до саканата дебелина. Идеален е кога компирот веќе почнал малку да омекнува и делумно се меша со сосот, давајќи необично вкусна густина.
13. Ќе кажам и нешто за „чипет“ парчињата тесто. Овој додаток често се наоѓа во оригинални рецепти. Но, тие често пишуваат дека ова е „сиромашен“ гулаш, велат дека тестото не се додава во месото поради добро нахранет живот. Сепак, ако сакате, можете да направите кнедли. Тестото треба да го замесите од 1 чаша брашно, јајца и прстофат сол. Расукајте го тестото во слој со дебелина од 3-4 мм и исечете го на мали квадрати - резултатот ќе бидат коцки тесто. Алтернативно, можете едноставно да штипнете со прстите безоблични парчиња тесто со големина на грашок. Сварете парчиња тесто во гулаш.
14. Готовиот сад ставете го во чинии за супа и послужете го топло.

Говедскиот гулаш е јадење за кое дознавме од Унгарците. Бил измислен од овчари и првично бил готвен на оган во голем котел. Беше популарен и меѓу руските Козаци. Денес речиси секоја домаќинка знае да готви гулаш.

За да подготвите говедски гулаш, треба да изберете висококвалитетно месо: без коски, кожа, вени и химен. Само тогаш ќе испадне нежно и многу вкусно.

За да готвите говедскиот гулаш, потребна ви е тава со дебели ѕидови, или уште подобро, нелеплива. Садовите треба да имаат прилично високи страни, бидејќи месото ќе биде задушено во голема количина сос. Како да направите вкусен гулаш од говедско месо? Подолу се едноставни упатства со кои може да се справи дури и почетник готвач.

Рецепт за гулаш од говедско месо со компири

Подолу ќе научите како да готвите гулаш од говедско месо. Одлично ќе оди со салата од свеж зеленчук. Совршен и за ручек и за вечера. Овој многу заситен, сочен и здрав гулаш од говедско месо се подготвува со прилог. Воодушевете го вашето семејство и гостите со неверојатен оброк! Потребни состојки:

• говедско месо - 600 гр
• компири - 0,5 кг
• домати - 150 гр
• моркови - 200 гр
• кромид - 2 ЕЕЗ
• слатка пиперка - 2 ЕЕЗ
• пиперка - 4 лажички.
• лук - 4 чешниња
• сол по вкус
• растително масло

Начин на готвење:

1. Кромидот ситно се сечка и се пржи додека не порумени. Потоа посипете го со пиперка и измешајте темелно.
2. Исечете го месото на парчиња со средна големина и додадете го во кромидот во тавата. Посолете и посипете со бибер. Пржете на силен оган додека говедското месо не побели. Следно, малку намалете ја јачината на рерната и истурете околу една чаша вода, покријте ја со капак. Варете околу 60 минути.
3. Додека се динста говедското месо, исечкајте ги морковите, пиперките, лукот и доматите. По еден час, истурете го зеленчукот во тавата, додадете вода, измешајте. Пред да се исечат, доматите треба да се истурат со врела вода и да се отстранат лушпите. Гответе го гулашот уште 20 минути.
4. Компирите исечкајте ги на крупни коцки и додајте ги на речиси готовото месо.
5. Доведете ги компирите на подготвеност и исклучете го шпоретот. Садот е готов, но треба да го оставите да отстои некое време.

Послужете го топло, украсено со свежи билки. Добар апетит!

Неколку нијанси:

• не го преварувајте месото во тавата за да не ја изгуби својата сочност;
• Ловоровите листови и пиперот одат добро со гулаш. Фрлете неколку грашок и садот ќе стане уште повкусен;
• не претерувајте со зачини, за да не се удави вкусот;
• За разновидност, можете да вклучите печурки во рецептот. Предпржете ги на малку масло;
• вкусно се служи со кисела павлака;
• За овој рецепт е погодна и супа наместо вода. Може да се готви со додавање на коцки Maggi;
• За да го направите сосот погуст, додадете малку брашно при пржење на состојките;
• морковите даваат не само посебен вкус, туку и убава боја;
• Кимот и пиперката се многу погодни како зачини;
• ако ви се допаѓа кисел вкус, можете да го посипете садот со сок од лимон;
• Најдобро е сечилото на вратот или рамото. Јадењето ќе стане уште понежно ако користите телешко месо. Запомнете: колку е посветла бојата на месото, толку е помладо;
• ако месото е прилично тврдо, тогаш прво треба да го сварите, а потоа да преминете на главната обработка.

Сега знаете сè за тоа како да готвите гулаш од говедско месо. Применете ги нашите совети во пракса и подгответе вкусно уживање за целото семејство. Јадете за вашето здравје!