Многумина од нас, размислувајќи за прашањата како да се направи салата од Цезар, како да се готви салата од Цезар, како да се направи салата од Цезар, како да се готви салата од Цезар итн., ретко се интересираат кој го смислил рецептот за салатата Цезар. Кога повеќето од нас го слушаат зборот „Цезар“, најпрво помислуваме на Гај Јулиј Цезар, но не тој ја измислил салатата Цезар. Рецептот за салата од Цезар го измислил Американец со италијанско потекло Цезар Кардини. Токму тој во 1924 година измешал јајца, маслиново масло, зелена салата, леб, пармезан, лук и сос од Вустершир за да ја создаде првата салата од Цезар во светот. Едноставно, според легендата, тој немал други состојки за салата и готвачот морал да излезе. Ова е класичната салата од Цезар. Сите други познати состојки беа додадени во салатата Цезар подоцна. На пример, почнаа да готват Цезар салата со пилешко, Цезар салата со лосос, Цезар салата со ракчиња. Денес, многу луѓе погрешно веруваат дека салатата Цезар со пилешко е класична, но не е така. Треба да се напомене дека класичната Цезар салата се прави со посебен сос, рецептот за сос од Цезар салата е познат на малкумина денес. Доколку ве интересира класичен рецепт за салата од Цезар, дефинитивно треба да знаете како да подготвите прелив за салата од Цезар. Преливот за салата од Цезар вклучува сурови јајца, маслиново масло, сос од Вустершир, лук и сок од лимон. Така, преливот за салата од Цезар е всушност домашен мајонез. Затоа Цезар салата толку често се подготвува со готов мајонез, како во рецептот за Цезар салата со пилешко со мајонез.

Најпопуларната Цезар салата дома, воедно е и наједноставна, тоа е Цезар салата со пилешко, со крутони, свежа зелена салата и мајонез. Но, ако сте вистински гурман и ве интересира салата од Цезар, тешко дека ќе ви одговара едноставен рецепт. Обидете се да направите класична салата од Цезар и нема да зажалите. Ако немате време или желба да подготвите вистинска салата од Цезар, рецептот може да се поедностави. Двете потребни состојки се зелена салата и крутони. Иако понекогаш наместо зелена салата се користи пекиншка зелка, ова е рецепт за салата од Цезар со кинеска зелка. Покрај салата, понекогаш се додава и друг зеленчук, на пример, се подготвува салата од Цезар со домати. Рецептот за Цезар салата со домати е посочен. Веројатно единствената постојана состојка во секоја салата од Цезар е крутоните. Рецептот за Цезар салата со крутони користи и готови крутони и пржен леб или крутони. Цезар салата со крутони може да се подготви на оригинален начин. Ако ги преварите крутоните малку додека не се стемни, ќе добиете црна салата од Цезар. За многумина подготовката на салата од Цезар е незамислива без пилешко, па Цезар салатаизлегува многу позадоволувачко. Пилешкото месо може да се подготви на различни начини, вклучително и Цезар салата со чадено пилешко и рецепт салата Цезар со пилешко на скара. Покрај тоа, се случува целосно да заборават на пилешкото кога подготвуваат Цезар салата со шунка. Така, Цезар салата може да се подготви не само со пилешко, состојките можат да бидат многу разновидни. Можете да најдете рецепт за Цезар салата со лосос, рецепт за Цезар салата со ракчиња. Значи изборот на рецепт е ваш. Пребарајте и ако сакате да направите сè правилно, изберете рецепт за салата од Цезар со фотографија, фотографија од Цезар салата, фотографија од Цезар салата со пилешко.

И денес ќе научиме како да подготвиме една од најпопуларните салати на Цезар во светот и сакана од милиони! И покрај аурата на софистицираност, оваа салата е многу лесна за подготовка, не одзема многу време и секогаш излегува вкусна - едноставно вкусна. И гостите сити, а домаќините безбедни.

Има безброј варијации во подготовката на оваа салата, сите заслужуваат внимание, па ќе анализираме дури 5 рецепти, подредени по растечки редослед по сложеност на подготовката. Ајде да готвиме!

Цезар салата со мајонез и пилешко - вкусен и брз рецепт со фотографии

Состојки за 4 порции:

чадено пилешко филе - 200 гр
домати - 2 парчиња
две чешниња лук
црн пипер, сол
леб или ролна - 4 мали парчиња
тврдо сирење - 50 гр
путер или растително масло 50 ml
мајонез 120 гр

Како да се готви?
Чекор 1. Исечете ги парчињата леб на мали коцки. Изрендајте 1 чешне лук или ситно исечкајте го и измешајте со прстофат сол и масло. Ставете ги крекерите на пергамент или фолија за печење, рамномерно распоредете ја смесата со масло и ставете ја во рерна 20-30 минути, поставете ја температурата на 50-70 степени. Ако сакате побрзо, можете да го поставите на 100 степени, но потоа ќе треба да ги проверувате и мешате крекерите на секои 3-5 минути за да не изгорат. Но, тогаш ќе бидат потребни само 15 минути за да ги подготвите.

Чекор 2: Додека крутоните се варат, измијте ги зелената салата и доматите во ладна вода за да останат свежи и цврсти. Без разлика дали ќе земете сад за салата и по случаен избор ќе ги фрлите состојките во него или ќе ја ставите секоја состојка како што е подготвена директно во чиниите за сервирање, не е важно.
Искинете ги листовите зелена салата грубо со раце - побрзо е и повкусно. Исечкајте ги доматите. Тенки парчиња или големи коцки - не е важно, потпирајте се на вашиот вкус.

Чекор 3. Сега е време за пилешкото. Ние користиме чадено затоа што е најбрзо - не треба да го миете, готвите или да чекате да се излади. Но, ако сте категорично против пушено месо, тоа е во ред; понатаму во рецептите можете да најдете едноставни рецепти за подготовка на пилешко филе за Цезар.
Значи, најдобро е чаденото пилешко да се сече на мали и многу тенки парчиња - вака има најдобар вкус. Но, повторно, главната работа е што ви се допаѓа. Експериментирајте.

Чекор 4. Нашите крекери се само подготвени. Најдобро е да ги послужите одделно ако ги измешате сите состојки во еден сад - во спротивно тие ќе станат влажни и нема да имаат толку добар вкус како што сакате. Ако го изложите вашето ремек-дело во делови, само посипете ги одозгора. Ќе испадне убаво и влагата нема да им наштети на кој било начин.

Чекор 5. Салатата е готова и време е за најважното - сосот. Во нашиот случај, ќе ја подготвиме наједноставната верзија, но не грижете се, сепак ќе испадне многу вкусно. Мајонезот треба да го ставите во прекрасен сад за сос, ситно изрендајте ги кашкавалот, лукот, додадете бибер и сето тоа убаво измешајте. Резултатот е густ, ароматичен сос кој совршено ќе ја надополни вашата салата. Ако сакате потенок сос, можете да користите 1 лажица масло. додадете вода или млеко во него, постојано мешајќи додека сосот не ја достигне саканата конзистентност.

Диета Цезар со пилешки гради и јајца - вкусен чекор-по-чекор рецепт

Кој рече дека диетата мора да биде болна? Можете лесно да ја направите вашата омилена салата во диетална салата без да го изгубите вкусот и да потрошите само 30 минути на нејзината подготовка.
Како? Сега ќе ви кажеме!

Состојки за 4 порции:
Кинеска зелка - 1/2 мала глава
или зелена салата лисја - 1 куп
пилешки јајца - 2 парчиња
или потполошки - 8 парчиња
пилешко филе - 200 гр
домати - 2 парчиња
леб или пунџа (може да се користат трици) – 4 мали кришки
лук 3 чешниња
соја сос - 3 лажици.
бел јогурт (без адитиви) – 120гр
црн пипер, сол

Како да се готви?
Чекор 1. Треба темелно да ги измиете пилешкото филе и лушпите од јајцата. Филето се сече на 3-4 парчиња за побрзо да се свари и се маринира во една лажица. соја сос со ситно сечкано чешне лук и прстофат црн пипер. Додека пилешкото се маринира (околу 10-15 минути), во 2 мали тенџериња на оган ставете вода, во едно ставете ги јајцата.

Чекор 2. Водата врие, пилешкото се маринира, а ние ќе направиме крекери. Вреди да се напомене дека лебот не е баш диететски производ, но без него Цезар воопшто не е Цезар! За да ја смирите душата, можете да користите леб од црн или трици, но запомнете дека тоа многу ќе влијае на вкусот на готовата салата.
А сепак ќе прескокнеме еден важен чекор - нема да додаваме путер во крекерите. Но, едно чешне лук ќе го сомелеме со прстофат сол и во добиената паста ќе ги виткаме крекерите - ќе си ги излижете прстите! Сушењето на крекерите ќе се врши на ист начин како и во првиот рецепт - во рерната.

Чекор 3. Глуг-глуг, водата зоври! Наместо тоа, го спуштаме пилешкото во врела вода и го тераме 8 минути додека јајцата не се подготвени. Осум минути откако ќе зоврие ќе се појави убавата златножолта боја на жолчката која ни е потребна. Додека сè се суши и се готви, ние темелно ќе го измиеме и исечеме зеленчукот. Исто како и во првиот рецепт.

Чекор 4. По 8 минути тргнете го тенџерето со јајцата од оган и ставете ги под млаз ладна вода - така многу полесно ќе се исчистат. Пилешкото и крутоните се завршени, имаме една минута да го подготвиме сосот.

Чекор 5. Ставете го јогуртот во вашето омилено тенџере или сладок сад и додадете 2 лажици. л. соја сос, изрендајте го преостанатото чешне лук, додадете прстофат црн пипер и по желба малку сол. Ние не користиме сирење во овој рецепт поради неговата висока содржина на маснотии и заменете го со нискокалорични бели јајца и кисело јогурт - вкусот ќе биде речиси неразличен!

Чекор 6. Излупете ги јајцата и изрендајте ги на груб ренде - брзо, удобно и убаво. Вареното пилешко месо исечкајте го на коцки за да ја задржи сочноста и ставете ги сите состојки на чинии.

Класична Цезар салата со пилешко - едноставен рецепт со фотографии

Можете ли да замислите Цезар без домати? Но, првично тие воопшто не беа вклучени во рецептот. Затоа, сега ќе научиме како да подготвиме класичен, „точен“ Цезар со малку поедноставен рецепт за сос.

Состојки за 4 порции:
Ајсберг зелена салата - 1/2 глава со средна големина
или кинеска зелка – 1/2 глава со средна големина

Пармезан - 100 g (80 за салата, 20 за сос)
пилешко филе - 300 гр
лук - 3 чешниња
сол бибер
соја сос - 2 лажици. л.
маслиново масло или путер 50 мл
сушен рузмарин
бел јогурт (без адитиви)
сенф (паста) - 1\2 лажиче.
масло за пржење пилешко

Како да се готви?
Чекор 1. Крекерите треба да се подготват точно како во првиот рецепт.

Чекор 2. Додека крутоните се варат, темелно исплакнете го пилешкото филе, намачкајте го со сол и црн пипер и секое парче исечете го на 3 дела - тоа ќе им помогне да се зготват побрзо. Загрејте ја тавата за пржење, обилно намачкајте ја со масло и распоредете ги парчињата по површината за да не се вклопуваат премногу цврсто едно на друго - сакаме пржено, а не задушено пилешко. Пржете ги парчињата од секоја страна двапати по 5 минути на средна топлина. Ако сте на диета или имате нешто против пржење, филето може да се вари или да се пече, истото ќе ви треба 20 минути. Готовото пилешко ставете го на чинија и оставете го на страна малку да се излади.

Чекор 3. Листовите од зелена салата треба добро да се измијат со ладна вода и да се искинат со раце или крупно да се исечат со нож.

Чекор 4: Време е за сосот! Всушност, оригиналниот прелив Цезар се состои од многу различни состојки, од кои многу е доста тешко да се добијат. На пример, аншоа, домашен мајонез... Нејзиниот вкус е несомнено незаборавно светол, но дали вреди да се трудите? На крајот на краиштата, во САД, каде што е измислен, сите овие состојки се лесно достапни. Но, ние не очајуваме и создаваме поедноставни, но не помалку вкусни алтернативи на познатиот сос. Сега ќе подготвиме еден од нив.
Како и во претходниот рецепт, јогуртот го мешаме со соја сос, бибер и лук. Иако овој пат користиме две каранфилчиња. Понатаму - поинтересно, тајната состојка на нашиот сос ќе биде ситно рендан пармезан. И ако во самата салата може да се замени со друго тврдо сирење, тогаш во сосот дефинитивно ни треба. Пробајте и веднаш ќе разберете зошто. Сега малку сенф, идеално Дижон, и, се разбира, билки. Измерете 1/3 лажиче. сушен рузмарин и втријте го во дланките додека не се појави мирисна арома. Додадете го во нашиот сос, измешајте сè темелно и бидете горди на себе. Приготвивте вистински Цезар!

Чекор 5. Сега исечете го пилешкото на тенки, големи парчиња, ставете ја салатата на чинии, прелијте го со сосот и посипете со златно-кафеави крутони.

Добар апетит!

Цезар салата со печурки и пилешко

Класичниот рецепт е, се разбира, прекрасен, но што е со нестандарден пристап? Еден од најпопуларните меѓу необичните рецепти на Цезар се смета за Цезар со шампињони. Да се ​​обидеме да готвиме?

Состојки за 4 порции:
зелена салата лисја - 1 куп
пилешко филе - 200 гр
домати - 2 ЕЕЗ.
леб или ролна - 4 мали парчиња
шампињони - 5-6 парчиња
две чешниња лук
стопен путер или маслиново масло - 50 ml
павлака 15-20% - 120гр
соја сос - 2 лажици.
тврдо сирење – 100 g (80 за салата, 20 за сос)
сенф (паста) - 1\3 лажиче.
сушени италијански или провансалски билки
30-50 мл. млеко (по избор)
сол бибер
масло за пржење пилешко и шампињон

Како да се готви?
Чекор 1. Подгответе крутони користејќи го материјалот од првиот рецепт и пилешко со материјалот од третиот рецепт.

Чекор 2. За салата треба да се користат свежи шампињони. Замрзнувањето секогаш го губи вкусот, а во такво вкусно јадење разликата ќе биде критична. Измијте ги шампињоните, исечете ги на кришки - секоја печурка на 4-6 дела и лесно истријте ги со сол и билки. Ќе ги пржиме во маслото што остана од пржењето на пилешкото - ќе биде многу повкусно. Нема потреба често да се меша, бидејќи колку помалку сок пуштат печурките, толку повкусна ќе биде салатата.

Чекор 3. Свежиот зеленчук измијте го во ладна вода, искинете ги или крупно исечкајте ги листовите зелена салата и исечете ги доматите на тенки парчиња. Потоа, исечете го готовото пилешко. Во оваа верзија на подготовка на салата, подобро е да го исечете пилешкото на големи, уредни парчиња - дури и таквите ситници влијаат на вкусот!

Чекор 4. Подгответе го сосот. Во омилениот сад за сос измешајте павлака, сенф, соја сос, ситно сечкан лук, прстофат сол и 1/3 лажиче. црн пипер. Потоа ситно изрендајте го сирењето во него и, енергично мешајќи, додадете го млекото малку по малку додека сосот не ја достигне саканата конзистентност.

Чекор 5. Сега ставете го сечканиот зеленчук и живината во поделени чинии, прелијте со сосот, додадете крутони и изрендајте го сирењето одозгора на груб ренде.

Внимателно! Не го голтајте јазикот!
Добар апетит!

Ресторан Цезар салата дома

Дали ви се случило да дојдете во ресторан со пријателите, да го погледнете менито и да сфатите дека никогаш нема да можете да зготвите нешто толку елегантно, убаво и совршено дома? Но, навистина би сакал пријатен шок
Заведете гости или покажете и на свекрвата кој е шеф во кујната!

Ајде да погледнеме еден од сложените рецепти за „вистинскиот“ ресторан Цезар, кој готвачот на еден од најдобрите установи во земјата анонимно го сподели со нас.

Состојки за 4 порции:
зелена салата (ромски) – 4 големи листови
ајсберг зелена салата - 4 големи листови
Марула Lollo Rosso (виолетова) - 4 големи листови
пилешко филе - 200 гр
леб или ролна - 4 мали парчиња
3 чешниња лук
Дижон сенф - 1\2 лажиче.
лимон - 1\4
маслиново масло - 0,4 чаши
30 гр путер
жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ.
сол бибер
Вустершир сос - 2 лажички. (се продава во супермаркети)
пармезан 30гр

Како да се готви?
Чекор 1. Измијте го пилешкото филе, исечете го на 4 дела и исушете го со крпа. Потоа, 1 лажица масло. измешајте маслиново масло со 1/4 лажиче. бибер и малку сол и добиената смеса премачкајте ја со четка врз пилешкото. Загрејте тава (по можност скара) и пржете го филето до златно кафеава боја на секоја страна.

Чекор 2. Овојпат крекерите нема да ги печеме, туку ги пржиме во тава. Загрејте ја тавата на средна топлина, фрлете една коцка путер и ситно сечкано чешне лук и веднаш потоа потоа со тенко исечените коцки леб. На секои 1-2 минути треба да ги мешате нашите крутони (или уште поверојатно крутони, бидејќи ние готвиме на ниво на ресторан!) Штом крутоните се зарумени, треба да ги извадите од тавата и да ги оставите малку да се изладат.

Чекор 3. Сега да преминеме на „вкусниот“ дел - сосот. Исцедете го сокот од лимон во сад за матење, додадете бибер, изрендан лук, сол, сенф, сос од Вустершир* и сето тоа изматете го со миксер или блендер. Потоа додадете ја жолчката, внимателно истурете со маслиновото масло во тенок млаз и изматете ја смесата додека не се згусне. Не плашете се ако сосот се разликува од вашиот вообичаен мајонез по боја или конзистентност.

Вака треба да биде вистинскиот, здрав мајонез.

* Сосот од Вустершир понекогаш може да биде доста тешко да се добие, иако стана многу попристапен. Ако не можете да го најдете, можете да го замените со една лажица рендана аншоа и една лажица висококвалитетен, сладок соја сос. Ако не можете да добиете аншоа, искусните домаќинки советуваат да ги замените со зачинети солени шпорети. Се разбира, тоа ќе биде сосема поинаков вкус, но што е можно поблизок. Половина риба е повеќе од доволна за овој сос.

Чекор 4. Сега измијте ги листовите зелена салата, грубо искинете ги со рацете и измешајте ги во длабок сад. Ставете светло зелена „перница“ на чиниите, одозгора ставете големо парче пилешко за секоја порција и внимателно наредете ги крутони. Останува само да го прелиете сосот врз вашата креација и да украсите со најтенките парчиња пармезан.

Добар апетит!

Како што можете да видите, процесот на подготовка на оваа мистериозна салата може да биде или ужасно едноставен или многу сложен и скап. И секогаш излегува вкусно!

Доколку имате омилени рецепти за оваа салата или тајни на нејзината подготовка, задолжително споделете ги во коментар, многу сме заинтересирани!

(Посетители 86.499 пати, 157 посети денес)

Речиси сите ја сакаат оваа позната салата со филе од живина, домати од цреши и зачинет сос од жолчки од јајце и сок од лимон. Но, пилешкото Цезар обично поставува најмногу прашања: како да се готви живина во тава, во рерна и на други начини за да испадне исто како во ресторан? Ајде да разбереме: дали има некои посебни тајни во подготовката на „правилното“ месо од живина или е нешто друго?

Вистинското пилешко за Цезар: рецепт за пржење

Состојки

• - 2 ЕЕЗ. + -
• - колку време ќе потрае + -
• - изборен + -
• - вкус + -

Како правилно да пржете пилешко за Цезар во тава

Многу луѓе мислат дека пилешкото за оваа популарна салата мора да се подготви на некој посебен начин, но всушност, готвачите од рестораните тврдат дека не се потребни дополнителни состојки - само пилешко и маслиново масло. Па, има уште неколку мали тајни.

Подготовка на пилешко месо за пржење

• Прво го земаме птичјото филе, го миеме, го сушиме со хартиени крпи, а потоа го мачкаме со сол и мелен црн пипер.

Некои луѓе претпочитаат воопшто да не користат зачини, а крутоните и сосот со кој се зачинува мезето само посолете и бибер. Ова е прашање на вкус.

• Но, сепак ќе додадеме малку сол и бибер во нашето филе, а потоа оставете го да отстои малку (околу петнаесет минути) за зачините да се протнат во месото.
• Сега го загреваме маслиновото масло во тава, но не се обидуваме да го истуриме многу, инаку птицата ќе испадне мрсна, а ние сакаме сочно пилешко, но да не тече со маснотии.

Како вкусно да испржите пилешко за Цезар

• Целото пилешко филе ставете го во тавче и брзо испржете го на силен оган.

Сочното пилешко за Цезар се добива само со пржење на цело филе, но ако го исечеме на парчиња, тие се сушат при пржењето. Тука лежи грешката на повеќето домаќинки.

• Пржете го пилешкото од двете страни додека не порумени, па префрлете го во чинија и оставете го да се излади. Во оваа фаза и почетниците готвачи грешат да го остават пилешкото да се олади токму во тавата. Како резултат на тоа, таа станува заситена со масти и станува сосема поинаква од она што е потребно за идеална салата.
• Кога прженото филе ќе се олади, исечете го на парчиња или коцки со средна големина и додадете го во салатата.

Како што можете да видите, нема посебни тајни за подготовка на пилешко за познатата салата од Цезар. Што се однесува до зачините, можете да експериментирате со нив како што сакате.

Можете да го маринирате пилешкото во соја сос, да додадете мешавина од зачини за пилешко месо или да го зачините со лук и билки пред пржење - со еден збор, пробајте различни опции, но главната работа е да ги следите правилата за пржење. Тогаш птицата во мезето ќе испадне точно: сочна и не премногу масна.

Сочно пилешко Цезар во рерна

Но, што треба да прават оние кои, на пример, немаат шпорет, или оние кои слабеат и едноставно не се осмелуваат да јадат пржено месо, па дури и пилешко? Одговорот е едноставен: можете да готвите сочно пилешко Цезар во рерна, а тоа е уште полесно да се направи отколку во тава.

Состојки

• Пилешко филе - 2 ЕЕЗ.;
• Зачини за пилешко - по вкус;
• Сол - по вкус;
• Торба за печење.

Како да се пече пилешко за зачинета салата од Цезар во рерната

1. Пилешкото великодушно го триеме со зачини, го посолуваме и го оставаме да се маринира околу еден час.
2. Ставете го целото месо во кеса за печење и затворете ја кесата.
3. Земаме чепкалка за заби и правиме неколку дупки во кесата, а потоа воздухот ќе влезе внатре за време на готвењето и пилешкото ќе биде посочно.
4. Загрејте ја рерната на 180 степени, ставете ја нашата подготвена птица во кеса директно на лист за печење или во сад за печење (како што сакате) и испратете ја да се готви 45-50 минути.
5. 10 минути пред крајот на печењето, можете да ја искинете кесичката одозгора за да формирате златно кафеава кора на пилешкото.

Изладете го готовото печено пилешко и исечете го на парчиња салата.

Како инаку да се готви пилешко за Цезар: други опции

Постојат неколку други опции за подготовка на живина за салата. Можете само да го сварите, но тогаш нема да биде толку вкусно. Или можете да го печете во конвекциона рерна или да го пржете на скара за скара (ако, се разбира, го готвите Цезар во лето, на пример, на дача).

Принципот на готвење не се менува: маринирајте со какви било зачини, испржете ја целата работа и дури потоа исечете ја.

Сега кога знаете какво треба да биде пилешкото Цезар, како да го готвите во тава, во рерна и во пржење на воздух, можете секој пат да ги изненадите гостите со препознатливо мезе, исто како во најдобрите ресторани. И само нека се обиде некој да каже дека вашата птица не е како што треба!

Ирина Камшилина

Да се ​​готви за некого е многу попријатно отколку да се готви за себе))

содржина

Јадењето со пилешко месо и крутони е многу популарно низ целиот свет. Автор на салатата е Цезар Кардини, Италијанец кој емигрирал во САД во минатиот век и таму отворил неколку ресторани. Особеноста на салатата е што сите состојки за неа се подготвуваат одделно, а потоа се ставаат на едно јадење и се преливаат со сос.

Како да се готви Цезар со пилешко

Класичната верзија на мезето вклучува додавање санта мраз или ромска зелена салата, крутони и посебен прелив направен од сенф, сок од лимон, пармезан, сос од Вустершир, лук и јајца. Во текот на своето постоење, рецептот претрпе многу промени. Како да се готви Цезар со пилешко според модерен рецепт? Готвачот додава различни производи на главните состојки: од ракчиња, аншоа и други морски плодови, до пченка и каперси.

Како да се готви пилешко за салата

Оваа салата се служи во секое пристојно кафуле и ресторан, но не е тешко да се подготви дома. Клучната состојка на јадењето е пилешкото филе, затоа треба да обрнете посебно внимание на неговото подготвување, тогаш мезето ќе биде успешно. Пилешкото за салата од Цезар не треба да биде масно, па градите се најдобриот избор. Главната работа не е да се исуши месото. Како да го подготвите:

• исплакнете ги градите под ладна вода;
• исечете го месото на мали парчиња;
• сол, зачинете го пилешкото со бибер и мала количина сок од лимон;
• по половина час, кога месото ќе се маринира, завиткајте го во фолија и ставете го во рерна да се пече (за тоа ќе бидат потребни околу 20 минути);
• Првите 15 минути треба да се печат на средна температура на рерната, а последните 5 минути подобро е да се зголеми огнот до максимум за да се зарумени филето.

Рецепт за домашно пилешко Цезар

Традиционално, мезето се подготвува од зелена салата, крутони и рендано сирење. Рецептот, покрај тоа, вклучува употреба на специјален сос, некои состојки за кои не е лесно да се најдат на продажба. Ова ги објаснува многуте различни варијации на ова јадење со други видови преливи и присуството на дополнителни производи во составот. Класичниот рецепт за Цезар салата со пилешко може да се надополни со ракчиња, каков било зеленчук и зачини. Најуспешните опции за закуска се опишани подолу.

Класична

Јадењето можете да го пробате во кој било ресторан: класичниот Цезар со пилешко е една од најпопуларните салати. Тој стана широко распространет поради неговиот пријатен вкус и леснотијата на подготовка. Закуска можете да направите дома брзо и без многу труд, освен што ќе треба малку да се почекате со подготовката на оригиналниот сос. Подолу е рецепт со фотографија од вкусно празнично јадење.

Состојки:

• јајце;
• парчиња бел леб - 2 ЕЕЗ.;
• пилешки гради - 2 ЕЕЗ.;
• ромска зелена салата;
• бел вински оцет - 2 лажици. л.;
• зрнеста сенф - 1 лажиче;
• чешниња лук - 2 ЕЕЗ.;
• пармезан - 100 g;
• цреша домати - 5 ЕЕЗ.;
• маслиново масло - 2/3 лажици;
• сол.

Начин на готвење:

1. Прво треба да ги направите крекерите. За да го направите ова, ставете бел леб исечен на средни коцки на тава подмачкана со маслиново масло. За да додадете вкус на производот, притиснете го чешнето лук и додадете го во тавата.
2. Месото се мие, се суши, се зачинува и се пржи во топла тава, без преварување, во спротивно филето ќе стане суво.
3. Изладеното пилешко исечете го на средни парчиња.
4. За да го направите преливот, изматете го јајцето со блендер, додадете сенф, лук од 1 чешне лук, оцет, зачини, маслиново масло. Измешајте сè темелно.
5. Искинете ги измиените ромски листови, ставете ги во центарот на садот, ставете парчиња пилешко одозгора и прелијте го со сосот врз храната. Дополнете ја салатата со чери домати исечени на половина и крутони измешани со парчиња пармезан.

Со крекери

Состојките за Цезар со пилешко му даваат на садот зачинет, нежен вкус. Бидејќи основата на садот е пилешко, важно е правилно да се готви. Филето може да се пржи на маслиново масло, да се пече во фолија или во ракав, па пилешкото ќе остане сочно и меко. Со првиот начин на готвење месо, можете да додадете малку бело вино во тавата, а потоа производот ќе добие рафинирана арома и дополнителна нежност. Како дома да направите Цезар салата со пилешко и крутони?

Состојки:

• лисја од зелена салата - 4 ЕЕЗ.;
• парчиња леб - 2 ЕЕЗ.;
• пилешко филе - 150 g;
• сенф;
• варени јајца - 2 ЕЕЗ.;
• домат;
• сусам - 1 лажица масло. л.;
• сок од лимон - 1 лажица масло. л.;
• маслиново масло - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Филето исечкајте го на ситни кришки дебели половина сантиметар. Пропржете го производот во масло до златно кафеава боја.
2. Исечете го лебот на мали коцки и исушете го во рерна.
3. Отстранете ја кожата од доматот и исечете ја на тенки парчиња.
4. На дното на садот за салата ставете ги измиените листови зелена салата, одозгора ставете парчиња домати, исечени јајца и парчиња месо.
5. За да ја облечете салатата, користете го следниот сос: измешајте свежо исцеден сок од лимон со сенф и малку маслиново масло. Со оваа смеса прелијте ги состојките и врз садот посипете сусам.

Со зелка

Ова е вкусно јадење кое лесно се подготвува и има многу различни опции за готвење. Сланина, печурки, риба, јајца од препелица и други компоненти може да се додадат во класичниот сет на производи. Подолу е рецепт за јадење со зелка, но можете да користите обична бела зелка наместо кинеска зелка. Во овој случај, садот е поевтин и нема потешкотии да се најдат соодветни состојки. Како да направите салата од Цезар со бела зелка и пилешко?

Состојки:

• рафинирано растително масло - 2 лажици. л.;
• пилешки гради - 0,5 кг;
• чешниња лук - 3 ЕЕЗ.;
• бела зелка - ½ глава;
• пченичен леб - 1/3 леб;
• пиперка - 3 грашок;
• Ловоров лист;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• тврдо сирење - 100 g;
• лимон - ½ парче;
• сенф - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

1. Излупете го месото, исплакнете го, покријте го со вода и ставете го да се готви. Во тавата додадете ловоров лист, сол, пипер. Филето ќе биде готово за околу 25 минути.
2. Потоа отстранете го производот од водата, изладете го и исечете го на средни парчиња.
3. Лебот исечкајте го на мали квадрати (може да се отстрани кората).
4. Притиснете го лукот преку преса и пропржете ја пулпата на масло. Додадете ги парчињата леб во тавата и пржете ги неколку минути додека не поруменат. По крутони, ставете на салфетка за да се отстрани вишокот маснотии.
5. Зелката исечкајте ја на големи коцки и фрлете ја дршката. Изгмечете ги листовите со раце, ставете ги во сад, посолете - така ќе му дадете сок од зеленчук и ќе стане мек.
6. Јајцата треба да се варат, па да се излупат и да се одвојат од жолчките. Првите нема да ви требаат, но испасирајте ги жолчките со вилушка, измешајте ги со сенф, сок од лимон, сол и растително масло. Користете блендер за да ја измазните смесата.
7. Држете го рендето под мраз вода, а потоа изрендајте го сирењето врз него.
8. Ставете ги листовите зелка во сад за салата, а потоа пилешкото. Измешајте ги состојките со подготвениот сос, посипете со струготини од сирење и презла.

Со кинеска зелка

Јадењето каде што се користи кинеска зелка наместо ромска или ајсберг зелена салата е поедноставна, буџетска опција за подготовка на закуска. Салатата излегува многу лесна и вкусна. Салатата Цезар со пилешко и кинеска зелка се прави пикантна со крутони натопени во сос од лук. Можете да купите готов прелив за јадење, но ќе биде многу повкусен ако го подготвите сами.

Состојки:

• маслиново масло - 4 лажици. л.;
• Цезар сос - 100 ml;
• крекери - 100 g;
• пилешки гради - 200 g;
• чешниња лук - 2 ЕЕЗ.;
• холандско сирење - 100 g;
• Кинеска зелка - 0,3 кг.

Начин на готвење:

1. Вареното пилешко месо исечкајте го на ситни парчиња, кинеската зелка исечкајте ја и сирењето изрендајте го крупно.
2. Загрејте ја тавата со масло, пропржете го издробениот лук и додајте крутони. Пржете ги 2-3 минути.
3. Прво ставете ја кинеската зелка на сад, одозгора ставете ги парчињата месо и посипете го садот со сирење. Пред да служите како мезе, одозгора ставете крутони и сè прелијте со сос.

Со домати

За да додадат осветленост на релативно бледа салата, многу домаќинки додаваат домати во неговиот состав. Најинтересно во мезето се малите домати од цреши, кои треба да се исечат на две половини. Рецептот за Цезар салата со пилешко и домати ви овозможува да подготвите лесно, задоволувачко, нежно јадење погодно за секоја празнична трпеза. Подолу детално и со фотографии опишуваме како да го подготвите мезето.

Состојки:

• пилешко филе - 0,4 кг;
• путер - 40 g;
• пармезан - 50 g;
• мелен црн пипер, други зачини;
• сенф - 1 лажиче;
• цреша - 8 ЕЕЗ.;
• лимон - ½ парче;
• леб за тост - 2 парчиња;
• чешне лук;
• маслиново масло - 2 лажици. л.;
• Јајца од препелица - 5 ЕЕЗ.;
• лисја од зелена салата - 5 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Измијте, посипете со зачини, направете неколку надолжни засеци на градите, па пропржете ги на путер. Готовото пилешко изладете го и исечкајте го на коцки.
2. Црешовите домати исечете ги на половина и измијте ги листовите зелена салата.
3. Исечете ја лебната трошка на коцки со средна големина.
4. Сварете ги јајцата од препелица, излупете ги, исечете ги на 2 половини.
5. На маслиново масло пропржете ги коцките леб со издробен лук.
6. Пармезанот изрендајте го или исечкајте го на тенки кришки.
7. Сосот мора да се подготви со мешање на сенф, зачини, сок од лимон, маслиново масло.
8. Состојките се ставаат во сад за салата во слоеви по следниот редослед: листови зелена салата, домати, јајца, месо, крутони, сос, струготини од сирење. Најдобро е да ја послужите салатата веднаш по подготовката за да нема време да омекнат крутите.

Со сирење

Мезето има голем број опции за подготовка: составот на салата од Цезар со пилешко може да се разликува од класичниот рецепт. Сепак, речиси сите рецепти бараат сирење во садот. Комбинацијата на овој производ со главната состојка - пилешко - и дава на салатата нежен, пикантен вкус. Таквото задоволство ќе ја украси празничната маса и ќе помогне да ја диверзифицирате вашата секојдневна вечера. Како да се готви Цезар со пилешко и сирење?

Состојки:

• маслиново масло - 3 лажици. л.;
• домати - 0,2 кг;
• варено пилешко филе - 0,3 кг;
• лисја од зелена салата - 100 g;
• кремасто тврдо сирење - 150 g;
• пченичен леб - 150 гр.

Начин на готвење:

1. Изладените гради исечкајте ги на крупни парчиња, доматите исечкајте ги на кришки.
2. На путер пржете коцки бел леб до златно кафеава боја. За да го направите вкусот на садот побогат, можете да додадете мелени чешниња лук во тавата.
3. Листовите зелена салата измијте ги, крупно искинете ги и ставете ги на широка чинија.
4. Одозгора ставете варено месо и парчиња домати.
5. Посипете ја салатата со струготини од сирење и крутони.
6. Јадењето е зачинето со маслиново масло, кое одлично оди со сите состојки.

Со чадено пилешко

Веќе никого нема да изненадите со класичниот Цезар, затоа многу домаќинки претпочитаат да експериментираат со замена или додавање нови состојки во садот. Вкусот на закуската можете да го направите необичен со користење чадена шунка или филе наместо пржено или варено пилешко. Благодарение на ова решение, садот ќе испадне оригинален, ароматичен и многу вкусен. Како да се подготви Цезар со чадено пилешко?

Состојки:

• маслиново масло;
• пушено пилешко филе - 0,4 кг;
• ромска салата - 0,5 кг;
• пченичен/ржан леб – 0,3 кг;
• цреша домати - 6 ЕЕЗ.;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• сок од лимон;
• чешниња лук - 3 ЕЕЗ.;
• тврдо сирење - 100 g;
• мајонез.

Начин на готвење:

1. Исечете го лукот и пржете во растително масло заедно со лебот исечкан на коцки. Интензитетот на пожарот треба да биде среден.
2. Половина сирење изрендајте ја, а другата половина ситно исечкајте ја.
3. Исечете го пилешкото на средни парчиња.
4. Подобро е однапред да ги натопите листовите од салата во ладна вода. Потоа, исплакнете ги под млаз вода, исечете ги на средни парчиња и ставете ги во сад за салата.
5. Црешовите домати исечкајте ги на четвртинки, варените јајца излупете ги и одвојте ги на белки и жолчки.
6. Измешајте ги жолчките со цедено чешне лук и ¼ лажиче. сок од лимон. Измешајте ја смесата со додавање маслиново масло и зачини.
7. На листовите зелена салата ставете парчиња месо, домати, јајца и парчиња сирење. Зачинете го садот со сос, посипете со крекери и струготини од сирење.

Со мајонез

Оваа верзија на салата се нарекува руска верзија на Цезар. Оваа висококалорична закуска гарантирано ќе ги задоволи мажите и жените кои претпочитаат хранлива храна. Ако сакате, можете да направите домашен мајонез, тогаш садот ќе излезе поздрав. Алтернативна опција е да купите специјален сос за Цезар со пилешко и мајонез. Подолу детално и со фотографии ја опишуваме подготовката на закуската.

Состојки:

• пилешко филе - 0,6 кг;
• лисја од зелена салата - 0,3 кг;
• крутони од пченичен леб - 200 g;
• цреша - 4 ЕЕЗ.;
• руско сирење - 100 g;
• мајонез - 100 ml;
• сок од лимон - 1 лажиче;
• чешниња лук - 3 ЕЕЗ.;
• зеленило.

Начин на готвење:

1. Пилешкото исечкајте го на средни парчиња, пропржете го на масло или сварете едно парче, а потоа градите поделете ги на влакна.
2. Исплакнете ја салатата темелно под млаз вода, поделете ги доматите на 2 половини и изрендајте го сирењето.
3. На листовите зелена салата ставете пилешко, домати, крутони и струготини од сирење.
4. За да го направите сосот, исцедете го лукот, комбинирајте го со мајонез и сок од лимон. Темелно измешајте го преливот со ситно сечканите билки. Пред сервирање, прелијте го сосот врз мезето.

Со пилешко и ракчиња

Состојките за ова празнично јадење се подготвуваат однапред. Така, 5 дена пред банкетот, чешнињата лук треба да ги исечете на тенки парчиња и да ги намачкате со маслиново масло. Поедноставена опција за додавање вкус на производот е да се пржат парчиња лук во голема количина масло и да се користи за зачинување на садот. Салатата може да се сервира ладна или топла.

Состојки:

• ромска зелена салата - 100 g;
• домашни крекери - 100 g;
• пилешко филе - 0,4 кг;
• варени ракчиња - 0,2 кг;
• пармезан - 100 g;
• сенф - 1 лажица масло. л.;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• шеќер - 1 лажица масло. л.;
• маслиново масло - 150 g;
• оригано - ½ лажиче;
• босилек - ½ лажиче;
• балсамико оцет - 1,5 лажици. л.;
• сува мајчина душица.

Начин на готвење:

1. Направете неколку засеци на филето, намачкајте го месото со сол, зачини, маслиново масло, завиткајте го парчето во фолија и печете на 180 степени 20 минути. Потоа одвиткајте ја обвивката, посипете го пилешкото со босилек и печете уште 10 минути.
2. Исушете ги крекерите во тава заедно со мелениот лук.
3. Сварете ги јајцата, одвојте ги жолчките, додадете сенф, оцет и шеќер. Состојките се матат темелно со вилушка додека полека се додава маслиново масло. Сосот треба да има конзистентност на павлака.
4. Измијте ги листовите зелена салата, исушете ги, искинете и ставете ги во сад за салата. Великодушно прелијте го преливот над зелените.
5. На врвот на листовите ставете пилешко исечено на коцки.
6. Следно, ставете ги ракчињата и ренданиот пармезан врз месото. Прелијте го сосот врз мезето и посипете со крутони.

Со ананас

Меѓу другите варијации на готвење, ова јадење зазема водечка позиција по популарност. Цезар со пилешко и ананас има многу пријатен, неспоредлив сладок вкус и пријатна арома. Таквото солено јадење ќе ја украси празничната маса, главната работа не е да го претерате со конзервирано овошје, инаку закуската ќе стане премногу заматена. Како да подготвите Цезар салата со пилешко и ананас?

Состојки:

• половина лимон;
• варени пилешки гради;
• зелена салата - 100 g;
• сенф - 1 лажиче;
• домати - 100 g;
• конзервирани ананаси - 1 б.;
• крекери - 100 g;
• варени јајца - 2 ЕЕЗ.;
• зачини;
• чешниња лук - 2 ЕЕЗ.;
• маслиново масло - 150 ml.

Начин на готвење:

1. Измешајте ги крекерите со мелени чешниња лук, пропржете ја храната на масло, па ставете ја на салфетка (ова ќе помогне да се отстрани вишокот маснотии).
2. Исцедете го сокот од половина лимон.
3. Притиснете го второто чешне лук и измешајте со зачините, додадете сенф, 1 жолчка. Изматете ја смесата, додајте маслиново масло и повторно употребете го блендерот.
4. Поставете го садот со чисти, суви листови зелена салата. Премачкајте ги со сос.
5. Во посебен сад измешајте парчиња ананас и пилешко. Додадете крутони. Префрлете ги состојките на листовите зелена салата.
6. Прелијте го преливот врз садот, посипете со сирење, а потоа послужете.

Полнење гориво

Лесна и воздушеста салата е успешна само ако сосот е добро подготвен. Главната тајна на одличниот вкус на јадењето лежи во преливот. Подолу е рецепт за прелив за салата од пилешко Цезар. Строго следете ги наведените количини на состојки за да добиете оригинален, вкусен прелив за вашата ужина. ?

Состојки:

• жолчка;
• аншоа - 4 ЕЕЗ.;
• чешниња лук - 2 ЕЕЗ.;
• маслиново масло - 2/3 лажици;
• Дижон сенф - 1 лажиче;
• пармезан - 50 g;
• сок од лимон - 1 лажица масло. л.;
• Вустершир сос - 1 лажиче;
• бибер, сол.

Начин на готвење:

Дискутирајте

Цезар салата со пилешко: рецепти

Салата од Цезар е можеби едно од најпогрешните јадења. Но, тоа не го спречува да има свои обожаватели ширум светот. Се разбира, тоа е вкусно, задоволувачко, оригинално и лесно за подготовка.

Малку историја

Спротивно на популарното верување, тој нема никаква врска со римскиот император. И не може да се класифицира како италијанска кујна. Всушност, сè со неговата татковина е прилично збунувачки. Тоа всушност е создадено од Италијанецот, готвачот Цезар Кардини. Едно време се преселил во САД со цел да отвори свој угостителски објект. Но, тој го откри во Мексико, земја која не беше оптоварена со забрана во тие денови. Затоа, три од овие земји можат да тврдат дека се вклучени во создавањето на иновативна салата.

Според најчестата верзија, садот е роден на Денот на независноста. Во објектот на Цезар имаше многу гости, грицките одлетаа со неверојатна брзина, а гостите бараа се повеќе и повеќе. Во одреден момент, готвачот нашол во кујната само неколку китки зелена салата, крекери, јајца и сос од Вустершир. Талентираниот готвач не паничи, туку едноставно брзо го создаде од достапните производи. Јадењето беше по вкус на сите гости. Од тој ден, салатата именувана по нејзиниот творец цврсто се наметна во асортиманот на неговиот естаблишмент, а потоа се прошири низ целиот свет.

Што ви е потребно за да направите салата од Цезар

Во текот на речиси сто години од своето постоење, ова јадење е многупати модифицирано. Како резултат на тоа, се појавија стотици различни варијации. Но, класичниот состав на Цезар е како што следува: Ромаин, крутони (тие се нарекуваат и крутони) и специјален сос од Вустершир. Ова е основата на која се градат различни варијации.

Готвење Цезар: кулинарски суптилности

Салата

Изберете ги најсвежите зеленило. Во традиционалната верзија, треба да биде ромски - токму од ова беше подготвен првиот Цезар. Но, во современите варијации е можно да се користат и некои други сорти: санта мраз или зелена салата.

Ако, сепак, листовите успеале малку да овенат, а денес дефинитивно треба да подготвите салата од Цезар, користете докажан метод. Потопете го половина час во ладна вода (можете дури и да додадете мраз). Така повторно ќе зајакнат и јадењето нема да се расипува.

Крекери

За подготовка на Цезар салата, тие обично се прават од бел леб, исечен на квадрати. Најинтересен вкус се добива ако крекерите не се само испечени, туку лесно се пржат на маслиново масло со вкус на билки и лук. Во некои случаи се користи цел тост. Модерната кујна се оддалечува од традиционалниот бел леб, користејќи сорти на 'рж, цели зрна, па дури и леќата.

Мала тајна за да го направите Цезар повкусен: користете и маслинка и путер за пржење крутони. Растопете го путерот во маслиново масло додека малку да пржи, а потоа додадете го исечканиот леб. Пржете со постојано мешање додека кората не порумени од сите страни. Тргнете го од оган и ставете го на хартиена крпа за да се отстрани вишокот масло.

Можно е, па дури и неопходно, да се користи малку бајат леб за крекери. Така ќе ги направите покрцкави, а ќе подготвите и вистинска Цезар салата. Но, внимавајте кога печете или пржете, не преварувајте! Сакате крутоните да бидат крцкави, но меки во средината.

Сос

Класичниот состав на салата од Цезар вклучува употреба на вистински сос од Ворчестершир. Дополнителните состојки може да се променат, но оваа треба да остане иста. Не обидувајте се сами да направите сос од Вустершир. Содржи премногу сложени состојки: слад оцет, аншоа, маточина и дваесетина различни зачини. Да се ​​постигне правилен баланс на вкус дома е исклучително тешко. Затоа, ако сакате правилно да го подготвите Цезар, не штедете на оваа компонента.

Но, немојте да мислите дека преливот во овој случај е само сос од Вустершир. Не, мора да се разреди со сок од лимон, изматено сурово јајце, маслиново масло и рендан пармезан.

Можеби токму благодарение на овој повеќекомпонентен прелив Цезар на крајот ја доби познатата кулинарска награда - титулата најзначајно кулинарско јадење во Соединетите држави во последниот половина век од Епикурејското друштво во Париз.

Ининг

Не е доволно да знаете како да готвите вкусен Цезар. Исто така, важно е да можете правилно да го претставите. Во постсоветскиот простор постои чудно разбирање на зборот салата, каде што сите состојки неизменливо се ставаат во сад, се преливаат со прелив, се мешаат речиси до кашеста состојба, а потоа оваа смеса се става на чинии и послужено на гостите. Во случајот со нашето јадење, овој пристап е фундаментално погрешен.

Кога подготвуваме салата, прво треба со раце да искинеме дел од листовите зелена салата и да ги ставиме на делови во сад за сервирање. Потоа прелијте малку од преливот. Останатите листови, сосот, пармезанот и дел од крутоните се мешаат и се ставаат на чинија. Следно, сè се посипува со преостанатите крутони и преостанатиот дел од пармезанот. Само така ќе добиеме вистинска Цезар салата, чијшто рецепт е создаден од Кардини.

Цезар рецепти

Откако сфативме како правилно да го подготвиме Цезар, преминуваме на неговите специфични варијации. За почеток, најчестиот.

Како да направите салата од Цезар со пилешко дома

Список на намирници:

• Свежо пилешко филе - 350 гр
• Марула - 3 китки
• крутони - 20 гр
• тврд пармезан - 50 гр
• Вустре сос
• Сок од лимон
• Растително масло (по можност маслиново)

Изматете го месото и пропржете го. Идеално, користете скара или тава за скара за оваа задача. Исушете ги крекерите, ставете ги во длабок сад, зачинете со маслиново масло. Свежите и остри листови зелена салата традиционално се раскинуваат наместо да се сечат со нож. Пармезанот се користи рендан или во форма на многу тенки кришки. Затоа, користете ситно ренде или нож за да го излупите зеленчукот. По пржењето, исечете го пилешкото на коцки. Растително масло се мати рачно или во блендер со сос од Вустершир и свежо исцеден сок од лимон до конзистентноста на течниот мајонез и се зачинува со зачини.

На чинии ставете соодветно подготвени листови од зелена салата. Посипете со добиениот прелив, но резервирајте малку. Во неа ставете половина од крутони и пармезан. На поставената зелена салата убаво ставете ги парчињата пилешко, а потоа листовите натопени во сосот со крутони. На крај додадете ги преостанатите презла одозгора. Почестете ги вашите гости!

Како да се готви салата од Цезар со ракчиња

Вкупно време 1 час

Порции 4

Состојки

• 1 соцветие зелена салата (по можност Ромеин)
• 1 гранка цреши домати
• 10 парчиња Големи ракчиња (Кралски или Тигар)
• 200 гр Бел леб (француски багет)
• 1 чешне Лук
• 1 парче Јајце 1 парче
• ½ парче лимон
• Маслиново масло
• Сос од Вустершир
• Солта
• Бибер

Инструкции

Поминете го лукот преку преса. Измешајте половина од добиената количина со неколку лажици растително масло. Додадете ги вашите омилени зачини. Истурете ја добиената маринада врз излупените ракчиња. Оставете да се маринираат.

Исечете го багетот на коцки. Се суши во рерна. Во тава, измешајте лук со маслиново масло, добро загрејте ја добиената смеса и додадете суви крекери на неа, пржете додека не се појави апетитна кора.

Посебно измешајте ја жолчката со маслиново масло, матете до мајонез, додадете сок од лимон и сос од Вустершир, сол и бибер. Треба да завршите со зачинет и малку кисел прелив.

Ставете ги ракчињата во тава заедно со маслото. Пржете до златно кафеава боја.

Салатата прво се става на чиниите. Прелијте го подготвениот сос. Одозгора убаво наредете ги пржените ракчиња. Црешовите домати исечете ги на половина и додајте ги во садот. Додадете ги крутоните и динстајте со пармезан. Истурете го преостанатиот сос.

Како да направите вкусна салата од Цезар со пилешко и портокали

Список на намирници:

• Пилешко филе - 2 парчиња
• Портокал - 1 парче
• Ѓумбир - 20 гр
• ½ леб или багет
• Ромеин - 100 гр
• Ледениот брег - 100 гр
• рукола - 100 гр
• Цреша домати - 200 гр
• Пармезан - 100 гр
• Јајца - 4 ЕЕЗ.
• Каперси - 1 лажица масло.
• Лимон - 1 ЕЕЗ.
• Аншоа - 5 ЕЕЗ.
• Сенф
• Маслиново масло
• Оцет
• Бибер

Направете сок од портокали. Поделете го пилешкото на мали парчиња. Направете маринада од сок од портокал и ѓумбир. Потопете ги парчињата месо во добиената маринада. Оставете да се маринира и потоа да се пржи.

Исечете го багетот (по можност малку сув) на мали квадрати. Добиените парчиња ставете ги во рерна да се исушат. Префрлете се во пригоден сад, додадете иситнет лук, малку маслиново масло и зачини. Протресете ја добиената смеса.

Ромен, санта мраз и рукола се мијат, сушат и кинат. Одделете ги жолчките од две јајца, измешајте ги со сенф, свежо измиениот сок од лимон и филетата риба, измелете ги темелно. Зачинете со маслиново масло. На крај додадете мелено лукче, ситно сечкан каперс и зачини.

Готвење пржени јајца. Во посебно тенџере ставете ја водата да зоврие, додадете малку оцет и мешајте додека не се појави силен вител. Внимателно пукајте го јајцето во добиената инка. Извадете по една минута готвење и направете ја истата постапка со второто јајце.

Исечете ги доматите. Кашкавалот изрендајте го или со машина за зеленчук исечкајте го на тенки парчиња.

Послужете го садот: ставете ги соодветно обработените листови зелена салата на чинија и прелијте со сосот. Одозгора прекрасно ставаме парчиња пилешко, домати и пржено месо. Прелијте со преостанатиот сос. Посипете со рендан пармезан и наросете една рака тост крутони. Можете да послужите!