Пилешкото филе е многу разновиден производ. Се сака не само затоа што може да се користи за подготовка на голем број јадења, туку и поради одличниот вкус, ниската калорична содржина, а исто така и поради брзината и леснотијата на подготовка.

Јадењето „Пилешко филе во соја сос“ има вкус на јапонската култура и кулинарски традиции. Ова е пример за оние јадења кои ви помагаат да „патувате“ низ кулинарскиот свет на другите земји. Подготовката на ова филе дома не е тешко. Соја сосот има прилично специфичен солен вкус и не е погоден за секого, па кога го користите, подобро е да ја менувате содржината на овој сос во садот според личните преференци. Исто така, треба да бидете внимателни кога го комбинирате соја сосот со сол и друга солена храна. Апсолутно секој гарнир ќе одговара на ова јадење.

Пилешко филе во соја сос - општи принципи за готвење

Подобро е да се земе пилешко филе свежо или разладено, а не замрзнато. Треба да има пријатен мирис и розева боја. Месото прво мора да се исплакне под ладна проточна вода и да се исуши со хартиени крпи за еднократна употреба. Потоа треба да ги отстраните оштетувањата, вишокот маснотии и филмовите од филето.

Парче пилешко може да се готви или целосно или исечено на парчиња. Големината на парчињата може да биде произволна. Ако имате малку време за готвење, подобро е да го исечете месото на мали ленти. По желба, парчињата може да се матат со посебен кујнски чекан.

Месото треба да се маринира најмалку половина час, или уште подобро, да се остави во фрижидер преку ноќ. Пилешкото филе маринирано во соја сос може да се пржи, да се пече во фолија или во ракав, а исто така да се динста или готви во бавен шпорет. Од ова месо по желба може да се направат сендвичи или солени салати.

Во маринадата со соја сос можете да додадете сецкан лук, пилешки зачини, какви било билки по вкус, сок од конзервирани ананаси и сок од цитрус.

Подготвеноста на садот треба да се провери со пробивање на филето со остар долг нож. Ако од месото излезе бистар сок, тоа значи дека е готово.

Пилешко филе во соја сос со оризови житарки

Состојки:

• 360 гр пилешко филе;
• 65 ml сос од соја;
• 30 ml сончогледово масло;
• 15 гр путер;
• едно чешне лук;
• четири гранчиња копар;
• мелен црн пипер по вкус;
• морска сол по вкус;
• 80 гр оризови житарки.

Начин на готвење

1. Исплакнете го филето во ладна вода и исечете го на коцки.

2. Излупете го лукот и притиснете го преку специјална преса.

3. Измешајте соја сос со лук, додадете мелен пипер и во оваа смеса ставете малку сечкано пилешко. Соја сосот има солен вкус, но ако тоа не е доволно, можете да додадете сол во маринадата.

4. Во меѓувреме внимавајте на житариците. Сортирајте го оризот и добро исплакнете во ладна вода. Истурете во тенџере со соодветна големина (мора да запомните дека оризот се зголемува во големина додека се готви), додадете вода, посолете и варете. Кога зрната од житарките се добро набабрени и меки, треба да ја исплакнете во ладна проточна вода и да ја оставите на страна за да се исцеди вишокот вода. Многу е важно житарките да не се преварат.

5. Во тавче сипете сончогледово масло и добро загрејте го, додајте го пилешкото и брзо пропржете ги сите парчиња филето додека не поруменат. Потоа додадете ја смесата која останала од маринирањето и намалете ја топлината на шпоретот, динстајте 5-6 минути.

6. Во тавче се ставаат путерот и оризот. Добро измешајте и динстајте уште 3-4 минути. Во готовиот сад не треба да има течност.

7. Се служи топло, посипано со сечкан копар.

Пилешко филе во соја сос со лук и кромид

Состојки:

• 310 гр пилешко филе;
• неколку чешниња лук;
• 80-100 гр соја сос;
• еден лак;
• мелен пипер по вкус;
• 35 ml сончогледово масло;
• неколку гранчиња цилантро или магдонос.

Начин на готвење

1. Исплакнете го пилешкото месо во проточна ладна вода и исечете го на ленти.

2. Излупете ги лукот и кромидот. Исечете го кромидот на половина прстени, притиснете го лукот преку преса.

3. Сортирајте ги зелените цилинтро и измијте ги во ладна вода и засега ставете ги одделно.

4. Истурете соја сос во емајлиран сад, додадете сол, бибер, лук и кромид. Ставете го пилешкото во оваа смеса и измешајте. Оставете во фрижидер половина час.

5. Потоа намачкајте го садот за печење или садот за печење со масло и ставете го пилешкото заедно со другите производи од садот.

6. Ставете го листот за печење во загреана рерна половина час на стандардна температура. Периодично отстранувајте го листот за печење и превртувајте ги парчињата пилешко. Ако течноста испарува побрзо отколку што е сварено пилешкото, можете да истурете 100-150 мл топла вода во тавата и да динстате додека не се подготви.

7. Ситно исечкајте го цилинтрото и посипете го готовиот сад при сервирање.

Пилешко филе во соја сос со бело вино и мед

Состојки:

• 310 гр пилешко филе;
• 30 ml суво бело вино;
• голема лажица мед;
• малку сол;
• нотка мелен црн пипер;
• 40 ml сончогледово масло;
• 40 мл соја сос.

Начин на готвење

1. Измијте го пилешкото месо, избришете го вишокот на влага со салфетка и исечете го на парчиња со дебелина од околу 1 см. Ако парчињата се пошироки, подобро е да ги претепате.

2. Потоа пржете ги парчињата на масло додека не се зготват, не заборавајте да ги превртите. Во исто време на површината на месото ќе се појави крцкава кора.

3. Во посебен сад измешајте вино, сол, бибер, масло, мед и соја сос. Промешајте и со оваа смеса прелијте го пилешкото. Намалете ја топлината на шпоретот.

4. Кога виното ќе испари, садот е готов.

5. Секое парче послужете го во порции со свеж зеленчук.

Пилешко филе во соја сос со сусам и овесна каша

Состојки:

• 350 гр пилешко филе;
• 80 ml сончогледово масло;
• 85 g семе од сусам;
• 80 гр овесна каша;
• 50 ml сос од соја;
• неколку сурови пилешки јајца;
• нотка суви билки;
• нотка мелен пипер;
• 90 гр презла;
• 30 ml свежо исцеден сок од лимон.

Начин на готвење

1. Филето се сече на кришки со дебелина од 1-1,5 см.

2. Во посебен сад измешајте сок од лимон, соја сос, билки и мелен пипер. Потопете парчиња месо во оваа смеса и оставете да отстои половина час во фрижидер или на друго ладно место, покривајќи го садот со капак или филм.

3. Сомелете ја овесната каша во брашно. Ова може да се направи со помош на мелница за кафе или блендер.

4. Овесната каша се меша со 2/3 од сусамот.

5. Одделете ги јајцата од лушпата и истурете ги во друг сад. Малку матете додека не добиете хомогена конзистентност.

6. Значи, валкајте ги парчињата пилешко во мешавина од овесна каша, потоа во јајцето и панирањето.

7. Парчињата се ставаат во загреана тава со масло и се пржат да станат крцкави, се превртуваат и се пржат исто така. Доведете го садот на подготвеност, повремено превртувајќи го во топла тава. По првото вртење, треба да ја намалите топлината на тавата.

8. Готовите парчиња ставете ги на сад и посипете ги со преостанатиот сусам. По желба, можете претходно да го зарументе во сува тава.

Пилешко филе во соја сос, задушено со компири

Состојки:

• 250 гр пилешко филе;
• 40 g сурова маст;
• нотка црн пипер;
• сол по вкус;
• 10 ml сос од соја;
• еден кромид;
• чешне лук;
• 300 гр клубени од компир;
• 30 ml растително масло.

Начин на готвење

1. Лукот и кромидот се лупат и ситно се сечкаат.

2. Измијте ги пилешкото месо и свинската маст, исушете малку на воздух и исечете ги на средни коцки.

3. Во сад се ставаат месото, свинската маст, зеленчукот, се посипува со мелен пипер и се прелива соја сос. Оставете 10-15 минути на ладно место.

4. Излупете ги клубените, измијте ги и ставете ги во ладна вода. После тоа, се сече на коцки или парчиња со средна големина.

5. Истурете растително масло во тенџере или котел, загрејте и испржете парчиња пилешко и маст заедно со зеленчук додека не станат крцкави.

6. Потоа во тавата се ставаат компирите и се додава топла вода. Водата треба речиси да ги покрие горните парчиња на клубени. Се динста со полузатворен капак додека компирот не биде готов.

7. Послужете го садот во длабоки чинии, попрскани со какви било билки.

Пилешко филе во соја сос со зеленчук

Состојки:

• 350 гр пилешко филе;
• 15 ml соја сос;
• сол по вкус;
• мелен пипер по вкус;
• нотка сушени билки;
• 100 гр тиквички;
• неколку лажици сончогледово масло;
• четвртина путер;
• 80 g бугарска пиперка;
• 100 гр компири;
• еден среден домат.

Начин на готвење

1. Тиквичките и компирите се лупат и се сечат на мали коцки.

2. Извадете ја внатрешноста на пиперката, исплакнете ја и исечете ја на коцки.

3. Исплакнете го доматот и исечете го на ист начин како и другиот зеленчук.

4. Филето се мие, се сече и се пржи во мешавина од сончоглед и путер.

5. Потоа во прженото пилешко се додава сецкан зеленчук, се прелива соја сос. Се динста со затворен капак на умерен оган додека течноста не испари. Потоа додадете мала количина сол, обичен мелен бибер и суви билки. Промешајте и пржете додека садот не е подготвен.

6. Послужете заедно со кисела ѓумбир.

Пилешко филе во соја сос - трикови и корисни совети

• Користете само висококвалитетен соја сос за ова јадење, кој се продава во стаклени садови.
• Пилешкото филе може да испадне суво, па затоа треба да додадете повеќе растително масло или путер за време на готвењето.
• Ако месото е замрзнато, може да испадне тврдо.
• Претходното матење на пилешкото филе ќе му овозможи на сосот подобро да навлезе во месото.
• Потребно е да се потрудите да не се исуши месото, па затоа не е препорачливо да се готви долго време.
• По желба, пилешкото филе може да се наполни со зеленчук или да се наполни со зачини и лук.
• Јадењата направени од такво пилешко може да се попрскаат со сусам пред сервирање, тоа не само што ќе го подобри изгледот на садот, туку и ќе му даде уникатен вкус.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Комбинацијата на пилешко и соја сос секогаш дава одлични резултати, затоа ви предлагаме да готвите пилешко филе во соја сос во тава. Ова јадење ќе оди добро со компири, на пример, печени во рерна. Но, можете да јадете и пилешко филе во соја сос покрај салата од свеж зеленчук. Нашата опција предлага да го направите процесот на готвење брз и лесен со готвење пилешко филе во соја сос во тава; нема да потрошите многу време. Во прилог на соја сос, предлагаме да додадете некои зачини и лесен, нежен сенф за дополнителна пикантност.

- пилешко филе - 270 g;
- млад кромид - 70 g;
- млад лук - ½ глава;
- соја сос - 70 ml;
- растително масло - 50 ml;
- сенф - 2 лажици;
- сол - по вкус,
- бибер - по вкус;
- пиперка - 5 g;
- зеленило - за сервирање.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Подгответе голем, удобен сад за маринирање. Излупете го кромидот. Исплакнете ја главата на кромидот и исецкајте на половина прстени. Ставете ги парчињата кромид во сад.




Следно, истурете растително масло во садот. Ако сакате, растителното масло може да се замени со масло од пченка. Исто така, не можете воопшто да додавате масло, само подмачкајте ја тавата кога се пржи месото.




Истурете порција соја сос. Во денешно време можете да купите соја сос со разни адитиви, но пожелно е да користите чист сос за рецептот.




Додадете зачини и задолжително додадете мелена пиперка, посолете по вкус, имајќи предвид дека самиот соја сос е прилично солен. Додадете сладок благ сенф. Љубителите на зачинети, зачинети јадења можат да додадат малку сува адџика или лута чили пиперка.






Пилешкото филе измијте го темелно, исушете го и исечете го на мали парчиња. Филето префрлете го во маринадата и додајте сечкана половина главица млад лук, претходно излупен.




Измешајте ги состојките, покријте го садот со филм и ставете го во фрижидер. Пожелно е месото да се маринира најмалку два часа, а по можност 6-8 часа.




По наведеното време, загрејте ја тавата и додајте го пилешкото филе директно со маринадата. Во маринадата има масло, па нема потреба дополнително да се подмачкува тавата.




Пржете го месото на силен оган 15-17 минути. Послужете со зеленчук или гарнир.






Добар апетит!

Видете и други, не помалку интересни

Диететската живина, која е составен дел од секојдневната исхрана, многу готвачи ја сакаат поради неговата едноставност и брзина на подготовка. Пилешко во соја сос во тава е апетитно, сочно јадење со висока содржина на протеини и оригинален вкус што секој може да го направи.

За да уживате во сочно пилешко со тежина од 1,5 кг, само подгответе:

• ½ главица лук;
• 60 ml соја сос;
• 100 ml сончогледово масло;
• малку мелен ѓумбир;
• други зачини по желба.

Начинот на готвење е како што следува:

1. Трупот се мие, се суши и се дели на парчиња.
2. Од сосот, ѓумбирот, сечканиот лук и ½ масло се подготвува прелив во кој се маринираат подготвените парчиња.
3. По 2 часа пилешкото се пржи во тава со загреано масло додека не порумени.

Готвење од пилешко филе

Љубителите на бело месо можат да користат 2 пилешки филети за да подготват вкусно јадење со зачинети ноти.

Покрај главната состојка, ќе ви требаат:

• 2 чешниња лук;
• ½ чаша маслиново масло;
• малку куркума и провансалски билки;
• 2 шолји соја сос.

Во процес:

1. Измиеното филе се дели на неколку делови.
2. Лукот се сече на парчиња.
3. Парчињата лук се пржат во тава, на која се поставени делови од филето и се пржат неколку минути од двете страни.
4. По 5 минути месото се прелива со сос.
5. Садот се зачинува со зачини и се динста околу 10 минути на тивок оган.

Со додаден сенф

Благодарение на маринадата од сенф-соја, вкусот на месото од живина е поинтензивен.

При подготовката користиме:

• 2 пилешки нозе;
• 1,5 чаши сончогледово масло;
• 2 снимки соја сос;
• 15 g сенф;
• 2 глави лук;
• малку шеќер.

За да го комплетирате рецептот:

1. Нозете добро се мијат и се делат на половина.
2. Лукот се лупи и се поминува низ преса.
3. Се подготвува прелив од соја сос, сенф, лукче и мала количина стопен шеќер, кој по желба може да се замени со мед.
4. Парчињата месо се преливаат со подготвениот сос и се ставаат во фрижидер неколку часа.
5. Кога ќе се маринира пилешкото, се пржи на врело масло во тава, каде по 10 минути се прелива со преостанатата маринада и се динста околу 25 минути под затворен капак.

Пилешко динстано во соја сос во тава

Поради ниската цена на пилешкото месо, пилешкото јадење во аксијален сос е економично, комбинирано со одличен вкус и извонреден изглед.

Состојки:

• труп - 1 ЕЕЗ;
• соја сос - 200 ml;
• лук - ½ глава;
• шеќер - 10 g;
• оцет - ½ чаша;
• сончогледово масло - за пржење;
• омилени зачини - по вкус.

Шемата за подготовка е како што следува:

1. Трупот се мие и се сече на делови.
2. Сосот се истура во садот, во кој се додава гранулиран шеќер, оцет, зачини и лук, претходно поминат низ преса.
3. Парчињата месо се премачкуваат темелно со приготвениот прелив, по што се маринираат во фрижидер 1-2 часа, во зависност од достапноста на времето.
4. Маслото се загрева во тава, каде што се поставени парчињата пилешко.
5. Пилешкото се пржи на средна топлина околу 20 минути, по што месото продолжува да крчка под затворен капак со додавање на преостанатата маринада околу 10 минути.

Рецепт со зеленчук

Прекрасно независно јадење се подготвува од:

• пилешки гради;
• 100 гр слатка црвена пиперка;
• 200 гр слатка зелена пиперка;
• голем кромид;
• мали моркови;
• 100 ml соја сос;
• 5 g гранулиран шеќер;
• мала количина маслиново масло.

Начин на создавање:

1. Пилешки гради се сече на мали коцки.
2. Морковите се сечат на прстени, кромидот на мали парчиња, пиперките на ленти.
3. Соја сосот и шеќерот се мешаат во сад додека вториот целосно не се раствори.
4. Загрејте го маслото во тава, а потоа додадете ги парчињата пилешко и пржете 3 минути со непрекинато мешање.
5. Потоа, еден по еден, со интервал од 2-3 минути, корен зеленчук, кромид и ленти пиперка се испраќаат до месото.
6. Зеленчукот и месото се преливаат со приготвениот прелив со постојано мешање и продолжуваат да се пржат не повеќе од 3 минути.

Со сусам

Азиската кујна се разликува од европската по приоритетната употреба на зачинети зачини и сосови, кои на секојдневната храна и даваат ненадминат вкус, го будат апетитот и ги стимулираат дигестивните процеси.

За да подготвите пилешко јадење во азиската традиција, потребно е:

• ½ кг филе;
• шут сос од соја;
• парче корен од ѓумбир;
• 15 g семе од сусам;
• сончогледово масло.

Фазите на создавање на јадење со уникатни гастрономски квалитети се состојат од следниве чекори:

1. Од измиеното и исушено филе се подготвуваат мали парчиња.
2. Коренот од ѓумбир се ренда на ситно ренде за да се добие еднолична паста.
3. Подготвениот ѓумбир, соја сос, сусам и шут растително масло се мешаат во помал сад.
4. Парчињата пилешко во длабок сад се премачкуваат со прелив, по што садот се испраќа на ладно, каде што се чува преку ноќ.
5. Добро маринираните парчиња се пржат до златно кафеава боја во тава со дебело дно.
6. Традиционално, јадењето се сервира со бусен ориз и порција свежа салата.

Рецепт за пилешко на скара од соја сос со фотографии чекор по чекор. Вообичаено верување е дека најдобро е да се пече само говедско месо, но всушност, секое месо може да се готви на тава за скара. Денеска ќе готвиме пилешко филе на скара. Содржината на калории на една порција од садот (110 грама) е 120 kcal, цената на една порција е 21 рубли.

Состојки:

За да го подготвиме ова јадење ќе ни требаат (за 4 порции):

пилешко филе - 400 грама; соја сос - 2 лажици. (40 грама); сол; зачини.

Подготовка:

Одделете го пилешкото месо од коските, извадете ја кожата (состојките ја покажуваат тежината на пилешкото филе без коски и кожа). Пилешкото филе исечете го на ленти.

Пилешкото филе прелијте го со две лажици соја сос и додадете зачини. Оставете го месото да се маринира најмалку 30 минути. Можете да го оставите месото во маринадата преку ноќ.

Кога месото ќе се маринира, загрејте ја тавата за скара. Тавата за скара може малку да се подмачка со сончогледово масло, но во повеќето случаи тоа не е потребно.

Ставете го месото во загреана тава и испржете ги парчињата двапати од секоја страна по 1-2 минути.

Потребно е и да се испржат страните на парчињата месо, превртувајќи ги со вилушка и специјални клешти.

Пилешкото филе во соја сос на грил тава е подготвено! Добар апетит!