Мармалад е одлично задоволство за оние кои сакаат да ослабат, но тешко се откажуваат од слатките. Калориската содржина на мармалад, за разлика од чоколадата, бонбоните, сладоледот и другите десерти, е прилично мала. А некои состојки на ова здраво слатко дури промовираат губење на тежината.

Содржина на калории од 100 грама мармалад од различни сорти

Енергетската вредност на 100 грама мармалад од овошје и бобинки во чоколадо е 350 kcal, мармалад за џвакање е 340 kcal, „Лимон капки“ е 325 kcal, мармалад од овошје и бобинки е 295 kcal. Најнискокалоричен мармалад е домашен, подготвен без додаден шеќер - содржи помалку од 50 kcal. Калориската содржина на мармалад се зголемува ако готовиот производ се навива во шеќер, па затоа е препорачливо да го купите овој десерт без „тежински“ додаток.

Мармалад е еден од најпопуларните деликатеси во светот. Во различни земји, различни основи се користат за нејзина подготовка: во Англија - портокали, во Шпанија - дуња, во Русија -. На исток, мармалад се подготвува од различни овошја, со додавање на мед и розова вода.

Природниот мармалад, без додадени ароми или засилувачи на вкус, е многу здрав. Содржи јаглехидрати, органски киселини и амино киселини, диетални влакна и скроб. Мармалад содржи мала количина на протеини, а мастите се целосно отсутни. Мармалад содржи витамини (Ц и ПП) и минерали (фосфор, железо, магнезиум, натриум, калциум и калиум).

Меласа, агар-агар, пектин или желатин се додаваат во мармалад како средство за желатинирање. Меласата и пектинот помагаат во чистењето на телото, го намалуваат холестеролот и ги отстрануваат тешките метали. Агар-агарот поволно делува на многу органи, но особено на црниот дроб и тироидната жлезда. Покрај тоа, тој е извор на витамини и минерали кои се многу вредни за организмот. Желатинот е животински производ сличен по состав на колагенот, па помага во зајакнување на косата и ноктите, а исто така ја прави кожата помазна и поеластична.

Мармалад и бел слез за губење на тежината

Мармалад во составот е близок „роднина“ на друг здрав десерт - бел слез. Ако сакате да изгубите тежина, треба да ги изберете овие слатки според слични принципи. Овие десерти не треба да имаат неприродни бои - светло-црвените, зелените, лимон жолтите нијанси укажуваат на тоа дека на производот се додадени бои. А силниот мирис на деликатесот укажува на додавање на синтетички вкусови.

Природните бел слез и мармалад имаат досадни пастелни нијанси и благ мирис. Висококвалитетниот производ има униформа структура, без подмножества и влага. Ваквиот десерт не треба да биде премногу евтин - ниската цена укажува дека во производот е додаден желатин, кој е покалоричен и помалку здрав, за разлика од пектинот и агар-агарот. Дополнителни адитиви - чоколадо, шеќерни прскалки итн. зголемете ги калориите во мармалад или бел слез.

Домашниот мармалад може да биде добра алтернатива за слатките купени во продавница. Има многу помалку - околу 40-50 kcal на 100 g, што дефинитивно ќе има позитивен ефект врз вашата фигура.

За да направите домашен мармалад, излупете ги и излупете 3 јаболка и испечете ги во микробранова печка или во рерна. Изматете ги меките јаболка во пире, додадете цимет на врвот на ножот. Разредете една лажица желатин во 50 ml вода, оставете го желатинот да набабри и загрејте ја смесата во водена бања. Растворениот желатин измешајте го со овошното пире, истурете ја смесата во калапи и ставете го мармаладот ​​во фрижидер да се стегне. Наместо јаболка, за овој рецепт можете да користите пулпа од ананас, праски и сливи.

За многумина, мармаладот ​​е едно од омилените задоволства од детството. Лепливо, густо, често се лепеше за заби и се топеше во устата со слатки капки... Често останува на листата на омилени вкусови повеќе од една деценија.

Но, постарите момчиња и девојчиња повеќе не се заинтересирани за вкусот (иако тоа е исто така важно), туку за калориската содржина на мармалад, не во боја, туку за природноста на составот и здравствените придобивки.

Класичниот сет на состојки за класично, повторно слатко е уште една потврда на правилото: „сè генијално е едноставно“. За да добиете совршен мармалад потребни ви се следните состојки: овошно пире и/или сок, агар-агар (може да се замени со желатин), малку шеќер.

Најчесто за подготовка на овој десерт се користи пулпа од јаболко, кајсија или дуња, која се вари со шеќер и агар-агар. Добиената маса слична на желе се истура во калапи и се остава да се излади и стврдне - деликатесот е подготвен за сите времиња.

Во таква сладост можете да најдете многу корисни материи.

На пример:

• пектин, кој се наоѓа во овошјето и совршено го чисти гастроинтестиналниот тракт, помагајќи му да работи подобро;
• железо, калиум, магнезиум, калциум - цел комплекс на минерали кои ни се најпотребни, кои го поддржуваат координираното функционирање на внатрешните органи, го зајакнуваат кардиоваскуларниот систем, коскеното ткиво, го подобруваат составот и циркулацијата на крвта;
• Гликозата е одличен извор на енергија, кој исто така помага во одржување на активноста на мозокот;
• Средствата за желатинирање содржани во агар-агар (екстракт од алги) и желатин (извлечен од животински тетиви и коски) се исклучително корисни за зглобовите и коскената 'рскавица.

Дали е тоа добро или лошо за здравјето?

Ова прашање може да се одговори само ако прво одговорите на друго прашање: дали треба да користите природен или хемиски мармалад? На крајот на краиштата, не е тајна дека речиси целиот вискозен десерт на пазарот денес е едноставно комбинација од вештачки вкусови, бои, засилувачи на вкус, полнила и згуснувачи. Овој мармалад е исклучително вкусен, ароматичен, привлечен и штетен по здравјето.

Сите негови корисни својства наведени погоре се однесуваат на природен деликатес, кој, за жал, ретко се наоѓа на продажба. Но, ако сте доволно среќни да го најдете, слободно купете го. Овој десерт со право може да се нарече еден од најздравите и најздравите. Покрај тоа, калориската содржина на слатките направени од природни состојки е помала од оние што содржат незначително количество природни состојки.

Во последниве години, мармалад за џвакање станува сè попопуларен. Светлите парчиња обично се обоени во неколку бои одеднаш. Ова е причината зошто децата ги сакаат толку многу. Десертот за џвакање се разликува од обичниот десерт по својата поголема густина. Се разбира, можете да поминете многу забавни минути обидувајќи се да џвакате разнобоен деликатес, но придобивките од џвакањето мармалад, особено за телото на детето, се големо прашање.

Вреди да се одбележи дека има релативно малку калории во производот за џвакање: 321 kcal на 100 грама.

Калориска содржина на мармалад

А сепак, колку калории има во мармалад? Овој производ е љубопитен бидејќи неговиот опсег на калории е многу широк. На пример, 100 грама од вистинската работа содржи не повеќе од 300 kcal.

А 1 ЕЕЗ. Овој деликатес ќе чини 60 kcal. Редовниот мармалад купен од продавница „тежи“ приближно 330 kcal на 100 грама (1 парче - 66 kcal), но калориската содржина на мармалад со сите видови адитиви - крем слој, јаткасти плодови, шеќер како прашина, чоколадо - може да достигне 425 kcal. на 100 грама (1 ЕЕЗ – 85 kcal).

Направете сами нискокалоричен мармалад

Ако одговорот на прашањето колку калории има во мармалад ве плаши од решетката со слатки, но сепак навистина сакате да се почестите со мармалад, обидете се сами да направите таков деликатес. 100 грама од овој десерт содржат само 60 kcal! За ова ќе ви требаат 3 јаболка со средна големина, 1 лажица масло. л. желатин или агар-агар, прстофат цимет.

Плодовите треба да се испечат, пулпата да се одвои од кората и јадрото да ги содржи семките. Изматете ја пулпата со блендер или миксер, додадете цимет или желатин (агар-агар), измешајте темелно, пополнете ја добиената маса во калапи и изладете ја во фрижидер.

Во таквиот мармалад има неспоредливо повеќе корисни материи отколку во обичен деликатес купен во продавница или за џвакање, но има многу пати помалку калории. Добар апетит!

Меѓу лидерите на најбезопасните слатки е мармалад.

Оваа сладост потекнува од Централна Азија и Блискиот Исток. Првично беше направен од дуња. Предокот на мармаладот ​​се нарекува локум. Во античко време, деликатесот се правел со долго варење овошје без дополнителни состојки. Посебна конзистентност е постигната поради високата содржина на пектин. Денес, производителите експериментираат со различни овошја, адитиви и згуснувачи. Благодарение на ова, секој може да избере мармалад за да одговара на нивниот вкус.

Видови мармалад

Денес, според начинот на подготовка, постојат четири вида мармалад:

• природно од овошје;
• желе врз основа на пектин, агар-агар или желатин;
• желе-овошјемармалад што ги комбинира првите два вида;
• се појави денес - за џвакање.

Корисни својства на мармалад

Секој од овие видови десерти е здрав на свој начин, под услов да содржи само природни производи и да нема вештачки сирупи, бои или други адитиви. Ако составот содржи само овошје, средство за желатинирање и шеќер, тогаш мармалад може безбедно да се конзумира.

Десертврз основа на пектин:

• го подобрува варењето,
• ја нормализира цревната микрофлора,
• го намалува нивото на холестерол,
• ги отстранува токсините,
• корисни за атеросклероза/
• го намалува нивото на шеќер,
• го нормализира метаболизмот на јаглени хидрати и масти.

Мармалад на агар-агар:

• е природен извор на јод, затоа има позитивен ефект врз тироидната жлезда;
• ја олеснува функцијата на црниот дроб;
• ја подобрува гастроинтестиналната подвижност;
• како и пектинот, тој е природен абсорбент и ги отстранува токсините.

Производ со желатин:

• ја подобрува состојбата на кожата, ноктите, косата.
• Ги зајакнува коските
• Ја враќа силата

Еден од најздравите деликатеси се смета мармалад за џвакање. Неговата густа структура се формира со комбинирање на пектин и агар-агар. Според тоа, содржи двојно повеќе хранливи материи од другите слатки браќа. Сепак, пред да го купите, треба внимателно да го проучите пакувањето на таков мармалад. После се Во него производителите често додаваат огромна количина на бои, конзерванси,подобрувачи на вкус и други состојки само „идентични“ со природните.

Калориска содржина на мармалад

Друга несомнена предност на мармалад е неговата ниска калорична содржина во споредба со другите десерти. Една коцка обично тежи околу 15 грама. Особено вреди да се обрне внимание на мармалад кој не е попрскан со шеќер одозгора.

Кога купувате лекување, мора внимателно да го проучите составот наведен на пакувањето. Десертот може да испадне дека е помалку здрав и покалоричен ако производителите не штедат на шеќер.

Калории, kcal:

Протеини, g:

Јаглехидрати, g:

Ако мармалад од овошје и бобинки се произведува во согласност со ГОСТ 6442-89, ова е највисок показател за квалитетот на производот. При изборот на мармалад од овошје и бобинки, обрнете внимание на изгледот на сладоста. Производот е со правилна форма според неговата разновидност, масата е вискозна без грутки или вени. Ако мармаладот ​​од овошје и бобинки е покриен со кондиторска глазура, површината на бонбоните треба да биде сјајна без белузлава облога. Мармалад за дијабетес не се премачкува со шеќер. Амбалажата во која се чува мармаладот ​​е без оштетувања. Не заборавајте да го проверите датумот на истекување на производот.

Калориска содржина на мармалад од овошје и бобинки

Калориската содржина на мармалад од овошје и бобинки е 293 kcal на 100 грама производ.

Состав и корисни својства на мармалад од овошје и бобинки

Не многу луѓе ја знаат технологијата за производство на мармалад од овошје и бобинки. Самиот мармалад од овошје и бобинки е направен од преработено овошје и бобинки. За да му дадат сладост, слаткарите додаваат шеќер. Мармалад од овошје и бобинки е класифициран како желе.

Овошното пире е подложено на продолжено готвење со додавање на желатин. Откако ќе се излади готовата маса, можете да и го дадете саканиот вкус и мирис (калоризатор). За да се диверзифицира асортиманот, готовиот мармалад е попрскан со шеќер или покриен со слој од кондиторска глазура.

При изборот на мармалад од овошје и бобинки, важно е да се обрне внимание на компонентите од кои е направен. Дајте предност на производ во кој најголем дел од суровините се сосот од јаболка. Оваа компонента содржи пектин, природен шеќер.