Денес имаме за ручек супа од розов лосос. Рецептите за нејзина подготовка со свежа и конзервирана риба се едноставни и достапни дури и за неискусните домаќинки. Верувај ми, вашето домаќинство дефинитивно ќе го сака ова прво јадење.

Супа од розов лосос: рецепт со фотографии чекор по чекор

Дали мислите дека само мажите можат да готват вкусна супа од риба? Сега ќе го видите спротивното. Увото од главата и опашката на розовиот лосос според овој рецепт ќе ги удри до самото срце претставниците на посилната половина од вашето семејство.

Соединение:

• риба опашка, глава и перки;
• 2-3 ловоров лисја;
• морков;
• 3-4 компири;
• 5-6 зрна црн пипер;
• целер;
• копар;
• сол.

На белешка! Супата од розов лосос има ниска енергетска вредност. Значи, неговата калорична содржина е 39 Kcal на 100 g готов сад.

Подготовка:

Мирисна и задоволувачка супа

Уха направена од конзервиран розов лосос нема да биде помалку вкусна. Овој рецепт е многу едноставен, а резултатот дефинитивно ќе ве импресионира.

Соединение:

• 1 б. конзервиран розов лосос;
• 5-6 компири;
• морков;
• 2-3 ловоров лисја;
• сол;
• свежо мелен црн пипер;
• зеленило.

Подготовка:

1. Излупете го и измијте го зеленчукот.
2. Исечете го компирот на коцки, ситно исечкајте го кромидот со нож.
3. Морковите сомелете ги на ренде.
4. Конзервираната храна ставете ја во сад и убаво изгмечете ја со вилушка.
5. Во тенџере зовријте вода и додадете компири. Посолете и варете пет минути откако ќе зоврие.
6. Сега додадете го кромидот и морковите, варете сè 7-8 минути.
7. Додадете ловорови листови и бибер садот по вкус.
8. Поставете го конзервираниот розов лосос.
9. Гответе ја рибната супа додека компирите не се подготвени.
10. Додадете ситно сечкани билки во подготвената супа од риба и оставете ја да се вари под затворен капак десет минути.

Внимание! Супата од розов лосос се готви на ист начин во бавен шпорет. За да го направите ова, изберете ја опцијата „Први курсеви“ или „Супи“.

Богата супа од риба

Ајде да погледнеме уште еден едноставен рецепт за супа од розов лосос дома. Оваа богата супа е многу здрава и вкусна.

Соединение:

• 150 гр филе од риба;
• 2 компири;
• морков;
• корен од целер;
• ½ лажица масло. ориз;
• 1,5 литри прочистена вода;
• зеленило;
• мешавина на зачини;
• свежо мелен црн пипер;
• сол.

Подготовка:

Совети! Пред да ја сервирате рибната супа, во чиниите додадете клин од лимон. Ова ќе му даде на садот ненадмината арома и исклучителен вкус.

Друга опција за супа од риба

Традиционално, супата од розов лосос се готви со просо. Но, дури и со бисер јачмен, јадењето излегува богато, вкусно и ароматично. И за да му дадете богата боја, за време на готвењето додадете лушпи од кромид во супата.

Соединение:

• глава на риба;
• 5-6 компири;
• 2 моркови;
• ½ лажица. јачмен;
• кора од кромид;
• 1-2 ловоров лисја;
• сол;
• мешавина од зачини.

Подготовка:

Мала риба од големото семејство лососи што живее во Тихиот и Арктичкиот Океан е розовиот лосос. Здраво и вкусно, со месо во розова боја, широко се користи во готвењето. Се пржи во тесто и се пече на скара, се пече и се посолува. Тие готват и прекрасна супа од риба, која има неверојатен мирис.

Како да се готви супа од розов лосос

Првото јадење за ручек е стабилна традиција на руската кујна. Не последното место меѓу првите јадења го зазема уха - супа од риба, чии рецепти постојат колку што има домаќинки. Во супа направена од речна или морска риба, со бибер, ловоров лисја и други зачини, ароматичната рибна супа има обожаватели не само кај рибарите. Рибата лосос служи како одлична основа за тоа. На пример,розова супа од лососзаслужено се смета за највкусна меѓу првите јадења од риба. Традиционално, се готви од главата, опашката и перките, користејќи го главниот дел од трупот за извонреден втор курс.

Рецепт за супа од розов лосос

Ако вашите најблиски сакаат и ценат јадења од риба, тогаш ви треба чекор-по-чекорРецепт за супа од розов лосос. Воопшто не е тешко да се готви дома, и не излегува полошо отколку во најскапите ресторани во светот. Од десетина рецепти кои се разликуваат по составот и начинот на подготовка, изберете го вашиот, кој ќе стане препознатливата рибна супа на вашето семејство. Со и без компири, со различни видови житарки, со додаток на крем - секоја опција за јадење опишана подолу е необична, вкусна и ароматична.

Од глава и опашка

• Содржина на калории: 48 kcal.
• Кујна: Руска.

Како и обично се готвиуво од главата и опашката на розовиот лосос,бидејќи кондиционираното, „церемонијално“ месо се користи за подготовка на порции вкусни главни јадења. И со право, коските на главата и пердувите на перките се најдобриот дел од рибата кога станува збор за супа. А во опашката и главата има доволно месо за рибната супа да изгледа богато и да ги воодушеви јадачите со вистинскиот вкус на скапата риба.

Состојки:

• розова глава и опашка од лосос – од 3 риби;
• компири (средни) - 5-6 парчиња;
• моркови (големи) - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• зеленило - 1 куп;
• сол, мелен бибер.

Начин на готвење:

1. Пред да подготвите супа од риба, темелно исплакнете ги главите и опашките на рибата. Задолжително отстранете ги жабрите, тие ја прават супата заматена и невкусна. Наполнете ги деловите од рибата со вода и посолете ги.
2. Варете розов лосос додека не го направите тоа. Дваесет минути по варењето се доволни за да се свари рибата. Истурете ја супата во друга тава и процедете ја.
3. Излупените клубени од компир, кромид и моркови исечкајте ги на коцки. Ако не ви се допаѓа варен кромид во супа, можете да го сварите цели заедно со рибата и потоа да го извадите. По желба изрендајте ги морковите.
4. Оставете ја рибата да зоврие, додадете компири на неа. По десет минути додадете го преостанатиот зеленчук. Проверете го садот за сол и додадете бибер.
5. За уште десет минути супата ќе биде готова. За тоа време, одвојте го вареното месо од риба од коските и кожата, расклопете ја главата, речиси сè што е во него може да се јаде. Додадете парчиња розов лосос во тавата, посипете ги со сецкани билки, почекајте додека не зоврие и тргнете ја супата од оган.

Супа

• Време за готвење: 40-50 минути.
• Број на порции: за 6 лица.
• Содржина на калории: 52 kcal.
• Цел: ручек, топол прв курс.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Имате голема среќа ако ја добиете рибата жива или свежо исечена. Богатасупа од свеж розов лососима посветлен вкус и уникатна арома. Дури и ако готвите супа од риба од главата и опашката на розовиот лосос што не е замрзнато, ќе ја почувствувате разликата. Но, во чинијата додадете парче пулпа од варена риба и првото јадење ќе го претворите во кулинарско ремек-дело. За да уживате во вкусот на добрата риба, внимателно користете зачини кои имаат силен, специфичен мирис.

Состојки:

• мал свеж розов лосос - 1 ЕЕЗ;
• компири - 3-5 парчиња;
• магдонос - 1 китка;
• сол, црна и пиперка, ловоров лист.

Начин на готвење:

1. Внимателно исчистете ја рибата од крлушките, измијте ги и цревата. Не фрлајте кавијар, тој е исклучително вкусен. Исечете ја главата, опашката, перките, извадете го 'рбетот. Отстранете ги жабрите, ова е важно! Ќе ви требаат 400-500 грама филе од розов лосос, а остатокот од месото може да се користи за други јадења.
2. Варете ја главата, опашката и коските 15-20 минути. Супата треба да биде 1,2-1,5 литри. За да ја задржите чорбата чиста, одлупете ја пената откако ќе зоврие. Не заборавајте да додадете сол.
3. Отстранете ги деловите од рибата. Месото од опашката и главата мора да се извади, а чорбата мора да се процеди преку газа.
4. Сварете ја рибата супа и додадете компири во неа. Не обидувајте се да ги исечете компирите премногу мали: парчињата треба да бидат средни и со иста големина.
5. Ставете парчиња рибино филе (6 парчиња) во зовриена риба супа и вриејте на тивок оган четвртина час.
6. Во тавата додадете мали парчиња риба од главата и опашката, еден или два ловорови листови, црна и пиперка (по 3-4 грашок).
7. Оставете го садот да стрмни под капакот, по пет минути извадете го ловоровиот лист од тавата. Супата е подготвена за послужување. Веќе во чинијата, посипете ја топлата риба супа со свеж магдонос.

Надвор од мојата глава

• Време за готвење: 40 минути.
• Број на порции: за 6 лица.
• Содржина на калории: 48 kcal.
• Цел: ручек, топол прв курс.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Вистина е дека рибната глава е најдобриот производ за супа од риба. Чорбата од него не е мрсна, туку богата и ароматична. При високи концентрации лесно се претвора во желе. Особено доброуво од розова глава лосос. Брзо се готви, супата е бистра, ароматична и вкусна. Важно е само однапред да ги отстраните жабрите и темелно да ги исплакнете шуплините под нив. Внатре во главата, сè што е меко е за јадење и корисно: и темните и светлите парчиња може да се испратат до увото.

Состојки:

• розови глави лосос - 5-6 парчиња;
• компири - 4-5 парчиња;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• корен од магдонос 1/2 парчиња;
• растително масло - 1-2 лажици. л.;
• копар - 1 мал куп;
• сол, бибер, ловоров лист.

Начин на готвење:

1. Пред да се подготви рибната супа, главите мора да се измијат и да се отстранат жабрите.
2. Прелијте ги главите со ладна вода, оставете да зоврие, варете на тивок оган дваесетина минути. Не заборавајте да додадете сол за време на процесот на готвење.
3. Извадете ја рибата од супата, изберете ги сите јастиви парчиња од главите. Процедете ја супата.
4. Подгответе зеленчук: исечете ги компирите на коцки со средна големина, исечкајте ги морковите и кромидот за пржење.
5. Во тавче пропржете ги на масло кромидот и морковот додека не добијат убаво златно кафеава боја.
6. Процедената супа сварете ја. Додадете компири на него, варете на тивок оган околу петнаесет минути.
7. Во тавата ставете парчиња риба, пржење, ситно сечканиот копар, додадете бибер. Ловоровиот лист ставете го во супата пет минути, по што треба да го извадите.
8. Рибната супа треба да се вари, 15 или 20 минути по завршувањето на готвењето ќе биде повкусна и поароматична.

Од замрзната риба

• Број на порции: за 6 лица.
• Содржина на калории: 123 kcal.
• Цел: ручек, топол прв курс.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Се верува дека рибната супа, за разлика од класичната рибна супа, освен риба и зеленчук содржи секакви адитиви. Нема потреба да се расправате за терминологијата кога имате можност да готвите вкусна храна.супа од замрзнат розов лососспоред рецептот напишан подолу. Вкусот на сирењето, нежен и уникатен, неверојатно го надополнува рибното, правејќи го благороден и префинет.

Состојки:

• замрзната риба розов лосос (филе) - 450 g;
• кромид (голем) - 1 ЕЕЗ;
• преработено сирење - 2 ЕЕЗ. (180-200 g);
• брашно - 2 лажици. л.;
• путер - 50 g;
• сол, бибер, билки.

Начин на готвење:

1. Одмрзнете ја замрзнатата риба природно (на собна температура).
2. Месото без кожа исечете го на делови (12 парчиња), посолете, посипете бибер, леб во брашно, пржете во масло од двете страни.
3. Кромидот ситно се сечка, се динста на масло, во последната минута од пржењето се додава малку брашно, се промешува.
4. Парчињата риба и пржениот кромид ставете ги во врела вода (околу 1,2 литри). Супата треба да врие на тивок оган 10 минути.
5. Додадете рендано сирење и измешајте многу нежно за да не ги оштетите парчињата риба.
6. Пробајте го садот за сол и бибер, додајте ги доколку е потребно. Кога служите, посипете ја супата со билки.

Од конзервирана храна

• Време за готвење: 20 минути.
• Број на порции: за 3-4 лица.
• Содржина на калории: 63 kcal.
• Цел: ручек, топол прв курс.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Опција за брз семеен ручек -супа од конзервирана розова лосос, кој може да се готви многу брзо. За да додадете калории и да ја направите супата позадоволувачка, додадете ориз, просо, гриз или бисер јачмен. Секоја од опциите е шармантна на свој начин, секоја може да засити и да му даде задоволство на непцето. Рецептот е исклучително едноставен, дури и дете може да се справи со ова јадење.

Состојки:

• конзервиран розов лосос - 1 конзерва;
• компири - 3 ЕЕЗ.;
• бисер јачмен - 1/3 чаша;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• путер - 30 g;
• сол, билки, бибер.

Начин на готвење:

1. Исплакнете ги житарките, истурете ги во врела вода (1 литар), варете до половина сварено околу петнаесет минути.
2. Подгответе зеленчук: исечете ги компирите, кромидот на коцки, исечкајте ги морковите со ренде.
3. На путер пропржете го кромидот. Додадете го целиот зеленчук во тавата каде што се варат житарките. Гответе додека не завршите. Не заборавајте да додадете сол и бибер.
4. Додека зеленчукот се готви, отворете ја конзервираната риба, извадете ги коските и исечете ги на парчиња. Потопете го розовиот лосос во супата, додадете сецкан копар и магдонос.
5. Оставете ја супата да врие за да се развијат вкусот и аромата на рибата.

Со крем

• Број на порции: за 6 лица.
• Содржина на калории: 117 kcal.
• Цел: ручек, топол прв курс.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Од пулпата на розовиот лосос можете да направите вкусна и нежна супа од пире. Посебно е добар за детска и диетална исхрана. Оваа супа се меле во блендеррозова супа од лосос со крем. Млечната нијанса одлично се вклопува со рибните јадења и ја прави супата од пирето нежна и пријатна. Во супата додадете сок од лимон, лук и малку бибер. Ова јадење заситува и загрева.

Состојки:

• пулпа од розов лосос - 500 g;
• тврдо сирење - 50 g;
• крем со малку маснотии - 1 чаша;
• компири - 3-4 парчиња;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• кромид (зелени) - 2 ЕЕЗ.;
• растително масло - 3 лажици. л.;
• копар - 2-3 гранчиња;
• сол, бибер, сок од лимон.

Начин на готвење:

1. Компирите крупно исечкајте ги и сварете ги во вода (потребни ви се 1,5 литри).
2. На масло пропржете го кромидот, додадете лук и белата зона на зелениот кромид. Фрли зеленчук со компири.
3. Кога ќе се сварат компирите, додадете го филето од розов лосос, исечено на големи парчиња. Гответе 5-7 минути.
4. Содржината на тавата (без супа) испасирајте ја со помош на блендер. Додадете сецкани билки (кромид, копар), истурете во крем. Повторно сомелете ја масата со блендер, разредете со супа.
5. Оставете ја смесата да зоврие и веднаш исклучете ја, додадете малку свежо исцеден сок од лимон.
6. Послужете ја супата топла. Во чинија, посипете го садот со сирење.

Со просо

• Време за готвење: 30 минути.
• Број на порции: за 6 лица.
• Содржина на калории: 93 kcal.
• Цел: ручек, топол прв курс.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

За зафатените луѓе, исклучително е важно подготовката на храната да не одзема премногу време. Во оваа смисла, рибната супа е идеално јадење.Супа од риба од розов лосос со прососе готви околу половина час. Излегува вкусно од свежа и замрзната риба, дури и од конзервирана риба. За супа, подобро е да се земат главата и опашката, но да се додадат „стандардни“ парчиња филе - по едно за секој јаде.

Состојки:

• розов лосос – глава, опашка, 300-450 g пулпа;
• компири - 3-5 парчиња;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• просо - 1/3 чаша;
• корен од магдонос, целер – по 40-50 g;
• сол, бибер, ловоров лист, копар.

Начин на готвење:

1. Темелно измијте ја рибата, извадете ги жабрите од главата, исечете го филето на шест делови. Прво, гответе ги „супстандардните“ делови во 1,5 литри вода додека не омекнат. Со нив можете да сварите цел кромид, во овој случај не треба да додавате исечкан кромид. Не заборавајте да ја посолите супата за време на процесот на готвење.
2. Процедете ја супата, расклопете ја рибата, оставајќи ги настрана сите компоненти за јадење (тие ќе треба да се вратат во готовата супа).
3. Во супа од риба варете коцки од компири, рендани моркови, магдонос, целер, сечкан кромид, просо.
4. Ставете ги парчињата риба во тавата. Направете го тоа нежно, така што секој дел од филето ќе остане недопрен. Уште десетина минути на тивок оган и можете да го исклучите.
5. Не отворајте го капакот најмалку четвртина час, оставете го садот да отстои.

Во бавен шпорет

• Време за готвење: околу еден час.
• Број на порции: за 6 лица.
• Содржина на калории: 60 kcal.
• Цел: ручек, топол прв курс.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Информациите за рибните супи ќе бидат нецелосни ако не се сеќавате на кралскиотРецепт за супа од розов лосос. Во бавен шпорет излегува особено мирисна. За супа од кралска риба, важна е богата супа, која се готви од опашката, главата, перките и гребенот. Парчињата „церемонијално“ месо од розов лосос се додаваат подоцна за да не се преварат. Златната боја и пикантен вкус на супата ќе и даде неизлупениот кромид кој треба да се вари во супата заедно со рибата. Последниот допир е да додадете вотка на готовиот уво. Експертите велат дека без него увото не е уво, туку само диетална супа.

Состојки:

• глава, опашка, перки, гребен од една риба;
• Филе од розов лосос - 300-450 g;
• компири - 3-5 парчиња;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• вотка - 1 лажица масло. л.;
• бибер, сол, билки.

Начин на готвење:

1. Исплакнете ја рибата, задолжително извадете ги жабрите и ставете ја во бавен шпорет. Ставете го кромидот таму, темелно измиен, но не излупен. Наполнете со вода (волумен 1,5 l), посолете. Вклучете го режимот за гаснење 30 минути.
2. Исечете го зеленчукот: компирите на коцки, морковите на ленти, останатиот кромид ситно.
3. Исечете го филето на шест делови.
4. Процедете ја готовата супа, додадете зеленчук во неа и варете десет минути или уште малку.
5. Ставете ги парчињата риба во бавниот шпорет. Тие ќе готват не повеќе од петнаесет минути во режимот „супа“. Измешајте ја рибната супа внимателно и внимателно за да не ја оштетите презентацијата на парчињата риба.
6. Истурете сецкани билки во контејнер и истурете една лажица вотка. Не претерувајте, истурете ја чашата во десетлитарски казан, за волуменот ќе ви биде доволна лажица.
7. Извадете го садот од мултиварката за да спречите неовластено вриење, инаку розовиот лосос ќе зоврие. Оставете, покриено, најмалку петнаесет минути.

Со ориз

• Време за готвење: 30 минути.
• Број на порции: за 5-6 лица.
• Содржина на калории: 89 kcal.
• Цел: ручек, топол прв курс.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Традиционално, хранливоСупа од риба од розова лосос со оризслична во извршувањето на риба супа со просо или бисер јачмен. Можете да го готвите или од сирова риба или од конзерва со конзервирана храна. Оризот нема независен силен вкус, така што станува одлична позадина на главната состојка на садот - на пример, рибата. Рибната супа со ориз ефикасно и долго го задоволува гладот, додека е ароматична како и другите рибни супи.

Состојки:

• розов лосос во тегла - 200-250 g;
• компири - 4-5 парчиња;
• ориз - 1/3 чаша;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• лук - 2 чешниња;
• растително масло - 2 лажици. л.;
• сол, ловоров лист, пиперка, копар.

Начин на готвење:

1. Во 1-1,2 литри зовриена вода ставете ги исечканите компири. Посолете и варете околу десет минути.
2. Направете пржење од кромид и моркови, додадете лук, чувајте го на оган уште една минута.
3. Компирите прелијте ги со оризот, а таму додадете го и пржениот зеленчук. По 5-7 минути, измешајте ја супата, додадете конзервиран розов лосос, исечен на парчиња, во неа.
4. По пет минути додадете зачини, копар и исклучете. Супата е спремна за сервирање, но ќе биде уште повкусна ако отстои 15-20 минути.

Со јајце

• Време за готвење: 30 минути.
• Број на порции: за 6 лица.
• Содржина на калории: 66 kcal.
• Цел: ручек, топол прв курс.
• Кујна: Руска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Многу домаќинки додаваат пилешко јајце во рибната супа, што го подобрува вкусот на јадењето и станува уште поинтересно. Ако никогаш не сте го направиле ова, сега е време да се обидете. Мириснарозова супа од лосос со јајцеи печурки - првото јадење што може да стане едно од омилените за вашите најблиски. Лесно се подготвува, само треба да го следите чекор-по-чекор рецептот подолу.

Состојки:

• розови глави и опашки од лосос – од 3 риби;
• ориз - 1/3 чаша;
• свеж шампињон - 5-6 парчиња;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• сол, бибер, копар.

Начин на готвење:

• Земете 1-1,2 литри вода. Сварете ја рибата, одделете ги јадливите делови, процедете ја супата.
• Зеленчукот и печурките исечкајте ги, варете ги во супа од риба 10-15 минути. Додадете сол и бибер.
• Вратете ги парчињата риба за јадење во тенџерето со супа.
• Изматете ги јајцата, додајте ги во супата со тенок млаз и во тоа време енергично промешајте.
• Додадете билки, стрмни и послужете.

Како што се испостави, уво со розов лосос– јадењето е едноставно, но наградувачко. Се готви со додавање на житарки, печурки, билки и зеленчук. Од второто, се користат моркови, кромид, компири, поретко - домати, слатки пиперки, корени од целер и магдонос. Понекогаш се додаваат јајца. За да бидете сигурни дека вашата супа ќе излезе одлична, следете ги овие едноставни упатства:

• Вкусот зависи од степенот на свежина на рибата, условите за нејзино складирање и одмрзнување.
• Увото е проѕирно ако рибата е добро исчистена, измиена и отстранети жабрите.
• Аромата на садот ќе се интензивира додека седи рибата супа.
• Гответе го рибното филе не повеќе од 15 минути. Во тоа време, внимателно промешајте ја супата за да не се оштети месото.
• Додадете зеленило на самиот крај на процесот.

Видео

Чекор-по-чекор рецепти за подготовка на вкусна и здрава супа од риба од глава на розов лосос, со додавање на опашката со зачини и зачинети зачини

Одделение
рецепт

Време
(мин.)

Порции
(лица)

Во 100 грама од готовиот сад

11 гр.

3 гр.

Јаглехидрати

103 kcal.

Опција 1: Класичен од главата и опашката на розовиот лосос

Една од најтрајните традиции на руската кујна е првиот курс за ручек. И не последното место во оваа област е окупирано од уха - на крајот на краиштата, така се нарекуваше секоја супа во Русија. Супата од речна или морска риба прави многу богати супи, а супата од главата на розовиот лосос се покажува како ароматична и неверојатно вкусна.

Состојки:

• Розов лосос - 1 риба со тежина од 900 g;
• Свежи компири - 2 ЕЕЗ.;
• Свежи моркови - 1 ЕЕЗ;
• Половина голем кромид;
• Слатка пиперка сорта „Swallow“ - 2 ЕЕЗ.;
• Грст квалитетен просо;
• Сончогледово масло - 35 ml;
• Свеж копар - 4 гранчиња;
• Груба кујнска сол и бибер;
• Ловоров лист и зрна бибер.

Чекор-по-чекор рецепт за супа од риба од главата и опашката на розовиот лосос

Првото јадење со риба може да се подготви од какви било сорти и делови, на пример, увото од опашката на розовиот лосос нема да биде помалку вкусно отколку од филе. Затоа, прво треба да ја подготвите рибата за готвење, да ја исечете, да го оставите филето настрана, да ги извадите жабрите од главата и да зготвите богата супа од коските и недозволените делови од трупот. Во исто време, можете веднаш да ги додадете сите суви зачини и сол во него, така што вкусот ќе се открие што е можно посветло.

Добиената супа изладете ја малку, исцедете ја со газа или ситно сито, извадете ја пулпата од коските и фрлете ја. Во супата додадете го измиеното и претходно натопено просо и крупно исечканите парчиња компир. За да спречите заматување на увото, не правете го огнот силен.

Кромидот се сече на половина прстени, се пржи во тава, но не се пржи, туку се динста додека не омекне. Додадете тенки парчиња свежи моркови и пиперки, загрејте ги и додајте ги во супата. Гответе додека целиот зеленчук не омекне.

Филето од риба исечкајте го на парчиња за да се вклопат на лажица (големина еден залак). Потопете во речиси готова супа со зеленчук, проверете ја рамнотежата на сол и зачини во рибната супа и додадете сецкани билки.

Најапетитната рибна супа според класичниот рецепт е подготвена за сервирање, останува само да се прелие во чинии и да се послужи.

Опција 2: Брз рецепт за правење супа од риба од главата и опашката на розовиот лосос

Рибината супа е една од најбрзите за подготовка, се разбира, доколку не готвите аспик. Затоа, ако имате цел розов труп од лосос, не можете лесно и брзо да го подготвите првото јадење од него. Во такво уво од главата на розовиот лосос, едноставниот свеж зеленчук совршено ќе се усогласи.

Состојки:

• Розови опашки и глави од лосос - 1 кг;
• Компири - 3 ЕЕЗ.;
• Свежи моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Зелените (копар и магдонос) - по вкус;
• Сол и зачини, црн пипер.

Како брзо да подготвите супа од риба од главата и опашката на розовиот лосос

Истурете вода над главите и опашките на розовиот лосос; не мора ни да ги одмрзнувате; важно е само да ги отстраните жабрите - инаку рибната супа ќе испадне многу горчлива и заматена. Се вари околу 20 минути, внимавајќи чорбата да не зоврие премногу.

Отстранете ја рибата и процедете ја супата во чист тенџере. Зеленчукот исечкајте го на парчиња за да се вклопи во лажица, додадете го во супа заедно со сол, зачини и зачини.

Варете ја супата околу 10 минути, проверете дали има доволно сол во неа. Додека супата се готви, можете да го извадите месото од главата и опашката на розовиот лосос и да го испратите на големи парчиња до речиси готовата супа од риба.

Пред сервирање, задолжително исецкајте малку зеленило во супата за не само да го декорирате садот со свежи бои, туку и да му дадете на увото од розовата опашка од лосос дополнителна арома и вкус.

Опција 3: Рецепт за правење супа од риба од опашка и глава розов лосос со ориз

Доста често купуваме црвена риба за празнични гозби и користиме само филети. Но, не знаеме каде да ги користиме главата и опашката. Но, од нив можете да готвите уво од главата на розовиот лосос, користејќи ја опашката, за да има повеќе месо во супата.

Состојки:

• Глава (отстранете ги жабрите) и опашката на розовиот лосос;
• Ориз, долго парен - 1 грст;
• Компири - по избор;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Зелените - по вкус;
• Зачини, зачини, сол;
• Кромид - 2 ЕЕЗ.;
• Маслиново масло (без вкус) - 40 ml.

Прелијте ги со вода деловите од рибата што ви се потребни за подготовка на рибната супа, ставете на оган, додадете зачини. Нема потреба да се вади пената, бидејќи допрва ќе ја филтрираме супата. Но, не дозволувајте да зоврие многу, во спротивно ќе се замати.

Процедете ја готовата супа и расклопете ја рибата на големи парчиња. Додадете измиен (па дури и сварен, за да биде проѕирен чорбата) ориз и излупени компири, исечени на коцки, во топла супа.

Кромидот и морковите исечкајте ги на коцки и пржете додека коренскиот зеленчук не стане мек и златно кафеав. Додадете го печеното во рибната супа, промешајте, посолете и зачинете со зачини и варете додека не го направите тоа.
Пред да го извадите увото од опашката на розовиот лосос, вреди да додадете свежи билки за апетитен изглед и арома.

Опција 4: Рецепт за правење супа од кралска риба од розов лосос

За да се подготви рибната супа „Цар“ од главата на розовиот лосос, вообичаено е да се користи богата двојна супа со додавање на петел, кој не се готви брзо, но вкусот на јадењето е одличен.

Состојки:

• Комплет (од глава и опашка) за супа од риба;
• Половина петел или дебела кокошка;
• 2 средни компири;
• Свежи моркови - 3 ЕЕЗ.;
• Зелените - свежи и суви;
• Зачини и зачини;
• Груба кујнска сол - 2/3 лажици. лажици;
• Вотка (добар квалитет) - по избор;
• Кромид - 3 ЕЕЗ.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење

Истурете чиста ладна вода врз сетот за супа и труп од пилешко и оставете го да се готви. Штом водата зоврие, тргнете ја пената и намалете ја топлината. Во сува (без масло) тавче пропржете еден морков и кромид, исечени на половина, додека не потемнат (со изгорени траги) и спуштете ги во чорбата. Додадете сол, зачини и продолжете со готвењето околу еден час. По еден час извадете го зеленчукот, извлечете ги зачините, извадете го месото и оставете го на страна да се олади и добро процедете ја супата.

Исечете го целиот зеленчук на делови, освен кромидот - треба да се исецка на тенки полу-прстени. Додадете ги во супата и варете ги додека не омекнат.

Во меѓувреме, сортирајте го месото, вратете го во тавата, додадете билки, истурете вотка и доведете до вриење, исклучете го огнот.

Откако ќе ја истурите рибната супа од опашката на розовиот лосос, можете да додадете малку зеленило во чинијата; дефинитивно треба да понудите свеж леб и зелен кромид.

Опција 5: Уво од опашката и глава од розов лосос со јајца од препелица

Малкумина ќе одбијат да ја вкусат вкусната супа од розов лосос, особено ако е сварена на отворен оган во котел. Но, за жал, тоа не е секогаш можно - и ние ќе подготвиме апетитен прв курс на шпоретот и ќе го украсиме многу убаво кога служиме.

Состојки:

• Розов лосос - 1 средна риба;
• Нови компири - 6 ЕЕЗ.;
• Мали моркови - 3-4 ЕЕЗ.;
• Кромид - по вкус;
• Сол и црн пипер;
• Зелените - по вкус;
• Мало парче путер.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење

Исечете ја котлетата, исчистете ја главата од жабрите и опашката од перките. Истурете чиста ладна вода и варете приближно 25-30 минути додека не завршите. Процедете ја супата и ставете ја рибата на рамен сад да се излади.

Растопете го путерот во тава, исечете го кромидот на половина прстени и пржете го додека не порумени. По желба, на кромидот додадете моркови исечени на половина прстени, а од нив можете да исечете ѕвезди.

Излупете ги компирите, исечете ги, додадете ги во чорбата заедно со пржениот зеленчук и варете ги додека не омекнат. Додадете зачини, посолете.

Расклопете ја рибата на поделени парчиња, приближно со големина на парчиња компир, внимателно гледајќи за мали коски и додадете ја пулпата од рибата во рибната супа. Во оваа фаза, можете да истурете малку вотка во тавата, да додадете ароматични зачини и зачини,
сол ако нема доволно сол во садот.

Непосредно пред послужување, ситно исечкајте ги свежите билки, додајте ги во супата, покријте ја тавата со капак за супата да се крчка без оган. Ако користите суви зелени, ќе им треба малку повеќе време за да го развијат својот вкус.

Останува само да ја истуриме неверојатно вкусната супа од главата на розовиот лосос (и опашката) во чинии и итно да ги повикаме сите на масата.

Чекор-по-чекор рецепти за богата супа од розов лосос, вклучувајќи класичен и брз рецепт, како и опција со пилешка супа и со додавање преработено сирење

Одделение
рецепт

Време
(мин.)

Порции
(лица)

Во 100 грама од готовиот сад

5 гр.

2 гр.

Јаглехидрати

44 kcal.

Опција 1: Супа од розова лосос - класичен рецепт

Розевиот лосос припаѓа на семејството на лососи. Се смета за вредна комерцијална риба, бидејќи содржи многу витамини и микроелементи. Во зависност од карактеристиките на одреден примерок, степенот на содржина на маснотии може да варира. Маснотиите главно се тенко распоредени под кожата на стомакот и перките. Затоа, филето без кожа, особено по термичка обработка, може да биде малку суво.

Месото од оваа риба е многу популарно, тоа е пржено, задушено, солено и конзервирано, но за Русите најпозната и омилена опција е, се разбира, супа од риба. За да се подобри вкусот, во супата често се додава чаша вотка, а пред да се послужи садот, секоја порција треба да се посипува со ситно сечкани свежи билки.

Состојки:

• розов лосос - 1 парче (околу 1 кг);
• кромид - 75 g;
• компири - 4 клубени;
• земјата розова и бела пиперка - нотка;
• целер - 70 g;
• вода - 2,5 l.

Чекор-по-чекор рецепт за супа од розов лосос

Одмрзнете ја рибата, отсечете ја главата и жабрите, извлечете ја, исплакнете ја темелно и внимателно исечете ги филетите од коските. За супата ќе бидат потребни перки, глава, кожа, опашка и гребен.

Филето од риба малку посолете го и оставете го во фрижидер.

Кромидот се сече на два дела и се пржи во сува тава со исечена страна надолу.

Истурете вода во тавата, почекајте да зоврие, посолете, додајте го пропржениот кромид, бибер, ловоров лист и рибините делови одвоени за чорбата.

Гответе еден час, периодично отстранувајќи ја пената, а потоа процедете.

Исечете ги морковите, компирите, целерот и кромидот на кој било начин што сакате.

Повторно ставете ја супата да зоврие, додадете компири, моркови, кромид, целер. Ако сакате, додадете било која житарка.

Откако ќе зоврие супата, додадете го филето од риба, намалете ја топлината и варете уште петнаесет минути.

За оние кои сакаат да изгубат тежина, супата од розов лосос е вистинско откритие, има многу малку калории. Има само 140 kcal на сто грама риба. Во исто време, таквото јадење совршено заситува, а чувството на глад нема да се појави наскоро, бидејќи поради високата содржина на протеини во розовиот лосос, храната полека се вари.

Но, ако додадете многу путер, сирење или крем во вашата рибна супа или користите чаден розов лосос, тогаш супата повеќе нема да биде диетална поради високата калорична содржина на овие производи.

Опција 2: Брз рецепт за супа од розов лосос во микробранова печка

Оваа опција е за оние кои имаат малку време да подготват ручек. Рецептот е многу едноставен, не бара посебни состојки, само ситна риба, малку зеленчук и тенџериња во кои ќе се готви рибната супа.

Резултатот е четири порции богата, ароматична и здрава супа.

Состојки:

• моркови - 75 g;
• компири - 4 парчиња;
• конзервиран розов лосос - 1 конзерва;
• крем (10%) - 1 чаша;
• црн пипер и сол - по вкус.

Како брзо да се готви супа од розов лосос

Измијте го, излупете го и исечете го зеленчукот како што сакате: коцки или ленти.

Ставете го зеленчукот во саксии (еден компир и ¼ морков по тенџере), наполнете до половина со топла вода. Печете во микробранова печка десет минути со максимална моќност.

Ставете ја конзервираната храна од теглата на чинија, изгмечете, измешајте со сок и ставете го врз зеленчукот во саксиите.

Посипете зеленчук и риба со сол и бибер, истурете крем.

Седум минути во микробранова печка.

Месото од розовиот лосос содржи вредни протеини кои лесно се апсорбираат од човечкото тело, исто така содржи многу витамини од групите А, Б, Ц и ПП и незаситени масни киселини. Меѓу нив посебно место зазема Омега-3, што помага во подмладување на телото.

Покрај тоа, оваа риба содржи многу елементи во трагови и разни минерали, магнезиум, фосфор, цинк, натриум, сулфур, флуор, никел, молибден и железо. Сите овие супстанции се корисни за здравјето и нормалното функционирање на целото тело.

Опција 3: Супа од розов лосос во пилешка супа

Невообичаено кај овој рецепт е тоа што супата се подготвува не со риба, туку со пилешка супа, што го прави нејзиниот вкус малку побогат. Самата супа може да се подготви однапред, може да се чува во фрижидер цел ден без никакви проблеми.

Состојки:

• моркови - 75 g;
• кромид - 75 g;
• пилешка супа - 1 l;
• розов лосос - 0,5 кг;
• лук - 1 чешне;
• бибер, шафран - нотка;
• свежи билки - еден куп.

Чекор по чекор рецепт

Измијте ја и филете ја рибата, зачинете со сол и бибер, оставете да се маринира и во тоа време подгответе ја основата за супата од риба.

Исечкајте зеленчук, морковите може да се рендаат.
Чекор 3:

Оставете ја пилешката супа да зоврие, додадете зеленчук, кога повторно ќе зоврие, динстајте уште пет минути.

Супата посипете ја со бибер и сол и ставете чешне лук во неа. Тргнете го од оган и оставете малку да отстои.

На мала количина растително масло пропржете розов лосос и префрлете го во цедалка за да се отстрани вишокот маснотии.

Ставете ги топлите парчиња риба на чинии и истурете ги во супата.

Можете да ја послужите вашата рибна супа со свежи билки, крцкав бел леб или крутони со лук.

Составот на хранливи материи и витамини во розовиот лосос обезбедува оптимален баланс на вода во телото, го поддржува метаболизмот на мастите и функционирањето на внатрешната секреција.

Опција 4: Супа од печурки од розов лосос

Супа од печурки подготвена по овој необичен рецепт пријатно ќе ги изненади гостите и саканите. Можете да изберете какви било печурки, но за да добиете оптимален вкус, подобро е да се држите до свежи шампињони.

Придобивката од розовиот лосос е што сите компоненти во неговиот состав ги штитат клетките од различни видови негативни ефекти, а со тоа ја зголемуваат нивната виталност и го забавуваат процесот на стареење.

Состојки:

• моркови - 75 g;
• Филе од розов лосос - 0,5 кг;
• компири - 2-3 парчиња;
• кромид - 75 g;
• шампињони - 220 g;
• ловоров лист - 2 лисја;
• свежи билки - еден куп.

Како да се готви

Измијте ја рибата и ставете ја во тавче, наполнете ја со околу два литра ладна вода. Додадете ја главата на кромидот, излупена од горниот слој. Почекајте да зоврие, отстранете ја ѓубрињата со дупче лажица и намалете ја топлината.

Исечете го зеленчукот, додадете го во супа, варете петнаесет минути.

Измијте ги печурките, исечкајте ги на четвртинки и додајте ги во супата. Гответе уште седум до десет минути.

Исечкајте ги зелените и посипете ги врз супата.

И покрај огромните придобивки од розовиот лосос, не заборавајте дека на него може да има алергиска реакција, како и на секој друг вид риба и морска храна. Покрај тоа, розовиот лосос не треба да го јадат луѓе кои страдаат од болести на дигестивниот систем и хронични заболувања на црниот дроб.

Опција 5: Супа од розов лосос со топено сирење

Розевиот лосос е неверојатно здрав прехранбен производ, а неговата уха е неверојатно апетитна и ароматична.

Овој рецепт се здоби со голема популарност токму поради присуството на преработено сирење меѓу состојките, кои го прават вкусот на супата понежен. Ако откако ќе ја сварите рибата супа малку ја изладите, а потоа ја изматите со блендер, добивате супа од пире, која ја сакаат малите деца.

Состојки:

• вода - 1,5 l;
• конзервиран розов лосос - 1 конзерва;
• компири - 4 парчиња;
• кромид - 75 g;
• преработено сирење - 2 парчиња;
• моркови - 75 g;
• ловоров лист, бибер и сол - по вкус.

Чекор по чекор рецепт

Зеленчукот исечкајте го и пропржете го во тава на мала количина масло.

Изгмечете го розовиот лосос, извадете ги големите коски.

Доведете ја водата да зоврие, додадете зеленчук, сирење и риба. Гответе додека компирите не се подготвени. Можете да го проверите ова со прободување со вилушка, ако компирот е мек и ронлив, тогаш тие се готови.

Во супата додадете зеленчук, сол, бибер и ловорови листови, варете уште пет минути.

Готовата супа од риба посипете ја со ситно сецкани билки.

За да го направите вкусот и бојата на рибната супа поинтензивни, кога пржете моркови и кромид, само треба да додадете неколку лажици доматна паста или сос по вкус.

Откако го исеков мојот розов лосос на стекови и ги испеков во рерна, рецептот што можете да го видите овде „Розов лосос печен во рерна - со компири и домати“, останав со недозволени делови од рибата. Тоа се главата, опашката и перките. Користејќи ги, решив да подготвам вкусна и ароматична супа од риба...

Во тавче ставете ги деловите од рибата, додадете еден излупен кромид, ловоров лист и посолете...

Сето ова наполнете го со ладна вода и ставете го на оган. Штом водата зоврие, извадете ја пената, намалете ја топлината и варете 15-20 минути. По ова, содржината на тавата мора да се процеди. Веќе нема да ни требаат ловоровиот лист и кромидот, но рибата ја оставаме на страна, ја оставаме да се излади, ќе ни треба подоцна. Добиваме таква миризлива и проѕирна супа од риба...

Гответе го до половина сварено и потоа со компири исечени на ситни...

Кромидот исечкајте го на половина прстени, изрендајте три моркови...

Во тава пропржете го кромидот неколку минути...

Потоа додадете ги морковите и сè заедно пропржете уште 2 минути...

Во текот на процесот додавам зачини во пржењето и ги пржам заедно со зеленчукот. Ова ќе ја подобри аромата на нашата супа и ќе и даде посветлен, побогат вкус и боја. Можете да користите какви било зачини по ваша дискреција. Ја додавам мојата омилена смеса за зачини специјално за приготвување јадења од риба која вклучува: коријандер, пиперка, куркума, мајчина душица, мешавина од пиперки, праз и лук...

Штом компирот зоврие, во тавата додадете го пржениот зеленчук. Потоа го одделувам месото од коските на веќе изладените делови од розовиот лосос...

А зелените ги исеков, користев магдонос, зелен кромид и копар...

Веднаш штом компирот е готов, додадете месо од розов лосос и билки, вкусете сол, посолете уште по потреба, оставете да зоврие и исклучете го ...

Додавањето месо од розов лосос на самиот крај ќе ни овозможи да го одржиме интегритетот на парчињата. Готовата рибна супа прелијте ја во чинии и послужете...

Брзо, лесно и вкусно! Добар апетит!

Време за готвење: PT00H50M 50 мин.