МЕТОДИ НА РТЕЊЕ НА ЗРНАТА
Никнатите зрна, особено пченицата, даваат особени придобивки за телото, но може да никнат и 'рж и овес. Мешунките вклучуваат леќа, грашок и соја. Од семиња - сусам и сончоглед Пред да продолжите директно на процесот на 'ртење, треба да го земете предвид следново:
- кога купувате жито, внимавајте на контаминацијата на житариците со семиња од плевел и камчиња - подобро е да не купувате такво жито, да нема зелени, незрели и затоа сè уште не зрели зрна, тие треба да бидат цели, без црни дамки, незаразени со габи и други штетници, незрели, не пресушени, зрното складирано една година добро 'ртат, житото складирано две години или повеќе - слабо;
– при натопување на житото треба да се мие во многу вода.
Внимание! Пловечките зрна не се погодни за ртење, тие се мртви или неисправни, треба да се исцедат заедно со вода. Ако лебдечките зрна се повеќе од 2% од натопениот дел, таквото зрно има мала виталност и целата серија треба да се отфрли како несоодветна за 'ртење; - пред и по натопувањето, зрното се мие со ладна проточна вода за да се измие мувлосаната габични спори и ензимски отрови формирани во процесот на ртење;
– за натопување на жито, препорачуваме да користите порцелански, стаклени, земјени садови или емајлирани садови;
– 3 пати на ден исплакнете го зрното со проточна ладна вода, обезбедувајќи му ја потребната влажност и заштитувајќи го од развој на мувлосани габи на садниците;
– ако зрното го натопите со активен силициум или сребрена вода, може да поминете со само едно плакнење, но со задолжително додавање вода за да се обезбеди доволно влага за ртење;
– првата вода по прелиминарното натопување (5–8 часа) не може да се користи, ќе биде темна, горчлива по вкус (ензимска вода од првиот екстракт), со специфичен мирис. Ги содржи оние штетни материи кои се содржани во сите зрна, како и токсични хемикалии доколку житото се одгледува со интензивна технологија. Затоа треба да се излее водата, а зрното да се мие додека водата не стане светлина;
– водата што останува по секундарното миење на зрното содржи многу корисни материи. Подобро е да се пие овој раствор, додавајќи малку во сокови од зеленчук или овошје. Или можете да наводнете цвеќиња во затворени простории, тие ќе растат многу подобро и ќе цветаат дури и во зима;
– за да се добијат никулци, зрното се кисне 1–2 дена, а за добивање зелени никулци – 7–10 дена;
– кога јадете никулци неколку пати на ден, натопете го зрното во пресметани интервали.
Внимание! Должината на садниците не треба да надминува 2 мм, бидејќи тие стануваат отровни; – при пресметување на времето на киснење, обрнете внимание на тоа дека ртењето се случува многу поинтензивно ноќе;
– ако поради некоја причина зрното не се јаде веднаш, задолжително ставете го во фрижидер, иако и таму може да се чува не повеќе од еден ден.
Внимание! Неизникнатите зрна не можат да се јадат - тие се болни. Дури и темелно да ги џвакате можеби нема да ве спаси од блокада во желудникот или цревата.
Постојат неколку едноставни начини за 'ртење жито дома:

1. Земете го измиеното зрно пченица, истурете го во чинија, наполнете го со вода, така што само малку ги покрива зрната. По 8-10 часа, измијте го зрното со проточна вода и повторно ставете го на чинија, периодично навлажнувајќи го додека не никне. По 1,5-2 дена се појавуваат ситни бели никулци. Пченицата е подготвена за јадење.

2. Кога одгледувате зелени никулци (зелени никулци добиени од зрна од пченица, необработена леќата или семки од сончоглед), користете редовни послужавници за маса. Најпрво земете една шолја цело зрно зимско пченица и натопете ги преку ноќ во многу вода. Исцедете ја водата, исплакнете ги зрната, свртете ја теглата наопаку и оставете ги зрната да никнат 12 часа. За тоа време, треба да ги измиете најмалку 2 пати за да не се исушат. Истурете ја почвата измешана со тресет на плех во слој од 2-3 см и направете жлебови на страните на садот за да се исцеди вишокот вода. Потоа рамномерно распоредете ги зрната по површината на почвата на одредено растојание едни од други, внимавајќи зрната да не паднат во дренажните дупки. Истурете го посеаното зрно со мала количина вода, покријте го со друг плех или капак за да се создаде поволна микроклима и оставете 3 дена додека капакот не почне да расте. Отстранете го капакот и ставете ги никулците на добро осветлено место, но не на директна сончева светлина. Наводнете го житото еднаш дневно. Никулците ќе бидат готови за јадење за 7-10 дена. Тие треба да се отсечат во коренот со нож.

Како правилно да јадете никулци
Дел од добиените никулци мора да се џвакаат не само долго, туку и многу долго и да се џвакаат многу темелно, за да се претвори оваа храна во прекрасен медицински производ - „пченично млеко“ со помош на плунка. Прво, тоа е неопходно бидејќи лачењето на плунка е рефлексно поврзано со лачењето на гастроинтестиналниот сок, кој е основа на физиолошки нормалното варење, и второ, плунковните жлезди лачат лизозим, кој ја дезинфицира храната. Освен тоа, колку подолго џвакаме никулци, толку повеќе добиваме чиста енергија, притоа штедејќи ја сопствената сила и хранејќи ги нашите „суптилни“ тела. Истото правило важи и за која било друга храна, бидејќи при џвакање го добиваме не само нејзиниот физиолошки дел, туку и „тенокиот“ дел. Затоа, во сировата, непреработена храна, енергијата на растението е целосно зачувана и без загуба влегува во нашето тело.

ИСЛЕКУВАЧКИ СВОЈСТВА НА НКТЕНИ ЗРНА

Никулците од пченица и 'рж содржат протеини, јаглени хидрати, фосфор, калиум, магнезиум, манган, калциум, цинк, железо, селен, бакар, ванадиум итн., витамини Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б9, Е, Ф, биотин .
Промовирајте нормално функционирање на мозокот и срцето, ги ублажувате ефектите од стресот, ја подобрувате состојбата на кожата и косата и го забавувате процесот на стареење.

Никулците од леќата содржат протеини, јаглени хидрати, многу магнезиум, фосфор, цинк, кобалт, манган, како и калциум, фосфор, железо, бакар, бор, јод, никел, витамини Б1, Б2, Б3, рутин (антисклеротичен витамин ).
Тие го зголемуваат нивото на хемоглобин, ги зајакнуваат ѕидовите на крвните садови, ја намалуваат пропустливоста и кревкоста на капиларите и спречуваат крварење во мрежницата. Индициран за коронарна срцева болест и хипертензија, дијабетес, анемија и хроничен стрес, во третман на бронхитис и тонзилитис.

Никулците од тиква содржат висококвалитетни протеини, масти, магнезиум, фосфор, железо, бакар, кобалт, витамини Б1, Ц, Е и каротин. Особено богат со цинк (неопходен за нормална функција на мозокот).

Никулците од сончоглед содржат висококвалитетни протеини и масти, лецитин, голема количина на магнезиум, калциум, железо, како и јод, манган, бакар, флуор, кобалт, витамини Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б9, Д, Е, Ф, биотин, каротин.
Тие ја нормализираат киселинско-базната рамнотежа на телото, го зајакнуваат нервниот систем, помагаат во одржување на добар вид, ја подобруваат состојбата на кожата и го забавуваат процесот на стареење.

Сусамот е богат со висококвалитетни протеини и масти. Содржи повеќе калциум од која било друга растителна храна, како и магнезиум, калиум, железо, фосфор, витамини од групата Б, каротин.
Го зајакнува скелетот, забите и ноктите, помага во спречување на остеопороза. Индициран за намален вид и скршеници, особено корисен за деца за време на промена на забите и интензивен раст и за жени по 45 години.

Никулците од леќа содржат висококвалитетни протеини, големи количини на калциум, фосфор, магнезиум, цинк, железо, селен, како и бакар, витамини Ц, Е, Ф, Б1, Б3, Б6, Б9.
Промовира хематопоеза и ги забрзува процесите на заздравување. Особено корисен за ослабени и често болни деца и возрасни, со анемија и загуба на крв, за спречување на бронхитис и пневмонија, откако страдаат од болки во грлото и настинки.

Никулците од соја содржат висококвалитетни протеини и масти, влакна, лецитин, голема количина на калциум, калиум, магнезиум, железо, цинк, селен, како и фосфор, манган, флуор, бакар, кобалт, витамини Ц, Б1, Б2, Б3, каротин.
Содржи комплетен сет на амино киселини неопходни за луѓето. Тие го нормализираат метаболизмот, се ослободуваат од вишокот холестерол, помагаат во спречување на кардиоваскуларни заболувања и ја нормализираат функцијата на црниот дроб, ја подобруваат функцијата на мозокот, го забавуваат стареењето на панкреасот и ја ублажуваат нервната раздразливост. (врз основа на истражување на Н.Д. Шасколскаја, директор на Центарот за истражување и производство во Росток).

Индијците од предколумбиската Америка никнувале зрна од пченка (пченка).
Кога зрното ртат, протеините складирани во него почнуваат да се разградуваат на аминокиселини, кои делумно се апсорбираат и делумно се распаѓаат понатаму во нуклеотиди, кои пак се распаѓаат во бази кои лежат во природата на гените.
Штом ќе започне процесот на отекување, кој му претходи на ртење на зрното, во зрното се будат невидени сили, целата залиха на хранливи материи се претвора во активна форма подготвена за употреба: протеини во амино киселини, скроб во шеќер, масти. во масни киселини. Се синтетизираат витамини, се развиваат ауксини и фитохормони, односно сите достапни сили; целиот биостимулаторски комплекс е мобилизиран да изврши задача програмирана од природата - репродукција од свој вид.

леќа - како ПРАВИЛНО да 'ртат?!?

Леќата темелно се мие и се истура во стаклени, порцелански или емајлирани садови во слој од не повеќе од 2 см за да се обезбеди рамномерно ртење. Семето може да се стави или на ленена ткаенина или директно на дното на садот. Покријте го врвот со крпа или газа и наполнете со вода на собна температура до најгорното ниво на семето. Можете дури и да ги расфрлате семките на дното на садот и да не ги покриете со ништо, но треба да внимавате да се задржи влагата во дебелината на семките. Во овој случај, треба да ја измешате содржината барем еднаш за да обезбедите рамномерно навлажнување на семето и нивно ефективно ртење. Се препорачува садот или плехот со леќата да се стави на топло, засенчено место, а потоа да се навлажне горната крпа.

За ден-два, во зависност од температурата на околината и квалитетот на семето, се појавуваат бели никулци од 3-4 мм, семето станува меко. Пред употреба потребно е повторно да се измијат бидејќи постои опасност на нив да се развие мувла. Изникнатите семки од леќата, односно никулците и семките се јадат заедно. За храна можете да користите семиња со малку никнати никулци, па дури и само отечени (ртење на семето не се случува истовремено, а оние што сè уште не никнале, но веќе се исполнети со сокови, се полноправен производ). Изникнатите семиња или јадењата направени од нив најдобро е да се консумираат веднаш, но може да се чуваат во фрижидер 3-4 дена на температура од +2 до +60C во затворен стаклен сад. Тие треба да се мијат секојдневно со ладна зовриена вода. За складирање на такви јадења, препорачливо е да додадете мед и лимон како конзерванси.

Никулците треба постепено да се внесуваат во исхраната. Корисна минимална доза е 100 g неделно. Се препорачува оваа количина да се користи 4-5 дена, јадење никулци наутро и попладне, една десертна лажица 15-20 минути пред јадење или со храна, па пауза 2-3 дена (храната е енергетски многу јака, потребно е телото да се прилагоди) . По 4-5 недели, дневниот дел може да се зголеми на 50 g и повеќе да не се зголемува; на децата им се препорачува да земаат половина од дозата. Изникната леќа може да се јаде цела (темелно изџвакана) или да се додаде во храната. Изникнатите семиња и јадењата направени од него се препорачуваат да се консумираат за појадок. Добро е да додадете никулци во кашата, ставајќи ги директно на чинија или потопувајќи ги 20-30 минути со кашата. Можете да ги поминете никулците преку мелница за месо или миксер (само или со лимон заедно со кора од лимон), додадете мед, сушено овошје, овошје и јаткасти плодови по вкус. Можете да подготвите разни салати од зеленчук, билки, сушено овошје со додавање на цели или мелени семиња.
автор: И. Јанков, кандидат за земјоделски науки, Серуски истражувачки институт за одгледување растенија именуван по име. Н.И. Вавилова http://www.floraprice.ru/

Евгениј Седов

Кога рацете ви растат од вистинското место, животот е позабавен :)

содржина

Неодамна, нов тренд зема замав - потрошувачката на „живи“ прехранбени производи. Таквата храна се одгледува самостојно и се смета за најкорисна за телото. На пример, многу луѓе јадат никнати зрна пченица дома. Дознајте како да 'ртат семиња, што е потребно за ова и со кои производи најдобро се комбинираат.

Кои се придобивките од никнената пченица?

Растителната храна отсекогаш се одликувала по своите корисни квалитети. Никнуваната пченица исто така не е исклучок. Оваа хранлива житарка има многу корисни функции. Пред ртење на пченицата, треба да научите за нејзините главни предности:

• житарките помагаат во зајакнувањето на имунолошкиот систем, кој често страда во студените сезони;
• го нормализира метаболизмот, промовирајќи губење на тежината;
• значително ја подобрува цревната микрофлора, го третира гастричниот систем;
• содржи многу витамини и микроелементи, благодарение на кои кожата се подмладува;
• го отстранува отпадот, токсините, холестеролот;
• ефикасно го зајакнува функционирањето на кардиоваскуларниот систем;
• пченични никулци се многу корисни за здравјето на мажите.

Каква пченица е потребна за ртење?

За да го подобрите здравјето на вашето тело и да добиете само позитивни резултати, треба да знаете не само како да никнете пченица, туку и кои семиња да ги изберете. Проучете ги и информациите за нивната подготовка. Еве неколку корисни совети од приврзаниците на здрава и правилна исхрана:

1. Се препорачува да се купат специјални зрна кои не се погодни за сеидба.
2. Семето може да се чува не повеќе од една година.
3. Пред да никнете пченица, треба да бидете сигурни дека зрната се зрели, без дамки или оштетувања.
4. Пред да започне процесот, се натопуваат зрната пченица. Пред и по натопување, тие темелно се мијат со проточна вода.
5. Подобро е да ги ставите житарките во контејнер направен од глинени, порцелан, стаклени или емајлирани садови.
6. Не се препорачува никнување на голем број зрна истовремено (80-100 грама никулци се доволни за еден возрасен човек).
7. Можете да ги јадете само оние семиња што се наталожиле на дното на садот; секое што исплива нагоре мора да се фрли. Првата фаза на натопување е од 6 до 12 часа. По ова течноста се цеди и зрната се натопуваат по втор пат за да не остане горчлив вкус.

Под кои услови се појавуваат никулци од пченица?

Како да никне здрава пченица дома? За сè да успее, треба да се придржувате до одредени правила за добивање зрна со пука. Условите за правилно ртење на житарките се следните:

1. За успешно појавување на никулците потребни ви се: оптимална собна температура (22-24 степени), темно, топло место, влага и индиректни зраци на светлина.
2. Семето се мие 3 пати секој ден (наутро и навечер) со ладна вода. Ова е неопходно за да се обезбеди хранлива течност и заштита од мувла.
3. За да се добијат никулци, пченицата се кисне 2 дена, а за зелените никулци - 8-10 дена.
4. При пресметување на интервалот на натопување за зрна, вреди да се земе предвид дека поактивен раст се јавува ноќе.
5. Должината на никулците не треба да биде повеќе од 3 мм, во спротивно тие ќе станат отровни и, наместо да имаат корист, само ќе му нанесат штета на телото.
6. Не се препорачува да се јаде пченица што не никнала. Ова покажува дека зрната се погодени од некоја болест или веќе умреле.

Ртење семиња дома

Нема ништо комплицирано во постапката за добивање зеле од житни култури, главната работа е строго да ги следите упатствата. 'Ртењето на пченицата дома се случува според следниот алгоритам:

1. Истурете чаша зрна во сад или мало тенџере и наполнете со вода.
2. Темелно измешајте така што секое зрно се спушти на дното на садот.
3. Преостанатите семиња мора да се отстранат и да се смени водата. Оставете преку ноќ.
4. Наутро исцедете ја течноста и исплакнете ги зрната пченица со чиста проточна вода.
5. Истурете ги семките на чинија и одозгора покријте ја со влажна газа, која претходно е трипати превиткана.
6. Житарките ги миеме на секои 6 часа.
7. Во рок од 12-15 часа треба да се појават првите пука.

Како да јадете пченични никулци

Многу луѓе се заинтересирани за тоа како и со што да јадат никнената пченица? За да го обезбедите организмот со сите потребни материи, доволни се 3 лажици никулци во период од 24 часа. Пред да јадете житарки, исплакнете ги со вода. Препорачливо е да се јадат никнати зрна за време на ручек. „Живиот“ производ мора да се џвака темелно.

Пченичните никулци можете да ги мешате со други житарки (наут, леќа, мунг), бидејќи заедно мешунките и житарките се подобро прифатени од дигестивниот систем. Изникнатите семиња се мешаат со разни јадења (кашички, салати, супи), се јадат со јаткасти плодови, мед, путер и разновидни сушени плодови. Ако никулците не се изедат веднаш, ставете ги во фрижидер (чувајте не повеќе од 2 дена).

Наједноставниот рецепт за подготовка на никнената пченица дома е да ја мелете со помош на блендер заедно со зеленчук или овошје. Често се подготвуваат пченични лебници и се одлична алтернатива за лебот. Уште мелените никулци може да се додадат во свеж сок, кој се подготвува во соковник, или во хранливо смути. Не е препорачливо да се меша оваа здрава храна од житарки со млечни производи за да се избегне сериозно формирање на гасови или дури и стомачни тегоби.

Видео: како да 'ртат пченица

Дискутирајте

Како да 'ртат пченица

Изникнатата пченица е извор на младост, здравје и убавина. Многу луѓе поставуваат прашања за тоа како правилно да 'ртат пченица и како да ја земаат. Никулците треба да содржат витамини и микроелементи кои имаат корисен ефект врз сите телесни системи.

Како да 'ртат пченица

За ртење се избираат цели, неоштетени зрна. Треба да се внимава пченицата за ртење да не се третира со хемикалии, бидејќи тоа може негативно да влијае на никулците.

Процесот на ртење е поделен на следниве фази:

1. Одлучете за количината на никнато зрно потребно. Препорачана количина: 1 лажица по лице на ден.
2. Истурете ги зрната на чист лист од картон, внимателно отстранувајќи ги остатоците и оштетената пченица. Ставете го во цедалка и исплакнете под млаз ладна вода.
3. Изберете сад за ртење. Стаклена или порцеланска чинија со широко дно или железен послужавник ќе ви помогне.
4. Истурете ја пченицата во сад, наполнете ја со вода и оставете ја 2-4 минути. Исцедете ја течноста и внимателно распоредете ги зрната по површината.
5. Прелијте ја пченицата со топла изворска вода, одозгора покријте ја со завој или газа. Можете да го затворите садот со капак, оставајќи мала празнина за да влезе воздух.
6. Ставете го садот на темно место 8-9 часа. Променете ја водата.
7. Откако ќе се појават никулците, исцедете ја течноста и ставете ја пченицата во фрижидер или на балкон.

Никната пченица може да се јаде во рок од 24-34 часа. Ако никулците пораснале и достигнале 3-4 мм, тогаш не треба да додавате зрна во храната.

Пченицата никнува во рок од 24 часа, но некои сорти никнуваат во рок од 2-3 дена. Може да никнете зрна во фрижидер, но тоа го забавува процесот.

Зелените никулци од пченица без зрна се многу корисни. Тие можат да се одгледуваат со ставање на никнати зрна во хумус или струготини. Секојдневното наводнување и доброто осветлување промовираат брз раст на тревата. Никулците може да се конзумираат на 8-9 ден, кога ќе достигнат висина од 13-16 см.Се сечат со ножици и се додаваат во супи, салати и прилози.

Изникната пченица: придобивки и штети

Изникнатата пченица е складиште на витамини и хранливи материи. Јадењето никулци го подобрува имунитетот, ја нормализира киселинско-базната рамнотежа, го елиминира недостатокот на витамини и го чисти телото од токсини.

• калиум;
• магнезиум;
• антиоксиданси;
• железо;
• целулоза;
• фосфор.

Изникнато жито благотворно делува на гастроинтестиналниот тракт, го зголемува протокот на крв и го зајакнува кардиоваскуларниот систем. Се препорачува да се вклучат никулци во исхраната на луѓето со прекумерна тежина.

Лекарите советуваат да се проучат придобивките и штетите на никнената пченица пред да се консумираат: производот има контраиндикации. Не се препорачува да се вклучат никулци во менито:

• деца под 10 години;
• во постоперативниот и рехабилитациониот период;
• луѓе кои страдаат од болести на желудникот и цревата;
• Пациенти со алергија со нетолеранција на производи што содржат глутен.

Никнатите зрна не треба да се консумираат во периоди на егзацербација на воспалителни болести.

Како да земете пченични никулци

Откако дознаа за придобивките и штетите на житото, луѓето се заинтересирани за тоа како да земаат никнена пченица. Внесувањето на хранливи материи и микроелементи во организмот директно зависи од правилната употреба на никулците.

1. Избегнувајте да готвите пченица. Како што се зголемуваат температурите, житарките ги губат корисните материи.
2. Зрната сомелете ги во мелница за месо или блендер. Добиената кашеста маса измешајте ја со маслиново или ленено масло. Јадете по 1 лажица дневно за појадок.
3. Од никулците можете да направите инфузија. За да го направите ова, пополнете ги зрната со чиста вода и ставете ги на темно место 2-3 часа. За да додадете вкус, додадете сок од лимон или лист од оригано во пијалокот.
4. Исушете ги и сомелете ги никулците во брашно. Додадете ја смесата во подготвената храна и пијалоци.
5. Пченичното млеко е многу здраво. Темелно измешајте 3 лажици никнати зрна со 2 лажици суво грозје. Наполнете со топла изворска вода и ставете на ладно и темно место 4-5 часа. Процедете ја инфузијата. Може да се чува во фрижидер 24 часа.

Во првите денови од земањето никулци, не консумирајте повеќе од 2 лажици дневно, во спротивно може да дојде до дијареа. По 2-3 недели употреба, можете да ја зголемите дневната потрошувачка на никулци на 60-70 грама.

Не вклучувајте никнена пченица во вашата исхрана заедно со полномасно млеко, цветен мед или печурки. Ова може да предизвика алергиска реакција и гадење.

Придобивките и штетите од никнената пченица се проучувани од експерти долго време. Зрната содржат уникатни микроелементи кои ги лекуваат сите телесни системи. Со правилно ртење и консумирање на пченица, не само што можете да се ослободите од хроничните болести, туку и да ја подмладите кожата, да ги зајакнете зглобовите и мускулите.

Пченицата никнуваме за 2-3 дена - видео

10.12.2016 Владимир Зуиков Зачувај:

Здраво пријатели! Владимир Зуиков е во контакт. Денес ќе ја продолжиме темата. И во оваа статија ќе споделам со вас како да никнете и јадете никулци, колку да јадете, како да готвите и како правилно да ги чувате. Ќе има многу информации, нешто како мини-инструкции за никулци.

Некој ќе помисли дека овде сè изгледа едноставно: изникнете го и јадете го. Но, всушност, постојат начини да се користат никулци за кои многу луѓе дури и не знаат. Како да се направи жива храна не само здрава, туку и вкусна? Ова е исто така дискутирано во денешната статија за почетници и многу повеќе.

Кои се здравствените придобивки од никулците?

Никнатите зрна се мега-здрава храна, речиси суперхрана. Речиси сите веројатно слушнале дека ова е жива храна исполнета со витамини и микроелементи. Но, кои се всушност придобивките од никулците за телото?

Прво, никулците имаат прочистувачко, лековито и подмладувачко дејство. Отстранете ги токсините и отпадот од човечкото тело, заштитете ги клетките од слободните радикали, кои се главната причина за брзото стареење.

Пријатели, сега се појавија многу различни креми и таблети за убавина. И многу од нив се направени од никулци. Па зошто да не го консумирате овој вреден производ во неговата природна форма, наместо преработен?

Второ, никулците содржат многу корисни материи неопходни за нормално функционирање на организмот. На почетокот на диетата со сирова храна, тие заменија многу од моите вообичаени јадења, добро ме заситија и беа во мојата исхрана секој ден.

Исто така, од искуството на мојата прабаба, која преживеала неколку гладни, можам да кажам дека дури може да се живее долго време само на никулци од пченица и вода.

Така, мојата прабаба беше во многу тешка ситуација за време на Холодомор по војната, таа и нејзините деца беа полни од глад. Нејзиниот сопруг бил убиен на фронтот, а таа немала кој да и помогне во повоениот пустош. Еден ден во горчливата зима, по некое чудо успеала да добие мало вреќичка пченица. Што можеше да направи со житото? Така е, како и секој „нормален“ човек, испечете леб од него неколку пати. Што да се прави следно?

Прабабата постапила помудро. Ја поделив кесичката на мали порции и почнав да никнувам зрна за мене и за децата. Зрното траеше долго. Како резултат на тоа, нивното здравје се подобрило и успешно го преживеале гладот ​​кога пристигнала пролетта.

Не е чудно што баба ми сè уште ги почитува никулците. Зошто никулците се корисни и дали се корисни за неа не е прашање одамна. Всушност, од баба ми го научив ова искуство кога само размислував за диета со сирова храна...

ТретоЗа почетници сурова храна и особено за луѓе кои традиционално јадат, никулците ја лекуваат цревната микрофлора, ги потиснуваат гнилостните процеси и дисбактериозата.

Да, пријатели, ова е непобитно. Веќе се направени многу научни истражувања и се прават нови, резултатите продолжуваат да ги изненадуваат научниците. Живата храна прави чуда. Погледнете наоколу, дури и супермаркетите сега продаваат мусли со зеле!

Единствената поента овде е дека сите овие студии беа спроведени на луѓе со нормална исхрана, па дури и пченицата прави чуда за нивната „убиена“ микрофлора. За суровата храна, во секоја фаза на транзиција, никулците треба да се изберат покомпетентно и компатибилни, во спротивно се забележува спротивен ефект - адаптација на патогената микрофлора на новата храна.

Како лесно да никнете никулци

Никулците може да се 'ртат на различни начини: конвенционални и професионални. Препорачувам да користите герминатор за семиња за овие цели. Ќе ви заштеди многу време и нерви, верувајте.

За почетниците кои првпат ќе ртат семиња, овде ќе ги дадам наједноставните и чекор-по-чекор инструкции за ртење семиња дома, така што дефинитивно ќе успеете.

• За почеток, земете ги семките и потопете ги во длабок сад 6-10 часа.
• После тоа, исцедете ја водата и добро исплакнете ги семките под млаз вода.
• Сега префрлете ги семињата во плитка чинија или сад. Измазнете рамномерно по површината.
• Одозгора покријте ја со влажна газа свиткана во неколку слоеви за да биде во полн контакт со површината на семките.
• Сега оставете го семето 12-24 часа. Следете ја содржината на влага во газата и одржувајте ја во текот на овој период.
• Наскоро ќе забележите бели никулци. Ура!
• Сега треба добро да се измијат, по што може да се јадат.

Кои семиња се најдобро за 'ртење?

На ова прашање може да се пристапи од неколку агли.

1. Едноставно можете да ги никнете оние семиња кои никнуваат лесно и без мака и кои никнуваат сè. Несомнено ќе има придобивки, но во некои случаи може да има и несакани ефекти.
2. Можете мудро да ги изберете никулците кои ќе донесат максимална корист за вашата моментална исхрана. Но, ова е тема за уште еден голем разговор за поискусните сурова храна; почетниците не мора да се мачат на почетокот.
3. И, се разбира, секогаш треба да ги земете предвид вашите рани, бидејќи сите никулци се многу моќно средство за чистење. Постепеноста е клучот за успехот во ова прашање.

Како некои семиња се однесуваат за време на ртење:

• Пченицата, 'ржта и другите житни култури ртат најбрзо - за 10-18 часа. Обично нема проблеми со нив.
• Мешунките: гравот, наутот, грашокот, сојата, леќата се исто така прилично непретенциозни, но ртат малку подолго од житариците.
• Зелената леќата исто така никнува прилично лесно, но треба вешто да ја отстраните штетната слуз од неа.
• Ленот, сусамот, сончогледот и другите мрсни семиња можат да предизвикаат значителни тешкотии во ртење. Тие може да не 'ртат долго време, па дури и да изгниеат.
• Кафеавиот и црниот ориз (белиот не е погоден, тој е мртов) треба долго време да никне и бара постојано внимание.

Кои никулци се највкусни?

Повеќе од 4 години пробав многу семиња. А според мене највкусни се никулците од зелената хељда, сончогледот, ленот, конопот и спелените зрна. Добри се и зелената леќа, сусамот и амарантот. Останатите некако не се многу по мој вкус. Какво е вашето мислење за оваа работа?

Никулците од коноп ни се омилени. За нас ова се најкорисните никулци, едноставно ги обожаваме. Само не кажувајте никому, тоа е голема тајна. Патем, еднаш беше напишана статија за тоа како правилно да никне коноп за јадење, прочитајте ја.

Кои семиња не можат да ртат?

И покрај сите придобивки од никнуваните семиња, тие можат да предизвикаат непријатност или сериозна штета на здравјето. На пример, честа грешка што ја прават многу почетници е да купуваат житарки за никнување во супермаркет или на пазари со непознат квалитет.

Како резултат на тоа, најдоброто нешто што ве очекува од ваквите семиња е тоа што тие едноставно нема да никнат или само 20% од вкупната маса ќе никне. Тажно е, но овие зрна се мртви. Многу зрна се оштетени. Тие често се третираат со специјални хемикалии за зачувување, контрола на штетници и ртење. Никој не очекува да ги јадете сирови, а готвењето ги уништува хемикалиите.

Зрната од семето, кои обично се продаваат во големи количини во пролет, исто така не се соодветни. Тие добро ртат, но се третираат со отрови за да се заштитат од инсекти. Таквите никулци можат да ве одведат дури и на интензивна нега.

Па, за генијалците, ќе го напишам ова. Не можете да никнете семиња од краставици, домати, пиперки и други семиња за храна. Користете само прехранбени култури.

Како да користите никулци и јадења со никне

Пријатели, готовите семиња може да се консумираат на неколку основни начини. Сега ќе ги именувам начините на кои знам како да готвам зеле, но можеби имате свои опции? Напишете во коментарите на статијата, ќе ви бидам благодарен. Значи:

1. Можете да додавате никулци во разни сурови јадења, природно следејќи ги правилата за компатибилност на сировата храна. На пример, салатите од зеленчук се една од опциите.
2. Јадете никнати зрна сурови, без мешање со друга храна. Мислам дека овој метод е најкорисен, но не секој го сака вкусот и треба да ги џвакате многу добро и долго.
3. Направете каша од никнати семиња во блендер и користете ја како основа за обилни јадења.
4. Направете леб од никулци (чипс) во дехидратор. Многу релевантно за оние кои не можат да се ослободат од навиката на печива.
5. Исцедете сок од никулци. Може да се направи од зелени никулци или од самите никнати зрна. Овде ви треба соковник за завртки.

Инаку, сокот од никулците и зелените смути направени од нив даваат многу енергија и значително го подмладуваат организмот. Пелагија многу го сака, па веројатно затоа изгледа помладо од нејзините години

Штета што многумина не ја знаат оваа тајна, па наместо сок од никне користат разни, често неприродни, целулитни креми и производи против брчки.

Како што можете да видите, никулците може да се користат на различни начини, во различни јадења. И овие јадења исто така имаат различни вкусови. Жив и природен. Откако барем еднаш ќе пробате никнати семиња и ќе почувствувате ефект врз вашето здравје, веќе нема да можете да ги одбиете!

Како и кога да јадете никулци?

Најважната инструкција во ова прашање е постепеност. Нема потреба да мислите дека ако никулците се толку здрави, тогаш за брз ефект врз здравјето треба да се прејадете со нив првиот пат. Можете лесно да предизвикате спротивен ефект.

Ако вашите никулци одат добро, постепено зголемувајте ја дозата. 3-4 лажици. Наскоро тие ќе станат ваш целосен оброк. Главната работа е да не се злоупотребува. Максимум 100-170 грама на ден.

Најдобро е да јадете никулци за ручек, за време на главниот оброк. Но, подобро е да не ги јадете навечер.

Повеќе информации за оние кои сè уште јадат сè. Нема потреба да додавате никнати зрна на какви било млечни производи. Знам дека сите го препорачуваат ова, вклучително и нутриционистите. Но, ова е глобална грешка, пријатели. Придобивката ќе биде минимална. Овие производи се целосно некомпатибилни едни со други.

Исто така, никулците не треба да се додаваат во топли јадења. Ќе има многу мала употреба од никулците, сите корисни материи се уништуваат. Која е поентата да се плеткаш и да ги ’ртиш тогаш?

Како и каде да се чуваат зеле?

Момци, запомнете дека никулците се жива храна. Тие не траат долго. Максимум 4-7 дена во фрижидер на температура од +2..5 степени. Но, генерално, препорачувам да ги јадете во рок од најмногу два дена.

Најдобро е да ги чувате никулците во стаклена тегла со лабав капак. Никогаш не го затворајте целосно капакот - тие едноставно ќе се задушат и ќе мора да се фрлат.

И на крај, не заборавајте добро да ги исплакнете никулците пред јадење. Некои луѓе го чуваат неколку минути во слаб раствор на калиум перманганат за дезинфекција. Но, што се однесува до мене, само никнете доволно зрна за да ги јадете 1-2 пати. На пример, јас и Пелагија обично јадеме сè на едно седење.

Каде можам да добијам добри семиња за ртење?

Често ми се поставува ова прашање. Веќе напишав погоре дека обичните семиња од супермаркет не се соодветни, многу слабо 'ртат, а исто така веројатно сто пати се третирани со хемикалии. Ова е резултатот што никогаш нема да го добиете со нив:

Најдобро е да се купат семиња за ртење во специјализирани онлајн продавници за сурова храна. На пример, овде.

Можете да барате семиња и на пазарот. Сепак, тие мора да бидат остварливи и што е најважно, еколошки, па затоа е подобро да не губите време и да користите Интернет.

Па, тоа е тоа, ќе завршам, статијата испадна голема. Токму тогаш Пелагија подготви вкусен сок од зелени никулци. Ќе одам да се напијам. Момци, ги чекам вашите коментари за денешната статија, инаку е досадно без нив. Какви мисли?

Претплатете се на ажурирања на блогот– претстојат уште многу интересни написи!

Авторски права © „Живеј слободен живот!

Во круговите на љубителите на здрав начин на живот денес, сè почесто можете да слушнете за никулци од пченица. Овој највреден производ се нарекува „еликсир на младоста“ и се смета за речиси лек за сите болести!

И навистина ги има сите предуслови за ова. Во оваа статија ќе откриеме каква е чудесната моќ на никулците од пченица и како правилно да го користите овој производ.

ГЕНЕРАЛНИ ИНФОРМАЦИИ

Пченицата со право е една од најстарите житни култури што човекот научил да ја одгледува. Пченицата се појавила пред повеќе од 10 илјади години и се користела не само како храна, туку и за медицински цели.

Хипократ ги спомна лековитите својства на оваа култура во своите трактати, но овој производ стана особено широко распространет во Ајурведата, традиционалниот систем на индиската медицина. Со што никулците од пченица заслужуваат такво внимание? За да одговорите на ова прашање, вреди да се погледне вредниот состав на ова прекрасно зеленило.

ЛЕКОТСКИ СОСТАВ ОД ПЧЕНИЦИ НИКЛИ

Вреди да се каже дека во ова пријатно зеленило се крие вистинска „ризница“ на витамини и минерали неопходни за телото.

Значи, никулците од пченица содржат:

• 17 највредни амино киселини;
• витамини А, Ц, Д, Ф, ПП и скоро сите Б витамини;
• растителни протеини неопходни за раст на мускулите;
• влакна, кои ги отстрануваат токсините и отпадот од телото;
• калциум, важен за зајакнување и раст на телото;
• силикон, кој го зајакнува коскеното ткиво;
• калиум, кој го регулира водениот баланс;
• железо, кое носи кислород низ телото;
• јод, кој го поддржува функционирањето на тироидната жлезда;
• цинк, одговорен за обновување на клетките;
• бакар, вклучен во процесот на хематопоеза;
• фолна киселина, неопходна за синтеза на ДНК на клетките;
• хром, селен и други неопходни материи.

Интересно е тоа што никнената пченица содржи 10 пати повеќе хранливи материи во споредба со обичните зрна! Затоа експертите силно препорачуваат во исхраната да додадете никулци од пченица, кои помагаат во лекувањето и спречувањето на различни болести.

ЗДРАВСТВЕНИ ПРИДОБИВКИ ОД НИКЛОТ НА ПЧЕНИЦА

1. Превенција на рак

Како прво, оваа единствена зелена е позната по својот сок, кој има висока содржина на хлорофил. Овој пигмент е вклучен во апсорпцијата на светлината и им дава на растенијата убава зелена боја. Но, не само на растенијата им е потребен овој зелен пигмент.

Денес е докажано дека хлорофилот е едно од најдобрите средства за спречување на рак. Кога ќе влезе во телото, хлорофилот ја алкализира крвта, блокирајќи ја активноста на канцерогените во телото и заштитувајќи ги ДНК клетките од оксидација и дегенерација. Токму поради овие алкализирачки својства најмногу се ценат никулците од пченица.

Друго корисно својство е високата содржина на кислород во хлорофилот, што е особено важно за мозокот, кој троши до 25% од оваа супстанца. Покрај тоа, благодарение на оваа карактеристика, кога се консумираат никулци од пченица, кислородот се снабдува до сите органи и ткива, минимизирајќи го ризикот од развој на анемија.

2. Чистење на телото

Никулците од пченица се состојат од 60% влакна, благодарение на кои совршено ја чистат крвта и црниот дроб од отпадот, токсините и другите загадувачи кои влегуваат во телото од околината.

Покрај тоа, овој уникатен производ содржи ензими кои го ослободуваат телото од соли на тешки метали и ги намалуваат ефектите од зрачењето. Адсорбирачките својства на никулците од пченица го подобруваат функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, го забрзуваат метаболизмот и промовираат губење на тежината.

3. Намалување на нивото на холестерол

Современите научници ја открија неверојатната особина на никнената пченица за чистење на крвните садови и отстранување на липопротеините со мала густина од крвта, т.е. „лошиот“ холестерол. Ова својство помага во нормализирање на крвниот притисок (што е особено важно за луѓето кои страдаат од хипертензија), го спречува развојот на холестеролемија, атеросклероза и други болести кои го зголемуваат ризикот од срцев удар и мозочен удар.

4. Третман на улцеративен колитис

Скандинавските научници ги објавија резултатите од експериментот во кој учествувале 100 пациенти со улцеративен колитис. Откако ја проучувале состојбата на телото на учесниците во експериментот, кои редовно консумирале сок од пченична трева еден месец, научниците дошле до заклучок дека состојбата на мукозните мембрани на желудникот значително се подобрила, а сериозноста на ректалното крварење се намалила. Овие студии овозможуваат употреба на овој производ за превенција и третман на гастритис и чир на желудникот.

5. Закрепнување по хемотерапија

Ако можноста за спречување на развојот на онкологијата со помош на сок од пченични никулци ја проучуваат само научниците, тогаш овој производ активно се користи за обновување на телото по хемотерапија повеќе од 20 години. Никулците од пченица го спречуваат нарушувањето на хематопоетскиот процес и го спречуваат потиснувањето на активноста на коскената срцевина, што се забележува по хемотерапијата.

Покрај тоа, денес е познато дека конзумирањето на никнати зрна пченица и сок од овој производ ви овозможува:

• подобрување на визуелната острина и борба против очните болести (стире и конјунктивитис, астигматизам и миопија, катаракта и глауком);
• лекување на болести на нервниот систем (триаголна невралгија, Паркинсонова болест и Алцхајмерова болест);
• борба против патологии на зглобовите и коските (остеомиелитис и артритис);
• лекување на срцеви и васкуларни заболувања (аритмија и тахикардија, вродени срцеви мани и срцева слабост);
• ослободете се од патологиите на хематопоетскиот систем (леукемија и анемија);
• борба против патологии на генитоуринарниот систем (циститис и нефритис, простатитис и везикулитис, ендометриоза и уринарна инконтиненција);
• подобрување на состојбата на кожата и лекување на кожни болести (псоријаза, егзема или акни);
• борба против разни инфекции (сипаници и сипаници, херпес и хепатитис, голема кашлица и дифтерија);
• зајакнување на фоликулите на косата и ноктите;
• намалување на нивото на шеќер во крвта;
• регулирање на менструалниот циклус;
• подобрување на меморијата и активирање на размислувањето;
• елиминирање на кислородниот глад;
• поддршка на имунитетот.

КАКО ДА СЕ КОНСУМИРААТ НИКЦИ ПЧЕНИЦИ

Како што покажува практиката, позитивниот ефект на никнената пченица може да се постигне само ако овој производ се консумира редовно. Според експертите, оптимално е да се испие половина чаша свежо цеден сок од никнати зрна.

Сепак, треба да се напомене дека овој сок има горчлив послевкус и затоа најдобро е да го комбинирате со кокосова вода, ананас или кое било друго слатко овошје. Еве неколку вообичаени рецепти.

СМУТИ КОКОС-АНАНАС СО ПЧЕНИЦА

Состојки:

• 2 чаши ананас исечен на коцки;
• 2 излупени банани;
• 1 чаша спанаќ;
• 100 ml вода;
• 100 ml свежо исцеден сок од пченични никулци.

Откако ќе ги ставите сите состојки во блендер, едноставно измешајте ги 30 секунди додека не добиете мазна, пријатна зелена течност. Останува само да го прелиете во чаша и да уживате во ова вкусно и без сомнение здраво смути.

Смути со јаболка со пченица

Состојки:

• 2 зрели зелени јаболка;
• ½ чаша сецкани никулци од пченица;
• 100 ml вода.

Едноставно исецкајте ги јаболката, соединете ги во блендер со никулци од пченица, додадете вода и изблендирајте во блендер додека не се изедначи. Овој коктел содржи не повеќе од 200 калории, но во исто време му обезбедува на телото половина од дневните потреби на влакна!

САЛАТА СО ПЧЕНИЧКИ НИКРИ

Состојки:

• 3 супени лажици. никнува пченица;
• 3 супени лажици. никнати семки од сончоглед;
• 1 излупена банана;
• 1 излупено киви;
• 3 супени лажици. семки од калинка;
• 100 гр тврдо сирење или фета сирење;
• мед по вкус.

За да ја подготвите оваа здрава салата, едноставно сомелете никнати семки од сончоглед и пченица, а потоа измешајте ги со рендано сирење, додадете парчиња сечкано киви и банана, а потоа прелијте ги сите состојки со мед. Откако ќе ја измешате салатата, украсете ја со семки од калинка.

Изникнати пченични зрна за губење на тежината

Денес, сите видови на коктели со пченични никулци се многу популарни во Европа и во странство, и тие се користат специјално за правилно губење на тежината. Кое е неговото значење? Факт е дека никнатата пченица е моќен биостимулант кој ги надополнува резервите на витамини и минерали во организмот.

На пример, ако некое лице е на диета со леќата или ориз, а во исто време ја ограничи потрошувачката на друга храна, неговото тело престанува да ги прима потребните хранливи материи. Во овој случај, механизмот за самоодржување се активира, а телото почнува интензивно да складира резерви на маснотии.

Во овој случај, нема потреба да се зборува за какво било губење на тежината. Човек е на диета, интензивно вежба, а тежината му останува иста! Покрај тоа, без потребните витамини и аминокиселини, желбата на човекот за храна се зголемува многукратно!

Редовното консумирање зелени смути и други јадења со пченични никулци го решаваат овој проблем. Вашата исхрана ќе стане урамнотежена, ќе можете да се воздржите од прејадување, а со текот на времето вашата тежина дефинитивно ќе се намали.

1. За да се подготви овој лековит производ, мора правилно да се одгледува. За да го направите ова, направете правило да се исцеди водата во која се натопени зрната на секои 8-10 часа. Веднаш фрлете ги сите лебдечки или затемнети зрна.
2. Никулците долги 2–4 см ќе донесат здравствени придобивки.Не треба да одгледувате високи зелени. Во овој случај, сите негови корисни својства ќе се намалат многукратно.
3. Изникнати зеленило треба да се чуваат не повеќе од два дена. Во иднина губи и значителен дел од своите вредни материи и затоа веднаш консумира никнати зрна пченица.
4. Освен во коктели и салати, никнати зрна пченица може да се додаваат во супи и каши, а исто така да се консумираат со сушено овошје.
5. Јадењата со никната пченица треба да се конзумираат веднаш по подготовката, кога во неа се зачувани сите витамини и минерали, а важно е зрната да се џвака темелно додека не се формира млеко. Во овој случај, користа за телото ќе биде максимална.
6. Вреди да се запамети дека никнатите зрна пченица ги губат своите својства за време на термичка обработка, и затоа овој производ не треба да се вари или да се прелива со врела вода. Не е препорачливо да се комбинираат никулци од пченица со млечни производи, бидејќи во овој случај може да наидете на зголемено формирање на гас.
7. Не треба да консумирате повеќе од 2 лажици. никнува пченица дневно. Умереноста е важна во сè и претерувањето со овој производ може да му наштети на телото.
8. Не е препорачливо да се дава предметниот производ на деца под 12-годишна возраст. Дигестивниот систем на децата сè уште не е доволно силен, така што храната богата со влакна може да биде претешка за детето.
9. Конечно, строго е забрането лицата со нетолеранција на глутен да консумираат никнена пченица.

Во спротивно, никнатата пченица ќе стане ваш верен сојузник на сите оние кои сонуваат да бидат здрави и да имаат витка линија. Чувај се!