Всушност, печењето е многу едноставно и лесно. За да го направите ова, не треба секогаш да го месите тестото долго време и да чекате да нарасне квасецот. Обичните лебници без квасец можат да бидат одлична помош во работите на домаќинка или софистициран гурман. Главната работа е да знаете како да готвите и од каде да започнете.

Важно е да се запамети главните точки и карактеристики:

• Различното сушено овошје и слатките состојки не се комбинираат добро со скроб, кој е полн со тесто. Значи, умереноста и минимализмот треба да се почитуваат во ова прашање.
• Опасно е да се мешаат протеини и скроб во големи количини. Следи дека додавањето различни видови јаткасти плодови ќе го направи садот потежок и ќе создаде непотребни проблеми за дигестивниот тракт. Сепак, додавањето храна богата со растителни влакна ќе помогне да се зголеми перисталтиката и да се збогати садот.
• Користење на целосно никнати зрна. Подобро ќе се апсорбираат од „сувите“, но кога ќе се смачкаат ќе добиете само еден вид „мелено месо“.

Најинтересните и најпопуларните рецепти за лебници без квасец

Павлака рамни лебници

Се сеќавате ли како баба ви како дете ви подготвувала изобилство колачи со павлака? Во тие денови немаше познати брендирани грицки и луѓето сами си подготвуваа задоволства. Овој рецепт се чува во најдобрите традиции.

Ќе ви требаат:

1. Павлака 25-30% маснотии 1 чаша;
2. Брашно од 2 до 3 чаши;
3. 3/4 чаша шеќер;
4. И 0,5 лажичка сода.

Погрижете се павлаката да биде изладена. Следно, за деликатеси од павлака, измешајте брашно со сода и добро просејте. Посебно додадете шеќер во павлаката и изматете со жица за матење. Во смесата со павлака во тенок млаз полека додавајте брашно. Замесете густо, но не многу тврдо тесто. Ако конзистентноста е течна, додадете уште малку брашно.

Готовото тесто поделете го на 2 еднакви дела, развлечете го на нелеплива површина до дебелина од околу половина сантиметар. Исечете ги саканите лебници со кој било калап и ставете ги во рерната на 200-210°С. Само не заборавајте да го намачкате плехот со масло или обложете го со хартија за печење. Во близина 10-14 минутии се е подготвено. Не се препорачува да се готви во тава, само во рерна колачите со павлака ќе излезат цели и вкусни.

Рамни лебници од 'рж

Одлична алтернатива на лебот без квасец. Едноставноста со која се подготвува овој рецепт е неверојатна. Ова јадење лесно ќе се вкорени во вашето семејство.

Ајде да земеме:

• Околу 300 гр. брашно;
• 350 гр. кефир;
• 1 лажичка сол;
• 1 лажиче. коријандер;
• 1 лажиче маслиново масло, може да земете сончогледово масло;
• 1 лажиче сода

Добиениот ржан леб треба да биде во количина 6-7 ЕЕЗ.

Рецептот е многу едноставен: измешајте ги сите суви состојки, посебно кефирот и путерот. Следно, измесете ги двата дела во меко тесто и оставете да отстои минути 20-25.

Идните деликатеси од 'рж не треба да се тркалаат, туку да се обликуваат со рака. Ставете ги нашите производи на подмачкан сад за печење, направете дупки и варете ги во рерната. Температурата треба да биде околу 200-220°C, време за готвење - 15 минути.

Како и претходниот рецепт, така и овој е важен во начинот на подготовка. Во тава, производите од 'рж брзо ќе се стегнат и ќе станат тврди, додека во рерната сè ќе работи добро.

Бесквасни лебници (лаваш)

Тие се можеби наједноставната сорта. Рецептот е многу едноставен.

Ајде да земеме:

• Една чаша вода;
• Една и пол лажичка сол за вкус;
• 2,5 чаши брашно;
• Зеленчук по желба. По ваш избор можете да додадете домати, пиперки, лук или билки.

Прво измешајте вода и сол. По тенок, едвај забележлив млаз, истурете го брашното во нашата течност. Го замесуваме тестото со желба и го оставаме работното парче да одмори 25-30 минути.

Ставете ја тавата на шпорет и загрејте ја. Расукајте го тестото во рамни колачи прилично тенко, внимавајќи на големината за да не бидат премногу големи. Се суши во топла тава само неколку секунди. Многу е важно да се готви во тава; користењето на рерната ќе потрае подолго и ќе го исуши садот.

Последниот допир ќе биде посипување на готовиот леб од пита со вода за да не бидат премногу суви. Во реалноста треба да се зафатите 9-12 колачи. Одлично, нели? Многу едноставен рецепт.

Конечно

Па, како заклучок, би сакал да ви посакам да експериментирате и да не се обесхрабрувате од неуспеси. Кулинарската вештина е одлична уметност и бара внимателен пристап.

Дали во куќата нема леб? Дали вашето семејство е навикнато да јаде свеж леб за појадок? Но, зарем не треба да трчаме до продавница сега? Постои наједноставна опција - направете вкусни водени колачи од производи кои веројатно ги имате во вашиот дом. Плус, вашите лебници ќе бидат многу поздрави и повкусни од обичниот леб од продавница. И верувајте ми, вашето домаќинство ќе го цени вашето создавање.

За брзо да го подготвите тестото за нашите лебници, потребни ви се следниве основни компоненти:

брашно, вода, растително масло, малку сол и шеќер, сода (прашок за пециво) - по желба.

Наједноставниот рецепт

Треба да измешате брашно (500 грама), вода (1 лажица), сол - ½ лажичка и прашок за пециво (20 g) или сода - ½ лажичка (за меко тесто). Готовото тесто покријте го со салфетка 10 минути.

Потоа исечете го тестото на неколку парчиња, секој од нив треба да се расука во мали рамни колачи. Пржете ги од двете страни во подмачкана тава.

Готовите водени колачи треба да се чуваат во кеса за да останат свежи долго време. Пред јадење, лебот може да се прелие со прелив од лук (рендан лук измешан со претходно стопен путер). Тие можат безбедно да се сервираат со борш.

Вкусни лебници со сирење

Во мало тенџере ставете да зоврие 300 мл вода, истурете ја зовриената вода во длабока чинија со брашно (300 гр.). Замесете тесто и оставете го да отстои 15 минути. Како што можете да видите, рецептот за водени колачи е прилично едноставен и достапен за секоја домаќинка.

Готовото тесто исечкајте го на мали парчиња и потоа расукајте го секој во тенок слој со дијаметар од 15 сантиметри. Ставете насип од рендано сирење во центарот на секој слој (секое тврдо сирење може да се користи). Свиткајте го секој слој и внимателно развлечете го. И сега готовите колачи може да се пржат во тава подмачкана со кое било растително масло.

Ве молиме имајте предвид дека наместо полнење, можете да ставите пире од компири со пржен кромид, посолена урда, готово мелено месо итн.

Зелени лебници

За да подготвите лебници со вода, потребни ви се брашно (225 g) и топла вода (половина чаша). За фил - свеж зелен кромид (количина по ваш вкус).

Подгответе меко тесто од брашно и вода. Оставете го неколку минути.

Расукајте слој со пречник од 40-45 см.. Намачкајте го со било кое масло и распрснете го сечканиот зелен кромид по целата површина.

Сега добиениот „колбас“ треба да се подели на 5 дела, а потоа секој од нив се тркала во мала рамна торта.

Во намрсена тава за пржење ги пржите сите лебници. И нашите лебници се подготвени!

Слатки колачи со мед

Дали сакате да ги задоволите вашите деца со слатки колачи? Пробајте - и ќе видите, тие ќе исчезнат со тресок! Се разбира, како и претходните рецепти, овие водени колачи се направени со користење на истата технологија. Значи, ни требаат две лажици. брашно, сол (доволно е прстофат), млака вода (четири лажици), мед (две лажици), 1 јајце, шеќер по вкус. И, се разбира, секое масло за пржење.

Во длабока чинија измешајте мед и сол, додадете вода и јајце. Измешајте и додадете брашно на добиената маса.

Готовото тесто исечете го на парчиња, а потоа расукајте го секој во слој. Добиените рамни колачи пропржете ги во тава со масло.

При сервирање посипете со шеќер.

Леб со минерална вода

Лепчињата со минерална вода се подготвуваат на ист начин како и обичните. Разликата е во тоа што наместо обична вода, во тестото можете да додадете газирана минерална вода. Тестото излегува меко и воздушно. Препорачуваме да се подготват лебници, можеби мелено месо, пире од компири, печурки со зеленчук итн.

За тестото треба да земете: минерална вода (1 лажица), сол (лажичка), шеќер (2 лажички), растително масло. путер (2 лажици) и брашно (2 лажици). Подгответе тесто од овие состојки.

Поделете го на мали парчиња, а потоа расукајте го секој во мала рамна торта, намачкајте со било кое масло и ставете го филот во центарот. Стиснете ги рабовите и повторно внимателно развлечете го во мала торта.

Во топла тава пропржете ги готовите лебчиња.

Пријатен оброк!

Народите од Централна Азија веќе долго време подготвуваат такви лепчиња според востановената традиција, тие го заменуваат обичниот леб. Секој ден, Азијките ги пржат за целото големо семејство и ги служат заедно со разни јадења, тоа може да бидат супи, салати или месо и риба. Основата на ваквите лебници се меша со вода од брашно и сол, се додаваат разни филови (по желба) и се пржат во посебна рерна. Денеска ви подготвивме брз рецепт за вакво бесквасен леб, пржен во тава, вака најлесно се подготвува. Нашиот рецепт не содржи квасец. Тестото содржи само две потребни состојки - брашно и вода, а приготвувањето не е само месење вода со брашно, туку правење пециво шу. По желба, можете да додадете и сол, зачини и било какви билки во тестото. Бесквасниот леб може да се наполни со кој било фил и да се послужи со сос.

Информации за вкусот Леб и лебници

Состојки

• Пченично брашно - 150 g;
• Вода (варена или филтрирана) - 100 ml;
• Растително масло (рафинирано) - 30-50 ml (за пржење);
• Сол - по вкус (по избор).

Забелешка. Нашиот рецепт не вклучува употреба на сол, но ако не можете без оваа состојка, додајте ја по ваш вкус, нема да ја расипе целокупната слика.

Како да готвите бесквасни лебници од choux пециво направени со брашно и вода, пржени во тава

Подгответе цедалка, сад за тесто и тавче. Во котел ставете вода да зоврие.

Брз начин за правење лебчиња без квасец.

Просејте го брашното низ сито во сад отпорен на топлина, ќе го прелиеме со врела вода. Ако користите сол, сега е време да ја додадете во брашното.

Внимателно истурете вода што врие во тенок млаз, ве молиме да не изгорите. Треба да се постапува со топли предмети во кујната следејќи ги сите безбедносни мерки.

Без да чекате да се излади, замесете тесто, прво со лажица, а потоа со раце соберете го во една грутка.

Ставете ја пунџата на набрашнета даска за сечење. Тестото треба да одмори неколку минути. Во меѓувреме подгответе нож и сукало, ќе ви требаат.

Одморената пунџа ја формираме во форма на колбас со пречник од 5 см, исечена на парчиња од 1-2 см, во зависност од големината на идниот леб.

Секое парче формирајте топка и свиткајте го во рамна торта со дебелина не повеќе од 0,5 cm.Направете засеци на неколку места.

Тестото е готово. Да почнеме да пржиме. Добро загрејте ја тавата за пржење, со четка за бричење намачкајте го дното со масло, не истурајте го од шишето, може да истурете премногу или дополнително.

Совети. Користете тава со тешко дно за тортиљите добро да се сварат и да не изгорат.

Во тавата ставете ја тортиљата, кога едната страна ќе зарумени, превртете ја на другата страна. И така, испржете ги сите тортиљи.

Готовите колачи излегуваат убави, бујни и крцкави, ако ги пржите во сува тава ќе бидат без крцкава кора, но апсолутно меки, со еден збор одлични.

Овие колачи може да се користат наместо леб, од нив да се прават сендвичи со кој било фил: сирење, зеленчук, колбас. Можете да користите разни сосови и сос, џем и мармалад. Овде има простор за вашата фантазија да дивее. Ви посакуваме да уживате во вашите креации и да им пружите задоволство на членовите на вашето семејство.

Ако немате време да купите леб во продавницата, препорачуваме да готвите такви бесквасни колачи набрзина, тие целосно ќе го заменат лебот: за појадок, ручек и вечера. Рецептот е многу едноставен, на него ќе потрошите не повеќе од 15 минути. Незаменлив е и при планинарските патувања, кога има малку храна, а нема ни масло и сол. Ве советуваме да го пробате, не жалете за овие минути.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Дури и да има леб во домот, понекогаш навистина сакате да се извлечете од секојдневната монотонија. Кога имам време и желба се трудам да испечам нешто. За лесна пилешка супа, често правам топли колачи на вода и брашно и јајце во тава. Порано секогаш ги сметав за јадење од исклучиво централна азиска кујна. Но, таков пржен банок леб се подготвува во индиска, мчади - грузиска кујна. Тие се сакани во земјите на латиноамериканскиот континент и Финска. Карактеристичната карактеристика што ги обединува овие пита лебови е отсуството на квасец. Понекогаш во тестото се додаваат зачини, бело сирење, преварена маст или сушено овошје. Предлагам да направите брзи колачи користејќи вода и брашно. Може да се користат како замена за пекарски производи или основа за кифлички, сендвичи со разновидни шарени филови. Погледнете чекор-по-чекор илустрирани препораки за ова едноставно, но многу интересно задоволство. Ќе ви требаат најмногу 30 минути, но ви е обезбеден вкусен појадок или обилен ручек. Овој рецепт ќе ви помогне да ги направите овие лебници брзо и лесно. Мислам дека и овие ќе ви се допаднат.



Состојки:

- 1 чаша просеано премиум пченично брашно,
- ¾ лажица рафинирано сончогледово масло,
- 1 свежо јајце,
- 70 милилитри прочистена зовриена вода,
- 1/3 лажичка кујнска сол.

Како да се готви со фотографии чекор по чекор

Просејте го брашното, соединете го со сол и измешајте ги состојките.




Додадете го јајцето и додадете вода со постојано мешање.




Се замесува лепливо тесто, постепено се прелива со масло. Замесете ја масата од брашно, споредлива по конзистентност со парчето тесто за кнедли.
За да дозволите глутенот да отече, оставете го тестото четвртина час, а потоа развлечете го во форма на колбас и исечете го на парчиња со дебелина не повеќе од 2 сантиметри.










Секое парче превртете го во тркалезна торта. Можете внимателно да формирате круг со вашите раце, тогаш работното парче ќе биде помеко и поиздржливо.




Загрејте ја тавата, додадете само малку масло и пржете на тивок оган од двете страни.






Кога го печете првото, покријте го со капак за да ја задржите влагата и да го заштитите производот од сушење. Ако готвите во нелеплива тава за пржење, не мора да додавате масло на следните колачи, тогаш тие ќе бидат помалку калорични. И овие излегуваат многу вкусни.




Ставете ги златно-кафеавите колачи во оџак (не се ладат брзо), премачкајте ги со путер. При сервирање се сече на 4 парчиња. Пробајте го овој прекрасен деликатес со месо или сладок фил, или како додаток на топло јадење.

Вистинските узбечки лебници излегуваат многу меки, нежни и розови. Таквите производи, подготвени дома, не можат да се споредат со лебот што се продава во продавниците. Затоа решивме да го посветиме овој напис на едноставното кулинарско прашање како сами да подготвите узбекистански леб.

Општи информации за производот

Узбекистанските лебници може да се направат со користење на различни основи. Денеска ќе ви претставиме неколку од најпопуларните рецепти со кои можете сами да направите вкусен и нежен леб.

Посебно треба да се забележи дека во оригиналот, узбекистанските лебници се печени во тандор. Ова е шпорет направен од печена глина. Се разбира, никој нема да го изгради специјално за подготовка на јадења од брашно. Во овој поглед, решивме да ви претставиме детален рецепт за узбечки лебници во рерната и на шпоретот.

Готвење узбекистански леб со сув квасец

Како што споменавме погоре, узбечки лебници може да се печат во рерна од различни теста. Но, кај нас најпопуларни се производите направени со квасец.

Треба да се напомене дека рецептот за создавање узбекистански леб е толку едноставен што дури и најнеискусниот готвач може правилно да го користи. Со строго следење на барањата на овој метод, дефинитивно ќе добиете многу меки и нежни колачи со вкусен вкус.

Па, како се подготвува домашен узбечки леб? Рецептот за создавање такви производи од брашно бара употреба на следниве компоненти:

Месење тесто од квасец

Узбекистанскиот рамно леб, рецептот за кој го разгледуваме, се покажува како многу розов, меки и вкусен. Пред да го ставите во рерна, треба добро да го замесите тестото од квасец. За да го направите ова, треба малку да загреете свежо млеко со максимална содржина на маснотии, а потоа истурете шеќер и сув квасец во него. Откако последната компонента целосно ќе се раствори, треба да додадете жолчка од јајце, кујнска сол и стопен посолен маргарин во садот. Покрај тоа, маснотиите за готвење не треба да бидат жешки. На крајот, додадете висококвалитетно лесно брашно на сите состојки. Се препорачува тестото да се замесува околу ¼ час. Во исто време, треба доста добро да се оддалечи од дланките. Ако тоа не се случи, тогаш во основата мора да се додаде мала количина пченично брашно.

Со цел узбекистанските лепчиња добро да нараснат во рерната, да станат меки и меки, пожелно е замесеното тесто добро да се покрие со сува крпа и капак, а потоа да се стави на кое било топло место. Се препорачува основата да се чува во такви услови приближно 1,2-1,6 часа. За тоа време, треба да се „претепа“ со рака околу 3-4 пати.

Процес на формирање

Како што можете да видите, нема ништо тешко во месењето тесто од квасец за узбечки лебници. Откако основата е погодна, можете безбедно да започнете да ги формирате производите. За да го направите ова, мора да се попрска со пченично брашно и да се подели на 10-11 делови. Следно, секое парче треба да се претвори во рамномерна топка и да се тркала во рамна торта со дебелина од 1 сантиметар.

Термичка обработка

На узбекистанските лебници им треба релативно кратко време за да се печат во рерна. И пред да ги ставите таму, производите треба правилно да се стават на лист за печење. За да го направите ова, голем лист треба да биде обилно подмачкан со путер или друга маст за готвење. Следно, треба да поставите некои од колачите на неа, така што растојанието меѓу нив е околу 3-4 сантиметри. На крајот, секој производ треба да се пробие во средината со вилушка и потоа да се премачка со силно изматена белка од јајце. Во оваа форма, се препорачува да се чуваат полупроизводите топли околу 15-26 минути. За тоа време, производите треба малку да се подигнат. Следно, наполнетиот лист за печење треба да се стави во рерната, каде што е препорачливо да се чува 30-45 минути. Во овој случај, температурата мора да се одржува на околу 200-220 степени.

Како треба да се служи узбекистанскиот леб?

Откако узбекистанскиот леб ќе се испече правилно дома, листот за печење со производите треба да се извади од рерната и веднаш да се подмачка со свеж путер или посолен маргарин. Следно, производот мора да се отстрани од листот со помош на шпатула и да се служи заедно со првиот или вториот топол ручек. Патем, таквите лебници може да се консумираат со сладок и масен кефир. Добар апетит!

Ајде заедно да подготвиме узбекистанско лиснато тесто

Узбекистанскиот рамно леб дома излегува вкусно не само од тесто од квасец, туку и од база на лиснато. За да го подготвиме овој леб ќе ни требаат:

• солено путер - приближно 100 g;

Подготовка на основата

Несомнено, узбекистанските лебници во тандор излегуваат многу повкусни отколку во конвенционалната рерна. Но, ако немате таква рерна, тогаш можете да печете производи од брашно користејќи го споменатиот кујнски уред. И пред да го ставите таму, треба добро да го замесите лиснатото тесто. За да го направите ова, треба малку да ја загреете водата за пиење, да додадете средна нотка сол и шеќер во неа и, редовно мешајќи, постепено да го додавате просеаното брашно. Како резултат на таквите акции, треба да добиете прилично кул основа. За да одговара, треба да се завитка во филм и да се остави топло ¼ час.

Откако ќе помине одреденото време, тврдото тесто мора да се расука во многу тенок слој со помош на сукало. Следно, добиениот лист мора да се подмачка со омекнат путер. После ова, тестото треба да се преклопи на половина, да се расука и повторно да се зачини со масло за јадење. Слични дејства треба да се извршат околу 12-16 пати. Конечно, густиот квадрат од многу слоеви мора да се стави назад во кесата и да се остави настрана половина час.

Како правилно да обликувате и печете?

По истекот на одреденото време, лиснатото тесто мора да се извади од кесата и веднаш да се тркала во тенка рамна торта. Следно, треба да направите дупки на неговата површина со помош на вилушка. По ова, полупроизводот мора да се стави на подмачкан лист за печење и да се испрати во рерната. Препорачливо е да се пече узбекистански рамен леб од лиснато тесто на температура од околу 195 степени за 15-25 минути. Во исто време, производот треба редовно да се следи. На крајот на краиштата, ако го пропуштите моментот, тогаш нема да завршите со вкусен и нежен леб, туку обичен крекер.

Узбекистански колачи со кромид: рецепт со фотографии од производи

Узбекистанскиот леб со кромид се покажува како многу ароматичен и вкусен. Исто така, треба да се забележи дека калориската содржина на овие производи е многу повисока од оние претставени погоре. На крајот на краиштата, таквите лебници треба термички да се обработуваат не во рерната, туку во тава со масло.

Значи, за да направиме леб од кромид ни требаат:

• висококвалитетно лесно брашно - околу 500 g;
• филтрирана вода - 400 ml;
• гранулиран шеќер - целосна мала лажица;
• солено путер - 2 големи лажици;
• голем сладок кромид - 2 ЕЕЗ.;
• кујнска сол - средно нотка.

Процесот на подготовка на тесто и формирање производи

За да направите колачи со кромид, треба малку да ја загреете водата за пиење, а потоа да додадете шеќер, сол и лесно брашно. Пожелно е тестото да се замесува додека не се формира прилично густа и хомогена основа. За да одговара, треба да се стави во кеса и да се остави настрана 16-22 минути. После ова, тестото треба да се расука многу ретко и да се подмачка со голема лажица растително масло. Откако ќе ја завиткате основата во ролна, оваа манипулација со тркалање мора да се повтори. На крајот, тестото треба повторно да се завитка со филм и да се остави топло ¼ час.

Додека основата ќе излезе, можете да започнете со подготовка на филот. За да го направите ова, треба да излупите голем кромид, а потоа ситно да го исецкате. Следно, повторно развлечете го тестото во голем и тенок слој. Потребно е врз него да се стави исечкан кромид, а потоа цврсто да се витка во ролат. За да добиете рамни колачи, треба да го исечете на парчиња со дебелина од 3-4 сантиметри и да го притиснете со раце за да добиете мал и тркалезен лист. За убавина се препорачува неколку пати да се пробие со вилушка во средината.

Печење на шпорет

Откако ќе ги подготвите полупроизводите, треба да ја ставите тавата за пржење на средна топлина и да истурете сончогледово масло во неа така што ќе го покрие дното на садот за 1 сантиметар. Следно, готовиот колач со кромид треба да се стави во топла маст. Пржете го од секоја страна по можност околу 3-5 минути. Откако производот ќе порумени, ставете го на чинија, истурете уште малку масло во тавата за пржење и ставете го следниот полупроизвод.

Ние служиме узбекистански леб на масата

Откако ќе ги испржите колачите со кромид во тавче, ставете ги во оџак на чинија и веднаш послужете. Можете да јадете такви производи не само со топли први и втори јадења, туку и исто така, заедно со сладок, свежо сварен чај. Добар апетит!

Ајде да го сумираме

Сега знаете како можете да направите вкусни узбекистански лебници дома користејќи квасец и лиснато тесто, како и додавање сладок кромид. Треба да се напомене дека ова се далеку од единствените начини на кои можете сами да направите производи од брашно. На крајот на краиштата, некои домаќинки ги готват не само со вода или млеко, туку и со кефир. Како што покажува практиката, таквите колачи излегуваат многу меки, меки и вкусни.