Измијте го месото, исушете го и исечете го на мали парчиња. Поминете го месото низ мелница за месо. Измијте ја зелката и исечете ја на мали парчиња.

Излупете го кромидот и лукот.

Зелката, кромидот и лукот сомелете ги на мелница за месо и додајте ги во меленото месо. Потопете го белиот леб во вода, а потоа исцедете го вишокот течност и поминете низ машина за мелење месо, додадете го во меленото месо.

Бибер и посолете го меленото месо по вкус.

Додадете сурово јајце и гриз, убаво замесете го меленото месо. Потоа треба да го истепате меленото месо за за време на пржењето нашите котлети од мелено месо со додавање на зелка да не се распаднат и да ја задржат својата форма.

Од добиеното мелено месо формирајте котлети. Ставете ги во тава загреана со растително масло. Растително масло треба да го покрие дното на тавата.

Пржете ги котлетите со зелка и мелено месо од двете страни на средна топлина додека не поруменат (3-4 минути од секоја страна).

Подготвени се вкусни, сочни котлети со зелка и мелено месо. Послужете го топло.

Добар апетит!

Ако сте уморни од обичните котлети, можете во голема мера да го диверзифицирате нивниот вкус со додавање на зеленчук во месото. Најуспешни се котлетите со зелка и мелено месо. Благодарение на овој неочекуван додаток, тие излегуваат изненадувачки меки и нежни.

Сочни котлети

Постојат неколку начини да ги подготвите. Но, највкусни, според мислењето на експертите, се котлетите направени од зелка и мелено месо, чекор-по-чекор кулинарски рецепт за кој ви нудиме овде.

1. Една главица зелка тешка еден килограм се сечка што поситно, се посолува и се дроби со рака. Добиениот сок се исцеди.
2. Пар кромид се сечкаат ситно и се мешаат со зелка.
3. Се додава килограм мелено месо; Масата се замесува, по можност со рака.
4. Се внесуваат две јајца, сол, зачини, бибер, а меленото месо повторно се замесува.
5. Се прават котлети, се поховаат во брашно и традиционално се пржат.

Сите! Поканете го вашето семејство на котлети со зелка и мелено месо, но не кажувајте им во што е тајната. Никој нема да погоди зошто се толку вкусни и нежни.

со зелка

За овој рецепт се попаруваат 200 грама сечкана зелка (исто бела зелка) и по четвртина час се цедат. За да добиете прекрасни месни котлети со зелка, половина килограм телешко (во екстремни случаи, младо говедско) заедно со кромид се поминуваат низ машина за месо, се мешаат со зелка, јајце и лажица сечкан магдонос. По солење и бибер, масата се замесува, од неа се формираат котлети, се ставаат во подмачкана форма и се ставаат во рерна загреана на 160 степени. По десет минути ќе треба да се превртат и да се вратат на своето место. По истиот период, тие можат да се отстранат. Овие котлети со зелка и мелено месо одлично се комбинираат со сложени придружни јадења - на пример, со салати, но редовното пире од компири нема да ги уништи.

Опции за пилешко

Тие не се премногу различни од производите направени од свинско или говедско месо - барем во смисла на подготовка. За да се направи зелка се меле половина килограм пилешко, се додава ситно исецканиот и пропржениот кромид, а целата маса се соединува со сечкана, посолена и исцедена зелка (исто така половина килограм). Лепливите мали котлети се пасираат во брашно. Не е препорачливо да ги лепите во презла - ќе испаднат погруби, иако може помалку да се распаѓаат. Не двоумете се. Меленото месо може да испадне влажно - ова е типично за пилешко. Ако одвоите време да се превртите, котлетите од мелено месо и зелка ќе излезат цели, мазни и убави.

Наместо бела зелка - обоена

Ќе треба да се справите со тоа малку поинаку отколку со традиционалниот. 300 грама треба да се расклопат во поединечни главици зелка и да се испасираат заедно со кромид и две чешниња лук во блендер. Претворете го месото во мелено месо или земете 150 грама готово месо. Каков вид на месо да земете е ваша одлука. Во него се внесува јајце, се додава бибер и сол - повторно по ваша дискреција. По месењето, додадете овесна каша мелена во мелница за кафе (2 големи натрупани лажици) или обичен гриз. Благодарение на овој додаток, котлетите со зелка и мелено месо ќе бидат погусти и нема да се распаѓаат. Можете да им додадете билки за арома и пикантност - босилек со копар, на пример. Вреди да се одбележи дека е подобро да се пржат таквите котлети под капак - на овој начин тие излегуваат помеки и нежни. Наместо пржење, можете да ги готвите во двоен бојлер, но потоа не очекувајте златно кафеава кора.

Овој рецепт веќе произведува прекрасни котлети со зелка и мелено месо, но тие ќе бидат уште повкусни со сос направен од две лажици природен незасладен домат, пулпа од свеж копар, сол и вашите омилени зачини.

Котлетите од мелено месо и зелка подготвени според некој од овие рецепти може многу брзо да се пржат во тава и да се завршат во рерна со преливање сос од домати или павлака. Ова ќе потрае буквално неколку минути.

Многу готвачи тврдат дека котлетите ќе бидат многу повкусни и посочни ако во меленото месо ставите половина од кромидот суров, а половина прво се пржи во растително масло.

Исто така, огромен број готвачи советуваат да се комбинираат различни меса во котлети - на пример, пилешко со говедско или свинско месо. Пилешкото може да се замени со мисирка, но главната работа е што половина од месото е од четириножни животни, а половина е од живина. Пробајте и одлучете што ви се допаѓа најдобро.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Што и да велат, котлетите биле и остануваат најпопуларното јадење со месо. И тие не се неухранети затоа што можете да ја диверзифицирате подготовката на котлетите на кој било начин: гответе со сос, варете во рерна со домат или кисела павлака, поховани во презла и пржени во масло, послужени со разни додатоци.


Можете да експериментирате со мелено месо, бидејќи покрај месо можете да додадете житарки, зеленчук, сирење, билки, зачини, презла и многу повеќе. Сите овие адитиви го менуваат вкусот на котлетите од месо, но секако дека во секој случај доминира вкусот на месото. Покрај тоа, додавањето на различни состојки значително ја намалува цената на котлетите, а нивната количина значително се зголемува.
Подгответе свински котлети со зелка, рецепт со фотографии ќе ви помогне во ова. Заедно со кромидот, зелката се дроби во блендер (можете да користите мелница за месо) и потоа се меша со мелено месо. Силно препорачуваме да го подготвите меленото месо сами за да бидете сигурни во неговата свежина и квалитет. Секое месо е погодно за правење мелено месо, но подобро е да изберете нешто што не е многу масно (но не е ни целосно посно) и меко. Сечилото на рамото, на пример, или грбот.

Состојки:

- мелено месо - 350-400 g;
- кромид - 1 голем кромид;
- јајце - 1 ЕЕЗ;
- бела зелка - 150 g;
- кујнска сол - 0,5 лажиче (по вкус);
- мелен црн пипер - 0,5 лажиче;
- оригано (оригано) – 1 кафена лажичка;
- растително масло - 3-4 лажици. лажици (по потреба за пржење).

Како да се готви со фотографии чекор по чекор

Умерено масното свинско месо исечете го на мали парчиња. Мелете го во мелено месо во мелница за месо или користете блендер. Ако месото е целосно посно, можете да додадете мало парче маст (50 грама), котлетите ќе бидат помеки и посочни.




Го исекуваме кромидот на големи полу-прстени, ја сечеме зелката на парчиња произволна форма, но не многу големи. Зеленчукот ставете го во блендер или по месото поминете го низ мелница за месо.




Зеленчукот го сечкаме на начин погоден за вас. Ако зелката е многу сочна, а мелениот зеленчук излезе течен, лесно исцедете го или на меленото месо додајте лажица гриз (лебни трошки) додека го месите.






Измешајте сецкан зеленчук со мелено месо. Посолете по вкус (најчесто половина лажичка сол се користи за половина килограм мелено месо), свежо мелен бибер и оригано. Или ги заменуваме овие зачини со други, избирајќи миризлив букет кој одговара на вашиот вкус.




Измешајте го месото со зеленчук и зачини. Се мати во едно јајце (може да се додаде само изматено бело).




Најпрво со лажица измешајте го меленото месо, па со раце месете го, месејќи грутки мелено месо и постигнувајќи хомогеност. Ако масата на котлетите излезе многу стрмна, додадете 1-2 лажици. лажици ладна вода. За подобро да се замеси меленото месо, се препорачува лесно да се измати на површината на масата или да се стави во сад. Покријте го замесеното и изматено мелено месо и ставете го во фрижидер 10-15 минути.






Почнуваме да формираме котлети од изладеното мелено месо со влажни раце. Собираме нецелосна лажица мелено месо. Фрлајќи го од дланка на дланка, прво правиме круг, а потоа овален котлет. Поставете ги празнините на табла или рамна чинија. Парчињата можете да ги валкате во презла или брашно.




Загрејте тава со масло. Штом маслото ќе почне да пени, додадете ги котлетите. Пржете до златно кафеава боја, прво од едната страна, а потоа со шпатула го откинете и превртете го на другата страна. На истиот оган се пржи додека не порумени. Откако ќе се испржат, котлетите се ставаат во тавче и се додаваат неколку лажици вода. Ставете ја во загреана рерна, покријте ја со капак или оставете ја на шпорет на тивок оган. По 5-7 минути целата течност ќе испари, свинските котлети со зелка ќе се сварат на пареа и ќе бидат целосно готови.




Служиме свински котлети во комбинација со кој било прилог: варени или задушени компири, хељда, ориз, тестенини,

Свинските котлети со зелка се поедноставена верзија на мрзливи кифлички од зелка, за разлика од кои, не треба да се печат во рерна или да се динстаат по пржењето. Се готват само во тава. Обично готвам котлети во две тави одеднаш, 6 големи котлети по тава. Ова го правам затоа што не се препорачува втор пат да се користи маснотии по првиот дел од пржењето, особено месните производи. Откако ќе ја испржите првата порција, мора да ја измиете тавата, а потоа да ја испржете втората порција. Или користете две тави за пржење во исто време.

Исечете го месото на големи парчиња.

Исечете го кромидот на 8 дела.

Исечете ја зелката на парчиња.

Подготвените производи ставете ги во сад и вклучете ја мелницата за месо.

Мелете сè заедно: месо, кромид, зелка.

Додадете јајце и сол во смесата со месо и измешајте.

Белиот леб потопете го во вода, исцедете го и додадете го во меленото месо.

Меленото месо убаво измешајте го со раце за да добиете хомогена маса.

Од меленото месо формираме големи котлети со големина колку дланка.

Натопете ги котлетите во презла.

Загрејте растително масло во тава и ставете ги нашите котлети таму.

Пржете на силен оган околу минута или две од едната страна додека не порумени.

Превртете ги котлетите на другата страна, покријте ги со капак и намалете ја топлината на минимум. Гответе поклопено 20 минути. За тоа време свинските котлети со зелка не само што се пржат, туку и добро се варат на пареа.