Излупете ги компирите, измијте ги, исечете ги на коцки со средна големина.

Доколку е потребно, исчистете ги шампињоните или сите диви печурки, а потоа добро измијте ги и исечете ги на кришки или коцки.

Месото го миеме под млаз ладна вода и исто така го сечкаме на коцки така што големината е приближно иста како и претходните состојки.

Кромидот и морковот ги чистиме, добро ги миеме и ги сечкаме. Нема потреба премногу да се меле. Ако сте премногу мрзливи да исечете моркови, можете да ги изрендате на крупно ренде, но сепак е подобро да ги направите на коцки.

Загрејте малку растително масло во тава, додадете го месото таму и пржете на средна топлина.

Извадете го месото од тавата (или земете друга) и пржете ги кромидот и морковот. Можете да додадете малку брашно, а потоа садот ќе излезе погуст.

Повторно испразнете ја тавата и пржете ги печурките посебно до златно кафеава боја.

Сега ставете ги компирите со печурки, месо и зеленчук во тенџере и наполнете со вода, така што речиси целосно го покрива садот.

Тизер мрежа

Варете 40 минути на тивок оган. Додека се варат компирите, ситно исечкајте ги магдоносот и копарот.

Пет минути пред подготвеноста, ставете ги сецканите зеленило во тавата. Кога динстаните компири со печурки и месо се подготвени, тргнете ја тавата од шпоретот и поделете го садот во чинии или послужете во тенџериња за подобро да ја задржите топлината и аромата.

• Ако имате котел, подобро е да готвите компири во него, бидејќи неговите дебели ѕидови рамномерно го загреваат садот и излегуваат добро сварени.
• Задушениот компир е особено вкусен со свинско поради неговата маснотија, но ако го избегнувате вишокот маснотии, можете да користите и говедско месо, тогаш подобро е месото да се динста малку (на помал оган) во тава за да има време да стане мек (или претходно натопете го во топла вода).млеко).
• Можете да додадете сок од домати или паста во садот на крајот од готвењето. Ова ќе додаде мала киселост и пријатна боја. И свежите домати ќе го направат вкусот на компирот со печурки и месо едноставно уникатен.
• Алтернативно, обидете се да додадете павлака кога пржете печурки. На крајот ќе добиете компири со месо и печурки во нежен сос од павлака.
• Јадењето сварено во тенџериња ќе биде уште повкусно. За тоа, можете и претходно да ги испржете сите состојки или да ги ставите во тенџере директно сурови ако немате време да се мачите со пржењето. Прво се става месото, а потоа на самиот врв слој кромид и моркови, компири и печурки. Посолете, бибер, додадете вода (околу половина од тенџерето), прелијте ја павлаката и ставете ја во рерна 40 минути на 180° (ако производите не се пржат, тогаш времето за готвење треба да се зголеми за 10 минути). Кога служите, украсете со билки.
• Во рерната можете да готвите компири со печурки и месо на сад за печење, тогаш нема да биде задушено, туку печено, но не помалку вкусно. Сите состојки во слоеви ставете ги на подмачкан плех, одозгора прелијте со мајонез и посипете со рендано сирење. Првиот половина час се готви под фолија, потоа се отвора и се чува во рерна уште 15 минути (сето тоа на 180°). Јадењето излегува ароматично, убаво и е сосема погодно за секој празник.

Меко сочно говедско месо задушено со печурки и зеленчуки - секогаш е апетитен и многу вкусен. За да го подготвите ова јадење можете да користите кој било зеленчук што го имате при рака, секој пат кога добивате нови варијации на садот. Денес имав шарени пиперки и печурки.

Состојки

За да подготвите говедска чорба со печурки и зеленчук, ќе ви требаат:

500 гр пулпа од говедско месо;

1/2 кромид;

1/2 морков;

2 средни пиперки;

3 големи шампињони;

3-4 компири;

сол, мелен црн пипер, растително масло.

Чекори за готвење

Исечете ја бугарската пиперка на големи ленти.

Додадете кромид и моркови во месото, пропржете сè заедно, потоа додадете малку вода (приближно до половина од нивото на месото), намалете ја топлината и динстајте додека не се подготви околу 40 минути. За да не се расипе вкусот на садот, водата (или чорбата) секогаш треба да се додава топла.

Посебно, малку пропржете ги шампињоните во растително масло, додадете пиперка, пржете 1-2 минути и тргнете ги од оган.

Откако говедското месо ќе се задуши, додадете пржени печурки и бибер во месото. Сол и бибер по вкус.

Вкусно, сочно говедско месо задушено со печурки и зеленчук е подготвено.

Добар апетит, израдувајте ги вашите најмили!

Задушени компири со месо и печурки– многу вкусно и задоволувачко јадење со компири. Сигурна сум дека секоја домаќинка знае да го готви и има омилен рецепт во својот арсенал. Сепак, понекогаш дури и највкусните и омилени задушени компири можат да станат здодевни и здодевни. Во тоа време многумина од нас почнуваат да бараат како да готват задушени компири со месо и печурки според други рецепти. Технологијата за готвење може значително да се разликува во еден или друг рецепт. Начинот на сечење производи и редоследот по кој се додаваат значително ќе влијаат на вкусот на садот. Но, во поголема мера, вкусот на задушените компири со месо и печурки ќе зависи од видот на печурките и месото.

Се разбира, највкусните задушени компири се направени со употреба на шумски печурки - габи печурки, печурки вргањ, печурки вргањ, печурки вргањ, печурки од печурки, медоносни печурки. Овие печурки мора да се варат еден час пред да се додадат во садот. Покрај варени свежи печурки, можете да користите и сушени или замрзнати печурки во рецептите со задушени компири.

Рецепт за задушени компири со месо и печурки, кој е претставен подолу, ќе се подготви врз основа на шампињони и свинско месо.

Состојки:

• Компири - 6-7 ЕЕЗ.,
• Свинско месо - 300 гр.,
• Шампињони - 300 гр.,
• Кромид - 1 ЕЕЗ.,
• Моркови - 1 ЕЕЗ.,
• Сос од домати - 2 лажици. лажици,
• Сол и зачини - по вкус,
• Ловоров лист - 1-2 ЕЕЗ.,
• Растително масло.

Задушени компири со месо и печурки - рецепт

Излупете го и исечкајте го кромидот.

Излупете ги компирите. Исечете го на мали парчиња, малку поголеми отколку за супа. Наполнете ги компирите со ладна вода за да не поцрнат додека чекаат на ред.

Измијте ги и излупете ги морковите. По ова, може да се ренда или да се исече на кругови, или пак, половини кругови или четвртинки.

Исечете го свинското филе на мали коцки. Препорачливо е да се измие и исуши месото пред да се исече.

Во растително масло пржете го кромидот и морковот околу 5 минути.

Ставете ги компирите во тенџере. Наполнете го со топла вода. Ставете ја тавата со компири на шпоретот. Додадете пржени кромид и моркови.

Во чиста тава испржете ги парчињата месо со малку растително масло.

Ставете го месото во тава со компири.

Задушените компири со месо и печурки испаднаа вкусни, додадете сол, зачини и ловоров лист. Одберете ја количината на сол и видот на зачините по ваш вкус. Сепак, дефинитивно препорачувам да додадете ловоров лист.

Додадете сос од домати или кечап во. Сега можете да ги направите печурките.

Додадете ги печурките на преостанатите состојки од динстаните компири и веднаш промешајте.

Покријте ја тавата со содржината со капак. Варете ги компирите со месо и печурките 20 минути. Во процесот на динстање компири, не заборавајте за главното правило: колку повеќе се варат компирите, толку погуста ќе стане супата (сосот). Затоа, ако сакате компири со минимален сос, ви препорачувам да ги крчкате што подолго.

Ако ви се допаѓа вашиот густ сос, можете брзо и лесно да го згуснете со брашно. Пред да го додадете, пожелно е брашното да се пржи околу 2-4 минути во сува и чиста тава до бледо кафена боја. По ова, брашното се истура во сува чинија за салата (длабока чинија) и се полни со мала количина вода. На 3 лажици. лажици брашно користат околу половина чаша вода. Добиениот сос од брашно се додава во задушените компири пет минути пред да се готви.

Задушени компири со месо и печурки. Фотографија

Задушените компири, според мое мислење, се уникатно јадење. Едноставно и брзо се подготвува, не бара посебни трошоци и секогаш излегува одлично, без разлика колку добро знаете да готвите.

И што е најважно, тоа е многу вкусно и задоволувачко. Згора на тоа, секој пат може да се подготвува различно, во зависност од тоа со што ќе одлучите да ги динстате компирите. Овде имате огромен избор, бидејќи компирот е во совршена хармонија не само со сите видови зеленчук, туку и со месо, пилешко или, на пример, печурки.

Денеска готвам динстани компири со месо и печурки во исто време. Тие одлично се комбинираат еден со друг, добро се надополнуваат, а компирот со нив ќе има сосема поинаков квалитет, станувајќи посочни, побогати и поароматични.

Ќе ни требаат:

• 1 кг компири
• 700 грама свински врат
• 700 грама шампињони
• 250 ml сок од домати
• сол, мелен црн пипер по вкус
• растително масло за пржење
• свеж копар при сервирање

Можете да користите какво било месо; денес го избрав свинскиот врат, бидејќи ова месо е многу сочно и нежно и се готви многу брзо.

Исплакнувам парче вратот под млаз вода и го сушам:

Ќе пресечам на еднакви парчиња, обидувајќи се рамномерно да го распределам и масното и посното месо:

Подготвените парчиња месо ги ставам во претходно загреана тава (без масло), ги пржете со повремено мешање околу петнаесетина минути без капак. Веднаш посолувам и бибер, па месните маснотии побрзо ќе се појават:

Потоа ќе додадам малку растително масло, но малку, ќе го намалам огнот и ќе го оставам свинското да крчка под затворен капак уште петнаесет минути.

За убавина и вкус, секогаш се трудам да добијам карактеристична пржена кора на месото, само потоа додадете малку вода, па ќе добие убава златна боја и богат месен вкус.

Сепак, не претерувајте со течноста, таа треба само лесно да ги покрие парчињата месо. Месото ќе се вари во чорбата уште петнаесетина минути, проверете дали има сол и ќе ја достигне конечната подготвеност заедно со компирите.

Во овој момент ќе ги исечам шампињоните:

Нема потреба прво да ги миете, инаку ќе впијат вода и ќе треба да ги крчкате долго додека не испари целата течност. И треба убаво да ги испржиме до златно кафеава боја, што ќе направиме:

Додаваме и масло во тавата на самиот крај и исто така само малку. Потоа додадете малку сол и бибер. Сето ова ќе трае околу петнаесет до дваесет минути, не повеќе.

Печурките се пржат, се трга тавата на страна и се продолжува со компирите.

Го исчистив однапред, го наполнив со ладна вода и оставив скробот да излезе:

Штом дојде нејзиниот ред, го измив под млаз вода и го исеков на коцки со иста големина како месото:

Ставете ги компирите во тава загреана со растително масло и пржете ги на силен оган пет минути од секоја страна додека не поруменат. На крајот додадов малку сол:

Сега дојде решавачкиот момент. Во месото додавам компири, потоа печурки, измешајте сè:

Можете да додадете малку доматна паста, можете да прелиете со сок од домати, но денес ја исцедив целата течност од доматите во сопствениот сок:

Прво, секогаш излегува неверојатно вкусно. Второ, овие компири обично ги јадеме или со кисела краставица или со истите домати. Затоа, целата тегла се користи и како резултат на тоа не остануваат сок или домати.

Идеално (само за себе би го направил ова) би го пржел месото заедно со кромидот, но вие веројатно повеќе од еднаш сте ги проучувале моите рецепти и знаете дека моите деца не можат да толерираат кромид, па денес повторно не се вклучени во нашата исхрана, што Штета. Со него би било многу повкусно.

Сепак, богатиот сок од домати ме спасува; тој им дава на задушените компири растителен вкус што недостасува (јас користам домати Помодорка).

Ако сепак одлучите да користите доматна паста (ја препорачувам истата компанија), тогаш ќе ви бидат доволни една или две лажици. Само тогаш ќе биде неопходно да се додаде малку вода во компирот, или уште подобро супа (зеленчук или пилешко). Сокот од теглата ми беше сосема доволен.

Повторно измешав сè заедно со сокот, ја затворив тавата со капак и оставив да крчка десет до петнаесет минути на тивок оган:

Ќе треба точно толку време за да пристигнат компирите, но нашите печурки и месо веќе се во основа готови.

На крајот можете да додадете ловоров лист, зрна црн пипер, а компирите да ги посипете со свежи билки. Претпочитам да не користам ништо друго освен свеж копар, и тоа го правам непосредно пред сервирање. Вака ми е повкусен.

Еве еден од моите многубројни рецепти за правење динстани компири, еден од наједноставните и најпристапните, но во исто време и еден од најуспешните. Во секој случај, во моето семејство таквите динстани компири со месо и печурки се јадат чисти и само се фалат.

Но и да се случи компирите да се остават за утре, не стануваат полоши, напротив. Лесно се загрева и има исто толку добар вкус како вчера.

Повеќе рецепти:

Компири со месо во рерна е наједноставниот, најекономичен и највкусниот рецепт за готвење компири со месо, со кој лесно може да се справи дури и човек кој во принцип не знае да готви. Ова јадење се прави брзо и лесно и може да го нахрани целото семејство. Чекор-по-чекор рецепт со 12 фотографии.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Задушени компири со месо и печурки е универзален рецепт кој може да се подготви како прво јадење (само треба да додадете повеќе супа) и како многу задоволувачки втор курс. Нема потреба да правите никакви промени на овој рецепт, тој е многу едноставен, докажан со години, ако не и децении, и популарен во секоја сезона. Добро е да се сервираат динстани компири со месо, а во зима извадете тегли со препарати или ставете чинија со кисела зелка, крцкави буре краставици или. Па, дали го разработивте апетитот? Тогаш ајде да готвиме!

Состојки:

- Месо (свинско во рецептот) – 400 гр;
- компири - 1 кг;
- шампињони - 200 гр;
- кромид - 3 ЕЕЗ;
- моркови - 1 парче;
- сол - по вкус;
- црн пипер, мелена пиперка - по 0,5-1 лажиче (по вкус);
- ловоров лист - 2 парчиња (пауза);
- растително масло - 3 лажици. лажици;
- вода или супа - колку што е потребно;
- свеж или замрзнат зеленчук - за сервирање.

Како да се готви со фотографии чекор по чекор

Земаме свинско месо кое не е целосно посно, маснотиите во ова јадење воопшто нема да бидат излишни. Напротив, ќе даде добар масти и благ вкус. Месото го сечкаме на не многу големи парчиња. Посолете и зачинете со два вида бибер – црна и пиперка. Промешајте и оставете малку да се впие во зачините.

Кромидот го сечкаме крупно за да не се претвори во каша при динстањето. Морковите ги сечкаме и крупно, на сегменти, кругови или големи ленти.




Многу важна точка на која треба да се обрне внимание е сортата на компирот. Ако е можно, изберете компири кои добро се готват. Дебелината и вкусот на готовиот сад зависи од тоа колку е сварено. Идеално, клиновите од компирот треба да станат толку меки што при притискање лесно се кршат и речиси се претвораат во пире. Овие типови на компири содржат многу скроб; проверете кај продавачот на пазарот или во продавницата колку добро врие одреден вид компир. За да ги динстате компирите, исечете ги на парчиња со средна големина. Печурките ги сечкаме на 2-4 дела, ако се мали, тогаш ги оставаме цели.

Загрејте малку масло (1-2 лажици) и додадете го месото. Пржете на средно-силен оган, мешајќи. Доведете го месото до златно кафеава боја, но не пржете го премногу. За пржење ќе бидат потребни 10-12 минути.

Додадете го остатокот од маслото и додадете го кромидот во месото. Промешајте и пржете уште 5-6 минути додека не посветли кромидот. Намалете ја топлината на средно-ниска, инаку кромидот ќе изгори.

Додадете моркови во тенџере или тава со пржено месо и кромид. Измешајте сè и пржете две минути.

Додадете компири во месото и зеленчукот. Сè уште не додавајте вода или супа. Промешајте го зеленчукот и месото околу пет минути, компирот треба да биде заситен со маснотии и зачини.

Сега можете да истурите во врела вода или супа и да додадете сол по вкус. Колку течност да додадете зависи од ситуацијата, зависи од тоа колку добро се сварени компирите и колку сакате да биде густо готовиот сад. Покријте го садот со капак и динстајте ги компирите и месото 20-30 минути додека не се сварат месото и компирот. Промешајте двапати во текот на процесот на динстање. Околу 10 минути пред подготвеноста, додадете сечкани шампињони и ловоров лист, искршен на парчиња.

Заварете ги компирите со месо и печурките додека не се целосно сварени. Откако ќе ги додадете печурките, само еднаш промешајте и оставете да се динста на тивок оган. Готовите компири ставете ги на чинии и послужете ги топли, попрскани со билки. Добар апетит!




Автор Елена Литвиненко (Сангина)