Колку е убаво во топол летен ден да се опуштите во вашата викендица или во природа со чаша освежителен кул пијалок и вашиот омилен ладен десерт - порција природен, домашен сладолед од јогурт.

Јогуртот е здрав ферментиран млечен производ кој многумина го сакаат, кој може да се користи како основа за правење домашен сладолед, збогатувајќи го неговиот нежен вкус со додавање на лесни цитрусни ноти и нагласување на свежината на нане.

Овој тип на неверојатно нежен домашен десерт од сладолед го претпочитаат жените кои постојано ја следат нивната тежина и во него можат да уживаат луѓето кои страдаат од дијабетес.

Сладоледот на база на јогурт може да се подготви со додавање на обични млечни производи: млеко, павлака или кондензирано млеко. Сепак, неопходно е да се следи конзистентноста на смесата за замрзнување.

Мешавината на течна конзистентност произведува сладолед со ледени кристали.

Подготовката на овој десерт дома е лесно и едноставно. Токму оваа причина, како и неговиот вкусен вкус, го прават овој десерт приоритет во многу семејства, особено ако има деца.

Класичен рецепт со свежи малини

Ова е основниот рецепт за правење на највкусниот домашен сладолед од јогурт.

Треба да се напомене дека сладоледот ќе излезе многу повкусен доколку се базира на домашен јогурт. Воопшто не е тешко да се направи. Главната работа е дека домаќинството има помошен уред - производител на јогурт со сет на термални тегли.

Сет производи за сладолед од јогурт „Класичен“ за 4 големи порции:

• зрели и свежи малини - 200 g;
• природен мед, сорта „цвет“, незадебелен – 100 гр.

Алгоритам за готвење:

1. Во длабок сад (сад или тенџере) кој има цврсто затворен капак, измешајте јогурт, свежи малини (претходно измиени и исчистени со пире), мед.
2. Матете со блендер (или миксер) со најголема моќност и брзина на уредот околу 3 минути.
3. Затворете го садот со добиениот кремаст производ со капак и ставете го во замрзнувач да се згусне еден час.
4. На крајот од времето, извадете го садот со масата што почна да се зацврстува од замрзнувачот.
5. Со помош на блендер со голема брзина, повторно изблендирајте го десертот и ставете го во замрзнувач.
6. Повторете ги овие чекори уште 3-4 пати. Во овој случај, сладоледот подготвен со свои раце ќе има апсолутно совршена униформност и саканата конзистентност.
7. Откако десертот ќе стане идеален по густина и униформност, можете да го јадете, убаво распоредувајќи го сладоледот во порции чинии за сладолед. Можете да декорирате со коктел цреши и листови свежо нане.

1. Можете да ги замените малините со која било сезонска бобинка и со овој рецепт да подготвите сладолед од јогурт од јагоди/јагоди, бели/црвени/црни рибизли, боровинки/боровинки.
2. За оние кои не сакаат мед од свои индивидуални причини, можете да го замените со шеќер во прав, приспособувајќи ја неговата количина, постепено додавајќи го по ваш вкус за време на процесот на готвење.

Лесен рецепт за сладолед од јогурт

Прилично е лесно да се направи овој сладолед со едноставно замрзнување на мешавина од јогурт и бобинки/овошје. Значи, за готвење ни требаат:

• 450-500 ml дебел јогурт;
• 100 гр бобинки или овошје по вкус.

Чекор по чекор рецепт:

1. Добро измијте ги и исушете ги бобинките или овошјето и исечкајте ги на следниов начин: извадете ги семките од бобинките, а плодовите исечете ги на мали парчиња.
2. Темелно измешајте ги јогуртот и бобинките или овошјето.
3. Смесата поделете ја во калапи или ставете ја во поголем сад со капак и ставете ја во замрзнувач.
4. По 20-30 минути извадете ја смесата, промешајте и повторно замрзнете. И така на секои 30 минути по 1,5-2 часа. Ова е направено за да се спречи формирање на големи кристали на мраз. Ако смесата е замрзната во порции калапи, тогаш периодичното мешање нема да работи.

1. Употребата на јогурт за пиење е неприфатлива, бидејќи е многу течен и кога ќе се замрзне ќе се формираат големи кристали од мраз.
2. Ако подготвувате јогурт во производител на сладолед, конзистентноста на готовиот производ ќе биде понежна и повоздушеста.

Домашен сладолед од лимон-праска со банани

Кога се комбинираат производи кои се чини дека се целосно некомпатибилни во нивната сензација за вкус, не може да се добие добар резултат. Но, во овој рецепт тоа воопшто не е случај.

Со комбинирање на праска, кора од лимон и сок од лимон, природен јогурт без адитиви и мала количина засладувач, добивате десерт со неверојатно вкусен и нежен вкус и арома на летна свежина.

Токму таков десерт од сладолед ви треба на прекрасно летно време, некаде на брегот на река или езеро. Ќе ви биде многу полесно да ја „издржите“ топлината од „густата“ топлина ако имате однапред подготвени неколку порции прекрасен домашен десерт во вашиот домашен замрзнувач или во вашата „пикник“ кулер кеса.

Состојки на храна потребни за создавање на ова кулинарско ремек дело за 4 големи порции:

• природен густ јогурт, домашен, без филери – 600 g;
• зрели свежи лимони (лимес) - 300 g;
• зрели свежи праски - 300 g;
• зрели банани - 300 g;
• многу густ крем од 25% - 800 g;
• Шеќер во прав - 350 гр.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Измијте ги лимоните (лимес). Исечете го на половина и користете електричен соковник за цитрус за да го извадите сокот. Ситно изрендајте ја кората и ставете ја во помал сад.
2. Кремот се става во замрзнувач неколку минути да се излади.
3. Во сад за блендер измешајте шеќер во прав со свежо исцеден сок од лимон (вар).
4. Во слаткиот сок додадете ситно изрендана кора. Промешајте и оставете настрана половина час.
5. Излупете ги бананите и ситно исечкајте ги. Ставете го во посебен чист мал сад.
6. Измијте ги праските. Отстранете ја јамата од нив, исечкајте ја слатката пулпа и додадете ја во садот со бананите.
7. Со миксер (или блендер) испасирајте ги праските и бананите и оставете го пирето на страна.
8. Додека смесата од слаткиот сок и кора се таложи, извадете го кремот од замрзнувачот, истурете го во сад за блендер и почнете да матете.
9. Без да престанете да го матите кремот, полека додајте природен густ јогурт во него. Кога целиот јогурт ќе се измеша со кремот, додадете го пирето од праска и банана и слатката смеса од лимон.
10. Продолжете со матење четвртина час со кратки паузи за да не изгори уредот.
11. Смесата има конзистентност на хомогена крема со убава лимонова нијанса.
12. Префрлете го кремот во сад (калап, сад - секогаш со капак) или во посебни калапи за сладолед и ставете го во замрзнувач.
13. По три часа, вкусниот сладолед од јогурт е готов. Можете да го ставите во чинии и да го јадете.

1. Во зависност од вашиот вкус, можете да додадете полномасно млеко во смесата, заменувајќи малку од многу густиот крем.
2. Шеќерот во прав може да се замени со кондензирано млеко.
3. За да му дадете на овој сладолед уште попикантен вкус, треба да додадете ананас, или конзервиран ананас, на овошјето (банана и праска).
4. Во овој рецепт можете да користите и конзервирана праска.
5. Лимоните (лимес) може да се заменат со розов или црвен грејпфрут. Во овој случај, сладоледот ќе има пријатен горчлив вкус.

Кога подготвувате домашен сладолед од јогурт, не е забрането да се покаже иницијатива и имагинација, експериментирајќи со различни видови состојки.

Дома, во летните горештини, можете да направите прекрасен сладолед на база на обичен јогурт. Овој десерт е многу популарен во многу кафулиња во САД и Канада, лесно и брзо се подготвува, а исто така излегува дека е многу поздрав од кој било обичен сладолед купен во продавница. Кај нас и нејзината популарност почнува да добива на интензитет.

Овој сладолед се базира на само три главни состојки:

• Јогурт.
• Шеќер.
• Секое бобинки и овошје што се при рака.

Можете да дојдете до толку многу опции со комбинирање на бобинки и овошје. Дури и замрзнатите се погодни; згора на тоа, тие понекогаш задржуваат повеќе хранливи материи од оние што лежат на полиците во продавниците цел ден.

Рецепт на Џејми Оливер

Познатиот готвач Џејми Оливер смета дека замрзнатиот јогурт е одлична алтернатива на индустрискиот сладолед купен во продавница. И тешко е да не се согласуваш со него. За да подготвите деликатес според неговиот рецепт дома, ќе треба да земете:

• 2 чаши јогурт, со малку маснотии, обичен.
• 2 зрели банани.
• 200гр замрзнати јагоди и шолја замрзнати боровинки.
• 2 лажици мед.

Многу е лесно да се готви. Исечете ги бананите и заедно со останатите состојки, без да ги одмрзнете бобинките, ставете ги во блендер. Состојките сомелете ги додека не се изедначат, наполнете ги калапите со него, залепете ги стапчињата и ставете ги во замрзнувач 3 часа. Сладоледот од јогурт е готов, можете да уживате. И откако ќе се обидете, комбинирајте различни опции за бобинки и овошје, без да се плашите да експериментирате.

За да му дадете на вашиот сладолед од јогурт вкус на ирски карамела, можете да додадете шеќер од трска за време на готвењето.

Други рецепти

Жаба направена од пиење јогурт

Состојки:

• Јогурт за пиење 2,5% со вкус на праска.
• Свежа или замрзната кајсија.
• Сок од лимон.
• Шеќер песок 45 гр.

Истурете јогурт во длабок сад и додадете гранулиран шеќер. Изматете околу пет минути. Исцедете го сокот од половина лимон во сад и измешајте темелно. Истурете ја смесата со јогурт во сад или калапи, исечкајте ја кајсијата и додадете мали парчиња во смесата. Ставете го сладоледот во замрзнувач неколку часа. При послужување можете да декорирате со цимет или ситни вишни. Жабата ќе испадне нежна по текстура и малку кисел по вкус, а циметот, ако го користите, ќе додаде зачинети ориентални ноти на вашиот деликатес.

Сладолед од чоколаден јогурт

Ќе ви требаат:

• Природен јогурт (300 g).
• Чоколадо со содржина на какао од 70% (100 g).
• Павлака со малку маснотии 15% (100 g).
• Незасладено какао во прав (доволно е 2 лажици).
• Природен екстракт од ванила (само четвртина лажичка).
• Нотка морска сол.

Растопете го чоколадото во двоен бојлер и измешајте какао во прав и морската сол во посебен сад. Растопената чоколада изматете ја со павлаката, а кога масата ќе се изедначи додадете смеса од какао и сол. Додадете екстракт од ванила во јогуртот и измешајте ги сите состојки во блендер додека не се изедначи. Сладоледот ставете го во фрижидер еден час и потоа повторно изматете го. Потоа ставете ја добиената маса во посебен сад во замрзнувач 4-5 часа.

Доколку природниот јогурт што го купивте ви изгледа течен, можете да земете сито, да ставите газа свиткана во неколку слоеви и прво да ја прелиете. Ова ќе го исцеди вишокот течност.

Вегански сладолед од јогурт

Што е со оние кои свесно одбиваат млечни производи од животинско потекло, но сакаат да се почестат и со сладолед од јогурт дома? Исто така е многу едноставно! За да го направите ова ќе ви требаат:

• 2 мали зрели банани;
• 2 лажици вода или бадемово млеко;
• прстофат какао или грст јаткасти плодови по желба.

Замрзнете ги бананите, па исечкајте ги и изблендирајте ги со вода или бадемово млеко во блендер додека не добијат конзистентност погодна за сладолед. Сладоледот можете да го декорирате со цимет, ореви или какао, во зависност од тоа што најмногу ви се допаѓа. Послужете веднаш, иако можете да го замрзнете со истурање на смесата во калапи и ставање стапчиња.

• Можете да го замрзнете или во една маса или веднаш во делови во калапи. Со вметнување на дрвен стап во калапот пред замрзнување, лесно можете да го отстраните десертот кога ќе одлучите да го пробате.
• Замрзнатиот десерт го менува вкусот: разликата ќе ја почувствувате кога ќе го пробате додека е уште топол, а потоа кога ќе го извадите од замрзнувачот. Подготвениот сладолед од јогурт можеби ќе најдете помалку сладок.
• Грчкиот јогурт е најдобар, но можете да го направите и сами: тешко е да се најде во продавниците.

Овој сладолед уште се нарекува и жаба, или во оригинал - замрзнат јогурт. Здравиот десерт кој лесно се подготвува дома може да ви стане вистинско летно откритие!

Чекор 1: Подгответе овошје и бобинки.

Изберете кое било овошје и бобинки што ги сакате, главната работа е што тие се прилично слатки и ароматични. Можете да земете, на пример, јагоди и банани. Одлична комбинација за домашен сладолед.
Измијте ги состојките што сте ги избрале, сортирајте ги, извадете ги опашките, а каде што е потребно и семките. Потоа исечете ги големите овошја и бобинки на помали парчиња за лесно да се вклопат во садот за блендер.

Чекор 2: Мелење овошје и бобинки.

Одбраните и подготвени бобинки и овошје ставете ги во блендер и блендирајте додека не се изедначи, налик на течно пире.

Чекор 3: Подгответе домашен сладолед од јогурт.

Пирето од бобинки и овошје истурете ги во чинија или сад во кој ќе подготвите домашен сладолед, а во него сипете природен јогурт за пиење. Темелно измешајте, повторно постигнувајќи хомогена конзистентност, покријте го со филм и ставете го во замрзнувач.
По приближно 35 минутиИзвадете ги јогуртот и овошјето и измешајте ги, па вратете ги во замрзнувач. Повторете ја оваа постапка уште неколку пати додека смесата не почне да се згуснува и остане на шпатулата со која ја мешате. Откако тоа ќе се случи, оставете го јогуртот да замрзне додека не се претвори во сладолед и не стане прилично густ.
Внимание:Можете да користите јогурт со малку маснотии за да го направите вашиот домашен сладолед што е можно похранлив.

Чекор 4: Послужете домашен сладолед од јогурт.

Послужете домашен сладолед од јогурт токму како и обичниот сладолед. Односно, со него згответе разни десерти, на пример, со палачинки или вафли, додадете му парчиња овошје или јадете го исто така. Главната работа е што е многу поздрав од обичниот сладолед и во исто време не помалку вкусен.
Добар апетит!

Ако ви се допадна рецептот за домашен сладолед од јогурт, тогаш обидете се да го направите на ист начин.

Можете да направите секаква количина домашен сладолед од јогурт, доколку одржувате сооднос од 2 дела јогурт до 1 дел овошје и/или бобинки.

Доколку користите природен јогурт без овошни адитиви, тогаш за да го направите сладоледот посладок, во пирето од овошје или бобинки додадете малку шеќер, сируп или мед.

Кога е замрзнат, домашниот јогурт ја губи својата сладост и арома, па ако изберете овошје или бобинки кои не се доволно слатки, може да испадне благ.

Како да подготвите деликатес што секој го сака уште од детството за да испадне вкусен, здрав и природен?

Денес ќе зборувам за тоа како да направите сладолед од јогурт, рецептот за кој ќе го најдете во оваа статија со различни варијации за да го изберете оптималниот метод.

Ќе споделам и некои тајни за готвење и ќе ви кажам на што треба да обрнете посебно внимание.

Прво, да се обидеме да направиме десерт според наједноставниот рецепт, кој содржи минимум состојки.

Сладолед од јогурт со банани

Состојки

• Јогурт - 300 ml;
• Шеќер во прав - 50 g;
• Банани - 2 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Однапред изладете го јогуртот, а бананите ставете ги во замрзнувач. За да го направите ова, ги чистиме и ги сечеме на парчиња - тие треба да замрзнат речиси до цврстина.
2. Соединете ги сите состојки заедно со шеќерот во прав во садот на блендерот или изберете длабок сад за потопување и изматете темелно додека не се целосно хомогени.
3. Киселоста на јогуртот одлично оди со слаткоста на бананата - заедно даваат избалансиран вкус. По потреба додадете уште шеќер во прав.
4. Домашниот сладолед од јогурт го ставаме во замрзнувач и интензивно мешаме на секои 30 минути за да не се формираат ледени кристали. Оваа подготовка ќе обезбеди текстурата на лекувањето да биде нежна и лесна.
5. По 4-5 мешања, односно за околу два до два ипол часа, сладоледот ќе биде готов! Оставете го малку да се растопи и послужете го украсено со бобинки.

Ако сакате, додадете јагоди, киви или малку сок од портокал во домашниот рецепт за деликатес - ова ќе го направи сладоледот невообичаено ароматичен. И наместо шеќер, можете да додадете 2-3 лажици. мед, така што десертот ќе излезе не само вкусен, туку и многу здрав.

Доколку испадне дека сладоледот не е толку сладок како што би сакале, послужете го со јаворов сируп или џем.

Па, за да не паметат за замрзнување на секој половина час, многу домаќинки подготвуваат десерт според следниот рецепт.

Истурете 400 мл густ јогурт во длабок сад, додадете 200 гр кондензирано млеко, а потоа, по желба, можеме да додадеме дополнителни состојки - 150 гр јагоди, 1 банана, 1 киви или грст јаткасти плодови.

Изматете сè правилно со блендер за потопување и ставете го во сад. Овој домашен сладолед од јогурт не треба редовно да се меша, па го оставаме да се стегне преку ноќ или 4-5 часа.

Пред сервирање оставете малку да се растопи - 5-10 минути, ставете на чинии за сервирање и послужете!

Што друго треба да знаете кога правите сладолед од јогурт

• Ако јогуртот ви изгледа течен или навистина сакате текстурата на готовиот десерт да биде покремаста и понежна, исцедете ја вишокот на влага. Ова може лесно да се направи со користење на неколку слоеви газа или памучна ткаенина преклопени заедно.
  Го премачкуваме во чинија, го ставаме целиот јогурт од теглата, го завртуваме малку во јазол како и обично кога правиме урда и го оставаме да се исцеди, закачувајќи го на нешто.
  По 20-30 минути, јогуртот ќе има конзистентност слична на маскарпоне.

• Ако сакате да добиете вкус што е можно поблизок до сладолед, додадете 30% крем во еднакви размери. За да го направите ова, изладете ги и потоа матете ги со голема брзина додека не формираат врвови. Измешајте ги во сладоледот кога јогуртот целосно ќе се измеша со останатите состојки - шеќер, овошје, какао итн.
• Бананите, кондензираното млеко и кремот ќе додадат мазност на домашниот сладолед од јогурт. Сè друго ќе се кристализира уште поактивно кога ќе се замрзне, па затоа е подобро да не се занемари редовното мешање.
• Ако одлучите да додадете коскесто овошје како јагоди, малини, огрозд или црни рибизли во вашиот десерт, задолжително исечкајте ги посебно и потоа избришете ги за да нема семки во сладоледот.

Сега знаете како да направите сладолед од јогурт! Користете го секој предложен рецепт и уживајте во одлични резултати.