Рецепт за ослич во тесто

Состојки:

• – 500 гр;
• пченично брашно - 2 лажици. лажици;
• зачини;
• растително масло - 150 ml.

За тестото:

• тврдо сирење - 150 g;
• јајце - 3 ЕЕЗ.

Подготовка

Филето од ослич измијте го, исечете го на парчиња, посолете и посипете ги со какви било зачини по ваш вкус. Сирењето сомелете го на крупно ренде и убаво измешајте со јајцата. Сега земете тава, истурете малку масло, ставете го на шпорет и загрејте го. Следно, внимателно превртете ги парчињата ослиќ прво во брашно, а потоа потопете ги во тесто и пржете ги во тава додека не се зготват.

Рецепт за риба ослиќ во тесто

Состојки:

• сок од лимон - 1 лажица масло. лажица;
• филе ослиќ - 600 g;
• пченично брашно - 4 лажици. лажици;
• соја сос - 3 лажици. лажици;
• зачини;
• растително масло - 50 ml.

За тестото:

• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• тврдо сирење - 100 g;
• зачини.

Подготовка

Филето од риба го сечкаме на парчиња, истураме сок од лимон, соја сос и оставаме да се маринира половина час, додавајќи сол по вкус. За тоа време подгответе го тестото: искршете ги јајцата во сад, изматете малку, додадете рендано сирење и убаво измешајте. Ако самото сирење не е многу солено, тогаш лесно додадете малку сол во тестото. Сега да продолжиме со подготовката на нашето јадење. Секое маринирано парче филе прво превалкајте го во брашно, а потоа ставете го во тесто од јајца. На растително масло пропржете го осличот прво од едната, а потоа од другата страна. Топлата риба ставете ја на крпа за да го впие целиот вишок маснотии. Тоа е сè, сочното, ароматично и меко филе ослиќ во тесто од сирење е подготвено. Послужете го со пире од компири или варен ориз!

Рецепт за пржен ослиќ во тесто

Состојки:

• филе ослиќ - 400 g;
• зачини;
• магдонос - по вкус;
• растително масло.

За тестото:

• млеко - 200 ml;
• пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.;
• брашно - 200 g;
• зачини.

Подготовка

Филето од ослич измијте го, исушете го, исечете го на ситни парчиња, намачкајте го со мелен пипер, посолете по вкус и оставете го околу 30 минути. Во меѓувреме, да го подготвиме тестото: јајцата се матат со млеко и сол, се додава брашното и се меша темелно со жица за да не останат грутчиња. Потоа потопете го филето ослич во тесто, ставете го во тава со загреано растително масло и пржете до златно кафеава боја од сите страни. Следно, префрлете ја рибата во чинија и послужете, украсена со свеж магдонос.

Морските риби како ослиќ или полок често се готват во тесто. Ова е едноставен и едноставен метод, освен едно - тестото треба да биде толку густо што добро да се залепи на парчињата риба, а во исто време да не е толку густо за да испадне дека е „риба во тесто“.

Многу е лесно да се заобиколи оваа тешкотија со тоа што не се мешаат јајцата и брашното за тестото, туку со делење на процесот на два посебни дела - прво превртете ја рибата во брашно, а потоа во изматено јајце. Во овој случај, невозможно е да се направи грешка со конзистентноста, а парчињата излегуваат убави и уредни.

Состојки:

• труп од ослич
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• брашно - 2 лажици. л.
• растително масло

Подготовка

1. Исчистете ја рибата од филмови на внатрешната површина на абдоменот и отсечете ја перката. Измијте, исечете ги на дебели парчиња и втријте со сол внатре и надвор.

2. Во јајцето се додава прстофат сол и се матат.

3. Надворешната страна на секое парче изматете ја темелно во брашно. Рацете треба да ви бидат суви за да не се залепи брашното и да се извади од рибата.

4. Во јајцето се ставаат деловите од трупот издлабени во брашно и се вртат додека рамномерно не го покрие целото парче.

5. Добро загрејте ја тавата со растително масло. Треба да ја ставите рибата во топла тава за да не се засити тестото со масло, но потоа треба малку да ја намалите топлината и да продолжите да готвите на умерен оган под капакот.

Дали решивте да пржите ослич за вечера, но не знаете како да направите рибата да испадне вкусна, нежна и ароматична? Прочитајте и дознајте!

Постојат неколку начини да се пржи ослиќ во тава. Некои мислат дека највкусната риба се пасира во брашно пред да се пржи, други се сигурни дека е најдобро да се пржи ослиќ во тесто, додека други нудат дури и оригинални методи на пржење. Ќе ви ги претставиме највкусните рецепти за пржен ослиќ, а кој да го користите за вечера, вие, драги посетители на нашиот портал, одлучувате.

Ослич пржен во брашно

Ќе ви требаат:

• ослиќ - 350 грама,
• брашно - 1 чаша,
• сол - 1 лажиче,
• сушен босилек - 1 лажичка,
• растително масло - 3 лажици.

Начин на готвење

• Ние ја чистиме и црпеме рибата. Исплакнеме. Ајде да се исуши. Се сече на делови.
• Сол, бибер, зачинете со босилек.
• Истурете ја количината на растително масло наведено во списокот со состојки во тавата за пржење. Загревање.
• Секое парче ослич превртете го во брашно.
• Ставете ја рибата во тавата за пржење. Пржете од двете страни на средна топлина додека не порумени.

Ослич пржен во презла

Ќе ви требаат:

• ослиќ - 800 грама,
• пилешко јајце - 2 парчиња,
• млеко - 1/2 чаша,
• брашно - 2 лажици,
• мелени крекери - 80 грама,
• растително масло - за пржење,
• сол - по вкус,
• пиперка - по вкус.

Начин на готвење

• Ние ја чистиме и црпеме рибата. Исплакнеме. Го делиме на парчиња.
• Изматете ги јајцата. Додадете млеко.
• Измешајте брашно и мелени крекери.
• Потопете ја рибата во смесата млеко-јајца, а потоа премачкајте ја во мешавина од брашно и крекери.
• Загрејте растително масло во тава.
• Ставете ги парчињата риба во зовриено масло. Пржете од двете страни до златно кафеава боја.

Друг начин за пржење на печен ослиќ

Ќе ви требаат:

• ослиќ - 1 килограм,
• лимон - 1 парче,
• пилешко јајце - 2 парчиња,
• брашно - 1 чаша,
• сол - по вкус,
• мелен црн пипер - по вкус,
• растително масло - за пржење,
• сусам - за панирање.

Начин на готвење

• Го чистиме осличот. Ајде да го измачуваме. Исплакнеме. Отстранете ги коските. Поделете на делови.
• Посолете го и побиберете го филето од риба. Посипете со сок од лимон. Оставете четвртина час.
• Изматете ги јајцата. Додадете малку сол.
• Потопете го филето во смесата со јајца. Потоа го потопуваме во брашно. Повторно – во смесата со јајца, а потоа се тркалаат во сусам.
• По сите процедури, ставете ги парчињата ослиќ во загреано растително масло и пржете ја рибата од двете страни до златно кафеава боја.

Ослич пржен во тава во тесто

Ќе ви требаат:

• филе ослиќ - 0,5 килограми.
• сол - 1 лажиче,
• вода - 1 чаша,
• растително масло - 1 чаша (за пржење).

За тестото:

• пилешко јајце - 1 парче,
• брашно - 3 лажици,
• скроб - 2 лажици,
• млеко - 0,5 чаши,
• сол - по вкус,
• мелени листови од пеперминт - на врвот на ножот.
• оригано - на врвот на ножот.

Начин на готвење

• Ја чистиме рибата. Ајде да го измачуваме. Исплакнеме. Филетираме и делиме на парчиња широки приближно 4 сантиметри.
• Растворете сол во вода.
• Потопете ги парчињата ослиќ во солен раствор 5 минути.
• Додека рибата се посолува, го подготвуваме тестото. Изматете го јајцето.
• Додадете брашно и скроб.
• Истурете во млеко.
• Посолете, додадете нане и оригано. Сето тоа се меша темелно додека не се добие хомогена маса. Потоа ставете го тестото во фрижидер четвртина час.
• Откако ќе помине одреденото време, секое парче ослич превртете го во брашно и спуштете го во тестото.
• Ставете ја рибата во врело масло. Пржете на секоја страна околу 3 минути.

За рецептот за ослич во тесто, прво го подготвуваме самото тесто - потребно ни е да седи и да се излади пред да се пржи. Ова е неопходно бидејќи кога ладното тесто се пржи во врело масло, ќе испадне покрцкаво - сето тоа поради контрастната разлика во температурите.

Затоа земете едно јајце и изматете го малку со сол.

Потоа истурете ладно пиво и измешајте сè додека не се изедначи.
Време е да додадете брашно. Додадете го и добро измешајте да не останат грутчиња.

Конзистентноста на нашето тесто треба да биде како течна павлака, но толку воздушеста (поради меурчињата од пиво) или нешто...
Ставете го садот со тестото во фрижидер (околу) половина час. За тоа време, брашното ќе има време да отече (кисна) и тестото ќе стане малку повеќе вискозно.

Сега да ја подготвиме рибата. Исушете го филето ослич со хартиена крпа за да се отстрани вишокот на влага.

Осличот исечкајте го на делови, посипете со малку сок од лимон, бибер по ваш вкус и сол. Значи, да ја оставиме рибата да се маринира околу 15 минути - нека се впие во зачините.

Загрејте го растителното масло во тава - треба да биде многу жешко. Се препорачува да се загрее и да се пржи на средна топлина за да се избегне „горење“.

Штом маслото се загрее до посакуваната состојба, започнуваме со пржење. Лесно превртете ги парчињата риба во брашно (ова е неопходно за подобро лепење на тестото). А потоа целосно потопете го во тесто од пиво и ...

Ставете го во врело масло за да не се допираат парчињата риба. Затоа на крајот секое парче риба од сите страни ќе биде покриено со крцкава кора.

Ослич пржен во тесто е исклучително оригинален и интересен деликатес, па може да биде најдоброто задоволство и за најпребирливите гурмани. Може да се служи за ручек или вечера со различни додатоци како ориз или зеленчук. Доколку правилно го подготвите деликатесот, тој ќе ги воодушеви сите членови на семејството со својот неверојатен вкус и пријатната арома. Да се ​​направи изматена риба е прилично едноставна ако го следите рецептот.

Рецепти

Од различни опции за готвење, можете да изберете нешто за празнична маса или за делнична вечера.

Класична

Јадењето ќе оди добро со топол сос од домати. За да подготвите лесно јадење, потребен ви е следниот сет на производи:

• 350 грама филе од риба;
• сок од лимон;
• 150 милилитри растително масло;
• зеленило;
• 150 грама брашно;
• 2 јајца;
• 150 милилитри млеко;
• 300 милилитри сос од домати;
• бибер.

Месото се вади од коските и кожата, се сече на ситни парчиња, се суши со хартиена крпа и се става во сад. Потоа додадете масло и сок од лимон. Таму се додаваат и бибер, сол и сечкани билки. Состојките се ставаат во фрижидер и се оставаат таму 15 минути. За тоа време можете да направите миризливо тесто.

Млекото се истура во длабок сад, се додава путер, брашно и сол. Тестото се замесува и се додаваат изматените белки. Состојките се темелно измешани. Пред готвење, рибата треба да се натопи во тесто и да се пржи во врело масло 7-8 минути. Потоа извадете го и ставете го на сито за да може да се исцеди вишокот масло. Готовиот третман се става на хартиена крпа, која се наоѓа на рамно јадење.

Украсете го задоволството со парчиња лимон и гранчиња магдонос.

Со сусам

Интересен рецепт кој може да го подготви секоја домаќинка. За да го направите ова ви треба:

• килограм риба;
• 150 грама растително масло;
• 40 милилитри млеко;
• 80 грама брашно (просеано);
• јајце;
• 30 грама ѓубре;
• 10 грама шеќер;
• 200 грама сусам.

Отстранете ја кожата од рибата, исечете го месото на долги парчиња кои треба да бидат тенки. Во брашното се додаваат гранулираниот шеќер, путерот, жолчката и млекото, убаво се мешаат состојките. Изматете ја белката додека не добиете повлажна пена. Треба внимателно да се вметне во тестото. Сусамот малку се суши во сува тава. Кога ќе почне да крцка, треба да го тргнете од оган.

Парчињата риба се потопуваат во тесто, па се валкаат во сусам и се ставаат во тава со врело масло. Пржете до златно кафеава боја. Готовиот сад се става на плех и се става во загреана рерна 5 минути. Пред сервирање, прелијте го со стопен путер.

Во тесто од компири

За да го подготвите садот, треба да ги подготвите следниве компоненти:

• 800 грама филе;
• 60 грама брашно;
• 2 јајца;
• 70 милилитри млеко;
• 100 грама пире од компири;
• растително масло;
• сол.

Филето се посолува и бибер. Млекото се матат темелно со јајцата и таму се испраќа пирето. Со матење убаво изматете ги состојките. Ставете малку брашно на даската. Во него се витка месото, па се потопува во тесто и се става во врело масло. Месото треба да се пржи рамномерно, по што тестото се истура во тавата и работното парче се става во рерна 30 минути.

Кога месото ќе добие златно кафеава боја и лесно може да се пробие со вилушка, садот е готов. Може да се сервира со варен ориз.

Во бавен шпорет

Едноставно и не премногу мрсно јадење. За подготовка ви треба:

• 500 грама филе;
• 75 грама растително масло;
• 30 грама ѓубре;
• 40 милилитри пиво (подобро е да се земе темно пиво);
• 50 грама брашно;
• јајце;
• пиперка;
• сол.

Месото од ослиќ внимателно се сече на ситни парчиња, па се става во сад. Обилно посипете со сол и додадете црн пипер. Куклата се полни со ладно пиво, во неа се истура растително масло, се додава брашно и сол. Тестото се меша темелно со жица за матење. Белката се лади и се мати со блендер. Треба да добиете меки пена. Потоа внимателно се внесува во тестото. Состојките се темелно измешани.

Месото се потопува во смесата, се става во садот на уредот и се готви во режимот „Печење“. Производ - „Риба“. По готвењето, ставете го на хартиена крпа, која треба да лежи на рамно јадење.

Подобро е да го послужите со парчиња лимон и да го украсите со магдонос.

Во рерната

За да се подготвите, треба да земете:

• 4 разладени белки;
• 200 грама рендано сирење;
• 30 грама брашно;
• 20 грама путер;
• 400 грама месо од ослич;
• зачини;
• сол.

Осличот се сече на мали парчиња, темелно се суши со хартиена крпа и се зачинува со различни зачини. Можете да додадете сол. Белките се посолуваат и се матат со блендер. Можете да користите миксер. Во текот на процесот се додава сирење. Смесата треба да биде густа. Во него се истура малку бибер. Месото внимателно се потопува во тесто, се витка во брашно и се става на плех, кој прво мора да се подмачка со масло. Садот се пече во рерна загреана на 180 степени додека не се појави златна нијанса (25 минути).

Со мајонез

Јадењето излегува исклучително нежно, сочно и задоволувачко. Тоа ќе биде оригинално задоволство и дефинитивно ќе го воодушеви вашето домаќинство со неверојатна арома. За да подготвите необично јадење, треба да го складирате следниот сет на производи:

• 400 грама филе ослич;
• јајце;
• 2 лажици брашно;
• сол;
• една лажица мајонез.

Рибиното месо се сече на средни парчиња и се посолува. Во висок сад се става јајце, а таму треба да се додаде и мајонез. Состојките мора да се измешаат темелно, за ова можете да користите миксер. Важно е да се осигура дека конзистентноста е униформа. Во смесата се додава брашно, па компонентите повторно се мешаат. Парчињата ослич се потопуваат во тесто и се ставаат во загреана тава со врело масло. Треба да се пржат 2-3 минути од двете страни.