Добро е кога ја отворате вратата од фрижидерот и ве гледаат неколку тегли со разни конзервирани производи. Конзервирани краставици, домати, тиквички и, се разбира, конзерви, џемови и други слатки. Внимавајте однапред - уживајте во резултатот. Посебно е пријатно за око кога меѓу оваа сорта има тегла или две конзервирани црвени и бели рибизли или нивен асортиман. Затоа, немојте да бидете мрзливи и зачувајте ги црвените и белите рибизли.

Асортиран желе

Што ти треба:

• црвена рибизла - 0,5 кг;
• бели рибизли - 0,5 кг;
• вода (по можност флаширана) - 0,5 l;
• овошен шеќер - 0,8 кг.

Што да се прави:

1. Внимателно исчистете ги бобинки. Отстранете ги од гранките. Исплакнете. По можност во слив, исцедете ја водата неколку пати.
2. Потоа, во истиот слив каде што сте ги измиле рибизлите, чистејќи ги од песок и остатоци, ставете ги сите бобинки и, целосно наполнувајќи ги со вода, ставете го на шпоретот.
3. Се вари и врие четвртина час. Откако ќе зоврие, истурете ја водата.
4. Исчистете ги бобинките со пире со сито.
5. Истурете шеќер во добиената маса и ставете го на шпоретот. Од моментот на вриење, се вари четвртина час, бришејќи ја секаква пена што ќе се појави.
6. Спакувајте го готовиот џем во подготвени садови. Затворете со капаци.

Готовите производи чувајте ги исклучиво на ладно место.

Кисела црвени рибизли

Главната компонента на подготовката е, се разбира, рибизли.

За маринадата:

• вода - 0,65 l;
• овошен шеќер - 0,25 кг;
• девет проценти оцет - 0,12 l;
• „Екстра“ сол - 0,003 кг;
• мелен цимет;
• Ловоров лист;
• каранфилче;
• пиперка (зачинета пиперка)

Што да се прави:

1. Подготвените и преработени бобинки ставете ги во стерилизирани стаклени тегли под вратот. Не мора да ги отстранувате бобинките од гранките, туку користете ги такви какви што се - со четки. Зачувувањето со четки е многу повеќе естетски: изгледа многу убаво.
2. Потоа гответе го сирупот: целосно растворете го шеќерот во водата во тенџере на шпоретот. Додадете ги сите зачини во сирупот. Изладете, процедете, истурете оцет.
3. Истурете ја подготвената маринада во сите тегли со бобинки. Зашрафете со стерилни капачиња. Изведете пастеризација: теглите мора да се стават во топла вода (најмалку 85 °Ϲ) половина час.

Извадете ги теглите, исушете ги, изладете ги и чувајте ги на ладно.

Желе од бела рибизла без готвење

Конзервирањето бели рибизли за зима секогаш дава одлични резултати. Тоа е и здраво и оптимално за правење желе и други десерти. Рецептите се едноставни, а резултатите се неверојатни.

Што ќе ви треба:

• вода - 1 l;
• овошен шеќер (можете да користите обичен шеќер) - 1,2 л.

Што да се прави:

1. Извадете го сокот од бели рибизли. Земете овошен шеќер во сооднос од 1 литар до 1,2 кг.
2. Темелно измешајте ги сокот и шеќерот во хомогена маса.
3. Стерилизирајте тегли.
4. Спакувајте го желето во тегли. Треба да ги наполните теглите до капацитет.
5. Врз желето ставете круг хартија за печење. Исечете круг според дијаметарот на вратот на теглата. Хартијата мора прво да се навлажни со вода.
6. Затворете ги теглите со капаци.

Останете ладно

Компот од црвена рибизла

Што ти треба:

• бобинки - 1 кг
• флаширана вода - 3 l;
• фруктоза - 0,5 кг.

Што да се прави:

1. Рибизлите измијте ги и берете ги од гранките.
2. Подготвените бобинки испасирајте ги со блендер. Додадете 0,05 кг фруктоза и темелно измешајте.
3. Во големо тенџере зовријте вода. Додадете го преостанатиот гранулиран шеќер. Веднаш штом ќе започне процесот на вриење, истурете ги пасираните рибизли. Гответе не повеќе од 3 минути.
4. Извадете го од шпоретот и оставете го компотот да се стрмни, покриен, 15 минути.

Готовиот компот подобро е да се излади пред да се цеди со газа. Истурете го компотот во подготвени стерилизирани тегли и ставете го во фрижидер.

Црвени рибизли со краставици

Рибизлите се прилично необичен производ за зачувување, кои, по правило, се комбинираат со други состојки, а најчесто со краставица, бидејќи резултатот е многу вкусен тандем. Краставиците подготвени според овој рецепт имаат малку изразен сладок вкус на црвена рибизла.

Потребни состојки:

• краставици - 1 кг;
• црвена рибизла - 100 g;
• цреша - 5 ЕЕЗ.;
• копар - 3 ЕЕЗ.;
• лук - 4 ЕЕЗ.;
• шеќер, пиперка и сол - по вкус;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

1. Краставиците со средна големина треба добро да се измијат и да се натопат преку ноќ во ладна вода.
2. Откако ќе се стерилизира теглата, во неа се ставаат краставици, дополнителни зачини и што е најважно рибизли. Сите состојки се преливаат со врела вода.
3. Сега треба да ја исцедите преостанатата вода преку посебна млазница за дупка на капакот.
4. Лименката се навива.

Бобинки од рибизла не само што имаат пријатен вкус, туку содржат и многу витамини и минерали кои толку недостасуваат во зима.

Асортиран џем

Што ти треба:

• црвени и бели рибизли - по 0,5 кг;
• фруктоза - 1,5 кг;
• дестилирана вода - 0,05 кг.

Што да се прави:

1. Темелно измијте ги бобинките и обработете ги (извадете ги од гранките). Измиените рибизли оставете ги во цедалка да се исцеди водата. Оставете ја водата целосно да се исцеди.
2. Направете сируп од фруктоза и вода. Варете вода и целосно растворете го гранулираниот шеќер во неа, вриејќи 5 минути.
3. Рибизлите ставете ги во тенџере и прелијте ги со шеќерен сируп. Оставете 7 часа. По ова, префрлете ја масата од бобинки-шеќер во цедалка, под која ставете друга тава. Почекајте сирупот целосно да се исцеди, ставете ја тавата на шпоретот и варете до точка на вриење од 110 °Ϲ. Тргнете го од оган и оставете го настрана 20 минути
4. Потоа префрлете ги рибизлите во врелиот сируп. Гответе на тивок оган додека џемот не биде подготвен.
5. Изладете го добиениот џем на брз начин: ставете ја тавата во ладна вода. Штом џемот се олади, префрлете го во подготвени стерилизирани тегли.

Овој џем може да се направи со замена на црвена или бела црна рибизла.

Кисела бела рибизла

Што ќе ви треба:

• дестилирана вода - 1 l;
• сол - 0,004 кг;
• гранулиран шеќер - 0,08 кг;
• цимет;
• каранфилче;
• зрна црн пипер.

Што да се прави:

1. Сортирајте ги бобинките, добро исплакнете и оставете ја водата целосно да исцеди.
2. Префрлете ги рибизлите во чист сад. Добро е ако контејнерот е дрвен, но можете да користите било кој.
3. Подгответе саламура од дестилирана вода, сол, шеќер, цимет, каранфилче и бибер.
4. Изладете ја подготвената саламура и истурете ја во сад со рибизли.
5. Покријте го садот со газа. Ако садот е дрвен, тогаш покријте го со круг. Вака подготвените рибизли ставете ги на студ.

Овие кисели рибизли се одличен додаток на сите јадења со месо. Совршено го открива вкусот на пржениот или задушен црн дроб.

Сок од бела и црвена рибизла

Што ќе ви треба:

• бели рибизли - 1 кг;
• црвени рибизли - 0,2 кг.

Што да се прави:

1. Изберете бобинки од рибизла од гранките. Сортирајте, исплакнете темелно, исцедете го и исушете малку.
2. Земете емајлиран сад и здробете ги рибизлите во него со дрвен толчник. Одделете го сокот од пулпата.
3. Филтрирајте го добиениот сок со помош на конус од шеноис, кој мора да биде обложен со газа.
4. Потоа истурете го сокот во емајлирана тава. Загрејте до 90 °Ϲ. Држете на оваа температура околу 10 минути.
5. Истурете го сокот во уште топли тегли загреани во водена бања. Не ги дополнувајте теглите со сок. Неопходно е да се остави околу 2 см, да се покрие со варени капаци.
6. Ставете во сад со вода. Температурата на водата треба да биде 60 °Ϲ. Изведете го процесот на пастеризација на температура од 90 °Ϲ. Пастеризирајте ги контејнерите од половина литар 13 минути, контејнерите со литри 16 минути и контејнерите од три литри 20 минути.
7. По завршувањето на процесот на пастеризација, веднаш запечатете ги теглите. Проверете дали има блокирање. Превртете ги теглите.

Сируп од црвена и бела рибизла

Што ќе ви треба:

• сок од два вида рибизли - 1 l;
• вода - 0,25 l;
• гранулиран шеќер - 0,7 кг.

Што да се прави:

1. Измијте ги рибизлите. Исцедете го сокот од нив.
2. Измешајте го сокот со вода и гранулиран шеќер.
3. Оставете да зоврие и варете 3 минути.
4. Добиениот топол сируп истурете го во подготвени шишиња. Запечатете цврсто.
5. Завиткајте го секое шише во ќебе и изладете го.

Мармалад од бела рибизла (видео)

Конзервирањето црвени и бели рибизли успешно се разликува од другите бобинки по неговата едноставност и пристапност. Нема скапи состојки, не се потребни неверојатни напори за конзервирање. Главната работа е желбата и секогаш можете да уживате во вашата омилена бобинка со отворање на тегла тивко чекајќи во фрижидер.

Еднаш, мојот сопруг и јас бевме многу измамени од продавач на садници од рибизли. Ние тогаш сè уште бевме прилично неискусни, почетници градинари и не ги разбиравме особено сортите на оваа бобинка, па го прифативме зборот на една пријатна и слатка жена која не увери дека продава садници од црвена рибизла. По некое време, бев изненаден кога открив дека бобинките на грмушката се бели! Отпрвин, се разбира, бев вознемирен: што да готвам со овие бобинки? Џемот ќе биде безбоен, компот од бела рибизла за зима во тегла од 3 литри без стерилизација. Додека размислував, животот ми направи уште една неволја - моето дете беше алергично, а јас морав да си го средам мозокот околу проблемот со изборот на храна за јадење. Мојот син многу сакаше црвени рибизли, но не можеше да ги јаде, и тогаш се покажа дека, многу погодно, еднаш по грешка ни продале бели! Излегува дека моето дете може безбедно да јаде ваков вид рибизла. И двата проблема беа решени и со чиста совест почнав да собирам, готвам и виткам бобинки. Сакам да кажам дека да, бојата на компотот е прилично неекспресивна, но вкусот на белите рибизли повеќе од компензира за ова, и нема што да се каже за придобивките! Пробај! Исто така многу ми се допаѓа оваа и не е помалку вкусна.



Кои производи ќе ви требаат (по литар тегла):

- 300 грама бели рибизли,
- 250 грама шеќер
- 3000 милилитри вода.




За да може компотот да се чува подолго, ги избираме најзрелите, најубавите и нерасипани бобинки.
Избраните рибизли ставете ги во леген или сад и исплакнете неколку пати, секој пат додавајќи чиста вода.




По ова, ги откинуваме сите бобинки од гранките.




Измијте ги стаклените тегли за конзервирање со сода, добро исплакнете и стерилизирајте. За таа цел е подобро да се користи методот на парење: теглите држете ги на пареа неколку минути.
Само варете ги капаците за тркалање пет минути.
Истурете ги бобинките на дното на теглата.




Истурете вода во тенџере или тенџере со дебело дно, додадете шеќер и оставете го сирупот да зоврие. Откако ќе зоврие, чувајте го на оган 2 минути. Шеќерот треба целосно да се стопи.




Сирупот што врие тргнете го од оган и веднаш истурете го во теглата со рибизли.




Тоа е се! Веднаш затворете го капакот и ставете ја теглата со капакот надолу.
Жешките тегли треба да се завиткаат во ќебе или крпа додека не се изладат целосно.
После тоа, можете да ги чувате зачуваните на ладно место со мала влажност.

Добро здравје и добар апетит!

Речиси е невозможно да се најде градина во која нема барем неколку грмушки од рибизли. И иако приматот меѓу видовите цврсто го држат црните рибизли, многу градинари се среќни да растат бели рибизли. Разликата помеѓу белите рибизли не е само во бојата, туку и во вкусот. Затоа разновидноста на рецепти за правење зимски препарати од бобинки од оваа рибизла во никој случај не е инфериорна во однос на црвените рибизли. Џем и желе имаат неверојатен вкус и се одликуваат со необична килибарна боја.

За придобивките од бобинки

Оваа бобинка е вредна поради високата содржина на витамини, шеќери и органски киселини. Не заборавајте за калиумот и железото, кои се толку неопходни за крвните садови и срцето. Карактеристична карактеристика на белото овошје е нивната висока содржина на пектин, кој благотворно делува на крвта и помага во отстранувањето на солите на тешките метали од телото.

Белите рибизли не се помалку здрави од црвените или црните

Компот од бела рибизла

Подготовката на овој компот е многу едноставна. Прво треба да ги исплакнете бобинки. Можете да го излупите од стебленцата или да ставите цели ресни во тегли, протресувајќи ги малку за да се набиат бобинките. Подгответе го сирупот. За 3 кг рибизли ви требаат 1 литар вода и 0,5 кг шеќер (количината на шеќер може да се промени по вкус). Истурете шеќер во вода, доведете до целосно растворање и вриејте неколку минути. Изладете го сирупот на собна температура и истурете во тегли со бобинки. Затворете ги теглите и стерилизирајте ги во врела вода 3-4 минути. Ако сакате да додадете малку боја на компотот, можете да додадете грст шипки, црни рибизли или цреши.

Компотот од бела рибизла има прекрасна килибарна боја

Џем од бела рибизла

Подготвувањето џем не е потешко од компот. За 1 кг бобинки ќе ви требаат 1-1,2 кг шеќер. Бобинките треба да се одвојат од дршката, да се измијат и исушат, да се шират на хартиени салфетки или крпи. Покријте ги рибизлите со шеќер во пропорции на лажици. шеќер по лажица. бобинки Ставете го на ладно место 7-8 часа. Истурете две 2 лажици во остатокот од шеќерот. чиста вода и оставете да зоврие. Додадете захаросани бобинки во сирупот што врие и варете на тивок оган додека бобинките не станат транспарентни. Превртете го џемот во стерилизирани тегли.

За да се осигурате дека производот е добро складиран, темелно измијте ги рибизлите и отстранете ги стебленцата

Јадењето витамини не е само здраво, туку и вкусно. Можете да ги задоволите вашите деца во зима со необични захаросани бели рибизли.

Рецепт за захаросано овошје

1. Подгответе 1 кг бобинки. Измијте и одделете ги од стеблата.
2. Во 1,2 кг шеќер истурете 300 мл вода и ставете на оган. Варете го сирупот пет минути, а потоа процедете го преку крпа свиткана во неколку слоеви и повторно доведете до вриење. Истурете ги бобинките во сируп што врие, варете пет минути, потоа отстранете го од топлина и оставете 10 часа.
3. По време, ставете го на оган, доведете до вриење и варете додека не омекне.
4. Зовриената смеса истурете ја во цедалка и оставете неколку часа за да се исцеди сирупот целосно, а бобинките да се изладат. Добиениот сируп може да се тркала во тегли како џем. Веќе не е потребен за правење захаросани плодови.
5. Посипете го садот со шеќер и ставете ги бобинките на неа на купови, секоја купка содржи 10-12 бобинки. Ставете ја во рерна и исушете на 40 степени околу три часа.
6. Извадете ги бобинките и виткајте ги во топчиња, посипете ги со шеќер и повторно ставете ги во рерна три часа на 40 степени.
7. За да се спречи сушењето на захаросани плодови пред зимата, тие може да се навиваат во стерилни тегли.

Сирупот е готов кога шеќерот целосно ќе се раствори во него.

Вино од бела рибизла

Додека децата чекаат вкусни захаросани плодови, нивните родители можеби ќе бидат заинтересирани за рецепт за вино од бела рибизла.
За 10 литри вино ќе ви требаат:

• 4 литри сок од рибизла;
• 2,4 кг шеќер;
• 4,5 литри вода;
• 1 литар вотка.

Внимателно сортирајте ги бобинките, отстранете ги гранчиња и расипани плодови. Исплакнете, исушете и исцедете го сокот. Во сокот истурете 1,6 кг шеќер и ставете го на ладно место 10 дена.

Виното од бела рибизла е вистински десерт: ароматичен, со нежен вкус

Кога ќе истече времето, треба да го алкохолизирате виното. За да го направите ова, додадете вотка во сооднос од еден до десет. Оставете го виното да се вари уште 5-7 дена.

Додадете го преостанатиот шеќер во виното, измешајте темелно и истурете ги во шишиња, кои потоа добро се затвораат и се чуваат на ладно место. По два до три месеци, виното може да се сервира.

Мирисна желе од рибизла

Желе од бела рибизла ќе биде не помалку популарен кај децата и возрасните во зима. Тајната на овој рецепт е што се подготвува практично без шеќер. За еден литар сок ви требаат не повеќе од 0,25 лажици. Сахара.

Измијте ги и испасирајте ги плодовите. Гответе ја добиената пулпа од бобинки на тивок оган пет минути. Ставете ја во цедалка и со дрвена лажица истријте ја пулпата за да се исцеди сокот. Истурете шеќер во добиениот сок и вријте четвртина час. Желето е готово, останува да се витка во стерилизиран сад и да се завитка. Па, можете да додадете малку шеќер на преостанатите стискања од бобинки и да се вари пет минути. До утро ќе имате одличен компот.

Рецепт за мармалад од бела рибизла

Сите го сакаат мармаладот, особено кога се подготвува дома по проверен рецепт, без хемиски адитиви или нечистотии.

Мармалад од рибизла ги задржува сите придобивки од свежите бобинки. Вашите деца ќе бидат воодушевени!

Постапка за подготовка на десерт за зима:

1. Истурете 2 лажици вода на дното на тавата, додадете 1 кг бобинки и варете додека целосно не омекне.
2. Добиената маса протријте ја низ сито, измешајте со шеќер (2,5 лажици) и варете додека не омекне. Проверете ја подготвеноста капка по капка: не треба да се шири над чинијата.
3. Готовиот мармалад истурете го во калапи и оставете да се стегне. Се тркалаат во шеќер и се чуваат во затворени тегли на ладно место.

Совети. Друг начин за подготовка на бели рибизли без шеќер е кисела рибизла. Да, да, можеби на некои ќе им изгледа чудно, но рибизлите подготвени според овој рецепт се совршени за месо и живина. Доколку сакате да го изненадите семејството и пријателите, задолжително подгответе го ова за зимата.

Кисела рибизла и сос за различни видови месо

Ставете 5 зрна бибер, 10 каранфилче и прстофат цимет во стерилизирани литарски тегли. Измијте ги рибизлите и исушете ги директно на гранките. Ставете во тегли до рамениците. За погусто пакување, теглите може малку да се протресат. Сварете ја маринадата. За 1 литар вода потребни ви се 150 мл јаболков оцет и 0,5 кг шеќер. Во теглите истурете ја зовриената маринада, ставете ги теглите да се стерилизираат 5 минути од моментот кога течноста ќе зоврие во нив. Завиткајте ги капаците.

Изненадете ги вашите најблиски со необични сосови од рибизли за главните јадења

Покрај киселите рибизли, сосот е идеален и за месо, кое исто така вреди да се складира за зимата. Рецептот за сос е многу едноставен:

• За 300 гр рибизли земете 100 гр копар и лук;
• мелете го сето тоа користејќи блендер или мелница за месо;
• додадете 50 гр шеќер и оставете да зоврие;
• Сосот може да се јаде веднаш по ладењето или да се чува во тегли за зимата.

Како да замрзнете или исушите рибизли

Замрзнатите и сушените бобинки остануваат неприкосновени лидери во здравствените придобивки. На крајот на краиштата, за разлика од другите методи за подготовка за зимата, тие не се подложени на термичка обработка.

Рибизлите се сушат исто како и сите други бобинки. Поставете го во еден слој на плех покриен со пергамент, така што бобинките не можат да се исушат не само на врвот, туку и на страните и оставете ги во рерна на температура од 40-60 степени. Нема потреба да ја затворате вратата на рерната. По два часа, проверете дали бобинките не се држат заедно во вашата рака, тогаш рибизлите се подготвени. Сувите бобинки треба да се чуваат во цврсто затворени тегли.

Замрзнете ги бобинките така што ќе ги ставите во рамномерен слој на сад за печење.

Постојат два начини за замрзнување рибизли: во форма на пире со шеќер и без шеќер како цели бобинки.
За првиот метод, мелете ги бобинките преку мелница за месо или исецкајте со блендер, измешајте со шеќер по вкус, ставете ги во калапи и ставете ги во замрзнувач. Добиените замрзнати таблети може да се стават во еден сад. Ова пире можете да го јадете дури и како сладолед.

Внимание! Замрзнатите бобинки никогаш не треба повторно да се замрзнуваат - квалитетот на производот ќе се намали.

Вториот метод вклучува замрзнување без шеќер - цели бобинки. За да го направите ова, бобинките треба да се постават на табла во еден слој за да не се држат заедно и да се стават во замрзнувач. Кога бобинките се замрзнати, тие мора да се истурат во пластичен сад или кеса.

Замрзнатите бобинки со кој било од овие методи може да се користат за готвење компоти и правење коктели, дури и кога надвор е горчлива зима и надвор од прозорците дува снежна бура. И дали зимата е навистина толку страшна кога вашите полиците во оставата, чајната кујна и фрижидерот се полни со тегли на лето со сладок мирис на рибизли?

Џем од бела рибизла: видео

Зимски подготовки од бели рибизли: фотографија

Чекор-по-чекор рецепти за деликатен компот од бела рибизла за зимата

Одделение
рецепт

Време
(мин.)

Порции
(лица)

Во 100 грама од готовиот сад

0 гр.

0 гр.

Јаглехидрати

48 kcal.

Опција 1. Класичен рецепт за компот од бела рибизла за зимата

Рибизлите се вкусна бобинка која расте насекаде во нашите градини и колиби. Црната рибизла е слатка, црвената бобинка е кисела, а белата бобинка комбинира сладост и мала киселост. Од него често се прават разни џемови, а поретко се замрзнуваат. Компотот од бела рибизла за зимата е многу вкусен и освежувачки. Бобинки се ставаат во тегли на големо или директно во кластери. Класичната верзија вклучува стерилизирање на теглите, со што компотот се чува подобро и подолго, има богата боја и вкус.

Состојки:

• бели рибизли - 4 кг;
• вода - 6 литри;
• шеќер - 1.100 кг.

Чекор-по-чекор рецепт за компот од бела рибизла за зимата

Темелно исплакнете ги теглите од три литри и исушете ги со чиста крпа.

Сортирајте ги рибизлите од остатоците, измијте ги под млаз вода и ставете ги во тегли додека не се полни околу половина.

Во посебно големо тенџере, измешајте шеќер и вода, ставете го на шпорет на средна топлина и доведете до вриење.

Исклучете ја топлината, оставете го сирупот малку да се излади и истурете во тегли така што водата ги покрива сите бобинки, навивајте со стерилизирани капаци.

Покривајќи ги теглите со стерилни капаци, ставете ги во широк сад и стерилизирајте ги на средна топлина малку повеќе од половина час.

Внимателно, вооружени со ракавица за рерна, извадете ги конзервите од легенот, завиткајте ги, завиткајте ги наопаку во ќебе, оставете ги да се изладат неколку часа.

Испрати во подрумот за складирање.

Можете исто така да готвите компот без стерилизација. Потоа, пред да го истурите сирупот, истурете ги бобинките со зовриена вода и натопете неколку минути, а потоа исцедете ја течноста и прелијте со врел сируп.

Опција 2. Брз рецепт за компот од бела рибизла за зимата

Ако немате доволно бели рибизли, можете да ги комбинирате со црвени рибизли и да подготвите прекрасен компот за зимата. Нема потреба да ги стерилизирате теглите, само малку попарете ги бобинките во топла вода и прелијте ги со зовриен сируп. Добиениот пијалок е многу богат, вкусен, апетитивно убав, со лесно освежувачка киселост.

Состојки:

• бели рибизли - 1 кг;
• неколку килограми црвени рибизли;
• 1.200 кг гранулиран шеќер;
• вода - 6 литри.

Како да подготвите компот од бела рибизла за зимата

Исплакнете ги црвените и белите рибизли, ставајќи ги во мали делови во сито.

Префрлете ги бобинките на хартиена крпа и оставете ги малку да се исушат.

Истурете вода во голем сад и варете.

Измешајте ги сите бобинки и ставете 2 шаки во цедалка, натопете во топла вода, почекајте 2 минути и со лажица ставете ги бобинките во тегли, полнејќи ги на малку повеќе од половина.

Во водата се додава шеќер и се вари повторно.

Топлиот сируп истурете го во тегли и затворете.

Завиткајте го во ќебе, оставете го неколку часа и ставете го во проветрена просторија за складирање.

Наместо црвени рибизли, можете да додадете црни рибизли или да ги комбинирате сите видови бобинки.

Опција 3. Компот од бела рибизла за зима со малини

Белите рибизли одат добро не само со нивните црвени и црни колеги, туку и со многу други бобинки. Со малини, овој пијалок излегува привлечен, со изненадувачки пријатен мирис. Во зима, таков компот ќе стане вистински лековит лек против настинки.

Состојки:

• бели рибизли - 3 кг;
• малини - 2 кг;
• шеќер - 670 g;
• 6,5 литри вода.

Чекор по чекор рецепт

Сортирајте ги бобинките, исплакнете и ставете ги измешани во три стерилизирани тегли од три литри.

Наполнете ги бобинките со врела вода и покријте ги теглите со капаци, оставете сè настрана 25 минути за да киснат.

Со помош на специјална мрежа, исцедете ја водата назад во тавата.

Повторно ставете на тивок оган, измешајте со шеќер и доведете до вриење.

Истурете го врелиот сируп во теглите до вратот и навивајте.

Откако целосно ќе се излади, ставете го во подрумот.

Може да се користат дури и замрзнати малини.

Опција 4. Компот од бела рибизла за зима со портокал

Многу интересен и лесен за подготовка компот од бела рибизла за зимата со неверојатна арома на цитрус. За готвење ви треба еден килограм бобинки и само половина портокал.

Состојки:

• малку повеќе од еден килограм бели рибизли;
• портокали - 6 парчиња;
• шеќер - 645 g;
• 2,5 литри филтрирана вода.

Како да се готви

Исплакнете ги бобинките директно во гроздови и ставете ги во две тегли од три литри.

Отстранете ги парчињата портокал од постоечките семиња и ставете ги врз бобинките, по три за секоја тегла.

Измешајте вода со шеќер и варете.

Сирупот сипете го во теглите без да го оставите да се излади.

Откако ќе ги завиткате капаците и ќе се изладите под ќебе 24 часа, спуштете ги во подрумот за складирање.

Заедно со парчињата портокал, можете да додадете едно парче лимон, лимета или неколку парчиња ананас.

Опција 5. Компот од бела рибизла за зима со цреши

Со оваа опција, компотот излегува уште побогат, светло црвен во боја, со ненадминат вкус и арома. Несомнената предност на рецептот е што пијалокот се покажува многу концентриран, што значи дека во зима може да се разреди со зовриена вода, па дури и една тегла од три литри е доволна за голема компанија.

Состојки:

• килограм бели рибизли;
• килограм зрели цреши;
• шеќер - 2.100 кг;
• вода - 7,5 литри.

Чекор по чекор рецепт

Свртете ги претходно стерилизираните тегли наопаку на крпа и оставете ги малку да се исушат.

Ставете чисти бобинки во тегли и, истурете ги со врела вода, оставете ги настрана четвртина час.

Откако ќе ја исцедите водата од теглите, соединете ја со шеќер, зовријте и повторно истурете, завиткајте со стерилизирани капаци.

Да се ​​чува во проветрено место.

По желба можете да ги извадите јамките од црешите. Доколку црешите не се зрели, во составот додадете малку црвена или црна рибизла.

Опција 6. Компот од бела рибизла за зима со јаболка и брусница

Интересна верзија на компот од бела рибизла за зимата. Брусницата вклучена во составот му дава на пијалокот светло-црвена нијанса и остар вкус, а јаболкото му дава нежност. Потребно е малку повеќе време за подготовка, што резултира со вкусен, оживувачки пијалок.

Состојки:

• 1.600 кг бели рибизли;
• 5 какви било јаболка;
• 1.200 кг брусница;
• 15 литри вода;
• гранулиран шеќер - 5 чаши.

Како да се готви

Измиените и исчистени јаболка исечкајте ги на тенки парчиња.

Брусницата се мие во цедалка и се меле со машина за пасирање со две шаки шеќер.

Измијте ги рибизлите и ставете ги во гроздови во пет тегли од три литри.

На рибизлите додадете парчиња јаболка и рендани брусница.

Истурете го преостанатиот шеќер во поголем сад со вода и оставете го да зоврие на средниот режач на шпоретот.

Наполнете ја целата содржина на теглите со сируп, свиткајте во виткање и оставете да се излади, завиткано во густа крпа.

Да се ​​чува на ладно место.

Компотот според рецептот опишан погоре може да се подготви без да го тркалате во тегли; во овој случај, прво треба да ги сварите јаболката во тенџере со вода, а потоа да додадете брусница и рибизли.

Опција 7. Компот од бела рибизла за зима со огрозд и малини

Овој пијалок може да се нарече „јули“ на друг начин, бидејќи токму во овој месец созреваат малини и огрозд во градините и зеленчуковите градини, кои совршено се комбинираат во компот со бели рибизли, давајќи му убава боја и нежен вкус.

Состојки:

• малини - 600 g;
• огрозд - 600 g;
• вода - 6 литри;
• бели рибизли - половина килограм;
• шеќер - 750 гр.

Чекор по чекор рецепт

По сортирање и одвојување од гранките, измијте ги рибизлите и лесно исушете ги.

Отстранете ги сувите делови од огрозд, измијте ги и нив и ставете ги на крпа со рибизлите.

Цариградското грозде и рибизлите ставете ги во тегли од три литри, посипете со грст шеќер, лесно протресете ги теглите и оставете ги на страна 12 минути.

Измијте ги малините во сито и издробете ги со лажица со мала количина шеќер.

Во тавата сипете вода, додадете го преостанатиот шеќер и откако ќе зоврие, варете го сирупот 3 минути.

Ставете ги испасираните малини во тегли и прелијте ги со врелиот сируп и навивајте.

Завиткајте ги теглите во дебело ќебе, оставете ги преку ноќ да се изладат и спуштете ги во подрумот за складирање до зима.

Дозволено е да се користи било која сорта на огрозд.

Рибизлите, заедно со кивито и лимонот, се сметаат за производ со најголема концентрација на витамини. Рецептот за компот од рибизла за зима за тегла од 3 литри може безбедно да се вклучи во секојдневното зимско мени, сметајќи на зајакнување на телото. По својот ефект, компотот е сличен на ладниот тоник чај, помага да се врати силата и дава посебно вкусно задоволство. Во други подготовки, мешавината од рибизла ќе се спои во една боја, но во компот, бобинките ги задржуваат своите природни нијанси.

Производи:

• црвени рибизли - 150 g,
• бели рибизли - 150 g,
• црна рибизла - 150 g,
• шеќер - 270 g,
• лимонска киселина - 1 лажиче,
• вода - 3 l.

Редоследот на готвење:

Бобинките се отстрануваат од гранките и се мијат под ладна проточна вода.

Интересно!

Ако компотот содржи црни рибизли со тркалезни бобинки, тогаш тоа е што го нагласува вкусот. Издолжените црни рибизли ќе им отстапат место на црвените бобинки. Белата рибизла ја подобрува киселоста на пијалокот.

Истурете ги сите бобинки во стерилизирана тегла од три литри.

Земете полна лажичка лимонска киселина.

Шеќерот се мери. Компотот од рибизла нема да биде премногу сладок, шеќерот е само конзерванс.

Топол сладок сируп се истура во тегла со бобинки. Кога виткате компоти, треба да поставите метална плоча под дното на теглата за да можете безбедно да истурите врела вода во стаклениот сад.

Свиткајте и превртете тегла со разнобоен компот од рибизла.

Покријте ја теглата со неколку топли крпи. Завиткајте го за да се затвори од сите страни. Банката останува на оваа позиција до утрото.

Мешавина од компот од три вида рибизли се чува во ладна визба. Компотот ги задржува сите свои квалитети 12 месеци.