Ирина Камшилина

Готвењето за некого е многу попријатно отколку за себе))

содржина

Тепсија со вермикели е едноставна, срдечна, брзо се подготвува, евтина опција. Од тестенини се подготвуваат и десерти, погодни за појадок, ручек, попладневен чај или вечера. Рецептот за ова прекрасно јадење, кое е зачувано уште од советско време, сè уште е на побарувачката и е популарно и кај возрасните и кај децата.

Што е тепсија за тестенини

Тепсија од фиде има многу варијации - може да се најде на масата како сладок, воздушен десерт, омилен детски деликатес, лесен диететски ручек, обилен, обилен ручек. Ако земате тестенини од тврда пченица, дури и оние кои следат диета нема да одбијат успешно лекување. Вкусот и целта на садот зависи од изборот на водителка. Слични опции има во многу национални кујни.

Како да се готви

Готвењето не е тешко. Тестенини од која било форма и големина се погодни за готвење. Некои сорти на ова јадење дозволуваат употреба на тестенини како што се шпагети, тестенини, ригатони, рогови. Јадењето може да се наполни со урда, мелено месо или зеленчук, да се тргне со зачини, да се користат разни сосови и да се украсува со билки.

Рецепт за тепсија за тестенини

• Време: 30-40 минути.
• Порции по контејнер: 3 лица.
• Калорична содржина: 222 kcal / 100 g.
• Цел: појадок.
• Кујна: Руска, земји и народи на СССР.
• Тежина: лесно.

Традиционална тепсија за тестенини се подготвувала во Русија и била наречена нудли. Тестенини е основа за тестенини, чиј состав може да се менува за да одговара на секој вкус. Поради својата разновидност, производителот на тестенини на многумина им е познат уште од детството, бидејќи е едно од најомилените брзи јадења за домашно готвење.

Состојки:

• фиде или тестенини - 250 g;
• вода - 1 литар за плакнење на тестенините;
• јајца - 2 парчиња;
• млеко - 1 чаша;
• путер - 20 g;
• рафиниран шеќер - 1 лажица;
• ванилин по вкус;
• трошки од леб - 1 лажица;
• сол по вкус.

Начин на готвење:

1. Солена вода, тестенини или тестенини, се вари до половина сварени, се ставаат во цедалка, се измиваат под ладна вода.
2. Истурете го млекото во посебен сад, додадете јајца, ванилин, шеќер, сол, измешајте ги состојките, изматете додека не се изедначи.
3. Намачкајте го садот за печење со парче путер, ставете нудли или нудли, прелијте обилно со смесата јајце-млеко, посипете со панирање.
4. Загрејте ја рерната на 180 °, печете тестенини до златно кафеава боја околу 10 минути.

Тепсија со фиде како во градинка

• Време: 20-25 мин.
• Порции по контејнер: 3 лица.
• Калорична содржина: 199 kcal / 100 g.
• Цел: појадок, попладневен чај.
• Кујна: советско време.
• Тежина: лесно.

Тепсијата за градинка, која ја сакаат децата, го зазеде заслуженото место во детската исхрана. Добро сварлив, здрав, богат со калциум, богат со витамини, обилен и убав десерт станува уште поинтересен за детето ако користите модерна обоена кадрава паста за време на готвењето. Однапред купете фиде во форма на срца, пеперутки или играчки.

Состојки:

• тврди тестенини - 200 g;
• урда маса - 200 g;
• јајца - 3 парчиња;
• шеќер - 4 лажици;
• путер - 2 лажици;
• јодизирана сол по вкус.

Начин на готвење:

1. Варете ги производите од тестенини додека не се сварат половина, додадете растително масло за ронливост.
2. Измешајте урда, шеќер, јајца, додадете тестенини, повторно измешајте.
3. Подмачкајте ја формата со путер, ставете ја масата од тестенини и урда во рамномерен слој.
4. Загрејте ја рерната на 190 степени, варете 20 минути.
5. Извадете го од рерната, исечете ги на делови, послужете со густо овошно желе.

Без урда

• Време: 1 час.
• Порции по контејнер: 4 лица.
• Калорична содржина: 264 kcal / 100 g.
• Цел: појадок.
• Кујна: земји и народи на СССР.
• Тежина: лесно.

Тепсија без урда се нарекува „фиде баба“. Практично не се разликува од омилената тепсија за градинка, но се подготвува без урда. Јадењето е слатко, се консумира за појадок како десерт, но се смета за хранливо и висококалорично, се заситува исто толку брзо како и месото.

Состојки:

• мали фиде - 400 g;
• јајце - 9 парчиња;
• путер - 100 g;
• шеќер - 200 g;
• шеќер во прав - 1 пакување. (1-2 g).

Начин на готвење:

1. Малку сварете фиде - чувајте на оган 2-3 минути за да не се залепат. Фрли во сито.
2. Во неизладените фиде се додаваат путерот, ванилата, шеќерот. Измешајте.
3. Изматете ги јајцата со миксер додека не се изедначат. Се меша со другите состојки.
4. Подмачкајте го садот за печење со путер, преклопете ја масата во садот за печење, на ниво.
5. Се пече во загреана рерна на 180 ° околу еден час.

Со сирење

• Време за готвење: 30 мин.
• Порции по контејнер: за 3 лица.
• Калорична вредност: 214 kcal / 100 g.
• Цел: појадок.
• Кујна: периодот на СССР.
• Тежина: лесно.

Ова е брз, вкусен појадок кој може да ве одржува со енергија цел ден. Тепсијата со фиде со фил од јајца е погодна и за попладневна ужина. Тепсија со тестенини и сирење е многу вкусна комбинација, аналог на незасладен десерт. Јадењето има корист од релативно ниската калорична содржина и е погодно за луѓе кои се обидуваат да следат диета.

Состојки:

• фиде, тестенини или тестенини - 250 g;
• тврдо сирење - 70 g;
• моцарела - 100 g;
• јајце - 3 парчиња;
• млеко - 1 чаша;
• сол, бибер по вкус;
• трошки од леб;
• путер - 1 кафена лажичка.

Начин на готвење:

1. Сварете ги фиде, тестенините или тестенините во солена вода додека не се сварат половина, исцедете ги во цедалка.
2. На крупно ренде изрендајте 50 гр моцарела и тврдо сирење, измешајте, посолете и бибер.
3. Јајцата се матат со миксер, се истураат со млеко, се матат повторно.
4. Измешајте фиде, тестенини или тестенини со сирење, намачкајте калап со путер, свиткајте ги тестенините, истурете во мешавина од млеко и јајца.
5. Посипете ја смесата со панирање и сирење. Ставете го садот во рерна загреана на 180 степени и варете 15 минути.
6. Оставете да се излади, посипете ги со преостанатите 50 гр рендана моцарела, послужете.

Со тестенини во бавен шпорет

• Време: 50-60 минути
• Порции по контејнер: 4 лица.
• Калорична содржина: 130 kcal / 100 g.
• Цел: појадок.
• Кујна: советско време.
• Тежина: лесно.

Тепсија за тестенини варени во бавен шпорет излегува дека е воздушна, мека, не мрсна. Смесата совршено се крева во садот ако страните на садовите се обилно намачкани со путер. Садот треба да се готви 30-40 минути во режимот "Печење". По подготвеноста, садот треба да се остави со отворен капак 15 минути, да се остави да се олади, по што може да се исече на делови.

Состојки:

• широка густа паста со тубуларни ѕидови и големи дупки - 200 g;
• јајце - 2 парчиња;
• гриз - 5 лажици;
• путер - 50 g;
• урда - 400 g;
• шеќер - 4 лажици;
• сода - 1/3 лажичка;
• ванила во прав - 1 кесичка;
• павлака - 4 лажици.

Начин на готвење:

1. Сварете ги тестенините во солена вода, фрлете ги во цедалка, изладете ги, исплакнете ги со ладна вода. Додадете парче путер, премачкајте, не дозволувајќи им на цевките да се залепат.
2. Изгмечете го урдата, додадете шеќер, јајцата, ванилата, малку посолете. Истурете сода бикарбона, истурете 2 лажици. павлака, измешајте ја смесата додека не се изедначи или изматете во блендер.
3. Додадете гриз да се згусне смесата, промешајте, оставете 20 минути, оставете да набабри.
4. Подмачкајте го дното и страните на садот за повеќе шпорет со путер.
5. Четкајте ги тестенините со сурово јајце - цевките ќе се држат заедно.
6. Формирајте 1/3 од тестенините во круг на дното на садот. Додадете 1/2 од масата на урдата, одозгора ставете уште еден слој тестенини, истурете ја остатокот од масата од урдата.
7. Намачкајте го третиот слој паста со 2 лажици. Кисела павлака. Врвот на тепсијата посипете го со стопен путер.
8. Изберете го режимот „Печење“ во мултиварката, поставете го тајмерот 30 минути. Врвот на тепсијата треба да се зарумени додека се готви.
9. Отворете го капакот, оставете ја тепсијата малку да се олади 10 минути, послужете.

Со мелено месо

• Време: 30 минути.
• Порции по контејнер: 6 лица.
• Калорична содржина: 283 kcal / 100 g.
• Цел: ручек, вечера.
• Кујна: периодот на СССР.
• Тежина: лесно.

Популарна варијација на традиционалната тепсија со тестенини, но со додавање на мелено месо. Компонентата од месо додава калории во садот. Технологијата на готвење не се разликува многу од класичната - готвењето ќе потрае приближно исто време. Храната може да се сервира како посебно јадење за ручек и вечера.

Состојки:

• фиде или тестенини - 400 g;
• мелено свинско / говедско месо - 400 g;
• растително масло - 1 лажиче;
• јајца - 2 парчиња;
• тврдо сирење - 150 g;
• млеко - 1 чаша;
• кромид - 1 голем кромид;
• сол, бибер, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

1. Сварете фиде или тестенини, фрлете ги, исплакнете со ладна вода. Посолете малку, истурете во лажица растително масло, измешајте.
2. Испржете го меленото месо, додадете го кромидот, исечете ги на ситни коцки, динстајте уште 10-15 минути на средна топлина под капак, сол, бибер, посипете со зачини.
3. Во посебен сад се матат јајцата, се прелива млекото, се меша убаво или пак се матат со миксер.
4. Намачкајте го садот за печење со масло, ставете ½ од вкупната маса на тестенини или тестенини, покријте го со мелено месо одозгора.
5. Прелијте ги преостанатите ½ тестенини или тестенини и прелијте ја смесата со јајцата врз тепсијата.
6. Врз тепсијата посипете рендано сирење.
7. Загрејте ја рерната на 180 степени, печете 15 минути.

Тепсија со фиде од рерна

• Време: 30 минути.
• Порции по контејнер: 8 лица.
• Калорична содржина: 256 kcal / 100 g.
• Цел: ручек, вечера.
• Кујна: советско време.
• Тежина: лесно.

Тепсија за тестенини во рерна е обилно јадење кое се пече буквално за 10 минути, а вкупното време за готвење нема да потрае повеќе од половина час. Наједноставната комбинација е тестенини со сирење и домати; рецептот може да се диверзифицира со додавање на секаков вид мелено месо. Меленото месо треба да биде термички обработено (на пр. со пареа).

Состојки:

• фиде или тестенини - 600 g;
• домати - 5 парчиња;
• полутврдо сирење - 150 g;
• лук - 3 чешниња;
• мајонез - 300 гр.

Начин на готвење:

1. Тестенини или тестенини се варат во солена вода 5 минути.
2. Ставете ги тестенините во дебел слој во сад за печење.
3. Доматите исечкајте ги на коцки и со нив покријте ги тестенините.
4. Сирењето изрендајте го на крупно ренде, исечкајте го лукот, промешајте и со нив цврсто покријте слој од доматите.
5. Одозгора нанесете мајонез на тепсијата.
6. Печете го садот во загреана рерна 10-15 минути на 180 °.

Со Чикен

• Време: 40-50 минути.
• Порции по контејнер: 4 лица.
• Калорична содржина: 312 kcal / 100 g.
• Цел: ручек, вечера.
• Кујна: земји и народи на СССР.
• Тежина: средна.

Тепсијата за пилешки шпагети е одлично домашно јадење со тестенини во рерната. Тоа нема да предизвика никакви проблеми при готвењето, но ќе помогне да се создаде незаборавна атмосфера на удобност и топлина во кругот на семејството. Ако додадете повеќе сирење и ја држите тепсијата во рерна уште малку, можете да добиете вкусна крцкава кора од сирење.

Состојки:

• вермикели, шпагети, спирали, ригатони или пердуви - 250 g;
• пилешки гради - 2 парчиња;
• полутврдо сирење - 100 g;
• моркови - 1 парче;
• кромид - 1 парче;
• суво црвено вино - 80 ml;
• растително масло - 4 лажици;
• сос од домати - 200 ml;
• сол и бибер по вкус.

Начин на готвење:

Со зеленчук

• Време: 40-50 минути.
• Порции по контејнер: 3 лица.
• Калорична содржина: 114 kcal / 100 g.
• Цел: појадок, ручек, вечера.
• Кујна: советско време.
• Тежина: лесно.

Сочна тепсија од зеленчук е разноврсно предјадење, и како гарнир и како независно јадење. Очигледна предност е ниската калорична содржина. Користејќи сезонски зеленчук богат со витамини при готвењето, ќе добиете одлично избалансирано јадење, кое го сакаат вегетаријанците, оние кои сакаат да ослабат, оние кои сакаат да водат здрав начин на живот.

Состојки:

• вилушки од карфиол - 1 парче;
• цреша домати - 8 парчиња;
• кромид - 1 кромид;
• млеко - 1 чаша;
• јајце - 2 парчиња;
• сирење - 70 g;
• рогови - 300 g;
• куркума, сол, црн пипер - по вкус;
• зеленило за декорација.

Начин на готвење:

1. Излупете го кромидот, исечете го на мали коцки.
2. Измијте, исечете ги доматите на коцки.
3. Измијте ја зелката, расклопете ја во соцвети, вријте 8-10 минути, фрлајќи ја во врела вода.
4. Сварете ги роговите околу 5 минути во малку посолена вода, ставете ги во цедалка, прелијте ги со ладна вода.
5. Вклучете ја рерната, загрејте на 190 °.
6. Пропржете го кромидот до златно кафеава боја, додадете ги доматите, динстајте 5 минути. на тивок оган, сол и бибер, додадете куркума. Диверзифицирајте го преливот по вкус: додадете сув копар, мелено морско оревче, мајчина душица, коријандер.
7. Во длабок сад за печење ставете ги роговите, на роговите ставете го карфиолот, на најгорниот слој ставете ги доматите и кромидот.
8. Измешајте ги јајцата со млеко и изматете, приготвувајќи сладолед.
9. На крупно ренде се посипуваат слоевите од тепсијата со рендано сирење и се покрива со лезон.
10. Ставете го садот во рерна, печете на 190 степени 15-20 минути. За спектакуларно сервирање, украсете со гранчиња свежи билки.

Еве неколку совети кои ќе ви помогнат да ја направите вашата тепсија подобра и повкусна:

• Урдата сомелете ја во блендер - тепсијата излегува побушава, убаво нараснува, а филот не содржи грутчиња.
• Печењето ќе спречи да изгори храната. Густа, густа смеса подобро ќе се испече, а полесно е да се одвои од ѕидовите и дното на калапот ако добро подмачканата површина ја посипете со лебни трошки.

Дискутирајте

Тепсија од фиде: рецепти со фотографии

Овој тип на тепсија може самоуверено да се припише на „брзите“, како и на економичните јадења. Понекогаш се подготвуваат од она што остана од вчерашната вечера. Рационалното користење на производите не е откажано! Обложете ги сварените тестенини, додајте зачини, прелијте го со сосот од јајца со павлака или павлака, подготвеното јадење посипете го со рендано сирење и сето тоа е во рерна. Подготвени!

Главната предност на ова јадење може да се смета за способноста да се комбинира речиси секој сет на производи што ги имате. Какви тепсија не се измислени од нашите хостеси со учество на тестенини! Проценете сами: тепсија за тестенини со мелено месо во рерна, тепсија за тестенини во рерна со сирење, тепсија за тестенини со колбас во рерна, тепсија за тестенини со јајце во рерна итн. Посебна тема е тепсија за тестенини со месо во рерна. Овде се можни и широк спектар на опции. Во прилог на мелено месо, можете да користите ситно сечкано варено месо, и кое било: говедско, свинско, живина. Најпосакувана може да се смета за тепсија со тестенини со пилешко во рерна, поради неговата нежност, благ вкус и изразените диететски квалитети. И можете безбедно да ги комбинирате состојките, што дава различни вкусови и ароматични сензации на излезот. На пример, тепсија со тестенини од колбаси и сирење во рерна е лесна и брза, но излегува вкусна и задоволувачка.

Генерално, една од карактеристиките на тепсијата со тестенини е нивната бавна апсорпција од телото, што не дозволува чувството на глад да се врати долго време и да бара од вас дополнителен сендвич. Ова се должи на фактот дека тестенините се многу енергетски интензивни, а во исто време, спротивно на популарното верување, нискокалорични.

Друга независна насока е слатка тепсија за тестенини во рерната. Се подготвува со додавање на овошје, бобинки, џем, се прави со урда, а се служи природно за десерт.

Ако сте штедлива домаќинка и се грижите да се осигурате дека вашите производи се користат ефикасно и оптимално, вашето јадење е тепсија за тестенини во рерната. Рецептите се достапни во доволна количина. Учете и гответе редовно. Ви препорачуваме да ги погледнете и фотографиите од овие јадења. Тие можат да кажат многу, да предложат како правилно да се готват и да се сервира тепсија за тестенини во рерната. Фотографијата го демонстрира конечниот резултат, сугерира начини за решавање на некои од нијансите.

А за првичната студија ве советуваме да ја земете најобичната тепсија за тестенини со мелено месо во рерна, рецептот веднаш ќе ви се допадне. Вашето следно јадење е тепсија за тестенини со пилешко во рерна, нејзиниот рецепт е исто така едноставен, а резултатот е исто толку одличен. Вашите најблиски ќе бидат среќни!

Еве неколку совети како да готвите тепсија за тестенини во рерна:

Кога купувате тестенини, обрнете внимание на видот на брашното, неговиот изглед. За тепсија, подобро е да се користат тестенини од тврда пченица;

Пакетот не треба да содржи туѓи мали предмети, остатоци, трошки;

Бојата на тестенините треба да биде монохроматска, тие можат да имаат нијанси на бои, кои се направени со помош на растителни природни бои;

Треба да ги чувате тестенините во затворени стаклени тегли за да избегнете влага и досадни инсекти да влезат во нив;

Тестенините нема да се лепат заедно за време на готвењето ако ставите многу малку растително масло во тенџере;

Експериментот се поттикнува кога се прават тепсија за тестенини. Пробајте такви производи или нивни комбинации со тестенини: сирење, фета сирење, шунка, колбас, парчиња од кое било варено месо, црн дроб, јаболка, разновиден зеленчук. Потоа предложете се ...

Штом не го викаме - макарони, макарони, макарони, макарони ... Вистинските слатки веднаш сфаќаат што е во прашање. За познатиот француски десерт на база на бадемова меренга. И иако изгледа едноставно, неговото готвење според сите канони е цела уметност, која не е лесно да се совлада. Денес ќе ги откриеме главните кулинарски трикови на легендарниот деликатес, ќе ги анализираме оригиналните рецепти и во исто време ќе ја научиме историјата на неговото потекло.

Каква врска имаат тестенините со тоа?

Пред сè, ајде да го дознаеме името на десертот. Доаѓа од италијанскиот макарон, што во превод значи здроби. Ова не враќа на главната состојка, бадемовото брашно. За да го добиете, треба да ги згмечите, поточно мелете јадрата од бадеми во најмалата трошка. Врз основа на оригиналното име, точно е да се каже „макарони“. А „макарунот“ е сосема поинаков десерт – колаче од кокос-макарун во облик на бедем, кое е особено популарно во Америка.

Што се француски тестенини? Ова е најделикатното пециво-колаче направено од две мазни половини, прицврстени со вискозни филови. Половините се подготвуваат со изматени белки, бадемово брашно и шеќер во прав. Ги има во млечно, жолто, розево, зелено, црвено, па дури и црно, во зависност од бојата на храната. Има и многу опции за пломби. Конфигура од бобинки, путер или крем, ганаш направен од бело или темно чоколадо, намаз од ореви - сета волја на слаткарот.

Париски сувенир

Кој прв го смисли рецептот за тестенини со бадеми? Никој нема да даде дефинитивен одговор. Но, има многу легенди. Според една верзија, тортата била измислена во 17 век од калуѓерките Маргерит и Мари-Елизабет од градот Нанси. За да ги заобиколат строгите монашки забрани, тргнале на трик и почнале да печат посни колачиња, лепејќи ги со забранети филови. Според друга легенда, колачите со тестенини се појавиле благодарение на Кетрин де Медичи. Специјално за нејзината венчавка со Хенри Втори, таа покани еминентни слаткарници од Италија, кои смислија ексклузивна торта за младенците.

Во 16 век, колачи со тестенини уживале Луј XVI и Марија Антоанета. На социјални настани се служеше на порцелански чинии со чаша топло чоколадо. Во чест на нејзиниот омилен десерт, кралицата дури и ја именуваше својата мачка. Вреди да се одбележи дека во тие денови тортата се подготвуваше без слој - половините беа залепени заедно со топла пареа. Во 19 век за ова се користеле џемови, ликери и зачини. Препознатливото меко јадро на тестенините беше стекнато дури во 20 век благодарение на Пјер Дефонтен и неговата слаткарница Ладуре.

Филигранска прецизност

Како да направите тестенини дома? Запомнете, со око, таков десерт дефинитивно нема да работи. Ќе ви треба електронска вага и кујнски термометар. Строгите пропорции и прецизно калибрираните температури се клучот за успехот.

Одберете бадемово брашно многу внимателно. Треба да биде со висок квалитет и најдобро мелење. Можете да го направите тоа сами само ако имате моќен процесор за храна. Но, подобро е да не ризикувате и да го пронајдете вистинскиот производ во продавницата.

Јасно е дека јајцата треба да бидат колку што е можно свежи. Белките треба да се одвојат со сепаратор за да не се најде капка жолчка во нив. Професионалните слаткарници ги стареат белците пред да ги камшикуваат. За да го направите ова, тие се ставаат во стаклен сад, се затегнуваат со филм за храна, се прават неколку пункции и се испраќаат да се одморат во фрижидер неколку дена. За тоа време, вишокот на влага испарува, па белките полесно се камшикуваат и ја задржуваат својата форма. И што е најважно при печењето ќе добиете беспрекорно мазни половини.

Некои рецепти додаваат сируп во меренгата. Во никој случај не треба да го месите премногу за време на готвењето. Мал трик - измешајте го сирупот со термометар. На овој начин дефинитивно нема да претерате и ќе можете да ја контролирате температурата. Запомнете, кога ќе се додаде во изматените белки, не треба да надминува 45 ° C.

До посакуваната состојба

Изматете ги белките за тестенините, како за - додека не се добијат силни, свилени врвови. Потоа почнуваат да се преливаат со бадем и обично брашно, постепено месејќи ги тестенините - ова е името на основата на колачите. Ова треба да се направи со мазни, сигурни кружни движења. Ве молиме имајте предвид дека ако ја победите масата премногу силно, таа ќе стане водена и карактеристичните „здолништа“ нема да работат. И ако не го изматите доволно, тестенините ќе испукаат токму во рерната.

За таложење, најзгодно е да се користат кеси за пециво за еднократна употреба со млазница со дијаметар од 8-10 mm. Чувајте го строго нормално на површината и обидете се да ги одржувате половините рамномерни и еднакви. Задачата ќе биде олеснета со пергамент хартија. На неа, можете да заокружите кругови со потребниот дијаметар со молив и внимателно да наполните со тестенини. Покрај тоа, се ќе биде испечено на најдобар можен начин со пергамент. Додека силиконските душеци брзо се загреваат и се ладат долго време. Ова може да го наруши температурниот режим, а тестенините нема да работат.

Друга важна нијанса. Пред да се испратат во рерната, половините треба да се „претепаат“. За ова, листот за печење е малку подигнат над масата и малку фрлен. Ова ќе ги отстрани сите воздушни меури внатре. Ако не го направите ова и веднаш ги ставите тестенините во рерна, тие ќе пукнат. Многу е важно работните парчиња да се остават да одморат 20-25 минути. За тоа време ќе бидат покриени со кора која ќе спречи пукање на меренгата.

Совршена половина

Температурата и времето на печење на тестенините зависат од карактеристиките на вашата рерна. Искусните домаќинки го споделуваат овој совет. Рерната мора да се загрее на 150 ° C. Откако ќе ја ставите тавата за торта, намалете ја температурата на 140 ° C. Ова е неопходно за да се дофати негуваното "здолниште". Во овој режим, колачите со тестенини се печат 5-6 минути. Потоа нежно свртете го листот за печење со другата страна и печете го истото време. Проверката на подготвеноста е лесно. Истурете ја тортата со врвот на ножот. Ако се испече ќе се одвои без ни малку труд. Почекајте додека не се изладат сите половини и дури потоа извадете ги од пергаментот.

Директно во срцето

Посебна статија може да се посвети на слоевите на тестенини. Класичната верзија е чоколадна ганаш. Тоа се прави брзо и лесно. Растопете парче чиста чоколада во водена бања и измешајте со 150-160 мл крем со најмалку 33% маснотии. За да биде ганашот густ и „леплив“, изматете го со жица за матење.

Дали ви се допаѓаат бобинки? Потоа направете ганаш од малини или јагоди. За да го направите ова, изматете 100 гр свежи бобинки во пире од компири и поминете низ сито. Измешајте го со 50-60 мл густа павлака и динстајте малку на тивок оган.

Италијанското меко маскарпоне сирење е одлично за слојот. Ќе направи вкусен овошен крем. Изматете го со шеќер во прав по вкус и додадете ги омилените бобинки или овошје.

Вие самите можете да излезете со слој по ваша дискреција. Најдобри состојки за ова се џемови, меки сирења, сок и кора од лимон, какви било јаткасти плодови, нане или босилек, како и зачини како цимет, кардамон, ѓумбир и морско оревче.

Задоволство од кафе

Предлагаме да го искористиме целото стекнато знаење и да расклопиме чекор-по-чекор рецепт за тестенини со фотографија. Да почнеме со филот за кафе.

Главни состојки:

• белка од јајце - 80 гр
• брашно од бадем - 80 гр
• пченично брашно - 10 гр
• какао во прав - 10 гр
• шеќер во прав - 60 g за протеини + 180 g за брашно
• еспресо - 0,5 лажиче

• маскарпоне - 100 гр
• темно чоколадо - 50 гр
• еспресо - 1 лажица масло. л.

1. 180 гр шеќерен шеќер, какао во прав, брашно и бадемово брашно се просејуваат 3 пати.

2. Белките и 60 г шеќерниот шеќер изматете ги во силни врвови.

3. Продолжувајќи со матење на белките, постепено додавајте ја сувата основа заедно со 0,5 лажиче. еспресо и замесете тестенини.

4. Наполнете кесичка за пециво со тестенини и ставете убави, дури и половини на плех со хартија за печење.

5. Оставете ги работните парчиња на собна температура половина час.

6. Загрејте ја рерната на 145 ° C и печете ги тестенините 10-12 минути.

7. Растопете го чоколадото во водена бања, истурете го еспресото, изладете го и изматете го со маскарпонето.

8. Наполнете чиста кеса за пециво со ганаш од кафе и држете ги половините заедно.

9. Колачите со тестенини ставете ги во фрижидер 24 часа.

Приказна за чај

Користете природни бои за храна за да ги обоите вашите тестенини. Чајот од мача ќе им даде убава мека зелена нијанса.

Главни состојки:

• белка од јајце - 125 гр
• брашно од бадем - 110 гр
• шеќер во прав - 225 гр
• фин шеќер - 50 гр
• Мача чај - 5 гр

Меѓуслој:

• крем 35% - 100 мл
• бело чоколадо - 125 гр
• ванилин - на врвот на ножот

Брашното и шеќерот во прав се просејуваат неколку пати, се додава чајот од мача. Белките се матат со финиот шеќер додека не се формираат постојани врвови. Измешајте го брашното со шеќерот во прав и мачата, непречено измесете ги тестенините. Со него полниме кесичка за пециво и кружните половини ги ставаме на плех покриен со пергамент. Во оваа форма ги оставаме 30 минути. Потоа се печеме во рерна на 150 ° C околу 15 минути.

Се топи белото чоколадо, се лади, се прелива во малку загреан крем. Изматете сè во мазна мазна крема, додадете ванилин. Половините од колачите ги поврзуваме, внимателно мачкајќи ги со чоколаден крем. Следно, треба да оставите десертот да се стврдне правилно.

Сончев цитрус

Дали претпочитате киселост? Потоа пробајте ги макарони со урда од лимон.

Главни состојки:

• белки од јајца - 110 гр
• брашно од бадем - 150 гр
• шеќер во прав - 150 гр
• шеќер - 150 гр
• вода - 40 ml
• жолта боја за храна

Курд од лимон:

• жолчки од јајце - 4 ЕЕЗ.
• шеќер - 50 гр
• сок од лимон - 50 ml
• кора од лимон - 1 лажиче
• путер - 75 гр
• пченкарен скроб - 1 лажиче
• вода - 1 лажица масло. л.

Овој пат, да започнеме со Курдот Лимон. Во тенџере измешајте ги жолчките, шеќерот, сокот и кората од лимон. Постојано мешајќи, постепено доведете сè до вриење. Во тој процес, истурете го скробот растворен во вода. Кога масата ќе стане хомогена, додадете го путерот на коцки и целосно стопете. Изладете ја урдата од лимон, затегнете ја со фолија во сад, ставете ја во фрижидер.

Сега ајде да ги направиме тестенините. Прво, згответе густ сируп од вода и шеќер. Потоа просејте го бадемовото брашно со шеќер во прав. Посебно матете ги белките со шеќер во прав до стрмни врвови. Измешајте ги со сува подлога со силиконска шпатула. Внесете сируп изладен на 45 ° C и жолта боја во тенок млаз. Наполнете кесичка со тестенини, ставете ги половините од колачот и печете 10-12 минути на 150 ° C. Кога ќе се изладат, формираме колачи од тестенини и ги испраќаме во фрижидер.

Blackberry ноќи

Следната варијација на тестенини ќе им се допадне на љубителите на варијации на бобинки. Овде ќе користиме капини за меѓуслој. Можете да земете која било друга бобинка.

Тестенините во рерна се брзо и практично јадење, секогаш подготвено да им помогне на нашите хостеси во секоја ситуација. Појадокот, ручекот или вечерата ќе испаднат обилни и вкусни, бидејќи вашите омилени тестенини се секогаш при рака.

Се разбира, многу е полесно само да се сварат тестенините како прилог, но, гледате, досадно е кога има толку многу опции за нивно готвење во рерна: тестенини во рерна со мелено месо, тестенини со полнети сирење, тепсија за тестенини и многу други.

Тестенините во рерната можат да им докажат дури и на почетниците домаќинки дека тоа се едноставни јадења со пристапни цени без проблеми и проблеми. Проверете ги нашите рецепти, стекнете сопствено искуство и направете ја вашата исхрана разновидна, шарена и вкусна.

Тестенини во рерна со мелено месо „Флотски“.

Состојки:
500 гр тестенини
700 гр мелено свинско и говедско месо,
1-2 мали кромидчиња
2 купишта млеко,
100 гр тврдо сирење
4-6 ул. л. путер,
4-6 ул. л. брашно,
зачини, сол, бибер - по вкус.

Подготовка:
Пред да ги готвите тестенините во рерна, варете ги во солена вода додека речиси не се сварат и исцедете ги во цедалка. Во тава се става меленото месо и се пржи на тивок оган со мешање заедно со ситно сечканиот кромид 10-15 минути. Речиси на крајот од готвењето, додадете сол, бибер по вкус, вашите омилени зачини. Оставете го меленото месо на страна и почнете да го правите сосот. Во помал сад растопете го путерот, а потоа полека додајте му брашно и нежно истурете го млекото. Запомнете: сосот мора постојано да се меша за да нема грутчиња. Зачинете со сол и тргнете го од оган. Сега ставете ги варените тестенини со мелено месо во намрсена форма (а тестенините може да бидат од секаков вид што сакате) и наполнете ги со сосот. Посипете го садот со рендано сирење и испратете го во рерната загреана на 200 ° C 15-20 минути. Украсете го готовото јадење со билки, послужете со салати од зеленчук, кисела краставица или кисела домати или можеби домашна адџика.

При изборот на тестенини за готвење во рерна, дадете предност на тестенините од тврда пченица. Добро ја одржуваат формата и не се распаѓаат, тешко се вари.

Состојки:
400 гр големи школки (тие се нарекуваат конциглиони, лесно се наоѓаат во кој било супермаркет),
500 гр мелено месо
1-2 главици кромид
1 морков,
5 средни домати
сол, бибер, зачини - по вкус.

Подготовка:
На средно ренде во тава со малку растително масло пропржете ситно сечкан кромид и рендани моркови. Додадете мелено месо во зеленчук, измешајте, кршете грутки. Прелијте ги доматите со врела вода, отстранете ја кората од нив и исечете ги на мали коцки испратете ги во меленото месо. Многу домаќинки додаваат и доматна паста, но можете и без неа. Додадете многу малку супа или вода во тавата и динстајте го зеленчукот со мелено месо 5-10 минути. Варете ги лушпите додека не се сварат, ставете во цедалка, оставете малку, а потоа ставете во подмачкан сад за печење, наполнете со добиениот фил од домати и месо и испратете ги да се печат во рерна загреана на 180 ° C за 15-20. минути. Готовиот топол сад посипете го со сечкани билки, а по желба и со рендано сирење.

Тестенини во рерна со сирење и крутони

Состојки:
400 гр тестенини,
3 парчиња стар бел леб,
3-4 чешниња лук (количината може да се зголеми или намали по ваша дискреција),
2 преработено сирење,
1 оџак. млеко,
2 лажици. л. брашно,
путер,
сол, бибер - по вкус.

Подготовка:
Лебот исечкајте го на мали парчиња со раце. Во тава со загреан путер, малку пропржете го сечканиот лук. Потоа ставете ги парчињата леб во добиеното масло од лук и пржете со постојано мешање додека не поруменат. Сварете ги тестенините во солена вода додека не се сварат половина и фрлете ги во цедалка. Растопете го путерот во тава, додадете брашно и пржете додека не порумени. Потоа истурете го млекото во тавата во тенок млаз, добро измешајте да не се формираат грутки и загрејте сè додека не се згусне. Потоа додадете го преработеното сирење изрендано на ренде (количината можете сами да ја прилагодите), мешајќи, повторно загрејте сè додека не се формира хомогена маса. Не заборавајте да го посолете и забиберете по вкус. Ставете ги тестенините во подмачкан сад за печење, одозгора со сосот, посипете ги со пржени крутони и ставете ги во рерна загреана на 180 ° C 15-20 минути.

Ова јадење е совршено како гарнир за јадења со месо или риба.

Грчки тестенини во рерна

Состојки:
500 гр тестенини
500 гр мелено говедско месо
1 кромид
2 домати,
60 гр брашно
60 гр путер
750 мл млеко
3 јајца,
250 гр тврдо сирење
растително масло,
сол, бибер, ловоров лист - по вкус, морско оревче (по избор).

Подготовка:
Исечете го кромидот и пржете до светло златно кафеава боја. Потоа додадете мелено месо, излупени домати исечкани на коцки, половина чаша вода и ловоров лист. Оставете сè да зоврие, намалете ја топлината, додадете сол и бибер по вкус. Покријте и вриејте 20-25 минути. Варете ги тестенините додека не се сварат половина, фрлете ги во сито и малку посипете ги со растително масло. Изрендајте го сирењето. За да се пече ова јадење, кулинарски експерти советуваат да користите точно тврдо сирење како што е пармезанот. Иако, ако размислите добро, нашите тврди сирења не се ништо полоши - тие се тестирани и испробани со текот на годините. Пропржете го брашното на путер до златно кафеава боја, истурете го млекото со постојано мешање за да нема грутчиња. Додека мешате, тргнете го сосот од оган, додадете ги лесно изматените јајца и половина од ренданото сирење. Зачинете со сол и бибер и по желба додајте морско оревче. Половина од тестенините ставете ги во претходно подмачкан сад, посипете ги со половина од преостанатото сирење. Намачкајте ја месната маса рамномерно на слојот од сирење, посипете со сирењето (што останало како резултат) и покријте со другата половина од тестенините. Јадењето прелијте го со подготвениот бел сос, со чепкалка прободете ја тепсијата на неколку места за сосот да навлезе во сите агли. Ставете ја тепсијата во рерна загреана на 180 ° C 20-25 минути.

Тепсија за тестенини во рерна со печурки и домати

Состојки:
250 гр тестенини (подобри од лушпите),
200 гр варена шунка
400 гр шампињони,
4 домати,
500 мл млеко
125 ml вода,
100 мл кисела павлака,
80-100 гр рендано сирење,
1 лажица масло. л. скроб
2 лажици. л. сечкан магдонос
сол, бибер - по вкус.

Подготовка:
Сварете ги лушпите во солена вода додека не омекнат, исцедете ги во цедалка и оставете ја водата да исцеди. Во меѓувреме ситно исецкајте ги печурките и шунката. Отстранете ја кожата од доматите така што ќе ги попарите со врела вода и ќе ги исечете на коцки. На мала количина растително масло загреано во тавче пропржете ги печурките, во нив додадете домати, шунка, магдонос, посолете по вкус, добро измешајте и динстајте на тивок оган 10 минути.Во посебно тенџере сварете млеко, додадете вода и скроб. , промешајте (по можност со жица за матење) и варете 1 минута. Потоа додадете павлака, сол и бибер по вкус. Подготвениот сад за печење намачкајте го со путер и ставете половина од тестенините во него. Распоредете ги рамномерно, одозгора со пржените печурки, шунка и домати и покријте ги со преостанатите тестенини. Прелијте го сосот врз тепсијата за тестенини, посипете со рендано сирење и печете во загреана рерна на 200 ° C 25-30 минути.

Дури и целосно неискусни готвачи можат да готват тестенини во рерната, би имало желба да се претвори навидум едноставен производ во оригинално и многу вкусно и задоволувачко јадење.

Добар апетит и нови кулинарски откритија!

Лариса Шуфтајкина

Тепсијата за тестенини е одлична кулинарска идеја која може да се искористи за вкусно да го диверзифицирате вашето мени или да користите гарнир што останал од вчерашната вечера. По печењето до златно кафеава боја, заедно со другите производи, тестенините на нов начин го откриваат својот вкус, претворајќи се во оригинално јадење.

Како да направите тепсија за тестенини?

Тепсија за тестенини се подготвува на елементарен начин и не бара посебни вештини или способности од специјалистот за кулинарство. Да се ​​има вистинскиот рецепт и да се следат едноставните ќе доведат до посакуваниот резултат.

1. Тестенините може да се варат пред да се готви тепсијата или можете да ги искористите остатоците од минатиот оброк.
2. Дополнителните компоненти мора прелиминарно да бидат подготвени.
3. Како фил се користи мешавина од јајца и млечни производи.

Како да се готви тепсија за тестенини во рерна?

Едноставна тепсија за варени тестенини може да се дизајнира како самостојна закуска, да се служи како гарнир за месо, па дури и да стане деликатес за десерт. Основниот рецепт подолу може да се користи како основа за создавање ваша варијација на јадењето, додавајќи друга храна по вкус.

Состојки:

• варени тестенини - 400 g;
• млеко - 1,5 чаши;
• јајца - 3 ЕЕЗ.;
• путер - 50 g;
• сол, шеќер или други адитиви по вкус.

Подготовка

1. Варените тестенини се мешаат со мек путер и се ставаат во калап.
2. Изматете јајца, додавајќи сол, шеќер или други адитиви по вкус, истурете во млеко, повторно изматете и истурете ја смесата од тестенините во форма.
3. По 20 минути печење на 200 степени, тепсијата за тестенини во рерна ќе биде готова.

Мелена тепсија за тестенини

Тестенините се одлична опција за обилен дневен ручек или вечера. Подеднакво вкусно јадење ќе биде и со сечкано свинско, говедско или живина. Меленото месо, како основата за тестенини, може да се надополни со ароматични зачини или билки и да се промешува со малку сецкани свежи билки за вкус.

Состојки:

• тестенини - 300 g;
• мелено месо - 1 кг;
• домати - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 200 g;
• млеко - 150 ml;
• јајца - 3 ЕЕЗ.;
• сирење - 150 g;
• сол, бибер, масло - по вкус.

Подготовка

1. Сварете тестенини.
2. На масло пропржете го кромидот, додадете го меленото месо, малку заруменете го и ставете ги доматите мелени во блендер.
3. Зачинете го СРЈ, оставете го да отстои 10 минути.
4. Повторно ставете половина од тестенините, меленото месо, тестенините, забивајќи го секој слој во калапот.
5. Посипете сирење над површината на садот и покријте со зачинета мешавина од изматени јајца и млеко.
6. По 30-40 минути во рерна на 190 степени, тепсијата за тестенини со мелено месо ќе биде готова.

Тестенини од рерна и пилешко тепсија

Не помалку вкусна ќе биде тепсија за тестенини со пилешко. Маринираните парчиња месо се малку зарумени, а потоа се мешаат со основата за тестенини и се печат во калап, додавајќи зеленчук и фил од јајце-млеко. Сите свежи билки, како и сецканиот лук, нема да бидат излишни во составот.

Состојки:

• пилешко филе - 350 g;
• тестенини - 300 g;
• кромид, моркови и пиперки - 1 ЕЕЗ;
• сушен лук - 1 лажиче;
• јајца - 3 ЕЕЗ.;
• млеко - 1 чаша;
• сирење - 150 g;
• сол, бибер, зачини, билки, растително масло.

Подготовка

1. Исечете го пилешкото на коцки, измешајте со лук, зачини, оставете 20 минути.
2. Запржете го месото на масло 10 минути.
3. Посебно се пржат сечканиот кромид и морков, а на крајот од пржењето се додава и пиперка.
4. Варените тестенини, месото и зеленчукот се мешаат, се ставаат во калап.
5. Состојките прелијте ги со зачинета смеса од јајца и млеко, посипете со сирење.
6. По 30 минути во рерна на 200 степени, тепсијата со пилешко и тестенини ќе биде готова.

Тепсија за тестенини со сирење и јајце

Оваа вкусна тепсија со тестенини со јајца и сирење е идеална за хранлив и лесен оброк во исто време. Јадењето може да се подготви од тривијални и буџетски производи или со земање порафинирани и скапи сорти сирење - кој било од рецептите ќе ги најде своите обожаватели и ќе стане чест гостин во домашните оброци.

Состојки:

• тестенини - 300 g;
• тврдо сирење - 100 g;
• меко сирење - 150 g;
• јајца - 3 ЕЕЗ.;
• млеко - 1 чаша;
• путер - 20 g;
• сол бибер.

Подготовка

1. Сварете ги тестенините, изладете, измешајте ги со тврдо и меко сирење, зачинете.
2. Распоредете ја масата во калап, истурете во зачинета мешавина од јајца и млеко, посипете со струготини од сирењето одозгора.
3. По 30 минути во рерна на 180 степени, тепсијата со макарони и сирење ќе биде готова.

Тепсија за тестенини со колбас

Вкусно јадење ќе испадне и кога ќе се украсуваат со колбаси: шунка, чадена или варена колбас, мали колбаси или колбаси. Избраниот производ се користи како што е, исечен на кришки или претходно пржен на масло до златно кафеава боја, што на готовиот состав ќе му даде нов вкус и арома.

Состојки:

• тестенини - 300 g;
• колбаси или колбаси - 300 g;
• сирење - 180 g;
• јајца - 2 ЕЕЗ.;
• домати - 2 ЕЕЗ.;
• млеко - 200 ml;
• путер - 80 g;
• сол, бибер, билки.

Подготовка

1. Варете тестенини, измешајте со билки и сецкани колбаси.
2. Распоредете ја масата во калап, ставете ги доматите и парчињата путер на врвот.
3. Содржината на садот прелијте ја со зачинета мешавина од јајца и млеко.
4. Подгответе тепсија од тестенини со колбаси во рерна 30 минути, а 10 минути пред крајот на печењето посипете со сирење.

Тепсија за тестенини со урда

Со тестенини, тоа ќе биде совршено јадење за сервирање за појадок. Ниту возрасните ниту децата нема да одбијат да уживаат во слатка закуска. Јадењето може да се надополни со варено суво грозје, суви кајсии, сливи или јаткасти плодови, а пред сервирање зачинете со кисела павлака, мед, џем или друг сладок сос.

Состојки:

• тестенини - 300 g;
• урда - 300 g;
• шеќер - 100 g или по вкус;
• јајца - 3 ЕЕЗ.;
• ванила - по вкус;
• путер - 100 гр.

Подготовка

1. Сварете ги тестенините и измешајте ги со шеќерот, ванилата и урдата.
2. Во добиената основа се додаваат јајца, претепани додека не станат меки, адитиви по желба, масата се мачка во калап, одозгора се ставаат парчиња путер.
3. По 30 минути во рерна, тепсијата за тестенини е готова.

Тепсија за тестенини во тава

Доколку немате можност или желба да ја користите рерната, подгответе вкусна тепсија на шпорет. Тестенините може да се комбинираат со која било храна по ваш избор или да се дополнат со печурки како во овој рецепт. Главната работа е да изберете тава со дебело дно и цврст капак и полека да се динста содржината на тенџерето.

Состојки:

• тестенини - 300 g;
• печурки - 300 g;
• кромид - 150 g;
• сирење - 100 g;
• јајца - 3 ЕЕЗ.;
• павлака - 100 g;
• путер - 50 g;
• сол, бибер, зачини.

Подготовка

1. На масло пропржете го кромидот, додајте печурки, варете додека да испари влагата, зачинете.
2. Во тавче ставете варени тестенини, измешајте и прелијте сè со зачинета смеса од изматени јајца и павлака.
3. Посипете струготини од сирење на садот, намалете ја топлината и покријте го со капак.
4. По 10 минути крчкање, тепсијата за тестенини со печурки и сирење ќе биде готова.

Тепсија за тестенини во микробранова печка

Следниот рецепт за тепсија за тестенини ќе ви овозможи да готвите јадење користејќи микробранова печка. Ваквиот начин на создавање храна ќе заштеди многу време и ќе му обезбеди на семејството вкусна вечера или ручек за кратко време. Шунката може да се замени со варена или, ракчиња, риба.

Состојки:

• тестенини - 300 g;
• шунка - 200 g;
• кромид - 100 g;
• сирење - 100 g;
• јајца - 3 ЕЕЗ.;
• павлака - 50 g;
• путер - 50 g;
• сол, бибер, зачини.

Подготовка

1. Во сад за микробранова печка се мешаат варените тестенини, сечканата шунка, кромидот, павлаката, изматените јајца и малку сирење.
2. Одозгора посипете ја содржината со сирење и ставете ја во микробранова печка 15 минути.

Тепсија за тестенини во бавен шпорет

За сопствениците на мултиварка, најдобро решение за украсување обилно домашно јадење ќе биде тепсија со варени тестенини подготвени според следниот рецепт. Шпагети или рогови се комбинираат со мелено пилешко и зеленчук за да се создаде хармоничен и избалансиран оброк достоен за највисоки пофалби.