Овој едноставен рецепт е за оние кои сакаат печени свинско јадења и не се плашат од високата содржина на масти во ова месо. На крајот на краиштата, нема ништо повкусно и поапетитно од сочно свинско зглоб зготвено во ракав и во рерна - благодарение на маринадата. Можете да користите различни зачини за да го подобрите веќе неспоредливиот вкус на печеното свинско стебло.

Состојки за печено свинско зглоб:

Свински зглоб - 1 кг
Лук - една глава
Мед - 1,5 лажици. лажици
Јаболков или ориз оцет - 3 лажици. лажици
Зачини за скара - 1-2 лажички
Сенф - една и пол лажица. лажици
Бибер во зрна - 5 ЕЕЗ.
Ловоров лист
Соја сос - 5 лажици. лажици
Сол за храна - половина кафена лажичка
Маслиново масло - 2 лажици. лажици

Како да се готви вкусен свински зглоб во ракав во рерната, чекор по чекор рецепт:

1. Прво, темелно исплакнете го стеблото под млаз вода, а потоа исушете го со крпа и отстранете го вишокот на копање од неговата површина со нож.

2. Истурете чиста вода во тавата, ставете го нашето стебло, додајте зрна бибер и ловоров лист. Готвиме околу еден час.

3. Ја чистиме главата од лукот и ја расклопуваме на чешниња.

4. Готвење маринада за свинско зглоб.

Во сад ставете сенф, зачините ...

... и додека се меша постепено се прелива со маслиновото масло.

Потоа додадете јаболков оцет, мед и соја сос. Мешајте додека не се добие хомогена конзистентност.

5. Ја тргаме зглобот од тавата со супа и правиме мали засеци. Полнете ги чешнињата лук во овие дупки. Стеблото мора да се наполни рамномерно од сите страни.

6. Наполнетото стебло прелијте го со претходно подготвената маринада и оставете да отстои околу половина час.

7. Во ракавот за печење го ставаме киселото кле ...

... внимателно истурете ја маринадата ...

... и врзете ги рабовите на ракавот со штипки.

8. Спакуваното стебло ставете го во сад за печење. Истурете неколку чаши обична чиста вода во самиот калап. Ја печеме стеблото во ракавот во рерната на температура од околу 200 ° C за еден час. Потоа намалете ја топлината на 180°C и печете уште 40 минути. За да го направиме зглобот румен на изглед, треба да го извадите од рерната, да го исечете ракавот, да го извадите сосот од него и да го подмачкате батакот. Потоа вратете го стеблото во рерната да се пече 20 минути.

9. Готовиот печен зглоб се става на чинија и се прелива сосот од ракавот.

Послужете на масата заедно со миризливи билки и зеленчук.

Добар апетит на сите!

Зглобот (свинско стебло) се однесува на оној дел од трупот во кој има многу кожа и секакви вени, но во него има малку месо. Згора на тоа, месото од стеблото е тврдо, се состои од груби мускули и сврзно ткиво, кое бара долга термичка обработка. Но, батаците се уште се бараат, од нив домаќинките готват желено месо.

Желе од свински зглобови е класика. Но, што да направите ако веќе сте уморни од желето, а стеблото (се разбира, варено) ја бара масата? Потоа печете го во рерна со помош на ракав за печење.

Ако сакате свинскиот зглоб печен во рерна во ракавот да има вкус на скара, маринирајте го во мешавина од оцет и зачини. Но, можете да користите прекрасна маринада која одлично оди со речиси секое месо. Се прави на база на мед и соја сос, со додавање бибер и разни зачини по вкус.

Шатката печена по овој рецепт има многу вкусно, миризливо месо во ракавот. Кожата е мека и исто така многу вкусна.

Зглобот се служи топло и ладно, се отстранува целата пулпа од коската и се сече на парчиња.

Рецепт за свинско зглоб печен во ракав (во рерна)

Јадење: главно јадење

Време на подготовка: 30 минути

Време за готвење: 2 часа 30 минути

Вкупно време: 3 часа

Состојки

• 700 гр свинско зглоб
• 1 ул. л. мед
• 3 чешниња лук
• 1 лажиче коријандер
• 1 лажиче пиперка
• 50 мл соја сос
• Црвена пиперка
• сол

Чекор по чекор рецепт со фотографија

Како да се готви зглоб во ракав во рерната

За печење користете го зглобот на предната нога: месото во него не е толку жилаво. Кожата на стеблото треба да биде чиста, без влакна. Темелно измијте го стеблото, исушете го со салфетки.

Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, ставете мед, коријандер, пиперка, црвен пипер во чаша. Прелијте го целиот со соја сос.

Добро измешајте. Ако смесата е премногу густа, додадете уште малку соја сос.

Направете длабоки пункции во стеблото, ставете парчиња лук во нив.

Премачкајте го со маринада.

Ставете го во сад, покријте го со филм, ставете го во фрижидер еден ден. Свртете го стеблото на секои 2-3 часа за да се маринира рамномерно.

Следниот ден, ставете го стеблото во ракав за печење, малку посолете. Истурете го остатокот од маринадата таму. Цврсто врзете го ракавот од двете страни. Запомнете дека шевот на ракавот треба да биде на врвот. Ставете го стеблото на плех за печење.

Се пече на 160° 2,5 часа.

На крајот од готвењето, ракавот не треба да се сече (како што често се прави со другото месо за да се формира златна кора на неа). Во спротивно, стеблото ќе се исуши, а кожата на него ќе стане тврда.
Извадете го плехот од рерна.

Исечете го ракавот.

Печеното стебло префрлете го во сад. Многу течност ќе се акумулира на дното на ракавот. Додека стеблото е врело, лесно прелијте го со овој сос.

Со остар нож исечете го месото од стеблото, а потоа исечете го на кришки.

Добар апетит!

Сочното и убаво свинско зглобче го мачкаме на рамно јадење и послужуваме. Хранете се здраво и со апетит!

Рецепт за свинско зглоб печен во ракав со маринада од пиво

Овој рецепт предлага да се зголеми веќе долгото време за готвење на свинскиот зглоб. Откако барем еднаш го пробавте ова неверојатно вкусно, сочно и нежно месо, нема да зажалите што го подготвувавте ова јадење толку долго. Главната тајна на сочното стебло е што при печењето, на секои 10 минути треба да се полева со сок, кој се ослободува за време на готвењето. Верувајте, никогаш не сте пробале повкусно месо!

Состојки:

• Темно пиво - 550 ml.
• Свински зглоб - 1150
• Домати - 2 ЕЕЗ.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Лук - 1 ЕЕЗ. + 2 чешниња.
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Морков - 1 ЕЕЗ.
• Магдонос - 1 китка.
• Целер - 1 стебленце.
• Каранфил - 3 ЕЕЗ.
• Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
• Мешавина од пиперки - 10 гр.
• Сол - по вкус.
• Мед - 30 гр.

Начин на готвење:

1. На почетокот на готвењето, добро исплакнете го свинското месо под ладна вода, а потоа темелно исушете го со салфетки или хартиени крпи за да се отстрани вишокот на влага. Подготвеното парче го префрламе во тенџере или големо тенџере.
2. Во сад со зглоб истурете мешавина од пиперки, каранфилче, ловорови листови, сол и додадете половина од потребното количество мед.
3. Доматите ги миеме под проточна вода, го отсекуваме набиениот центар од овошјето и го сечкаме зеленчукот на коцки.
4. Кромидот го ослободуваме од лушпата, по што го сечеме на половина прстени.
5. Го чистиме лукот и неговите чешниња.
6. Магдоносот го миеме во вода и оставаме малку да се исуши, а потоа ситно ги сечкаме зелените.
7. Целерот го чистиме и го сечкаме на прстени.
8. Излупете ги морковите, исплакнете ги со вода и исечете ги на коцки. Ако зеленчукот е голем, тогаш добиената форма поделете ја на половина.
9. Слатката пиперка ја миеме под млаз вода, ја сечеме на два дела и ја вадиме дршката со семки, а самите половини се сечат на ленти.
10. Ние го префрламе сецканиот зеленчук во тавата до зглобот: бибер, целер, лук, домати, кромид, моркови. Истурете ги сечканите зеленило.
11. Горенаведените состојки прелијте ги со потребната количина темно пиво и додадете уште малку вода за течноста целосно да го покрие свинското парче.
12. Ги ставаме садовите на средна топлина и го вариме свинското месо околу 2 часа.
13. Кога речиси и да не остане пиво, истурете го стеблото со добиената супа.
14. Откако ќе помине времето, го префрламе месото во претходно подготвена кеса за печење, каде што веќе лежи сечканиот лук. Со штипка цврсто ја врзуваме едната страна од ракавот.
15. Во пивото што остана го додаваме преостанатиот мед и темелно ја мешаме масата со која потоа ја преливаме шунката.
16. Цврсто ја врзуваме втората страна од ракавот за печење и ја пренесуваме во плех или друга форма отпорна на топлина.
17. Ја загреваме рерната на 220 C и го испраќаме свинското месо таму, кое го готвиме околу 20 минути.
18. Кога ќе истече времето, намалете ја температурата на 160 C и варете го стеблото уште 40 минути во овој режим.

Сочниот и незаборавно вкусен зглоб печен во маринада од пиво е подготвен да ве изненади вас и вашите гости! Јадете со задоволство и задоволство!

Зглоб во ракавот печен во рерна

Свинскиот зглоб печен во рерна е одлична опција за обилен ручек или вечера. Излезот е толку прекрасно јадење со златна кора што може да се сервира на празничната маса. Ракавот за печење што се користи при готвењето во голема мера го поедноставува кулинарскиот процес. Прво, во него месото секогаш излегува многу сочно и нежно, а водителка не троши многу напор на тоа. Второ, садовите и рерната секогаш остануваат чисти!

Состојки:

• Свински зглоб - 1 ЕЕЗ.
• Каранфилче лук - 4 ЕЕЗ.
• Растително масло - 2 лажици. л.
• Сушен рузмарин - 1 лажиче
• Мелен црн пипер - 1 лажиче.
• Ким - 1 лажиче
• Сол - 2 лажички

Начин на готвење:

1. Веднаш измешајте ги сите суви состојки во длабок сад: сув рузмарин, ким, сол и црн пипер.
2. Ајде да продолжиме со подготовката на свинскиот зглоб. Прво добро исплакнете го под млаз вода, а потоа исушете го со кујнска или хартиена крпа за да се отстрани сета влага. Доколку е потребно, испејте ја шунката со горилник на гас, исчистете ја со нож и повторно исплакнете.
3. Кога ќе се подготви парчето, внимателно истријте го со сол, растително масло и подготвената сува смеса од зачини и зачини.
4. Излупете ги чешнињата лук од лушпата и исечете ги на четвртинки по секое парче.
5. Со остар нож правиме мали и не многу длабоки засеци по целата површина на стеблото во кои потоа го ставаме сечканиот лук.
6. Ја префрламе свинската шунка во голема чинија, го затвораме капакот и ја оставаме да се впие во сите зачини 30 минути.
7. Ја отсекуваме потребната должина на ракавот за печење, а потоа, кога ќе истече времето за маринирање, го префрламе стеблото во него. Цврсто врзете ги краевите со кујнски конец и префрлете ја кесичката со месо во плех или друг сад за печење.
8. Ја загреваме рерната на 220 C и го испраќаме нашето јадење таму 2 часа.
9. 10-15 минути пред крајот на готвењето, внимателно отсечете го горниот дел од ракавот и растурете ги неговите рабови така што свинското месо е покриено со убава кора.

Вкусниот свински зглоб е подготвен! Го сечеме на поделени парчиња и го сервираме на масата со омилениот прилог и сосови. Јадете за вашето здравје и имајте обилен ручек!

Рецепт за печен шам со зеленчук

Многу удобен рецепт за оние кои сакаат брзо да зготват и месо и топло јадење во едно движење. Вареното месо е толку вкусно, мирисна и сочно што дефинитивно треба да го пробате! Покрај тоа, ако немате многу време, тогаш не можете да го маринирате стеблото однапред - во секој случај, ручекот ќе биде многу апетитен и задоволувачки. Ракавот за печење ќе му помогне на месото да се готви рамномерно и да ги задржи сите негови сокови. И бидејќи свинското месо се пече без вишок маснотии, садот не е премногу калоричен.

Состојки:

• Свинско месо - 2 кг.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Морков - 1 ЕЕЗ.
• Компири - 3 ЕЕЗ.
• Каранфилче лук - 4 ЕЕЗ.
• Соја сос - 0,5 лажици.
• Рузмарин - по вкус.
• Мешавина од пиперки - по вкус.
• Сол - по вкус.

Начин на готвење:

1. Добро исплакнете го свинскиот зглоб под млаз вода, а потоа исушете го парчето темелно со кујнска крпа или хартиени салфетки.
2. Чешката лук ги чистиме од лушпата и ги сечкаме на ситни кришки.
3. Со тенок и остар нож правиме мали засеци на свинското месо по целата површина, по што секое го полниме со чинија лук.
4. Убаво истријте го стеблото со сол, мешавина од бибер, соја сос и рузмарин. Оставете го месото да се маринира неколку часа.
5. Во тоа време, ги чистиме компирите, морковите и ги исплакнуваме во вода, го ослободуваме кромидот од лушпата. Исечете го целиот подготвен зеленчук на големи кругови. Сè префрламе во голема длабока чинија и зачинуваме сè со сол и бибер, нежно измешајте.
6. Ја отсекуваме саканата должина на ракавот за печење и во него го ставаме зеленчукот на кој го ставаме веќе маринираниот свински зглоб.
7. Ја загреваме рерната на 180 C. Во тоа време, цврсто ги врзуваме краевите на вреќата за печење со специјални штипки или кулинарски конец. Со чепкалка правиме неколку пробивања на површината за да не пукне ракавот. Ние ги префрламе стеблото и зеленчукот во сад за печење и го испраќаме садот да се пече во топла рерна 2 часа.
8. Откако ќе помине времето, месото го прободуваме со нож низ дупчињата направени со чепкалка за заби. Ако од него се издвојува бистар сок, садот може да се извади.

Кога сочното стебло е готово, исечете го на парчиња и послужете со зеленчук. По желба, можете да го посипете садот со свежи сечкани билки и да го украсите со копар, магдонос или кромид. Хранете се здраво и со голем апетит!

Свинско зглоб во ракав во маринада од сенф

Ако сакате да ги изненадите вашите најблиски и гости со необична и вкусна вечера, тогаш нема ништо подобро од свинско зглоб печено во ракав. Аромата која ќе го исполни целиот ваш дом нема да остави никого рамнодушен, вклучително и гурманите! Маринадата од синап во која се готви шунката го прави јадењето неверојатно убаво, создавајќи златна кора на неговата површина. И ракавот за печење - вистински помошник за секоја домаќинка - ќе го направи свинскиот зглоб многу сочен и мек.

Состојки:

• Свински зглоб - 1 ЕЕЗ.
• Сенф - 100 гр.
• Соја сос - 40 ml.
• Лук - 1 ЕЕЗ.
• Куркума - по вкус.
• Црн пипер - по вкус.
• Оригано - по вкус.
• Рузмарин - по вкус.
• Мајчина душица - по вкус.
• Сол - по вкус.

Начин на готвење:

1. За да го започнете кулинарскиот процес, треба добро да го исплакнете свинскиот зглоб под млаз вода, а потоа избришете го со крпа за да ја отстраните вишокот на влага.
2. Лукот го чистиме од лушпата и му ги сечкаме чешнињата на ситни парчиња.
3. Со помош на специјален кујнски алат или обичен остар нож правиме мали и не многу длабоки засеци по целата површина на подготвеното свинско зглоб. Во секој „џеб“ ставаме чешниња лук.
4. Густата свинска кора ја сечеме по должина и попречно за да добиеме некаква мрежа. Значи, месото е подобро и побрзо натопено со зачини и сос, што ќе го направи уште повкусно.
5. Сега да почнеме да ја подготвуваме маринадата. За да го направите ова, истурете соја сос во длабок сад, додадете ја потребната количина сенф, сол и зачини. Добро измешајте ги состојките додека не добиете хомогена маса.
6. Со силиконска четка, внимателно премачкајте ја секоја страна од свинскиот зглоб со подготвената маринада.

Совет: подмачкајте ги парчињата и филетите потемелно.

1. Исечете го ракавот за печење чија должина зависи од големината на шунката. Го префрламе свинското месо во него, ја преливаме маринадата што останува и цврсто ги врзуваме краевите со специјална штипка или кулинарска нишка.

Совет: ако времето дозволува, оставете го стеблото точно во ракавот неколку часа за подобро да се маринира.

1. Ја загреваме рерната на 180 C, а потоа во неа ставаме плех на кој ја ставаме кесичката со месото. Готвење околу 2 часа (во зависност од големината и тежината на парчето).
2. Откако ќе истече времето, внимателно извадете го стеблото од ракавот, по што го префрламе и извртуваме во фолија. Оставаме четвртина час.

Готовиот свински зглоб послужете го топло заедно со задушен, свеж или печен зеленчук. Имајте вкусен и задоволувачки ручек!

Од сите делови на свинскиот труп, можете да зготвите нешто вкусно: вкусен ќебап од вратот, желе од нозете, палачинки од црн дроб од црниот дроб итн. Но, денес имаме свинско зглоб печено во рерна во ракав за вечера, многу е вкусно и ќе одговара на секоја празнична трпеза.

Свинско зглоб или стебло е еден од најевтините делови на свинскиот труп, но не помалку вкусен ако му пристапите правилно. Според нашиот едноставен рецепт, ќе готвите вкусно месо, многу поздраво од колбасот купен во продавница, целосно направен од опасности. Веднаш испеков, можете прво да го сварите па да го печете во фолија со сос - погледнете со прелиминарно вриење.

• 1 свинско зглоб
• Сол, црвен пипер, сенф, билки (имам рузмарин и сув босилек)
• мала главица лук
• 2 лажици масло
• Фолија

Процесот на готвење во рерната е едноставен и не е проблематичен. Првично, треба да купите убава и месести свинско зглоб на пазарот. Убаво изгребете го со нож.

Потоа натопете во ладна вода, можете да додадете и една лажица сода, за подоцна подобро да ја исчистите кожата.

Следно, го миеме стеблото, повторно го стругаме и го доведуваме до готовиот изглед. Правиме засеци на стеблото за подобро да се впие маринадата и ја подготвуваме самата маринада.

Видете исто така - многу вкусен рецепт чекор по чекор.

За да го направите ова, измешајте ги сите зачини, додадете масло, издробен лук, измешајте - маринадата е подготвена.

Совет:зачините земете по ваша дискреција, зедов сите околу една лажичка.
Можете исто така да готвите без исеченици, но тогаш стеблото веројатно нема да се маринира низ густата кожа.

Можете исто така да направите исечоци и да вметнете чешниња лук во нив. Како сакаш, како сакаш. Следно, добро истријте го стеблото со маринадата, така што маринадата ќе влезе во сите парчиња.

Останува да се подготви лист за печење, ракав. Сега, заедно со маринадата, внимателно префрлете го стеблото во ракавот, врзете го и ставете го на плех за печење.

Го ставив на ладно за ноќ и наутро веднаш го испратив во рерна со плех. Ако сакате побрзо, тогаш маринирајте барем неколку часа.

Подготвив шампон во ракавот 2 часа на 150 степени, печен уште половина час без ракав. Само го пресеков и го испеков за румен изглед.

Ама кубето ми беше мало, околу 1 кг тежина, ако имаш повеќе треба да ја зголемиш температурата и времето на печење на околу 2,5-3 часа.

И сега нашиот свински зглоб, печен во ракав во рерна, созреа, сепак го оставив да се излади, и го пресеков, послужувајќи го со црн леб и кисела краставица. Сите дома го ценеа - вкусно и едноставно, го препорачувам за промена на моето мени.

Како да испечете зглоб во ракав во рерната, видео

Видете исто така - чекор по чекор рецепт со фотографии.
Совет:

• Прво може да се свари свинскиот зглоб, за да се забрза процесот на печење и сочноста на производот, но што се однесува до мене, само е печен, без вриење, повкусен е, но не е за секого.
• За маринада, можете да користите сируп од калинка, сок од портокал, соја сос, сок од лимон - добро го маринираат месото.
• Од зачините се исто така совршени: куркума, рузмарин, мајчина душица.
• Што е свинско зглоб: всушност, ова е задната нога на свинско труп, често шунка, која има многу витамини и минерали во својот состав.