Леќата- највкусната и здрава каша, која ја сакаат и децата и возрасните. Содржи доста амино киселини, протеини и микроелементи, незаменливи за човечкото тело, од кои главно е железото. Кашата од хељда оди добро со млеко, зеленчук, месо, отпадоци. Ајде да зборуваме за сосови за оваа здрава каша, која ќе го засити нејзиниот и онака богат вкус со различни нијанси. Со нашите рецепти, секоја водителка ќе создаде ремек-дело сос за навидум обична каша од хељда без многу мака.

Главната работа во статијата

Како да направите сос за леќата: избор на производи

Леќата- исконско руско јадење. Од него се подготвувале секакви супи, тепсија, па дури и салати, но главната цел му била да готви каша. И што е каша без мирисна, вкусна сос?

Леќататолку уникатен и лесно комбиниран што најпребирливиот гурман лесно може да избере омилен производ за правење сос од хељда. Размислете за производите од кои можете да направите совршен сос за леќата.

• Месото- може да биде пилешко, свинско или говедско месо.
• Острови- црн дроб, пилешки срца.
• Секое море или река Риба.
• Печурки- нивниот избор зависи само од преференциите на вкусот на оној што готви.
• Зеленчук- при подготовката на леќата треба да запомните за тиквички, пиперки, кромид, моркови, тиква, брокула.

Вкусен сос од зеленчук за леќата

Зеленчук- секогаш е здрав и вкусен. Оваа опција е совршена за пост или за оние луѓе кои ја следат нивната фигура, бидејќи сосот од зеленчук е нискокалоричен. Во исто време, на обичната леќата ќе и даде посебен хармоничен вкус.

За да го подготвите, доволно е половина час од вашето време и достапноста на следните производи:

• Една глава кромид.
• Еден морков.
• Една тиквичка, може да се замени со тиквички, тиквички, тиква или модар патлиџан.
• Три домати.
• Три чешниња лук.
• 100 мл крем. Ако сакате диетална опција, заменете го кремот со млеко (80-50 ml).
• Растително масло за пржење.

Подготовка на сос од зеленчук за леќата на следниов начин:

Сос за леќата без месо

Дали верувате дека можете да готвите сос од леќата без месо, но неговиот вкус практично нема да се разликува од сок од месо? Кога се сомневате, пробајте го рецептот подолу за сос и уживајте во вкусниот оброк.


Состојки за правење сос:

• 300 гр мелена соја.
• Еден морков.
• Еден кромид.
• Една слатка пиперка.
• 50-100 g замрзнат зеленчук - ова може да биде асортиман, аспарагус или други опции по ваш вкус.
• 2 лажици доматна паста.

Подгответе го сосот без месо на следниов начин:

1. Направете полноправно мелено месо. За да го направите ова, зовријте 1,5-2 литри вода и во неа додадете мелено соја со постојано мешање.
2. Зачинете со сол и варете 5-10 минути.
3. Мелената соја може да биде течна, па затоа треба да ја ставите во цедалка и да го исцедите вишокот течност.
4. Излупете ги кромидот и морковите, исечете ги на мали коцки.
5. Загрејте ја тавата со масло и пржете ги кромидот и морковот до златно кафеава боја.
6. Излупете ја бугарската пиперка, извадете ги семките и исечете ги на ленти, испратете ја во тавата.
7. Додадете замрзнат зеленчук и динстајте додека не омекне.
8. Додадете ја доматната паста, по потреба додадете малку вода.
9. Испратете го месото од соја последно во тавата. Измешајте сè: обично масата излегува прилично густа, па затоа е препорачливо да се извлечат 0,5 лажици вода.
10. Зачинете со сол и бибер, додадете ловоров лист, зачини од зеленчук. Ако сакате, можете да додадете и сечкано чешне лук. Се динста 3-8 минути и може да се сервира со леќата.

Рецепт за сос со месо за леќата со чекор по чекор фотографии

За многумина, највкусната опција за леќата е месото. Затоа, не можевме да го игнорираме рецептот за вкусен сос со месо. Ви нудиме чекор-по-чекор рецепт за негова подготовка.
Ги подготвуваме следниве производи:

• 0,5 кг говедско месо, можете да користите кое било друго.
• Два моркови.
• Два кромида.
• Два домати.
• 100 гр путер.
• Глава лук.
• Свежи билки (имаме цилинтро и копар).

Чекор по чекор подготовка на вкусен сос со месо за леќата:

Сос од пилешко до леќата

Пилешкиот сос се смета за најбрзо приготвуван сос од месо. Многу луѓе го нарекуваат овој сос мрзлив, бидејќи дури и неискусна водителка може да се справи со тоа. Покрај брзината на подготовка, ваквиот додаток на каша од хељда „звучи“ многу вкусно.

Потребни производи:

• 0,5 кг пилешко филе (градили).
• Еден кромид.
• Еден морков.
• 1 лажица пченично брашно.

Подгответе мрзлив сос од пилешко на следниов начин:

1. Измијте го филето, исечете го на делови. Може да бидат коцки или стапчиња (како што сакаат).
2. Излупете го зеленчукот, ситно исецкајте.
3. Ставете го пилешкото месо во тава додека не се свари половина. Додадете кромид и моркови, вријте во растително масло 5-8 минути.
4. Истурете пченично брашно во тава со сос. Промешајте да не останат грутчиња.
5. Ставете ја масата од тавата во тенџере или мало тенџере.
6. Пилешкото прелијте го со врела супа или вода додека месото целосно не се покрие. Притоа постојано мешајте за брашното да не се изгуби во грутки.
7. Сол, додадете зачини, ловоров лист. Оставете да се готви 10-15 минути. За побогат вкус, оставете го сосот да отстои 20 минути, па дури потоа послужете го со хељда.

Сос од домати за леќата: чекор по чекор рецепт

Сосот од домати е добар не само за тестенини: добро оди со каша од хељда, што го прави нејзиниот вкус малку зачинет.


За да се подготви таков сос, не се потребни големи трошоци, доволно е да се добие од оставата, чајната кујна:

• Два кромида.
• Еден морков.
• 25 ml доматна паста.
• 20 ml густа павлака.
• 1 лажица гранулиран шеќер.
• Зачини.

Подгответе сос од домати вака:

1. Излупете го и исечкајте го зеленчукот. Подобро е да се исече кромидот на коцки и морковите да се рендаат крупно.
2. Сè пржете во растително масло.
3. Разредете ја доматната паста со топла вода или супа, додадете во зеленчукот.
4. Додадете гранулиран шеќер и зачини. Варете ја доматната маса 10 минути.
5. Истурете го кремот и варете уште 2 минути. Сосот од домати е подготвен за послужување.

Рецепт за крем сос од леќата

Каша од леќата со млечни производи секогаш излегува вкусна. Се разбира, нема да изненадите никого со леќата со млеко, но ако направите кремаст сос за стандардна леќата, вашите роднини ќе ги ценат вашите кулинарски таленти.


За кремаст сос ќе ви требаат:

• 250 мл крем 10% маснотии.
• 4 јајца.
• 2-3 чешниња лук.
• 50-100 гр тврдо сирење (вкусот на сирењето на сосот зависи од количината).
• Масло за пржење - маслиново или сончогледово.

Кремастиот сос се подготвува доста брзо:

1. Одделете ги жолчките од белките. Потребни ви се само жолчки, белките може да се користат за подготовка на други јадења.
2. Излупете го лукот, ситно исецкајте.
3. Ставете сецкан лук во загреана тава со растително масло. Ако не сакате присуство на лук во сосот, тогаш исечете ги каранфилките на половина и испржете ги на масло, па отстранете ги.
4. Изматете ги жолчките, додајте крем, измешајте. Истурете малку во топла тава со лук. Постојано мешајте ја масата.
5. Изрендајте го тврдото сирење и додајте го во врелиот кремаст сос, не дозволувајќи смесата да зоврие.
6. Кога сирењето ќе се стопи, сосот е готов. Излегува дека е вискозно. Може да се сервира со леќата и ладна и топла.

Сос од леќата со печурки: оригинален рецепт

Печурките добро се комбинираат со каша од хељда. Во однос на нивните хранливи својства, тие во никој случај не се инфериорни во однос на месото, иако се сметаат за диетални. Нудиме оригинален рецепт за сос од печурки, кој сигурно ќе го задоволи целото семејство и ќе стане достојно јадење на посна трпеза. За готвење ќе ви требаат:

• 0,5 кг печурки. Можете да земете какви било печурки. Изберете мали печурки за убав сос.
• Еден кромид.
• Едно стебленце праз.
• Две чешниња лук.
• 2 лажици 'ржано брашно.
• 2 лажици кечап.
• Зачини.
• Маслиново масло за пржење.

Подгответе го оригиналниот сос вака:

Вкусен рецепт за наједноставниот сос за леќата

Вкусен сос може да се направи доста брзо и лесно. Подгответе ги следните состојки за неа:

• 300-400 гр мелено месо што го имате.
• 1 лажица кисела павлака.
• 1 лажица брашно.
• Зачини.

Подгответе сос на следниов начин:

1. Сварете го меленото месо во тава додека не омекне. Солта.
2. Брашното и павлаката измешајте ги во чаша ладна вода додека не се изедначи, за да нема грутчиња од брашно.
3. Добиената супа истурете ја во меленото месо, измешајте, додадете зачини. Варете 5-8 минути и можете да истурете таков сос готова каша од хељда.

Секоја домаќинка мора секој ден да смислува оригинални рецепти за секојдневни јадења. има многу опции за готвење. Може да се вари во вода и да се посно. Тоа е исто така доста популарно, но има повеќе вкусни јадења направени од оваа житарка, на пример, леќата во прелив за месо или соја сос. Ајде да разгледаме неколку рецепти за правење сос.

Избор на житарки

Пред да започнете, треба да ја изберете вистинската житарка.

Ако претпочитате да купите производ по тежина, тогаш подгответе се за фактот дека ќе треба внимателно да го средите. Ставете ги зрната на масата, исчистете ги од остатоци и исплакнете темелно под млаз вода.

Леќата, произведена во вреќички за варење, веќе е излупена. Не мора да го чистите гравот, но оваа опција има повисока цена од претходната.

Кога купувате житарки, внимавајте на рокот на употреба и датумот на производство. Купете само докажан производ од производител кој ви е познат.

Сос од леќата

При изборот, можете да се надоврзете на многу фактори. Луѓето кои бараат вкусен диететски производ треба да се одлучат за прелив од зеленчук или сос на база на сос.

Ако сакате да направите висококалорично и обилно јадење, тогаш подгответе сос од месо од хељда. Тоа може да биде пилешко, говедско, свинско или јагнешко месо врз основа на вашиот вкус.

Рецепт за прелив од зеленчук

За да подготвите сос од леќата без месо, ќе ви требаат следниве состојки:

Загрејте ја тавата и истурете една лажица маслиново масло во неа. Кромидот ситно се сецка и се става во тавче. до златно кафеава, постојано мешајќи. Во исто време, морковите изрендајте ги на крупно ренде и додадете ги во кромидот. Пропржете го зеленчукот околу 5 минути.

Пиперката се сече на кришки и се додава во пржењето. Во зеленчукот исцедете го лукот, а потоа измешајте го и пропржете го со затворен капак уште 2 минути.

Излупете ги доматите од цврстата кожа така што ќе ги потопите во врела вода една минута. Зеленчукот се сече на големи коцки и се додава во тавата. Истурете ја содржината со супа, сол, додадете ги вашите омилени зачини. Варете додека течноста делумно не испари. Во просек, ова ќе трае околу 10 минути.

со месо

За да ја подготвите оваа опција за полнење гориво, мора да ги купите следниве производи:

• филе од месо - 200 грама;
• еден голем домат;
• половина глава од кромид;
• мали моркови;
• половина чаша кисела павлака;
• зачини по ваша дискреција.

Пред да го подготвите сосот од леќата, треба да го варите месото до половина сварено. Ова ќе го направи производот помек и сочен. Ако користите бела живина, тогаш можете да ја прескокнете оваа точка.

Значи, сварете го месото и ставете го во фрижидер. Исечете ја храната на мали парчиња и ставете ја во тавата. Истурете малку маслиново масло или растително масло во него и пропржете го месото.

Во посебно тавче на масло пропржете ситно сечкан кромид и изрендан морков. Доматот исечкајте го на коцки. По желба, зеленчукот може да се излупи од кората ако е густ. Додадете го доматот во зеленчукот и пржете уште 5 минути.

Ставете го преливот врз парчињата месо, посолете и измешајте темелно. Додадете павлака и варете, покриено, уште 10 минути.

Прелив од соја

Љубителите на производи од соја можат да подготват ваков сос од хељда. Треба да ги земете следните компоненти:

• една мала главица кромид;
• моркови со средна големина;
• мали цвекло;
• ситно сецкан зеленчук;
• три лажици соја сос.

Загрејте тавче и намачкајте го дното со масло. Исечете го кромидот на тенки полу-прстени и ставете го во сад. Пржете го две минути, а потоа додадете ги морковите исечени на тенки ленти.

Сварете го цвеклото во лушпите 20 минути откако ќе зоврие. Изладете го зеленчукот и исечете го на ленти. Во тава ставете го цвеклото со зеленчукот и прелијте го со соја сосот.

Покријте го садот со капак и варете уште 5 минути, а потоа тргнете го од оган и оставете го преливот малку да се вари.

Готвење леќата

Кога сосот од леќата е подготвен, треба да ги готвите житарките. За да го направите ова, варете го во солена вода 20 минути откако ќе зоврие. Запомнете дека сите житарки имаат тенденција да се превриваат. По готвењето, волуменот на производот ќе се зголеми за околу еден и пол пати.

Кога леќата е готова, ќе треба да се зачини. Ова може да се направи на неколку начини.

Првата опција

При изборот на овој метод, житарките се сочни и ароматични.

Сварената леќата ставете ја во тавче со преливот и измешајте темелно. Оставете го садот да се стрм 10 минути, а потоа послужете го на масата.

Втора опција

Користејќи го нашиот совет, ќе го нагласите вистинскиот вкус на каша од хељда со комплементарен сос.

Во чинија ставете ја сварената хељда, а одозгора - сосот од хељда. Неколку гранчиња свежи билки ќе бидат одличен додаток на садот.

Заклучок

Се надеваме дека во нашата статија ќе најдете соодветен сос од леќата. Рецептот на јадењето што го сакате префрлете го во вашата тетратка за да не го заборавите во кулинарската врева.

Гответе со задоволство, почестете ги гостите и семејството со вашите ремек-дела. Среќно со вашето готвење!

Ирина Камшилина

Готвењето за некого е многу попријатно отколку за себе))

содржина

Каша од леќата е едно од најпопуларните јадења во руската кујна. Преливите помагаат да му се даде посебен вкус и арома, рецепти за кои може да се најдат во големи количини. Сосовите се подготвуваат од месо, зеленчук, пушено месо, црн дроб и други компоненти. Меѓу различните опции, секоја водителка ќе може да најде соодветна.

Како да направите сос за леќата

Од античките времиња, леќата се нарекува руски леб. Од него се подготвуваа разни јадења. Најпопуларната од нив беше и останува каша. Сепак, за да не излезе премногу суво, излегува вкусно и ароматично, се користи сос од хељда. Постојат многу чекор-по-чекор рецепти за правење сос на кулинарски локации. Направете сос од печурки, месо или зеленчук. За да не бидете погрешни во фазите, користете висококвалитетни рецепти со фотографии.

Сос за леќата без месо

• Време за готвење: 10 минути.
• Калориска содржина на садот: 43 kcal.
• Цел: за ручек, вечера.
• Кујна: Руска.

Не е неопходно да се користи месо за да се направи сос за житарици. Може успешно да се замени со некои други производи:

• печурки;
• зеленчук (модар патлиџан, тиквички, кромид);
• мешунките.

Состојки:

• соја сос - 60 g;
• гранулиран шеќер - 1 нотка;
• растително масло - 20 g;
• печурки - 300 g;
• праз - 2 ЕЕЗ.;
• мелен црн пипер.

Начин на готвење:

1. Кромидот треба добро да се измие и да се исуши со хартиени крпи, ситно сецкан.
2. Сечканиот зеленчук се става во тава загреана со масло, се пржи додека не стане проѕирен. Додадете печурки, исечете ги на чинии. Пржете додека не омекне.
3. Потоа треба да додадете соја во сосот од печурки, да додадете шеќер и бибер. Промешајте ги сите состојки.
4. Едноставен и вкусен сос без месо со печурки е подготвен. Леќата прелијте ја со сосот од печурки и послужете.

Сос за леќата со месо

• Време за готвење: 120 минути.
• Порции по контејнер: 6 лица.
• Содржина на калории: 58 ​​kcal.
• Кујна: Руска.

Сосот за леќата со месо ги прави житарките повеќе заситени. Покрај хранливата вредност, садот добива и префинет вкус и арома. Калориската содржина на производот под сосот значително се зголемува, па затоа е подобро да се јаде за време на ручек. За вечера, можете да јадете порција за луѓе кои се занимаваат со физичка работа. Ќе ја врати енергијата и ќе биде корисен за мускулите.

Состојки:

• доматна паста - 75 g;
• кромид - 1 кг;
• говедско месо - 0,5 кг;
• зачини.

Начин на готвење:

1. Подготвеното парче месо мора да се исече на мали коцки, да се излупи и да се исецка кромидот на големи полу-прстени.
2. Ставете го говедското месо во тава, пржете до златно кафеава боја.
3. Додадете го кромидот во месото и продолжете со пржење 15 минути.
4. Доматната паста разредете ја малку со вода и истурете ја во тава. Покријте ја содржината на садот со капак, вриејте 60 минути.
5. Кога сосот за леќата и месото е речиси подготвен, додадете зачини на него.
6. Прелијте ја леќата со сосот пред сервирање. Добијте вкусен и вкусен оброк.

Сос од леќата со котлети

• Порции по контејнер: 4 лица.
• Содржина на калории: 123 kcal.
• Цел: за ручек или вечера.
• Кујна: Руска.
• Комплексност на подготовка: средна.

За љубителите на обилен ручек, погодна е леќата со котлети. Сосот за такво јадење треба да има зачинет вкус и арома. За ова, се користат различни зачини:

• црн пипер;
• Ловоров лист;
• сецкан лук;
• сушени билки.

Состојки:

• брашно - 30 g;
• шеќер - 1 нотка;
• кромид - 1 глава;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• доматна паста - 50 g;
• сол;
• лук - 1-2 чешниња;
• вода - 200-250 ml;
• зачини.

Начин на готвење:

1. Подгответе ги колачињата по омилениот рецепт, оставете ги на страна. Сварете ја леќата.
2. Загрејте ја маснотиите што се ослободуваат за време на готвењето на месото, ставете кромид исечкан на мали коцки. Пржете до златно кафеава боја.
3. Истурете брашно, измешајте го со зеленчук. Поминете ја смесата кратко.
4. Додадете доматна паста, зачини, топла вода, сол, ловорови листови. Изгаснете ја смесата со затворен капак со мал пламен. Потребно време: 10 минути.
5. Кога сосот за леќата со котлети е речиси готов, додадете го лукот поминат низ преса. Добро измешајте го садот, тргнете го од оган.
6. Со подготвениот сос прелијте ги котлетите. Потоа додадете го преливот во кашата од хељда.

Сос од зеленчук за леќата

• Време за готвење: 30 минути.
• Порции по контејнер: 4 лица.
• Содржина на калории: 50 kcal.
• Цел: ручек / вечера.
• Кујна: Европска.
• Комплексност на подготовка: средна.

Сосот од леќата направен од зеленчук има ниска калорична содржина. Можете да си дозволите да јадете каша од хељда со таков сос, дури и ако се обидувате да се одржувате во форма. Садот практично не содржи материи штетни за телото и телото. Наместо масна павлака, можете да се обидете да додадете кефир со малку маснотии или со малку маснотии.

Состојки:

• павлака (млеко) - 20 g;
• мелен црн пипер;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• доматна паста - 1 лажица масло. л.;
• кромид - 2 глави;
• гранулиран шеќер - 1 лажиче;
• сол;
• ловоров лист - 1-2 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Излупениот зеленчук ќе треба да се исецка: моркови на груб ренде, кромид - на мали коцки.
2. Во тава со растително масло пропржете парчиња кромид, додадете моркови. Пржете ја храната додека не омекне. Неколку минути пред крајот на производството се прелива павлаката (млекото). За помек прелив, згответе го со крем. Ако сосот излезе густ, додадете малку вода.
3. Разредете ја доматната паста со вода. Добиената материја прелијте ја врз зеленчукот.
4. Сол, посипете со бибер, зачини, шеќер. Варете го добиениот сос 10 минути користејќи мал оган.
5. Пред конечно да биде готов сосот од зеленчук за леќата, додадете уште малку павлака.

Сос од мелено месо за леќата

• Време за готвење: 35 минути.
• Порции по контејнер: 3-4 лица.
• Содржина на калории: 207 kcal.
• Цел: за ручек / вечера.
• Кујна: Италијанска.
• Комплексност на подготовка: средна.

Ако не сакате да правите плескавици, обидете се да направите сос од мелено месо. Ќе испадне дека е слично по ситост со месото, но подобро ќе се апсорбира, бидејќи главната состојка е смачкана. При подготовката внимавајте сосот да не изгори, тогаш ќе излезе многу вкусен. Рецептот е универзален, бидејќи може да се користи со секое гарнирче: ориз, тестенини, компири.

Состојки:

• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• лук - 2 чешниња;
• мелен црн пипер;
• мелено месо - 0,5 кг;
• доматна паста - 50 g;
• босилек - 2 нотка;
• кромид - 120 g;
• сол;
• посно масло - 60 гр.

Начин на готвење:

1. Поминете ги морковите низ средно ренде, кромидот исечкајте го на ситни парчиња.
2. Ставете го кромидот во топла тава, варете додека не стане транспарентен. Ставете ги морковите таму. Гответе уште 5 минути.
3. Ставете го меленото месо со готовиот зеленчук. Секаков вид на месен производ е погоден. Гответе покриено, повремено мешајќи.
4. Зачинете го меленото месо со сол, бибер, додадете ја доматната паста, измешајте, пропржете кратко време.
5. За сосот со мелено месо за леќата да не излезе премногу густо, разредете го со потребната количина на вода. Додадете лук, босилек. Варете околу 3 минути. Подготвениот сос од хељда прелијте го преку гарнир.

Сос од пилешко до леќата

• Време за готвење: 40 минути.
• Порции по контејнер: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 80 kcal.
• Цел: ручек / вечера.
• Кујна: Руска.
• Комплексност на подготовка: лесно.

Сосот, чија една од компонентите се парчињата пилешко, се смета за еден од најлесните за правење. Дури и неискусна домаќинка може да направи таков прелив за варени семки од леќата. Задолжително додадете брашно за да се врзат состојките. Колку повеќе е, толку погуста ќе биде конзистентноста на сосот. Додавањето вода ќе помогне да се направи малку потенок.

Состојки:

• кромид - 1 глава;
• сол;
• брашно - 1 лажица масло. л.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• пилешко филе - 0,4 кг;
• зачини.

Начин на готвење:

1. Пилешкото треба да се исече на парчиња и да се пржи во растително масло.
2. Ставете го кромидот и морковот во тавата, пржете околу 5 минути.
3. Следниот чекор во начинот на подготовка на сосот е да ги комбинирате пилешкото и печеното со брашно.
4. Префрлете ја смесата во тенџере, покријте ја со вода или густин, така што течноста ја покрива состојката од месото. Варете го вкусниот сос 15 минути.
5. Кога сосот за хељда со пилешко е готов, оставете го малку да кисна.

Диетален сос за леќата

• Време за готвење: 45 минути.
• Порции по контејнер: 3-4 лица.
• Содржина на калории: 34 kcal.
• Цел: вечера.
• Кујна: Европска.
• Комплексност на подготовка: лесно.

Можете безбедно да го вклучите зеленчукот во диеталниот сос без страв дека ќе ја уништите вашата фигура:

• тиквички;
• домати;
• модар патлиџан;
• морков;
• Бугарска пиперка.

Состојки:

• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
• доматна паста - 2 лажици. л.;
• модар патлиџан - 1 ЕЕЗ;
• зелени кромид - 1 куп;
• тиквички - 1 ЕЕЗ;
• растително масло - 50 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сол;
• домати - 2 ЕЕЗ.;
• павлака - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Првиот чекор во тоа како да се подготви јадење ќе биде подготовката на зеленчук. Тие мора да се измијат и исушат добро. Исечете ја главата на кромидот на полукругови. Поделете ја бугарската пиперка на мали ленти. Состојките што треба да се пржат ставете ги во тавчето. На тивок оган варете околу 7 минути.
2. Измиените домати, модар патлиџан и тиквички се делат на коцки, се ставаат во тавче со кромид и пиперки. Посолете ги состојките, измешајте. Варете под затворен капак 15 минути.
3. Следниот чекор во правењето на сосот е да се создаде сос. За да го направите ова, измешајте павлака со доматна паста, мешајќи во малку вода.
4. Со добиената смеса прелијте го зеленчукот што е динстаен во тавата. Поврзете ги состојките со лажица. Гответе го диеталниот сос за леќата додека не се готви. Кога ќе остане малку време до финалето, додадете сецкан зеленчук.

Ако следите некои совети, добивате вкусна леќата со сос:

• За подготовка на сосот може да се користи секаков вид месо. Вкусен производ доаѓа од свинско, говедско, пилешко, црн дроб.
• Можете да додадете хранлива вредност на сосот без месо така што ќе направите сос од печурки за леќата.
• Месото можете да го замените со колбаси, винери или колбаси. Пушените месо ќе му дадат оригинален вкус на садот.
• Можете да избегнете згрутчување со растворање на брашното во вода пред да ја додадете состојката во сосот. Промешајте со жица за матење или миксер.

Видео: сос со колбаси и доматно пире

Вкусот на каша од леќата, варена во вода, може да изгледа недоволно заситен за некои луѓе. За да ја направите леќата навистина вкусна, мора да ја послужите заедно со сосот.

Постојат многу опции за правење сосови во каша од леќата. Сос од месо е особено популарен. Совршено го нагласува вкусот на кашата и го прави јадењето уште позадоволувачко.

Сос од месо

Како да направите сос од месо:

Треба да земете парче говедско или свинско филе, исечете го на ленти, а потоа изматете со кулинарски чекан. Следно, треба да го исечете полуготовиот производ од месо на мали коцки, да посолете и да го ставите во длабока чинија 15 минути.

Овој пат е сосема доволно за да се посоле. Кромидот треба да се излупи и ситно да се исецка, морковите да се излупат и изрендаат.

Ставете го зеленчукот во топла тава со тешко дно и пржете го во растително масло 3-5 минути. Следно, треба да додадете месо, сол, зачини во зеленчукот и пржете 5 минути, а потоа истурете вода во тавата, ставете доматна паста, ловоров лист.

Сите состојки мора да се мешаат темелно. Откако ќе зоврие течноста, покријте ја тавата со капак, намалете ја топлината на минимум и варете го сосот 20-30 минути.

Сос од печурки

500 гр шумски печурки или шампињони
путер за пржење
1 кромид
1 морков
1 лажица масло. една лажица пченично брашно
200 мл сос од павлака
сол, зачини

Како да направите сос од печурки:

Варете ги печурките во солена вода 15 минути. Потоа треба да се изладат, доколку е потребно, да се исечат на парчиња. Во длабока тава, треба да го загреете путерот и да го пржите кромидот исечен на половина прстени и во него моркови изрендани на груб ренде.

Откако зеленчукот ќе добие златна боја, треба да додадете печурки, брашно на нив и да ги пржете производите уште 5 минути. После тоа, треба да го истурите сосот од павлака во тавата, да додадете сол, зачини и да го динстате сосот под затворен капак околу 20 минути.

Ако течноста интензивно испарува за време на процесот на динстање, можете да додадете уште малку вода во тавата и потоа да продолжите со готвењето.

Диетален сос

2 мали кромидчиња
1 среден морков
растително масло за пржење
1 голема бугарска пиперка
2-3 домати
сол, зачини
100 ml вода

Како да направите диетален сос:

Треба ситно да го исецкате кромидот, да ги излупите и изрендате морковите. Зеленчукот се става во длабок тенџере и се пржи на малку растително масло.

Пиперките мора да се излупат и да се исечат на мали парчиња. Свежите домати мора да се излупат и да се исечат на коцки.

Во тенџере ставете ги пиперките и доматите, посолете, зачините, водата и динстајте ги под затворен капак 20 минути. На крајот на готвењето, сосот може да се излади и да се исецка со блендер додека не се добие еднаква конзистентност.

Леќата варена во вода треба да се постави во поделени чинии и да се наполни со добиениот сос. Како декорација, можете да го посипете садот со сецкани билки.

Денес веќе немаме можност да готвиме каша од леќата според оригиналните руски традиции - во рерната. Современите домаќинки или го варат на шпорет или мрзат во рерната, но колку и да се трудат, не можат да зготват каша заситена со вистинскиот дух на хељда. Така, нашите хостеси се обидуваат да го надополнат вкусот на овој прилог со нови ноти за да може да му угоди на секој член на семејството. А тоа го прават преку разни сосови и сосови. И бидејќи оваа житарка се комбинира со речиси секој производ, не е тешко да се подготви вкусен сос за леќата.

Сосови од леќата: што е точно?

Во принцип, правењето сос е едноставна работа, и затоа дури и почетниот кулинарски специјалист може да се справи со оваа задача. Меѓутоа, за да изненадите со јадење, треба да знаете каков сос најдобро ќе се комбинира со леќата. Поради својот уникатен вкус, оваа житарка е во совршена хармонија со зеленчукот, со месото и со печурките, што отвора огромни простори за лет на имагинацијата.

Најлесен начин да се диверзифицира вкусот на леќата е да се готви со сос од соја. Ова јадење често се вклучува во диетална храна, бидејќи не содржи ниту сол ниту шеќер. Гарнирот се покажува нискокалоричен, а благодарение на уникатниот прелив е и доста оригинален. За да се подготви, леќата мора да се среди, да се исплакне и да се калцинира во добро загреана рерна. Потоа ги префрламе житарките во тенџере и истураме вода: една и пол чаши вода за 250 гр леќата. Неколку минути пред да го подготвите, додадете неколку лажици соја сос, измешајте и испратете ја кашата во добро загреана рерна половина час. По времето на вриење, леќата ќе добие пријатен мирис и посебен вкус.

Сосови од зеленчук

Кога немаме апсолутно време да направиме сос за каша од хељда, обично додаваме кечап, мајонез, во најдобар случај павлака, зачинета со свежи билки и лук. Но, ако имате барем половина час на залиха, тогаш ова е сосема доволно за да подготвите многу вкусен сос од зеленчук. Ви предлагаме да разгледате два прилично едноставни рецепти.

Сос од домати со билки и билки

За да го направите овој сос, ќе ви требаат следниве производи:

• 3 сочни домати;
• 2 глави кромид;
• среден корен од морков;
• неколку мешунки од пиперка;
• неколку чешниња лук;
• 45-50 ml растително масло;
• лажичка мешавина од ароматични билки;
• мал куп босилек и магдонос;
• сол.

Излупете го кромидот и исечкајте го многу ситно. Извадете ја кората од морковите и истријте ги на ситно ренде. Изматете ги доматите половина минута во врела вода, а потоа отстранете ја кората и извадете ги семките. Измијте ја пиперката, исечете ја на два дела, исчистете ја од семки и бели прегради, ставете ја заедно со пулпата од домати во сад за блендер и прекинете додека не се изедначи.

Загрејте масло во тава и ставете моркови и кромид, пржете две до три минути. Додадете ја доматната маса, измешајте и динстајте уште пет минути. Темелно исплакнете ги свежите билки во неколку води, ситно исецкајте ги со нож и исто така испратете ги во тавата. Потоа ставете го лукот поминат низ преса, билки и доведете го по вкус со сол.

На белешка! Конзистентноста на овој сос можете сами да ја прилагодите така што ќе го чувате на оган помалку или повеќе време!

Леќата во таков сос од домати е сосема способна да биде независно јадење, а исто така ќе оди добро со шницли, сецкани котлети и пилешки топчиња.

Бел сос во грчки стил

Уште еден сос за леќата без месо, кој најдобро се готви во лето, кога има многу свежи билки во изобилство и созреваат сочни мелени краставици. Значи, состојките што ни се потребни:

• неколку мали мелени краставици;
• чаша домашна кисела павлака или природен јогурт без шеќер;
• чешне лук;
• мал куп зеленило: босилек, копар;
• неколку листови од нане;
• сол.

Краставиците ги миеме темелно, ги отсекуваме краевите и ги сечкаме што е можно помали, го исцедуваме сокот.

Совети! Можете да изрендате краставици, да иситнете или едноставно да исецкате со нож!

Ги миеме зелените, истресете ја водата и сушиме на хартиена крпа. Истурете павлака или јогурт во сад, додадете маса од краставици, ситно сецкан лук и сецкани билки. Промешајте и посолете по вкус.

Сос од печурки

Најпогоден сос за леќата е сосот од печурки.

На белешка! Дури и познатиот кулинарски експерт В. Похлебкин го нарече преливот од печурки исконска руска верзија на сосот за каша од хељда и препорача токму таква комбинација!

За да направите сос од печурки, ќе ви требаат:

• 250 гр шампињони;
• половина чаша крем;
• пар кромид;
• неколку лажици кисела павлака;
• една лажица пченично брашно;
• мал куп копар и магдонос;
• пар гранчиња мајчина душица;
• сол.

Ги миеме печурките темелно, ги отсекуваме врвовите на нозете и ја отстрануваме кожата од капачињата. Се сече на мали парчиња. Истурете малку растително масло во тавата и намачкајте ги печурките. Пржете ги од сите страни додека не поруменат.

Го ослободуваме кромидот од лушпата, го сечкаме и по 20-тина минути го додаваме во тавата во печурките. Продолжуваме да пржиме сè уште пет минути.

Соединете ја киселата павлака со павлака, внимателно измешајте го брашното и посолете. Добиената смеса додадете ја во печурките и кромидот. Со постојано мешање, доведете ја масата до вриење и додадете ситно сецкани зеленило и билки. Уште еднаш сè убаво измешајте и тргнете го од шпоретот.

Сос од месо

Сосот за леќата со месо е најзадоволувачки, а во исто време рецептот може да вклучува и различни сорти: телешко, свинско, живина, зајак. Говедскиот сос се смета за највкусен, покрај тоа, има презентативен изглед, бидејќи таквото месо совршено ја задржува својата форма, а парчињата не се распаѓаат за време на готвењето.

Потребни состојки:

• 350 гр говедско филе;
• говедска супа;
• среден кромид;
• неколку лажици брашно;
• неколку лажици путер;
• половина чаша сок од домати или 3 лажици доматна паста;
• билки, сол.

Излупете го кромидот и ситно исечкајте го. Се пржат во посебна тава и се додаваат во месото.

Во чиста тава ставете го преостанатиот дел од путерот и врз него пропржете го брашното.

На белешка! Благодарение на оваа техника, сосот ќе добие пријатен вкус на орев!

Кога брашното ќе добие светла нијанса на карамела, разредете го со топла вода и со силно мешање направете хомогена маса. Истурете го во тава за месо, доведете го сосот по вкус со сол, намачкајте ги билките. На крајот, истурете сок од домати или паста. Покријте ја тавата со капак и варете го сосот на тивок оган околу 20 минути.

За да го направите сосот вкусен ...!

• Садовите во кои го подготвувате сосот (ако рецептот, се разбира, вклучува термичка обработка) мора да бидат со дебели ѕидови. Благодарение на ова, течноста полека ќе зоврие и ситно сечканите состојки нема да изгорат.
• Ако е неопходно да се додаде брашно во сосот, тогаш за да се избегне појава на грутки, прво треба да се разреди во мала количина од која било течност. Ова може да биде вода, супа, крем, итн.
• Сосот ќе испадне поароматичен и попрефинет по вкус, ако додадете малку суво вино. Вообичаено, оваа состојка се додава во почетната фаза на правење сос и не заборавајте да ја испари малку.

Сега кашата од хељда нема да изгледа како блуткаво и неинтересно јадење, бидејќи секогаш на дофат ќе имате рецепти за вкусни сосови. Ако сакате да готвите посно јадење, да додадете сос од зеленчук или печурки во кашата, треба да ги нахраните гостите вкусно и задоволувачко, а потоа изберете хранлив сос со месо. Добар апетит!

Сите материјали на страницата се претставени исклучиво за информативни цели. Пред употреба на какви било средства, ЗАДОЛЖИТЕЛНА е консултација со лекар!