Црешата е една од најпопуларните култури во нашата климатска зона. Штом бобинките ќе станат црвени, тоа значи дека дојде време за конзервација. Лесно е да се подготви компот од цреша за зимата. Во мраз и студено време ќе ве воодушеви со прекрасната боја и светлиот вкус. И, исто така - ќе ве потсети на топло лето. Еве го неговиот рецепт.

Состојки за тегла од 3 литри

• цреша - 0,5 кг;
• шеќер - 1 чаша (180 g);
• лимонска киселина - 1 лажичка;
• вода.

Ако не ви се допаѓа богат вкус, тогаш количината на бобинки може да се намали. Оние кои претпочитаат егзотични ноти можат да додадат нане или цимет.

Можете да ставите повеќе шеќер, колку ќе одлучите, фокусирајќи се на сопствениот вкус. Поконцентрирана верзија на компот е совршена за правење желе и желе.

Избор и подготовка на цреши

Конзервирањето се подготвува само од свежо овошје. Тие треба да бидат зрели, но не премногу меки. Категорично е невозможно да се користат ферментирани, скапани или мувлосани бобинки. Компот од нив нема да трае долго.

Затоа цреши:

• внимателно испитајте и средете;
• отстранете ги ливчињата, лисјата, сите нечистотии;
• добро исплакнете под млаз вода.

Важно е да се запамети дека семките од бобинки содржат одредена количина амигдалин. Постепено се претвора во цијановодородна киселина и во големи количини предизвикува труење. Ако јамите од цреша не се отстранат, тогаш празнините од него не можат да се чуваат повеќе од една година.

Пред да подготвите компот за деца, подобро е да ги отстраните коските, ќе биде побезбедно.

Главната состојка е подготвена. Можете да почнете да шивате.

Компот од цреша за зима со лимонска киселина

Чистотата на лименките е гаранција за безбедноста на конзервираните производи. Затоа, контејнерот мора да се измие најтемелно. Можете да додадете детергент или сода бикарбона и добро исплакнете.

Банките се стерилизираат преку пареа. За овие цели, подобро е да добиете специјален капак со дупка во средината, многу е погодно да ја ставите теглата наопаку. Доволно е 10-15 минути варење на пареа.

Внимание: теглата ќе се загрее многу, користете белезници за рерна.

И доволно е да се варат капаците 5 минути.

Предноста на овој начин на подготовка на компот е што не треба ништо да се вари. Се подготвува многу брзо.

Како да се зачува компот од цреши

Сите конзерви се превртени наопаку и завиткани во волнено ќебе или ќебе. Кога ќе се изладат (по околу еден ден) се отстрануваат на место подготвено за трајно складирање. Треба да биде ладно без пристап до директна сончева светлина: плакар, оставата, чајната кујна, визба. Нема смисла да се чуваат конзерви во фрижидер. Таа ќе стои совршено добро без него до следната жетва.

Компот од цреша без лимонска киселина и без стерилизација

Оваа опција е погодна за оние кои не сакаат лимонска киселина. Иако нема ништо лошо во тоа: тоа е природен конзерванс кој дополнително му дава свежина на пијалокот.

Состојки на 3 литри

• вода;
• 300-500 гр цреши;
• 1 чаша шеќер.

Внимание: рецептот содржи шеќер, па на лицата со дијабетес им се препорачува да го користат во помала доза или да го заменат со иста количина на фруктоза. Кога се консумира, готовиот пијалок може да се заслади со мед.

Процес на готвење

Методот на конзервирање е малку покомплициран:

1. Добро измијте ги теглите, но не стерилизирајте.
2. Чувајте ги само капаците во врела вода.
3. Подготвените бобинки наредете ги во контејнери, додадете шеќер.
4. Прелијте ги со врела вода и покријте ги со капак што шие.
5. По 15 минути, внимателно исцедете го сирупот од теглата во тенџерето.
6. Во сирупот додадете малку вода (околу 100 ml) и варете 5-10 минути.
7. Повторно истурете ги конзервите и сега завиткајте ги.
8. Скријте се под ќебе додека не се излади целосно.

Компотот од цреши е трогателен потсетник на летото. Многу е убаво да се отвори тегла со црвени бобинки кога снегот се врти надвор од прозорецот, да се разгалите себеси и гостите со вкусни домашни препарати.

Летото е поврзано со слатки јагоди, миризлива лубеница и сочни цреши. И денес ќе готвиме витамински компот од цреши. Мирисна освежителна напивка за топлите денови. Црешите се многу корисни, содржат железо, витамини А и Ц. А со редовна употреба на компот од вишни, хемоглобинот во крвта се крева.

За да направиме компот од цреша, потребни ни се следниве состојки:

• Вода - 3 литри;
• Шеќер - 0,5 или 1 чаша (по вкус);
• Цреши - 0,5 килограми.

Процесот на правење витамински компот е едноставен и ќе биде разбирлив за кулинарски специјалист од кое било ниво:

1. Истурете вода во тенџере и оставете да зоврие.
2. Во меѓувреме ги миеме и средиме црешите, ги вадиме опашките, ги фрламе расипаните плодови. Ако користите замрзнати цреши, тогаш не треба да плакнете.
3. Во зовриена вода ставете ги црешите и варете ги 5 минути. Чекаме уште неколку минути за замрзнатата верзија.
4. Додадете шеќер. Количината на шеќер зависи од вашиот вкус, како и од степенот на киселост на црешата.
5. Го чуваме на оган неколку минути и го исклучуваме. Кога ќе се олади компотот од вишни, сипете го.

Колку да се готви компот од цреша

Ако готвиме свеж компот од цреша, тогаш доволно 7 минути, ако компотот е подготвен од замрзната палка - 12 минути... Генерално, аромата и степенот на боење на компотот покажува колку е подготвен. Уживајте во готвењето!

Компотот од цреши ни е познат уште од раното детство. Уникатниот вкус на пијалокот се смета за уникатен, а составот содржи многу витамини. Во компотот, покрај цреши, можете да додадете и разни овошја и бобинки. Ајде внимателно да го разгледаме секој рецепт за правење компот од цреша.

Класичен компот од цреша

• филтрирана вода - 2,7 литри.
• свежи цреши - 650 гр.
• гранулиран шеќер - 250 гр.

1. Внимателно сортирајте ги бобинките, ослободете се од скапани и оштетени примероци. Испратете тенџере со вода до шпоретот, доведете до вриење. Кога ќе се појават првите меурчиња додадете ја црешата.
2. Гответе го овошјето 5 минути. Потоа додадете гранулиран шеќер. Почекајте уште неколку минути. Темелно измешајте ги состојките, исклучете ја ринглата.
3. Во соодветен сад истурете го сварениот компот од цреша. Се лади на собна температура, па се става во фрижидер.

Компот на база на цреши и слатки цреши

• цреша - 400 гр.
• цреша - 250 гр.
• гранулиран шеќер - 320 гр.
• лимонска киселина - 2 гр.

1. Исплакнете и, доколку е потребно, сортирајте ги бобинките, отстранете ги стебленцата. Испратете ја емајлираната тава до горилникот, истурете ја водата, почекајте да се појават првите меурчиња.
2. Потоа додадете ја потребната количина гранулиран шеќер и лимонска киселина. Темелно измешајте ги компонентите додека кристалите целосно не се растворат.
3. Додадете бобинки. Гответе го компотот околу половина час, исклучете го шпоретот. Покријте ја тавата со цврст капак, завиткајте го садот во топла крпа. Почекајте да се излади, компотот испијте го изладен.

Компот од цреша со јаболка

• цреши без јазли - 600 гр.
• шеќер - 300 гр.
• јаболка - 900 гр.

1. Исплакнете ги јаболката, отстранете ја кората и јадрото. Исецкајте ситни парчиња. Следно, испратете го овошјето во соодветно тенџере, истурете ја потребната количина вода.
2. Испратете го тенџерето до шпоретот, доведете ја смесата до вриење. Откако ќе се појават првите меурчиња, намалете ја моќноста на минимум. Додадете замрзнати цреши.
3. Варете ги состојките околу 15-20 минути. Составот оставете го малку со затворен капак. Се препорачува да се излади компотот пред употреба.

Компот од кора од цреша и портокал

• шеќер - 750 гр.
• свежи цреши - 1,5 кг.
• јаболка - 2 кг.
• кора од портокал - 120 гр.

1. Јаболката измијте ги темелно, исечете ги на мали парчиња, извадете го јадрото. Потоа почнете да ги подготвувате црешите, исплакнете ги и сортирајте ги плодовите.
2. Ставете ја храната во соодветно тенџере, истурете ја во врела вода. Варете ги состојките 20 минути, додадете гранулиран шеќер по даденото време.
3. Ситно исецкајте ја кората од портокал и додадете ја во смесата. Варете го компотот уште 10-15 минути. Потоа изладете ја течноста, послужете со мраз и свежи листови нане.

• гранулиран шеќер - 450 гр.
• ликер од цреша - 120 ml.
• јаболка - 900 гр.
• зрели цреши - 1 кг.

1. Исплакнете ги и сортирајте ги црешите и јаболката на вообичаен начин. Излупете го овошјето и исечете го јадрото. Јаболката исечкајте ги на мали кришки.
2. Испратете ги црешите и овошните клинови во тенџере со дебело дно, истурете ја потребната количина вода. Штом смесата ќе зоврие, спуштете го пламеникот на минимум.
3. Истурете гранулиран шеќер, вријте го компотот на шпоретот 25 минути. Покријте го садот со капак, извадете го од пламеникот. Завиткајте со ќебе, составот треба целосно да се излади.
4. Изладете го пијалокот, истурете го компотот во чаши, додадете 15 ml во секој сад. ликер од цреша. Украсете го задоволството со свежи бобинки и лист нане.

Компот од цреша со црна рибизла

• цреша - 300 гр.
• рибизли - 150 гр.
• шеќер - 120 гр.
• прочистена вода - 1 литар.

1. Бобинките треба темелно да се измијат и сортираат. Испратете ги во тенџере, истурете во ладна вода. Додадете шеќер, ставете го садот на шпоретот.
2. Сварете го составот, исклучете го горилникот. Покријте ја тавата со капак, завиткајте го садот со крпа. Оставете го компотот да биде стрмен и да се излади.

Компот од цреша со лимон

• гранулиран шеќер - 250 гр.
• вода за пиење - 3 литри.
• замрзнати цреши - 550 гр.
• лимон - ½ ЕЕЗ.

1. Истурете ја потребната количина на вода во тенџере, испратете ја во шпоретот. Исцедете го сокот од лимонот во контејнер.
2. Во тенџерето додадете гранулиран шеќер и замрзнати бобинки. Измешајте ги состојките темелно.
3. Почекајте да се појават првите меурчиња. После тоа, исклучете го огнот, ставете ја тавата настрана.
4. Покријте го садот со капак, завиткајте го во топла крпа. Оставете го компотот да отстои околу 3 часа.

Компот од цреши и малини

• свежи цреши - 950 гр.
• малини - 550 гр.
• гранулиран шеќер - 200 гр.
• вода за пиење - 2,8 литри.

1. Сортирајте ги малините, извадете ги стебленцата, исплакнете темелно со проточна вода. Фрлете го производот во цедалка, почекајте течноста целосно да се исцеди.
2. Направете слична манипулација со црешите, отстранете ги и гранчињата. Ставете ги бобинките во емајлиран тенџере, истурете во вода за пиење. Испратете го садот до шпоретот, вклучете го огнот.
3. Штом составот зоврие, додадете гранулиран шеќер. Темелно измешајте ги состојките додека кристалите целосно не се растворат. Варете го компотот околу 10 минути, извадете ја тавата од шпоретот.
4. Готовиот пијалок истурете го во претходно стерилизирани тегли. Навивајте стаклени садови со капаци. Завиткајте ги теглите со крпа, откако ќе се изладат ставете ги на ладно место. Исто така, компотот може да се конзумира ладен по готвењето.

• цреша - 120 гр.
• јаболко - 1 ЕЕЗ.
• какви било бобинки - 70 гр.
• шеќер - 130 гр.

1. Поминете и исплакнете ја храната, исечете ја средината од јаболкото. Препорачливо е да се отстранат семките од црешите. Јаболката исечкајте ги на ситни парчиња.
2. Ставете ги сите состојки во мулти-сад, истурете ја потребната количина вода. Поставете го режимот „Готвење со пареа“ на апаратот за домаќинство, вријте го составот 12 минути. Компот може да се конзумира во која било форма.

Компот од цреша без стерилизација

• шеќер - 180 гр.
• цреша - 600 гр.
• лимонска киселина - 12 гр.

1. На вообичаен начин, сортирајте ги и исплакнете ги бобинките, ослободете се од расипани примероци. Земете соодветна чаша, истурете ладна вода, ставете вишни во неа, почекајте 25 минути.
2. Темелно исплакнете ги стаклените садови за компот, исушете ги теглите. По сите манипулации, ставете ја црешата во контејнер.
3. Истурете еднаква количина на рефус состојки во секоја тегла. Врие вода, пареа шев капи паралелно.
4. Истурете вода што врие во теглите, правете ги манипулациите со голема претпазливост. Во спротивно, ризикувате да пука стаклото.
5. Навивајте стаклени тегли со врели капаци. Свртете го садот наопаку, малку протресете. Ставете ги теглите наопаку додека не се изладат целосно. Чувајте го пијалокот на ладно место.

Готвењето компот од цреша не е особено тешко. Размислете за различни рецепти за пијалоци кои треба да се консумираат веднаш по подготовката. Навивам лекување за зимата. Компот од цреша може да се подготви со сезонски или замрзнати бобинки и овошје. Променете ја количината на состојки според вашиот вкус. Размислете и за сладоста на пијалокот во зависност од зрелоста на храната.

Видео: компот од цреша за зимата

Компотот од вишни е еден од највкусните, најомилените и најбараните од сите вакви препарати за зимата. Подеднакво го сакаат и возрасните и децата. Излегува како два во едно, на почетокот се пие самиот сок од цреша, а потоа можете да се насладите со самите цреши.

И што може да биде подобро и повкусно од таков компот подготвен со свои раце. Кога на некој празник отворам тегла, а на масата со пијалоци има сок од продавница, а потоа, се разбира, пред се завршува домашната подготовка. И секогаш треба да ги земете и втората и третата лименка од подрумот. Затоа, го жнеам што е можно повеќе.

И привлекува пред сè со својот вкус, прекрасната богата темна рубин боја и, се разбира, аромата.

Можете да го соберете на различни начини. Денес ќе ги разгледаме наједноставните рецепти, без стерилизација. Ваквите препарати се прават доволно брзо, добро се чуваат и што е најважно, се многу вкусни.

Ни треба (пресметката е дадена за една лименка од три литри):

• цреша - 500 гр
• шеќер - 300 гр
• вода - 2,5 литри

Подготовка:

1. Сортирајте ги црешите, отстранувајќи ги презрелите, расипани и колвани плодови. Исплакнете темелно за да ги отстраните сите остатоци. Ставете крпа, така што водата е чаша од овошјето.

2. Банките да се мијат и стерилизираат. Постојат различни начини да го направите ова. Може да се стерилизира на пареа. За да го направите ова, истурете вода во тенџере, ставете сито на него и во него тегла со вратот надолу. Водата ќе зоврие и лименката ќе биде изложена на пареа. Се верува дека ако теглата е жешка кога се допира однадвор, тогаш е подготвена за конзервирање.

Во тегла можете да истурете 1/3 врела вода. Потопете ја водата 15 минути и потоа исцедете ја. За да не пукне теглата, ставете една лажица во неа, а во мали делови прелијте ја врелата вода низ лажицата.

Можете да ги стерилизирате теглите така што ќе ги ставите во рерната.

3. Ги подготвуваме капаците, а ќе употребиме метални капаци кои се навртуваат со машина за шиење. Исто така ги миеме, па ги ставаме во тенџере со вода. Оставете ја водата да зоврие и варете ги капаците 10 минути.

4. Во подготвени тегли сипете вишни. За една лименка потребни се околу 500 грама. Но, за да не го мерите секој пат, можете да користите чаша како мерило. Ќе ви требаат 3 чаши по тегла. И можете да го олесните тоа, само истурете 1/3 цреши во секоја тегла.

5. Зовриете вода. Ни требаат околу 2,5 литри за секоја лименка. Најдобро е да се користи изворска вода, или, во екстремни случаи, филтрирана.

6. Вишните прелијте ги со вода до самиот раб, покријте ги со капак. Оставете да кисна 15 минути.

7. Потоа исцедете ја водата во тенџере користејќи капак со дупки.

8. Истурете шеќер во тенџере, по стапка од 300 грама по тегла. Се вари.

9. Добиениот сируп истурете го во теглата така што кога ќе се затвори металниот капак, дел од сирупот ќе се исцеди. На овој начин можеме да бидеме сигурни дека нема воздух во теглата.

10. Затворете ја теглата со машина за шиење.

11. Свртете ја теглата наопаку и покријте ја со ќебе.

12. Издржете во оваа положба еден или два дена. Под ќебето ќе се врши природна стерилизација. Дополнително, ако банката не е добро затворена, со време ќе видиме дека прокиснува. Таквата тегла треба да се отвори, содржината, заедно со плодовите, да се истури во тенџере, да се вари 10 минути, да се истури назад во теглата и повторно да се навртува. Или само напијте се.

13. Потоа свртете ги теглите и оставете ги на набљудување 2-3 недели. За тоа време, и за целиот период на складирање, капакот не треба да се подига. Ако тоа се случи, тогаш треба да се отфрли.

Компотите од цреши се одликуваат по тоа што не се доволно „каприциозни“ во споредба со другите овошја. И поради ова, тие речиси никогаш не „експлодираат“, а капаците не им се креваат. Можеби и затоа, тие се многу љубители на бербата.

Ова е можеби најлесниот начин за готвење. Но, постои уште еден едноставен рецепт, според кој го подготвивме.Овој метод е применлив и за денешната тема. Да се ​​потсетиме на тоа.

Како да направите компот од цреша без стерилизација

• цреша - 500 гр
• шеќер - 300 гр
• вода - 2,5 литри

Подготовка:

1. На ист начин како и во претходниот рецепт, подгответе вишни и тегли.

2. Во подготвени тегли истурете 1/3 од вишните.

3. Зовриете вода.

4. Наполнете вода за да биде покриена само црешата, не треба целосно да ја наполните теглата со вода. Оставете да кисна 10 минути. За тоа време црешата и теглата ќе се загреат.

5. По 10 минути исцедете ја водата во тенџере. И повторно се вари.

6. Истурете шеќер во тегла, повторно истурете 1/3 дел со врела вода. Оставете да отстои 15 минути. За тоа време, дел од шеќерот ќе се распрсне.

7. Во меѓувреме ставете повеќе вода да зоврие.

8. Додадете го до самиот врв, за кога ќе го ставите капакот да исцеди дел од сирупот. Така ќе бидеме сигурни дека нема воздух во теглата. Дополнителна порција врела вода целосно ќе го раствори целиот шеќер.

9. Покријте и затегнете веднаш.

10. Превртете ги конзервите и ставете ги под ќебето додека не се изладат целосно.

11. Потоа се превртува и се остава на набљудување 2-3 недели.

Според овие два рецепти, црешите може да се попарат не во тегла, туку во тенџере. Прелијте го со врела вода, оставете 15 минути. Потоа исцедете ја водата од црешата, зовријте со шеќерот, ставете ги црешите во тегли и прелијте го подготвениот сируп. Веднаш затегнете.

Како да се подготви компот без стерилизација со цреши за готвење

Ни треба (за тегла од три литри):

• цреша - 500 гр
• шеќер - 300 гр
• вода - 2,5 литри

Подготовка:

1. Сортирање на цреши и моите. Подготвуваме тегли и капаци, односно миеме и стерилизираме.

2. За подготовка на компот користам тенџере од 10 литри. Односно, од оваа пресметка подготвувам 3 лименки од три литри.

3. Во тенџере истурам 7,5 литри вода и ставам да зоврие.

4. Откако ќе зоврие водата, ставам 900 грама шеќер, можете да додадете 1 кг, односно цела кесичка. Оставете повторно да зоврие.

5. Потоа во тенџере сипете 1,5 кг вишни или 9 полни чаши.

6. Откако ќе зоврие, варете 10-15 минути.

7. Најпрво ги ставам црешите во теглите за да бидат рамномерно распоредени по сите три тегли. И потоа истурете сируп од цреша.

8. Истурете до самиот раб за кога ќе го затворите капакот да се истури малку сируп.

9. Веднаш затегнете ги капаците користејќи машина за шиење.

10. Потоа превртете ги банките и покријте ги со ќебе. Оставете целосно да се излади.

„Асортиран“ цреши со јаболка - рецепт без стерилизација

Ваквите компоти е добро да се направат со не многу големи рано зрели јаболки, кои созреваат истовремено со црешите. Како по правило, има толку многу од нив што немате време да ги обработите. И понекогаш, кога имаат голема жетва, не знаете што друго можете да направите со нив.

Ни треба (за една тегла од три литри):

• цреша - 2 чаши
• јаболка - 7-8 средни
• шеќер - 350 гр
• вода - 2,5 литри

Подготовка:

1. Сортирајте ги црешите и измијте ги. Измијте ги јаболката. Исечете големи јаболка на два или четири дела, отстранувајќи ги јадрото и семките. Малите јаболка може да се остават неисечени и непроменети.

2. Во големо тенџере имам 10-литарски, истурете 7,5 литри вода. Оставете го да зоврие.

3. Додадете шеќер, оставете да зоврие.

4. Додадете вишни да зоврие. Гответе 5 минути.

5. Додадете јаболка. Исто така нека се вари. Ако јаболката се недопрени, најверојатно ќе останат недопрени. Но, ако тие се исечени, а сортата на јаболка е ронлива, тогаш парчињата веднаш ќе почнат да се распаѓаат. Во принцип, ништо страшно нема да се случи од ова. Само што самиот компот ќе испадне позаситен, со честички од сос од јаболка.

6. Гответе откако ќе зоврие 10 минути.

7. Во подготвените тегли прво ставете ги јаболката и црешите, распределувајќи ги рамномерно по сите тегли. Потоа истурете го сирупот од цреша и јаболка, чија арома се шири не само низ кујната, туку дури и истече на улица.

8. Покријте ги теглите со подготвени капаци. Не заборавајте дека дел од сирупот треба да истури малку од теглата.

9. Затегнете ги капаците со машина за шиење.

10. Свртете ги банкините и покријте ги со ќебе додека не се изладат целосно.

На ист начин, можете да виткате компот од цреша со други овошја и бобинки.

Компот од цреша со јаболка - рецепт број 2

Ни треба (за една тегла од три литри):

• цреша - 2 чаши
• јаболка - 7-8 средни
• шеќер - 300-350 гр
• вода - 2,5 литри

Подготовка:

1. Готвење јаболка, цреши и тегли како што е опишано погоре.

2. Во теглата сипете вишни.

3. Зовриете вода и прелијте ги црешите, оставете да отстојат 15 минути.

4. Исцедете ја водата од црешата во големо тенџере. Оставете го да зоврие.

5. Истурете шеќер во него и додадете јаболка. Гответе 6-7 минути.

6. Додадете ги јаболката во теглата на црешите.

7. Сварете го сирупот и додадете го во теглите, така што кога ќе се покријат капаците, сирупот малку да се истури од теглата.

8. Капаците ги затегнуваме со машина за шиење.

9. Превртете ги конзервите, покријте ги со ќебе и оставете целосно да се изладат.

10. Потоа повторно превртете ги конзервите и оставете ги на набљудување 2-3 недели.

Во сите горенаведени рецепти за тегла од три литри, користиме 300-350 грама шеќер. Во оваа верзија можат да се пијат токму така, во нив се е избалансирано и има слатко-кисел вкус. Понекогаш се додава повеќе шеќер, до 600 грама на литар вода.

Таквите компоти се високо концентрирани и разредени со вода.

Со вас ги разгледавме најосновните рецепти за подготовка на вкусни ароматични компоти од цреши за подготовка за зимата. Мислам дека од нив можете да изберете што најмногу ви се допаѓа и лесно да ги подготвите. За да се воодушевите себе си и вашите најблиски со ова вкусно „здраво“ од летото!

Само ќе кажам дека сите рецепти се многу едноставни, дури и оние кои никогаш не дошле до шпоретот, а уште повеќе не конзервирале ништо, можат да се справат со нивната подготовка. Затоа, собирајте или купувајте цреши, складирајте позитивни работи и гответе вкусни компоти. Без позитива, ништо нема да работи, ве предупредувам веднаш! Само доброто расположение и желбата за готвење ја прави нашата храна навистина вкусна и здрава!

Добар апетит!