Аламбикот е еден од најпопуларните уреди за дестилирање на алкохол. На прв поглед, неговиот уред е прилично едноставен, но дали можете сами да го направите? Или е подобро да не се штедат пари за добра месечина уште?

Прво, треба да дадете точна дефиниција за аламбик, што Португалците го донесоа во Европа од арапските земји. Alambik е сад за дестилација со конусен капак што може да се обработи за да се создадат алкохолни пијалоци и есенцијални масла. Аламбичкиот уред е усовршен стотици години. Дестилаторот содржи:

• Коцка за дестилација е заоблен сад, во него се загрева кашата;
• Шлемот или конусната капа на аламбикот, има форма на купола, на неа се собираат алкохолни испарувања;
• Фрижидер, готовиот производ се кондензира во него;
• Излезна цевка на пареа;
• Приклучокот за одвод на вода е гранка цевка поврзана со главниот резервоар;
• Поврзување за излез на готовата супстанција.

Деловите и деталите се со сребро лемење. Уредите со највисок квалитет имаат дебелина на ѕидот од еден милиметар, но дома таквите бакарни листови тешко се обработуваат. Целата структура е 99 проценти изработена од бакар, ова е нејзината главна разлика од другите кадри со месечина.

Постојат неколку видови на аламбик:

• Класичен или португалски аламбик, најпопуларен.
• Аламбик со колона;
• арапски алмбик;
• Шарант аламбик;
• Алкитара;
• Аламбик со заптивка за вода;
• Аламбик со леќа за исправување;
• Аламбик во водена бања;
• Виски аламбик.

Бакарната месечина сепак е интересен уред кој ви овозможува ефективно да ја дестилирате кашата во месечина. Бакарот го задржува сулфурот на своите ѕидови, поради што дестилатот се покажува како богат и светол по вкус... Ако одлучите да направите таква единица дома, тогаш подгответе се за сериозна работа и многу теорија. Веројатно, откако ќе ги проучите сите аспекти, ќе одлучите дека ќе ви биде полесно да купите готов дестилатор за 10 илјади отколку да седите на домашен неколку дена.

Ќе ве запознаеме со цртежите на бакарна месечина, а исто така ќе ви покажеме видео на каналот на YouTube, кој детално ќе ви каже како најдобро да го спроведете.

Целосно изработен од бакар месечина (аламбик) ќе ве чини уредна сума. Можеби е полесно да го направите тоа сами?

Можно е да се направи и конвенционален дестилатор или аламбик, и полноправна колона за исправување со. Најдеталниот дијаграм на уредот е прикажан во видеото, кое ќе биде прикачено веднаш подолу.

Авторот покажува завршена единицаи го црта својот дијаграм на лист хартијаистакнувајќи ги сите детали и димензии. Ако навистина ќе го направите дома од отпадни материјали, тогаш видеото е многу препорачливо за гледање.

Процес на производство на бакар дестилатор

Највизуелно ми се чинеше инструкцијата, поделена на 5 видеа од еден автор. Имињата на сите делови одговараат на деловите на апаратот, чие производство е прикажано на екранот:

Можете да купите бакарна коцка за дестилација (19 литри за 16 илјади рубли)

1. Ладилник Dimroth за рефлуксен кондензатор.
2. Дестилатор и рефлуксен кондензатор.
3. Царга.
4. Коцка за дестилација
5. Тестирање на апаратот.

Збирно, видеата се долги повеќе од еден час, па затоа прилагодете се на сериозно проучување на проблемот и започнете.

Различни точки се дискутирани во коментарите, па можете да добиете совет од авторот ако го чекате неговиот одговор.

На каналот на овој човек, ќе најдете многу интересни видеа кои ќе бидат корисни за сопствениците на бакарни единици. Таму можете да гледате видеа за лемење, нега, спирални млазници и слично.

Колку чини готовиот бакарен апарат?

Најкул и најспектакуларната единица што ја видов на каналот на искусен Moonshiner Дитилируем, каде што изврши преглед на стегите. Можеби ова е најубавото и најспектакуларното нешто што сум го видел во домашното пиво поврзано со бакар.

Цената на комплетот е 9,5 илјади рубли. Со оглед на цената на металот и сложеноста на работата со него, мислам дека оваа бројка е повеќе од соодветна. Плус, можете да добиете попуст користејќи го промотивниот код во описот под видеото.

Според мене интересна опција, не мислиш?

Традиционално, кај нас алкохолните пијалоци се прават дома со помош на месечина. Сепак, не така одамна на пазарот се појавија многу интересни производи, кои исто така се одлични за оваа намена. Тие се направени од бакар и се нарекуваат аламбици. Во овој поглед, многу љубители на дестилирање на домашни алкохолни пијалоци имаат прашање: "Аламбик или месечина - што е подобро?"

Карактеристики на дизајнот на месечината сеуште

Класичната опрема за дестилација на алкохол, што се користи во Русија, структурно се состои од:

Коцка за дестилација, во која се загреваат суровините.

Запечатен капак со термометар.

Парна цевка.

Калеми цевки.

Фрижидер во кој се истура вода. Низ овој контејнер поминува калем.

Контејнери за собирање на финалниот производ.

Понекогаш апаратот е дополнет со колона за исправување. Со неговата употреба, можете да добиете многу чиста месечина, без мирис. Металните струготини обично се користат како полнење во колоната за исправување. Во овој уред се таложат тешки фракции на пареа.

Дизајнерски карактеристики на аламбик

Значи, alambik или moonshine сепак - што е подобро? За да одговорите сами на ова прашање, вреди да се научи, меѓу другото, и за дизајнерските карактеристики на бакарната верзија. Всушност, аламбикот е истиот алембик. Дизајнот на класичниот модел вклучува:

коцка за дестилација;

шлем од кромид;

излезна цевка на пареа;

калем во фрижидер.

Како што можете да видите, структурно, аламбикот практично не се разликува од месечевата светлина. Често, покрај него, се стекнува и специјална колона, инсталирана помеѓу шлемот и алембикот. За разлика од исправувањето, се користи за да се пренесе одреден мирис и вкус на месечината. За да го направите ова, во него се истураат различни видови природни состојки. Аламбик со колона може да се користи не само за правење месечина, туку и за добивање есенцијални масла. Така се користел аламбикот (или месечината за алхемичарот) во античко време. Тие научија како да добијат алкохол со неговата употреба малку подоцна.

Етеричните масла се подготвуваат во аламбик користејќи прилично едноставна технологија. Тоа не е каша, туку вода што се истура во резервоарот за дестилација. Во исто време, на пример, цветните ливчиња се истураат во колоната. Поминувајќи во него, пареата едноставно ги доловува ароматичните соединенија. Многу често, аламбиците се користат и за правење коњаци и други скапи алкохолни пијалоци.

Видови аламбици

Моделот опишан погоре е класичниот, најпопуларен аламбик месечина. Нејзиниот уред е всушност едноставен. Сепак, денес на продажба можете да најдете малку други видови на оваа опрема. Постојат аламбици:

Наменет за производство на виски. Карактеристика на таквите уреди е шлем направен во форма на кромид. Со нивната употреба, можете да возите месечина со јачина до 70 грама.

Шарент. Се користи за дестилирање на коњак. Посебен контејнер е дополнително вклучен во дизајнот на овој апарат. Со употреба на такви аламбици, може да се изврши речиси континуирана дестилација.

Има и аламбици со исправувачки столбови, хидраулични заптивки, во водена бања итн.

Alambik или moonshine сепак - што е подобро во овој или оној случај?

Кој уред е подобро да се купи за правење алкохолни пијалоци дома? Во овој случај, сè зависи од целта за која треба да се користи уредот.

Со оглед на тоа што аламбиците се направени од бакар, цената за нив е многу повисока отколку за редовните кадри со месечина. Првиот тип уреди за дестилација чини околу 12-25 илјади рубли. може да се купи за 3-10 илјади Така, недостатоците на аламбиците може да се припишат, пред сè, на високата цена. Нивната предност е тоа што:

Месечевата светлина истерана со нивната употреба е поквалитетна. Бакарот од кој се направени апсорбира многу штетни материи за време на процесот на дестилација. Покрај тоа, дури и во отсуство на колона, некои од нив се сместуваат во шлемот.

Со употреба на аламбик, можете да подготвите не само месечина, туку и ликери, вино итн.

Така, во случај да ви треба само единицата за правење месечина, подобро е да купите ефтин обичен модел од нерѓосувачки челик. Но, во исто време, дефинитивно треба да обрнете внимание на квалитетот на материјалот што се користи за производство. Не'рѓосувачкиот челик треба да биде квалитетен за храна, а уште подобро, медицински. Со употреба на такви кадри со месечина, можно е да се дестилира пијалок кој е само малку инфериорен во квалитетот на оној направен со аламбик.

Ако треба да прави не само месечина, туку и други, посложени пијалоци, се разбира, треба да обрнете внимание на аламбик (или



Најдобрите модели на месечина сè уште и осврти за нив

Најчесто кај нас се купува опрема од овој тип на бренд:

„Магарич“.

„Горилич“.

Судејќи според прегледите на клиентите, користејќи го второто, можете да возите многу добра месечина, практично без мирис. Исто така, предностите на "Гориличи" вклучуваат леснотија на користење и ниска цена.

Фановите на дестилација на домашни алкохолни пијалоци, исто така, се однесуваат на уредите Magarych како многу сигурни. Предностите на овие модели се сметаат и за одличниот квалитет на градба и атрактивен изглед. Таков уред може да служи многу долго, бидејќи е направен од дебел челик. Едноставноста на дизајнот и отсуството на непотребни делови исто така многумина ги сметаат за предност на моделите на овој бренд.

Аламбик месечината уште: осврти на потрошувачите

Најдобрата опрема од овој тип се смета дека е направена во Португалија и Шпанија. Токму за овие модели има најдобри критики. Аламбиците обично се прават рачно во овие земји и не се евтини. Тие се склопуваат користејќи технологии развиени во античко време. За производство на вакви аламбики се користи само бакар со највисок квалитет. Претпријатијата специјализирани за неговото производство внимателно го следат ова.

Премногу евтини уреди од овој тип, многу потрошувачи не препорачуваат купување. Факт е дека често ова се обични фалсификати од нерѓосувачки челик, украсени само со бакар. Следствено, месечевата светлина што се исфрла во нив апсолутно не се разликува од онаа подготвена во традиционалниот апарат.

Каде можам да купам?

Многу корисници се заинтересирани за тоа каде сè уште можат да купат толку интересна месечина. Буриња и аламбици, како и конвенционалните модели од нерѓосувачки челик, често се продаваат во специјализирани одделенија на трговскиот центар за апарати за домаќинство. Исто така, оваа опрема може да се купи преку Интернет. Вреди да се купи буре за складирање, на пример, коњак направен со аламбик.

Дали е можно да се направи аламбик со свои раце

Не е многу лесно да направите таков апарат сами. Сепак, со силна желба се е можно. Лист бакар и минимум вештини за лемење се сè што е потребно за да се состави опрема како што е аламбик месечината со свои раце. Прегледите на опремата од овој тип направени од руски занаетчии честопати не се полоши од оние на португалскиот и италијанскиот. Но, само ако, за време на неговото склопување, се користеше висококвалитетен материјал и скап лемење со додавање сребро. Истата технологија за правење аламбик изгледа вака:

Сечењето се врши претходно. Се разбира, правењето сферичен сад за дестилација ќе биде проблематично. Но, сосема е можно да му се даде цилиндрична форма со измазнета контура на горниот и долниот дел.

Лемењето е во тек.

Готовиот апарат е полиран до сјај.

Така, поставувајќи го прашањето: „Аламбик или сè уште месечина - што е подобро? Првата сорта вреди да се купи за оние кои сакаат да се обидат да направат различни видови алкохолни пијалоци. Ако ви треба редовна месечина, сепак е подобро да купите едноставен модел од нерѓосувачки челик.

Неодамна, традициите на домашно пиво почнуваат активно да заживуваат. Можете да направите елитно виски, калвадос или абсинт во обична кујна. Главната работа е што почетниот производител на вино има висококвалитетна месечина и доволно информации за неговата употреба.

Меѓу уредите за добивање висококвалитетни пијалоци, можеби, може да се издвои бакарниот португалски аламбик. Овој дестилатор со егзотичен изглед оптимално ги комбинира античките традиции и модерната технологија. Таков апарат е бакарна коцка за дестилација со парна цевка поврзана со ладилник. Секој алкохолен пијалок може да се добие со дестилација, дури и абсинт и редок Армањак.

Постојат многу видови на аламбици: стандардни, виски, за подготовка на виски и коњак итн. Во моментов, вакви бакарни полиња произведува португалската компанија Ал-Амбиг, чии занаетчии користат сертифицирани материјали и докажан метод за правење дестилатор. Процесот на производство на Аламбик е прилично макотрпен и бара посебно знаење.

Но, и покрај ова, многу производители на вино и месечина веруваат дека производството на бакар аламбик е можно надвор од специјализираното производство.

Овде се поставува прашањето: како да направите аламбик со свои раце, што е потребно за ова и дали е воопшто профитабилно, затоа што сега не е тешко да се купи бакарен португалски дестилатор?

Повеќето луѓе мислат дека бакарната месечина сепак е скапа и попрофитабилно е сами да направите ламбик. Патем, цената на овој бакарен уред одговара на квалитетот и долгорочниот процес на производство на аламбикот. Португалските мајстори прават аламбици само рачно, користејќи лемови на база на сребро за спојување, така што дестилаторот за бакар има цена сразмерна на трудот и квалитетот.

На форумите и страниците за професионални винари има огромен број написи и прегледи за домашните аламбики. Има дури и обиди да се направи дестилатор од нерѓосувачки челик. Да, таков уред ќе изгледа како вистински португалски аламбик, но не заборавајте дека акцентот на дестилаторот лежи во материјалот од кој е направен.

Бакарот има многу корисни својства. Прво, апсорбира сулфур оксид што се формира за време на процесот на ферментација, второ, ја намалува бактериската контаминација и трето, има одличен пренос на топлина. Нерѓосувачкиот челик, за жал, нема такви квалитети.

Важно е да се знае дека водечките куќи за коњак и вино во светот користат бакарни аламбици за подготовка на легендарни пијалоци како Реми Мартин, Курвоазие и други.

Но, има мајстори кои се обврзуваат да направат аламбик од бакар. За да направите португалски дестилатор дома, ќе ви требаат: бакарни листови, алатки за работа (чекан, ножици и сл.), сребрени лемови и рачка за лемење.

1) Прво, пресметајте ја големината на идниот дестилатор. Се состои од разбирање за тоа колку волумен ви треба коцка и нејзиниот пропорционален однос со останатите делови;

2) Направете цртеж, според кој подоцна ќе се направат метални празни места. Аматерските занаетчии советуваат да земаат бакар со стандардна дебелина од 1 мм, како што прават Португалците, но, за жал, таков метал е најтежок за обработка во домашна производствена средина. Оние кои сами правеле аламбик забележуваат дека е исклучително тешко и тешко да се работи со бакар. Исто така, важно е да се разбере дека металот што може да се купи на пазарот на обоени метали или од дилери нема да биде со висок квалитет.

3) Направете цртеж.

Како што можете да видите на цртежот, дизајнот на аламбикот се состои од неколку делови и ќе треба да ги чепкате за правилно да ги поставите на т.н. Не заборавајте да оставите шевови на работните парчиња, ова е исклучително важно.

4) Користејќи мелница или кружна пила, отсечете ги заготовките од аламбик;

5) Со помош на чекан, чекан, ножици за метал и други алати се обработуваат бакарни заготовки за коцката за дестилација и ладилникот;

6) Направете калем за ладилникот од цевка со соодветна големина;

7) Соберете ги сите делови заедно и залемете внимателно;

8) Завршете ги шевовите со лемење на база на сребро. Некои занаетчии користат олово како лем, правејќи аламбик со свои раце. Всушност, ова е прекршување на нормите за производство на бакарен дестилатор. Покрај тоа, оловото не е толку отпорно на абење како среброто и може негативно да влијае на квалитетот на готовиот производ.

9) Исчистете го готовиот дестилатор до сјај.

Важно е да се разбере дека ќе добиете само приближна копија од познатата португалска бакарна месечина. Аламбик е познат и по својот оригинален изглед, но речиси е невозможно да се постигне совршен дизајн со правење аламбик во работилница или дома. Занаетчиите во Португалија обработуваат бакар за дестилатор многу долго и макотрпно, пред да поминат низ специјална обука.

Аламбик „направи сам“, се разбира, нема целосно да ги исполни сите потребни параметри. Португалците во производството внимателно го проверуваат секој детал и секој дел за лемење пред да ги испратат дестилаторите на клиентите. Исто така, за подобра водоотпорност, шевовите се премачкуваат со посебен раствор од ленено масло.

Затоа, вреди да се открие зошто вреди да се купи бакарен дестилатор од овластен дилер, а не да се прави аламбик сами.

Како што споменавме погоре, важен е материјалот од кој мајсторот го направил апаратот. Бакарот има одлични перформанси - ги апсорбира штетните материи, а исто така брзо се лади и загрева. Прво, сите португалски дестилатори имаат гаранција од 2 години, а во случај на дефект или дефект, можете да го контактирате производителот, кој е должен да го замени или поправи производот.

Покрај тоа, во случај на дефект, ќе треба да потрошите време за да го поправите. Кога аматерот ќе каже „сам ќе направам аламбик“, мора да разбере дека презема голема одговорност.

Исто така, никој не може да биде сигурен дека домашната бакарна месечина сè уште произведува алкохол со правилен вкус и соодветна јачина. Готовиот производ нема да се десулфуризира со бакар, затоа ќе биде потребно дополнително прочистување. Дали треба да ги трошам мојата енергија и време за прво да го направам уредот, а потоа да се обидам компетентно да ја престигнам кашата на неа?

Сега има огромен избор на различни аламбици кои ги задоволуваат сите потреби на купувачите. Покрај елитните модели на дестилатори, како што е Шарант, постојат класични аламбици, на кои лесно се добива висококвалитетен алкохол и тие пријатно ќе ги задоволат нивната цена.

Не е ни чудо што велат дека скржавецот плаќа двапати. Подобро е еднаш да потрошите пари на квалитетен артикл и да уживате во процесот на дестилација и што е најважно, да бидете сигурни во резултатот, отколку да експериментирате и да се обидете сами да направите аламбик.

Дали е рачно изработен алембик кој се користи за производство на алкохол, есенцијални масла или хидролати (цветни води). Разликата помеѓу аламбик и другите кадри со месечина е тоа што е направен од бакар. Неговиот принцип на работа остана непроменет повеќе од илјада години, а дизајнот на самиот апарат е доведен до совршенство. Аламбикот се состои од коцка за дестилација, шлем и фрижидер, изработени од 99% бакар. Коцка е заоблен сад што се користи за загревање на кашата. Кацигата има форма на купола и е неопходна за собирање алкохолни пареи. Навистина висококвалитетен аламбик има референтна дебелина на ѕидот од 1 mm. Сите приклучоци мора да се направат со помош на лемови на база на сребро.

Како функционира класичниот бакар аламбик

Уредот на класичниот аламбик е дизајниран на таков начин што ќе ги зачува ароматичните материи на пијалокот до максимум. Над алембикот (1) се наоѓа шлем во облик на сијалица (2), а дестилатот се испушта низ закривената цевка наречена „лебедов врат“ (3). Преку горниот приклучок (4) излегува вода која се наоѓа во ладилникот-кондензаторот (5), а преку долниот приклучок (6) се испушта готовиот производ. Ако вашиот класичен аламбик има 3 фитинзи, тогаш третиот е обезбеден за водоснабдување.

Класичен аламбички уред

1. коцка за дестилација;
2. шлем;
3. излезна цевка на пареа;
4. фитинг за одвод на вода;
5. кондензатор за фрижидер;

Принципот на работа на аламбик со колона

Конструкцијата на овој аламбик е иста како онаа на стандардниот. Се разликува само во присуство на отстранлива колона. Овој модел на апарат е погоден за дестилирање на кантарион, како и за добивање етерични масла и хидролати. Во случај на добивање хидролати, коцката ламбик мора да се наполни со вода за 75%, а колоната со растителни материјали, на пример, ливчиња или цвеќиња од разни растенија. Кога се загрева, пареата се крева нагоре и поминува низ органските суровини и со неа ги заробува молекулите на есенцијалните масла. Затоа, на излезот можете да добиете цветна вода или хидролат, како и разни ароматични алкохоли: домашна ракија, виски и калвадос.

Аламбик уред со колона

1. коцка за дестилација;
2. Колона;
3. шлем;
4. излезна цевка на пареа;
5. кондензатор за фрижидер;
6. фитинг за излез на вода;
7. фитинг за довод на вода;
8. фитинг за излезот на готовиот производ.

Како функционира аламбикот Шарент

Charantte alambic (alambic Charantais) е еден од најпопуларните апарати за дестилација. Се користи во многу познати куќи за коњак. Овој тип на аламбик е исто така направен од бакар, што значи дека ја спроведува топлината рамномерно и е отпорен на оксидација. Внатре во подиумот од тули се става бакарна тава - коцка за дестилација, под која има шпорет. Над коцката има шлем што собира испарувања. „Лебедовиот врат“ заминува од шлемот. Со негова помош пареата влегува во фрижидерот и излегува во форма на течност. Готовиот производ обично се собира во буриња. По секоја дестилација, коцката прво се чисти и дури потоа се преминува на последователна дестилација. Во повеќето дестилерии, при подготовка на пијалоци, се одвојуваат финалната и почетната фракција. Оние „главите“ се користат исклучиво за технички цели, а „опашките“ може да се додадат при повторното дестилирање. Фракцијата „срце“ се користи за подготовка на висококвалитетни ароматични пијалоци и за стареење на алкохолни пијалаци од коњак.

Charenta alambic уред

1. коцка за дестилација;
2. шлем;
3. излезна цевка на пареа;
4. меѓуконтејнер во кој дополнително се ладат пареите и се загрева виното;
5. фрижидер-кондензатор со фитинзи за влез и излез на вода;
6. фитинг за излез на готов производ (со држач за мерач на алкохол);
7. дренажен фитинг за мирување;
8. цевка за одвод на вино;
9. термометар.

Принципот на работа на арапскиот аламбик (алкитара)

Арапскиот алумбик алгитар, ака алкитара, е многу компактен по големина, поради фактот што сите негови компоненти се собрани во пирамида. Се состои од коцка за дестилација (1) и фрижидер (2) сместен на врвот. Кога се загрева, дестилатот испарува и неговите пареи се таложат на кондензаторот. На ладилникот има три фитинзи: за излез на готовиот производ (3), излез (4) и влез (4) на вода. Со помош на арапскиот аламбик (алкитара) можете да добиете ароматични алкохолни пијалоци.

Арапски аламбик уред (алкитара)

1. Коцка за дестилација;
2. кондензатор за фрижидер;
3. фитинг за излезот на готовиот производ;
4. фитинг за излез на вода;
5. фитинг за довод на вода.

Комплетот алцитара од премиум класата дополнително вклучува сито што го дели алембикот на два дела. Растителни суровини се ставаат во меѓупреградата, па пареата што минува низ неа се збогатува со етерични масла. Така, можно е да се добијат есенцијални масла, цветни води и хидролати, а не само ароматични дестилати како во стандардната класа алкитар.