Долго време ги гледам овие палачинки. Видов многу рецепти, понекогаш заморочни!
Во основа, во рецептите, сè започнува со гриз. И тука, со болка.
Главната разлика помеѓу мароканските палачинки е техниката на готвење! Се пржат само од едната страна и на тивок оган и без масло.
Ми се допаднаа палачинките, многу еластични, бестежински, само свилени!
Пржени во сува тава!
Содржи ситни масла!
Отпрвин изгледа дека се залепиле, но додека се пржат, совршено се вадат од тавата!
Задната страна е бела, не се пржи! Таа, додека се пржи палачинката, станува сјајна, ништо не и се лепи!
И сами по себе, тие се прилично лесни, но многу податливи!
Ги пробав со различни филови - со џем, со урда, со зеленчук, со месо.
Вкусно!

би требало:
Пченично брашно - 150 гр
Гриз - 50 гр
Шеќер - 1/2 лажиче
Сол - 1 прстофат.
Квасец (сув) - 1/2 лажиче
Прашок за пециво - 1/2 лажиче
Растително масло - 1/2 лажиче.
Жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ.
Вода (топла, но не зовриена) - 350 ml

Сè е подготвено многу брзо!
Ги мешаме сите суви состојки - брашното, гризот, шеќерот, солта, квасецот и прашокот за пециво. Додадете растително масло, жолчка и топла вода, измешајте додека не се изедначи, без грутки. Тестото треба да биде како обични палачинки! Печете веднаш во топла сува тава на тивок оган.

Истурете малку тесто, тестото се дистрибуира само по себе. Тестото го истурив на нелеплива тава со лажичка. Печете ја палачинката само од едната страна.

Го вадиме и го ставаме да одмори.

Вака испаѓаат!

Палачинки на куп, додека се топли, подобро да не се редат!

Дали имате пеколна недела? Ние, исто така!

Овие нежни палачинки со јаболка се мојот најнов изум.

Имаат 50% помалку брашно, немаат јајца и се меси со сос од јаболка. Таквите палачинки можат да бидат или дебели, како американските, или тенки, како што сме навикнати.

Палачинките се воздушни, порозни и многу вкусни!
Сигурен сум дека ќе ги зготвите за појадок повеќе пати. Многу вкусно со мед! Подготвени? Да пробаме!

Ќе ни требаат: (12 парчиња)

1/2 чаша овесна каша

1/2 чаша брашно

1/4 лажичка сода бикарбона (јас користам прашок за пециво)

3 уметност. лажици сос од јаболка без шеќер

1 лажичка јаболков оцет

3,5-4 лажици. лажици шеќер

1 чаша (250 ml) бадем или кое било друго млеко

Цимет по вкус

Сомелете ја овесната каша во блендер до состојба на брашно.

Се меша со брашно, сода, шеќер. Соединуваме пире од компири, оцет, млеко.

Замесете тесто и додадете го циметот.

Намачкајте ја тавата само еднаш со масло и испечете ги нашите палачинки.

Запомнете дека колку повеќе шеќер во палачинките, толку порозени ќе излезат.
Изладете ја на дрвена површина за да дозволите палачинките да испуштат вишок влага.

Подготвени! Послужете со мед, џем или јогурт!
Добар апетит!

Дали е можно да се пржат палачинки без масло?

Погледнете на што се мисли. Јас користам обични тави, не мачкам со масло, но при месење на тестото додавам малку. Палачинки добро се пржат и никогаш не изгоруваат. Па, важно е пред да ја испечете првата палачинка, добро загрејте ги тавите.

Секако дека можете, доколку имате нелеплива тава за пржење.

Доколку користите обична тава за пржење, тогаш постои мал трик, благодарение на кој не треба да полиете масло врз неа. Потребно е при месење да се додаде масло во тестото, па палачинките нема да бидат мрсни.

Ако веднаш го истурите во тестото маслото што би го потрошиле за пржење, тогаш ќе можете да пржете без масло. Во принцип, во наше време има многу егзотични јадења на кои можете да готвите без масло.

Можете да пржете палачинки без масло. И без млеко можете - има такви рецепти ... Но, дали вреди? Патем, пржете палачинки без путер; - дали ова значи да не се подмачкува тавата или да не се подмачкаат палачинките една со друга? Повторно, можеш. И така и така.

А за корисноста ... Палачинки, напротив, сè уште не се најкорисен производ во принцип. Но, колку е вкусен! Максимален придобивка можете да добиете од нив ако ги готвите како што сакате (и со путер и павлака...) и ќе јадете разумна количина. Без да се карате за калории и не размислувајќи за штета.

Секако дека може, но само палачинките без масло можат да изгорат и најверојатно нема да бидат толку вкусни како кај него. За да не изгорат, треба да користите садови со тефлонска или керамичка обвивка, а при месење треба да додадете во тестото.

Во добро загреана тава можете да пржете палачинки со малку или без масло. Можете само да залепите парче маст на вилушка. И малку подмачкајте ја тавата по 2-3 палачинки. Главната тајна е да ја одржувате тавата топла!

Можете да пржите палачинки без масло и тоа се практикува во тавче со нелеплив слој.Ова може да биде тефлонска тава или керамичка облога во тава.

Само однапред, кога подготвувате тесто за палачинки, треба да додадете растително масло.

Подолу е најлесниот рецепт за правење палачинки без масло, а за таа цел ќе ви требаат:

едно пилешко јајце

150 грама млеко, или изматено млеко

половина лажичка шеќер

половина лажичка сол

сто грама топла вода

три лажици растително масло

Ако на тестото за палачинки додадете малку растително масло, тогаш тоа совршено се пропржува во тефлонска тава без да ја намачкате тавата со масло. Палачинката лесно се лизга и се превртува. Можно е и на леано железо, но неопходно е да се следи степенот на загревање на плочата, температурниот режим не е многу силен. И уште првата палачинка пропржете ја во малку подмачкана тава

На модерни тави можете. Ако сè уште се лепи, тогаш подобро е да додадете лажица растително масло во тестото.

Но, според мене, палачинките направени целосно без путер не се толку вкусни како палачинки со путер.

Но сепак треба да додадете масло во тестото за палачинки.Сега тавите се скоро сите со некаков премаз на кој ништо не се лепи, па може да се пржи без масло))

Дното на тавата секогаш го подмачкувам со парче маст. Тогаш нема многу масло од него и палачинката не се лепи)))

За тестото се матат јајцата со сол и шеќер, се прелива млекото и се додава просеаното брашно. Ми се допадна пропорцијата брашно:течност, како што дадов во рецептот (јајцата не се вклучени). Затоа, си го поправав во овој рецепт, а вкупно беа потребни 6 лажици брашно.

Се замесува тесто и се меле убаво да нема грутчиња. Додадете вода и повторно изматете убаво. Обично матам со блендер, но овој пат решив се да направам рачно.
Подмолните грутки беа маскирани како „совршено тесто за палачинки“, но ги доведов до „чиста вода“ со процедување на тестото низ цедалка.

Истурете растително масло во тестото, измешајте. Сега да ја подготвиме тавата.
За да не биде „првата палачинка“ грутка, истурам неколку лажици сол во загреана тава, запалам и ја фрлам солта, ја бришам со хартиена крпа. Внимавајте, жешко е! Солта собира саѓи, невидливи за око, одмастува. Добиваме рамна, чиста површина, ништо нема да го спречи тестото да падне зад тавата. Треба да се пржи од 2 страни до златно кафеава боја.

За првата палачинка ставам малку масло во тавата, се пржи во многу загреана тава на тивок оган. Така, рабовите не изгоруваат. Тогаш не треба да се прелива маслото, палачинките сами ќе се испржат. За една палачинка земаме 50 мл тесто. Во принцип, треба да се фокусирате на големината на тавата. Имам мала тава за палачинки.

Палачинките испаднаа тенки, румени, порозни, не се кинат кога се завиткани.

Од наведената количина на производи, добиени се 16 палачинки.
Исто така, има доволно додатоци за сите палачинки.

Додека палачинките постепено се пржат, го подготвуваме филот (не го ослабуваме вниманието на палачинки, гледаме).
Кромидот ситно се сечка, се пржи.

Додадете мелено месо и измешајте со кромид, пржете на средна топлина додека не се свари. Јас динстав под капакот во сопствениот сок. Потоа ставаме ситно сецкан зеленчук, 2 лажици кисела павлака, сол, бибер, земаме зачини по вкус. Измешајте и филот со месо е готов!

За секоја палачинка земаме 1 лажица масло. пломби, завиткајте во плик.

Послужете со кисела павлака, билки, салата од зеленчук.

Добар апетит!

Гответе со задоволство, многу ми се допадна рецептот за тесто. Без сомнение ќе добиете одлични емпанади!

Заради просветлување, вкопав во духовната литература - и бев многу, многу изненаден. На Масленица, се испоставува, нашите предци не јаделе месо. И сега го јадеме и се прејадуваме, обидувајќи се да го изедеме целиот Велики пост, како да е можно.

Вистинското значење што првично беше вложено во празникот Масленица не беше анархистичка забава пред тага, туку подготовка за голем настан - духовен раст преку смирување на телото. Тоа е подготовка, односно непречена транзиција кон апстиненција. Затоа, во неделата на Шроветида веќе не е дозволено да се јаде месо, додека рибата, јајцата и млечните производи сè уште се дозволени.

Мислам дека ќе биде многу правилно да се оживее изгубената традиција, а во неделата на Масленица има палачинки со риба, кавијар, урда и слатки, се разбира. Ако ја следите оваа традиција, гледате, луѓето ќе престанат да јадат палачинки со риба и месо во исто време, што е исклучително штетно за организмот.

Патем, веднаш ќе им забележам на сештојадните граѓани дека палачинките со месо или риба треба навреме да се разделат и да направат солидна пауза од 3-4 часа. Самите палачинки се веќе прилично тешка храна, а ако во исто време фрлате и лосос со варено свинско месо во стомакот, тогаш, како што велат, „не одговарам за последиците“. За некои, овој хаос може да се вари без проблеми, но за некои, панкреасот ќе се побуни.

Неодамна се појавија многу рецепти за „нискокалорични“ палачинки. Во основа, овие рецепти препорачуваат да се замени пченичното брашно со леќата и други житни култури. Меѓутоа, ако ја погледнете табелата со калории, со голо око можете да видите дека калориската содржина на различни видови брашно е речиси иста - 300 „со еден денар“. О, тука не го бараме коренот на злото - тоа е во сосема друг корен.

За Масленица да не нанесе штета на нашето здравје, треба да се ослободиме од компонентата што е веќе во самото име на празникот - маслото. Но, прво мора да го најдеме. Па, кога ги презаситуваме палачинките со масло?

Прво. Кога ќе го истуриме во тестото, па палачинките добро да се извадат од тавата. Но, секоја домаќинка која пече во тава од леано железо или легура знае дека тоа нема да помогне. Тавата сепак ќе треба да се подмачка. Така добиваме дополнително масло во палачинки.

Второ. Следи од првото, само треба да ја споредите количината на истурено масло во тестото за да се отстранат, а количината што е потребна само за подмачкување на тавата - разликата ќе биде многу пристојна. Потребно е многу помалку масло за едноставно подмачкување на тавата.

Трето. Многу домаќинки нужно ја подмачкуваат топлата палачинка со путер. И дали е во право? Се зависи од филот. Ако лососот или кавијарот би требало да бидат такви, тогаш палачинката со путер ќе се претвори во путер со палачинка. Друга работа е ако јадеме палачинки со џем, џем, овошје или само млеко.

четврти. Ако погледнете внимателно, тогаш во филот лесно може да се најде вишок масло. За лососот и кавијарот веќе кажав, а многу луѓе имаат подготвени мешавини за салати за палачинки од разни производи, а некои од нив се зачинети со мајонез! Таму се наталожило неброеното сало! За да се ослободите од вишокот масло, би било добро да размислите за филот и да не го презаситете со масти.

Петто. Според традицијата, палачинките треба да се јадат во текот на Велики вторник. И ова е повторно вишок маснотии во телото. Затоа, силно препорачувам да не ја напуштате традицијата, не, туку едноставно да го намалите бројот на палачинки кои се земаат секојдневно. Доволно е 1-2 дневно.

И последното. Вистинската прослава на Масленица се одржува во сабота и недела. О, колку би било добро луѓето да не се прејадат со палачинки подмачкани токму овие денови!