Говедската чорба се сака и се готви во многу семејства. Ова е едноставно и здраво јадење што може да им се сервира на децата, особено тие сакаат такво месо со пире од компири. Бидете трпеливи, говедското месо е тврдо и треба долго да го динстате, но вреди. Како резултат на тоа, месото ќе испадне многу нежно и меко, како што велат во Одеса - можете да јадете со усните)))

Подгответе ги производите за готвење говедска чорба со кромид и моркови според списокот на состојки. Излупете ги и измијте ги кромидот, морковот и лукот. Исплакнете го месото под млаз вода и исушете го со хартиени крпи.

Кромидот се сече на половина прстени. Истурете растително рафинирано масло во тавата, ставете го кромидот, испржете го додека не стане транспарентен.

Исечете го морковот на големи парчиња, веднаш додајте го во тавата, држете го заедно со кромидот околу една минута.

Говедското месо исечкајте го на ленти, па ќе се свари малку побрзо. Ставете го во тавата со зеленчукот.

Месото ќе ослободи сок речиси веднаш. Намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак и динстајте го говедското месо во вашиот сок додека не испари. Потребни се 10-15 минути на тивок оган. Потоа додадете малку вода или супа од зеленчук и динстајте го месото додека не омекне. Овој пат ми требаа уште 40 минути.

Сега посолете го сосот по вкус, бибер, ставете лута пиперка, издробеното чешне лук и ловоров лист во тавата. Варете уште 3-4 минути.

Последно додадете го сечканиот копар, измешајте ја чорбата. Сосот излегува доста течен, ако сакате малку погуст - додадете малку брашно за време на готвењето.

Пред сервирање, треба да ги фатите и фрлите ловорот и лукот.

Сварената говедска чорба со кромид и моркови послужете ја со омилениот прилог - што и да сакате ќе правите.

Уживајте.

Сварено свинско месо со кромид и моркови, неразделно трио, основа на многу јадења. Додадете ориз, ќе испадне, но ако ставите доматна паста, тогаш ова е веќе. Најдобриот дел е што ова јадење е многу лесно за правење. И тој е толку разновиден што ќе оди со апсолутно секој гарнир.

За готвење ќе ви требаат:

• Свинско месо - 300 гр.
• Морков - 1 ЕЕЗ.
• Сијалица - 1 ЕЕЗ.
• Сол, бибер и зачини по вкус.
• Растително масло за пржење.

За да го направите месото во ова јадење сочно, важно е прво да испратите кромид во тавата. Бидејќи, ако прво се стави свинското месо, ќе ослободи течност, свој сок, па ќе биде суво и тврдо.

Излупете го кромидот, исечете го на мали стапчиња. Пржете во растително масло до златно кафеава боја, повремено мешајќи.

Свинско месо исечено на мали парчиња, како за гулаш.

Ние испраќаме до кромид.
Ги чистиме морковите, ги миеме под млаз вода. Три на крупно ренде.

Потоа испраќаме моркови на свинско месо, сол, бибер. Пржете до златно кафеава боја.
Истурете чаша вода и динстајте на тивок оган половина час.

Подготвено свинско месо со кромид и моркови е подготвено. Уживајте во вкусот. Добар апетит.

Кревањето се смета за еден од најбезбедните методи за термичка обработка на месото. Вака подготвениот производ не содржи канцерогени и совршено се апсорбира од човечкото тело. Што се однесува до енергетската вредност на ваквите јадења, во голема мера зависи од видот на месото што се користи. Значи, калориската содржина на свинско месо задушено со кромид и моркови ќе биде од 235 до 350 kcal на 100 грама.

Класична варијанта

Според технологијата опишана подолу, се добива многу сочно, вкусно и здраво месо. Може да се сервира за семеен ручек или вечера. И најдоброто гарнир за такво јадење ќе биде салата од кисела зелка или свеж зеленчук. За да може вашето семејство да ја проба миризливата свинска чорба со моркови и кромид, однапред проверете дали имате се што ви треба при рака. Во овој случај, ќе ви требаат:

• 800 грама свинско пулпа.
• Голем морков.
• Пар кромид.
• 5 грашок пипер.
• 3 супени лажици рафинирано растително масло.
• Сол и зачини.

За готвење свинско месо задушено со кромид и моркови, препорачливо е да се користи рамениот дел од трупот. Тогаш последното јадење ќе испадне да биде помалку калорично и повеќе нежно.

Опис на процесот

Измиеното и избришано суво месо се сече преку влакната и се испраќа во загреана тава, на чие дно веќе е истурено малку растително масло. Речиси веднаш, на него се додаваат стапчиња од морков и полупрстени кромид. Сето ова се посолува, се зачинува со зачини и се пржи, не заборавајќи периодично да се меша содржината на тавата.

Штом се појави златна кора на парчињата месо, тие се префрлаат во тенџере и се преливаат со зовриена вода за целосно да ги покрие свинското месо и зеленчукот. Сето тоа се зачинува со ловорова лисица и грашок и се става на шпорет. Свинското месо задушено со моркови и кромид се готви на тивок оган во затворен сад. По околу еден час, месото ќе омекне доволно за да биде подготвено за вечера.

Опција за црвено вино

Ова срдечно и вкусно јадење е совршено за свечена пригода. Се подготвува доста брзо и без многу мака, така што секој почетник ќе се справи со оваа задача. Бидејќи овој рецепт за пржено свинско месо со кромид и моркови бара специфичен сет на храна, погрижете се вашата кујна однапред да има се што ви треба. Треба да имате при рака:

• Килограм свинско рамо.
• Неколку големи моркови.
• Сијалица со кромид.
• ½ чаша црвено вино.
• 100 милилитри вода.
• ½ лажичка сунели хмељ.
• 3 ловорови листови.
• Сол, ароматични зачини и растително масло.

Секвенционирање

Измиеното и исушено месо се сече на средни парчиња и се испраќа во длабока тава од леано железо. Штом се појави златна кора на површината на свинското месо, се прелива со црвено вино и вода, се покрива со капак и се крчка на тивок оган час и половина.

Во посебна тава испржете кругови од моркови и полупрстени кромид. Вака подготвениот зеленчук се става во контејнер со омекнати парчиња месо. Таму се испраќаат и ловорови лисја, сол и сунели хмељ. Сè е добро измешано и доведено до целосна подготвеност. Свинското месо задушено со моркови и кромид се служи топло. Како прилог често се користи ронлив долг ориз, пире од компири или салата од свеж зеленчук.

Сакајќи да подготват обилна ужина за ручек и вечера без да потрошат многу време и труд, домаќинките често избираат месо со кромид и морков, кое најлесно се пржи или динста во тава. Ова јадење може да се сервира со речиси секој гарнир, но само по себе задоволува. Ако како прилог имате ронлива каша, ориз или тестенини, треба да готвите месо со сос. Прженото месо без сос е посоодветно за чорба од зеленчук или салата. Во кисела павлака се добива меко и нежно месо. Постојат многу рецепти со кои можете да готвите свинско или говедско месо со моркови и кромид во тава, и сите тие се добри на свој начин.

Постојат многу рецепти за ова јадење, но има неколку општи поставки.

• Можете да пржите или динстате секаков вид месо во тава, но имајте на ум дека говедското месо ќе треба да се готви подолго од свинското и ќе треба да се користи повеќе сос и зеленчук за да омекне.
• Месото ќе се готви побрзо и ќе биде помеко ако е претходно маринирано. За ова, истите опции за маринада се погодни како и за скара.
• Гурманите тврдат дека свежото или разладеното месо е повеќе сочно отколку замрзнатото. Сепак, разликата ќе биде речиси незабележлива ако му се дозволи на замрзнатиот месен производ да се одмрзне во природни услови, избегнувајќи остар пад на температурата. Треба да го одмрзнете месото во фрижидер, во екстремни случаи - на собна температура. Ако се обидете да го забрзате процесот со микробранова печка или топла вода, ќе направите грешка која повеќе нема да се коригира.
• Ако сакате да готвите месо во тава, треба да го исечете на мали парчиња, во спротивно може да се препече одозгора, останувајќи речиси сурово внатре.
• Морковите обично се сечат на тенки ленти или се рендаат. Кромидот обично се нуди да се сече на тенки полу-прстени, понекогаш на мали коцки.
• Изберете зачини според видот на месото: мелен црн пипер е посоодветен за говедско месо, црвен пипер, куркума за свинско, лук и ким за јагнешко месо.

Се сервира месо варено во тава со моркови и кромид, најчесто со прилог. За ова, погодни се пире од компири, чорба од зеленчук, леќата, ориз и тестенини. Ако гарнирот е сува, не заборавајте да го прелиете со сос.

Месо со кромид и моркови со сос

• месо (филе или филе) - 0,5 кг;
• кромид - 100 g;
• моркови - 100 g;
• брашно - 50 g;
• вода - 0,75 l;
• сол, зачини - по вкус;
• доматна паста - 50 ml.

• Измијте го месото, исушете го со салфетка. Отстранете го филмот. Отстранете ги маснотиите и другите непотребни фрагменти.
• Исечете го месото преку зрното на парчиња дебелина од околу 1,5-2 cm, лесно изматете. Исечете ги котлетите на мали парчиња.
• Изгребете, измијте ги морковите. Исушете со салфетка. Мелете на ренде со средни или дури мали дупчиња.
• Ослободете го кромидот од лушпата, исечете го на мали парчиња.
• Загрејте го маслото во длабока тава, ставете го месото во него. Поматете го на средна топлина.
• Посипете го месото со сол и зачини, додадете сецкан зеленчук. Пржете ги 5 минути заедно со месото.
• Месото и зеленчукот посипете ги со брашно, пржете 2-3 минути.
• Разредете ја доматната паста со топла зовриена вода. Добиената течност прелијте ја врз месото. Промешајте.
• Исклучете го огнот. Месото динстајте го во сосот под капакот додека не стане меко. Точното време зависи од видот на месото и големината на парчињата.

Таквото месо се служи со гарнир и сос во кој се динстало.

Месо на скара со кромид и моркови (без сос)

• месо (по можност свинско) - 0,6 кг;
• кромид - 0,2 кг;
• моркови - 150 g;
• домати - 0,3 кг;
• сос од соја - 60-80 ml;
• рафинирано растително масло - колку ќе потрае;
• зачини - по вкус;
• вода - 120 ml.

• Измијте го месото, исушете го со кујнска крпа. Отстранете ги филмовите, вените, вишокот маснотии.
• Исечете ја пулпата на шипки со средна големина, ставете ја во сад.
• Истурете соја сос во месото, измешајте го производот со рацете. Оставете половина час.
• Исечете ги доматите попречно од страната спроти дршката.
• Во тенџере зовријте вода, во неа потопете ги доматите. По 2 минути извлечете ги со решетка и префрлете ги во сад наполнет со ладна вода.
• Излупете ги изладените домати од кората и исечете ги на средни парчиња произволна форма.
• Измијте ги и излупете ги кромидот и морковот.
• Морковите сомелете ги на ренде наменета за подготовка на корејски салати или на обичен ренде со големи дупчиња.
• Исечете го кромидот на тенки полу-прстени или четвртини од прстените, ако главите се големи.
• Во длабока тава загрејте го маслото, ставете го месото во тавата (заедно со сосот).
• Пропржете го месото на средна топлина, мешајќи со шпатула, 20 минути.
• Додадете кромид и моркови во месото. Пржете ја храната заедно 10 минути.
• Додадете вода, исклучете го огнот. Покријте ја тавата со капак и динстајте го садот додека не се свари месото.
• Откако ќе го извадите капакот и ќе ја зголемите топлината, зовријте го вишокот вода.
• Повторно намалете ја температурата, посолете, зачинете го месото, додадете ги доматите. Чувајте ја храната 10 минути, по што може да се сервира на масата.

И покрај фактот дека месото според овој рецепт се готви без сос, излегува нежно и сочно. Рецептот најдобро одговара за свинско месо.

Месо динстано во тава во кисела павлака со кромид и моркови

• говедско месо - 0,5 кг;
• кромид - 100 g;
• лук - 2 чешниња;
• моркови - 100 g;
• доматна паста - 50 ml;
• павлака - 0,25 l;
• вода - 0,2 l;
• сол, зачини - по вкус;
• рафинирано растително масло - колку ќе потрае;
• пченично брашно - 40 гр.

• Измијте го и исушете го месото, отстранете го целиот вишок. Исечете ја пулпата од месо на коцки со големина од околу 2 см или шипки.
• Подгответе го сосот: измешајте павлака со доматна паста и лук поминат низ преса, разредете ја добиената маса со зовриена вода.
• Ослободете го кромидот од лушпата и исечете ги на тенки половини од прстените.
• Морковите исчистете ги, исечете ги на ленти.
• Загрејте го маслото во голема тава, пржете го месото до златно кафеава боја.
• Додадете моркови и кромид во месото, пржете ги заедно 10 минути.
• Посипете месо и зеленчук со сол, зачини, измешајте.
• Пржената храна посипете ја со брашно, повторно измешајте.
• Готовиот сос истурете го во тавата. Запржете го месото со зеленчук во него на тивок оган под капак додека месото не омекне.

Наместо сос може да се користи сос од павлака, во кој се динстало месото.

Месото варено во тава со кромид и моркови е едно од најпопуларните јадења во светот. Речиси секој прилог оди со него. Можете да го готвите јадењето со или без сос. Посебно меко е месото динстано со зеленчук во павлака.

Свинско пржено со зеленчук

Свинско пржено со кромид и моркови (со зеленчук)

Прженото свинско месо со кромид е едноставно и вкусно јадење, ако додадете моркови, тогаш вкусот станува помек и побогат, а ако додадете и домати, тогаш е позачинет. Во принцип, свинско месо може да се пржи со она што е при рака, не е неопходно да се користи целиот зеленчук, но секогаш победува кромидот во комбинација со моркови.

• 600 гр свинско месо
• 2 главици кромид
• 1 голем морков
• 3 лажици соја сос
• 2 домати
• растително масло за пржење
• сол, мелен црн пипер по вкус

Рецепт за пржено свинско месо со кромид и зеленчук:

Секој дел е погоден за овој рецепт, можете да готвите свинско филе, врат или сека.

Така, свинското месо исечкајте го на тенки стапчиња, ставете во чаша и измешајте со соја сос.

Оставете во него да се маринираат 30 минути.

Потоа загрејте го растителното масло во тава и ставете го свинското месо таму заедно со сосот.

Пржете ги парчињата свинско месо, мешајќи од време на време во тава 20 минути.

За тоа време, неопходно е да се измијат и излупат кромидот и морковот.

Морковите изрендајте ги на крупно ренде, кромидот исечкајте го прилично ситно.

Ставете ги во тавче со месото, можете да додадете малку вода и да динстате додека не зоврие, а потоа заедно со месото испржете ги морковите и кромидот.

10 минути пред подготвеноста, додадете рендани домати и динстајте ги со месо и зеленчук, додадов прелив од домати, кој секогаш го затворам за зима.

Потоа додадете мелен црн пипер за зачин.

Сите! Вкусното пржено свинско месо со кромид и зеленчук е подготвено!

Тоа е се за денес! Гответе со задоволство и споделете ги вашите впечатоци во коментарите. Претплатете се на нови рецепти за да бидете секогаш во тек со новостите на страницата Вкусна храна

Говедско чорба со кромид и моркови

Опција 1: Класичен рецепт за говедско чорба со кромид и моркови

Дали претпочитате говедско месо од други видови месо? Потоа обидете се да го направите со најпопуларниот зеленчук во различни преливи. Вториот може да се направи врз основа на кисела павлака, доматна паста и лук. Дополнително, во овој избор ќе предложиме користење на различни состојки за да се направи уште повкусна говедска чорба со кромид и морков.

Состојки:

• килограм говедско месо назад;
• два ловоров лист;
• 600 грама прочистена вода;
• неколку зрна црн пипер;
• 190 грама кромид;
• 120 грама свежи моркови;
• мелен бибер и камен сол по вкус;
• масло без мирис за пржење.

Чекор-по-чекор рецепт за говедско чорба со кромид и моркови

Исчистете го задниот дел од говедското месо. Потоа измијте го парчето. Се суши од сите страни со крпа. Се сече на мали парчиња на даска за сечење.

Покрај тоа, излупете го кромидот и неколку моркови. Исто така, исплакнете и веднаш исецкајте на кој било начин.

Истурете масло без мирис во длабока тава. Фрлете ги сите моркови и кромид. Измешајте со кружни движења. Пржете една или две минути.

Во следната кулинарска фаза, внимателно поставете ги подготвените парчиња месо. Префрлајќи се на различни страни, пржете уште неколку минути.

Варете ја говедската чорба со кромид и моркови еден час додека месото не омекне и не испари миризливата супа.

Пред сервирање, се препорачува целосно да се изладат говедските парчиња со зеленчук, за да станат уште посочни и нежни. Што се однесува до прилогот, пире од компири, варени тестенини или ориз се совршени за ова јадење со месо. Исто така, не заборавајте за различни кисели краставички.

Опција 2: Брз рецепт за задушено говедско месо со кромид и моркови во бавен шпорет

Како брзо да направите говедско филе? Препорачуваме нивната подготовка да се префрли во бавен шпорет, каде што, под затворен капак, месото ќе испадне исклучително нежно и неверојатно миризливо.

Состојки:

• половина килограм гулаш со посно говедско месо;
• 490 грама вода за супа;
• големи моркови и кромид;
• камена сол;
• малку масло без мирис;
• 6-7 зрна црн пипер;
• две средни ловорики.

Како брзо да се готви говедска чорба со кромид и моркови

Излупете ги морковите и кромидот. Исплакнете во чиста вода. Откако ќе се исуши со салфетки, исечкајте. Било кој метод.

Истурете малку масло (сончоглед) во садот. Загрејте се во режимот „Пржење“. Спуштете ги двата корени. Пржете неколку минути под затворен капак.

Во тоа време, измијте ги парчињата говедско месо. Навлажнете се секој. Се става во сад со печено. Вратете го капакот повторно. Продолжете со готвење уште пет минути.

По горе напишаното време, истурете ја целата вода внатре. Ставете го и ловорот, посолете ги и додајте ги сите зрна бибер.

Вклучете го бавниот шпорет на „Изгасне“ и динстајте уште половина час под затворениот капак. Потоа отворете ја машината и сварете ја миризливата супа до саканиот волумен. Ова ќе потрае од 5 до 15 минути. Говедска чорба со кромид и моркови е подготвена за послужување.

Поради тоа што во бавен шпорет ќе го вариме говедскиот гулаш со коренест зеленчук, месото ќе излезе нежно и меко за релативно кратко време. Што се однесува до зачините, дозволено е да се експериментира со нив. Сè ќе зависи од вашиот сопствен вкус.

Опција 3: Потско говедско месо со компири, кромид и моркови

За да подготвите готово јадење (месо плус прилог), препорачуваме да вклучите свеж компир во рецептот. Ќе испадне задоволувачко и многу вкусно!

Состојки:

• килограм компири;
• килограм говедско месо со средна маснотија;
• 300 грама кромид;
• 200 грама моркови;
• течно масло за пржење;
• литар врела вода;
• ловоров и камена сол;
• зрна црн пипер.

Како да се готви

Исчистете го искористениот зеленчук, а потоа измијте го темелно. На чиста даска за сечење, исечкајте го кромидот, исечкајте ги компирите и изрендајте ги сите моркови.

Сега измијте го парчето говедско месо со средна маснотија и, откако ќе го измачкате со крпа, исечете го на мали парчиња. Тежината е иста.

Додадете растително масло во соодветен котел. Ставете го на средниот пламеник. Запали.

Истурете го целиот зеленчук со месо. Мешајќи со дрвена или силиконска шпатула, пржете десет минути.

Варете под покриен капак околу еден час, при што чорбата речиси ќе зоврие, а месото и компирот ќе станат меки. Пред да служите говедска чорба со кромид и моркови за ручек, инсистирајте и делумно изладете.

Доколку ви се случи да имате при рака свежи билки, задолжително вклучете ги во составот на садот. Патем, по желба, дозволено е да се замени со сушена верзија или готови префабрикувани зачини. Сето тоа зависи од вашите сопствени преференции.

Опција 4: Говедска чорба со бисер јачмен, кромид и моркови

Дали сакате да готвите говедско месо со некои големи? Потоа запрете го вашиот избор на бисер јачмен. Двете состојки се готват доволно долго, што значи дека во исто време ќе станат меки.

Состојки:

• чаша сув јачмен;
• истури говедско месо со средна маснотија;
• мелен бибер и сол (камен);
• 205 грама кисела павлака;
• две чаши прочистена вода;
• 110 грама моркови;
• 150 грама кромид (жолт, кромид);
• растително сончогледово масло;
• зачини за месо по вкус.

Чекор по чекор рецепт

Сортирајте го сувиот јачмен, отстранувајќи ги камчињата и расипаните зрна. Измијте во сито од прашина. Стави на страна.

Излупете го кромидот, говедското месо и морковите. Потоа исплакнете сè. Првата исечкајте ја, втората исечете ја на парчиња еднакви по тежина, а третата ситно изрендајте ја.

Истурете рафинирано масло на дното на соодветен котел. Запали на средна температура. Фрли во моркови, говедско месо и кромид. Фрај.

По осум минути, истурете неколку чаши чиста вода. Воведете и камена сол и зачини за месо. Зачинете.

Сега пополнете го подготвениот јачмен. Измешајте со кружни движења. Оставете ги состојките да се варат половина час додека не се свари бисерниот јачмен.

Потоа истурете ја целата павлака и добро измешајте го динстаното говедско месо со кромид и моркови. Да измачуваат иста количина, намалувајќи ја моќта на огнот на минимум. Ако течноста брзо испари, додадете вода или павлака.

Покрај тоа што ни е важно да постигнеме мекост на месото, во овој случај ќе биде неопходно да се следи состојбата на јачменот. Оваа житарка се вари долго, па често се прави со говедско месо. Во рок од еден час, двете состојки можат да станат меки, заситени со нијанси на вкус и ароми едни на други.

Опција 5: Пушено говедско месо со зеленчук во прелив од лук во рерна

Дали претпочитате јадења со месо со посветол и побогат вкус? Потоа направете говедско месо со различен зеленчук и задолжително додавање на миризлив лук.

Состојки:

• 250 грама кромид;
• 150 грама моркови;
• 750 грама говедско месо;
• 250 грама тиквички;
• 350 грама свежи домати;
• 200 грама црвена слатка пиперка;
• еден куп копар;
• пет чешниња лук;
• сончогледово масло во котел;
• зачини и сол во месото;
• една и пол чаши врела вода.

Како да се готви

Обработете го и измијте го зеленчукот наведен во списокот. Бугарската пиперка исечкајте ја на тенки ленти, морковите изрендајте ги, тиквичките исечкајте ги на ситни коцки, кромидот исечкајте го, лукот притиснете го, зелените исечкајте ги, а доматите извадете ја кората и поделете ги на кришки.

Измијте го парчето говедско месо со средна маснотија, измачкајте го со крпа и исечете го на соодветни идентични парчиња на чиста даска за сечење.

Во тенџерето додадете малку масло. Запали на шпоретот. Пржете го целиот зеленчук (освен лукот и билките) со месо 6-7 минути.

Потоа извадете го садот од оган. Додадете лук, вода, зачини и билки. Посолете и промешајте.

Казанот со целата содржина ставете го во загреана рерна. Гответе говедска чорба со кромид и моркови на 195 степени околу еден час. Пред да го послужите за ручек или вечера, оставете го добро да се вари. Послужете топло со кисели краставички или салата од зеленчук.

Што се однесува до додавањето вода, се зависи од количината на сок што зеленчукот ќе ја ослободи. Можеби воопшто нема потреба да додавате врела вода. Погледнете ја ситуацијата и прилагодете ја количината на течност во зависност од резултатот.

Опција 6: Зачинета говедска чорба со кромид и моркови

Последната верзија на говедско месо ќе ја направиме во многу зачинет и зачинет прелив заснован на доматна паста со додавање на миризлив цилинтро и лук.

Состојки:

• 150 грама моркови;
• 200 грама кромид;
• 690 грама посно говедско месо;
• мал чили под;
• 5-6 грама свеж цилинтро;
• 30 грама доматна паста;
• 750 грама врела вода за облекување;
• чешниња лук;
• течно масло во тава;
• камена сол и пиперка по вкус.

Чекор по чекор рецепт

Обработете ги двете овие коренови култури, а потоа измијте ги. Кромидот исечкајте го на даска за сечење, а морковите истријте ги на метален ренде.

Сега се сече на парчиња говедско месо со средна маснотија, кое пред тоа треба добро да се измие и, доколку е потребно, да се исчисти.

Исто така, исецкајте го чилито, свежиот цилинтро и чешнињата лук. Истурете масло во длабока тава со широко рамно дно. Запали.

Внатре ставете моркови и кромид. По неколку моменти додадете го говедското месо. Гответе ги состојките уште четири до пет минути.

Месото се динста на најмал оган околу педесет минути. Штом зачинетиот прелив од домати ќе испари, говедската чорба со кромид и моркови ќе биде готова.

Сакате да и дадете на оваа варијанта на говедско месо некои јужноамерикански кулинарски вкусови? Потоа додадете доволно количество конзервиран грав во рецептот. Патем, наместо паста растворена во врела вода, дозволено е да се користат неколку чаши сок од домати.

Свинско месо во тава со кромид и моркови

Денеска во тава го готвиме главното јадење за секој прилог: ориз, хељда, просо, бисер јачмен, булгур, други житарки, сите видови тестенини, компири. Запржете ја свинската пулпа со кромид и моркови во мешавина од кисела павлака и доматно пире. Но, со менување на сосот за сос, лесно е да се добие нов вкус. Може да има мелени лути пиперки со домати и лук инспирирани од мексиканската кујна, сосови базирани на зачинета кари или други индиски зачини, соја сос со или без мед во стилот на азиската кујна - списокот во суштина е бесконечен.

Состојки

За да готвите свинско месо со кромид и моркови во тава дома, земете ги производите од списокот. Ако месото е замрзнато, прво одмрзнете.

Во свинчевата банка на моите рецепти веќе има пример за сос од домати-кисела павлака. На него се готви или само се меша павлаката со доматната паста (во приближно еднакви размери) и една лажица пченично брашно да се згусне.

Користете посно рафинирано масло, погодно за пржење.

Колку е посочен морковот, толку подобро. Во сезоната, изберете млади, особено оние кои се слатки и полни со влага. По лупењето, морковите се три големи чипс или се сечат на тенки долги ленти.

Кромидот го сечкаме на половина прстени. Чистото месо од не премногу масно свинско месо го сечкаме на шипки, како за говедско строганов, или на коцки со иста големина, како мојата.

Загреваме тава со странична или тава, истураме сончогледово/пченкарно масло и пржеме само кромид првите 2-3 минути. Донесување на транспарентност. Потоа додадете ги струготини од морков, измешајте и пржете уште 2-3 минути.

Во темелно подмачкан и омекнат зеленчук ставете парчиња свинско месо, промешајте и чувајте го на оган без сос (сос) 3 минути, оставете го месото да се варат на пареа. Може да се пржи до светло кафена боја.

Доколку немате подготвен сос, прво измешајте го месото со лажица брашно за дополнително да се згусне. Потоа додадете павлака и доматната паста, водата, солта, лутата пиперка, лукот.

Го проверуваме месото за мекост, вкус.

Послужете свинско месо во тава со кромид и моркови, украсено со свежи билки, кисели краставички и, доколку е потребно, со гарнир.

Сакајќи да подготват обилна ужина за ручек и вечера без да потрошат многу време и труд, домаќинките често избираат месо со кромид и морков, кое најлесно се пржи или динста во тава. Ова јадење може да се сервира со речиси секој гарнир, но само по себе задоволува. Ако како прилог имате ронлива каша, ориз или тестенини, треба да готвите месо со сос. Прженото месо без сос е посоодветно за чорба од зеленчук или салата. Во кисела павлака се добива меко и нежно месо. Постојат многу рецепти со кои можете да готвите свинско или говедско месо со моркови и кромид во тава, и сите тие се добри на свој начин.

Карактеристики за готвење

Постојат многу рецепти за ова јадење, но има неколку општи поставки.

• Можете да пржите или динстате секаков вид месо во тава, но имајте на ум дека говедското месо ќе треба да се готви подолго од свинското и ќе треба да се користи повеќе сос и зеленчук за да омекне.
• Месото ќе се готви побрзо и ќе биде помеко ако е претходно маринирано. За ова, истите опции за маринада се погодни како и за скара.
• Гурманите тврдат дека свежото или разладеното месо е повеќе сочно отколку замрзнатото. Сепак, разликата ќе биде речиси незабележлива ако му се дозволи на замрзнатиот месен производ да се одмрзне во природни услови, избегнувајќи остар пад на температурата. Треба да го одмрзнете месото во фрижидер, во екстремни случаи - на собна температура. Ако се обидете да го забрзате процесот со микробранова печка или топла вода, ќе направите грешка која повеќе нема да се коригира.
• Ако сакате да готвите месо во тава, треба да го исечете на мали парчиња, во спротивно може да се препече одозгора, останувајќи речиси сурово внатре.
• Морковите обично се сечат на тенки ленти или се рендаат. Кромидот обично се нуди да се сече на тенки полу-прстени, понекогаш на мали коцки.
• Изберете зачини според видот на месото: мелен црн пипер е посоодветен за говедско месо, црвен пипер, куркума за свинско, лук и ким за јагнешко месо.

Се сервира месо варено во тава со моркови и кромид, најчесто со прилог. За ова, погодни се пире од компири, чорба од зеленчук, леќата, ориз и тестенини. Ако гарнирот е сува, не заборавајте да го прелиете со сос.

Месо со кромид и моркови со сос

• месо (филе или филе) - 0,5 кг;
• кромид - 100 g;
• моркови - 100 g;
• брашно - 50 g;
• вода - 0,75 l;
• сол, зачини - по вкус;
• доматна паста - 50 ml.

Начин на готвење:

• Измијте го месото, исушете го со салфетка. Отстранете го филмот. Отстранете ги маснотиите и другите непотребни фрагменти.
• Исечете го месото преку зрното на парчиња дебелина од околу 1,5-2 cm, лесно изматете. Исечете ги котлетите на мали парчиња.
• Изгребете, измијте ги морковите. Исушете со салфетка. Мелете на ренде со средни или дури мали дупчиња.
• Ослободете го кромидот од лушпата, исечете го на мали парчиња.
• Загрејте го маслото во длабока тава, ставете го месото во него. Поматете го на средна топлина.
• Посипете го месото со сол и зачини, додадете сецкан зеленчук. Пржете ги 5 минути заедно со месото.
• Месото и зеленчукот посипете ги со брашно, пржете 2-3 минути.
• Разредете ја доматната паста со топла зовриена вода. Добиената течност прелијте ја врз месото. Промешајте.
• Исклучете го огнот. Месото динстајте го во сосот под капакот додека не стане меко. Точното време зависи од видот на месото и големината на парчињата.

Видео рецепт за оваа пригода:

Таквото месо се служи со гарнир и сос во кој се динстало.

Месо на скара со кромид и моркови (без сос)

• месо (по можност свинско) - 0,6 кг;
• кромид - 0,2 кг;
• моркови - 150 g;
• домати - 0,3 кг;
• сос од соја - 60-80 ml;
• рафинирано растително масло - колку ќе потрае;
• зачини - по вкус;
• вода - 120 ml.

Начин на готвење:

• Измијте го месото, исушете го со кујнска крпа. Отстранете ги филмовите, вените, вишокот маснотии.
• Исечете ја пулпата на шипки со средна големина, ставете ја во сад.
• Истурете соја сос во месото, измешајте го производот со рацете. Оставете половина час.
• Исечете ги доматите попречно од страната спроти дршката.
• Во тенџере зовријте вода, во неа потопете ги доматите. По 2 минути извлечете ги со решетка и префрлете ги во сад наполнет со ладна вода.
• Излупете ги изладените домати од кората и исечете ги на средни парчиња произволна форма.
• Измијте ги и излупете ги кромидот и морковот.
• Морковите сомелете ги на ренде наменета за подготовка на корејски салати или на обичен ренде со големи дупчиња.
• Исечете го кромидот на тенки полу-прстени или четвртини од прстените, ако главите се големи.
• Во длабока тава загрејте го маслото, ставете го месото во тавата (заедно со сосот).
• Пропржете го месото на средна топлина, мешајќи со шпатула, 20 минути.
• Додадете кромид и моркови во месото. Пржете ја храната заедно 10 минути.
• Додадете вода, исклучете го огнот. Покријте ја тавата со капак и динстајте го садот додека не се свари месото.
• Откако ќе го извадите капакот и ќе ја зголемите топлината, зовријте го вишокот вода.
• Повторно намалете ја температурата, посолете, зачинете го месото, додадете ги доматите. Чувајте ја храната 10 минути, по што може да се сервира на масата.

И покрај фактот дека месото според овој рецепт се готви без сос, излегува нежно и сочно. Рецептот најдобро одговара за свинско месо.

Месо динстано во тава во кисела павлака со кромид и моркови

• говедско месо - 0,5 кг;
• кромид - 100 g;
• лук - 2 чешниња;
• моркови - 100 g;
• доматна паста - 50 ml;
• павлака - 0,25 l;
• вода - 0,2 l;
• сол, зачини - по вкус;
• рафинирано растително масло - колку ќе потрае;
• пченично брашно - 40 гр.

Начин на готвење:

• Измијте го и исушете го месото, отстранете го целиот вишок. Исечете ја пулпата од месо на коцки со големина од околу 2 см или шипки.
• Подгответе го сосот: измешајте павлака со доматна паста и лук поминат низ преса, разредете ја добиената маса со зовриена вода.
• Ослободете го кромидот од лушпата и исечете ги на тенки половини од прстените.
• Морковите исчистете ги, исечете ги на ленти.
• Загрејте го маслото во голема тава, пржете го месото до златно кафеава боја.
• Додадете моркови и кромид во месото, пржете ги заедно 10 минути.
• Посипете месо и зеленчук со сол, зачини, измешајте.
• Пржената храна посипете ја со брашно, повторно измешајте.
• Готовиот сос истурете го во тавата. Запржете го месото со зеленчук во него на тивок оган под капак додека месото не омекне.

Наместо сос може да се користи сос од павлака, во кој се динстало месото.

Месото варено во тава со кромид и моркови е едно од најпопуларните јадења во светот. Речиси секој прилог оди со него. Можете да го готвите јадењето со или без сос. Посебно меко е месото динстано со зеленчук во павлака.