Салата од кисела зелка. Рецепти за салата од кисела зелка Рецепт за салата од кисела зелка и пченка

06.11.2021 Од риба

Историјата на кисела зелка датира од времето на царска Русија. Тогаш почнаа да го ферментираат овој зеленчук. Меѓутоа, во тие далечни времиња, како и сега, луѓето се обидуваа да и дадат на зелката позачинет вкус и да ја осигураат нејзината безбедност многу месеци.

Во денешно време, како и пред многу децении, зелката се користела како независно јадење, но и како составна состојка во посложени јадења. Кисела зелка не може да се нарече универзален производ, бидејќи не е препорачливо да се комбинира со варена риба, пилешко и свинско месо или слатко овошје. Треба да биде внимателно за комбинацијата на кисела зелка и агруми.

Како и да е, кисела зелка е широко користена од домаќинките за готвење на сите видови јадења, вклучително и салата од кисела зелка често се служи на масата во работните денови и празниците.

Како да направите салата од кисела зелка - 15 сорти

Оваа салата се одликува со нежен вкус и едноставно ненадмината пролетна арома. Ако има миризливо растително масло, тогаш подобро е да го користите за оваа салата.

Состојки:

Кисела зелка - 650 гр.
Конзервиран зелен грашок - 270 гр.
Сијалица кромид - 1 ЕЕЗ.
Растително масло - по вкус

Подготовка:

Зелката убаво ја исцедуваме за да се ослободи од вишокот течност и ја ставаме во длабок сад за салата. Исцедете го вишокот течност од грашокот и додадете го во зелката. Го лупиме кромидот, го миеме, го сечкаме на тенки ленти и исто така го испраќаме во садот за салата. Салатата е речиси готова. Сега треба да се меша, да се зачини со растително масло и повторно да се меша.

Оваа салата никогаш не треба да се посолува. Ако додадете сол, бибер и други зачини на него, тогаш тоа ќе биде сосема поинакво јадење.

Особеноста на салатата со кисела зелка, сирење и јајца е тоа што треба да се зачини со растително масло непосредно пред сервирање без мешање.

Состојки:

Кисела зелка - 200 гр.
Цврсто сирење - 100 гр.
Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.
Корен од магдонос - 2 ЕЕЗ.
Растително масло - 3 лажици. л.
Зелен кромид - 4 пердуви
Мелен црн пипер, сол, растително масло - по вкус

Подготовка:

Три сирење на крупно ренде. Сварете ги јајцата, изладете ги, исчистете ги и ситно исечкајте ги. Излупете го коренот од магдонос, измијте го и исечете го на ленти. Излупете го, исушете го и ситно исечкајте го кромидот. Зелката ја цедиме.

Комбинирајте зелка, сирење, јајца, корен од магдонос и зелен кромид во еден сад, сол, бибер и измешајте темелно, зачинете со растително масло.

Ова јадење ги комбинира деликатните вкусови на сланина и цвекло со густата лутост на кисела зелка.

Состојки:

Кисела зелка - 500 гр.
Цвекло - 200 гр.
Сланина - 150 гр.
Бел кромид - ½ ЕЕЗ.
Копар, маслиново масло - по вкус

Подготовка:

Исечете ја сланината на дебели ленти и пржете ја во сува тава додека не порумени. Во сад за салата ставете ја киселата зелка. Излупете го кромидот, измијте го, исечете го на тенки ленти и додадете го во садот за салата со зелката. Измијте ја цвекло, се вари додека не се готви, се излади, кора, три на корејски ренде од морков и ставете го во сад за салата со зелка и кромид. Кога ќе се соединат сите зеленчуци, зачинете ја салатата со маслиново масло и измешајте темелно. На крајот, во салатата додадете ја изладената сланина и повторно измешајте сè. Украсете ја салатата со сецкан свеж копар. Добар апетит!

Салатата „Винегрет“ е позната на секој од нас не по гласини. Во класичниот рецепт, ова е јадење исклучиво од зеленчук, но „винегрет со лигњи“ исто така ќе им угоди на многумина.

Состојки:

Лигњи - 400 гр.
Компири - 3 ЕЕЗ.
Цвекло - 1 ЕЕЗ.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Кисела краставица - 2 ЕЕЗ.
Кисела зелка - 1 чаша
Сијалица кромид - 1 ЕЕЗ.
Растително масло - 5 лажици. л.
Оцет 9% - 2 лажици л.
Шеќер - 0,5 лажиче
Мелен црн пипер, сол - по вкус

Подготовка:

Лигњите се мијат, се варат во врела вода 2 минути, се ладат, се чистат и се сечат на ленти. Исплакнете ги краставиците и исечете ги на коцки. Зелката ја миеме и ја цедиме. Моркови, компири и цвекло се мијат, се варат додека не се зготват, се оладат, се лупат и се сечат на коцки. Излупете го, измијте го и ситно исечкајте го кромидот. Сите подготвени состојки ставете ги во еден сад.

Во мал сад измешајте растително масло, оцет, шеќер, сол и бибер. Измешајте сè темелно. Ова ќе биде прелив за винегрет.

Истурете го преливот во сад со главните состојки и сè темелно измешајте. Доколку е потребно, салатата може дополнително да се зачини со сол и бибер.

„Здравата“ салата е јадење за љубителите на слатки. Ја заменува солта со шеќер.

Состојки:

Кисела зелка - 300 гр.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Зелен кромид - ½ китка
Шеќер - 1 лажиче
Растително масло - 2 лажици. л.

Подготовка:

Измијте ја киселата зелка во зовриена вода и малку исушете ја. Ги чистиме морковите, ги миеме и три на крупно ренде. Измијте го кромидот, исушете го и ситно исечкајте го. Подготвениот зеленчук соединете го во длабок сад. Додадете шеќер, растително масло и измешајте сè темелно. Готовата салата може да се украси со листови од магдонос.

И повторно „Винегрет“. Рецептот за ова јадење има многу толкувања, од кои едно обезбедува исклучиво растителни производи во неговиот состав.

Состојки:

Цвекло - 200 гр.
Моркови - 200 гр.
Компири - 200 гр.
Кисела зелка - 200 гр.
Конзервиран црвен грав во сопствен сок - 360 гр.
Кисели шампињони - 300 гр.
Сијалица кромид - 100 гр.
Растително масло - 3 лажици. л.

Подготовка:

Цвекло, моркови, измијте ги компирите, варете додека не се сварат, изладете, излупете ги и исечете ги на коцки. Исцедете го вишокот течност од грав, печурки и зелка. Исечете ги печурките на чинии. Излупете го, измијте го и ситно исечкајте го кромидот. Соединете ги сите состојки во длабок сад за салата, зачинете со растително масло и измешајте.

Ако сакате, во ова јадење, растителното масло може да се замени со мајонез.

Името на салатата зборува за себе. Потрошувајќи само денар, можете да подготвите прекрасен оброк за целото семејство.

Состојки:

Кисела зелка - 150 гр.
Цвекло - 100 гр.
Шеќер - 1 лажиче
Растително масло по вкус

Подготовка:

Цвеклото се мие, се вари, се лади, се лупи и се сече на коцки. Ние комбинираме зелка и цвекло во еден контејнер, шеќер, пополнете со растително масло, измешајте сè темелно. Готовата салата можете да ја декорирате како што сакате.

Оваа салата комбинира доста необични производи, имено кисела зелка, портокали и ананас.

Состојки:

Кисела зелка - 250 гр.
Портокал - 2 ЕЕЗ.
Конзервиран ананас - 3 прстени
Павлака - 3 лажици. л.
Сок од лимон - 1 лажица масло л.
Шеќер - 1 лажица масло. л.
Јадра од ореви - 3 лажици. л.
Сол, црн пипер - по вкус

Подготовка:

Исечкајте ги јадрата. Исечете го ананасот на коцки. Излупете еден портокал, поделете го на парчиња и извадете го филмот. Отстранете ја кората од другиот портокал и исцедете го сокот.

Во длабок сад измешајте зелка, парчиња портокал, ананас и половина од оревите. Во мал сад измешајте павлака, сок од лимон, сок од портокал, шеќер, сол, бибер и кора од портокал. Измешајте сè темелно.

Зачинете ја салатата со готовиот прелив, измешајте и посипете со останатите јаткасти плодови одозгора.

„Винегрет“ е јадење добро познато на секој од нас. Домаќинките често го подготвуваат и за секојдневна употреба и за празнична трпеза.

Состојки:

Компири - 4 ЕЕЗ.
Кисела зелка - 300 гр.
Цвекло - 4 ЕЕЗ.
Зелен грашок - 200 гр.
Бел кромид - 1 ЕЕЗ.
Сол, бибер, билки, растително масло - по вкус

Подготовка:

Компирите и цвеклото се мијат, се варат додека не се зготват, се оладат, се лупат и се сечат на коцки. Исцедете го вишокот течност од грашокот. Излупете го, измијте го и ситно исечкајте го кромидот. Комбинирајте компири, цвекло, кисела зелка, грашок и кромид во длабок сад. Зачинете го зеленчукот со растително масло, сол, бибер и измешајте темелно. Во салатата можете да додадете и ситно сецкан зеленчук. Добар апетит!

Второто име на оваа салата е „Зима“. Под ова име го познаваат многу редовни ресторани, кафулиња и други места за јавно угостителство.

Состојки:

Кисела зелка - 300 гр.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Конзервиран грашок - 150 гр.
Варен-чаден колбас - 200 гр.
Пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.
Мајонез, сол - по вкус

Подготовка:

Исцедете го вишокот течност од зелка и грашок. Излупете ги морковите, измијте ги, три на крупно ренде и додадете ги во зелката и грашокот. Колбасот исчистете го и исечете го на мали коцки. Сварете ги јајцата, изладете ги, излупете ги и исечете ги на мали коцки. Во останатите состојки додадете ги колбасите и јајцата.

Кога ќе се подготват сите производи, тие треба да се посолат по вкус, зачинети со мајонез и темелно да се измешаат. Пред сервирање, пожелно е да ја ставите салатата во фрижидер 20 - 30 минути.

Ова е многу необично јадење за чие подготвување ќе треба добро да маринирате кромид и бобинки. За да го направите ова, препорачливо е да ги маринирате овие производи околу еден ден пред да ја подготвите салатата.

Состојки:

Кисела зелка - 350 гр.
Кисело јаболко - 2 ЕЕЗ.
Црвен кромид - 2 ЕЕЗ.
Лингонбери - 200 гр.
Излупени семки од сончоглед - 50 гр.
Растително масло, црн пипер - по вкус
Јаболков оцет - 3 лажици. л.
Кафеав шеќер - 2 лажици л.
Сол - 2 лажици. л.
Пупки од каранфил - 2 ЕЕЗ.
Ловоров лист - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

Излупете го, измијте го и исечете го кромидот на тенки полу-прстени. Истурете 1 литар во тенџере. ладна вода и додадете оцет, кафеав шеќер, сол, пупки од каранфилче и ловор. Содржината на тенџерето ставете да зоврие и варете неколку минути за шеќерот и солта целосно да се растворат. Потоа ја тргаме тавата од оган, го ставаме кромидот во готовата маринада и сè темелно мешаме. Потоа во длабок сад ставете го кромидот со маринадата и таму додајте ја бобинката. Добиената смеса од кромид-лингонбери во маринадата треба да се остави да кисна на собна температура еден ден. По еден ден, можете директно да започнете со подготовка на салатата.

Кромидот со лингон го ставаме во цедалка да се ослободи од вишокот течност и го ставаме во длабок сад. Таму ја ставаме зелката. Излупете ги јаболката, извадете ја јадрото, исечете ги на тенки парчиња и ставете ги во заеднички сад. Измешајте сè темелно, оставете салата малку да кисна.

Во сува тава лесно испржете ги излупените семки, па веднаш додајте ги во салатата. Зачинете ја салатата со растително масло, бибер и измешајте темелно. Исклучително јадење од кисела зелка е подготвено!

Што му треба некому во студените зимски денови? Природно задоволувачка, збогатена и лесна храна која ќе ви даде многу сила и нема да создаде чувство на тежина во стомакот.

Состојки:

Кисела зелка - 300 гр.
Пушеле колбаси - 200 гр.
Компири - 4 ЕЕЗ.
Растително масло - 3 лажици. л.
Зеленило, сол - по вкус

Подготовка:

Зелката ја цедиме. Исечете ја колбасот на големи парчиња.

За вистинските познавачи на колбаси, неколку видови чадени колбаси можат да се користат во оваа салата одеднаш.

Измијте ги компирите, сварете, изладете, излупете ги и исечете ги на големи коцки. Измијте ги зелените, исушете и ситно исецкајте.

Комбинирајте колбас, зеленчук и билки, зачинете со растително масло, сол по вкус и темелно измешајте. Салатата може да се сервира на масата.

Кога ја подготвувате оваа салата, можете малку да експериментирате. Во него може да се додадат сол и шеќер во апсолутно различни пропорции. Главната референтна точка во овој бизнис е индивидуалните преференции за вкус.

Состојки:

Кисела печурки - 200 гр.
Кисела зелка - 100 гр.
Кисела краставица - 2 ЕЕЗ.
Лук - 2 чешниња
Слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
Шеќер - 1 лажиче
Растително масло - 3 лажици. л.
Сол, магдонос - по вкус

Подготовка:

Исцедете го вишокот течност од зелката и печурките. Исечете ги печурките на коцки со средна големина. Исечкајте ја зелката. Измијте ги краставиците, исушете ги и исечете ги на тенки полукругови. Излупете го лукот, измијте го и поминете низ лукот. Мојата пиперка, кора од дршката и семките и исечкајте ги на коцки со средна големина.

Ги комбинираме сите производи во еден сад, сол, шеќер, зачинуваме со растително масло и темелно се мешаме. Пред сервирање, украсете ја салатата со листови магдонос.

Таквото јадење, поради неговиот солен вкус, ќе стане само идеална закуска со силни алкохолни пијалоци.

Состојки:

Кисела зелка - 500 гр.
Филе од харинга - 1 ЕЕЗ.
Сијалица кромид - 1 ЕЕЗ.
Растително масло - 2 лажици. л.

Подготовка:

Исцедете ја кисела зелка, зачинете со растително масло и ставете ја во убава чинија за салата. Излупете го кромидот, измијте, исечете ги на половина прстени и додадете го во зелката. Филето од харинга исечете го на половина прстени и на ист начин ставете го во сад за салата. Измешајте сè темелно и послужете.

Оваа салата е комплетен оброк. Тоа е сосема доволно за полноправна вечера или попладневна ужина, бидејќи содржи храна од животинско и растително потекло.

Состојки:

Кисела зелка - 1 чаша
Говедско срце - 1 ЕЕЗ.
Јаболко - 1 ЕЕЗ.
Сијалица кромид - 1 ЕЕЗ.
Магдонос, сол, растително масло - по вкус

Подготовка:

Моето говедско срце, се вари во солена вода додека не се свари, се лади и се сече на коцки со средна големина. Излупете го кромидот, измијте го, исечете го на половина прстени и наполнете го со врела вода неколку минути.

За да не се маринира кромидот, не треба да користите обичен кромид, туку бел. Оваа сорта не е горчлива и има поблаг вкус.

Јаболкото измијте го, извадете го јадрото и исечете го на коцки. Мојот магдонос, исушете го и исецкајте не многу ситно.

Комбинирајте зелка, говедско срце, јаболко, кромид и магдонос во еден сад, посолете, зачинете со растително масло и темелно измешајте. Салатата може да се сервира на масата.

Салатата од кисела зелка не е чест гостин на нашите трпези. Почесто е да јадеме кисела зелка како независна закуска. Но, излегува дека ако додадете уште неколку состојки во него, ќе завршите со вкусно оригинално јадење.

Откако решивте да направите салата од овој производ, треба да земете во предвид дека не е универзален производ, затоа не се комбинира со сите производи. Непожелно е да се комбинира во едно јадење со варена риба, свинско или пилешко месо, како и слатко овошје.

За полесно мешање на салатата, препорачливо е да ја исечете зелката.

Ако зборуваме за оваа салата, тогаш нејзината особеност е што за облекување се користи растително масло, кое се прелива преку садот за време на сервирањето. Не треба да го мешате.

Потребни производи:

200 гр зелка;
Парче (околу 100 g) тврдо сирење;
2 јајца;
Мал корен од магдонос (може да се замени со други билки што ги сакате);
Зелен кромид;
Секое растително масло (по можност маслиново масло).
Сол и зачини.

Процес на готвење чекор по чекор:

Јајцата претходно сварете ги, по ладењето излупете ги и исечете ги на коцки.
Сирењето крупно истријте го со ренде.
Излупете го коренот од магдонос и исечете го на ленти.
Произволно исечкајте го кромидот.
Соединете сè, но не мешајте. Зачинете со масло, по потреба додадете сол и други зачини по желба.

Салата од сланина

Јадењето ја комбинира нежноста на цвекло и сланина со зачинот на кисела зелка.

Потребни производи:

0,5 кг кисела зелка;
2 трпезни цвекло;
150 гр сланина;
1 мал кромид;
Зелените (било кој, но магдоносот е подобар) и растително масло (по можност нерафинирано) по вкус.

Процес на готвење:

Сланината се сече на мали ленти и се пржи без масло.
Исцедете ја зелката од вишок течност.
Исечкајте го кромидот по случаен избор и измешајте со зелката.
Сварете го цвеклото. Откако ќе се излади, изрендајте го цвеклото. Комбинирајте со зелка и кромид.
Кога сланината ќе се олади, соединете ја со зеленчукот и измешајте со зачините.
Украсете со билки. Копарот е идеален за оваа салата.

Винегрет со лигњи

Се чини дека нема да изненадите никого со винегрет. Но, само не ова. Класичниот винегрет е салата од зеленчук. Лигњите во овој рецепт му даваат на јадењето посебен, солен вкус.

Потребни производи:

500 гр зелка;
400-500 гр разладени лигњи;
3 компири;
1 цвекло;
1 среден морков;
2 краставици (нужно кисела, кисела нема да работи);
1 кромид;
нерафинирано растително масло;
Неколку лажици оцет (9%);
Шеќер, сол и други зачини (мелен пипер и сл.).

Процес на готвење:

Сварете ги лигњите. Ова треба да се направи не повеќе од 2-3 минути, во спротивно ќе стане тешко. Откако ќе се излади лигњите, исечете ги на ленти.
Исечкајте ја краставицата.
Исцедете ја зелката од вишок течност.
Сварете сиров зеленчук и исечкајте.
Исечкајте го кромидот.
Ставете сè во сад и измешајте.

„Корисна“ салата од кисела зелка

Неверојатно, салатата од кисела зелка може да биде слатка. А рецептот за салата од кисела зелка „Корисна“ е доказ за тоа. Ова јадење сигурно ќе им се допадне на оние со слатко.

Потребни производи:

250-300 гр кисела зелка;
1 среден морков;
Зелен кромид;
Гранулиран шеќер по вкус;
2 супени лажици. л. нерафинирано растително масло.

Процес на готвење:

Исплакнете ја зелката под млаз вода и добро исцедете ја.
Излупените моркови изрендајте ги.
Исечете го кромидот по случаен избор.
Комбинирајте зеленчук со мешање со гранулиран шеќер и путер.

Винегрет со грав и печурки

Рецептите за винегрет имаат многу толкувања. Доволно е да замените само една состојка во него и садот ќе заблеска со нови бои. Комбинацијата на зелка и печурки се смета за класика, па затоа ова јадење треба да ги освои сите.

Потребни производи:

400 гр кисела зелка
1 голема или 2 средна цвекло;
1 среден морков;
2-4 компири, во зависност од нивната големина;
1 конзерва црвен грав во сопствениот сок;
1 мала тегла кисела печурка (меден агарици, шампињони и сл.);
1 кромид;
3 супени лажици. л. нерафинирано масло.

Процес на готвење:

Сварете сиров зеленчук посебно.
Откако зеленчукот ќе се излади, исечете го на коцки.
Исечкајте го кромидот.
Гравот и печурките исцедете ги. Ако печурките се големи, тогаш исечете ги на чинии.
Исцедете ја зелката.
Соединете и измешајте сè во голема чинија за салата.
Наполнете со масло. Ако треба да посолите и дури потоа промешајте. После тоа, салатата може да се сервира.

Со кисела кромид и бобинки

Лингонберите и кромидот мора прво да се кисела. Затоа, треба да го направите ова однапред.

Потребни состојки:

300-400 гр кисела зелка;
2 средни јаболка (кисели сорти);
2 главици кромид;
200 гр бобинки од lingonberry;
50 g излупени семки од сончоглед;
3 супени лажици. л. јаболков или вински оцет (6%)%
2 супени лажици. л. Сахара;
2 супени лажици. л. кујнска сол;
2 пупки од каранфилче;
Ловоров лист;
Зачини и нерафинирано растително масло.

Процес на готвење:

Прво треба да киселите кромид и бобинки. За да го направите ова, треба да зовриете 1 литар вода, каде што додадете ги сите зачини за маринадата. Истурете го исечканиот кромид со подготвената маринада. Додадете lingonberries на ова. Производите треба да се маринираат најмалку 24 часа на собна температура. Потоа тие се подготвени.
Исцедете ја маринадата од оцетот и бобинката. Тука додадете исцедена зелка.
Излупете ги јаболката со отсекување на кората и отстранување на центарот на овошјето. Исечете и соединете со остатокот од храната.
Измешајте сè и оставете го настрана некое време за да се впие салатата.
Додека салатата се впива, во сува тава испржете ги семките од сончоглед. Додадете ги во остатокот од храната.
Зачинете, бибер малку и измешајте.

Говедско месо и кисела зелка

Со комбинирање на производи од месо, во случајов говедско срце и зеленчук, може да се нарече комплетно јадење кое е идеално за вечера.

Потребни производи:

250 гр зелка;
1 говедско срце;
1 средно јаболко (зелени или други незасладени сорти);
1 мал кромид;
Растително масло (нерафинирано), сол и билки.

Процес на готвење:

Прво сварете го срцето. По целосно ладење, исечете ги на мали парчиња.
Исечете го кромидот на половина прстени, кои треба да се истурат со врела вода неколку минути.
Излупете ја јаболката и семките. Се сече на коцки со иста големина како што се сече срцето.
Исечкајте магдонос или други билки.
Исцедете ја зелката.
Да се измеша се.

Со пржен модар патлиџан

Во ова јадење успешно е искомбинирана необична комбинација на прв поглед од кисела зелка и пржен модар патлиџан.

Потребни производи:

200 гр зелка;
2 модри патлиџани;
1 тегла зелен грашок;
1 слатка пиперка;
Еден куп зеленило;
Маслиново масло или друго растително масло.

За полнење гориво ќе ви требаат:

0,5 лажиче оцет (вино или јаболков);
0,5 чаши (100 ml) свежо исцеден сок од портокал
¾ ч. кујнска сол;
Нотка црн пипер.

Процес на готвење:

Модрите патлиџани исечкајте ги на мали парчиња и пржете ги додека не поруменат.
Исечете ја пиперката.
Исцедете ја зелката.
Исечете ги зелените.
Соединете ги сите подготвени состојки.
Подгответе прелив со оцет, сок од портокал, сол и бибер и прелијте ја со салатата. Промешајте ги сите состојки.

Салата со компири

И покрај едноставноста на користените производи, оваа салата со компири се покажува како доста вкусна.

Потребни состојки:

Кисела зелка (околу 1 чаша)
3 компири;
2 краставици (кисела);
Малку од зелените (копар, магдонос, кромид, по желба);
Растително масло (подобро е да се земе нерафинирано);
Сол и зачини.

Процес на готвење:

Сварете ги компирите и исечете ги на произволни парчиња (не големи).
Краставиците исечкајте ги на коцки со иста големина како и компирот.
Исцедете ја зелката.
Исечете ги зелените.
Откако ќе додадете растително масло и зачини, сè добро измешајте во длабок сад за салата.

1 зелено јаболко;

1 среден кромид;

1 лажица масло. л. Сахара;

Рафинирано растително масло.

Процес на готвење:

Јаболка (подобро е да се изберат зелени сорти), излупете ги и исечете ги на парчиња.
Исцедете ја зелката од вишокот саламура и измешајте ја со јаболка.
Исечкајте го кромидот и измешајте со шеќерот.
Исечете го грозјето на половина или на 4 парчиња, во зависност од големината на бобинката.
Измешајте ги сите состојки.

Калориска содржина на салати

Калориската содржина на салати со кисела зелка не е висока. Ова се должи на фактот дека тие главно вклучуваат нискокалорична храна.

Во просек, калориската содржина на салати со кисела зелка е 80-110 kcal на 100 g од готовиот производ.

Секој знае за корисноста на кисела зелка. Ова не е само уникатно складиште на витамини кои ни се толку неопходни во вонсезоната и зимскиот студ, туку и одлична помош за секоја домаќинка. На крајот на краиштата, ова е готов полу-готов производ за супа од борш и зелка, полнење за кнедли и пити, мезе за јадења од месо и зеленчук.

Со грашок

Салатата од кисела зелка е чест гостин на трпезата на нашите дедовци и прадедовци. Долго време има многу рецепти за негова подготовка. И ова не е изненадувачки. На крајот на краиштата, додадете неколку нови состојки во главниот состав - и сега имате уште едно оригинално јадење! Затоа, салатата од кисела зелка може да се сервира во различни верзии со одредени јадења и секој пат ќе се перцепира на нов начин. На пример, направете го ова:

Исечете 1 кромид или китка зелен кромид на половина прстени.
Исецкајте неколку црвени или зелени пиперки на тенки ленти.
Исечкајте еден куп свеж целер.
Ставете сè во сад, додадете половина конзерва зелен грашок и, се разбира, 400-450 грама од главниот зеленчук (по можност подготвен со моркови).
Зачинете ја салатата од кисела зелка со овој сос: измешајте половина чаша вино или јаболков оцет со четвртина чаша растително масло, половина кафена лажичка сол и половина или цела чаша шеќер.
Покријте го садот со капак и оставете го на ладно место преку ноќ. Следниот ден, подготвената салата од кисела зелка ставете ја во длабока чинија со лажица со дупчиња (за да не ви добие вишок течност), украсете ја со гранчиња свеж копар и јадете со задоволство.

Со јаболка

Следно ви нудиме салата од кисела зелка, чиј рецепт вклучува зрели зелени или црвени јаболка. Земете околу 500 гр домашни производи. Ако зелката е премногу кисела, исцедете ја и малку исплакнете ја, оставете ја да се исцеди. Ситно исечкајте 200 гр стебленца и листови целер и исто толку зелен кромид. На крупно ренде изрендајте 2 поголеми јаболка. Не отстранувајте ја кората - содржи најмногу витамини! Додадете неколку мелени чешниња лук за зачин.

Овој рецепт за салата од кисела зелка препорачува зачинување со маслиново масло, малку сол и, доколку е потребно, посипете со шеќер. Додадете црн пипер по вкус. Промешајте и ставете го во фрижидер неколку часа. Послужете го украсено со сечкан копар.

Стара руска винегрет

Сите знаеме и сакаме едно старо руско јадење како винегрет. Рецептот со кисела зелка припаѓа на класичната верзија на ова мезе. Како да се готви?

Во лушпите сварете 2 средно цвекло, 7-8 компири, 2 моркови. Кога зеленчукот ќе се олади, излупете го и исечете го на коцки. Исечете го кромидот на тенки полупрстени. Додадете 5-6 парчиња кисела краставица, исто така ситно сечкајќи. За посуптилен вкус, слаткото и киселото јаболко можете да го исецкате на ленти. На крајот, зелката ставете ја во сад по вкус, откако ќе ја исплакнете. Зачинете со сол и масло. Можете да додадете доста готов сенф. Ставете го винегретот во сад за салата. Рецептот за кисела зелка предвидува опција за украсување на садот со харинга или маслинки одозгора.

Класичен винегрет

Доколку не ви се допаѓаат експериментите и сакате да зготвите едноставен винегрет за вечера, неговиот рецепт изгледа вака:

Потопете преку ноќ и варете додека не омекне, 100 гр бел грав.
Посебно сварете околу 250 гр компири, 150 цвекло, 100 моркови во кора. Потоа, кога зеленчукот ќе се олади, излупете го и исечете го на коцки.
Додадете кисели краставици по вкус со сечкање или неколку кисели јаболка.
Додадете тегла или така кисела зелен грашок во остатокот од храната, исечкајте еден куп зелен кромид.
Како да наполните таков винегрет? Едноставен рецепт за јадење нуди едноставен рецепт за сос. Посебно измешајте 5-6 лажици растително масло со лажица сенф и оцет, сол и малку шеќер и додадете ги во садот. Добро измешајте, оставете го да се вари така што сите производи се заситени едни со други сокови. Додадете неколку лажици кисела зелка по желба.
Ставете го винегретот во сад за салата, украсете со парчиња свеж домат и поканете ги сите да пробаат!

Со семки од калинка

Сеќавајќи се на рецептите за едноставни и вкусни салати, не можеме да не споменеме уште една - мезе од црвена кисела зелка со додавање на семки од тиква, семки од калинка и други состојки. Сепак, да одиме по ред!

Значи, земете 300 гр конзервирана зелка, исцедете малку од саламурата. На крупно ренде изрендајте 2-3 свежи моркови со средна големина. Ако зелката е веќе ферментирана со моркови, тогаш е доволен еден свеж корен зеленчук. Пропржете половина чаша семки од тиква, изладете, излупете. Подгответе речиси полна чаша семки од калинка. Соединете ги компонентите, додадете листови од нане искинати со раце. Зачинете го садот со мешавина од сол, мелен црн пипер, сок од лимон и маслиново масло. Сè добро измешајте, ставете го во сад за салата и уживајте во вкусна и исклучително здрава закуска!

Сепак, рецептите за едноставни и вкусни салати, за кои сепак можеме да ви кажеме, не завршуваат тука!

Со прелив од павлака

Знаете ли каков вкус има кисела зелка со кромид, ако ја облечете не со сончогледово масло, туку со густа домашна павлака? Дали сте го пробале? Тогаш е време да го вкусите.

Состојки за јадење:

во еднакви количини, зелка процедена од саламура и свеж праз;
околу 100-120 гр кисела павлака;
сушен ким или семе од копар - мал грст;
сол и мелен бибер по вкус.

Во сад во кој има зелка, од која веќе е исцедена саламурата, исечкајте ги стеблата и листовите праз на тенки прстени, додадете зачини, сол и бибер по вкус. Можете да додадете грст сусам. Зачинете ја салатата со кисела павлака. Допаѓа? Тоа е исто! И ако на масата служите и пире од компири со котлет, нема да има ограничување на задоволството на домаќинството.

Витамини на маса

Одамна е вообичаено во руската кујна да се ферментира зелка со јаболка. До денес, познати се многу различни начини на такви празни места. На крајот на краиштата, зрелите силни слатки и кисели јаболка му даваат посебна арома и вкус на зеленчукот, ги подобруваат нивните корисни својства. Затоа, салатите од такви празни места се исклучително успешни.

Ви нудиме рецепт за проба:

Земете околу 0,5 кг кисела зелка, исцедете ја.
Исечете 2-3 јаболка на големи коцки, кои се натопени и ферментирани со зелка (можете и одделно) и исечкајте пар свежо овошје на тенки ленти.
Промешајте, додадете малку ким, бибер и сол по вкус и 1-2 лажички шеќер.
Зачинете со масло, оставете малку да свари.
Посипете со сецкан зелен кромид пред сервирање и украсете со натопени парчиња јаболка.

Салата од зелка „Асорт“

Најпрво подгответе фил од 3 чаши зовриена вода, неколку парчиња ловор, 5-6 соцвети од каранфилче, исто толку пипер и лут грашок. Солта, оцетот и шеќерот се избираат по вкус. Маринадата прелијте ја со 200 гр сечкани алги и оставете да отстои половина ден или преку ноќ. Сварете 4 компири во нивните униформи, изладете, исечете ги на коцки. Исечете го кромидот на половина прстени. Кисела зелка исцедете ја, процедете ја 200 гр кисела зелка, соединете со компири и кромид. Зачинете со масло, сол. При сервирање посипете со сечкан копар или магдонос.

Винегрет од зеленчук со кисела зелка 1. Се вари цвекло, моркови и компири посебно додека не омекнат. Ставете го во фрижидер. 2. Излупете го и исечете го зеленчукот на мали коцки. 3. Зачинете го цвеклото со малку растително масло. 4. Краставиците исечкајте ги на ситни коцки, исечкајте го кромидот, исечкајте ги билките. 5....Ќе ви требаат: цвекло - 2 парчиња, моркови - 2 парчиња, компири - 3 парчиња, кисела краставица - 1 компјутер, кисела зелка - 1 чаша, маслинки - 7-8 парчиња, кромид - 1 компјутер, растително масло - 3 лажици. лажици, копар или магдонос, готов сенф - 1 лажиче, оцет - 1 / ...

Салата од кисела зелка со компири (2) Лесно исцедете ја зелката, додајте варени компири исечкани на коцки, сечкан кромид и брусница или замрзнат морско тревник. Зачинете со растително масло. Принос: 300 грПотребно: кисела зелка - 200 g, компири - 50 g, кромид - 10 g, растително масло - 17 g, брусница (замрзнато морско столче) - 20-30 g

Салата од кисела зелка со брусница Сортирајте ги брусницата, исплакнете, исушете. Откако ќе го извадите јадрото, исечете ги јаболката на тенки парчиња. Исечете го зелениот кромид. Кисела зелка исцедете ја, измешајте со брусницата и кромидот, посипете со шеќер, зачинете со масло. При сервирање, украсете ја салатата со парчиња јаболка (можете да користите ...Потребно: кисела зелка - 400 гр, брусница - 2 лажици. лажици, јаболко - 1 ЕЕЗ, зелен кромид - 1 китка, шеќер - 1 лажица масло. лажица, растително масло - 2 лажици. лажици

Салата од кисела зелка со тиква Излупете ги тиквата и семките, изрендајте ги на груб ренде, додадете ситно сечкана зелка, шеќер, измешајте со растително масло. Украсете ја салатата со билки.Ќе ви требаат: кисела зелка ((видете го рецептот на веб-страницата)) - 400 g, тиква - 400 g, растително масло - 3-4 лажици. лажици, шеќер по вкус, магдонос и копар

Салата од кисела зелка со јаболка и брусница Сортирајте не-кисела зелка, исечкајте големи парчиња. Откако ќе го извадите јадрото, исечете ги јаболката на тенки парчиња. Сортирајте ги брусниците, извадете ги стебленцата. Соединете ја подготвената храна, додадете шеќер и путер. Принос: 150 g Протеини - 1,0 g, масти - 9,9 g, јаглен ...Потребно: растително масло - 10 g, шеќер - 10 g, брусница - 20 g, јаболка - 40 g, кисела зелка - 70 g

Салата од кисела зелка со јаболка и сливи Некиселата зелка исцедете ја од саламура, средете ја и ситно исечкајте ја. Откако ќе го извадите јадрото, исечете ги јаболката на тенки парчиња. Сувите сливи, претходно натопени во топла вода 30 минути, излупени и ситно сецкани. Измешајте и наполнете сè ...Потребно: растително масло - 5 g, сливи - 20 g, јаболка - 30 g, кисела зелка - 65 g

Салата од кисела зелка Киселата зелка е веќе одлична и многу здрава салата сама по себе, но во комбинација со други зеленчуци можете да составите прекрасни салати. Пожелно е да се исечат горенаведените состојки, да се соединат, да се измеша и да се зачини со масло и оцет. Подобро е маслото со оцет, погледнете ...Ќе ви требаат: 400 гр кисела зелка, 3 кисели краставички, една мала, а кој сака нека земе поголем куп зелен кромид, 2-3 лажици. растително масло, 1 лажиче. оцет, малку -1 лажиче. шеќер, мелен црн пипер - прашање на вкус, 3-4 варени компири, можете да додадете ...

Белоруска салата од кисела зелка со печени компири Сувите печурки мора прво да се натопат во ладна вода. Можете да го оставите преку ноќ. Потоа исплакнете и варете во нова вода 30 минути. Варените печурки исечкајте ги на ленти. По желба можете да пржете неколку минути. Јас не. Доколку користите шампињ...Ќе ви требаат: 3 средни компири, 1 помала главица кромид (имам црвен), 200 гр кисела зелка, 60 гр суви печурки (или 200 гр шампињони), 0,5 лажиче. шеќер, сол по вкус, билки (магдонос, копар, пердуви од кромид), 3 лажици. растително (или маслиново) масло

Салата од кисела зелка. (Како во детството!) Зелка. Ако не сакате многу солено, исплакнете со млаз вода. По желба, зелката можете да ја исечете на помали парчиња. Исечете го кромидот на половина прстени. Сечевме магдонос, копар. Ние мешаме зелка, кромид, копар пурушка. Пополнуваме со растително масло. И што чекаш!? НИЕ ЈАДЕМЕ!Потребно: Кисела зелка 200гр., Кромид 1 ЕЕЗ. (можете да користите зелено наместо кромид;)), копар по вкус, магдонос по вкус, растително масло (сончоглед)

Салата од кисела зелка 1. Кромидот ситно се сецка, морковите се рендаат, портокалот се лупи и се одвојува пулпата, јаболката се сечат на ленти, ананасот на парчиња. 2. Измешајте ги сите состојки на салатата. 3. Зачинете со сок од лимон и ставете го во фрижидер. Послужете со ситно сечкан магдонос.Потребно: 150 гр ананас, грст суво грозје, 1 портокал, 2 јаболка, 2 моркови, 2 мали кромидчиња, 400 гр зелка, лимон (за сок), шеќер по желба, магдонос

Салати од кисела зелка (неколку рецепти)

Ви остана уште кисела зелка, инаку решив да ви понудам неколку рецепти за салати со кисела зелка. Се надевам дека некој друг го има и може да се обиде да ги направи. И, ако таа веќе дојде до "крајот", тогаш можете да купите во продавницата. Мислам дека го продаваат, знам дека порано секогаш можело да се купи. Се разбира, нема да има ист вкус како домашната зелка, но треба да се обидете да направите барем една салата од кисела зелка. Сите знаеме дека киселата зелка е многу здрав производ, богат со вредни материи и витамини. И, рецепти за салата, како и секогаш, ни беа понудени на страницата: ovkuse.ru и затоа, само треба да се заблагодариме и да ги искористиме рецептите.

Запомнете дека дури и во античка Русија, салатите со кисела зелка традиционално се подготвувале со кисела краставица, кисела бобинка, брусница или јаболка, кисела печурка или харинга, ротквица, моркови, цвекло, кромид се користеле од свежи производи, тие исто така сакале да ставаат варен грав во такви салати или компири. За пикантност, додадени се лути пиперки, алги, маслинки. Вообичаено е да се зачинуваат такви салати со нерафинирано растително масло, на кое понекогаш се додава шеќер.

Салата со кисела зелка, јаболка и мед

Ќе ви требаат: 500 гр кисела зелка, 100 гр павлака, 1 јаболко, 2 лажици. мед.

Како да се готви: зелката ситно исечкајте ја, јаболкото ситно исечкајте го на ленти, соединете ги, салатата зачинете ја со мед и павлака.

Салата со кисела зелка, сирење и јајца

Ќе ви требаат: 200 гр кисела зелка, 100 гр сирење, 2 корени магдонос и варени јајца, ½ кромид, 3 лажици. растително масло, мелен пипер, сол.

Како да се готви: исцедете ја зелката и ситно исечкајте, сирењето изрендајте го на крупно ренде, јајцата ситно исечкајте ги. Коренот од магдонос и кромидот исечкајте ги на ленти, соединете ги сите производи, бибер, посолете ја салатата, измешајте. прелијте ја салатата со растително масло пред сервирање.

Салата со кисела зелка, грав и харинга

Тоа ќе потрае: 400 гр кисела зелка, ¾ шолја варен грав, ½ малку солена харинга, ¼ кромид, 3 лажици. растително масло, билки, бибер, сол.

Како да се готви: измешајте зелка и варен грав, додадете ситно сечкани филети од харинга, додадете кромид и путер пржени на путер додека да омекнат, бибер, сол салата, измешајте, посипете со сечкани билки пред сервирање.

Салата со кисела зелка и цвекло

Ќе ви требаат: 300 гр кисела зелка, 1 варена репка, ½ кромид, 3 лажици. павлака, 1 лажица масло. сецкани зеленило.

Како да се готви: исецкајте го кромидот и измешајте ја зелката. Додадете варено цвекло изрендано на крупно ренде, зачинете ја салатата со павлака, зачинете по вкус со шеќер, сол, посипете со билки и послужете. Во оваа салата можете да додадете и варени компири и кисели краставички и да ја зачините не со кисела павлака, туку со растително масло.

Салата со кисела зелка и печурки

Ќе ви требаат: 300 гр кисела зелка, 100 гр свежи печурки, 4 компири, 1 - 2 главици кромид, 2 - 3 лажици. растително масло, билки, шеќер, сол.

Како да се готви: варете ги печурките во зовриена посолена вода со зачини, а потоа изладете ги и не крупно исечкајте ги. Исечкајте го кромидот, сварете ги компирите во униформите, потоа излупете ги и како печурки исечете ги на коцки со средна големина. Соединете ја подготвената храна, додадете зелка, зачинете со сол и шеќер, зачинете со масло, промешајте. Ставете ја салатата во сад за салата и посипете ја со сецкани билки.

Салата со кисела зелка, моркови и ореви

Ќе ви требаат: 250 гр кисела зелка, 100 гр ореви, 1 морков, ким, бибер, растително масло, сол.

Како да се готви: изрендајте сирови моркови, додадете растително масло, соединете со зелка, зачинете со ким, бибер, додадете сечкани ореви и измешајте.

Салата од баварска кисела зелка и гради

Ќе ви требаат: 500 гр кисела зелка, 125 гр посни гради и супа од месо, 4 гранчиња мајчина душица, 2 главици кромид и ловоров лист, 1 лажица масло. сечкан магдонос, мелен ким, црн пипер, шеќер и сол.

Како да се готви: Ситно исечкајте ја зелката, прелијте ја со зовриената супа, додадете мајчина душица и ловор, покријте и динстајте 25 минути, извадете го капакот и оставете да испари течноста, извадете ја мајчината душица и ловорот. Се сече на коцки, се пропржува градите, се става сечканиот кромид, се пржи повторно, се додава зелката, се меша, се зачинува со ким, сол, бибер, се додава шеќер, се меша. Оставете ја салатата да се излади, посипете ја со билки и послужете.

Добар апетит!

Како и секогаш, сакам да ви кажам дека фотографиите не одговараат на рецептите за салати, но ги објавив за да видите како ќе изгледаат салатите во готова форма.