Мелена птичја цреша. Мелена птичја цреша - опис на производот со фотографија, состав и калориска содржина; како да мелете суви бобинки, апликација; корисни својства и штета Штета и контраиндикации за употреба на сушена птичја цреша
Четврток, 07 август 2014 07:55 + до цитат
Како да мелете бобинки од птичја цреша?
Ние исто така сакаме пити со птичји цреши и понекогаш ова мелење предизвикува толку многу проблеми, едноставно нема сила. Значи, за да добиете паста од птичја цреша со добра конзистентност, треба да направите неколку операции.
Прво - прво мелеме во блендер.
Вториот - потоа мелеме делови од блендерот во мелница за кафе.
И, конечно, третото - целата оваа маса мора да се протрие низ многу фино сито.
Само така ќе добиете многу вкусна тестенина без коски.
http://yagdka.ru/cheremuha.p
Плодовите се покриени со шеќер (500-600 гр гранулиран шеќер на 1 кг овошје), им се остава да отстојат еден ден за да почне да излегува сокот. Потоа сокот се цеди, се вари 15 минути и се витка во ролна. Да се чува на ладно место.
Домаќинките треба да се предупредат дека семките од птичја цреша треба да се отстранат, бидејќи го содржат амигдалин алкалоидот, кој кога ќе влезе во телото се разградува во цијановодородна киселина, силен отров.
Пире со шеќер
Со помош на млазницата за соковник, овошјето се прелистува во мелница за месо. Коските се отстрануваат од добиената пире, се додава шеќер (1 кг на 1 кг овошје). Свиткајте и складирајте на ладно место.
Како да формирате и исечете птичја цреша?
По садењето, садниците од птичји цреши се сечат на височина од 70 см за да се постави основа за ниска круна.
По формирањето на гранките, остануваат 3-4 од најмоќните и погодно лоцирани. Централниот проводник се скратува на 50 cm секој пат три години за да се формира следниот ред од 3-4 гранки. На ист начин се скратуваат годишните најмоќни израстоци.
Карактеристика на птичјата цреша е зајакнувањето на формирањето на коренски пука во четвртата година од животот. За да се насочи овој раст, се препорачува да се остават три потомци на еднакво растојание од трупот, кои ќе дојдат да го заменат стеблото што умира по 5 години. Потомците се формираат на ист начин како и централниот проводник, скратувајќи го годишниот раст на 50 см, оставајќи 3-4 од најсилните гранки во секое ниво. Главната работа е да не дозволите грмушката да расте во висина. Овој тип на кастрење промовира интензивно разгранување. Во овој поглед, неопходно е да се исечат натпреварувачките, задебелени и оштетени гранки и пука. Секциите се покриени со маслена боја.
Серија пораки " ":
Дел 1 -
Дел 2 - Како да мелете бобинки од птичја цреша? Како да формирате и исечете птичја цреша?
Дел 3 -
Дел 4 -
Дел 5 -
Дел 6 -
Серија пораки " ":
Дел 1 -
Дел 2 -
Дел 3 - Како да мелете бобинки од птичја цреша? Како да формирате и исечете птичја цреша?
Дел 4 -
Содржината на статијата:
Мелената птичја цреша е исушениот и смачкан плод на птичјото дрво цреша. Фабриката добро се сложува во тешката руска клима. Иако нејзината татковина е Источна Азија (Кина) и Африка (Мароко). Цветовите, плодовите, па дури и кората на дрвјата имаат уникатен лековит состав и затоа во секое време активно се користат во превенција и третман на разни болести. Сепак, мелената птичја цреша го најде своето место во готвењето. Сибирците и жителите на Урал беа првите во нашата земја што направија брашно од плодовите на дрвото и го измешаа како корисен додаток во обично брашно од пченица или 'рж. Сепак, слична традиција постоела уште од античко време во други земји. Овошниот прав од птичја цреша ги прави јадењата не само поздрави, туку и повкусни. Брашното има кафена боја и пријатен мирис на бадем.
Содржина на калории и состав на мелената птичја цреша
Речиси сите витамини, освен Б12, се пронајдени во мелената птичја цреша, таа содржи и голем број макронутриенти и други корисни компоненти.
Калорична содржина на мелената птичја цреша - 101 kcal на 100 g производ, од кои:
- Протеини - 8,4 g;
- Масти - 0 g;
- Јаглехидрати - 16,8 g.
Елементи во трагови на 100 g:
- Железо - 0,2 mg;
- Кобалт - 10.000 mcg
- Манган - 1 mg;
- Бакар - 100 mcg;
- Цинк - 0,3 mg.
Покрај тоа, плодовите на дрвото содржат пектин, кој е специфичен аналог на влакна, како и бензоичен алдехид, кој му обезбедува на растението испарливи својства - со други зборови, антибактериско и антигабично дејство.
Корисни својства на мелената птичја цреша
Благодарение на богатиот хемиски состав, брашното од птичја цреша има широка примена во народната медицина. Биолошки активните супстанции содржани во овошјето во големи количини имаат корисен ефект врз активноста на сите системи и органи. Сепак, важно е да се разбере дека позитивниот ефект на брашното од птичја цреша се открива во соодветна мера само кога редовно се јаде.
Ајде да ги разгледаме придобивките од мелената птичја цреша подетално
- Антиинфламаторно дејство. Причината за овој корисен ефект се фитонцидните својства на плодовите, за кои веќе разговаравме погоре. Благодарение на овие својства, брашното од птичја цреша работи како природен антисептик, активно борејќи се со патогената средина. Фитонцидните својства на растението се толку големи што не само што може да има профилактички ефект, туку и активно да се бори против веќе развиените воспалителни процеси од која било природа, дури и венерични.
- Нормализација на активноста на гастроинтестиналниот тракт. Танините и другите корисни компоненти кои го сочинуваат овошјето помагаат во подобрување на функционирањето на дигестивниот систем, се борат со неговите нарушувања, особено со дијареата. Изразениот антиспазмодичен ефект ја спречува болката во гастроинтестиналниот тракт.
- Превенција и третман на настинки. Високата содржина на аскорбинска киселина и други витамини во овошјето помага во спречување на респираторни инфекции. Во исто време, изразениот дијафоретик и антипиретик ефект во комбинација помага да се излечи секоја настинка што е можно поскоро.
- Зајакнување на крвните садови. Мелените флавоноиди содржани во птичјата цреша помагаат во зајакнување на ѕидовите на крвните садови, особено капиларите. Покрај тоа, садовите стануваат поеластични.
- Корисен ефект врз нервниот систем. Плодовите на растението имаат неверојатен ефект врз нервниот систем. Од една страна тонираат, од друга смируваат. Така, едно лице може да се ослободи од прекумерната емоционалност поврзана со стрес или други причини, без несакани ефекти на опуштање и губење на концентрацијата.
- Зајакнување на здравјето на мажите. Тоничниот ефект што го има птичјата цреша има позитивно влијание врз здравјето на мажите, зголемувајќи ја потенцијата. Така, брашното од плодовите на ова дрво може безбедно да се нарече афродизијак.
- Прочистување на крвта. Мелената птичја цреша е богата со витамин ПП и пектин, кои во комбинација ја спречуваат апсорпцијата на холестеролот во крвта и го отстрануваат вишокот холестерол од телото. Покрај тоа, истите овие компоненти помагаат во чистење на крвта од други штетни токсини.
- Зајакнување на имунитетот. Зголемувањето на одбраната на телото како целина е корисен ефект што птичјата цреша го должи на три компоненти, како што се витамин Ц, бета-каротен и флавоноиди. Овие три, кои работат во комбинација, активно го стимулираат имунолошкиот систем и го спречуваат развојот на канцерогените процеси.
- Нормализација на уринарниот систем. Плодовите од птичјата цреша имаат изразено диуретично дејство, а есенцијалните масла содржани во нив позитивно влијаат на здравјето на бубрезите. Така, нивната редовна употреба е одлична превенција од болести на уринарниот систем.
- Зајакнување на зглобовите. Мелената птичја цреша има позитивно влијание и на зглобовите. Ги лекува и зајакнува, помага да се отстранат солите на тешките метали. Така, употребата на овошно брашно за храна е одлична превенција од артритис, ревматизам и други слични болести.
- Подобрена состојба на кожата. Забележано е благотворното дејство на брашното од птичја цреша на кожата, изгледа свежо и подмладено.
Штети и контраиндикации за мелената птичја цреша
Секој производ, без разлика колку е корисен, има свои контраиндикации. Не исклучок, за жал, и земјата птица цреша. Контраиндикациите во овој случај, како и лековитите својства, се објаснуваат со карактеристиките на составот.
Јадењето птичји брашно од цреша во храната може да им наштети на луѓето:
- имунокомпромитирани. Составот на плодовите на дрвото птичја цреша содржи амигдалин, кој кога се распаѓа, ослободува отров - цијановодородна киселина. И иако содржината на амигдалин во растението е ниска, за оние чиј имунитет е ослабен (луѓе кои имале сериозни болести, бремени жени и доилки) или не формиран (деца под 3 години), птичјата цреша сè уште е контраиндицирана во која било форма. .
- Запек. Како што рековме погоре, плодовите од птичји цреши содржат големи количини на танини, тие имаат адстрингентни и фиксирачки својства, што помага во борбата против дијареата, но со запек, ситуацијата може само да се влоши.
- Со тешки заболувања на дигестивниот систем. Мелената птичја цреша малку ги иритира мукозните мембрани, и затоа, со егзацербација на гастроинтестинални заболувања, таа е забранета.
- Дијабетичар. Плодовите содржат многу шеќер, што значи дека е непожелно дијабетичарите да ги консумираат.
- Заболени од алергија. Одредени компоненти кои го сочинуваат плодот на птичјата цреша може да предизвикаат алергии на позадината на индивидуалната нетолеранција на компонентите, во тој случај употребата на производот е строго забранета.
Рецепти за јадења со мелена птичја цреша
Употребата на мелена птичја цреша во рецептите е особено важна при подготовката на разни печива. Овошното брашно го претвора десертот не само во вкусно, туку и здраво јадење. Така, всушност, можете да го додадете во мала количина во тестото за која било торта, пита, колачиња, палачинки итн. Познато јадење ќе добие лесен вкус на орев и боровинки.
Брашно од птичја цреша често се додава во пијалоци: безалкохолни - сирупи, компоти, квас; и алкохолни - различни ликери и тинктури. Ајде да ги погледнеме најдобрите рецепти со мелена птичја цреша:
- Сибирска торта со брашно од птичја цреша. Земете тенџере, ставете сол (1 лажица) на дното, покријте го со чиста ткаенина (можете да користите газа, но треба да ја свиткате во 2-3 слоја). Одозгора прелијте ја павлаката (500 грама), затворете ја тавата и ставете во фрижидер - по можност преку ноќ, најмалку 4 часа. Млекото (1 шолја) ставете го да зоврие, истурете го, без ладење, во длабок сад и одозгора истурете мелена птичја цреша (1 чаша), оставете ја смесата да набабри неколку часа. Во нов сад, изматете јајца (2 парчиња) со шеќер (1 чаша), потоа додадете пченично брашно (1 чаша) и сода (1 лажичка) изгаснати со оцет. Земете сад со отечена птичја цреша, по потреба исцедете го остатокот од млекото и додадете го во главното тесто. Во висок сад за печење ставете хартија за печење, намачкајте со масло, истурете го тестото во него и печете на температура од 180 степени 40 минути (подготвеноста проверете ја со сув кибрит). Извадете ја павлаката од фрижидер, требаше да испушти вишок течност и да стане погуста. Префрлете ја павлаката во сад (пожелно е претходно да се излади во замрзнувач), додадете шеќер во прав (200 грама) и матете 5-7 минути со миксер додека не стане стабилно. Извадете ја „питата“ од рерната и исечете ја на две колачи, и двете премачкајте ги со крем. Посипете ја тортата со јаткасти плодови по вкус или декорирајте на некој друг начин и оставете ја да се вари во фрижидер неколку часа.
- Палачинки со маскарпоне и бобинки. Изматете ги јајцата (2 парчиња) со шеќер (30 грама) во длабок сад, додадете млеко (250-300 ml), кефир (100-150 ml), сол (5 грама), сода (3 грама) и темелно измешајте. Малку внесете мешавина од птичја цреша (60 грама) и пченично (100 грама) брашно. Ако не можете да постигнете униформност, користете миксер. Загрејте ја тавата и почнете да печете палачинки. На секоја палачинка ставете маскарпоне и сите бобинки по вкус, свиткајте во ролат. Одозгора на палачинките посипете ги со шеќер во прав.
- Леб од птичја цреша во машина за леб. Истурете сурутка или млеко (300 ml) во машина за леб, додадете сол (1 лажичка), шеќер (1 лажица), просеано пченично брашно (500 грама), потоа птичја цреша (50 грама). Направете бунар во брашното и истурете го квасецот (брзо дејство, сув - 1 кесичка). Изберете го главниот режим (режим на печење леб) и печете. Овој леб можете да го готвите во рерна, а потоа прво треба да го оставите тестото да нарасне. Печете леб во рерна на температура од 180 степени 40-50 минути. Подготвеност за проверка со натпревар.
- Кафе од птичја цреша. Истурете вода што врие (200 ml) во кригла, истурете мелена птичја цреша (2 лажички), варете 5-7 минути. Додадете шеќер и млеко по вкус.
- Кисел од брашно од птичја цреша и мед. Истурете вода што врие (0,5 литри) во брашно (100 грама) и измешајте темелно. Додадете уште еден литар врела вода, мед (2 лажици) и скроб (1 лажица) во добиената смеса. Оставете ја смесата да зоврие и веднаш извадете ја од шпоретот. Кога желето ќе се олади, можете да го пиете.
- Квас од птичја цреша. Истурете мелена птичја цреша (500 грама) со вода (4 литри), доведете до вриење и варете 15-20 минути. Изладете ја смесата, ставете шеќер (300 грама), измешајте темелно и оставете да се вари 12 часа. Ставете повеќе шеќер (200 грама) и истурете повеќе вода (2 литри) и додадете квасец (10 грама). Оставете ја смесата уште 12 часа. Процедете го квасот и истурете во затворени садови - по 2-3 дена ќе може да се пие.
Постојат многу легенди за потеклото на дрвото. Една од најубавите легенди вели дека несреќната девојка која страда од невозвратена љубов се претворила во птичја цреша. Нејзиното срце се залади од невозвратени чувства. Затоа, кога цути птичјата цреша, деновите и ноќите се студени.
Птичјата цреша кај нас отсекогаш се сметала за симбол на љубов, младост, нежност и невиност. Привлечност од овошје и други делови од дрвото ги покровител љубовниците - ги спасиле од расправии, кавги, предавства.
Исто така, се веруваше дека растението штити од зли духови, и затоа отсекогаш имало посебна грижа за птичјите цреши.
Археолозите неодамна пронајдоа докази дека птичјата цреша ја користеле луѓето уште од каменото доба. Првото писмено спомнување се наоѓа во списите на античкиот грчки ботаничар Теофаст, кој ги опишал корисните својства на плодовите на дрвото, како и неговата кора и лисја. Во руското писмо, првото спомнување на растението се појавило во 15 век.
Птичјата цреша, заедно со планинскиот пепел, е миленик на руските поети и текстописци; многу песни, песни, поговорки и изреки се составени за растението.
Дрвото има темна кора - речиси црна. Се верува дека токму оваа карактеристика на растението му го дала името што го има, бидејќи во старата река „черма“ значи „темно“, „темно“.
Овошјето од птичји цреши може да се јаде и свежо, но важно е да се ослободите од семките, во кои концентрацијата на цијановодородна киселина е доста висока. Исто така, не можете да приготвувате овошје со семиња.
Вреди да се одбележи дека птичјата цреша се користи не само во готвењето и народни лекови за лекување на одредени болести. Растението се користи и во козметологијата и ... производството на бои.
И покрај прекрасната арома и убавината на цвеќињата, не вреди да се носи птичја цреша во куќата долго време; од продолжено вдишување на нејзиниот мирис, може да боли глава, може да се манифестира едно или друго нарушување на нервниот систем. Меѓутоа, ако сакате да го дезинфицирате воздухот во просторијата и/или да се ослободите од инсектите, ставете го букетот во куќата половина час.
Погледнете го видеото за мелената птичја цреша:
Мелената птичја цреша е уникатен производ. Исклучително е корисен, а доколку немате контраиндикации за јадење, задолжително одвреме-навреме додавајте брашно во печива и пијалоци. Како што веќе рековме, не е лесно да се најде на продажба, но воопшто не е тешко да се готви сами. Во екстремни случаи, мелената птичја цреша може да се нарача на Интернет, на сајтови кои продаваат корисни производи.
Брашното од птичја цреша е производ за нашите простори, за жал, не многу познат. Но, има многу предности - почнувајќи од прекрасен вкус и богат корисен состав до диететски својства. Многу пекарски производи се подготвуваат од брашно од птичја цреша, чиј вкусен вкус, надополнет со вреден состав кој носи многу придобивки, го заслужува вниманието на масите.
Особености
Се чини дека во наше време нема да изненадите никого со нов вид брашно - широко распространети се бадеми и кокос, разни ореви и грашок, брашно од тиква. Сепак, производот од птичја цреша во оваа листа стои посебно. Во Русија, овој вид брашно не е многу вообичаен - малку луѓе знаат за неговото постоење, и покрај огромниот број корисни својства и предности. Затоа, може да биде многу тешко да се најде во масовно производство, тој е направен по нарачка од мали специјализирани претпријатија.
Брашно од птичја цреша не се добива од зрната птичја цреша, туку од нејзините сушени плодови. Птичјата цреша се суши во специјално создадени вештачки услови или под зраците на сонцето. Вреди да се одбележи дека многу години птичјата цреша се сметаше за несоодветна за готвење поради нејзиниот прилично светол и зачинет состав. Во тие денови, многу народи, вклучително и словенските, собираа бобинки од птичји цреши и ги додаваа во пити, украсуваа јадења со нив, готвеа компоти, но ова растение неодамна почна да се користи како брашно.
Опис и карактеристики
Епитетите „невообичаени“, „вкусни“, „зачинети“ се идеални за кулинарски производи направени од овој вид брашно. Покрај разните видови пекарски производи, бакнежи се подготвуваат и од птичја цреша брашно, го додавам во алкохолни пијалоци, вклучително и вина - како природна боја. Десертите од птичји цреши се особено вкусни ако со нив сварите црн чај или прелиете со шолја топло чоколадо.
Однадвор, ова брашно е многу слично на какаото во прав - пријатна кафена боја, мека свилена текстура и фино мелење. Неговиот мирис донекаде потсетува на мирисот на бадеми, а има сладок вкус, но со горчина, со еден збор, навистина пикантен.
Корисни карактеристики
Брашното од птичја цреша е производ не само вкусен, туку и здрав. Досега се веруваше дека има повеќе лекови од пченицата. Таа е заслужна за жолчното и диуретичното дејство, антибактериско и антиинфламаторно, широко се користи во превенција од настинки, за забрзување на регенерацијата и подобрување на имунитетот. Со еден збор, неговата примена е огромна.
Брашното од птичја цреша долго време се користи во народната медицина. На пример, се веруваше дека производите направени на половина од птичји цреши и пченично брашно помагаат при болести како туберкулоза, дијабетес и разни цревни нарушувања. Јадењата од брашно од птичја цреша придонесуваат за стабилизирање на метаболизмот.
Доволна количина на антиоксиданси и флавоноиди ни овозможува да заклучиме дека брашното од птичји цреши е хипоалергенски производ.
Ако не сте директно алергични на птичја цреша, се разбира. Тој е во состојба да ја ублажи иритацијата, чешањето и воспалението предизвикано од изложеност на алергени.
Тоа е исто така многу нискокалоричен производ. Содржината на калории од 100 грама е само околу 120 килокалории или 500 kJ, што е неколку пати помалку од другите слични производи. 67% од неговата BJU е окупирана од сложени јаглехидрати, кои ќе ви овозможат да користите пекарски производи од ова брашно при губење на тежината, на диети или за време на постот.
Останатите 16% се протеини, 17% се јаглени хидрати. Може да се користи и кај луѓе со нетолеранција на гликоза или ниска толеранција на гликоза. Нутриционистите истакнуваат дека овде има повеќе влакна отколку во кое било друго брашно, што се должи на фактот што и коските и лушпите кои содржат големи количини влакна се мелат во брашно.
Една од најважните карактеристики на ова брашно е недостатокот на термичка обработка. Благодарение на ова, во неговиот состав се зачувани супстанции како што се витамини Е, П, Б1-Б2, цинк, бакар и железо. Исто така, важно е да се напомене дека составот на брашното од птичја цреша е многу „кисел“ - содржи голема количина на органски киселини, како што се лимонска, јаболкова и аскорбинска.
Меѓутоа, ако страдате од чир или гастритис, тогаш не треба да се плашите од ова - голема количина овошни киселини помага да се отстранат токсините од телото и ја нормализира киселата средина.
Во козметологијата особено го истакнуваат фактот дека птичјата цреша содржи голема количина на витамин П, инаку е рутина која го забавува процесот на стареење, а во комбинација со витамин Ц и овошни киселини може да се користи како добро средство за обновување. Судејќи според прегледите, снаодливите дами одамна знаат за ова и веќе користат брашно од птичја цреша како маски и лушпи, но за ова мешајќи го со глина, основни масни масла или други видови брашно, како што е тиква.
Сето ова го прави брашното од птичји цреши многу корисно за цели категории луѓе (губење тежина, правилно јадење, нетолеранција на гликоза), а печењето од него има не помалку пријатен вкус отколку од другите видови брашно.
Контраиндикации
И покрај голем број на предности, корисни својства и богат состав, брашното од птичја цреша не треба да се консумира во одредени периоди од животот или со одредени болести.
Поради содржината на прусинска киселина во семките од птичја цреша, ова брашно не се препорачува за трудници, за време на доење и за деца под две години. Веројатноста дека цијановодородната киселина ќе му нанесе каква било штета на телото е многу мала, но со зголемена чувствителност е подобро да не се користи. Истото важи и за алергии на брашно и индивидуална нетолеранција.
Се препорачува да се заобиколи птичји цреша брашно ако имате болести како што се чир, гастритис. Тоа може да доведе до егзацербација на болеста, бидејќи составот на бобинки од птичја цреша содржи зголемена концентрација на киселини, кои не можат да се конзумираат кај такви болести.
Со хроничен запек, брашното од птичја цреша, исто така, треба да се напушти - ја држи столицата заедно, што може само да го влоши проблемот. Исто така, поради „киселиот“ состав, треба да обрнете големо внимание на рокот на траење на брашното доколку го купите во продавница.
Како да се готви?
Во пространоста на нашата огромна земја, ова брашно сè уште не е толку популарно, сепак, гурманите веќе успеаја да го ценат. Не се произведува масовно, така што ќе биде доста тешко да го купите - дури можете да кажете дека е полесно да го готвите сами.
Алгоритмот на дејства за правење брашно од птичја цреша дома е едноставен. Првиот чекор е да ја соберете птичјата цреша и да ја исушите. Во повеќето делови од нашата земја, најдобро време за тоа е периодот од крајот на јули до почетокот на септември. Следно, внимателно мелете ги бобинките, на пример, користејќи мелница за кафе.
За мелење на бобинки може да помогне и малтер, но овој метод е многу долг и бара многу сила. Кога птичјата цреша ќе почне повеќе да личи на фино брашно, треба да ја протриете низ сито за да се ослободите од остатоците од кората и преголемите парчиња коски. Ваквото брашно можете да го чувате 1 година од датумот на производство на затворено, суво место.
Каде се користи?
Во многу диети често се среќаваат рецепти за разни колачи од ова брашно. Тоа се колачиња, палачинки и мафини, леб, бухти, широко се користи во подготовката на пити. Опсегот е огромен како и во случајот со обичното пченично брашно. Еве неколку едноставни рецепти кои секој може да ги повтори.
Палачинки од брашно од птичја цреша
Ваквите палачинки, како и сè што е направено од брашно од птичја цреша, со право се сметаат за диетални. За да ги подготвите, ќе ви требаат брашно од птичја цреша, пченично брашно, млеко, вода, две пилешки јајца, шеќер, сол и сода за да ги неутрализирате киселините. Редоследот на дејствата е ист како и кај обичните палачинки. Два вида брашно се мешаат во посебен сад во сооднос 2: 1 (повеќе брашно од птичја цреша). Јајцата се матат посебно, во нив се додава една кафена лажичка сол и две лажици шеќер.
Потоа во јајцата се истураат 100-200 мл млеко, се се меша, па се додава брашно. Го мешаме составот додека не се изедначи и внимателно го додаваме остатокот од млекото или водата - не го истураме целото млеко одеднаш, бидејќи погустата маса е полесно да се направи хомогена. Додадете прстофат сода. Тестото може да го замесите или со миксер или со рака.
На самиот крај, додадете две лажици растително масло во тестото и повторно измешајте.
Содржината на калории на таквите палачинки ќе биде само околу 200 калории, а вкусот ќе биде одличен. Ако сакате, таквите палачинки може да се полнат со полнење, на пример, урда со малку маснотии.
Брауни од птичја цреша
Не помалку вкусни се сметаат пусти, кои може да се печат од брашно од птичја цреша. Ќе ви требаат 100 грама брашно од птичја цреша и пченично брашно, шеќер и путер, 200 мл млеко, 3 јајца и шеќер - по вкус. Како декорација можете да користите калинка или јаткасти плодови. Ќе ви требаат и секачи за колачиња.
Млекото треба да се варат и да се истури со птичја цреша брашно, оставете го во оваа положба 2-2,5 часа. Растопете го путерот, измешајте ги јајцата со шеќер - но не го победи.
Брашното од птичја цреша по време треба да изгледа како густа темна паста. Додадете го во јајцата и шеќерот, не заборавајте и на путерот. Промешајте го добиениот состав, додадете пченично брашно. Тестото ќе биде течно, за погодност, ве советуваме да се вооружите со лапа за пополнување формулари. Подмачкајте ги калапите со растително масло. Брауните се ставаат во рерна, загреана на 170 степени, 15-17 минути.
Леб од птичја цреша
Ако сте љубител на домашен леб, тогаш дефинитивно ќе ви се допадне рецептот за леб од птичја цреша. Малку е покомплицирано од правењето обичен леб од пченица или тиква, но вкусот е неверојатен. Земете 400 ml вода, брашно од птичја цреша 30 g, пченично брашно - 600 g, 3 лажици сончогледово масло, сол - 1 лажичка, 1 лажица шеќер и 6 g сув квасец.
Најпрво, во голема чинија измешајте пченично брашно со квасец, истурете птичја цреша, како во случајот со Брауни, со врела вода (200 ml), додадете сол и шеќер во неа. Почекајте додека зовриената вода со брашно не се олади, а потоа добиената смеса истурете ја во пченичното брашно. Додадете ги преостанатите 200 мл топла вода, сончогледово масло, измешајте го тестото темелно, замесете. Како резултат на тоа, ќе биде мека долго време и малку ќе се држи до рацете.
Сега земете друг сад, намачкајте го со сончогледово масло и ставете го тестото во него. Сега треба да се покрие со пластична кеса и да се остави час и половина. По четириесет минути, тестото ќе треба да се замеси, повторно да се покрие со филм и да се остави да стигне до остатокот од времето. По неговото истекување, тестото ќе нарасне, ќе стане повеќе како традиционален леб - останува само да му дадеме форма на леб.
Формата во која ќе се пече лебот треба да се обложи со пергамент или да се премачка со масло. Лебот мора да се стави во калап, да се покрие со крпа и да се остави да отстои уште половина час. За тоа време, тестото ќе се зголеми уште повеќе, ќе ја заземе целата форма, а потоа ќе може да се пече.
Рерната треба да се загрее на 200 степени првите 10 минути. Потребно е да се пече сад со пареа, заменувајќи сад со вода под формата. Следно, намалете ја топлината, така што температурата ќе падне на 185, оставете ја пареата, печете 40 минути.
Во зависност од вашата рерна, времето на печење може да биде малку подолго или малку пократко; во просек лебот од птичја цреша се пече околу еден час.
И, исто така, видео рецепт за торта со птичја цреша може да се види во следното видео.
