Поздрав до сите! Сезоната на зелка е во полн ек, па затоа е време. Денес ќе научиме како да готвиме корејска зелка дома. Ова е неверојатно вкусно и лесно приготвливо јадење кое може да се маринира и за зимата и во секое време за празничната трпеза.
Карактеристична карактеристика на корејската зелка е тоа што се готви многу брзо. Доколку имате малку време, тогаш 20 минути ви се доволни за да подготвите вкусна и крцкава закуска.
Корејската зелка се смета за здрав диететски производ. Го заситува телото со витамини неопходни во студената сезона и во исто време го согорува вишокот маснотии. Така, на секој што сака да изгуби тежина, им препорачувам да го готви според овие рецепти. Среќна кулинарска креативност!
Ова јадење е многу ароматично, зачинето по вкус и умерено зачинето. Корејската зелка е крцкава и здрава закуска за секоја трпеза. И се подготвува по овој рецепт многу лесно и брзо.
Состојки:
Ситно исецкајте ја зелката и додадете сол и шеќер.
Го притискаме зеленчукот додека не се појави сокот.
Три моркови на посебен ренде (за корејски моркови), исцедете го лукот.
Загрејте масло во тава, додадете зачини. Издржуваме 5-10 секунди.
Додадете го маслото за зачини на морковите и сè темелно измешајте.
Додадете ја оваа смеса во зелката.
Истурете оцет, измешајте.
Покријте со чинија и ставете ја пресата. Оставете во топла просторија 9-10 часа. Префрлете го во тегла и чувајте го во фрижидер.
Читателката Ирина го сподели со мене овој прекрасен рецепт. Таа уверува дека нејзиниот сопруг од Кореја не може да биде откинат за уши од таква зелка. Па, да се обидеме, пријатели!
Земете:
Начин на готвење чекор по чекор:
Ние ги триеме морковите на посебен ренде, исецкајте ја зелката.
Во морковите се додава црн мелен пипер и коријандер.
Го ставам лукот.
Во растително масло, додадете сол, шеќер и јаболков оцет во наведените пропорции. Се мешаме.
Ние ја префрламе зелката на моркови и мешаме.
Истурете во масло, измешајте.
Покријте со капак и ставете го во фрижидер неколку часа.
Готовата корејска салата подготвена според овој рецепт ќе се чува во фрижидер една недела. Затоа имајте го ова на ум кога планирате да подготвите вкусна закуска за трпезата.
Ќе ни требаат:
Начин на готвење чекор по чекор:
Зелка се сече на големи парчиња и се става во тенџере. Ја отстрануваме дршката.
Цвеклото изрендајте го за корејски салати.
Додадете цвекло во зелката и добро измешајте.
Додадете 3 супени лажици крупна сол и 3 супени лажици (со слајд) шеќер.
Истурете 2 литри врела вода.
Додадете 1 лажичка 70% оцетна суштина.
Ја ставаме пресата и ја оставаме зелката да се маринира 14-15 часа.
Додадете зачини и соја сос во готовиот дел од корејската салата.
Исечете го кромидот на половина прстени.
Во загреана тава на масло пропржете 1-2 лажички црвен пипер.
По 5 минути ставете го кромидот и чувајте го на шпорет уште 7-8 минути.
Пржењето го филтрираме преку газа.
По пржењето на зеленчукот прелијте ја салатата со врело масло.
Во последната фаза, додадете сецкан лук и сè добро измешајте.
Оваа салата може да се подготви за само 20 минути! Затоа, внимавајте да забележите, особено ако немате време да стоите на шпоретот долго време и навистина сакате да го диверзифицирате менито.
Состојки:
Начин на готвење чекор по чекор:
Зелка се сече на коцки и се посипува врела вода.
Морковите ги триеме на ренде.
Лукот ситно исечкајте го.
Додадете го во смесата со пиперки.
Исечете ги зелените (копра) и истурете ги на морковите.
Во зелката додадете моркови, мешавина од зачини, сол и лук. Истурете оцет 6% и измешајте сè. Додадете го загреаното растително масло во салатата.
Кимчи е едно од познатите корејски јадења. За неговата подготовка се користи лутиот сос од Канкочи. Излегува лудо вкусна закуска без моркови, пробајте ја сами!
Подгответе:
Начин на готвење чекор по чекор:
Главата на кинеската зелка ја делиме на два еднакви дела.
Повторно поделете ја секоја половина на половина за да направите такви четвртини.
Подгответе саламура: истурете вода во садот и додадете сол, измешајте.
Потопете четвртини од зелка во неа.
Го ставаме пресот и го оставаме еден час.
Ја вадиме зелката од саламура, ја цедиме вишокот течност и ја ставаме на даска за сечење.
Секој лист го премачкуваме со Канкочи.
Подмачкајте го садот со лут сос и ставете ја готовата закуска во неа.
Го премачкуваме горниот слој зелка и сипуваме малку саламура.
Покријте со капак и оставете го да се вари неколку часа. Готовиот сад чувајте го во фрижидер!
Ова солено мезе со цвекло, моркови и лук излегува многу вкусно. Особено добро оди со пржени, варени и печени компири.
За да го подготвите, ќе ви требаат следниве состојки:
За детални упатства за готвење корејска зелка со цвекло и моркови, видете го ова видео.
Ова јадење е многу вкусно и здраво. Одличен прилог за месо и риба!
Земете:
Начин на готвење чекор по чекор:
Карфиолот го расклопуваме во соцвети.
Морковите ги триеме на посебен ренде.
Исечете го лукот на парчиња.
Ние ја шириме зелката во врела вода и ја чуваме на оган не повеќе од пет минути.
Во меѓувреме, подгответе ја маринадата: истурете сол и шеќер во врела вода, додадете 9% оцет и растително масло. Измешајте сè добро и извадете го од шпоретот по пет минути.
Тргнете ја зелката од оган.
Додадете лук.
Посипете со зачини за моркови на корејски.
Поставете ги морковите.
Истурете во топла маринада. Затворете го капакот и маринирајте 5-6 часа.
Зимско предјадење по овој рецепт се подготвува за само 12 часа. Во исто време, совршено се маринира во обична ладна вода. Пробајте го овој начин на готвење ако имате многу зелка што нема каде да оди.
Ќе ни требаат:
Начин на готвење чекор по чекор:
Исечкајте ги морковите и зелката, ставете ги во контејнер.
Ја подготвуваме саламурата: истурете 10 литри ладна вода во кофа, додадете 2 чаши сол и 4 чаши шеќер, како и 75 ml оцетна суштина 70%. Добро ја мешаме нашата маринада.
Додадете саламура во зелка.
Покријте со капак и оставете да се маринираат 12 часа.
Додадете зачини за корејски моркови, измешајте, ставете зелка во тегли и затворете.
Дали ви се допаѓа корејска зелка? Ако е така, дали ќе го подготвите за зимата? Споделете го вашето мислење во коментарите! Ќе ми биде драго да разговарам со вас. Се гледаме во следните статии!
Сигурно сте виделе ваква салата во продавниците на чаршијата, каде Корејците ги продаваат своите познати корејски грицки по тежина (популарни кај нас!). Многу е сличен на корејскиот морков, иако вкусот е малку поинаков. Салатата е идеална во однос на леснотијата на подготовка, нејзината достапност и зачинетиот, зачинет вкус. Лажичка корејска зелка на чинија за вечера и секое јадење ќе блесне со нови бои на вкус.
Обидете се да ја исецкате зелката многу ситно за да испадне долга сламка. Мислам дека многумина ќе се согласат со мене дека вкусот на јадењето зависи од сечењето.
Морковите се додаваат во зелката за осветленост на садот и вкус. Треба да се ренда за корејски моркови. Разновидноста на моркови е многу важна. Најдобрите сорти со тап нос, светло портокалова боја. Таквите моркови ќе и дадат сладост и сочност на салатата.
Во голема длабока чинија ставете ја подготвената зелка и моркови. Кон нив додаваме суви или свежи, сечкани чили пиперки, лук исцеден преку преса и збирка зачини за корејски моркови. Обично тоа вклучува мелен коријандер, босилек, каранфилче, црвен мелен пипер.
Сега треба не само да ја измешате салатата со раце, туку и да ја протресете така што салатата да ослободи сок. Додадете една лажица шеќер и оцет.
Загрејте растително масло. Можете, како и за салата од корејски морков, да пржите еден исечкан кромид на масло. Извадете го кромидот, а во зелката прелијте го маслото во кое се пржи.
Во зима, корејската салата е едноставно незаменлива!
Корејскиот зеленчук ќе ги задоволи рецепторите и ќе го разубави чувството на лишување. Во 100 грама од готовиот сад нема повеќе од 80 kcal и многу влакна. Патем, придружните месо, риба и живина, сите јадења со кисела нота помагаат во варењето.
И нека оцетот не се искачува на врвот на хит парадата на корисноста, туку за него има трезвено место во златната средина на здравата исхрана, особено ако користите природен примерок од јаболко.
Готвење зелка на корејски во првиот рецепт ќе бара топла маринада и елементарно сечење на квадрати.Замислете, дури и без уништувач! Минутна работа. Убавината е маринирана под угнетување - само 14-15 часа. Брза приказна со извонреден вкус дома - време е за готвење!
Брза навигација на статијата:
Главни состојки:
За саламура:
Важни забелешки:
Готвење зелка на корејски дома.
Зелката ја сечкаме на квадрати. Прво пресечете ја главата на зелката на половина и превртете ја со засек на даската. Секоја половина ја сечеме заедно со чекор од 2,5-4 см.Потоа и преку. Рачно ги расклопуваме квадратите еден по еден.
Погледнете ја фотографијата подолу: многу брза и едноставна процедура.
Лукот го чистиме и го сечкаме на тенки чинии (преку чешнето).
За моркови, потребна ви е алатка: ренде со млазница од типот горилник за сламки или класика за корејски моркови. Три моркови, поставете го сечењето косо до сечилата за да ги направат сламките подолги.
Измешајте сецкан лук и моркови.
Ставајќи ги сите состојки во големо тенџере - во слоеви.Првиот слој е морков со лук, потоа зелка и повторно моркови со лук. Ќе направиме 2-3 повторувања, завршувајќи со слој од зелка.
За саламура, загрејте ја водата до вриење и додадете шеќер и сол во неа. Мешаме.
Истурете го оцетот,истурете го маслото и додадете црвен пипер и другите зачини кои ги користиме.
Оставете ја смесата да зоврие со постојано мешање.
Тргнете ја саламурата од оган и прелијте го зеленчукот во тенџерето движејќи се во круг за рамномерно да се распореди.
Сечењето го ставаме под угнетување. Тоа може да биде чинија со соодветен дијаметар и пластично шише вода (3-5 литри). Ајде да маринираме на ладно место 14-15 часа.
По маринирањето, отстранете го угнетувањето и измешајте го зеленчукот.
Зачинета зелка во корејски стил е подготвена. Пред сервирање ставете го во фрижидер.
Практични идеи за секоја сезона.
Исечете ја пиперката на тенки ленти - широк околу 0,5 см. Не е важно, покрај или преку, прашање на вкус. Ние сме навикнати да го преполовиме зеленчукот, да ги извадиме семките и дршката, да ги исечеме белите мембрани и да ги исечкаме лентите по половини. Можете да пресечете, тогаш лентите ќе бидат пократки.
Принципот е класичен, но вкусот е автентичен. Ноти на коријандер и пржен кромид, острина и светло крцкање исечени на квадрати, сончеви стапчиња од морков и љубопитно готвење со поливање врело масло на зачините.
Ни треба:
Како готвиме.
Зеленчукот се сечка на ист начин како во рецептот погоре. Зелка се дроби со сол.
Кромидот се пржи на масло и се вади. Сечињата од зеленчук со зачини се преливаат со врело масло.
Погледнете го видеото - јасно, кратко, во крупен кадар.
Се надеваме дека сериозно ви се допаѓа една од опциите. Брзата зелка во корејски стил е истиот профитабилен рецепт дома како и сите корејски салати. Практично нема гужва, а чувството на ресторан дома е 100%.
Ви посакуваме инспирација и се гледаме во „Лесни рецепти“ - „Домашна“!.
Секогаш имајте леснотија и сочност. И воопшто не е важно кои сорти ќе се користат. Како со бела зелка, и со Пекинг, и со сина - јадењата се посебни, нежни и хранливи. Но, ако додадете моркови во корејски стил во составот на таквите закуски, тогаш тие добиваат малку поинаков, поинтересен вкус, без губење на сите горенаведени карактеристики. од зелка се веќе сосема различни, не слични на познати јадења кои заслужуваат посебно внимание.
Во таква интересна варијација, салатата има не само одлични вкусни ноти, туку и визуелно изгледа беспрекорно. Нежните нијанси се мешаат со светли, дури и провокативни. Пријатната острина на зелката е разредена со нежноста на пилешкото месо и зачинета со пикантноста на корејските моркови.
Совет: за да не биде зелката премногу груба, туку, напротив, да и даде нежност на салатата, по сечкањето се препорачува да се посолува и да се дроби со раце. Поради ова, масата ќе пушти повеќе сок и ќе стане многу помека.
Има благодат и неверојатна убавина од кинеската зелка. Во него нема важничене, а не скапи производи, но ова чудо од зеленчук се покажува како неверојатно. Нежноста овде се граничи со пикантност, а тука е присутна и пријатна пикантна нијанса. Неверојатна комбинација и вистинска вкусна хармонија, на која е невозможно да се одолее.
Совет: Сечкањето кинеска зелка без нож стана нов тренд во готвењето. За оваа салата, исто така, не е неопходно да се исецка зелката, по желба може да се искине на мали парчиња со раце.
Едноставно е невозможно да се нарече лош таков неверојатен состав. Има толку многу вкусни и задоволувачки производи што веќе излегува, а не обична закуска. Пилешкото месо и шунката го прават срдечно и оригинално, додека морковот го збогатува со светли бои и ги нагласува сите останати компоненти.
Совет: не можете да ја пржете шунката, тогаш готвењето ќе биде уште поедноставно.
Готвењето со молња е јасен плус на ова. Целиот процес трае неколку минути, а резултатот е пријатно пријатен. Вкусно, доста задоволувачко, но сепак лесно јадење, кое има пријатен мирис, потребната острина и неверојатна нежност. Во мезето се е совршено. Младата зелка е посебна компонента која не само што ја прави салатата лесна и сочна, туку и дава воздух.
Совет: Во салатата по желба можете да додадете билки, како магдонос или босилек. Со нив ќе биде многу посвежо и поароматично.
Салата со овошен додаток е само на прв поглед едноставно и незабележително јадење. Всушност, излегува дека создава неверојатно чудо, во кое има широк спектар на вкусови. Сите тие се комбинираат на неверојатен начин, создавајќи хармонија на вкус и арома. Ова јадење е погодно за едноставни прилози и за месо. Дури и на празничната трпеза мезето нема да изгледа едноставно, напротив, таа е таа што ќе го привлече целото внимание кон себе.
Совет: Наместо обично јаболко, можете да користите и киви или портокал, кои ќе додадат малку киселост, но во исто време ќе го направат јадењето пооригинално и помиризливо.
Корејските салати од зелка се разликуваат од другите варијации на јадења по нивната леснотија и неверојатно контрастниот вкус. Пополнете ги садовите со разни сосови или обичен путер. Одлуката овде е само за водителка. Природно, покорисно е да се користи обичен путер или павлака како прелив, но љубителите на мајонез едноставно не можат да го докажат тоа. Затоа вреди да се земат предвид личните преференции и желби. Само тогаш садот навистина ќе биде најдобар, што е можно поблиску до идеалот. Составот може да содржи морска храна што ќе ја направи салатата поблагородна. Месото и колбасите ќе дадат сосема поинаков ефект - рецептот ќе биде срдечен, способен да задоволи дури и силен глад. Дури и обичните тестенини може да изгледаат како нешто посебно ако ги послужите и со зачинета зелева салата, а што да кажеме за покомплетните јадења.