Зошто корнишони?

Терминот „пилешки корнишони“ се појави неодамна, пред две или три години. Ова е истиот бројлер, но не ја достигнал потребната тежина за својата категорија. Таквите примероци тежат само 350 грама, а по големина се само поголеми од потполошките. Затоа го добија прекарот корнишони - во чест на малите краставици собрани пред целосно да созреат. Се верува дека нивното месо содржи помалку хормони за раст, а тоа, како што велат, е подобро за здравјето на луѓето кои ги јадат. Се чини дека ова е едноставен маркетиншки трик за продавање на „помалите“ бидејќи таквите џуџиња не се расипуваат со посебна храна во текот на нивниот живот. Но, овде нема да истражуваме во тајните на живинарските фарми, туку ќе погледнеме како да готвиме кокошки од корнишони. Еве неколку докажани рецепти.

провансалска птица

И бројлери и корнишони-кокошки се погодни за ова јадење, рецептот е идентичен. Неопходно е да се измие трупот, да се отстрани кожата на вратот (но не да се оштети) и да се стави под кожата омекнат путер измешан со провансалски билки. Обидете се оваа смеса да ја распоредите по целата површина, колку што можете да стигнете со прстот. Исцедете една главица лук преку преса. Се меша со исечен лимон. Наполнете го стомакот на птицата со оваа смеса. Тавата за печење треба да се подмачка со каква било маст, таму треба да се стават трупови од пилешко и да се покрие со сецкан компир (8-10 мали клубени ќе бидат доволни за две корнишони). Зачинете со сол и бибер и ставете го во рерна загреана на средна температура. Пилешките корнишони, рецептот за кој го наведовме, зреат 40 минути или еден час.

Изненадување на скара

Одмрзнете три или четири трупови, измијте и исушете. Ја сечеме како за јадењето „пилешки тутун“, односно по градната коска. Во длабок сад исцедете ја главата од лукот, додадете половина лажичка рендан ѓумбир и морско оревче. Истурете сок од половина лимон, четвртина шолја соја сос и исто толку маслиново масло. Додадете зачини и сол. Ставете ги кокошките во овој сад и маринирајте во фрижидер преку ноќ. После ова, труповите се ставаат на плех со кора надолу и се печат во рерна 20 минути на 220 C. Префрлете ги во друго буре и печете уште 20 минути. Пилешките корнишони, чиј рецепт потсетува на готвење шише ќебапи, може да се пробаат на пикник кога јагленот доволно ќе изгори.

Како да готвите корнишони во саксии

Ситно исецкајте 4 чешниња лук, магдонос и копар, измешајте ги со 3 лажици сок од лимон и една лажица крупна сол. Втријте ја смесата внатре и надвор од два трупови и оставете два часа на топло место. Пиперките и морковите исечкајте ги на ленти, а два компири на коцки. Во 3 големи лажици путер пропржете го кромидот, додадете зеленчук, сол, додадете зачини и малку динстајте. Ставете ги труповите со зеленчук во саксии, додадете четвртина чаша вода и покријте ги со капак. Потоа ставете во ладна рерна на 200 C за еден час.

Пилешки корнишони - модифициран рецепт

Ова е варијација на темата кокошки во саксии. Заедно со пиперките, можете да печете модри патлиџани или тиквички. Доматите му даваат боја на садот, но прво мора да се попарат и излупат.

Варијација со сланина

Единствениот проблем со корнишоните е што нивното месо е посно, па затоа кога се пече во рерна може да се исуши. За да не се случи тоа, обидете се да завиткате порции парчиња во... тенки парчиња сланина. Оваа техника не само што ќе ја зачува сочноста, туку и ќе му даде на садот чаден мирис. Во овој ролат би било корисно да ги завиткате сувите суви сливи попарени.

Игор Николаев

Време на читање: 3 минути

А А

Татковината на птиците од Корн е Англија. Борбите со петли беа популарни во земјата. Одгледувачите имаа задача да одгледуваат добра борбена раса на кокошки. Вкрстувањето беше извршено меѓу индиски женки од расата Азил и малезиски борбени петли. Резултатот не ги оправда очекувањата. Птиците немаа агресивен карактер, но имаа добри мускули.

Понатамошната работа за размножување беше дизајнирана да го подобри квалитетот на месото на кокошките. Во 1990 година се појави нова корнска раса. Се нарекува и корнски и корнски. Птиците имаат продуктивност од месо-јајца. Кои се карактеристиките на Корнус? Каква грижа бараат?

Опис на расата

Птиците од расата корнски се бели по боја. Пердувите цврсто се вклопуваат на телото. Физиката е масивна: широк грб и гради. Мускулите се видливи на екстремитетите. Кокошките се кратки. Петлите се повисоки, вратот им е подолг, екстремитетите се силни и широко распоредени. Метатарзусот се масивни, светло жолти. Главата е пропорционална со телото. Петлите имаат голем чешел во облик на лист со заби на главите. Мажјаците имаат добро развиени обетки.

• Мажјаците секогаш ги чуваат женките. Хранењето започнува дури откако неговото семејство ќе се оддалечи од колибри. Семејството обично се формира од 20 женски и 1 маж. 2 петли не се сложуваат во исто семејство. Постојано имаат тепачки за пилешко.
• Кокошките добро седат во гнездото.
• Од нив можете да добиете 150 јајца годишно, со тежина од 62 g.
• Расата е раса со доцна зреење. Кокошката ја става првата спојка на 8 месеци.
• Младите брзо растат. На 2 месеци, пилешко обично тежи 1,3 кг. Кокошките се одгледуваат за месо. Се колат на возраст од 4-5 месеци.
• Тежината на возрасен петел е 5 кг, пилешко тежи 4,5 кг.
• За да се добие месо се користат и кокери и кокошки. Некои женки, кои се многу несечи на јајца, се оставени да дадат потомство.

Кокошките се разликуваат по боја по пол. Кокошките имаат темни ленти на грбот. Петелките имаат жолто надоле. На 10 дена, поединците може да се разликуваат по нивниот пердув со испитување на пердувите на крилјата. Кај кокошките тие имаат различни должини. Петелките имаат исти пердуви.

Експертите советуваат да се купат млади животни на возраст од 10 дена. Веќе се навикнати на храна и на одредени услови за живот. Стапката на преживување на корниските кокошки е 98%. Индикаторот се смета за висок.

Како да се грижите за кокошките?

Младите се чуваат во кутии. Подот е покриен со масла или картон. Јавор се мие секој ден пред хранење. Картонот се фрла и се заменува со друга обвивка. Кокошките сакаат топлина. Оптималната температура за нив е +30 C. Тие почнуваат да ја намалуваат од 3-та недела: минус 2 степени неделно. За загревање на младите животни се користи инфрацрвена ламба. Дополнително, обезбедено е осветлување за пилињата. Светлата не се гасат цел ден. Поблиску до 3-4 недели, пилињата почнуваат да се навикнуваат на темнината. Светилките се исклучуваат 4 часа навечер. Постепено, времетраењето на дневните часови се зголемува на 16-18 часа.

На кокошките им треба свеж воздух. Кутијата се изнесува надвор кратко време ако температурата на околината е над + 25 C. Во овој момент просторијата се проветрува. Птиците не можат да толерираат нацрти. Сите пукнатини во прозорците и ѕидовите мора да бидат запечатени. Во спротивно и со добро затоплување ќе се разболи добитокот.

Корнски кокошки не се пребирливи за храна. Експертите велат дека им треба помалку храна од другите раси на месо. Ефикасноста на користењето на единиците за добиточна храна е привлечна. Ветеринарите предупредуваат дека пилињата се склони кон дебелеење, па затоа е подобро да се хранат со урамнотежена исхрана со протеини, јаглени хидрати и додатоци во исхраната.

Почнуваат да ги хранат кокошките кога ќе им се исуши, по 4-6 часа.Новороденото пиле може да живее без храна еден ден. Водата се нуди веднаш. Ветеринарите препорачуваат да се даде 5% раствор на гликоза првиот ден. Температурата на водата е собна температура. Младите животни нема да пијат топла вода. Студот ќе доведе до хипотермија на пилињата.

Најдобра храна за новороденчиња е сложената храна, стартер верзија. Се користи до 30-тиот ден по раѓањето. Следно, кокошките почнуваат брзо да добиваат тежина. Ним им треба сува смеса од линијата „за раст“. Сложената храна се дава до 2 месеци. Следно, користете ја завршната верзија на сува смеса.

Домашните често претпочитаат да прават свои формули за хранење. Диетата вклучува мелено жито, колачи, зеленчук и додатоци во исхраната.

• Ден 1-3 – варено јајце 2 гр, просо, овесни снегулки, урда 1 гр.Даваат јогурт 5 гр пченка 2 гр зелена 1 гр.Порција храна е 10-11гр.Од производите се прави каша .
• Ден 4-10 – јајца 2 g, заматено млеко 8 g, пченка 2 g, колач 0,3 g, зеленило 3 g, варени компири 3 g, лушпи од јајца здробени во брашно 0,3 g, брашно од месо и коски 1 g.
• Ден 11-20 - не се даваат јајца. Пченка 15 гр, зеленчук 7 гр, компир 4 гр, замрзнато млеко 15 гр Се дава брашно од месо и коски и креда.
• 21-30 дена – 20 g јогурт, 3 g пченка, 0,6 g колач, 10 g зеленчук или зелена трева. Компирите не можат да бидат повеќе од 4 g.Оброк од месо и коски треба да биде 1,5 g, креда 1 g.
• 31-40 – замрсено млеко 30 гр, пченка 4 гр, зеленчук 13 гр, компири 20 гр. Доколку младите животни не се дебели, тогаш порцијата од колачот се зголемува на 1,6, брашно од месо и коски 3 гр, креда 1,5 гр.
• 41-50 – заматено млеко 30 гр, 5 гр пченка, 15 гр зеленчук, 30 гр компири. Оброк од месо и коски бара 3,5 g, креда 2 g, колач 1,6 g.
• 51-60 – заматено млеко 30 гр, пченка 5 гр, зеленчук 18 гр, компири 40 гр.Оброк од месо и коски – 4 гр, креда 2 гр, колач 2 гр.
• Мора да се администрираат витамински додатоци. Подобро е да ги купите од производителот.

Храната потребна за добитокот е 2 кг на 1,5 кг жива тежина на пилешко. На 1 месец нормалната тежина е 655 g. На 2 месеци - 1260 g. До 5 месеци тежината на поединецот е 2,4 kg. Ако тежината ги надмине наведените норми, месото ќе биде масно, а вкусот ќе биде незадоволителен. Колачот и оброците од месо и коски се исклучени од исхраната. Пченката се заменува со кршен овес.

Како превентивна мерка против дебелината, младите животни се шетаат во заграден простор, но поединците не можат да толерираат ниски температури. Вежбите престануваат ако температурата е под нула степени. Птичарникот и кокошарниците се пространи. Нема повеќе од 5 лица на 1 м2. Ме привлекува квалитетот на месото од корнушки кокошки. Корнишоните се прават од мали кокошки. Ова е ново јадење кое стана популарно меѓу рестораните. За производство на корнишони, кокошките се користат 30 дена.

Секој знае мали краставици наречени корнишони. Малите бројлери пилиња го имаат истото име. На англиски звучи како корнски кокошка, што значи „корнски кокошка“. Во моментов, кокошките со тежина од 350 g или повеќе се нарекуваат корнишони, нивното месо е сочно и нежно. Овие квалитети овозможуваат едноставно и брзо да се подготват вкусни јадења од нив.

Состојки и придобивки на производот

Нутритивна вредност на 100 g производ е:

• протеини - 18 g;
• масти - 7 g;
• јаглени хидрати - 0 g;
• диетални влакна - 0 g;
• вода - 0 гр.

Содржината на калории на производот е 140 kcal. Составот на месото од живина се одликува со вреден сет на витамини и минерали. Меѓу нив, треба да се забележат витамини Б, А, Е, ПП и минерали - магнезиум, калциум, железо, сулфур, бакар, цинк.

Корисни ефекти врз човечкото тело:

• подобрување на активноста на срцевиот мускул, зголемување на еластичноста на крвните садови;
• нормализирање на крвниот притисок, спречување на мозочни удари и срцеви удари;
• одржување на нормално ниво на холестерол во крвта, спречување на атеросклероза;
• зајакнување на имунолошкиот систем.

Пилешкото месо има корисен ефект врз нервниот систем, спречувајќи депресија, анксиозни нарушувања и несоница.

Како да се готви?

Кокошките од корнишони може да се готват на различни начини: пржете во тава или на скара, динстајте во бавен шпорет. Сепак, најдобрата опција е да ја испечете птицата во рерна. Во овој случај, месото ја покажува својата најдобра страна. Посебна предност е тоа што за готвење на такви кокошки во рерна не е потребно многу време, бидејќи тие имаат младо, нежно месо.

Постојат одредени суптилности во подготовката на корнишоните за директно готвење, што ја прави птицата уште повкусна и полесна за подготовка.

• Натопување во саламура.Овој процес ви овозможува да додадете сочност на садот. За да го направите ова, земете 2 литри вода и додадете 3 лажици сол и 2 лажици шеќер. Потребни се околу 30 минути за да се задржат кокошките во овој раствор.
• Употреба на зачини.Зачините создаваат уникатен пикантен вкус. Можете да изберете кој било зачин по ваша дискреција. Изборот е доста широк и разновиден. Може да земете пиперка, сува адџика, сунели хмељ, пиперка, провансалски билки, мајчина душица, лук, ѓумбир.
• Користење на маринада.Основата на маринадата е кефир, домат или масло.

Пилешките корнишони во рерна излегуваат особено убави и вкусни, со крцкава кора и сочно месо. Нивната големина ви овозможува да готвите цело пилешко во делови за едно лице. Оваа опција е погодна не само за вечера со семејството, туку и за лекување гости на празничната маса.

Најчесто корнишоните се продаваат замрзнати.

Најдобро е да ги одмрзнете природно, за што треба да ги ставите труповите на птиците на долната полица од фрижидерот неколку часа.

Кога ќе бидат готови за готвење, треба да ги измиете со чиста проточна вода и да ги потопите во саламура. Веднаш пред готвењето, извадете ги кокошките, исушете ги со хартиена крпа и истријте ги со сол. Неопходно е да се користи сол со претпазливост, имајќи предвид дека птицата ќе апсорбира мала количина од неа од саламура.

Потоа, трупот од корнишони треба да се подмачка со зачини или маринада подготвена однапред и да се стави на подмачкан плех за печење. Печете во рерна на температура не повисока од 200 степени 30 минути. Заедно со кокошките, можете да ставите и варен зеленчук на масата, на пример, каква било сорта зелка. Ова јадење ќе биде и вкусно и здраво.

Рецепти

Има огромен број рецепти за готвење пилешко, меѓу кои секој може да најде јадење по свој вкус. Ајде да погледнеме некои од нив.

Печена живина со компири

Состојки за 1 порција:

• пилешки корнишони - 1 парче;
• компири - 2 клубени со средна големина;
• лук - 2 чешниња;
• растително масло - 1 лажичка;
• сок од лимон - ½ лажичка;
• мајчина душица - ½ лажичка;
• сол - по вкус.

Процесот на готвење е прилично едноставен.

1. Исплакнете го корнишонот, исушете го и премачкајте го со маринада од растително масло, сок од лимон, сечкан лук и сол. Пилешкото може да се остави да се маринира на ладно место неколку часа или веднаш да се пече.
2. Излупете ги чистите компири, исечете ги на големи парчиња и измешајте ги со мешавина од растително масло, сол и мајчина душица.
3. Ставете ги компирите на подмачкан плех и ставете го пилешкото одозгора.
4. Ставете го листот за печење во рерна загреана на 200 степени.
5. Печете околу 30 минути. Проверката на подготвеноста на месото е едноставна - само прободете ја градите со дрвен ражен или обичен нож. Ако излезе бистар сок, можете да бидете сигурни дека садот е подготвен.

Кога компирите и пилешкото се подготвени, не ги вадете веднаш од рерната. Подобро е да ги оставите да отстојат околу 10 минути, а потоа можете да ги послужите.

По желба, компирот може да се замени со пиперка. Во овој случај, ќе добиете ново јадење, не помалку привлечно отколку кога се комбинира со компири.

Полнета птица

Полнето пилешко е одлично здраво и задоволувачко јадење. Хармонично ги комбинира живината и придружните јадења.

За да го подготвите јадењето, ќе ви требаат следниве производи:

• корнишони - 1 парче;
• ориз - 70 грама;
• тиква - 150 грама;
• соја сос - 2 лажици;
• мед - 1 лажичка;
• растително масло - 1 лажичка;
• сол, бибер - по вкус;
• саламура - 3 лажици сол и шеќер за 1 литар вода.

Ајде да погледнеме чекор-по-чекор како да готвиме полнети пилешки.

1. Исплакнете го изладеното или одмрзнато пилешко под млаз вода и ставете го во саламура.
2. Варете го измиениот ориз до половина сварен.
3. Исечете ја тиквата на мали коцки.
4. Измешајте ориз, тиква, додадете половина порција соја сос.
5. Подгответе ја маринадата со комбинирање на втората половина од соја сосот со мед, растително масло, сол и бибер.
6. Извадете го пилешкото од саламура, исушете го со хартиена крпа и премачкајте со подготвената маринада.
7. Наполнете го стомакот на птицата со мешавина од ориз, тиква и соја сос.
8. Во сад за печење истурете 1 см вода и ставете ги пилињата во него.
9. Тавата се става во рерна чија температура треба да биде околу 170 степени.
10. Печете 30 минути, од време на време преливајќи ги корнишоните со добиениот сок.

Полнетите пилешки корнишони се сочни, вкусни и задоволувачки. Тие се способни да украсат секој празник, давајќи му оригиналност и пикантност. Пилешкото месо од корнишони се користи и во детското и во менито за возрасни. Неопходен е за диетална исхрана и за обновување на телото по болести. Корисните својства на корнишоните се несомнени.

Но, како и со сè, кога ги јадете треба да знаете кога да престанете. Ако го следите ова правило и ако се подготвувате правилно, таквите јадења ќе ви дадат големо задоволство и ќе донесат значителни придобивки.

Како вкусен додаток на гарнир погодни се пилешките корнишони кои може да се печат во рерна. Пронајдете го рецептот во видеото подолу.

Кокошките од корнишони се именувани на овој начин не затоа што се мали по големина. Всушност, името доаѓа од англиската корнска кокошка, што значи корнски пилешко. Месото од живина од оваа раса има одличен вкус, како и јадењата подготвени според рецептите дадени подолу.

Како да готвите вкусни кокошки од корнишони?

Ако имате млади трупови на бројлери со тежина од 400 до 600 g во вашите раце, време е да научите како правилно да ги готвите. Докажаниот рецепт и точните препораки ќе ви помогнат да добиете идеален деликатес во сите погледи и целосно да уживате во неговиот одличен вкус.

1. Пред-натопување на труповите 30 минути во саламура од 1,5 литри вода, 3 лажици ќе помогне да се зачува сочноста на месото. лажици сол и 2 лажици. лажици шеќер.
2. По натопување, труповите треба да се исплакнат, сушат и маринираат, избирајќи го соодветниот рецепт.
3. Јадењата со пилешко од корнишони може да се подготват во тава, во рерна, на скара, во пржење со воздух или со бавен шпорет.

Пилешки корнишони - рецепт во рерна

Дури и лаконски печеното пилешко од корнишони во рерна е многу пати повкусно, посочно и помеко од обичното пилешко бројлери, а ако го надополните трупот со извонредна маринада или оригинална придружба, задоволството од јадењето таков деликатес нема да има граници. Малку лук и рузмарин ќе го направат вкусот на птицата неповторлив.

Состојки:

• пилешки корнишони - 2 ЕЕЗ.;
• лук - 5-6 чешниња;
• гранчиња рузмарин - 5-6 парчиња;
• путер - 50 g;
• сол бибер.

Подготовка

1. Бришење на пилешки трупови со сол и бибер.
2. На масло пропржете неколку чешниња лук и две гранчиња рузмарин.
3. Намачкајте ги кокошките со ароматично масло, а внатре ставете го преостанатиот лук и рузмарин.
4. Ставете го листот за печење со труповите во рерна загреана на 200 степени и одвреме-навреме прелијте ја птицата со соковите.
5. За 30-40 минути пилешкото и корнишоните ќе бидат готови.

Пилешки корнишони полнети во рерна

Пилешки корнишони полнети со фил ќе бидат уште понежни и сочни. Всушност, можете да користите каква било мешавина од состојки како фил: пржени печурки со кромид и зеленчук, варено суво грозје со сливи или други состојки. Следното е рецепт за живина со ориз, тиква, билки и зачини.

Состојки:

• пилешки корнишони - 2 ЕЕЗ.;
• слатка тиква - 150 g;
• ориз - 150 g;
• соја сос - 4 лажици. лажици;
• зрно сенф и мед - по 2 лажички;
• мандарина - 1 ЕЕЗ;
• кари, пиперка, бибер, копар - по вкус;
• масло - 20 ml.

Подготовка

1. Измешајте сенф, мед, сок од мандарина, масло, зачини и 2 лажици. лажици соја сос.
2. Намачкајте ја марината врз кокошките и оставете да отстои еден час.
3. Варениот ориз се меша со сечкана тиква, соја сос, зачини и билки и се полни со труп од живина.
4. Готвењето на пилињата корнишони се завршува во рерна загреана на 170 степени, ставајќи ги во уредот 40 минути.

Пилешки корнишони во ракавот

Пилешките корнишони, чиј рецепт ќе биде опишан подолу, се готват во ракав, а со тоа се одржуваат чисти рерната и листот за печење. Друга непобитна предност на овој метод на термичка обработка на рерната е прекрасниот нежен и сочен вкус на добиеното месо. Дури и поголеми од просечните примероци ќе испаднат вкусни и меки.

Состојки:

• пилешки корнишони - 2 ЕЕЗ.;
• зачини за живина, масло и сок од лимон - по 1 лажичка;
• лук - 4 чешниња;
• сос од соја - 30 ml;
• сол бибер.

Подготовка

1. Намачкајте ги кокошките со мешавина од соја сос, лук и зачини и оставете ги 30-60 минути.
2. Труповите ставете ги во ракав на плех и ставете ги во рерна загреана на 200 степени.
3. Печените пилешки корнишони ќе бидат готови за 30 минути.

Пилешки корнишони - рецепт во тава

Пилешки корнишони пржени во тава, всушност, не се ништо повеќе од грузиско јадење од пилешко табака. Деликатесот се подготвува едноставно и брзо, а неговиот вкус ги надминува сите други опции за подготовка на живина. Нежно по вкус, изненадувачки пикантно и апетитивно руменило, месото е достојно да се служи на секоја маса, дури и на празнична.

Состојки:

• пилешки корнишони - 2 ЕЕЗ.;
• зачини - по вкус;
• лук - 4-6 чешниња;
• масло - 50 ml;
• сол, мелен црн пипер.

Подготовка

1. Птицата се сече по стомакот, се расклопува и се тепа.
2. Труповите се мачкаат со мешавина од сол, бибер, зачини, исцеден лук и се оставаат 30 минути.
3. Следно, пилешките корнишони се пржат на врело масло во тава под притисок, зарумени од двете страни.

Пилешки корнишони во пржење на воздух

Воздушна пржење е совршена за готвење живина. И ако сте среќен сопственик на таков уред, време е да готвите вкусни и розени пилешки корнишони во него. Можете да го користите вашиот омилен зачинет сет како маринада или да ја користите мешавината предложена во овој рецепт.

Состојки:

• пилешки корнишони - 2 ЕЕЗ.;
• мајонез - 100 g;
• лимон - 0,5-1 ЕЕЗ.;
• лук - 3 чешниња;
• кари и пиперка - по 1 лажичка;
• шеќер - нотка;
• сол, бибер, билки.

Подготовка

1. Измешајте мајонез со лук, зачини, шеќер, сол и бибер, истријте ја смесата врз птицата и оставете да отстои еден час.
2. Подмачкајте ги труповите со сок од лимон, ставете парчиња лимон и гранчиња билки во стомакот.
3. Секое пилешко од корнишони ставете го на скара, на средната скара, истурете малку вода на дното на уредот и гответе го деликатесот 30 минути на 250 степени.

Кокошки од корнишони на скара

Следниот рецепт ќе ви помогне да подготвите деликатес над јагленот на скара. Во овој случај, маринадата за пилешко од корнишони се подготвува со употреба на сончогледово или маслиново масло со додавање на црн пипер, пиперка, мајчина душица и цеден лук. По желба, можете да додадете чили во прав.

Состојки:

• пилешки корнишони - 3 ЕЕЗ.;
• масло - 100 ml;
• пиперка, бибер и мајчина душица - по 0,5 лажички;
• сол.

Подготовка

1. Труповите од пилешко се сечат по должината по стомакот, се расплетуваат и малку се матат.
2. Измешајте ги состојките за маринадата и со смесата истријте ја птицата.
3. По 30 минути, можете да почнете да ја пржите птицата преку јаглен, ставајќи ја на скара.
4. За половина час ќе биде готова вкусна закуска со зачадена арома.

Супа од пилешки корнишони

Класичната пилешка супа од корнишони се покажува колку што е можно диетална и е погодна за употреба како основа дури и за првите детски јадења. Сепак, топлата храна може да се готви со користење на пософистицирани технологии и на тој начин да му обезбедите на вашиот ручек необично, оригинално јадење.

Состојки:

• пилешки корнишони - 1 ЕЕЗ;
• чаден колбас и гради - по 150 g;
• масло - 40 ml;
• грав - 200 g;
• вода - 3 l;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• лук - 3 чешниња;
• пиперка, бибер и сол - по вкус;
• зеленило.

Подготовка

1. Натопете го гравот и оставете го 12 часа.
2. Намачкајте го пилешкото со сол и бибер и кафеаво во рерната 20 минути.
3. Заедно со гравот и чаденото месо, птицата се става во тава со вода.
4. Додаваат и пржени кромид и лук, варат топло со едвај забележливо крчкање додека не омекне гравот.
5. Посолете ја супата, зачинете ја, загрејте ја неколку минути.

Пилешки корнишони - рецепт во бавен шпорет

Особено лесно е да се пржат пилешки корнишони во бавен шпорет. Како маринада, можете да ја користите предложената мешавина на зачини и билки или да земете сет на состојки што најмногу одговараат на индивидуалните преференции. Половина час е доволно месото да се засити со ароми и да добие пикантност.

Состојки:

• пилешки корнишони - 3 ЕЕЗ.;
• сос од соја - 50 ml;
• масло - 50 ml;
• лимон - 0,5 ЕЕЗ.;
• лук - 2-3 чешниња;
• сол бибер.

Подготовка

1. Труповите се тријат со мешавина од сол, бибер и лук.
2. Измешајте го маслото со сок од лимон и соја сос, прелијте ја смесата врз пилешкото и оставете 30 минути.
3. Ставете го пилешкото во сад, истурете ја преостанатата маринада и варете на „Печење“ 40 минути.

Пилешки корнишони варени и чадени

Следниот рецепт е за љубителите на пушено месо. Со негово спроведување, можете да направите неверојатна закуска со зачаден вкус со свои раце. Во овој случај, важно е да се одреди колку долго да се готви пилешкото корнишоно пред пушењето за да се постигне вистинската рамнотежа помеѓу потребниот степен на подготвеност на месото и неговата еластичност.

Состојки:

• пилешки корнишони - 3 ЕЕЗ.;
• сол - 30 g;
• пиперка - 1 лажиче;
• ловор - 2 ЕЕЗ.;
• пупки од каранфилче и миризлив грашок - 3 ЕЕЗ.;
• лук - 5 чешниња;
• сол за готвење.

Подготовка

1. Кокошките се мачкаат со мешавина од сол и бибер и се ставаат во кеса во фрижидер еден ден.
2. Во тавата истурете 3 литри вода, посолете по вкус, додајте зачини и лук, варете 3 минути.
3. Саламурата се лади на 80 степени, се додаваат пилињата и се намалува огнот до максимум.
4. Пилешкото се динста на 60 степени 40 минути, потоа се суши и се чади на 90 степени 30 минути.
   

Кокошките од корнишони се именувани на овој начин не затоа што се мали по големина. Всушност, името доаѓа од англиската корнска кокошка, што значи корнски пилешко. Месото од живина од оваа раса има одличен вкус, како и јадењата подготвени според рецептите дадени подолу.

Како да готвите вкусни кокошки од корнишони?

Ако имате млади трупови на бројлери со тежина од 400 до 600 g во вашите раце, време е да научите како правилно да ги готвите. Докажаниот рецепт и точните препораки ќе ви помогнат да добиете идеален деликатес во сите погледи и целосно да уживате во неговиот одличен вкус.

1. Пред-натопување на труповите 30 минути во саламура од 1,5 литри вода, 3 лажици ќе помогне да се зачува сочноста на месото. лажици сол и 2 лажици. лажици шеќер.
2. По натопување, труповите треба да се исплакнат, сушат и маринираат, избирајќи го соодветниот рецепт.
3. Јадењата со пилешко од корнишони може да се подготват во тава, во рерна, на скара, во пржење со воздух или со бавен шпорет.

Пилешки корнишони - рецепт во рерна

Дури и лаконскиот корнишони во рерната е многу пати повкусен, посочен и помек од обичното пилешко бројлери, а ако го надополните трупот со извонредна маринада или оригинална придружба, задоволството од јадењето таков деликатес нема да има граници. Малку лук и рузмарин ќе го направат вкусот на птицата неповторлив.

Состојки:

• пилешки корнишони - 2 ЕЕЗ.;
• лук - 5-6 чешниња;
• гранчиња рузмарин - 5-6 парчиња;
• путер - 50 g;
• сол бибер.

Подготовка

1. Бришење на пилешки трупови со сол и бибер.
2. На масло пропржете неколку чешниња лук и две гранчиња рузмарин.
3. Намачкајте ги кокошките со ароматично масло, а внатре ставете го преостанатиот лук и рузмарин.
4. Ставете го листот за печење со труповите во рерна загреана на 200 степени и одвреме-навреме прелијте ја птицата со соковите.
5. За 30-40 минути пилешкото и корнишоните ќе бидат готови.

Пилешки корнишони полнети во рерна

Пилешки корнишони полнети со фил ќе бидат уште понежни и сочни. Всушност, можете да користите каква било мешавина од состојки како фил: пржени печурки со кромид и зеленчук, варено суво грозје со сливи или други состојки. Следното е рецепт за живина со ориз, тиква, билки и зачини.

Состојки:

• пилешки корнишони - 2 ЕЕЗ.;
• слатка тиква - 150 g;
• ориз - 150 g;
• соја сос - 4 лажици. лажици;
• зрно сенф и мед - по 2 лажички;
• мандарина - 1 ЕЕЗ;
• кари, пиперка, бибер, копар - по вкус;
• масло - 20 ml.

Подготовка

1. Измешајте сенф, мед, сок од мандарина, масло, зачини и 2 лажици. лажици соја сос.
2. Намачкајте ја марината врз кокошките и оставете да отстои еден час.
3. Варениот ориз се меша со сечкана тиква, соја сос, зачини и билки и се полни со труп од живина.
4. Готвењето на пилињата корнишони се завршува во рерна загреана на 170 степени, ставајќи ги во уредот 40 минути.

Пилешки корнишони во ракавот

Пилешките корнишони, чиј рецепт ќе биде опишан подолу, се готват во ракав, а со тоа се одржуваат чисти рерната и листот за печење. Друга непобитна предност на овој метод на термичка обработка на рерната е прекрасниот нежен и сочен вкус на добиеното месо. Дури и поголеми од просечните примероци ќе испаднат вкусни и меки.

Состојки:

• пилешки корнишони - 2 ЕЕЗ.;
• зачини за живина, масло и сок од лимон - по 1 лажичка;
• лук - 4 чешниња;
• сос од соја - 30 ml;
• сол бибер.

Подготовка

1. Намачкајте ги кокошките со мешавина од соја сос, лук и зачини и оставете ги 30-60 минути.
2. Труповите ставете ги во ракав на плех и ставете ги во рерна загреана на 200 степени.
3. Печените пилешки корнишони ќе бидат готови за 30 минути.

Пилешки корнишони - рецепт во тава

Пилешките корнишони пржени во тава во суштина не се ништо повеќе од... Деликатесот се подготвува едноставно и брзо, а неговиот вкус ги надминува сите други опции за подготовка на живина. Нежно по вкус, изненадувачки пикантно и апетитивно руменило, месото е достојно да се служи на секоја маса, дури и на празнична.

Состојки:

• пилешки корнишони - 2 ЕЕЗ.;
• зачини - по вкус;
• лук - 4-6 чешниња;
• масло - 50 ml;
• сол, мелен црн пипер.

Подготовка

1. Птицата се сече по стомакот, се расклопува и се тепа.
2. Труповите се мачкаат со мешавина од сол, бибер, зачини, исцеден лук и се оставаат 30 минути.
3. Следно, пилешките корнишони се пржат на врело масло во тава под притисок, зарумени од двете страни.

Пилешки корнишони во пржење на воздух

Воздушна пржење е совршена за готвење живина. И ако сте среќен сопственик на таков уред, време е да готвите вкусни и розени пилешки корнишони во него. Можете да го користите вашиот омилен зачинет сет како маринада или да ја користите мешавината предложена во овој рецепт.

Состојки:

• пилешки корнишони - 2 ЕЕЗ.;
• мајонез - 100 g;
• лимон - 0,5-1 ЕЕЗ.;
• лук - 3 чешниња;
• кари и пиперка - по 1 лажичка;
• шеќер - нотка;
• сол, бибер, билки.

Подготовка

1. Измешајте мајонез со лук, зачини, шеќер, сол и бибер, истријте ја смесата врз птицата и оставете да отстои еден час.
2. Подмачкајте ги труповите со сок од лимон, ставете парчиња лимон и гранчиња билки во стомакот.
3. Секое пилешко од корнишони ставете го на скара, на средната скара, истурете малку вода на дното на уредот и гответе го деликатесот 30 минути на 250 степени.

Кокошки од корнишони на скара

Следниот рецепт ќе ви помогне да подготвите деликатес над јагленот на скара. Во овој случај, корнишоните се подготвуваат со помош на сончогледово или маслиново масло со додавање на црн пипер, пиперка, мајчина душица и лук притиснати преку преса. По желба, можете да додадете чили во прав.

Состојки:

• пилешки корнишони - 3 ЕЕЗ.;
• масло - 100 ml;
• пиперка, бибер и мајчина душица - по 0,5 лажички;
• сол.

Подготовка

1. Труповите од пилешко се сечат по должината по стомакот, се расплетуваат и малку се матат.
2. Измешајте ги состојките за маринадата и со смесата истријте ја птицата.
3. По 30 минути, можете да почнете да ја пржите птицата преку јаглен, ставајќи ја на скара.
4. За половина час ќе биде готова вкусна закуска со зачадена арома.

Супа од пилешки корнишони

Пилешкиот корнишони е најдиететски и погоден за употреба како основа дури и за првите јадења за деца. Сепак, топлата храна може да се готви со користење на пософистицирани технологии и на тој начин да му обезбедите на вашиот ручек необично, оригинално јадење.

Состојки:

• пилешки корнишони - 1 ЕЕЗ;
• чаден колбас и гради - по 150 g;
• масло - 40 ml;
• грав - 200 g;
• вода - 3 l;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• лук - 3 чешниња;
• пиперка, бибер и сол - по вкус;
• зеленило.

Подготовка

1. Натопете го гравот и оставете го 12 часа.
2. Намачкајте го пилешкото со сол и бибер и кафеаво во рерната 20 минути.
3. Заедно со гравот и чаденото месо, птицата се става во тава со вода.
4. Додаваат и пржени кромид и лук, варат топло со едвај забележливо крчкање додека не омекне гравот.
5. Посолете ја супата, зачинете ја, загрејте ја неколку минути.

Пилешки корнишони - рецепт во бавен шпорет

Особено лесно е да се пржат пилешки корнишони во бавен шпорет. Како маринада, можете да ја користите предложената мешавина на зачини и билки или да земете сет на состојки што најмногу одговараат на индивидуалните преференции. Половина час е доволно месото да се засити со ароми и да добие пикантност.

Состојки:

• пилешки корнишони - 3 ЕЕЗ.;
• сос од соја - 50 ml;
• масло - 50 ml;
• лимон - 0,5 ЕЕЗ.;
• лук - 2-3 чешниња;
• сол бибер.

Подготовка

1. Труповите се тријат со мешавина од сол, бибер и лук.
2. Измешајте го маслото со сок од лимон и соја сос, прелијте ја смесата врз пилешкото и оставете 30 минути.
3. Ставете го пилешкото во сад, истурете ја преостанатата маринада и варете на „Печење“ 40 минути.

Пилешки корнишони варени и чадени

Следниот рецепт е за љубителите на пушено месо. Со негово спроведување, можете да направите неверојатна закуска со зачаден вкус со свои раце. Во овој случај, важно е да се одреди колку долго да се готви пилешкото корнишоно пред пушењето за да се постигне вистинската рамнотежа помеѓу потребниот степен на подготвеност на месото и неговата еластичност.