Супа од печурки со буковец и јачмен во бавен шпорет. Супа од буковец Супа од буковец во бавен шпорет

11.05.2023 Салати

За да може супата од печурки да има густа конзистентност, треба да додадете житарки. Мојот избор е јачмен житарка.

Исплакнете го бисерниот јачмен под чешмата додека водата не стане чиста. Намачкајте го садот со повеќекратни шпорети со парче ладен путер (како при готвење каша/житарки), потоа истурете ги измиените житарки и чистата ладна вода во садот во сооднос 1:2 (житарки:вода).

Ставете го садот во мултиварката, затворете го капакот, приклучете го, изберете ја програмата „Зрна“ во менито и поставете го времето за готвење на 10 минути.

Измијте ги компирите, излупете ги и исечете ги на мали коцки. Исплакнете ги печурките од остриги под отпадна вода, отстранете ја општата тврда основа (ако ја има), исечете ги големите печурки, оставете ги малите цели.

Кога ќе се огласи сигналот дека 10-минутното варење на житарицата е завршено, отворете го капакот, истурете 1,5 - 2 литри топла (зовриена вода) во садот со јачмен, фрлете го излупениот кромид и истурете ги сечканите компири. Поставете го режимот/програмата „Супа“ 40 минути.

Гответе ги компирите и житариците 20-30 минути додека не се речиси готови. 10 минути пред крајот на програмата „Супа“, отворете го капакот на повеќешпоретот, извадете го сварениот кромид, додајте сечкани буковки, суви зачини за печурки, ловоров лист и зрна бибер.

Важно: 10 минути се доволни за да се сварат буковките, но ако се преварат печурките, ќе станат цврсти.

Ситно исецкајте го зелениот кромид и свежиот копар и додајте ги во садот за повеќе шпорет веднаш по сигналот дека програмата „Супа“ завршила. Готовата супа од печурки со јачмен чувајте ја на оган уште 10-15 минути. Пред сервирање, проверете дали има сол и посолете ако е потребно.

Подготвената супа од печурки со буковки и бисер јачмен прелијте ја на порции и послужете.

Густа и ароматична супа од печурки подготвена во бавен шпорет, зачинете со кисела павлака, посипете со свеж копар и по желба свежо мелен пипер. Дополнително послужете сечкан кромид и зелен кромид, свеж леб. Пријатен оброк!

Супа од печурки со буковки во бавен шпорет ја подготви Ева Адамова

Супата од печурки е популарно прво јадење со пријатен вкус и неспоредлива арома што ќе го диверзифицира вашето мени. Супите од печурки се готват и посни и во супа од пилешко и месо, со додавање на разни житарки, зеленчук и тестенини. Најприфатливиот рецепт за супа од печурки е да додадете неколку печурки во обична супа. Најароматична и најбогата супа се прави од шумски печурки, но супите се прават и од шампињони купени во продавница, буковки, сушени и кисели печурки. Јас готвам денес супа од печурки во бавен шпорет со лисички. Вкусно, апетитивно, моето семејство го сака!

Состојки:

печурки - 500 гр
компири - 3-4 ЕЕЗ
кромид - 1 ЕЕЗ.
моркови - 1 ЕЕЗ.
сол, зачини по вкус
путер или сончогледово масло
ориз или фиде (по избор)

Подготовка:

Имам шумски печурки, претходно варени. Ако готвите печурки, можете веднаш да ги сварите, без претходно да се варат.

Во мултиварка во режим „печење“, испржете го кромидот и ренданите моркови. Запржете го зеленчукот на путер или растително масло.

Потоа додадете печурки и компири исечени на коцки во мултиварката. Сол, додадете ловоров лист, зачини по вкус.

Наполнете со топла вода. Поставете го режимот „калење“ 1-1,5 часа.

Рецепти за супа од печурки

Едноставни рецепти за правење супа од печурки од свежи буковки (на шпорет и во бавен шпорет) со фотографии и видеа. Мирисна прво јадење ќе го привлече целото семејство во кујната!

супа од буковец

30 минути

60 kcal

4.88 /5 (16 )

Супата од печурки е една од најпопуларните супи. Излегува многу вкусно и има богата арома на печурки. Никогаш не може да има премногу печурки во супата. Можете да користите какви било печурки: сурови или замрзнати шампињони, печурки од свинско месо, печурки од остриги.

Печурките од остриги се многу погодни за готвење. Тие не бараат многу време за обработка, а можете да ги купите речиси цела година на пазар или во продавница. Буковките се многу корисни за човечкиот организам, го намалуваат нивото на холестерол и содржат многу витамини и микроелементи, како што се калиум, железо, јод. Супата од буковец е лесна и може да ја јадат дури и оние кои се на диета или постат.

Со задоволство ќе ги споделам моите рецепти со вас и ќе ви кажам како да подготвите супа од буковец брзо, лесно и со минимална количина на состојки.

Рецепт за супа од печурки со буковец

Кујнски апарати и прибор:сад, ренде, остар нож, лажица, дрвена шпатула, преса за лук, тенџере.

Состојки

Младите буковки најдобро одговараат за супа: тие се густи, со темно кафеава капа обвиткана околу рабовите и имаат кратко стебло. Младите печурки имаат пријатен вкус на печурки. Старите печурки од остриги се тешки и немаат толку многу вкус. Ако имате замрзнати печурки, можете да ги користите. Во овој случај, земете повеќе, бидејќи по одмрзнувањето тие малку ќе се намалат во големина.

Чекор-по-чекор подготовка

За почеток, темелно измијте ги буковките и одделете ги гроздовите во поединечни печурки.
Ако буковките се мали, оставете ги цели. Исечете ги големите печурки на мали парчиња или парчиња.
Излупете ги компирите и ситно исечете ги на коцки или ленти.
Морковите изрендајте ги или исечкајте ги на тенки прстени.
Следно, пропржете го зеленчукот.
Можете да користите тава, но сметам дека е попогодно тоа да го направам директно во тавата во која ќе ја готвам супата. Главната работа е дека тавата не е емајлирана. Најдобро е тавче од нерѓосувачки челик со дебело дно.
Истурете растително масло во тава, додадете кромид и пржете додека не омекне.
Потоа ставете ги морковите, измешајте со шпатула и малку пржете.
Поминете го лукот преку преса или ситно исечкајте го и додадете го во зеленчукот.
Додадете ги печурките, измешајте и пропржете сè заедно неколку минути.
Додадете компири во подготвениот зеленчук и наполнете со вода или супа.
Измешајте сè, додадете сол, бибер и оставете да се готви под капакот додека не се сварат компирите.
За околу 15 минути нашата супа е готова! Истурете во чинии и украсете со ситно сечкан зелен кромид или копар.

Супата е одлична за ручек или како лесна вечера.

Доколку готвите за гости кои не постат или држат диета, зеленчукот пропржете го на путер, а во супата можете да додадете и тестенини или тенки фиде.

Видео рецепт

Во видеото ќе видите чекор по чекор подготовка на нашата супа од буковец.

Ароматична супа со печурки - буковец.

Рецепт за ароматична и апетитна супа со буковец.
https://youtu.be/QgXQVQbG9tk

2016-03-22T13:37:15.000Z

Остригите се многу необични и интересни печурки, па не помалку интересни се и супите направени од нив. На луѓето кои постојано се на диети им се познати буковките, бидејќи со нив може да се подготви многу лесен, нискокалоричен и ароматичен прв оброк, кој во смисла на ситост нема да биде инфериорен во однос на неговиот пандан од месо. На фотографијата изгледа неверојатно, особено ако правилно ја поставите масата.

Овие печурки растат насекаде и во цели семејства: на трупците, во близина на мртви дрвја итн. Љубителите на „тивок лов“ ќе ги препознаат печурките од остриги на една милја подалеку, но за да избегнете грешки, подобро е да ги купите во продавница. Многу луѓе претпочитаат шампињони наместо буковки, дури и не знаејќи дека првите не се помалку корисни. Како и секоја печурка, тие се способни да го отстранат холестеролот, да го прочистат гастроинтестиналниот тракт, да се ослободат од вирусни и заразни болести, а исто така да го регулираат крвниот притисок.

Единствениот негативен е протеинот кој телото тешко го апсорбира. Буковките во големи количини можат да бидат дури и штетни, бидејќи во стомакот се појавува чувство на тежина, а телото многу бавно ја вари таквата храна, па затоа постарите луѓе и децата треба да ја приспособат исхраната така што да јадат печурки не повеќе од еднаш неделно. Старите, обраснати примероци обично се цврсти и можат да имаат горчлив вкус, затоа изберете само млади за мариноване и варење.

Важно: не одете на лов на печурки во шуми каде што има висока радијација - буковките добро ги апсорбираат радионуклидите. Дури и ако на прв поглед и според дозиметарот почвата е апсолутно чиста, буковките во повеќето случаи ќе најдат каде можат да „профитираат“ од цезиумот. Повтореното миење и вриење ќе помогне да се намали нивото на зрачење. Отпадната вода потоа мора да се исцеди.

Рецепт за супа од буковец

Ако планирате да готвите класична чорба од печурки, тогаш не е неопходно да користите месо. Буковките совршено ќе ги обезбедат потребните растителни протеини, а компирот и морковот ќе обезбедат јаглехидрати и енергија за остатокот од денот.

Ако сакате да ја направите супата похранлива и не е важно дали е проѕирна, додадете каква било житарка, на пример, ориз, јачмен или хељда, згответе говедска супа или додадете малку натопени грав или фиде. Супата од зеленчук може да се разреди со кнедли направени од јајца, брашно и вода, како и со ќофтиња или крекери. Слободно можете да изберете предјадење по ваша дискреција - бидете гостопримливи домаќини и понудете им на гостите широк избор.

Совети: ако ќе подготвите ќофтиња од мелено месо, тогаш треба да го разредите со други состојки, на пример, ситно сечкан кромид, сол и мелен бибер, како и бел леб без кори натопен во млеко, пиперки, компири или моркови.

Состојки

Порции: - + 6

вода 1 л
буковец 200 гр
кромид 100 гр
морков 100 гр
компир 200 гр
сончогледово масло 20 мл
сол ½ лажица.
мелен црн пипер 1/2 лажиче.
магдонос 1 куп

По порција

Калории: 77 kcal

Протеини: 2,2 гр

Масти: 3,3 гр

Јаглехидрати: 9,5 гр

30 мин.Видео рецепт Печати

Печурките од остриги мора внимателно да се сортираат и измијат. Ако купите производ во продавница, задолжително погледнете го датумот на пакување. Печурките се расипливи, па може да се чуваат во фрижидер најмногу 5 дена. Можете да утврдите дека недостасуваат според нивниот карактеристичен лут мирис. Подобро е да ги фрлите таквите печурки од остриги веднаш без жалење.

Ставете тенџере со вода на шпоретот и почекајте додека не зоврие.

На средна температура пропржете ситно сечкан кромид со малку масло до златно кафеава боја. Додека се готви, на ситно ренде изрендајте ги измиените и излупени моркови. Буковките ги делиме на поединечни печурки - тие малку се намалуваат во големина кога се варат, така што не мора да ги сечете многу ситно.

Кога кромидот ќе зарумени, додадете ги морковите и пржете го зеленчукот 5 минути, не заборавајте да промешате со шпатула. Потоа фрлете ги буковките, малку намалете ја топлината и продолжете да пржете уште 10-15 минути.

Излупете ги и измијте ги компирите: може да се исечат на мали коцки или коцки по желба. Фрлете ги компирите во врела вода и варете четвртина час додека не омекне.

Истурете го нашето печење во тавата, измешајте и вриејте 10 минути на средна топлина. Ги отстрануваме пловечките цврсти подлоги на печурките, иако воопшто не мора да ги додавате во тавата, но можат да дадат и вкус. Искористените нозе едноставно може да се фатат и фрлаат.

Сол и бибер супата по вкус. Одозгора посипете ситно сечкан копар или магдонос. По желба можете да ги исецкате стрелките на кромидот и лукот.

Совети: ако членовите на семејството и гостите не постат, можете да пржете зеленчук во путер. Ова ќе ја направи супата понежна и повкусна.

Постои уште една многу необична опција за готвење - по готвењето, сите состојки може да се изблендираат во блендер, а потоа да се истурат во крем или обезмастено млеко - крем супите и пирето од печурки излегуваат толку вкусни што никој не може да одбие таков ручек!

Супа од буковец во бавен шпорет

Ако имате помошници во кујната, зошто да не ги користите? Рецептите за супи од зеленчук се едноставно идеални за повеќекратни шпорети, на пример, Polaris, како и разни шпорети под притисок: во режимот „пржење“, едноставно малку го пржете зеленчукот, а ако планирате да го готвите садот со пилешко, тогаш треба да го исечете на мали коцки и исто така да го фрлите за пржење. Таквото месо брзо ќе се свари и ќе даде многу од својот сок, во кој ќе се динстаат сите состојки.

Потоа наполнете го садот со вода, почекајте да зоврие, додајте ги сечканите компири и варете ја пилешката супа до сигналот во соодветниот режим. Чудото тенџере ве ослободува од постојаното присуство на шпорет: можете да ги фрлите состојките и да одите да се сретнете со гости или да правите други работи, бидејќи обично по готвењето уредот оди во режим на греење и можете да ја одложите вечерата онолку долго колку што е потребно.

Во супа, печурките совршено се комбинираат со карфиол и леќа, а топењето на сирење во такви јадења е генерално класика на француската кујна. Во Кина, вообичаено е да се додаде соја сос во тестенините од печурки. Пробајте, можеби ќе ви се допадне и оваа опција. Диететските супи од буковец се секогаш празник. Слатки и необични мириси ќе се шират низ кујната во текот на денот, и ќе имате неверојатна шанса да го покажете вашиот скриен кулинарски гениј, затоа слободно трчајте до продавницата за буковец и почнете да правите супа користејќи ги нашите корисни видеа, добро среќа!

Супите од печурки може да се најдат во речиси секоја кујна во светот. Лесни, вкусни и секогаш апетитни јадења им се допаѓаат на сите.

Дали размислувате каков прв курс да подготвите за вашиот следен ручек? Мислам дека вие и вашето семејство ќе ви се допадне супа од буковец во бавен шпорет. Ова е најделикатната супа од низата посни јадења. Диететски е, но во исто време и доста заситувачки, бидејќи е богат со протеини. Едноставно кажано, печурките се одлична замена за месото и не наградуваат со дополнителни калории.

Ве советувам да изберете компири за супа кои добро се варат. Во процесот на готвење се претвора во речиси пире. Овесната каша, пак, е исто така совршено зготвена. И добиваме пријатна, речиси хомогена конзистентност на супата. Јас користам овесна каша што не треба да се готви. Но, погодни се и оние наменети за готвење.