Кајсии во желатин за зима - необичен џем од кајсии со додавање на желатин.

Кајсиите со желатин се вкусен десерт кој може да се користи за украсување колачи, колачи или исто како џем.

СОСТОЈКИ:

• Кајсии без јами - 1 кг.
• Шеќер - 1 чаша
• Инстант желатин - 30 гр.
• Лимонска киселина - 1/2 лажиче
• Вода - 100 ml.

Како да готвите кајсии во желатин за зима:

Измешајте шеќер со инстант желатин. Кајсиите исечете ги на половина по должина и извадете ги семките. Во тенџере ставете ги кајсиите и посипете ги со мешавина од желатин и шеќер. Покријте ги кајсиите со капак и оставете ги во фрижидер еден ден. За тоа време, кајсиите треба да почнат да се цедат.

По еден ден, извадете ги кајсиите од фрижидер, додадете лимонска киселина и вода. Доколку кајсиите испуштиле многу сок, количината на вода може да се преполови.

Кајсиите со желатин ставете ги на тивок оган и доведете до вриење. Потоа намалете ја топлината на минимум и варете го џемот 5-6 минути откако ќе зоврие.

Готовиот џем наредете го во стерилизирани тегли и свиткајте во виткање. Кајсиите во желатин се подготвени за зимата. Добар апетит!

Кајсиите се драгоцено овошје за здравјето, бидејќи промовираат хематопоеза, ја подобруваат меморијата, спречуваат некои болести на ендокриниот систем и ја зголемуваат отпорноста на организмот на вирусни напади. Заготовките за зимата од нив се сигурен начин за зачувување на вредните материи за да му се обезбеди на телото корисна исхрана во студената сезона. Меѓу многуте начини за зачувување на овие плодови, желето е популарно. Ајде да зборуваме за подготовка на желе за зимата. Рецептот со желатин, кој ќе го разгледаме денес, ви овозможува да постигнете пријатна конзистентност на производот.

Избор на овошје за желе

Доколку се одлучивте за желе од кајсии, тогаш сериозно сфатете го изборот на овошје. Ако малку стуткани, презрели плодови може да се вклопат за џем, тогаш тие не се погодни за желе. За ова работно парче, треба да изберете малку незрели плодови, густи, еластични, не премногу сочни. Токму во таквите овошја се содржани најмногу пектински влакна, а пектинот, како што знаете, има својства на желати. Па, сега „Популарно за здравјето“ нуди да одите директно на избор на рецепти.

Рецепти за желе

Желе од кајсии за зима

Состојкини треба малку: кајсии - 1 кг; шеќер - 1 кг.

Овошјето треба добро да се измие, да се постави на масата со чиста крпа. Ова ќе овозможи од нив да се собере вишокот на влага. Потоа треба да ги извлечете коските. Во сад (емајлиран) се ставаат половините од овошјето, се посипуваат слоеви со шеќер. По три часа, ќе видите дека кајсиите излеале сок. Ставете сад на шпоретот, по можност со голем дијаметар, за да испари влагата побрзо. Вклучете го огнот. Промешајте ја содржината, во спротивно производот може да изгори и да даде непријатен мирис на готовиот производ. Кога нашиот желе ќе почне да врие, потребно е да се отстрани пената. Ако не го направите ова, нема да можете да постигнете транспарентност.

Земете блендер и нежно изматете ги кајсиите, претворајќи ги во мазна, слатка маса. Повторно одмачкајте ја пената. По вриење, варете го желето 40-50 минути. Неговата подготвеност ќе се докаже со намалување на волуменот на масата за околу една третина (вишокот на влага ќе испари, производот ќе стане подебел). Не се збунувајте со неговата конзистентност - кога е жешко, желето е доста течно, но кога ќе се олади ќе стане многу погусто. Дистрибуирајте го лекувањето во тегли (стерилизирани), навивајте. Ние испраќаме желе за складирање по ден на инфузија во просторијата. Погрижете се да ги завиткате празнините за полека да се изладат.

Нежен желе со желатин од кајсија

Овој рецепт од кајсии дава многу вкусно и убаво желе - хомогена портокалова маса без грутки, совршено ја задржува формата, можете да го намачкате на леб и да не се плашите дека ќе тече. Плус, овде се користи 30% помалку шеќер, што значи дека деликатесот е помалку калоричен.

Состојки: 40 g инстант желатин; кајсии - 1 кг; шеќер - 700 гр

Кајсиите убаво измијте ги, извадете ги семките така што плодовите ќе ги делите на два дела. Ставете ги овошните половини во тенџере, истурете 50 ml вода таму, покријте и вклучете го горилникот. Варете го овошјето неколку минути. За тоа време, тие ќе станат меки. Сега пулпата мора добро да се протрие низ сито за да се постигне најделикатна конзистентност. Го ставаме на оган, го додаваме целиот шеќер. Процесот на готвење според овој рецепт нема да потрае долго. Доволно е масата да се вари 5 минути. Главната работа е дека шеќерот има време целосно да се раствори.

Во меѓувреме ќе го раствориме желатинот. Наполнете го со топла вода, така што гранулите се покриени со неа. Мешајте го желатинот додека не се раствори. Истурете го во желе во тенок млаз, варете уште една минута со постојано мешање. Кога ќе истурете желе од кајсии во тегли, ќе ви изгледа течно, но откако ќе се излади, производот совршено ја задржува својата форма. Затворете ги теглите со капаци.

Кајсии со желатин за зима

Уште еден одличен рецепт што хостесите високо ќе го ценат. На излезот ќе добиете миризлив желе во кој се зачувани половините од овошјето. Тие може да се користат за украсување колачи или да се додадат во пити од месинг и други печива.

Состојкисеедно - кајсии - 1 кг; шеќер - 800 g; желатин (инстант) - 40 гр.

Измијте ги плодовите, извадете ги семките. Ставете ги половините од овошјето во голема чинија. Измешајте шеќер со желатински гранули. Со оваа смеса прелијте ги кајсиите, измешајте со рацете. По 10 часа, садот може да се испрати на оган и да се прелие во околу 50 ml вода, доколку плодовите не испуштиле премногу од сопствениот сок. Сега е важно да се погрижите овошјето да не се држи до дното на садот. Подобро е огнот да се прилагоди на средно ниво, а содржината периодично да се промешува со дрвена шпатула од дното кон врвот. Гответе го желето не повеќе од 6 минути (по почетокот на вриењето). Запечатуваме во тегли. Ги превртуваме контејнерите, ги ставаме на топло место или ги завиткуваме во ќебе. По еден ден со малку ги ставаме теглите во визбата.

Желето од кајсии е омилен деликатес на многумина, не заборавајте да подготвите неколку сорти на работни парчиња за зимата - со и без желатин. Во студената сезона, кајсиите ќе ве потсетат на жешкото лето, ќе ве расположат и ќе го поддржат вашето здравје, што е многу важно. Само не се занесувајте премногу со овој деликатес, бидејќи има толку многу шеќер во него. Дури и таква вкусна подготовка е добра во умерени количини, како и сè друго.

Кајсиите во желе може да се подготват како цели плодови, во клинови и пире од компири. Ако го претпочитате вториот метод, тогаш не фрлајте го остатокот од овошната маса. Совршени се како додаток на слатките печива. Во овој рецепт, ќе готвиме џем од кајсии на парчиња, благодарение на желатинот излегува густ, ќе користиме инстант желатин.

Состојки

• излупени кајсии - 800 g;
• шеќер - 1 лажица масло;
• инстант желатин - 15 g;
• нотка лимонска киселина;
• вода (по потреба) - 100 ml.

Подготовка

Прво сортирајте ги кајсиите. Користете цврсти плодови, отстранете ги семките.


Во сад ставете ги половините од кајсија. Слоевите од кајсија посипете ги со шеќер. За дополнителен вкус, можете да фрлите во мешунка од ванила или малку ванилин шеќер.


Посипете сув инстант желатин со шеќер. Покријте го садот со кајсии со проѕирна фолија и оставете да кисна 5-6 часа.


Шеќерните кајсии стоеја и се исцедија. Ако вашите плодови не се доволно влажни и даваат малку сок, тогаш додадете вода (100 ml).


Истурете овошје со целата течност во тенџере, додадете нотка лимонска киселина. Оставете ги да зовријат на умерен оган, добро загрејте ја масата, варете 2-3 минути. За тоа време, целиот шеќер треба да се раствори.

Покријте ги теглите со капаци и ставете ги во тенџере со вода. Стерилизирајте го џемот од кајсија со желатински клинови (за конзерви од 500 ml) 7 минути од моментот кога водата ќе зоврие. Благодарение на стерилизацијата, џемот ќе трае долго време.

Потоа завиткајте ги капаците од џемот и ставете ги завиткани во кујната. Оставете ги таму додека не се изладат целосно.

Чувајте го овој желе од кајсии во вашата оставата, чајната кујна. Ако теглите со таков џем се чуваат во топла просторија, тогаш ставете ги во фрижидер 1-2 часа пред сервирање за да се стврдне желето.

Нијанси и трикови за готвење

За љубителите на зачини, во десертот од желе можете да додадете каранфилче, цимет, анасон, ванила, кора од портокал. При загревањето на масата се додаваат само зачини, а се отстрануваат пред да се истурат во лименките. Сепак, може да се остави малку цимет и една пупка од каранфилче. Ова ќе ја направи подготовката повкусна.

За да се разгалите со тегла кајсии со желатин, мора да ги почитувате сите стандарди за долгорочни услови за складирање и внимателно да ги стерилизирате теглите. Најбрзиот начин на обработка - стаклените садови се ставаат во врела вода и се чуваат таму 15 минути, па се вадат и се ладат.

Кајсии во желе

Рецепт за необична подготовка за зимата: миризливи кајсии во нежно желе

Времето за готвење за ова е еден ден. Изберете зрели плодови кои се цврсти и цврсти. Препорачливо е да се изберат различни кајсии во кои нема непријатни тврди вени. стерилизирајте ги теглите однапред. Подобро да се тркалаат џем во половина литар.

Џемот излегува многу ароматичен и нежен со вкусен желе наместо течен сок. Погоден и за декорација и како независен десерт за чај.

Состојки за желе кајсии:

• 1,5 кг кајсии (наведената тежина веќе излупени)
• 700-750 g гранулиран шеќер
• 45-50 g желатин

Бербата на кајсии во желе за зима

Темелно измијте ги и исушете ги кајсиите на чиста кујнска крпа. Потоа одделете ги семките, внимателно отворајќи го плодот така што половините да останат недопрени.

Подготвените парчиња кајсија ставете ги во поголем сад (леген или тенџере) во кој ќе го сварите желето. Кајсиите посипете ги со шеќер.

Парчињата кајсија не треба да ги мешате, туку одвреме-навреме нежно протресете за шеќерот да биде рамномерно распореден и да не се распадне до дното. Оставете да делува 5-7 часа.За тоа време, кајсиите ќе почнат со сок.

Кога шеќерот е речиси целосно растворен, со раце измешајте ги клиновите од кајсија.

Одозгора посипете со желатин, обидувајќи се да ги покриете клиновите од кајсија со рамномерен слој. Нежно промешајте со рацете и оставете на кујнскиот пулт околу 2 часа додека не се раствори желатинот. одвреме-навреме мешајте ги клиновите.

Поделете ги кајсиите со желатин во стерилизирани тегли и покријте ги со затворени капаци. Ставете ги теглите во тенџере со чиста крпа или тенка крпа, истурете вода малку над половина од теглата, доведете до вриење и стерилизирајте не повеќе од 15 минути.

Внимание! Оставете малку простор кога ги ставате кајсиите во теглите, бидејќи тие нараснуваат за време на вриење.

На крајот од стерилизацијата, теглите една по една се вадат од тавата и се виткаат во ролна. Потоа треба да се превртат и да се стават на крпа. За време додека кајсиите во желе се замрзнуваат, потребно е неколку пати да се превртуваат од капакот до дното за да бидат рамномерно распоредени по теглата. Ако тоа не се направи, кајсиите ќе се кренат, а желето ќе остане на дното, што не влијае на вкусот.

Добар апетит!