ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಲು ನಾವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
  ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಐದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ .ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಟಿಕೆಮಾಲಿ - ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ರೋಸ್ಟ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಭೂಪ್ರದೇಶ

ಈ ಖಾದ್ಯ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ, ಭೂಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಬ್ರೆಡ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹರಡಬೇಕು (ಫಿಲೆಟ್ ಗಾತ್ರವು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಂಟಿಸಿ ಫಿಲ್ಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು), ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಭರ್ತಿ (ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು). ನಂತರ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ರೋಲ್ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಸಿಯಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಟುಂಬದ ಹಳೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಕುದಿಸಬಹುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣ ರಾಯಭಾರಿ. 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲು), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 3-4 ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ವಚ್ cotton ವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಜರ್ಕಿ

ಜರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ 2-3 ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 5-7 ಒಣಗಿದ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಳಿದಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹುರಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 0 ರಿಂದ 8-10 Cº ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಜುಕ್

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 700 ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ತಲಾ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, 100-150 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶೆಲ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಾಂಧವ್ಯದ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಹುರಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ 5 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್\u200cನಿಂದ ಕಸವಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹತ್ತಿರ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ: ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಓಹ್, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಲೇಬಲ್ “ಇ” ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹೇಗಾದರೂ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಶಾಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೌದು, ನೀವು ಚೆಕ್\u200c out ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಲಘು ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದಟ್ಟವಾದ meal ಟಕ್ಕೆ - ಅಥವಾ.

ಭೂಪ್ರದೇಶ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು, ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತತ್ವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
  . ಅವರು ಉತ್ತಮ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು ... ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಜರ್ಕಿ

ಜರ್ಕಿಯನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಬಡವರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ಹಣದ ಮೌಲ್ಯದ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸುಲಭ! ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು - ಅಥವಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ. ರಜಾ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಸುಜುಕ್

ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ -1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100-150 ಮಿಲಿ
• ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶೆಲ್

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಾರೆ ಬಳಸಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಠಿಣವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ (ತಾಪಮಾನವು 5 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ). ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಿರಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಳಲು.

ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

ಭೂಪ್ರದೇಶ

ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ, ಭೂಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಬ್ರೆಡ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭೂಪ್ರದೇಶದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭೂಪ್ರದೇಶ, ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹರಡಬೇಕು (ಫಿಲೆಟ್ ಗಾತ್ರವು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಹರಡಿ), ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಭರ್ತಿ (ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು). ನಂತರ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ರೋಲ್ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಸಿಯಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಟುಂಬದ ಹಳೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಕುದಿಸಬಹುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣ ರಾಯಭಾರಿ. 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲು), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 3-4 ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ವಚ್ cotton ವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಜರ್ಕಿ

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ಜರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ 2-3 ಡಕ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 5-7 ಒಣಗಿದ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹುರಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 0 ರಿಂದ 8-10 Cº ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಜರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ!

ಸುಜುಕ್

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 700 ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ತಲಾ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, 100-150 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶೆಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಾಂಧವ್ಯದ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಹುರಿಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ 5 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಫೋಟೋ: ಆರ್ಕೈವ್ ಡಿಒ, ಫೋಟೊಮೀಡಿಯಾ / ಇಂಗ್ರಾಮ್, ಫೋಟೊಡೊಮ್

ಯುಎಸ್ ಸೆಂಟರ್ಸ್ ಫಾರ್ ಡಿಸೀಸ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಅಂಡ್ ಪ್ರಿವೆನ್ಷನ್ ತಜ್ಞರು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕೊರತೆಯು ಉತ್ತಮ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ನೋಟವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕು.

ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯ: ಮಾಂಸದ ತುಂಡು (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ) 2 ಕೆ.ಜಿ., ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 6 ಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಹಲ್ಲುಗಳು., ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಗಂಟೆ. l

ಅಡುಗೆ:

ತುಂಡಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಠೋರವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ - ಸಂಪೂರ್ಣ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 180 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚದೆ, ನಾವು ತಂಪಾಗಿರಲಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ: ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) 2 ಕೆಜಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 6-8 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಚದರ ಅಥವಾ ಅದರ ಹತ್ತಿರ ಇರಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ!

ನಾನು shpigu ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಹಿಂದೆ, 250 ಎಂಎಂ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ (!), ನಾನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಗೊಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆ ಕೂಡ ಇದೆ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ. .

ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಟ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂವ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕವರ್ ಮಾತ್ರ ಎತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ.

1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತುಂಡುಗೆ 50 ಒಣ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯ: 2 ಕೆ.ಜಿ. ಗೋಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್), ಗಾರ್ನಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ include ವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು, 6-8 ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಶಾಖೆಗಳು, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 2-3 ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹತ್ತಿ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸುಮ್ಮನೆ ಬಂಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಾರದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಲೀಕ್ಸ್\u200cನ ಕಾಂಡದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ರೇಖಾಂಶದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದಾರದಿಂದ ಧರಿಸಿ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾರ್ನಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ put ವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಪುಡಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯ: 1 ಕೆಜಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ / ಹಂದಿಮಾಂಸ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉದ್ದವಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ!ಈ ವಿಷಯ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಮೂರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 6-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ನಾನು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ನಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ... ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ / ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೋಲಿಸಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 180 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು: ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡು, ನಂತರ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು.

ಹಕ್ಕಿ

ನಾನೂ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯುವ ತೋಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಟಾಪ್. ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ 100 ಗ್ರಾಂ., 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಲೆಟಿಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ 1 ಪ್ಲೇಟ್.
ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಮೃದುವಾದ ಬನ್ ಮೇಲೆ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಹರಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸ್ತನದ ತಟ್ಟೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಯಕೃತ್ತು (ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನು

ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ (ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್))

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆ.ಜಿ. ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್), 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. . ನಾನು ಆಯತಾಕಾರದ ಗಾಜಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಅದು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. 180-200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.