ಕೆರಳಿದ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತಲೂ ಬೆಂಬಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಕಾಡಿನ ಮೂಲಕ ನಡೆಯಿರಿ

ನೀವು ಕಾಡಿನ ಬಳಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು, ಶೀತ ಬಂದಾಗ, ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ medicine ಷಧಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಬ್ಲೂಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಣ್ಣವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಕೆಜಿ;
• 5 ಕೆಜಿ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

"ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಆದರೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.7 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪವಾಡ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.4 ಕೆಜಿ;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
7. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಬ್\u200cಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಥಿರವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ! ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸ ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ರುಚಿಯಾದ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಪ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1-2 ಕನ್ನಡಕ

ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ treat ತಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ s ತಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್, ನನ್ನಲ್ಲಿ 1: 1 ಸಾಂದ್ರತೆಯಿದೆ, ಅಂದರೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಇತರ ವಿಧಗಳಿವೆ - 2: 1 ಮತ್ತು 3: 1 - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಭೂಮಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಾಕು) ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (0.5 ಲೀಟರ್), ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅಷ್ಟೆ - ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ನನಗೆ ಸುಮಾರು 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕಡಿಮೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಾವು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಆನಂದ! ಅಂದಹಾಗೆ, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಎಂದಿಗೂ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

• 1 ಕೆಜಿ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ) ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪುದೀನ (ಒಣಗಿಸಬಹುದು), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)

ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಅಥವಾ ಫೀಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ), ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮರುದಿನ, ಅಗಲವಾದ, ದಪ್ಪ-ತಳದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು).

ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಫೀಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು) ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3 ನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ). ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಗೆ (1 ವರ್ಷ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ: ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಬೆಂಕಿಗೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೊರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ - ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಭಯಾನಕ ಪವಿತ್ರ ಮತ್ತು ಅಪರಾಧ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. "ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್\u200cನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸದೆ" ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅವಳ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮನೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾಚ್ ತರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬುಷ್\u200cನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಬಳಕೆಯ ಯಾವುದೇ ರೂಪಾಂತರವಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಲಾಭ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳಹರಿವು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• 1.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (2 ಗ್ರಾಂ)

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲು, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

2. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬಲಿಯದ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.

  3. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

  4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಆಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟವ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  7. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತ. ಈ ವೈಲ್ಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಯಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ? ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದ ಪದ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅಕ್ಷರಶಃ ನೆಲಕ್ಕೆ ನೇತಾಡುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ. ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅರಣ್ಯ ಅತಿಥಿಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಅದರ ಅರಣ್ಯ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಯಿಂದ ಅದರ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಬೆರ್ರಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅರಣ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು medic ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ medic ಷಧೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ “ಬೆರ್ರಿ ರಾಣಿ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಎರಡೂ ಇವೆ, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು.

ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಇವರಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ :, ಮತ್ತು. ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಮತ್ತು. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 0.3 ಗ್ರಾಂ, 0.07 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 58 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು. ಮತ್ತು ಅವಳು ಮತ್ತು ಅವಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ow ಣಿಯಾಗಿದ್ದಾಳೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 32 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಲವಾರು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್\u200cನ ಇಳಿಕೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ;
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು;
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ;
• ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತವೆ;
• ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಗಳಿಗೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಕಳೆದುಹೋದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ದಕ್ಷತೆ;
• ಸಸ್ಯದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಥರ್ಹಾಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ರೋಗಗಳು;
• ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಕಫವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ವಾಯುಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ನ ಉರಿಯೂತ;
• ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳು;
• ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು;
• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
• ಪಫಿನೆಸ್, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ;
• ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ ನರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಸವೆತಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳು, ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ರಾಣಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿರೋಧಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೆರಟಿನೀಕರಿಸಿದ ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಆಗಿದ್ದು ಮುಖದ ಮಸಾಜ್\u200cಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಎಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್\u200cಗೆ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್\u200cನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ:

• ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದಿನಿಂದ ದೇಹವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು;
• ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ರೋಗಗಳು.

ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಸೇವನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಸಂಗ್ರಹವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹನ್ನೆರಡು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೀಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಭವನೀಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 300 ರಿಂದ 900 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
•   ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು ಭಾಗ.

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಇನ್ನೂ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆರರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ: ಡ್ರಾಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಬ್ರೂಗಳು ಸಾಕು.

ನೀವು ಹಲವಾರು ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಐದರಿಂದ ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಬೆರ್ರಿ ಉದ್ಯಾನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಗತ್ಯ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊತ್ತದ ಬದಲಿಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅದರ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಸಹೋದರಿಯರಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಶುಷ್ಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಮೊದಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟಾಪ್, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ, ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಾನು ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡುವುದು. ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಷ್ಟೆ!