ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳು ಅವನೊಂದಿಗೆ “ಸ್ನೇಹಿತರು”.

ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು - ಇದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಎಂದಿಗೂ ವೇದಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ess ಹಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪೈಗಳ ಪೈ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಅನಗತ್ಯ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ. ಮೊದಲ ಅನಿಸಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, “ವಿಷಯಗಳು” ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ವಹಿಸಿಕೊಟ್ಟ ಪೈಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ / put ಟ್\u200cಪುಟ್: 10 ಮಧ್ಯಮ ಪೈಗಳು.

ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಲು:

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

1/2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;

ಉಪ್ಪು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4-5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1.5-2 ಕಪ್;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ತುಂಡುಗಳು;

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ;

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್: ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು - ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ - ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು:

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗಲವಾದ ಚೊಂಬು ಬಳಸಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ನೀವು ಅಂಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ

ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಡು ಕೇವಲ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬ್ರೆಡ್   ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಗಿಂತ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ   ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್   ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಡೊನುಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅರಿವು ಸಹ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ)). ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಹೆಮ್ಮೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ನೋವುಂಟು ಮಾಡಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ)).

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಲೇಖಕ ಡೊನುಟ್ಸ್   ಅವಳು ಇಷ್ಟು ದಿನದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಳೆಂದು ಅವಳು ನನಗೆ ವಿವರಿಸಿದಳು, ಅವಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ “ಕಣ್ಣಿನಿಂದ” ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಳು. ನಾನು "ಸಮಸ್ಯೆ" ಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದೇ ರೀತಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವವರೆಗೆ, ನಿಖರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ)). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಭೇಟಿ ಕೇಳಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಡೊನುಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.

ನಿನ್ನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪೈಗಳು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ - ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ, ಇದು “ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ” ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮರುದಿನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದಲೂ ಸಹ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳು   ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು - ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಉಳಿದವನ್ನು ಹುರಿಯಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

8-10 ಪೈಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ:

ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
  ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
  ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
  ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ)

ಅಡುಗೆ

ಯಾವುದೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. l ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಎತ್ತುವ ವೇಗದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಮೇಲೇಳೋಣ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವಿದ್ದರೆ - ನಾವು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದು. ಏಕೈಕ ಮಿತಿ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದು “ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ” ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಿಂದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ, 8-10 ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, to ಹಿಸಲು ಸುಲಭ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಾ y ವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿನ್ನೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತೋರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿನ್ನದ ಚಿನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
3. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
5. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
6. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಲೀಟರ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಣ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ l ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 80 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ವಿವಿಧ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಸಾರು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
2. ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು;
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇರಿಸಿದ ಭಾಗದ ನಂತರ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು;
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ kitchen ವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು;
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 2000 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ½ ಕೆಜಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 6 ಬಟಾಣಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿಯ 4 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು;
• 1 ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 110 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 156 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ;
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (70 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ;
7. ಗಾರೆ (ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ) ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
8. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
9. ಉಳಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
10. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ ತಯಾರಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ;
11. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
12. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ

ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ);
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಎಲೆಕೋಸು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 125.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 + 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೋಳಿ);
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಮೊತ್ತವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರಮಾಣ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. + 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 50 ಮಿಲಿ;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ;
5. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಲಸಿ;
8. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು;
10. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
11. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ;
12. ಪೈಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು;
13. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ;
14. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ;
15. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
16. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸುವ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದು ಮೃದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿನೋದ!

ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡುವುದು, ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಅಣಬೆ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪೈ ರಚಿಸುವಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ..

5. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

5.   ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ಸಾರು ತಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದರಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.

5. ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್!

ವೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ 31612   ಬಾರಿ

ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ - ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಲಘು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಸ್ವತಃ ಹೋಲಿಸಲಾಗದವು. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್, ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಂಶದ ಬಿಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಲ್ - ಸರಿ. ನೀವು ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಶಾಖೆಗಳು
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಘನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೋಹವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ!

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಪೈಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸುವ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಒಡೆದರೆ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಟು ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನನಗೆ 13 ತುಣುಕುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಬಹುದು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದವು.

ಈಗ ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು, 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕೆಲವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಕೇವಲ ರೂಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಸಹ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪೈಗಳನ್ನು (ಹುರಿಯದೆ) ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು - ಇದು ಸರಳ, ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನೀವೇ ನೋಡಿ!

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು -0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು “ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ” ಕುದಿಸಿ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು.

ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದಾಳ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಶನ್ ಈರುಳ್ಳಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಪೈಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಪೈ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಸರಳ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ!

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹ್ಯಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ.

ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಗಿರಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸುಮಾರು 10 ಪೈಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಟೀ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ಚಮಚ.

ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಚಕ್ರದಿಂದ ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು ಕ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೋಲಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಾಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಅಷ್ಟೊಂದು ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರೊಳಗೆ ಬರುವ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಮಲ ತನಕ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಲಹೆಯು ಈರುಳ್ಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ after ವಾದ ನಂತರ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಈ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಹುರಿದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಗಿಸಿದ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹುರಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 0.5 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಚಮಚ.
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು, ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) + ಸೇರಿಸುವುದು.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನೀರನ್ನು ಎಲ್ಲೋ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಬಾರದು, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿದಿದ್ದೇನೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಹಾಯಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಶೀತ ಕೂಡ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಕಾದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಈ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.,
• ರವೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (6-7 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) 1 ಪಿಸಿ.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು “ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ” ಅಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದವರಿಗೆ: ತೊಳೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.