ಅಕ್ಕಿ, ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಯಾಗಿ, ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಸ್ತಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದು, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ತನ್ನ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ಆಹಾರ   ಪೋಷಣೆ. ಏಕದಳವು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೆರಾಟಿನ್, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ... ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ   ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳು, ತೀವ್ರವಾದ ನಂತರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ವಿಷ   ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರಏಷ್ಯಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ಅಮೆರಿಕ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಲಾಫ್, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪೆಯೆಲ್ಲಾ, ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಿಷ್ಟ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭ್ರೂಣಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅನೇಕರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ   ಅಮೆರಿಕ, ಏಷ್ಯಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ   ಮುಖದ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ. ಹಲವಾರು ಇವೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಮತ್ತು ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಅನುಪಾತದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಏಕದಳವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಳವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾದ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬಹುಮುಖ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬರು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯ ಅಗತ್ಯ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಉಗಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಐವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಧದಿಂದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು to ಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಅದು ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಾಡು ವಿಧವನ್ನು ಕುದಿಸಿ

ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು ಆರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಮಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀರು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

"ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು" ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅನುಪಾತದ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೂರನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಏಕದಳವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಅನುಪಾತ: ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವು ದ್ರವದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಗೆ.

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕೆಲಸ.

ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಳು.
• ಸ್ಟೀಮರ್\u200cಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತದ ಆಯ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಧನದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ - ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ - ಅದೇ ರೀತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ - ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಯವರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾವ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗ್ರಾಹಕರ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಅನುಪಾತಗಳು - ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗ ದ್ರವದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಗೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಗಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಖಾದ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ಸರಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಆಚರಣೆಯು ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಮಲ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಎಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಪಿಲಾಫ್, ಸುಶಿ, ರೋಲ್ಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳಿವೆ, ಇದು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು?

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧದ ಆಯ್ಕೆ

ಪಿಲಾಫ್ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದಿರಲು, ಮತ್ತು ಸುಶಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡದಿರಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಆದರೆ ಪುಡಿಂಗ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಏಕದಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ದಂತಕವಚ ಕುಕ್ವೇರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಗಲವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮೇಲಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಕೊಳಕು ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಗುಟಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟದ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ, ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವ ನೀರು 70 within ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು.
• ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ (ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ), ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ನೀರು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಅನ್ನದ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಯ್ದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದ, ಅದರ ತೇವಾಂಶ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
• ನಿದ್ರೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಾರಿಹೋಗದಂತೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಅಕ್ಕಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ತೊಳೆಯದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅಕ್ಕಿ.
• ತಿಳಿ-ಬೀಜ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (1.2 ಕಪ್).
• ನಿದ್ರೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅವರು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಅವರು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಅಕ್ಕಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಇರಬೇಕು.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್, ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

• ಅಕ್ಕಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ.
• ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರ.
• ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲೂ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ರೂ half ಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದುಂಡಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎತ್ತುವಂತೆ.
• ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು.
• ಅಕ್ಕಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಂತೆ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ ಅದು ಅವಳ ಸ್ವಂತ ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ ಅವಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ!

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ಇದು.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

1. ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
2. ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಕ್ಕಿ ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

1. ಅಕ್ಕಿ - 2.5 ಕಪ್;
2. ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
3. ಅರಿಶಿನ - 5 ಗ್ರಾಂ;
4. ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
5. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ;
4. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ;
5. ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಟ್ಟವು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ;
6. ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್;
7. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಏಕದಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ / ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಅವನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೌನ್ / ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುವ ಜನರು ಇಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಏಕದಳದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

1. ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
2. ನೀರು - 1 ಕಪ್;
3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು

1. ಸುಟ್ಟರೆ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ವಿವರಣೆಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು - ನೀವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ ಗಂಜಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
2. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಿಂದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
3. ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ನಿರ್ಗಮನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲಿನ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು;
4. ಗಂಜಿ ಕಲಕಿದರೆ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿವಿನ ನೋಟವು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ ಗಂಜಿ ಕೇವಲ 1 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು;
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗಂಜಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
6. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
7. ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ ಕನಿಷ್ಠ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು;
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ;
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
5. ನೀರನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬೇಡಿ;
7. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಗಂಜಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ದೃಶ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ   ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೈಮರ್ ಮೂಲಕ
ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಟೈಮರ್ ಇದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು: ಕೇವಲ ಸ್ತಬ್ಧ ಶಕ್ತಿ / ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 3) ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಕೆಲಸದ ಸಮಯ 1 ಕಪ್ ಏಕದಳಕ್ಕೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು, 2 ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ 45 ಮತ್ತು 3 ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ . ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಣ್ಣದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
  ಅಕ್ಕಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಕರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (1 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
  5 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೀಡಬಹುದು - ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (3 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಿರಿ).

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ
  ಯಾವುದೇ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
  ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ (ಸೇನ್ ಸೋಯಾ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ, ಅದೇ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
  ಬಿಳಿ ಹಬೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ - ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯ ಚೀಲವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಎಂದರೇನು?

• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು
  • ಅಕ್ಕಿ

ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಜಿಗುಟುತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಐದು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಸ್ಕಿಚೆನ್.ಕಾಮ್

ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನುಪಾತಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣ. ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 1.5–2;
• ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 2–2.5;
• ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 2.5–3;
• ಆವಿಯಲ್ಲಿ - 1: 2;
• ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ - 1: 2.5–3;
• ಕಾಡಿಗೆ - 1: 3.5.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಯಾರಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಾಗವೆಂದರೆ 65 ಮಿಲಿ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ.

ಕುಕ್ವೇರ್

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಳುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಳಮಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಡಿ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ (ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ: ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ, ಎತ್ತರದ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ: ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಕೇಸರಿ;
• ಮೇಲೋಗರ;
• ಏಲಕ್ಕಿ;
• ಜಿರಾ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಲವಂಗ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಬೋನಸ್: ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 5-7 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ 1: 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ - ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
5. ರೆಡಿ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.