ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ.
ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರಷ್\u200cವುಡ್ / ಹೊಗಳಿಕೆ / ಚಕ್-ಚಕ್ ನಡುವಿನ ಸರಾಸರಿ ಏನು.

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಅದ್ಭುತ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತೂಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ 80 ನೇ ಹಂತದ ಪರಿಣಿತ ಗುರುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿದೆ, ಇದು ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ!

ಪ್ರೋಟೀನುಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಮಗೆ ಎರಡನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಬಾಟಲ್ ಈಗ ಐದು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಂತೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬ್ರಷ್\u200cವುಡ್\u200cನ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 170-200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ತಕ್ಷಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು, ಕುದಿಯುವಂತೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 2-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕುಸಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ, ಬೆಂಡ್ ಕಡೆಯಿಂದ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಪಿಜ್ಜಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಥಳಾಂತರದಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅಥವಾ ನವಿಲಿನ ಬಾಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರದರ್ಶನ-ಆಫ್ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಮಾಡುವಂತೆ, ಇಲ್ಲ, ನಾನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಟೈಲ್ಸ್ / ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಅಷ್ಟು ಕರಿದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಬ್ರಷ್\u200cವುಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಬ್ರಷ್\u200cವುಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಹಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H00M 1 ಗಂ.

ವಿಭಾಗ: ಪೂರ್ವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
   ವಿಭಾಗ 22 ಪುಟ

ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
  ಭಾಗ 6
  ಸುಲಭ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ವೀಟ್ಸ್
  ಚಕ್ ಚಕ್, ಬ್ರಷ್\u200cವುಡ್,
  ಪುರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚಾಹೋಲ್ಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮನೆ ಮಿಠಾಯಿ ಶಾಲೆ:

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು
  ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
1-73
74-115
116-193
194-226
227-236

237-289
290-314
315-322
323-348
349-364
365-394
395-417 418-436
437-451
452-464
465-506
507-519
520-535
536-545
546-555
556-560
561-570
571-600

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಕ್-ಚಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ: 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಚಮಚ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: 1 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಆಳವಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
  ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು).

ಕ AK ಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕ್-ಚಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 7 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕಪ್ ಜೇನು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೊಡ್ಕಾದ ಚಮಚ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಆಳವಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲ್ಯಾಗೆಲ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಕ್-ಚಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
  ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರೂಪಿಸಿ.
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಷ್ಕಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕ್-ಚಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 6 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಕಪ್ ಜೇನು, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು 5 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ಮಿ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ 5 × 5 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಡ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹುರಿದ ಚಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು 70 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕ್-ಚಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 5 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಚಮಚ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಕೆಳಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
  ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹರಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
  ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ಬಾಲ್ "ಗುಜ್ಲಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಾಲು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಅದೇ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾರ್ಡಮನ್ ಬಾಲ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಲವಂಗ, 1 / 4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ! ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಬಾಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ: 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಚಮಚ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಿಡುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
  ಹುರಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಚಖೋಲ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ರೂಪಿಸಿ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಡ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಚಾಹೋಲ್ಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಳೆ ಪುರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ.
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಂದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರಿ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
  ನಂತರ ಪುರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು, 5 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/3 ಕಪ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಟಾಲೋ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಂದು. ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40-50. C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
  ಅದರ ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಡೈರಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1/2/2/3 ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ವೊಡ್ಕಾ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ, ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಟನ್\u200cಪಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
  ಒಂದು ಲೋಟ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ “ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಚಿಪ್”

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/4 ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುದಿಸಿ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಜೆವಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಾಲು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ರಿಂದ 2/3 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ 5 × 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೇಖಾಂಶದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೌಕದ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬ್ರಷ್\u200cವುಡ್ ಅನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಿಗರ್ ಬ್ರಷ್ “ಉರಮಾ”

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಮೊಟ್ಟೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಚಮಚ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ - ಎಲ್, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಡೆಸರ್ಟ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1/2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ನೀರು, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಹಿಂದೆ ಇಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಗೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾರಿಕೊಂಡು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.
  ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಫೀಡ್ “ಪೋವಾ”

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4.7 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 3/4 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್.

ಅಡುಗೆ

ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾ ening ವಾಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಲ್ಲಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ.
  ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್\u200cವುಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಪುಟಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ:

  "ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಡಿಶ್ಸ್"

ವೇಗವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ
  ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು (ಪಂಜಗಳು)

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಹಣ್ಣು

ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಎಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೈಸ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್, ಬುರೆಕಿ, ಕುಟಾಬಾ, ಕ್ರಂಚ್, ಕ್ರೋಕೆಟ್ಸ್, ಕ್ರೌಟಾನ್ಸ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

“ಡೋನಟ್ ಸ್ಟಡೀಸ್” ಮೂಲಗಳು ಡೊನಟ್ಸ್, ಪನಿಯಾಣಗಳು, ವೈಟ್\u200cವಾಶ್, ಪೈಗಳು, ಎಡಗೈ ಜನರು, ಕೈಕಂಬ, ಯೆನ್, ಪುರಿ, ಬ್ರಷ್\u200cವುಡ್, ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಚಕ್-ಚಕ್

ವಿಭಿನ್ನ ಜನರ ಡೊನಟ್ಸ್ - 50 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಕ್ ಚಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಕೀರ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತ “ಬ್ರಷ್\u200cವುಡ್” ಆಗಿದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರ! ಇಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಚಕ್ ಚಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ (ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿದೆ).

ಸಿರಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹನಿ - 1 ಕಪ್,

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಕ್ಚಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಮಾಣ ಅಂದಾಜು 5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ದಯವಿಟ್ಟು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉರುಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೂ ಚಾಕುವಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಚಕ್-ಚಕ್ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕರಿದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಈಗ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿರಪ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವಾಗ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಯಾವ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಕ್-ಚಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ!

ಸರಿ ಈಗ ನೀವು ಚಕ್ ಚಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರದಿ, ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ !!!

ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ವಿಭಾಗ:
   ಪೂರ್ವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
  ವಿಭಾಗದ 22 ನೇ ಪುಟ

   ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
  ಭಾಗ 6
  ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸ್ವೀಟ್ಸ್,
ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್
  ಚಕ್-ಚಕ್, ಬ್ರಷ್\u200cವುಡ್, ಪುರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚಾಹೋಲ್ಡ್\u200cಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮನೆ ಮಿಠಾಯಿ ಶಾಲೆ:

  ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಕ್-ಚಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
  ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ: 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಚಮಚ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: 1 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

  ಅಡುಗೆ

ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಆಳವಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ:ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಯ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು).

  ಕ AK ಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕ್-ಚಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
  4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 7 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕಪ್ ಜೇನು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೊಡ್ಕಾದ ಚಮಚ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ತುಪ್ಪ.

  ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲ್ಯಾಗೆಲ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಕ್-ಚಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರೂಪಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

  ಬಾಷ್ಕಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕ್-ಚಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
  3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 6 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಕಪ್ ಜೇನು, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ತುಪ್ಪ.

  ಅಡುಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು 5 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ಮಿ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ 5x5 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಡ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹುರಿದ ಚಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು 70 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

  ಉಜ್ಬೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕ್-ಚಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
  3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 5 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಚಮಚ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

  ಅಡುಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಕೆಳಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹರಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

  ಅನಾನಸ್ ಬಾಲ್ "ಗುಜ್ಲಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
  1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಾಲು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

  ಅಡುಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಅದೇ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

  ಕಾರ್ಡಮನ್ ಬಾಲ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಲವಂಗ, 1 / 4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು.

  ಅಡುಗೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ! ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

  ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಬಾಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
  ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ: 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಚಮಚ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು.

  ಅಡುಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಿಡುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ:ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹುರಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

  ಚಖೋಲ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
  4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

  ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ರೂಪಿಸಿ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಡ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಚಾಹೋಲ್ಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

  ಬಾಳೆ ಪುರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
  2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

  ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಂದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರಿ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ಪುರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ.

  ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
  8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು, 5 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/3 ಕಪ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಟಾಲೋ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು.

  ಅಡುಗೆ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಂದು. ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40-50. C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

  ಡೈರಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
  8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

  ಅಡುಗೆ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

  ತುನ್ಪ್ಯಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1/2/2/3 ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ವೊಡ್ಕಾ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

  ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ, ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಟನ್\u200cಪಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಲೋಟ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

  ಕುಕೀಸ್ “ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಚಿಪ್”

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
  3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/4 ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು.

  ಅಡುಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುದಿಸಿ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

  ಜೆವಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
  1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು ಚಮಚ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 / 2-2 / 3 ಕಪ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

  ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ 5x5 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೇಖಾಂಶದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೌಕದ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬ್ರಷ್\u200cವುಡ್ ಅನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.