ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೋಷಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಭೂಮಿಯ ನಾಯಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಂದಿ ಕಾಲು (ಕುತ್ತಿಗೆ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಚಮಚ;
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು - ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
3. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆನೆಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ;
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು: ಸಾಸಿವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ ಫ್ಲಂಬೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಸ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ನ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಯ ನಿಜವಾದ ಮುಖ್ಯಾಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3 ಬಾರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳನ್ನು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡು;
• ಬೇಕನ್ - 3 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ವೈನ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು;
2. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ;
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರ ರಚನೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ;
5. ಸರಾಸರಿ ಹುರಿಯಲು - ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ - 3.5 ನಿಮಿಷಗಳು;
6. ನಾವು ಎದುರು ಭಾಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
7. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ;
8. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
9. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಿ;
10. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಪದಕಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
11. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಾಸ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

Als ಟವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಲಘು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಡಿಜೋನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ;
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 5 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್);
2. ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ;
3. ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಘನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊದಲು, ಡಿಜೋನ್ ಸಾಸಿವೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷ 2018 ರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಾಂಸದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭೂಮಿಯ ನಾಯಿಯನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹೊಸ 2018 ರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದ "ಪ್ರೇಯಸಿ" ಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾಯಿಗಳು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ al ಿಕ) - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಯೋಜನೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ;
4. ಸ್ಲೀವ್‌ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ, ನಾವು “ಬಾಲ” ವನ್ನು ಹೆಣೆದಿದ್ದೇವೆ (ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ಟೇಪ್ಲರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು);
5. ನಾವು ತೋಳಿನವರೆಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
6. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. “ಯೌವನ” ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವು 35 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಾಯಿಯ ವರ್ಷವನ್ನು "ಪೂರ್ಣ ಯುದ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ" ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಲೈಟ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದ ನಾಲ್ಕು ಕಾಲಿನ ಚಿಹ್ನೆಯು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

4 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸ್ಟಫಿಂಗ್ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಚಮಚ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಿಸಾಲಿವಮ್;
3. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
5. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ - ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
7. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಚೀನೀ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಕೇತವಾಗಲಿರುವ ಈ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು "ದಯವಿಟ್ಟು" ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಮುಂಬರುವ 2019 ಹಳದಿ ಮಣ್ಣಿನ ಹಂದಿಯ ವರ್ಷ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಹಂದಿಗಳು ಸರ್ವಭಕ್ಷಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನು ಇರುವುದಿಲ್ಲ! ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ / ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರ ಹೊಸ ಚಿಹ್ನೆಯು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು. "ವರ್ಷದ ಪ್ರೇಯಸಿ" ಯ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾಳೆ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಡಿ;
• ಮೆನುವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಬಣ್ಣ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು: ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು - ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ವರಗಳು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದದ್ದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಲಾಡ್.

ಸುಳಿವು: ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮತ್ತು "ಮಾಂಸ" ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. 2019 ರಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಕು. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ವರ್ಷದ ಥೀಮ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು. ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಹಂದಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 2019 ರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ / ಕರುವಿನ ಅಡುಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್: 800 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ): 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ): 180 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ), ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ - ಫೈರ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಕರುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ ಇರುವವರೆಗೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಅಡುಗೆಯವನು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಕುಡಿಯುವವರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪಾಂತರವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಅವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಹೆರೆಫೋರ್ಡ್ ಹಾಪ್, ತಾರಮಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರರು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್: 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್: 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 4 - 5 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ, ಥೈಮ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ: 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಫ್ರೈಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಪಡೆಯಿರಿ, ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ / ಕರುವಿನಕಾಯಿ - ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವಳು ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಬೇಕು).

ನೀವು ತುಂಬಾ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ "ಪುರುಷರ ಕನಸುಗಳು" ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ / ಕರುವಿನ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - ಸರಾಸರಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15-20 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ - ಮಾನ್ಯತೆ - 1 ಗಂಟೆ (ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ);
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಮೂರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು;
• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
• ಎರಡನೇ ಪದರ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮುಂದಿನ ಪದರ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್;
• ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಟನ್ ನಿಂದ

ಕುರಿಮರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಅಲ್ಲದ ಎಳೆಯ ಕುರಿಮರಿ ಕೋಮಲವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವ ಕೊಬ್ಬು. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸಾಸಿವೆ, ಪುದೀನ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹುರಿಯುವ ಕರುವಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು: ಸೆಲರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಬಳಸಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೊಸ 2019 ಗಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅನಿಸಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುರಿಮರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ". ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀ ಚಮಚ, ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು, ರೋಸ್ಮರಿ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ);
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ (ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಫ್ರೈ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು);
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ (ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು).

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷ 2019 ಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಇಡೀ ಸಂಜೆಯ ನಕ್ಷತ್ರ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ - ಗೋಮಾಂಸ "ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್". ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ "ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು  ಓದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬೀಫ್ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಸ್ಪರ ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ - ಬೀಫ್ "ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ತುಂಡುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 120 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ
• 120 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊಸಿಯುಟ್ಟೊ (ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು)
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಹಗ್ಗದಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಂತರ 2-3 ಸೆಂ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಕ್ರಸ್ಟಿಂಗ್ ತನಕ ಟೆಂಡರ್ಲಾಯ್ನ್ ಅನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

5. ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಹಗ್ಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

7. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

9. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10. ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಆವಿಯಾಗಲು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

11. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

12. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್. ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಾಶಿ.

13. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಗೋಮಾಂಸ. ದಪ್ಪ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

14. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

15. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಟ್ಟು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

16. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

17. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

18. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

19. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

20. ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

21. ಬೀಫ್ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಠ 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

22. ಬೀಫ್ "ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್" ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಉತ್ತಮ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.
ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷ 2017 ರೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಬೀಫ್ "ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್"

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

2018 ರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಹಿಟ್ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೈನೀಸ್ ಡಾಗ್ ಈ ಬಾರಿ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ನಿಯಮಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಭೂಮಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ನಾಯಿ ಬೇಟೆಗಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾಯಿಯ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಆಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾಡು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಲವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಕು ಗೂಸ್, ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಲ, ನುಟ್ರಿಯಾ ನಾಯಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭೂಮಿಯ ನಾಯಿಯ ವರ್ಷದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ವರ್ಷದ ಟೋಟೆಮ್ನ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಾಯಿಯ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ನಮ್ಮ s ತಣಕೂಟಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅನನ್ಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು. ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೂಳೆ-ಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮೂಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಾಯಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೆಣ್ಣು

ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರಳಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಚರ್ಮವು ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು.

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್ - 2 ಲೀಟರ್;
• ಥೈಮ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೀರಿಗೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಓರೆಗಾನೊ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ರಡ್ಡರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುಂದಿನ 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಕ್ಷೀರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೊರೆ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ನಾಯಿಯ ಖಾದ್ಯ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾವು ದ್ರವದಿಂದ ಗೆಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಬೆರಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಯರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರಳುಗಳು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಬೆರಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ ನಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ನಂಬಲಾಗದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು start ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2018 ರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಾಯಿ

ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2018 ನಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಫಾಯಿಲ್.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವಂತೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರಚನೆಗೆ ಸಾಕು.

ನಾವು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ಪುರುಷರು ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ವರ್ಷದ ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸ್ - ಡಾಗ್ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಅಂಗೈ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬೀಫ್ ಶ್ವಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಹ ಭಾವನೆಗಳ ಚಂಡಮಾರುತ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ದನದ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಫಿಲ್ಬರ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಐಚ್ al ಿಕ:
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡಿಕೆ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒತ್ತಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಾಗಿ ಇಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸವು 8 - 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಮುಂಚೆಯೇ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಉದ್ವೇಗ ದೂರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೀಫ್ ರೆಸಿಪಿ

ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಘನವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಾಗ. ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬುಡಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಕಡಿತದ ಅಗಲವು ಭಾಗಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಾಂಸದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಒಂದೇ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ನಂದಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಎಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2018 ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಲ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ನಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಕೋರೆಹಲ್ಲು ಚಟಗಳ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಟದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಐಚ್ al ಿಕ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಲದ ಶವವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗೊಳಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ದಿಂಬು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆರೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಲವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ನೋಡಿ. ಇದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಾಯಿಗಳು: ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಡಕ್

ನಾಯಿಯ ವರ್ಷದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಂದು ಮೂಲಮಾದರಿಯ ಆಟವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ತೂರಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪೀಕಿಂಗ್‌ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಾಯಿಗಳ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 4-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಶುಂಠಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಡಿಯಾನಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಒಳಗೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗಾ dark ಕಿತ್ತಳೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎರಡು ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. 1 ಗಂಟೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಯಲ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ 8 ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ನಡುವೆ ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹಬ್ಬದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನು ಮತ್ತು ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನವು ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ದಿನದಂದು ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಾಲೀಕರ ಉಪಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪೋಷಕರ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಯಿತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 2019 ರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳು. ಮತ್ತು ಪಿಗ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದು, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, "ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ" ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು. ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಸ್ವತಃ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಣಸಿಗರ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅತಿಥಿಗಳು ಏನನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಪ್ರೀತಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ, ಅಗತ್ಯ. ಈ "ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ", ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ; ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಫಲವಾದರೆ ಅದು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೊಬ್ಬು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಬಿಯರ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃತದೇಹದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಭುಜದ ಭಾಗವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿವರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ತಯಾರಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು season ತುಮಾನದ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.