ಬಿಳಿಬದನೆ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸರಳತೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದೆ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 600 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪೀಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.
8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
9. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಲೇಟ್ಗಳು ಪದರಗಳಾಗಿರಬೇಕು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
11. ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
12. ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
13. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
14. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
15. ಸಾಧಾರಣ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
16. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ.
17. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
18. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಸ್ನ್ಯಾಕ್. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
19. ಕ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲು ಅಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
20. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
21. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.
22. ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಬೆರಳುಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅನ್ನು ನೆಟ್ಟವು

ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• eggplants - 5 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 270 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 17 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 21 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲೀ.

ಅಡುಗೆ:

1. Eggplants ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹೋಲ್ಡ್.
3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ರಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸಮೂಹ ಗಂಜಿ ಹಾಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್. ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮೆಣಸು ಬದಲಾಯಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೆಲಗಡನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಷಫಲ್ ಷಫಲ್. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಟಾರ್ ತಿರುಗಿ. ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಲಘುವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಿ. ನೆನೆಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪೀಲ್, ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡು.
8. ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
9. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಫ್ರೈ.
10. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ;
12. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುತ್ತುವಂತೆ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಜಾರು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• eggplants - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 + ¼ ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣು ನೆನೆಸಿ, ಕಾಂಡ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಕಹಿ.
5. ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
7. ತೊಳೆದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.
8. ಎಗ್ಪ್ಲಂಟ್ಗಳು ತಂಪಾದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ. ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ಬೆರೆಸಿ. ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು.
9. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಲಘು ಹಾಕಿ. ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. ನಿರ್ಗಮನ - ಮೂರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊ

ಅಡುಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಒಂದು ಸರಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ -2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೀಲ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.
9. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.
10. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.
12. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 130 ಮಿಲೀ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 230 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
6. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ.
8. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೋಡ್ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕಿ.
10. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
12. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ನಿಂತುಕೊಂಡು ನೋವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಖಾದ್ಯವು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯವಾಗುವ ಉತ್ತಮ ಲಘು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 5 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಉಪ್ಪು ಲೆಕ್ಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ: ಐದು ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಪೆಪ್ಪರ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್.
7. ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ.
8. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
9. ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯುವುದು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ.
10. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿನ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುದುಗುಬರುವ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 11 ಕೆಜಿ;
• ಲವ್ರಶು - 6 ಗ್ರಾಂ;
• 70 ಗ್ರಾಂ - 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುವುದು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೊಯ್ಲು, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಲವಾದ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. Eggplants ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಂಭವನೀಯ ನೋವು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚಾಪ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಾವ್ರಶ್ಕಾ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಜಾಡು ಇರಿಸಿ.
7. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು. ಉಪ್ಪು 70 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ಗೆ. ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆ ಬಿಡಿ.
10. ಹಸಿವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಎಂಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ವಿಂಟರ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್

ಮೂಲ ಭರ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಲಘುವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 270 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೀಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನೆಲಗುಳ್ಳ ರಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರಿನ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಳೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಡಿ.
5. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಚಿಲ್. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್.
8. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉದ್ದದ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
11. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
13. ಬಿಗಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
14. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
15. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
16. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್. ತಿರುಗಿ. ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು, ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದ್ದು eggplants ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತುಂಬಿಡಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಲಘು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕೊಯ್ಲು ಅತಿಥಿಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸತ್ಕಾರದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲಿಮ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ವೃಂತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಂಡದ ಬಾಂಧವ್ಯದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದದ್ದು ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಅವರು ಮೃದುವಾದರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಬಳಿ ಚುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಕಹಿಯಾದ ದ್ರವವು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಛೇದನದೊಳಗಿಂದ ಹರಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೋರ್ಡ್ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೋರ್ಡ್ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೊಗ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಿ. ನೀವು ನೊಗ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಕಹಿ ದ್ರವವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವಾಗ, ನಾವು ಅವರನ್ನು ನೊಗದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ದ್ರವದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ, ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ "ರಚನೆಯನ್ನು" ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಸೋಡಾದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆರಳಿನ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬಲವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೊಠಡಿ ಬಿಟ್ಟು.

ಹುದುಗುಬರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಸೆಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ eggplants ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖಪುಟ. ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ನಾವು ಹೆರೆಟೇರಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಹುಳಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾರನ್ನೂ ಸರಿಹೊಂದುವ ರೀತಿಯು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತೀವವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಶೇಷವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೆಜ್ಜೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಹ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನೈಜ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಭಾಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ: 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 3 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ: ಅದೇ
• ಉಪ್ಪು: ಪಿಂಚ್
• ಶುಗರ್: 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ನಂತಹ ಉಚ್ಚರಿಸದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• eggplants - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಆದ್ಯತೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ನೀಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೊಳಿಸಿ.
5. ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
6. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪನೆಯ ಥ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಟೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
8. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿತ್ತು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಾವು ತುಂಬಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರುತ್ತೇವೆ.
9. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತರಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಂಡಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೆಲರಿ ಜೊತೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೀಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಲೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 10 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 1 ಕಪ್;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 30 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ.

1. ನನ್ನ ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನೀಲಿ ಬಿಡಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವುದು.
9. ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್, ನೀರನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಕಲ್ಡ್ ಬ್ಲೂ ಕೊರಿಯನ್

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊತ್ತುಂಬರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಾರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನೀಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 0.15 ಲೀ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನೀರನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಸೆ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೂಡಿಸಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮಾಧ್ಯಮದಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿರೀಕ್ಷೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 18 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ 8% - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೋಗಿದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನೀಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಮೃದುವಾದ ಚೂಪಾದತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 3 ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು 1 ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದೇವೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
3. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಷ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
4. ಅರ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವುದು ವಿಧಿಸಿ. ಥ್ರೆಡ್ ಟೈ.
5. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬ್ರೈನ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಬಿ. ನಾವು ಅವರನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಸರಗೊಂಡಿರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು? ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ವಿನೆಗರ್ 9% - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀಲಿ ಪದಗಳಿಗಿಂತ - 21 PC ಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಪುದೀನ, ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಳ್ಳೆಯ ಗಣಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ ತಂಪಾದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
3. ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.
4. ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಒಂದು ಗಾಜಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ತೆಳುವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸುಸ್ತಾಗಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆ breathtakingly ಟೇಸ್ಟಿ ಅದ್ಭುತ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುದುಗು eggplants ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ - 20 ತುಂಡುಗಳು (ಸಣ್ಣ)

2. ತಾಜಾ ಪುದೀನ (ಎಲೆಗಳು) - 1 ಗಾಜಿನ ಎಲೆಗಳು (1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ)
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು)
4. ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/3 ಕಪ್
5. ಉಪ್ಪು - ಬೇಕಾದಷ್ಟು
6. ಶುದ್ಧ ನೀರು (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ) - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

ಹಂತ 1: ಮೊಟ್ಟೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

   10 ರಿಂದ 12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ; ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ! ಪ್ರತಿ ಹಂತವು 1 ಬಿಳಿಬದನೆ 2 - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರವಾದ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

   ಆಳವಾದ 5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 10 - 12 ನೆಲದ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಗ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಹೆಜ್ಜೆ 3: ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

   ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನನ್ನು ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಂಕ್ನಿಂದ ಅಧಿಕ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಟ್ಗಳನ್ನು 1 ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದಿಂದ ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಸ್ಟಫ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಕ್ವಾಸ್.

   ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 1 ತರಕಾರಿ 1 ಬಗ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

3 ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 1/3 ಕಪ್, ಕ್ಲೀನ್ 1 ಕಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ನೀರಿನ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಸ್ಫಟಿಕಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ಜಾರ್ ನ ಕುತ್ತಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದಾದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರನೇ ದಿನ ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೆಲಗುಳ್ಳ 1 ವಾರ ನಂತರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

   ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ eggplants ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು -3 -4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು 0 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು 5-6 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
   ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ 5 ಕೆಜಿ,
500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು,
   250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು,
   500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು,
   150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು
   150 ಎಣ್ಣೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಹರಿದು, ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು browned ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರು (1 ಲೀಟರಿನ ನೀರಿನ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು) ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೀರ್ಣಿಸಬೇಡ! ಬರಿದು, eggplants ತಂಪು, ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ರಸವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಭಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಿಕ್ಲೇಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ದಿನ ಅಡಿಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ವ್ಯಾಯಾಮವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಿಕಟ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಅತೀವವಾದ ಅಡುಗೆ ಅನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೆಲಗಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು:

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಮೆಣಸು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಫೈನ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್);

ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಸೆಲೆರಿ ಹಸಿರು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1 ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ 2 ಈಗ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಡೆಯಿಂದ 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಹುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕು, ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಮತ್ತು ಇದು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3 ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5 ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು (4 ಕಪ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

6 ಹಂತ. ಭರ್ತಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7 ಈಗ, ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

8 ಹಂತ. ಎಲ್ಲಾ, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, 15-20 ದಿನಗಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರೀತಿ ಯಾರು ಆಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ತಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗಿನ ಈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ eggplants ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;

ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;

ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. l.

ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ).

* ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲ!

ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಹರಿದುಬಿಡುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾಲ್ಟ್ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ದಿನ ಎಸೆಯಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲೆಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದು, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಲವಂಗ ಲೆಕ್ಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾವಲಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಇಲ್ಲ, ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಚಾಕುವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರತಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆ. ಇದು ಪಾಕೆಟ್ನಂತೆಯೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಡೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಛತ್ರಿ ಕೂಡಾ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ, ...) ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೂರರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ರೆಡಿ ಲಘು, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ .. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಪೂಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ? ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲ ... ನಾನು ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ? ತುಂಬಾ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದವುಗಳು, ಇದು .... ಇಹ. ನಾವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ "ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದವು" ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಕಾಸ್ಮಿಕ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ತೋಟದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ, ಗಣಿ ಹಾಗೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ).

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮಲಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಬೆಳಕು ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು? ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ನಾನು ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ನಲ್ಲಿ? ತರಕಾರಿ ಕಳವಳ? ಜಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು? ಉಪ್ಪು? ಫ್ರೈ? ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಡನೆ ಒಂದು ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಜ್ಞಾತ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಸಂಕಟದಿಂದ, ಆಯ್ಕೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿದೆ. ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ". ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಪದಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳು.

ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡ

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:

1 ಲೀಟರ್ ನೀರು-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 10 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, 2-3 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು)

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದು ತನಕ ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 7-15 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಡಲು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರಟ್ ತುರಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು, ನಾನು "ಕೊರಿಯನ್" ಆದ್ಯತೆ.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಪೆಟ್ರುಷ್ಕಾ ಒಂದೇ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಾನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ - ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವಿದೆ.ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯವಿದೆಯಾದರೂ, ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ)

ಅತ್ಯಂತ ಬೇಸರದ ಭಾಗ ಮುಗಿದಿದೆ.

ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು).

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೃದಯದಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5-7 ದಿನಗಳ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘ "ವಿರಳವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಗ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಅದು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಅವರು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿದ್ರೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಪೂರ್ವದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ

ಇಂದು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಶರತ್ಕಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಅದು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು J ಎಂಬುದು ಹೇಗೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಒಂದೇ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು - ಉಪಯುಕ್ತ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಕೆಲಸ, - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಯಾಮೊಕ್ವಾಸ್.

ಕ್ಯಾರಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬೆಂಬಲ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ" ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಾದ ಈ ಸೆಟ್ನಿಂದ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಹುಳಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ, ನಾನು ಎರಡು ಬಾರಿ "ಸ್ಫೋಟಿಸಿದೆ". ನಾನು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಫ್ರೀಜರ್, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ eggplants ನ ಸಂಗ್ರಹ.

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಲೋಸ್ ಮಾರಾಟಗಾರರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ಗುಡೀಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀಯಾ? ಅಗತ್ಯವಾದಂತೆ. ಆದರೆ ಈ ಬಗ್ಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ, ಆದರೆ ಈಗ - ನಾವು ಒಂದು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲಘು ತಯಾರಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಬಲವಾಗಿ perekisaet ನಾನು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• eggplants - 1 ಕೆಜಿ
• 3-4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 PC ಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 des.lozhka
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ -1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಅಡುಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಫಾರ್ ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರಿನ 2 ಲೀಟರ್ ಗೆ ಸ್ಪೂನ್ - 3 tbsp. ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ಗೆ ಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - "ಸ್ಟ್ರಾಪ್ಪಿಂಗ್" ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೆಲಗುಳ್ಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೆಲಗುಳ್ಳವು ಕುದಿಯುವ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಅವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿ - 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕ್ರಮವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಮುಂದೆ - 10-11 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೃದುತ್ವವು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಅಂಡಾಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಈಗ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಡ್ನಡಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಇಳಿಜಾರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಒದ್ದೆಯಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹರಿವು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಪುಸ್ತಕ ಅಥವಾ ನೋಟ್ಬುಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉದ್ದ 3/4 ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಅವರು ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೀವು 1.5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಕೂಲ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್ಟಿಂಗ್. ದೊಡ್ಡದಾದ -3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಎಗ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 1.5-2 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಾವು eggplants ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್" ಅಂಚುಗಳ ಸೇರಲು.

ಇದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಲಿಗೆ ಥ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇಡೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವ್ಯಾಪಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪದರ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಆಫ್ ಉಂಗುರಗಳು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾಗಿ, ಮಡಕೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ದಿನ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆರಳಲು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರೆಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಂದರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ 1.5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಶೇಖರಣಾ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಹಿತಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ: ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ