ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ವಿಶ್ವ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಇಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಈ ಪುರಾಣವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಣ್ಮೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆನಪಿಡಿ: ಫಲಿತಾಂಶವು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೃಶ್ಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹೋಗೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಒಂದು ಹಳದಿ ಹನಿ ಕೂಡ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೀಳಬಾರದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನಂತರ - ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಉಗಿ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲ? ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 180 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಹಳದಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ತಾಪಮಾನವು 110 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆಯೇ? ಮೆರಿಂಗು ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಬೆಜ್ಶಿಟ್ಗಳಂತಹ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನವರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಯಾವ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಬಾಣಸಿಗರು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೈಲೈಟ್ ಇದೆ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ), ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು;
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರಿಂಗು ಹಾಕಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ - ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುವುದು. ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೆರಿಂಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಕರ್ಷಕ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೋಗುವ ಸರಳ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಬೀಳಬಾರದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವು ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೀರಿ:

ಆಕರ್ಷಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ 150 gr.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ (ಅದು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬೀಳಬಾರದು).

ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವು ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ 130 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆಯೇ? ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ, ರಚನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ.

40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಮಗೆ ಉತ್ತರವಿದೆ - ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಸರಳ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಲ್.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಬದಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಸರಿ? ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು “ಟೇಸ್ಟಿ” ಲೇಖನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಅಡಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ!

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನಿಜವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.ನೀವು ಈ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜೀವಸೆಳೆಯಾಗುವ 7 ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

1. ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಯಾರನ್ನೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಎ.ವಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಗದದ ಕೊಳವೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು;
2. ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ;
3. ಎಂದಿಗೂ, ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವತಃ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು;
4. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು;
5. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ;
6. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆರಿಂಗು ರಚನೆಗಾಗಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
7. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ! “ಅತ್ಯುತ್ತಮ” ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ: ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಬೆಳಕು, ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು! ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ! ಆಹಾರದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ. ಈ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ವರ್ಣಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-10-15 ರಿಡಾ ಖಾಸನೋವಾ

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

719

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

4 gr.

0 gr

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

   62 ಗ್ರಾಂ.

249 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗು ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ. ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕಿಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದು ಚುಂಬನದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಣಗಿಸುವಂತಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 100-110˚С ಮೀರಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗು ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪುಡಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 5-6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, 2-3 ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ - ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ. ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ನಳಿಕೆಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದಂತಹದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾಲಿ ಇರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಚೀಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ನೆಡಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆ z ೆಶ್ಕಿ ಆಗಿದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

100-110˚С ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ತಾಪಮಾನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸತ್ಕಾರವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರತ್ನದ ಉಳಿಯ ಮುಖಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿ, ಮಗುವಿನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಸಂತೋಷಕೂಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ “ಕಿಸ್” ನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್, ಕೋಳಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾನಾಪ್ಸ್ ಸಹ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, "ಆರ್ದ್ರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ" ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಬಣ್ಣವೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್. ಚಿಕ್ ಆರ್ದ್ರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 140 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿ
• ವೆನಿಲಿನ್ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಗಾಜಿನ (ಟೆಂಪರ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್) ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲಿನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಇಡೀ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕಹಿ ಬಿಳಿ ತಿರುಳು ಹಿಡಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫೋಮ್ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಪೊರಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೆನೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ರಮ್, ಮದ್ಯ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅದರಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಮರ್ಮಲೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗು ಅಸಾಮಾನ್ಯ .ತಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮರ್ಮಲೇಡ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ರತ್ನದ ಉಳಿಯ ಮುಖಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 130 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಚ್ಚಾ ಅಳಿಲುಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಅಂಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಖಾಲಿ-ಹನಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹನಿಯಲ್ಲೂ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್.

100-110 at C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ, ಬಹುತೇಕ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸ. ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ಸಾಕು. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಬಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳ ಗ್ರೇಡಿಯಂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಳಿಲುಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಳಿಲುಗಳು ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಮೆರಿಂಗು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾಂಡಿ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 80-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು - 110˚С. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಹಳದಿ ನಿಂಬೆ, ಹಸಿರು ಟ್ಯಾರಗನ್, ನೇರಳೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪೆಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ 5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 180-200 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 155 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (82% ಕೊಬ್ಬು);
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಕೆಲವು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಗೆ ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊದಲ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಅಂಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - 4 ಬಾರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಬದಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಕಾಗದದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ವೃತ್ತವನ್ನು ವೃತ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. 100 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಹನಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು. ಭವ್ಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ.

ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಕೇಕ್ ಚಡಪಡಿಸದಂತೆ ಇದು. ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಬೆಜ್-ಹನಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆನೆ ಸರಳವಾದದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ: ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಳಿಲುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಿಲುಕಿದರೆ, ಅದು ಸುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೆರಿಂಗುಗಳ ಆಧಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ವಚ್ white ವಾದ, ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ನಳಿಕೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಒರೆಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೆರಿಂಗುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಇದರರ್ಥ ಸಿಹಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಬಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ½ ಟೀಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಹಾಯಿಸಿದೆ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 180 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ನಾನು ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ವೆನಿಲಿನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಆಹಾರದ ಸಾರಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಾದಾಮಿ, ಪುದೀನ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ);
• ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳು (ಜೆಲ್ ವರ್ಣಗಳು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಮ್ಯಾಟ್);
• ಚೂರುಚೂರು;
• ಕೊಕೊ
• ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ತೈಲಗಳು (ಬೀಜಗಳು) ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳು ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಳಿಲುಗಳು ಮೇಲೇರಲು ಅವನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಇದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು: ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗು ರೂಪಿಸಿ.

1–1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೆರಿಂಗುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಓವನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

  youtube.com

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2-3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಮೆರಿಂಗು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಬೇಗನೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

  food-hacks.wonderhowto.com

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಾದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ.

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆರಿಂಗು ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಮೆರಿಂಗು ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್, ಒಡನಾಡಿಗಳು!

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಫಕಾಪ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಇಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ ಬಗ್ಗೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಕಾಗದದ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ, ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಆಹಾರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೆಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಕಾಪ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೇನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ? ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಮಾತ್ರ ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆರಿಂಗು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಹ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು. ಸರಿ, ದೋಷಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡೋಣ?

ಭಯಾನಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೆರಿಂಗನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು. ಇದು ಅನಾಹುತ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಹಿಮಪದರವಾಗಿರಬೇಕು. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ "ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವರನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ. ಇದು ಮೆರಿಂಗು ಅಲ್ಲ. ಇದು ಕುಕೀ. ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗು ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಮೆರಿಂಗು ಆಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಕುಕೀ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು.

ನೆನಪಿಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ:  ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂಬುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ:

1. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸ್ವಿಸ್ - ಹೆಚ್ಚು ನಿರಂತರ ಮೆರಿಂಗು. ಇಲ್ಲಿ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ   ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ. ಈ ಮೆರಿಂಗು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಟಾಲಿಯನ್\u200cನಂತೆ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಬಗ್ಗೆ

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನನ್ನ 10 ಅನುಶಾಸನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತಗಳು: 1 ಭಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ 2 ಭಾಗಗಳ ಸಕ್ಕರೆ. ಅಂದರೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೂಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಂತರ (ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಂತೆ) ಶೀತಲವಾಗಿರುವಾಗ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತದನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಳಿಯರು ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರಬೇಕು.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು .
5. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಟಾರ್ಟರ್. ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
6. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಇರಬೇಕು ಗರಿಷ್ಠ 100º. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80º ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
7. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಬಿರುಕು ಅಥವಾ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
9. ಮೆರಿಂಗುಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಬೆಜ್ಕು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದು, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಟು ಹೋದರೆ, ಮೆರಿಂಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅವನಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
10. ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆ - 125 ಗ್ರಾಂ. (3-4 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• * ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ   (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ   (ಐಚ್ al ಿಕ)

* ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೆರಿಂಗು ಪಡೆಯಲು, ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಟಾರ್ಟರ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೆನೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅವನು iHerb ನಲ್ಲಿದೆ . ರಿಯಾಯಿತಿ ಕೋಡ್ - POR7412.

ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಓದಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಳಿಲುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು!
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಡೆ - ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು) - ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಶಕ್ತಿಯು 500 W ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಗರಿಷ್ಠ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಶಕ್ತಿಯು 500 W ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಅಂತಿಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.
6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳ ಸಾರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
7. ನಾವು ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಣಗಲು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ನೋಡಿ ಸರಿಯಾದ ಮೆರಿಂಗು ಮಾಡುವ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ವಿಮರ್ಶೆ:

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗು ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಜನರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಬರೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಬೆ z ೆಶ್ಕಿ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅವು ಮೇಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ))

ಸರಳ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 115 ಗ್ರಾಂ. (4 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳೆದಾಗ ಪೊರಕೆ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ನಂತರ 3-4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಪಡೆದಾಗ, ಮತ್ತು ಶಿಖರಗಳು ಆಕಾರವನ್ನು ದೃ hold ವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1/3 ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಉಳಿದವು ಕೊನೆಯ ಸಮಯದಂತೆಯೇ ಇದೆ: ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 100ºС ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಬ್ಯಾಗ್\u200cಲೆಸ್ ಬ್ಯಾಗ್ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 30−45 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೆಜ್\u200cಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
   

   ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯುವುದು: ಅದು ಮುರಿದು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!) ಒಂದು ವಾರದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮತ್ತೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಗೆಹರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ. ⇓ ನಾವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದೃಷ್ಟ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ.

ನರ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಂತೋಷವು ಶಾರೀರಿಕ ಭ್ರಮೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಾವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿಂಗು ನಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ - ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 3 ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಪ್ರತಿ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ನೀಡಿರುವ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು “ಘಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ”. "ಮೆಡ್-ಲೆನ್, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತೆ" ಎಂಬ ಮಾತಿನಂತೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆರಿಂಗು ಒಂದು ಮೂಡಿ ವಿಷಯ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂಬುದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ, ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.ಅನನ್ಯ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟ್ರಿಕ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮೆರಿಂಗು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರದ ವೇಳೆಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಶುಷ್ಕತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆದರ್ಶ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸವಿಯಾದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇವು ಮುಖ್ಯ ಮೆರಿಂಗು ರೆಸಿಪಿ ಟ್ರಿಕ್ಸ್. ಹಿಮ ಬಿಳಿ  ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಡೆಲಿಯಾ ಅವರಿಂದ. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ನೋಡಿ.

ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲದ ಮೂಲ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗ ಡೆಲಿಯಾ ಅವರ ಮಾರ್ಗ)

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅಳಿಲುಗಳು ಮಾತ್ರ)
• 160 - 175 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಪೊರಕೆ
• ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್

1. 3 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ್ನು ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ನಂತರ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಮುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಿಂದೆ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 55-60 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೂಕವಿತ್ತು.
  ಮಿಕ್ಸರ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
  ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

3. ಪೊರಕೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಗಾಜಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಗಾಜಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
  ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಟ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
  ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ತಕ್ಷಣ ಬಿಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಹತ್ತಿರ ಬರುತ್ತಾಳೆ.
  ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಇದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು "ಬ್ಲೀಚ್" ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

4. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ: ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಬೀಳದಂತೆ, ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಶಿಖರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
  ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗು ಸ್ಥಿತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಯಾಟಿನ್ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಾರದು.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 140 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ರೆಡಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ): 100 -120. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆವಿಯಾದ ಬಾದಾಮಿ ಮೆರಿಂಗು ರೆಸಿಪಿ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾದಾಮಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, - ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಪಿಸ್ತಾ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು, ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವುಗಳಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆ z ್ಶಿಕಿಯನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ನಿಜವಾದ “ಹೊಳಪು” ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ವಿಧಾನವು ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಉಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಹುತೇಕ ಆಣ್ವಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಂಧಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಳಿಲುಗಳು - 2
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ - 36 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 \\ 3 ಚೀಲಗಳು
• ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಾದಾಮಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು! ಉಗಿ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾವಟಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ: ಹಂದಿಮರಿಗಳು, ಬಸವನ, ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಹೃದಯಗಳು - ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.

100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸುವಾಸನೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿ

ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು (40 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಅದನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು, ಕಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಚಮಚ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸುಂದರಿಯರು ಇಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ (ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು "ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ")

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಮೆರಿಂಗು ರೆಸಿಪಿ

ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಹನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ! ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಳಿಲುಗಳು - 2
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಎಳ್ಳು - 35-40 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ (2/3)

ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೆಸೇಮ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒರಟಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ.

ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಎಳ್ಳು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ನೀವು ಕಾರ್ನೆಟ್ ಬಳಸಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ; ನೀವು ಸಿಹಿ ಹರಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೋಡಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಎರಡನೆಯದು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಿಚನ್ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಣ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಲು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಲು:

ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀರು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
  - ನೀವು ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಸ್ವ್ಯಾಬ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು;
  - ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ;
  - ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಮೆರಿಂಗು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾವೇಶದ ಕಾರ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೇವಾಂಶದ ಯಾವುದೇ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.