ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ನಿಯಮಗಳು ಹಸಿಭರಿತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅವರ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಲ್ಟಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಾವು ಪ್ರತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಔಟ್ಲೈನ್ ​​ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬದಲಾಗಬಲ್ಲ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು

ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ, ಕಲ್ಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೀಗಿದೆ: 1 ಲಕ್ಷ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೇಬಲ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ - ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ 1 ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ವಿಶೇಷ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲ! ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಛತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟ್ಯಾರಗನ್, ಖಾರದ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಇತರವು. ಇದು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಲವಣ ತಜ್ಞರು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲದಂಥ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಂತಹ ಪೂರಕಗಳು ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುಸಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಹೇಳುವಂತೆ, "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ" - ಇದು ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!

ಕಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅನೇಕ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಶುಗರ್

ಸಕ್ಕರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ 1 ಕೆಜಿ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಹೇಳುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ!

* ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಕುಕ್
  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ "ಕತ್ತೆ" ಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಒರಟುಗೊಳಿಸಲು" ಅನುಮತಿಸಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 1.5 ಲೀ + -
•   - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
•   - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸವಾರಿ ಜೊತೆ + -
• — 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ + -
•   2-3 ಛತ್ರಿಗಳು + -
•   - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು + -

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ, ಹಸಿವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಕುಕ್
  ನೀವು ಸರಳ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಾದರೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 2 ಅಥವಾ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ!

"ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ" ಲವಣಗೊಳಿಸುವ ಒಣ ವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

• ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಾವು ಸುಮಾರು 1.5 ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ

• ಶ್ರವಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಏಕರೂಪದ ಹಂಚಿಕೆಗೆ ಶ್ರಮೆಯಿಂದ ನಾವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿಲ್ಲ) ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚೀಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆಯೇ? ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (1 ಟೇಬಲ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಸಾಕು.

ನೀವು ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಉತ್ತಮವಾದ ದೇಹರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ!

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ

ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಅದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು! ಸಹ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಸಾಧ್ಯ - ಅತ್ಯಂತ ತಾಳ್ಮೆಗೆ! ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ!

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಹಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (6-7 ಲವಂಗಗಳು), ಉಪ್ಪು (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಪಿಂಚ್) ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನಾವು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳ ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಟೈ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಇಂತಹ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ - ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ! ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಣಗಬಹುದು), ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್ನ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 1 cm ದಪ್ಪದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಪದರ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ! ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆಯಿಲ್ಲ. ಅದೇ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುರುಷರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ).

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ "ನೇಮಕಾತಿಯಿಂದ" ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು! ಅಂತಹ ಔತಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದೇ ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಡೇರ್!

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ದಣಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಲೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಬಹಳ ಸಮಯ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವವರು. ಇಂದು ನಾನು ಹೇಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಜಾರ್ ತೆರೆಯಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ! ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಶುಷ್ಕ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಹೆಸರುಗಳು ತಾವೇ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ಶುಷ್ಕ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗುಣಿಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಜಾರ್ ತುಂಬಲು;
• ಛತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಕತ್ತೆ, ಮೂಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರು. ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಅದನ್ನು ತುರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! Pimply ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗಾತ್ರವು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ! ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಗಿ ಹೊಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬಿರುಕು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಕರಗಬೇಕಾದರೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ 1 ದಿನ ಬೇಕು.

ಗಮನಿಸಿ! ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೊದಲ ದಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಲವಣಾಂಶವು ಮುಗಿದ ಮೇಲೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕೇವಲ ಎರಡು ವಾರಗಳಷ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಮರುದಿನ ಉಳಿಯಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿ! ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳಲು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾಯುವಿಕೆಯ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 7-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಬೆಟ್ಟದಿಂದ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಷ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಿಕ್ಕಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ, ಕೈಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ತೈಲ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ತತ್ಕ್ಷಣ ಪಿಕಲ್ಸ್ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ)

ಊಟಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 7-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಅವರೆಕಾಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆಗಳು, ಬೇರು) - 40 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಳಸಿ. ನಾನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಲಿಪ್ಗಳು ನಿರಂತರವಾದ ಕಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಡಿಲಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ "ಕತ್ತೆ." ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾರ್ರಡೈಶ್, ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ವಿತರಣೆಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಸಂಜೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಒಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗಮನಿಸಿ! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯವಾಗಿ ಝಮೊಲೊಸೊಲಿಟ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಲಾಡ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಸೆಲೆರಿ - ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಜ. ಇದು ಮೂಲದ ತುದಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳ ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗುವುವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೆಂಗಸರು, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ! ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಝಮೊಲೊಸೊಲಿಟ್ ಮಾಡಲು? ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಸಲಹೆ! ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಬಳಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡವು? ಬಹುಶಃ ಉಪ್ಪು ದೂರುವುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚೆರಿ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಓಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ! ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ತಟ್ಟೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಏಕರೂಪದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಇರಬೇಕು.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಡ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಹೆ! ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾದರಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

100 ಬಾರಿ ಕೇಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಜಾರ್, ಚೀಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಾಜಾ, ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಲವು, ನೀವು ಕಳೆದುಹೋಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಮಡಕೆ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ.

ಸೇಬುಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ (ಟಹರ್ಹುನಾ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಛತ್ರಿಗಳ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8-10 ಲವಂಗಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾಡಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಉಳಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು;
• ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸ್ಡೇರಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 4-5 ಹನಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಪುಟ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಪ್ರತಿ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮೋಡವು ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನ 3 ರಂದು ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು, ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು,
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• allspice ಅವರೆಕಾಳು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾರ್ಸ್ರಾಡಿಶ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡನೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 1-1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅಂತಹ ವೇಗದ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು,
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• 1 ಬೇ ಎಲೆ,
• ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
• ½ tbsp ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತುದರಿಸಿ. ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶುಷ್ಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮಡಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು.

ಅಡುಗೆ:

ತೊಳೆಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಂಡ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ.

ಮಿರಾಕಲ್ ಬೆರ್ರಿ - ಪ್ರತಿ 2 ವಾರಗಳ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 3-5 ಕೆಜಿ!

ಮಿರಾಕಲ್ ಬೆರ್ರಿ ವಿಂಡೋ ಸೆಲ್ಸ್, ಲಾಗ್ಗಿಯಾಸ್, ಬಾಲ್ಕನಿಗಳು, ವೆರಂಡಾಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ಯಾಬುಲಸ್ ಸಂಗ್ರಹ - ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳುವ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳ. ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀವು 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಿರಾಕಲ್ ಬೆರ್ರಿ ಫ್ಯಾಬುಲಸ್ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷವಿಡೀ, ಕೇವಲ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತೋಟದಲ್ಲಿ. 3 ವರ್ಷಗಳ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅವಧಿಯ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವನವು, ಎರಡನೆಯ ವರ್ಷದಿಂದ ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಅಗ್ರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಈ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
  2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು;
  ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4-5 ಸೆಂ.ಮಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• allspice peas;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಕೆಳಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಕೆಲವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೊಡೆದು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉಜ್ಜುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಯಾರಾಗಿದ್ದವು, ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ;
• 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿರಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಷರತ್ತು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಹಾಕಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುವ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತ್ವರಿತ-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನವೀನ ಸಸ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕ!

ಕೇವಲ ಒಂದು ಅನ್ವಯದಲ್ಲಿ 50% ರಷ್ಟು ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು: ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ, 52 ವರ್ಷ. ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದ ರಸಗೊಬ್ಬರ. ನಾವು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾ ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ 90 ರಿಂದ 140 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಡುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಾರದು: ಸುಗ್ಗಿಯವನ್ನು ಚಕ್ರದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದಶಾದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸುಗ್ಗಿಯ ಎಂದಿಗೂ ಇರಲಿಲ್ಲ ....

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಲವಣಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ: ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು.

ಅಡುಗೆ:

ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಕತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಷರತ್ತು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಲೋಸೋಲಿಮ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ ಅದ್ಭುತ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಜೋಡಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಉಳಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ ಇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಮಸಾಲೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ;
• 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ½ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುರುಚಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ 2/3 ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮುಂದಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಂಪಲ್ ಮಾಡುವ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಾಂಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ನೀರು. 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ವ್ಸ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ;
• 50 ಮಿಲಿಯನ್ ವೊಡ್ಕಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ 50 ಮಿಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ದರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 3-4 ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• 3-4 ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಶೀಟ್ ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1 ಲೀ ಲೀಫ್ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶುಷ್ಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 1/3 ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೇಬು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು 4-6 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 10 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಗಳು;
• ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೊಡ್ಕಾ 20 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಛತ್ರಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು) ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಟಾರ್ (ಜಾರ್, ಮಡಕೆ, ಮುಂತಾದವು) ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಮೇಲೆ.

ಒತ್ತಡ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಿ!

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಷಧಗಳು ಗುಣಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವಿತಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಒಂದು ಔಷಧವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಅದು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ರೋಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯೂ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಟಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಇದೇ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ತಕ್ಷಣದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಂತೆಯೇ ಕಡಿಮೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯು ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹಲವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಹುದುಗುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ತ್ವರಿತವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬರುತ್ತದೆ.

• ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮೊಡವೆಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದು ಅವರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ, ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಸಿರಾಮಿಕ್ ರೂಪಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, 2-3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾಲ್ಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಶೀತವಾಗಬಹುದು. ಶೀತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವು ಹುದುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನೀರು ಒಂದು ವಸಂತ, ಖನಿಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಡಯಲ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ತಮ್ಮ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ Hermetically ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವರ ಸಲಹೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಾಳಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ "ಬನ್ಚಸ್" ಆಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿರುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
• 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಶೀತ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಿನ ನೆನೆಸು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಫಲವನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ನಡುವೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರಬ್ - ಮಾತ್ರ ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಷೆರೆಗಳ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಲೀಫ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, 1-2 ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳ 4-6 ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ: ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ (3 ಲೀಟರ್):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಶೀಟ್;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ.
• ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸುದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು.
• ಜಾರ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಪ್ಪಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಳ್ಳುಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ತುಂಡು.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರು ಉಳಿಯಬಹುದು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲಿರುವ ಕವರ್. 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತತ್ಕ್ಷಣದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಿಕೆಲ್, ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಈ ದೈವಿಕ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾವು ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ. ಇಂದು ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಈ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಲಘು ಮಹಾನ್ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಕುಟುಂಬದ ಚರಾಸ್ತಿಯಾಗಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಕೈಬಿಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಸದಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೋರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿಜವಾದ ಒಕ್ಕೂಟವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಲಘುದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ horseradish ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿ. ಅವರು ಅವರಿಗೆ ಕಟುವಾದ ನೋವು ಮತ್ತು ಅಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಶಸ್ವಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, "ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್" ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಗಾತ್ರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಹಲವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೇಗವು ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಬೇಕೆಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಇದನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೂಡ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಭೇಟಿಯಾಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ marinated ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಇವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ;
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪನ್ನು;
6. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಿಗುರು;
7. ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆ;
8. 5 ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಅವರು ಕತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ, ಶುಷ್ಕ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವರು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾದಲ್ಲಿ, ಗಾತ್ರವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಈಗ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸ್ಸೆರೈಶ್ಗಳು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗಾರೆ ರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ. ಮುಶ್ ರಾಜ್ಯವು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವೊಂದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಅದರೊಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೀಲವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತವೆ.

ಮುಜುಗರದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಂಟೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಚೆದುರುವಿಕೆಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವರು 1 ದಿನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದದ್ದು, ಹಸಿವು ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆತ್ಮವು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆತ್ಮವು ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ 3 ಚಮಚಗಳು;
3. 1 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್;
4. 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗಿರುವ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಫಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ತಳ್ಳಿದರೆ, ಅವರು ಭೇದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಳಿದ ಪದರ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿರಿ.

ನಾವು ಲವಣಾಂಶದ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕೆರಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಮಟ್ಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಯಮಿತ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ತಂಪಾದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಶುದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಂಜೆ ತನಕ. ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಬೆಟ್ಟದ ಹೊರತಾಗಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
3. 1 ಲೀಟರ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜ ಜಲ;
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಜಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ನನ್ನ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಸಸ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕಾಂಡದೊಂದಿಗಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಅವನಿಗೆ, ಅರ್ಧ ದಮನವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಇನ್ನೊಂದು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ತಿನ್ನುವ ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಪ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಇದನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುವುದೇನೆಂದರೆ, ನೀವು 5 (!!!) ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಡೆಯಬಹುದು! ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಾನು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ, ನಾನು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳುವಂತೆಯೇ, ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ತಡವಾಗಿ. ಇಂದು ನಾನು ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕಳೆದುಹೋದ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಚಿತ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ವೇಗವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
2. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
3. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗಗಳು;
4. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಸ್ಲೈಸ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡೀಪ್ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಹಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ, ನಂತರ ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲುಗಾಡುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಇಂತಹ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೇಗವಾಗಿ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೇಗವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನ ರಹಸ್ಯವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಭಾಗವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ರುಚಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ತಾಳ್ಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಇಡೀ ಸೌತೆಕಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೋರಾಗಿ ಬಿರುಕು ಮೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಒದಗಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾನು ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವ ಅನೇಕ ಇತರರನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ? ಯಾವವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಯಾವವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತವೆ?

ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ನೋಡಿ!