ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಹಸಿವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೋಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗಾ bright ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ವಿನೆಗರ್ (9% ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 50 ಮಿಲಿ,
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ,
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಬದಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಾಳಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 700 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ,
• 9% ವಿನೆಗರ್ - ಎರಡು ಚಮಚ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಮರುದಿನ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು,
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - ಒಂದು ಚಮಚ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ಎನ್ನುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. “ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ” ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - ಹಸಿವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೊದಲು ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 120 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಆರು ಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ಲವಂಗ,
• ಬೇ ಎಲೆ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

"ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಂತರ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

“ಸೂಪ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ treat ತಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಚಳಿಗಾಲದ ದೀರ್ಘ ಸಂಜೆ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮುನ್ನುಡಿ

ಹಲವರು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಕೊಯ್ಲು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಿಸಿ --ತುವಿನಲ್ಲಿ - ಸರಳವಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಇದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ನಿಮಗೆ 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅಂದಾಜು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೂಡ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಇಡೀ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುರುಳಿಗಳು

ಈಗ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ. ಕರಡುಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಂತೆ ದಪ್ಪ ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಉಣ್ಣೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ), ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ: ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಚಮಚ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆ - ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

9% ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಾರವನ್ನು 1: 7 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಈಗ, ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತುಂಡುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಆಗ ಮೃದುವಾಯಿತು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇರಬಹುದು). ನಂತರ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಮಾರ್ಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 250 ಗ್ರಾಂ, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಹ ಕೈಯಲ್ಲಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸೆಲರಿ ಮೂಲದಿಂದ ಹೊರಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಚ್ಚಿ (200 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಡಿಸಿದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾರಿಗಾದರೂ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಾಳಾಗುವ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಡಿಮೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸುಮಾರು 2.5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುವಾಗ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಹಂತದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪಡೆದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಘಟಕಗಳು: 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ಮೇಯನೇಸ್, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು - ಬೀಜಗಳಿಂದಲೂ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಟ್ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ (ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು), ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ರತಿ 800 ಗ್ರಾಂಗೆ ನೀವು 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಾಡ್ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕೈಯಲ್ಲಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಚಪ್, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗರಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲಿನಂತೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಫಲಿತಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ಲೆರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್  - ಇದು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

   ಸಂಯೋಜನೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು
   - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 0.8 ಕೆಜಿ
   - ಈರುಳ್ಳಿ
   - ಮಸಾಲೆಗಳು
   - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು
   - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಹೆಬ್ಬಾತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೀಸನ್, ಸ್ಟಿರ್, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

   ಕುಕ್ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

   ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ
   - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು -? ಕೆಜಿ
   - ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
   - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.25 ಕೆಜಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ
   - ನೇರ ಬೆಣ್ಣೆ
   - ಮಸಾಲೆಗಳು
   - ಉಪ್ಪು -? ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ (ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ). ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

   ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

   ಸಂಯೋಜನೆ:

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
   - ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - 0.25 ಲೀಟರ್
   - ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ
   - ಈರುಳ್ಳಿ -? ಕೆಜಿ
   - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
   - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
   - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
   - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.25 ಲೀ
   - ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ

ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಂತ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕ್ಕರ್ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

   ಕುಕ್ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

   - ನೇರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
   - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ
   - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
   - ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು
   - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ
   - ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಘನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

   ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

   ಸಂಯೋಜನೆ:

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು
   - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 0.7 ಕೆಜಿ
   - ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 25 ಮಿಲಿ
   - ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
   - ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಉಚಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಲಘು ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಗೊಳಿಸಲು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಒಣ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

   ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು.

ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಶೀಲಿಸಿ "ಚಳಿಗಾಲದ ವೀಡಿಯೊಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್".

   ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
   - ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು
   - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
   - ಕ್ಯಾರೆಟ್ -? ಕೆಜಿ
   - ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು
   - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 30 ಮಿಲಿ
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
   - ಕರಿ - ಸಣ್ಣ ಚಮಚ

ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಾರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಲೆಗಳಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಿಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

   ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 50 ಗ್ರಾಂ
   - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 2 ಕೆಜಿ
   - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ಕರಿಮೆಣಸು
   - ಮಸೂರ ಬೆಣ್ಣೆ - 0.1 ಲೀಟರ್
   - ಸಕ್ಕರೆ
   - ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
   - ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ
   - ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - 0.25 ಲೀ
   - ಒಂದೆರಡು ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತರು
   - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.25 ಲೀ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಥೈಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

   - ಕರಿಮೆಣಸು
   - ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
   - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಹಣ್ಣುಗಳು
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು
   - ನಾಲ್ಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
   - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0.15 ಲೀಟರ್
   - ಸೆಲರಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
   - ಟೊಮೆಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

   ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಸಾಲೆಗಳು
   - ಈರುಳ್ಳಿ
   - ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು
   - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 0.8 ಕೆಜಿ
   - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್
   - ನೇರ ಬೆಣ್ಣೆ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು
   - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
   - ಕೆಚಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಡೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯೂರಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಿನವಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

   ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾವಣೆ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್
   - ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು
- ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ
   - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
   - ಸೇಬು
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
   - ಸೆಲರಿ ರೂಟ್

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೇಬು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಡೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಚ್ಚಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
   - ಸೇಬು
   - ಸೆಲರಿ ರೂಟ್
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು
   - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
   - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
   - ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ವಸ್ತುಗಳು
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
   - ಉಪ್ಪು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಘನದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಂತದ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹ) ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೃದುತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಅಭಿರುಚಿಯ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುರ್ಗು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ಸ್, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೂಪ್ ರೋಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಬೆಳೆಯುವ ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಫಸಲನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಟಮಿನ್ ತರಕಾರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾರುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಶರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮುರಿದ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ದೋಷಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಯಾವ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ವಿಟಮಿನ್ ತರಕಾರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ.

ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿನೆಗರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ತರಕಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದದ್ದು, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ "ಯು ವಿಲ್ ಲಿಕ್ ಯುವರ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್" ಎಂಬ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದವರಿಗೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ (9) - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ;
• ಕರಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ (ನೇರ).

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, season ತುವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಡಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಕಪ್;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಮೂಲ) - ¾ ಕಪ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ¾ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಥೈಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - ಕಪ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಇಡೀ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 200 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಕಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ (ನೇರ);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಕೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ) - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ;
• ವಿನೆಗರ್
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಸೇಬು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.