ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಜವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕೇವಲ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಜವಾದ "ಪುರುಷ" ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ);
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ಪುಡಿಮಾಡಿ # 0;
• ಮಿಶ್ರಣದ 0.5 ಕಪ್ಗಳು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೈಗವಸುಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಬಳಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 800 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ.

ನಾವು ಬೀಜಕೋಶಗಳ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ - ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ). ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಜಿಕಾ

ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ;
• ರುಚಿಗೆ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ, ಆಕ್ರೋಡು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೂಲ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ರುಚಿಯ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು (ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ (ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ! ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಚಮಚ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿ ಮುಗಿದಿದೆ - 2.5 ಲೀಟರ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ 5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು (ಹುಳಿ ಉತ್ತಮ);
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಚಮಚ (ನೀವು 1 ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು).

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ). ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 2 ಕೆಜಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ 8 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% 300 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ;
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿದಾದ ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ);
• ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ 3-4 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಭಾಗಗಳು ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನ 2 ಭಾಗಗಳು;
• 1 ಭಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಭಾಗ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು)
• 1 ಭಾಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 3-4% ಬಲದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಆಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ 5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರೆಸಿ ನೆನಪಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿ ನಂತರ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 5 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
• 3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣು ಕೂಡ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಮಾಣ 2.5-3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಆವಿಯಾದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಸೀಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ದರದಲ್ಲಿ). ತೆರೆದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಚ್ಚು ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುರುಪಿನ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ - ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಪುರುಷರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಮೇರುಕೃತಿ, ಇತರ ದಶಕಗಳಂತೆ, ಅನೇಕ ದಶಕಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
• 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಹಿ ಮೆಣಸು
• 2/3 ಕಪ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ - ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.
6. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
7. ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರುಚಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಹೋದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 7 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 75 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ "ಒಗೊನಿಯೊಕ್" ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 1 ಕೆಜಿ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (20 ಗ್ರಾಂ)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಣ, ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಟೊಮೆಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ 800 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 6-7 ಲವಂಗ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸನ್ನು ಯಾದೃಚ್ pieces ಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಬಹುದು.
3. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಠಿಣವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
6. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸಮಯವಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು.
9. ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಗಿಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚುರುಕುತನವು ತರಕಾರಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆಯೇ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನಾವೇ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
12. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
13. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
14. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಆರಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಭವಿಷ್ಯದ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿಡುತ್ತೇವೆ.
15. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
16. ರುಚಿ ಸಮನಾದಾಗ, ಶುದ್ಧ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಿರುಳಿರುವ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 5% - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ರಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಖಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸ್ಪರ್ಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಲವಂಗವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.
7. ಮೂಲಕ, ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಬದಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂದಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. "ಪ್ರಾರಂಭ" ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.
9. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ.
10. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಶಾಂತ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
13. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
14. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
15. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
16. ನಿಮ್ಮ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150-160 to ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
17. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.
18. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
19. ನಂದಿಸುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸಿಗ್ನಲ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದಾಗ, ಬಹುವಿಧದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
20. ಕುದಿಯುವ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
21. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
22. ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
23. ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
24. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಎರಡು 800 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ ರುಚಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕಹಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಹಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಚಮಚ ರುಚಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಆರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
5. ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಅಡಿಕಾವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
9. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟೆ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಟೊಮೆಟೊ

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದೃ firm ವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
2. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ವಿರಳವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಚಲಾಯಿತು.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಭಾಗವೇ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
4. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಡ್ಜಿಕಾ "ಒಗೊನಿಯೊಕ್" ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕಹಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಅದನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಸಿಂಕ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ thin ವಾದ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಮುಂದಿನ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ರತಿದಿನ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಒಗೊನಿಯೊಕ್" ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಸೇಬು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಕಪ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 1/2 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳ ಲಗತ್ತು ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿವರಣೆಗಳು ಅತಿಯಾದವು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮೆಣಸು ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದು ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ. ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಿ.
6. ಮತ್ತು ನಾವೇ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಯವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.
8. ಆಡಳಿತದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಿ.
9. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಇರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
10. ನಾವು ಮತ್ತೆ 1 ಗಂಟೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಣಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅಡ್ಜಿಕಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯ) - 2-3 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದದ ಸೇಬುಗಳು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದ) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೊವೇಜ್, ಸೆಲರಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಗುಂಪೇ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ, ಲವಂಗ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋಫೈಬರ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
8. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
10. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
12. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಉಪಕರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
13. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಸೇಬಿನಿಂದ, ಮೆಣಸು, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕವೂ ರವಾನಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ
5. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಿರಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾದಿಂದ ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ
5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಜಿಕಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಇದು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:
8. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ಕಲ್ಡಿಂಗ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 7 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಸ್ಟಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ)
9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತಂದಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೂಲತಃ ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದಿಂದ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ನರು ಎರಡು ಚಪ್ಪಟೆ ಕಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಂತಹ ಉತ್ತಮ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಹಾಯಕರು ಇದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ರುಚಿ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆದಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನಾವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.

ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಷೇರುಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಜೀವಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಅಪರೂಪ. ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಸೇಬಿನಿಂದ, ಮೆಣಸು, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಾಮೆಂಟ್ ಸಿಕ್ಕಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ (5.5 ಕೆಜಿ) ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕವೂ ರವಾನಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಿರಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾದಿಂದ ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭವಲ್ಲವೇ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ರೆಸಿಪಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ

4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಜಿಕಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಇದು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ಕಲ್ಡಿಂಗ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ. (ನಾನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಈ ರಾಶಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನನಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಫಲಪ್ರದ ವರ್ಷವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆ ಇದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ. (ಮೇಲಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

1. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಾಲ್ಟ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ" - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ is ತುವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

1. ಎಲ್ಲಾ ಆಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ - 1 ಗಂಟೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇಂದಿನ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಷ್ಟೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾಲಿ!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೂಲ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮುಗಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ದಿನವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿವರ್ಷ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಚನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಯಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅವರೇ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉಸಿರು ನೀಡುವ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ತಿಂಡಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಹಿಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯದೆ ಅಡಿಕಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಖಾರ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಖಾಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಬ್ಬರ್ ಸೀಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ zh ಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಸೂಚನೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ "ರುಚಿಕರರಿಗೆ" ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಚ್ಚಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತನ್ನ ತಾಜಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕಾರ್ಕ್ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮೂಲ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯ - 2 ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ನೆಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಮೊದಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ!).

ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಆಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ

ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮೂಲ ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುವಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು:

ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ "ನೈಜ" ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳು, ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿ - 3 ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ನಂತರ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ರೋಲಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು -3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಎಣ್ಣೆ - 9 ಚಮಚ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಕ್ಕಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 5 ಚಮಚ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಯಾವುದೇ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಅಥವಾ ಮಾಡದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸೂಚನೆಗಳ ಪೈಕಿ, ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 88

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಖಾರದ ಅಪೆಟೈಜರ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಸಿವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳು, ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಹಿಂದಿನದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಪರೀತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚುರುಕುತನ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

3.5 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ತಲೆಗಳು;
• 8 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 6 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮುಂದೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 20 ಬಟಾಣಿ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 20 ಬಟಾಣಿ;
• 10 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಒಣ ಪುದೀನ 2 ಚಮಚ;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎರಡು-ಪದರದ ಹಿಮಧೂಮವಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಮಧೂಮ ಮತ್ತು ದಾರದ ಉದ್ದನೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದಾಗ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು; ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 10-15 ಬಟಾಣಿ;
• 5-7 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತೂರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಏಕರೂಪದದ್ದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ: ವಿಡಿಯೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 0.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 1 ಚಮಚ ಹೆನ್ನೆಲಿ-ಸುನೆಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಅನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತಾಳೆ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಲೀಟರ್ ತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 0.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ: ವಿಡಿಯೋ

6 ಲೀಟರ್ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 0.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು;
• 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ: ವಿಡಿಯೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 130 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 0.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 2 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ತಲೆಗಳು;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ-ಮೆಣಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿರುವಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ: ವಿಡಿಯೋ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.