ಏಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಯಾಂಡ್ರಾ, ಬಿತ್ತನೆ ಕರುಳು, ಶ್ಲೆಂಡ್ರಾ, ಹ್ಯಾಮೆಮ್, ಕರುಳು, ಕಿಂಜಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕಾಶ್ನಿಚ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಮಸಾಲೆ (ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ (ಬೀಜಗಳು) ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕೆಲವೇ ಒಂದು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕ್ರಿ.ಪೂ 5,000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದ ಇದು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆಗೆ ತಿರುವು ಬಂದಿತು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಪಿರಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತ ಪಠ್ಯಗಳ "ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ" ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫೇರೋಗಳ ಸಮಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮರಣಾನಂತರದ ಜೀವನದ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚೀನಿಯರು ನಂಬಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೀತಿಯ ions ಷಧವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಮರನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ರೋಮನ್ನರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಬಂದವು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನ ಉಳಿದವು ರೋಮನ್ನರೊಂದಿಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿತು. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು 1830 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್\u200cನಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಅಂಶವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವುದರಿಂದ ಮದ್ಯದ ವಾಸನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾದಕತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವು, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅಹಿತಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ, ಜೀವಾಣು ತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಅಥವಾ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಜಿನ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಶತಮಾನೋತ್ಸವಗಳು ಮತ್ತು "ಬಿಸಿ ಕುದುರೆ ಸವಾರರು" ಇರುವಲ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲೋ ಅವರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ (ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯಾ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ), ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ - ಬೀಜಗಳು (ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಚೀನಾ, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್). ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಕೇವಲ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಾಗಿವೆ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು ಅದರ ಬೀಜಗಳಂತೆ ಅಷ್ಟೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಾವಿರಾರು ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನಾ) ಅವರು ಈ ವಾಸನೆಯ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುಮಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಲವಾರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ಭಾರೀ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್, ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳು (ಸಾಟ್ಸಿಬೆಲಿ, ಟಕೆಮಾಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್, ಕಬಾಬ್, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲೋಬಿಯೊ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯೋಚಿಸಲಾಗದು. ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. "ಮಸಾಲ" ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳಂತಹ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾದ್ಯಂತ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು):

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 216.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 3.0 ಗ್ರಾಂ
  ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 54.5 ಗ್ರಾಂ

ಜೀವಸತ್ವಗಳು:
  ವಿಟಮಿನ್ ಎ: 1.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1: 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2: 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: 5.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ: 2.1 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:
  ಕಬ್ಬಿಣ: 3.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 2043.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 115.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 92.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ಸೋಡಿಯಂ: 141.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ರಂಜಕ: 192.0 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಯೆಯಂತೆಯೇ ಉದ್ದೇಶವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ. ಬೀಜಗಳು ಮರದ ಸುವಾಸನೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ), ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ (ನೆಲದಲ್ಲಿ) ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಂತಹ ಸೊಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಟರ್ಕಿಶ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು, ತುರಿಂಗಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ “ಫುಲ್” ಖಾದ್ಯ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಫ್ರೆಂಚ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು “ಗ್ರೀಕ್” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ “ಅಫೆಲಿಯಾ” ಮೌಲ್ಯ ಯಾವುದು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಆಧರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಟಿಂಚರ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಹಿಂಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಿನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ಪಾನೀಯವು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿದೆ. ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಟರ್ಕಿ, ಇರಾನ್ ಮತ್ತು ಅರಬ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪೂರ್ವ ಬಜಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಕರುವಿನ 1 ಕೆಜಿ,
  2-3 ಈರುಳ್ಳಿ,
  ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ 2 ಬಂಚ್ಗಳು
  2-3 ಗ್ರೆನೇಡ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ,
  500 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
  ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
  ಕರುವಿನ ಕುದಿಸಿ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ,
  4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  1 ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು,
  1 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಮಚ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ,
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಮಸೂರ
  ತಾಜಾ ಪಾಲಕದ 3 ಬಂಚ್ಗಳು
  4 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಚಮಚ,
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
  2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ರಸಕ್ಕಾಗಿ),
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
  ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
  ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  500 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಟನ್,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
  200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ,
  ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ಗರಿಗಳು,
  1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶೆರ್ರಿ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆ:
  ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕಾನ್ಕೇವ್ ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ವೊಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುರಿಮರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುರಿಮರಿ ಹಾಕಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ನೇರ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
  500 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
80 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1.5 x 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ವೈನ್\u200cನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ (ವೈನ್ ಸುರಿಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಯನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೃಷಿಯ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಕಳೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಇತರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಹಾಗಾದರೆ ಹಿಂದಿನ ಕಳೆ ಈಗ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ನೋಟ

ಕೃಷಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯ, ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಸ್ಯದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಎತ್ತರವು 70 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪಬಹುದು, ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸ್ಪಿಂಡಲ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕಿರೀಟಕ್ಕೆ ನೆಟ್ಟಗೆ ನಯವಾದ ಕಾಂಡದ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಆಕಾರವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಧಗಳು

1. ಅಂಬರ್  - ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಮಸಾಲೆ. ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಕ್ಯಾರಿಬೆ  (ಅಂಬರ್ನ ಬಹುತೇಕ ಅನಲಾಗ್).
3. ಚೊಚ್ಚಲ  - ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಮಸಾಲೆ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಕ  - ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯ.
5. ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ  - ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಟೈಗಾ  - ಗಾ color ಬಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯ.
7. ಶುಕ್ರ  - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಡವಾದ ವೈವಿಧ್ಯ.
8. ವ್ಯಾನ್ಗಾರ್ಡ್  - ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯ- season ತುವಿನ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಡಿಮೆ. ಎಲೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 92.2 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಆಹಾರದ ನಾರಿನ 2.8 ಗ್ರಾಂ;
• 1.5 ಗ್ರಾಂ ಬೂದಿ;
• 0.87 ಗ್ರಾಂ ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು;
• 0.014 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅದ್ಭುತ ಜೇನು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಘಟಕಗಳು:

• 3.8% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• 2% ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 0.5% ಕೊಬ್ಬು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 216 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಎಲೆಗಳು) 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು (,) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಮ್ರ (ಕು);

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಉತ್ತೇಜಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ರಕ್ತವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ), ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು .ತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೂಡ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಅಪಧಮನಿಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ stru ತುಚಕ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

   ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲ) ಗಳನ್ನು ಜೀವನದ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಜಗಳು

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ (ಜಿನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಂತಹ) ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಕಕೇಶಿಯನ್, ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು .ಷಧಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೈಲವು ಕೆಲವು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಬೂನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ (ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
   ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಇತ್ಯಾದಿ);
•   ಬಟಾಣಿ;
•   , ಪಕ್ಷಿ ,;
• kvass, ಹುಳಿ ಹಾಲು.

  ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಬಳಕೆ

ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಉರಿಯೂತ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುವ ಟಿಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ;
•   ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಎಲೆಗಳು, ಯಾರೋವ್, ಬಕ್ಥಾರ್ನ್ ತೊಗಟೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಕೋರೈಸ್ ಬೇರುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಪಿತ್ತರಸದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಹೂಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಗಡಿಯಾರ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕಷಾಯವು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

  ಈ ಸಸ್ಯವು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಇದು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಫೇಸ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೂದಲು ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬರ್ಡಾಕ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ, ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ತಯಾರಕರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಗಂಧದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೂ ಡಿ ಟಾಯ್ಲೆಟ್, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೋನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಹಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಹಾ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. ಬೀಜ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ತುರಿಕೆ ನಿವಾರಿಸಲು, ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು, ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ

ಚಹಾ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• stru ತುಚಕ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
• ಪಿಎಂಎಸ್ ಮತ್ತು op ತುಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ನರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿ.

ಪುರುಷರಿಗೆ

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, eat ಟ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು inal ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ:

1. ಒಂದು ಹುಣ್ಣು.
2. ಜಠರದುರಿತ
3. ಹೃದ್ರೋಗ.
4. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್.
5. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
6. ಅಲರ್ಜಿ
7. ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಅವಧಿ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿಗೆ ರೋಮನ್ನರು ತಂದರು, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಚೈನೀಸ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅರಬ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲೂ ಸಹ, ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆ, ಸರಿಯಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಚೈನೀಸ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆದರು, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರ ಗ್ರಂಥಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ? ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಅನ್ನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮರಳು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ರೆಟಿನಾಲ್, ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಪರೂಪದ ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.ಈ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣ ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಪ್ರಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಚೀನೀ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಬೀಜಗಳನ್ನು ce ಷಧೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು medicines ಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ - ಅವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಶೀತಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ತೈಲವು ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಾರಭೂತ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಜ್ ಸಂಧಿವಾತ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆವರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಸ್ಮಾರದಲ್ಲಿ ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಷಾಯವು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್, ಜಿಂಗೈವಿಟಿಸ್, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಪಫಿನೆಸ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ, ಶಕ್ತಿ ನಷ್ಟ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಉಲ್ಲಾಸಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯದ ಬೀಜವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಪುರುಷ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ - ತೆರೆದ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಈ ಸಸ್ಯದ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಳಸಬಾರದು. ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್, ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ, ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಹೃದಯಾಘಾತದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು - ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಹಿಳೆಯರು ಮುಟ್ಟಿನ ಚಕ್ರದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಎದೆಯುರಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು? ಹೌದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ - ಮಿಠಾಯಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ;
• ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು - ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಬಾಗಲ್, ಕುಕೀಸ್;
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ? ಇದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್\u200cಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೀಜಗಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ - ಸ್ಯಾಟ್\u200cಸೆಬೆಲ್, ಟಿಕೆಮಾಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಳಕೆ

ಚೀನೀ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮನೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು, ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳು, ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಪಫಿನೆಸ್, ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಒಣಗುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಚೀನೀ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂದಲಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸುರುಳಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತಲೆಹೊಟ್ಟು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪುದೀನ 10 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. 15 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು 350 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಟಾನಿಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಷಾಯವನ್ನು ತಳಿ, ಮುಖ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಡೆಕೊಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆ.
3. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು - 10 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು 220 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ. 14-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ತುರಿಕೆ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಸೃಜನಶೀಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ನರಮಂಡಲದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ. ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ ಶೀತ, ತೀವ್ರ ಕೆಮ್ಮುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಿಂದ medicines ಷಧಿಗಳ criptions ಷಧಿಗಳು:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಷಾಯ. 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 12 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ, ml ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 75 ಮಿಲಿ medicine ಷಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀತ, ನರಗಳ ಉತ್ಸಾಹ, ಕಿರಿಕಿರಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಚಹಾದ ಬದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
2. ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಟಿಂಚರ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತಳಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ml ಷಧದ 100 ಮಿಲಿ.
3. ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೀತ, ಶೀತ. 240 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮೊದಲು medicine ಷಧದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.
4. ಕಣ್ಣುಗಳು, ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ವಿಧಾನಗಳು. 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 6 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಬ್ಬಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ನಿಯಮಗಳು - ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ ಅಥವಾ 35 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಿಂಗಳಿಗೆ 10 ಕೆ.ಜಿ ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹುಳುಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಳಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ - ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸೆಕ್ಸ್ ಡ್ರೈವ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೀಜಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿವಿಧ ದದ್ದುಗಳು, ವಯಸ್ಸಿನ ತಾಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಹಿತಕರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಏಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಯಾಂಡ್ರಾ, ಬಿತ್ತನೆ ಕರುಳು, ಶ್ಲೆಂಡ್ರಾ, ಹ್ಯಾಮೆಮ್, ಕರುಳು, ಕಿಂಜಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕಾಶ್ನಿಚ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ಮಸಾಲೆ (ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ (ಬೀಜಗಳು) ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕೆಲವೇ ಒಂದು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕ್ರಿ.ಪೂ 5,000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದ ಇದು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆಗೆ ತಿರುವು ಬಂದಿತು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಪಿರಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತ ಪಠ್ಯಗಳ "ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ" ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫೇರೋಗಳ ಸಮಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮರಣಾನಂತರದ ಜೀವನದ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚೀನಿಯರು ನಂಬಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೀತಿಯ ions ಷಧವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಮರನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ರೋಮನ್ನರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಬಂದವು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನ ಉಳಿದವು ರೋಮನ್ನರೊಂದಿಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿತು. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು 1830 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್\u200cನಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಅಂಶವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವುದರಿಂದ ಮದ್ಯದ ವಾಸನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾದಕತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವು, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅಹಿತಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ, ಜೀವಾಣು ತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಅಥವಾ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಜಿನ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಶತಮಾನೋತ್ಸವಗಳು ಮತ್ತು "ಬಿಸಿ ಕುದುರೆ ಸವಾರರು" ಇರುವಲ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲೋ ಅವರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ (ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯಾ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ), ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ - ಬೀಜಗಳು (ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಚೀನಾ, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್). ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಕೇವಲ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಾಗಿವೆ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು ಅದರ ಬೀಜಗಳಂತೆ ಅಷ್ಟೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಾವಿರಾರು ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನಾ) ಅವರು ಈ ವಾಸನೆಯ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುಮಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಲವಾರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ಭಾರೀ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್, ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳು (ಸಾಟ್ಸಿಬೆಲಿ, ಟಕೆಮಾಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್, ಕಬಾಬ್, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲೋಬಿಯೊ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯೋಚಿಸಲಾಗದು. ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. "ಮಸಾಲ" ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳಂತಹ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾದ್ಯಂತ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು):

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 216.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 3.0 ಗ್ರಾಂ
  ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 54.5 ಗ್ರಾಂ

ಜೀವಸತ್ವಗಳು:
  ವಿಟಮಿನ್ ಎ: 1.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1: 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2: 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: 5.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ: 2.1 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:
  ಕಬ್ಬಿಣ: 3.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 2043.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 115.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 92.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ಸೋಡಿಯಂ: 141.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
  ರಂಜಕ: 192.0 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಯೆಯಂತೆಯೇ ಉದ್ದೇಶವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ. ಬೀಜಗಳು ಮರದ ಸುವಾಸನೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ), ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ (ನೆಲದಲ್ಲಿ) ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಟರ್ಕಿಶ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು, ತುರಿಂಗಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ “ಫುಲ್” ಖಾದ್ಯ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಫ್ರೆಂಚ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು “ಗ್ರೀಕ್” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ “ಅಫೆಲಿಯಾ” ಮೌಲ್ಯ ಯಾವುದು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಆಧರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಟಿಂಚರ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಹಿಂಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಿನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ಪಾನೀಯವು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿದೆ. ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಟರ್ಕಿ, ಇರಾನ್ ಮತ್ತು ಅರಬ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪೂರ್ವ ಬಜಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯಂತೆ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಸ್ಯಗಳು properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇದರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, family ತ್ರಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತೆಳುವಾದ ಬೇರುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೀಜಗಳು), ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲೂ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಉತ್ಖನನಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ದೃ irm ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿ.ಶ 4 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಸಾಲೆ ಸಾರಗಳಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದರು ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಚಾರ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಣ್ಣರಹಿತ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ-ಕಹಿ ಸುಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಈಥರ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ ಲಿನೂಲ್ (60-80%) ಮತ್ತು ಜೆರೇನಿಯೋಲ್ (5% ವರೆಗೆ).

ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 28% ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಎರಡನೇ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಲೀಕ್, ಲಿನೋಲಿಕ್, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್, ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ಶೂಟಿಂಗ್\u200cಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ.

ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಭಾರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೋಳಾದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು - ಸೂಪ್, ಫ್ರೈಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್, ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು (ಮೇಲಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ) ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಒಣಗಿದ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಶವಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅರಿಶಿನ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿಜ್\u200cಗಳು, ವಿವಿಧ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (ಬೊರೊಡಿನೊ) ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ (ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ರುಟಿನ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು) ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅಂಶಗಳ (ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿ), ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ medic ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ (ಲ್ಯಾಟ್. ಫ್ರಕ್ಟಸ್ ಕೊರಿಯಾಂಡ್ರಿ) ವಿವಿಧ ಸಾರಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಚೋದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು;
• ಆಂಟಿಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್;
• ನಂಜುನಿರೋಧಕ;
• ನೋವು ನಿವಾರಕ;
• ನಿರೀಕ್ಷಿತ;
• ಬ್ರಾಂಕೋಡಿಲೇಟರ್;
• ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್;
• ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್;
• ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್;
• ಶೀತ;
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ;
• ವಿರೇಚಕ;
• ನಾದದ;
• ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಬಳಕೆ

ಮುಖ್ಯ raw ಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಆರಂಭಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳು. C ಷಧಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ಸ್ತನ, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೋವು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇರುವುದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿ-ಜಿಂಗೋಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 0.4 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅಮೃತವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ml ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿ 2-4 ಬಾರಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 10 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ .ಟಕ್ಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 75 ಷಧಿಗಳನ್ನು 75 ಮಿಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಎಥೆನಾಲ್ ಜೋಡಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದಂತೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಸ್ಕೆಮಿಕ್ ಹೃದ್ರೋಗ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ಜಲೀಯ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮತ್ತು ದುರುಪಯೋಗವು ನಿದ್ರೆಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಪಾಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ stru ತುಚಕ್ರದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲು ಇರಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಸೇರಿಸಿ.