ವಿವರಣೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್   ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜಾತಿಯ ಅರಣ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.   ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ನ ತಟ್ಟೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲಾ, ಬಿತ್ತನೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು).

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಆಹಾರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅರಣ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನುಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಒಂದೇ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು (ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ) ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 23 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

Home ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಾವು ನೀಡುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
     (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
     (1,5 ಲೀ)
• 
     (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
     (1 ಪಿಸಿ.)
• 
     (1 ಪಿಸಿ.)
• 
     (100 ಗ್ರಾಂ)
• 
     (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
     (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• 
     (1 ಪಿಸಿ.)
• 
     (ರುಚಿಗೆ)
• 
     (2 ಶಾಖೆಗಳು)
• 
     (2 ಶಾಖೆಗಳು)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.



ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸರಾಸರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಿ.   ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ನೆಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.



ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.



ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.



ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).



ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳು.



ಇದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೈ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು.



ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಳಿ.



ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ನೀವು ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳು).



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ತಮ್ಮೊಳಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸಾರು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1.   ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಸಾರು (ಚಿಕನ್ + ಮಶ್ರೂಮ್) ಗಾಗಿ ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಸಾರು ಬರಿದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ಸಿಂಕ್\u200cಗೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 . ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.

3 . ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿಯದೆ.

4 . ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

5 . ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

6 . ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಹುರಿಯಬಾರದು, ಅಂದರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬ್ಲಶ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

7 . ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್\u200cನ ರುಚಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.

8. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಷ್ಟೆ.
  ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಕಷಾಯದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಲೇಖನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ - 1 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ ಬೆಳೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಿಶ್ ಮಾಡಿ.
  ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು 100-150 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು).

ಅಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಪಾಸ್ಟಾವು "ಸುತ್ತಲೂ ಅಲೆದಾಡುವ" ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಮುರಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ.

  ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ - 1 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

  ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ - 1 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ (ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಹೋಗುತ್ತವೆ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ಮತ್ತು 2 ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (1 ಬ್ರಿಕೆಟ್);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 12-15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದೇ ಹುರಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾರು ಕರಗುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ.
  ಮೂಲಕ, ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.

  ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಕೆನೆ - 250-300 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50-100 ಗ್ರಾಂ (ಡಚ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ (5 ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

  ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹಾಲು-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

  ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದವರು ಭಯಪಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ - 0.7 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ - ತಲಾ 1 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪ್

ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಅಕ್ಕಿ - 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮುಂದೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
  ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾರು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ
  ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪರಸ್ಪರ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನ ಓದುಗರು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.
  ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯಂತೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬಾರದು ಮತ್ತು ... ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ “ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್”

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಡವರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ, ಪೈ ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಥವಾ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ (ಚಿಕನ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಪೋಲಿಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು - ಪೋಲಿಷ್ ಅಣಬೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮರಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಬಿದ್ದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಡಬಾರದು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಲಾಡ್, ಪೈ, ಸೂಪ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

olivkin.com

ಸರಳ, ರುಚಿಕರ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ನನಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೊರಟುಹೋಯಿತು. ನನ್ನ ಹುಡುಗರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಿರಿಯ ಮಗು ಅವರ ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಿಂದ ಭಯಭೀತರಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಮನೋಭಾವದ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಹಿರಿಯ ಮಗ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೇಳಿದರು. ವಾಹ್.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 1 ಪಿಸಿ., ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು 300 - 400 ಗ್ರಾಂ. . , ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ. ನಾನು ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು. ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಹುತೇಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಇದು season ತುವಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾ ಮಾಡಿ. 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸಾಟಿ ಬರ್ನರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 -20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಸಾಟಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಸೌಟೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

  ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್. ಈ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ರುಸುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸರಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯ ತಾಯಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು.

kulabyhova.ru

ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

  ನಿಮಗೆ ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ table ಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಲು ಅವನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖರೀದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಪರಿಮಾಣ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದನೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಪೂರ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

best-kulinar.com

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೂಪ್ - ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಬಿಸಿ lunch ಟ

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಅದರ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೇಗಾದರೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವವರಿಗೂ ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಶಾಲಾಮಕ್ಕಳೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು! ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆಯ್ದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾರು, ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ನೂಡಲ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬಹುಶಃ ನೀವು can ಹಿಸಬಹುದಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್;
• 3 ಲೀ ನೀರು;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2/3 ಕಪ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅರಿಶಿನ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಳಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
7. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವು ತುಂಬಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
11. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
12. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅದರ ಪೂರ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರವೇಶ ಪಡೆದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನ 2 ಲೀ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಚೀವ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸಣ್ಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ದೊಡ್ಡದು.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
9. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
10. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಶ್ರೀಮಂತ ನೆಲೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಶ್ರೀಮಂತರು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರರು. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ರಹಸ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಹಕ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಾಗ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನಂತರ ನೀವು ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಸಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಾರು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ವಿವರಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇಸರ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಸಾರುಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಫ್ಲಾಟ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಾರುಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕಪ್;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಾಗಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಸೂಪ್ (ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ), ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಅಣಬೆಗಳು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಅವರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಡೈಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.