ಶ್ರೀಮಂತ, ದಟ್ಟವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆಕರ್ಷಕ ಸುಗಂಧವು ನೆರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವನು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

1. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಬೇಕು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಗಮನಿಸಿ! ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಿಂದೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನೀವು ಸಮ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. 12 ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ, ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

1. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು.

1. ಹಿಸುಕಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ! ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ½ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

1. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬೇಕು. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ರೆಡಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಟರ್ನ್ಕೀ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ದೀರ್ಘ ಶೀತದ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಆನಂದಿಸುವ ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಂತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 700 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

1. ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಕರೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

1. ರೆಡಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ಅವರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವೂ, ರುಚಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ

ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ - 30 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿದಾದ ಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಇಡಬೇಕು.

1. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದೃಶ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ ನೀವು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ nut ವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಭವಿಷ್ಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು (4-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ). ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - c ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮೊಸರು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾದಾಮಿ ರುಚಿ - 1-2 ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು.

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾದೃಚ್ order ಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 2.5-3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

1. ಈಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಬಾರಿ ಇದ್ದಂತೆ ನೀವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

1. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ರೆಡಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸ್ವೀಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಆಹಾರ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಕೆಲವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2016-07-08

ನಮಸ್ಕಾರ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು" ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉನ್ಮಾದದ \u200b\u200bಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್, ಕ್ವಾಸಿಮ್. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ (ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯವಿದೆ), ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ಭರ್ತಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು. ಈಗ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಂಬರ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.

ನಾವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ.
  ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಅರಳುತ್ತವೆ. ಮೋಸಗೊಳಿಸುವ ಮಾರ್ಚ್ ಉಷ್ಣತೆಯು ನಿದ್ರಾಹೀನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮರಗಳನ್ನು ಕಪಟವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸ್ಲಿನ್ ಉಡುಪಿನಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಮದಿಂದ ಅಲೆದಾಡುವ ಅಜ್ಞಾನವು ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುಗೂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಈ ವರ್ಷ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ವಸಂತವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಆಲಿಕಲ್ಲು ಬಿದ್ದಿದ್ದರೂ, ಚಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಚೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರ. ಆಲಿಕಲ್ಲು ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಂತೆ ತುರ್ತಾಗಿ ತರಿದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಹೌದು, ನನ್ನ ಅದ್ಭುತ ನೆರೆಯ ಒಟಿಲಿಯಾ ನನ್ನನ್ನು ಆಯ್ದ ಸುಂದರ ಪುರುಷರ ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ಉಪಚರಿಸಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಹಾನುಭೂತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು - ಅದೇ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಜಾಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗಳು (ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ನಾನು ಹಳೆಯ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂತಹ ಚಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಷ, ನನ್ನ ಪತಿ ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅಚ್ಮಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಈ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದಿಂದ (45 ಸೆಂ.ಮೀ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ನ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗವು ಅರ್ಧ ಜಾರ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದು, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಹಡಗಿನಿಂದ ಗುರಿಯಿರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬ್ರೂವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಬಾರದು). ಸರಿ, ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ನಿವ್ವಳ ತೂಕ).
• 1.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು (2-3 ಗ್ರಾಂ).
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳು

• ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕುದಿಸಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿ ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ, ನೀವು 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ 1-3 ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1: 1.1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.600 ಕೆಜಿ ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.
• 0.660 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಚಾಕು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು “ಜಾಮ್” ಅಥವಾ “ಜಾಮ್” ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ (ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
3. ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳು

• ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ನಾನು ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಪಲ್\u200cಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು 0.2 ಕೆಜಿ).
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ತಿರುಗುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಫ್ಯೂಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ನಿವ್ವಳ ತೂಕ).
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 40 ಗ್ರಾಂ.
• 40-50 ಮಿಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮದ್ಯ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಣಗಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತರಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರಮದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಳೆಯ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮಾತ್ರ. ಇನ್ನೂ ಆವಿಯಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಆಲೋಚನೆಯು ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಬಂದಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ““. ಮತ್ತು ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನಾವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಬಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು * ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ *. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒಂದು ಫ್ಲೀಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಧೂಳು ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವಿಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ನಾನು ಮಾತ್ರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಾನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಖಂಡಿತ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಹಿಡಿದಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಶೀತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಬ್ಬುವ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ರುಬ್ಬುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಇದು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ, ಇವು ಫೈಬರ್ಗಳು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನಾರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹಿಸುಕಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು. 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಾಗಿ, ನಾನು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ (ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇವೆ). ಫೈಬರ್ ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ, ಉಳಿದವು ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಾಯಿತು.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತಾಮ್ರ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್. ಧಾರಕವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾವು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮಿಮ್. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರುತ್ತವೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿದೆ.

ಬಳಲಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಾಗವು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಂತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ contain ವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ ನಮಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಮೊದಲ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಮಗೆ ಜಾಮ್ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 1.8 ಲೀಟರ್ (ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ). ನೀವು ಇಷ್ಟು ದಿನ ಸುಸ್ತಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ನಾನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಹಗುರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ.

ನಾನು ಬಾಗಲ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏಕೆ ಮಾತನಾಡಿದೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆನಾ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅವಳು ತಕ್ಷಣ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದಳು.

ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಮರಳುತ್ತದೆ!

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೇಸ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಅರ್ಧಭಾಗ) - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 940 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪದದಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 590 ಗ್ರಾಂ;
•   - 10 ಮಿಲಿ;
• ಕಿರ್ಷ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ಗೆ ಕಿರ್ಷ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಣ್ಣ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.8 ಕೆಜಿ;
•   - 115 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ವಿತರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾನ್ಫ್ಯೂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

“ಕನ್\u200cಫ್ಯೂಚರ್” ಎಂಬುದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪೂರಕದ ಹೆಸರು. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾನ್ಫ್ಯೂಚರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. “ಕನ್\u200cಫ್ಯೂಚರ್” ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಏಕರೂಪದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಂತೆ). ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಬೀಜರಹಿತ);
• 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "15 ನಿಮಿಷ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ನಾವು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ವಾಶ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 1/3 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಹರಡುವವರೆಗೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೆಶ್ಡ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಜರಡಿ ಬಳಸಬಹುದು). ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ (ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ). ತ್ಯಾಜ್ಯ ಕಡಿಮೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನ ಆಧಾರ. ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋದರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೆ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು (ಈಗ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ತಟ್ಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯೂರಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು - ತೊಳೆದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ, ಒಣಗಿದ, ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲ ಬರುವ ಮೊದಲೇ ಜಾಮ್ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.