ವಿವಿಧ .ಾಯೆಗಳ ದಪ್ಪ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚರ್ಮದ ಕಪ್ಪಾಗುವ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (190 ಡಿಗ್ರಿ), ಬೇಯಿಸುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.   ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸುಡುವವರೆಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆ - ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು "ಬೆವರು" ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.


  ಹಸಿರು ಮೊದಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


  ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.


  ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.


  ಸಲಾಡ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಗ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.


  ಸಲಾಡ್ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.


  ಮೊದಲಿಗೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು (100 ಡಿಗ್ರಿ) ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಹರಡಿ, ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೇಲೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ಲೀನ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ.


  ಸಲಾಡ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಈಗ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.


  ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನೀವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತಂಪಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು "ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್" ಸಲಾಡ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಕೋಬ್ರಾ ಸಲಾಡ್, ಕೊರಿಯನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ "ಕೊರಿಯನ್" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಅನೇಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನಾನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಇಳುವರಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ರೂಮಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅವು ತಣಿದಂತೆ ಅವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 1 ಗಂಟೆ + 4 ಗಂಟೆ
  ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
  Put ಟ್ಪುಟ್: 1.5 ಲೀಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಥವಾ ರುಚಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

ಗಮನಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟವು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬಾರದು, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ನಾನು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 4-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅವಳು ಒರಟಾದ ಬಂಡೆಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿದು ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟಳು - ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆ-ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).

ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಪರಿಮಾಣ 3 ಲೀಟರ್) ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಧರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವತಃ ರಸವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು - 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಾ bright ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದೆ. ಅವಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟಳು.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್. ಇದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಸತಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಲಾಡ್\u200cನ ಒಂದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ - ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್, ಡಾನ್ಸ್ಕಾಯ್, ಕೋಬ್ರಾ, ಹಂಟರ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಮತ್ತು ಇದು ಇಡೀ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಲೆಟಿಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ರುಚಿಕರ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿ ಇರುವ ನೋಟ್\u200cಬುಕ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ 6% ಟೇಬಲ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ) - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಸಂಜೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿರಾಮವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಈಗ ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 0.7 ಲೀಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾಗಿ. ಮರುದಿನ, ಬಿಗಿತಕ್ಕಾಗಿ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಬಿಲೆಟ್ನಂತೆ, ತಣಿಸದೆ ಅಡುಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ. (ಈಗಾಗಲೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ).
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ -. ಭಾಗ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1-2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಚೋ-ಸುನೆಲಿಯ ಚಮಚವಿದೆ).
• 9% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ + 1 ಸಣ್ಣ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ಕೈಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ). ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಡೋಸೊಲೈಟ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರಿ.
6. ಒಂದು ದಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ನ ಭಾಗವು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ - ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್

ಕೋರ್ಸ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್, ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಅಪೆಟೈಸರ್ ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:

• ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ವೈವಿಧ್ಯ) - 5 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಟ್ಟು ತೂಕ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ - ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮುಂದಿನ ಹಂತ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
7. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಗೊಳಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
9. ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಅಂಟಿಸಿ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಚಮಚ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• 9% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಿಂಗ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಪ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ:

1. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಖಜಾನೆಯಲ್ಲಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್"

ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗಟ್ಟು. ಜನಪ್ರಿಯ “ಸವಿಯಾದ ಬೆರಳುಗಳು” ಸರಣಿಯಿಂದ ತಿಂಡಿ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ನೇರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು - 15 ಬಟಾಣಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು 4-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸವು ಹೇರಳವಾಗುವವರೆಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಾಬ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಂಸೆ.
4. ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ಡಾನ್ಸ್ಕಾಯ್" - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಡಾನ್ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಲೆಮಾರುಗಳ ತಿನ್ನುವವರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಾಯಿಯಿಂದ ಮಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ) - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• 9% ವಿನೆಗರ್ - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚಮಚ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಮಸಾಲೆಗಳ ನಿಖರ ಪ್ರಮಾಣವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗೊಂದಲಪಡಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸುಗಳು, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ, ದಪ್ಪವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಂಡವು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೌಂಡೆಲ್ಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ “ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿರಬೇಕು”, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ - ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಪಿನ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಗಮನ! ನಿಯಮದಂತೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಬ್ರಾ ಸಲಾಡ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಸ್ಪೈಸಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್, ಟೇಬಲ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವಾಗ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ" ಎಂದು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
6. 1 ಲೀಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, 0.7 ರ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ "ಬೇಟೆ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.
• ವಿನೆಗರ್, ಟೇಬಲ್ - ನೆಲದ ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೆಟಿಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಲಘು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು.
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶೀತ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ವೈಫಲ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾದ ವೈಭವವನ್ನು ಗೆದ್ದವು. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರಿಕರಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು (ಮತ್ತು, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು!), ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವು ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ ತಾಮ್ರ, ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್\u200cವೇರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ಅವಮಾನಿಸುತ್ತಿವೆ, ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟವೆಲ್ ಹಾಕಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಅಲ್ಲ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕರಣ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ,
  1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
  1.4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
  500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಕಹಿ ಮೆಣಸು,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
  5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ,
  200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
  9% ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:
  ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರೆ ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಕಾಲು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಅರೆ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  3 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ,
  1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
  1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ನೀರು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ,
  ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ 6% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
  ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ,
  500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
  500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
  500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬಹು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ),
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು,
  1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ,
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯದಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಬ್ರೈಟ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ,
  1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು,
  1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
  1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
  500 ಮಿಲಿ ನೀರು
  9% ವಿನೆಗರ್ನ 250 ಮಿಲಿ,
  250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
  160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
  ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಚೂರುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ. ತಕ್ಷಣ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಥ್ರಿಲ್-ಅನ್ವೇಷಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ತುಣುಕಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  2-2.5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು,
  2-3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
  ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ,
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:
  ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳು, ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ತಿಂಡಿ ಇನ್ನೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದೆ (ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 2-3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ). ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  3 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ,
  1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
  500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
  ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 5-7 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
  ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 3 ಬೀಜಗಳು (ರುಚಿಗೆ),
  250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
  150 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್,
  150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 70% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಡದಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಶರತ್ಕಾಲ ಹಲೋ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
  1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
  500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು,
  500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
  200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
  100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
  50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
  100 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
  ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್, ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಅದೃಷ್ಟ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರು ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಿದರು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಖಾರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬರುವ ಲೆಟಿಸ್ ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ವೈಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಗಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗದಂತಹವುಗಳು ಮಾತ್ರ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳು ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
• ಹಾಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಳೆಸುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಗರಗಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಕವರ್\u200cಗಳು ಕುದಿಯುವಂತಹ ಸೂಕ್ತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹ ಒಳಗಾಗಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ರುಚಿಯು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳು - ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ. ಆದರೆ ಹಲವರು ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಾಬಲ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ "ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್"

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.15 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 4–8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ.
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ನಂತರ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್.
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ: ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಕವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅದೇ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
• ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆಯದಿರಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯುವವರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (1 ಲೀ), ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಮಗ್ಗಳು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳು - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು 40 ನಿಮಿಷ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದರ ಕೆಲವು ನೋಟವು "ಕೋಬ್ರಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಈ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಬ್ರಾ ಸಲಾಡ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 50 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ - ನಂತರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು “ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ”.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲಘು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ -? ಹಣ್ಣು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.25 ಲೀ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
• ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹರಡಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ತಿಂಡಿ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ರೋಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 10 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಮುಸುಕಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು - ಟೇಸ್ಟಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಭಿರುಚಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಜನರು ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.