ಹನಿ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಕೂಡ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ದ್ವೀಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೀವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಏಜೆಂಟ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

60% ನಷ್ಟು ಕಡಿತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು. ಲವಂಗಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು: ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಾಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಇದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಸ್ತುವಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿನೆಗರ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಗೆ - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಮತ್ತೆ ಹನಿ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 10-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಬೀಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅನಿಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅನಿಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರು ಮಾಡಿ:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 1.6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ;
• 1.6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 7 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಯಾವುದೇ ಜಾಡಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಜನವರಿಯನ್ನೂ ತಲುಪಿಲ್ಲ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಐದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಹತ್ತು ಬಟಾಣಿ;
• ಆರು ಕಾರ್ನೇಷನ್ umb ತ್ರಿಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ

1. ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು: ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
2. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನೀವು ಟ್ಯಾಪ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದಾಗ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ನೀರು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
3. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ). ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ - ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ
• ಲವಂಗ umb ತ್ರಿಗಳು - 2 - 3 ವಸ್ತುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಈ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡೋಣ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ - ಈಗ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

1. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಬಕೆಟ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - ಐದು ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70%;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ - ತಲಾ ಐದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ನಾವು 10 ಲೀಟರ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಅರ್ಧ), ಅವು ಕೈಬಿಟ್ಟಾಗ, ಉಳಿದವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು “ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ”. ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ, 5 ತುಂಡುಗಳ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ ಅಣಬೆಗಳು

ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವು ಮುಗಿದಿದೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹರಿಕಾರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು. ವೇಗವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ! ಈ ಖಾದ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಆರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೂರು ಕಾರ್ನೇಷನ್ umb ತ್ರಿಗಳು;
• 1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (70%).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯಿಂದ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.
3. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ಈಗ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸೋಣ.
2. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸತ್ಯವಿದೆ - ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70%;
• ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು. ಈಗ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಈಗ 8 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2/3 ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಈಗ ನಾವು 5 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 5 ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 10 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ 3 ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಅದೃಷ್ಟ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ! ಇಂದು ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವುಗಳು - ಸಣ್ಣ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರವೇಶವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಚರಣೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಬಳಸಲು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇತರರು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಕಪ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಯೋಗ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಪಿಕ್ವಾಂಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ

ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ಡಬ್ಬಿಯ ನಂತರ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಷರತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಬೇಕು? ನೀವು 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ 9% - 10 ಚಮಚ ಇದ್ದರೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಓದಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾನು ಮೊದಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, “ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ” ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಡು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಕಸದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೇವರ ಮೂಲಕ ನಿಷೇಧಿಸಿ, ಸುಳ್ಳು ಅಣಬೆ ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು (3 ಲೀ), ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ ನೀವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಬೇಕು.

3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

5. ಈಗ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು (1 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (1 ಚಮಚ), ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೂರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಗೆ ಹೋಗದಂತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 7 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡದಂತೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಜಾರ್\u200cಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

  ವಿಡಿಯೋ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಅದು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು GOST ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ, ನಾನು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್\u200cನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದದ್ದು:

ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಮನೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್.

ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಚಿಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತಹ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಸುಂದರ ಪುರುಷರನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು.

ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಹ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 1.4 ಕೆಜಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1-1.2 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಇದ್ದವು, ಮತ್ತು 750 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡವು.

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸೋಡಾದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂವೆಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಕಪ್ರೋನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀ -1.2 ಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇರದಂತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಹಾರವಿದೆ, ಇದು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

3. ತಕ್ಷಣ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು re ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಸಂತಾನಹೀನತೆಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ - ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ನೀವೇ ಸುಡಬೇಡಿ.

5. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಏನಾಯಿತು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ನ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು 340 ಮಿಲಿ.

ಸಲಹೆ! ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಈ ವರ್ಷ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಅವರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಯೋಚಿಸಬಹುದು

  15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ ಅಣಬೆಗಳು

ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳೆದಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಹಂದಿಮರಿಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))).

ಇದು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಕೂಡ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ತಿನ್ನಬಹುದು? ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಇವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ

1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರುಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ
• ನೀರು - 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಣ್ಣನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ. ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸ್ಲಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಬರಿದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು! ಅಂತಹವುಗಳನ್ನು ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

  ಬೋನಸ್: ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯೋಣ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಫೋರಂ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಳಗೆ ಹೋಗಿ ಓದಲು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ. ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಉತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಪಿ.ಎಸ್. ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದೆ, ವಾಹ್, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿದೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ತಾಜಾ! ಹಕ್ಕಿಗಳು ಹಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಗಾಳಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಕೃತಿ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವ ಭೂದೃಶ್ಯಗಳು, ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿನ ಚಿತ್ರಗಳ ನನ್ನ ಕಿರು-ವರದಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮೂಕ ಬೇಟೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಣಬೆಗಳು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಹುಳುಗಳಿಂದ ವಿರಳವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ; ಅವರಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಲುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲಕ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:  750 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, 55 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ತಲಾ 70% ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 6 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, 4 ಲವಂಗ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ ಯೋಜನೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ;
• ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ;
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:  1 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, 45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 5 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಕಾಂಡ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 18 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9% ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು;
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅನೇಕ ಜನರು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಲಘು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸಣ್ಣ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಬಿಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:  ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 7 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು, 12 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 12 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಶುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾದ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿದು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 1.5. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪದೆ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಕವರ್, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದು ಉರುಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವು len ದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಕಾರಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಿಂಡಿ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:  1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, 45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 5 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 70%, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 10 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 6 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ ಯೋಜನೆ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹೊಸ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ರೂಪಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿದು ಗಾಜನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:  ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ 5%, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು 3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸ್ವಚ್ liquid ವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯಾಸಪಡಿಸುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು;
• ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರಮಗಳು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅರಣ್ಯ ಕಸದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಂತರ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತವೆ.  ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.





ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು..



ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದರ್ಥ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.



ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.



ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.  ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.



ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಲಘುವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.



ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.





ವಿಶೇಷ ರೋಲಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಲಘು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿತು. ಮರುದಿನ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ. ಹನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಬಾನ್ ಹಸಿವು!