... ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜಾಮ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಏನೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧ

ಕಂದು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸಸ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ!

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ - 900-1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900-1000 ಗ್ರಾಂ

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹೋಗಿದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

   ಸಲಹೆ! ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಬೆರಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮುಟ್ಟುತ್ತಾರೆ!

3. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

   ಗಮನಿಸಿ! ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಿರುಳು ದಾರಿ ಮಾಡಿದರೆ - ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

5. ರಸವತ್ತಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸು ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.9-1.1 ಕೆಜಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಅನಿಲದ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು.

ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ಹೌದು! ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

• ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ

ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮೀರಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬಹು ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ!

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

•   - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 450-500 ಮಿಲಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಪದಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಧಾರಕ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಅನಿಲ ಪೂರೈಕೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತರಲು.
4. ರೆಡಿ ಸಿರಪ್ ತಂಪಾದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ತನಕ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಮುಗಿದ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ನಸುಗೆಂಪು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2-1.3 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಬೆರ್ರಿ ಬಾಲವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ; ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಧಾರಕವು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲದ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ತಂದು, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಮುಗಿದ ಜ್ಯಾಮ್ನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ! ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ 900 ಗ್ರಾಂ, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು!

ಝಾರ್ ಜಾಮ್

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಪಿಂಚ್.

ಗಮನಿಸಿ! ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

   ಸಲಹೆ! ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು!

2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹುಯಿಲು.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಚ್ಚೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ - 100-110 ಗ್ರಾಂ;
• badyan - ಒಂದು ಜೋಡಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ನೀರು - 450-500 ಮಿಲಿ.

1. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ವಾಲ್ನಟ್ನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಗಿಡ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಅರ್ಧಭಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸರಾಸರಿ ಅನಿಲದ ಸರಬರಾಜಿನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ನಾವು 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
6. ಸ್ಟವ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗದ ಆಕ್ರೋಡು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲೂ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕ್ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾಳುಗಳು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗದ ಅಪರೂಪದ ಬೆರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೇಶದಲ್ಲಿನ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್, ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್, ಪೈಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಮಾಂಸದ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು 200 ಗ್ರಾಂನ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಟೇಸ್ಟ್ ಇನ್ಫಾರ್ಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಪ್ಪು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತೆರಳಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಮರದ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ದಂತಕವಚ. ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಜಾಮ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೋಡಾಯೊಂದಿಗೆ, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು 800 ವಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡುವೆನು.

ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಆನಂದಿಸಿ!

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬಹಳ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆರಿ - ರುಚಿಕರವಾದ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕೊಯ್ಲು, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ. ಇಂತಹ ಇಳುವರಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಚಿಂತೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಬಹಳಷ್ಟು, ನಾವು ಕೆಲವು (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ), ಪಚ್ಚೆ ಮತ್ತು ರಾಜ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ನೋಡೋಣ.

ನಮಗೆ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಬೆರ್ರಿ, ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ, ಇನ್ನೂ ಹಾರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ, ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಗ್ಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೆರಿ ತೆರಳಿ. ಆರೆಂಜೆಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ನಾವು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತಕ್ಷಣವೇ ಉರುಳಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಹೋಗಿದೆ) ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸೋಣ.ಇದು ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದು ಎಂದಿನಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ: ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೂರು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಉತ್ತರಿಸುವ, ನೀವು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಪಚ್ಚೆ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಅಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ತೊಳೆಯುವ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಏಳು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೋ. ಸಿರಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು 10-12 ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ) ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ಸೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೆ ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೂರು ಭಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ - ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರವರೆಗೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊಸ, ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಸಾವಿರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ.

ಸಿಹಿ ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು!

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನೀವು ಅನಂತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ?

ಬಹುಶಃ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಚಳಿಗಾಲದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದ ಮೇಲ್ಪದರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಡಯಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೂರಿಯಿಂದ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪಿನ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಕಚ್ಚಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಶುಷ್ಕ, ನೀರಿನ ಅಥವಾ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ: ಎಮೆರಾಲ್ಡ್ ವಿಂಟರ್ ಜಾಮ್ ಚೆರ್ರಿ ಲೀವ್ಸ್

ಜ್ಯಾಮ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ;

1.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

500 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ನೀರು;

15 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಬೇಕು.

2. ನೀರು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಿ.

3. ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ, ಕವರ್ ಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

4. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮರು ಕರಗಿಸಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ನಂತರ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

6. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. Hermetically ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ!

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ: ಕಿತ್ತಳೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರೂಪಾಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ 1.4 ಕೆಜಿ;

ಕಿತ್ತಳೆ 0.6 ಕೆಜಿ;

1400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಕೋಲು.

ಅಡುಗೆ

1. ತೊಳೆದು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

2. ನಾವು ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎಸೆದು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ;

5. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಟ್ರಸ್ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

6. ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

7. ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಚಾಕಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ.

8. ರುಚಿಕಾರಕ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಜಾಮ್ ಸೆಟ್.

9. ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

10. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಂಪು.

11. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದು, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಪುಟ್. ಸವಿಯಾದ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಇದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ "Tsarskoe"

ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಖಾಲಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಬೀಜಗಳು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;

ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ಕುಹರದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ನಾವು ಕಾಯಿ ತುಂಡು ಪುಟ್. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ.

5. ತುಂಬಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರುವಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹೊರಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಒಂದು ದಿನ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

7. ನಾವು ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪು.

8. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಹಾಕಿರಿ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಘಟನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ: ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೊಯ್ಲು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಅವಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ 700 ಗ್ರಾಂ;

1400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

700 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕರ್ರಂಟ್;

ನೀರು 450 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ತಕ್ಷಣ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲಿಖಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ನಾವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊಂಬುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಹಾಳಾದ ಪ್ರತಿಗಳು.

3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

4. ನಾವು, ಕರ್ರಂಟ್ ಗೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಬದಲಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ ರಕ್ಷಣೆ, ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು.

5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಫೋಮ್ ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

6. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹೆರ್ಮೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ: ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ವಿಟಮಿನ್ ಖಾಲಿ ಒಂದು ಭಿನ್ನ, ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;

1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಲ್ಲದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ನೀಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ನನ್ನ ನಿಂಬೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ C.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

300 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ;

ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ಬಾಲಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ತೊಳೆದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ನಿಖರವಾಗಿ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ನ ನಂತರ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕವರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್: 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ನ ರೂಪಾಂತರ. ಸವಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ 800 ಗ್ರಾಂ;

2 ನಕ್ಷತ್ರ ಲವಂಗಗಳು;

ಶುಂಠಿ 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಸ್ಟಿಕ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಸಿರಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ನಾವು ಲವಂಗವನ್ನು, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ, ಒಣ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆನ್ನುಹುರಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಡು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

5. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಂತರ.

6. ನಾವು ಹುದುಗಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಿಡಬಹುದು.

7. ಕಾರ್ಕ್ಡ್, ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ ಜಾಮ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನವಿರಾದ ಜಾಮ್ ಆಯ್ಕೆ. ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ;

ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 0.3 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಅರ್ಧ ತೊಳೆದು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಾಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನೀರಿನ 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

6. ಸ್ಪಿಲ್, ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದೋ ತಂಪು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಜಾಮ್

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ದಪ್ಪ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ;

0.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಪೆಸೊ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

4. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿ

6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ: ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ "ಲೇಜಿ"

ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಲೇಜಿ ಆವೃತ್ತಿ. ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ;

150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;

0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

5 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;

0.35 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

2. ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭದ ತಾಪವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

3. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಪಗ್ರಹಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಖಾಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ನಿಮಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ತೋಟದ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಇಲ್ಲ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಇಲ್ಲ? ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಉಗುರು ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಉದ್ಯಾನ ಬೆರಿಗಳಿಂದಲೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜಾಮ್ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿರುಸಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಮೊನಚಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗೂಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಮ್ಮ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ರಿಝಾಕ್ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬರ್ಸನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಬಹಳ ಫಲವತ್ತಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಉತ್ತರ ಯೂರೋಪ್ನ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ವೈನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ಸ್, ವೈಕಿಂಗ್ಸ್, ಡಚ್, ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ನಡುವೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳು ಅದರ ಕಾಡು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದವು, ಇದು ಸುಮಾರು 2-3 ಸಾವಿರ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಉದ್ಯಾನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ನಡುವೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಸಿವುಳ್ಳ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಈ ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ದೊಡ್ಡ ವಿಟಮಿನ್ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಜೀವಸತ್ವಗಳು A ಮತ್ತು B, C, ಬಯೊಟಿನ್).

1. Tsarskoe (ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್)
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್
3. ಒಂದು ಸರಳ ಐದು ನಿಮಿಷ ಪಾಕವಿಧಾನ
4. ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಅಡುಗೆ
5. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಉತ್ಸಾಹಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ - ಸೊಗಸಾದ, ಉದಾತ್ತ, ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ - ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅವಶ್ಯಕ.

  ಇಂಪೀರಿಯಲ್ (ಪಚ್ಚೆ) ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲನೆಯದು ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು.

ನಂತರ ಕಾಂಡದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

  ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿಯಾಗಿದೆಯೇ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮುಗಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಂತಹ ಜ್ಯಾಮ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡಲು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಂದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜ್ಯಾಮ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಚಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 2 ಕಪ್ಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ;
• 1-2 ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು,

ಕಿತ್ತಳೆ,

  ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ

  ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಬರುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ಸರಳ ಐದು ನಿಮಿಷದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಲ್ವೇಶನ್, ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ) ಅಥವಾ 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು (ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜ್ಯಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಜ್ಯಾಮ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಬಲಿಯದ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ 0.5 ಕೆಜಿ;

- 250-300 ಗ್ರಾಂ. ಆಕ್ರೋಡು;

- ಸಿರಪ್ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ + 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

- 1 ಸ್ಟಾರ್ ಬಾಡಿಯಾನಾ, ಆದರೆ ಎರಡು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಭರಣ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಡಿಕೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್: 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಸುಂದರ ನಕ್ಷತ್ರ ತಾರೆ.

5) ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಂದು ನಕ್ಷತ್ರದ ಅನಿಸ್-ಸ್ಟಾರ್ನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಚಿಗುರು ಹೇಗೆ ಶೂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.

ನಂತರ, ಸ್ಟಾರ್ ಸ್ಟಾರ್ಲೆಟ್ ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನನಗೆ 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಸರಿ, ಅದು ಅಷ್ಟೆ!

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಒಂದು ಸರಳ ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸಿಟ್ರಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ - ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿ ನೀವು 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೂರನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ತುಂಬಾ, ತಿರುಗಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜ್ಯಾಮ್ ಕುದಿಯುವಷ್ಟು ಬೇಗ, ಉಳಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಪೂರ್ವ ಪಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲೀ 2 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೆರ್ರಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ, ಬಾಲಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪಿಯರ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ (ಆದ್ಯತೆ ವೊಡ್ಕಾ) ಯೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸಾರು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಂದು, ಬೆರಿ ಕಡಿಮೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ಸಾರು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸುಮಾರು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾದ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಘಟಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬುಷ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (250 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ:

ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ.

1. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹಾದು ಹೋಗಬಾರದು).
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ, ಮೂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಕಟವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪಚ್ಚೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲೀ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ಸುಮಾರು 20
• ಒರೆಗಾನೊ ಕಾಂಡಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಮೊದಲು, ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ.
2. ದ್ರವದಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಓರೆಗಾನೊ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.