ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು inal ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು “ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು?” ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ: ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಒಣಗಿದರೆ, ತಾಜಾತನದಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಒಂದೇ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ

• ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಕೆ, ಎ, ಸಿ, ಇ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು - ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್.
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು.
• ಸಪೋನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಬಳಕೆ ಏನು

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಈ ಸಸ್ಯದ ಯೋಗ್ಯತೆಯಿಂದ ದೂರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ:

• ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು.ಮಹಿಳೆಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ದೇಹ ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ಸಂಕೋಚಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.ತುಳಸಿ ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ಕಷಾಯವು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುನೋವು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಜನನಾಂಗಗಳ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಲು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ತುಳಸಿ ಒಣಗಿದೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ: ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ? ತುಳಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದೆಯೇ?

ಅವರು ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ತುಳಸಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಾವು ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಷಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುಳಸಿಯ ಯಾವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು? ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಕಾಂಡಗಳು ಮಾತ್ರ (ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು).

ಒಣಗಲು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಒಣಗಲು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು? ಸಸ್ಯಗಳು ಅರಳುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿಲು, ಶುಷ್ಕ ದಿನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಎರಡನೇ ಕಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಲು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ಸೂರ್ಯನು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:

• ನಾವು ಯುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಾಗದದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇತರ ಅನೇಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತುಳಸಿ ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಅವು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಬರಿದಾದರೆ ಟವೆಲ್ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೇರ ಒಣಗಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

• ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ: ತಾಪಮಾನವು 80-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
• ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಬಿಟ್ಟು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೀತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ದರ್ಶನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಂತೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಶಾಖೆಗಳು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಪತ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ತುಳಸಿಯನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು? ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 35 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 4 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಂಟೆಗಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಎರಡು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಅಚ್ಚು ಬರದಂತೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ paper ವಾದ ಕಾಗದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಧೂಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಂತೆ ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ:

• ಶುಷ್ಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ   - ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಜಗುಲಿಯ ಮೇಲೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ನಿಶ್ಚಲತೆಯಿಲ್ಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
• ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ   - ಫೋಮ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಶೀತವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನೇತಾಡುವ ಮೂಲಕ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸೂರ್ಯನಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆರೆದ ಕಿಟಕಿ ಅಥವಾ ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ನಾವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ಎಲೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ. ಅದು ಮುರಿದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಒಣಗಿದೆ, ಅದು ಬಾಗಿದರೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಂಚ್ಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಣ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, age ಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ!

ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಇತರ ಸೊಗಸಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹುಲ್ಲನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಷಯ:

ತುಳಸಿ ನಿಜವಾದ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೂಬಿಡುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, .ಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ತುಳಸಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲು ಚರ್ಮ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹುಲ್ಲು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ತಾಜಾತನದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅದರ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ des ಾಯೆಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸುಡುವಿಕೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರ್ಪೂರ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಐಚ್ al ಿಕಕ್ಕೆ ಸೇವೆಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸ, ಒಣಗಲು ಕೀವು ಸಮಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣ

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ತಂದು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಎರಡನೇ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹಲಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಬಲವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೀವು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಸ್ಯದ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲುಗಳಿಂದ ಒಣಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಂತಹ ಅನುಕೂಲಕರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ತುಳಸಿಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುಲ್ಲು ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಹುಲ್ಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಳಸಿ (ಗ್ರೀಕ್ "ರಾಜ" ದಿಂದ) ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ 30-60 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರು “ರೇಖಾನ್”, ಇದನ್ನು “ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ ಎಲೆಗಳ ಶಾಖೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಮೆಣಸು, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ನಿಂಬೆ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೀವು ಆರಿಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸುಮಾರು 150 ಬಗೆಯ ತುಳಸಿಗಳಿವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಳಸಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು

  ಈ ಸಸ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಆಫ್ರಿಕಾ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಪೂಜಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. XVI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಅಭಿಯಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ as ಷಧಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಬೆಸಿಲಿಕಾವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಡಯಾಸ್ಕೊರೈಡ್ಸ್ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದೆ.

ಇಂದು, ಇದನ್ನು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ತುಳಸಿ ಹಸಿರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನೇರಳೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹಸಿರುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆ.

ತುಳಸಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮೂಲತಃ plant ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣವಾಗಿ medicine ಷಧವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗಾರ್ಗ್ಲ್, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ನಾನವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಜ್ವರ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ವೂಪಿಂಗ್ ಕೆಮ್ಮು, ಮೈಗ್ರೇನ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ತುಳಸಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನ್ಯೂರೋಸಿಸ್ ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಉತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಥಯಾಮಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಕೋಲೀನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ. ಅಲ್ಲದೆ, ತುಳಸಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ, ಸಪೋನಿನ್, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಲು, ನಿಮಗೆ ಐಸಿದ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 251 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

  ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜನರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವರ್ಧಿತ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್- ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪರಿಹಾರಗಳು

  ಗ್ರೀಕ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿಯನ್, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯನ್, ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ. ಇದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ (ಬೀನ್ಸ್, ಪಾಲಕ, ಬಟಾಣಿ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಂತಿಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ತುಳಸಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ - ಇವುಗಳು ನೀವು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ತುಳಸಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳು: ಚಹಾ, ಸಿಹಿ. ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಮೆಣಸು ವಾಸನೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಖಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೆಂದರೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೇವಲ 0.5 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಲೆತಿರುಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ, ಹಿಂದೆ ಅಪರಿಚಿತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್, ವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದು ಸಂತೋಷದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಹಣ್ಣು ಡ್ರೈಯರ್ ಎಜಿದ್ರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ರೋಸ್ಮರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, age ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಬೀನ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಪುದೀನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತುಳಸಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, 35 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ತುಳಸಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ ಪೂರ್ವ ಭಾರತದಿಂದ, ತುಳಸಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾದೆ ಕೂಡ ಇದೆ: "ತುಳಸಿಯನ್ನು ಅಗಿಯುವವನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾನೆ."

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ನರು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ (“ರೇಗನ್”).

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ತುಳಸಿ (ಬೆಸಿಲಿಕೊ ನೆಪೋಲೆಟಾನೊ) ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಜಿನೋಯೀಸ್ ತುಳಸಿ (ಬೆಸಿಲಿಕೊ ಜಿನೊವೀಸ್) ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ, ಉರಿಯೂತದ, ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೆಮ್ಮು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕ್ಯಾಟರಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ತಲೆನೋವುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತುಳಸಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಕೊಯ್ಲು ತುಳಸಿ

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೂವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಕಾಂಡಗಳು ಇನ್ನೂ ಒರಟಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ,

ಎರಡನೇ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯುವಾಗ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ. ಉತ್ತಮ ಒಣಗಲು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ನೆರಳು ಅಗತ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವರು ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನಿಂದ (ಬುಷ್) ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, 35-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಳಪೆ ವಾತಾಯನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಹುಲ್ಲು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು (ಬುಷ್)

ನೀವು ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕಿಟಕಿಯ ಬಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ನೇತುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತುಳಸಿಯನ್ನು “ಬುಷ್” ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಳವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯ ಇಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ತುಳಸಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 43 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಳಸಿ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವುದು, ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ತದನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಚ್ window ವಾದ ಕಿಟಕಿ ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಟಕಿ ಪರದೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು.

ಕಿಟಕಿ ಬಲೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಸ್ವಚ್ g ವಾದ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಣಗಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು 700W ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು!

ತುಳಸಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ paper ವಾದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು.

ಧೂಳಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಸಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಚಿಂದಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿ ಹೋಗಬಹುದು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ “ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು”.

ಶೀತವು ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು 5-7 ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಪರೂಪದ ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು .ತುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 13 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಲುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು.

ಒಣ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ place ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕೆಲವರು ಒಣ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ, ತುಳಸಿಯ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿ ಫ್ರೀಜ್

ನೀವು ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ipp ಿಪ್ಪರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ಚಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದ ಸಲಹೆಗಳು ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ತುಳಸಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನ ಮೂಲಿಕೆ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ತುಳಸಿ ಎಂಬ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮೂಲತಃ as ಷಧಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ pharma ಷಧಿಕಾರರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ವೈದ್ಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ನಂತರ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ತುಂಬಾ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿತ್ತು, ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಾ ವೇಗವಾಗಿ ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.

ನಿಂಬೆ ತುಳಸಿ - ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ತುಳಸಿಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಎಲೆಗಳು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುವ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಸಲಾಡ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಒಂದು ಅನನ್ಯ, ಮೂಲ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಿಜ್ಜಾ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿ - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ತುಳಸಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ತುಳಸಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಪರೀತ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಡೆಯುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಹೇಳಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.