ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಪ್ರದಾಯವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನ. ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದಂದು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋಲೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪೈ. ಯೇಸುವಿನ ತೊಟ್ಟಿಲಿಗೆ ಮಾಗಿ ಸಿಕ್ಕ ಒಂಟೆಗಳ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಸ್ಟೋಲೆನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದಂದು ಅನೇಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಫಿಜಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು, ಮೀನುಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ qu ತಣಕೂಟ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಭಾರವಾದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್\u200cಡಂನಲ್ಲಿ, ಅಂಜೂರ ಪುಡಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಬೇಕು.
  ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಭೋಜನವನ್ನು "ಏಳು ಮೀನುಗಳ ಹಬ್ಬ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಟೇಬಲ್ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಕಾಡ್, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲಾಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ.
  ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಳ್ಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ.
  ಸ್ವೀಡನ್ನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್. ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ವರ್ಷಾಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡವರಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
  ಕೋಸ್ಟರಿಕಾದ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ತಮಾಲೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಖಾದ್ಯ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ “ದುಬಾರಿ” ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
  ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರು ಕುರಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬ್ರಾಯ್, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್\u200cಗೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ.
  ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಡಿಸೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಟರ್ಕಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
  ಘಾನಿಯನ್ನರು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ “ಫುಫು” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿವಿಧ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರಾ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
  ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕಂಡುಕೊಂಡವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ರಜೆಯನ್ನು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮಾಂಸ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಬೇಕು.
ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಕ್ರೈಸ್ತರು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗೆ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ “ಕುಶಾರಿ”, ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ-ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಥವಾ ಕರಿಬೇವನ್ನು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಖಾದ್ಯ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಳದಿ ಚೀಸ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
  ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನವು ಸಂಜೆ 6 ಗಂಟೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಸನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
  ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು “ಟನ್ ಟೋನಲ್” ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ - ಟ್ಯೂನ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ, ಹಾಗೆಯೇ ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಲಾ ಡಿನ್ನರ್ ಅನ್ನು ಹಿತ್ತಲಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹ್ಯಾಮ್, ಬ್ರೆಡ್, ಮೀನು, ವಿವಿಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ವೈನ್
  ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ಮೊಟ್ಟೆ-ನಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಾನೀಯವಾದ ಹಾಪಿ ಗೂಗೋಲ್-ಮೊಗಲ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
  ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜಪಾನಿಯರು ಕೆಎಫ್\u200cಸಿಯಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನಲು ಸೇರುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಯಾಣ

ವಿಶ್ವದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭೋಜನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶ್ವದ ಜನರ ಚಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲು ನೃತ್ಯ

ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು. ಅವನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ have ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಣಗಿದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿಡೇ ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ meal ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಯ ಸೂಪ್ ಮೂಲ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ತಯಾರಿಸುವುದು: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಿ. l ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲವಂಗ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಕಂಪನಿಯೊಂದಿಗೆ ner ಟ

ನಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ .ತಣ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪದರವಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು, ಹಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ

ಮೊಸಳೆ ಚಿಕ್ ಪರಿಕರಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿಯಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ನರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಸಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಸಳೆ ಫಿಲೆಟ್ (3 ಕೆಜಿ) ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅವರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಅವರು 400 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾರುವ ಕೋಳಿ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಒಟ್ಟು 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುವ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಡೀ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಳಿಯ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ meal ಟವು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬವು ಈವೆಂಟ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾರು ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ಸೋಬಾ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಮುಖ್ಯ ಆಸೆ. ಮುಂದಿನ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿಯರು ಚಿಟ್ಟೆ-ರಿಯೋರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ: ಇಲ್ಲಿ ನಿಹಾನ್-ಥಾಯ್ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನಳ್ಳಿ, ಸಿಂಪಿ, ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಇವೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಓ z ೋನಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಸ್ಫೈರ್-ರಿಯೊರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಜಪಾನಿಯರು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಕಪ್ಪು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತಾರೆ - ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಜಪಾನಿಯರು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮುಜು ಅಕ್ಕಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ಟರ್ಕಿ ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್\u200cನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಲಾಗ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ-ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೊ

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಬುರ್ರಿಟೋ, ನ್ಯಾಚೊ ಮತ್ತು ಫಜಿಟೊಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಯುವ ಹಂದಿಮರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾಸಿಯೊ, ಸೆರಾನೊ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೊಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ - ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಅಡಿಗೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಕಿಲಾ.

ಇಟಲಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಟಾರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪಶುಟ್ಟೊ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಇರುವ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು “ಕೊಟೆಕ್ಕಿನೊ” ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನೆಟೋನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಒಣ ಅಥವಾ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಭಾರತ

ಮಸಾಲೆಗಳ ದೇಶವಾದ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಕೆರ್ಷ್, ಅನಾನಸ್, ಅನಾನಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಏಲಕ್ಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ; ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೀಟಾವನ್ನು ಪಿಲಾಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಾರತೀಯ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಲಘು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಲಾಸಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ - ಮೊಸರು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ರಜಾದಿನದವರೆಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಉಳಿದಿದೆ - ಹೊಸ ವರ್ಷ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಚೈಮ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಷಾಂಪೇನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕನ್ನಡಕದ ತುಣುಕು ಕೇಳಿಸುತ್ತದೆ. , ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ - ರಷ್ಯಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಯಾವುದು? ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್, ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರವಾಸ ಕೈಗೊಂಡು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಂದು ಬಿಸಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಪಕ್ಷಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೆಸೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ foie gras  - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್": ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್, ಮರದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, “ಮೂರು ಮಸ್ಕಿಟೀರ್ಸ್” ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಂದು ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಹುರುಳಿ ಪೈ. ಈ ಬೆಳೆಯ ಬೀಜಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಅಡಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಡವಿ ಬೀಳುವ ಅದೃಷ್ಟವಂತನನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು “ಹುರುಳಿ ರಾಜ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಇತರ ಅತಿಥಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರೈಸುವ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕಿದೆ.

ಈಗ ನಮ್ಮನ್ನು ದೇಶ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಟಲಿ!  ಈ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥೇಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸ್ವತಃ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ: ಲೆಂಟೈಕ್, ಜಾಂಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕೊಟೆಕಿನೊ. ಗುಡಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲೆಂಟೈಕ್  - ಇದು ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಜಾಂಪೋನ್ - ಇದು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಅರ್ಥವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ: ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಗತಿ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ! ಎ ಕೊಟೆಕಿನೊ  - ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ. ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾಸ್ಟಾನೆಟ್\u200cಗಳ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ದೇಶವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಸ್ಪೇನ್!  ಇಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಮೆಂಕೊದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದವರು ತಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ (ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ): ಜಾಮೊನ್  - ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್. ನೀವು ಸ್ಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೇನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಕೀಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಹಸಮಯ ಪ್ರಯಾಣಿಕರನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವ ದೇಶಕ್ಕೆ ತೆರಳುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ - ಮೆಕ್ಸಿಕೊ!  ಸಾಂಬ್ರೆರೊ ಮತ್ತು ಟಕಿಲಾದ ದೇಶ! ಇಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ದೇಶದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮರಿಹುಳುಗಳು.  ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಲ್ಬೆರಿ ರೇಷ್ಮೆ ಹುಳು ಪ್ಯೂಪಾ ಬಹುಶಃ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಏನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ? ಅಪಾಯದ ಮೌಲ್ಯ! ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಉದಾತ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅಟೀಕ್, ಕೆಡಿಯಾನು ಅಥವಾ ಫುಫು ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅತೀಕ್  - ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಸಾವದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಂಜಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ). ಕೆಜೆನ್  - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ. ಎ ಫುಫು  - ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಟೆಗಳು ಮೊಳಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬರುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸುವಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಈ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದದ್ದು ಜಪಾನಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಫಿಶ್ ಪೈ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಹೊಸ ವರ್ಷವಲ್ಲ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಿಗುಟಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಚಿ.  ಮೋತಿ ಅವರು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧಿ, ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಯಾವ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋದರೂ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೆನಪಿಡಿ: ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಜಾದಿನವು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದಲ್ಲಿದೆ, ಉಳಿದಂತೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ!

ಹೊಸ ವರ್ಷವು ವಿಶೇಷ ಸೆಳವು ಹೊಂದಿರುವ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಪವಾಡದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು, ಡಾಲ್ಮಾ, ಹ್ಯಾಮ್, ಗಟು, ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ... ಮತ್ತು, ಕೆಲವು ದೂರದ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮನೆಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತರಬಲ್ಲವು ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ಯಾವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ?

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್: ಕಂಟ್ರಿ ಆಫ್ ಪುಡಿಂಗ್ಸ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಧುಮುಕುವುದು ಇಲ್ಲದೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಈ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೊಬ್ಬು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ. ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸೇವೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ರಮ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಯುಎಸ್ಎ: ಟರ್ಕಿ, ಆದರೆ ಹಳೆಯದಾದ ಎಲ್ಲದರ ಒಳಗೆ

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಇಂಗ್ಲಿಷ್" ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸೇಬು, ಎಲೆಕೋಸು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುಎಸ್ಎ ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದೇಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಮಗಿರಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿರುವ ದಕ್ಷಿಣ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು "ಹಾಪ್ಪಿನ್ ಜಾನ್" ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ.

ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್: ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಮ್ರತೆ

ಡೇನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಾಧಾರಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪ್ರಾರಂಭ ಮಾತ್ರ. ಇದರ ನಂತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಸಿಹಿ ಪಿರಮಿಡ್. ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಪವಾಡವು ಒಂದೂವರೆ ಡಜನ್ ಸಾಲುಗಳ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಡನ್ನು ಬಿಡದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು (ಇದು ಆರ್ಥಿಕ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತನ ವಾಸಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವನು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಇಟಲಿ: ಹಂದಿಮರಿ ಮತ್ತು ರೌಂಡ್ ಡೂಡಲ್\u200cಗಳ ದೇಶ

ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಬರುವ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಅವರು ಕಿಟಕಿಗಳಿಂದ ಜಂಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೊಸ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಮನೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಪಾನ್: ಗೌರ್ಮೆಟ್ ದೇಶ

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ, ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಬಣ್ಣದಂತೆ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಆರ್ಥಿಕ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇಟಲಿಯಂತೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ತುಂಡು.

ಗಾಲಾ ಡಿನ್ನರ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ - ಈವೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಸಾರು ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದೃಷ್ಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಪಾನಿನ ಮನೆಗೆ ಮರಳಲು, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೋಲೆಂಡ್: ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ

ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವು ನಿಖರವಾಗಿ 12 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ, ಧ್ರುವಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೋಲಿಷ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನಿ: ಹೆರಿಂಗ್ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಮುಖ್ಯ ಕಲಾಕೃತಿಯಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಇದ್ದರೆ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಅವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜರ್ಮನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು. ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಪೈ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್: 12 ಸುತ್ತಿನ ತಿಂಗಳುಗಳು

ಫಿಲಿಪಿನೋ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭೋಜನವನ್ನು ಮೀಡಿಯಾ ನೋಚೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವು ಕೆಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ಮೂ st ನಂಬಿಕೆಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಫಿಲಿಪಿನೋಗಳು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷವನ್ನು ಖಾಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಶಕುನವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿ: ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂತೋಷದ ಪಕ್ಷಿ ಹಾರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ

ಈ ಎರಡು ದೇಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಎರಡು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟರೆ ಸಂತೋಷವು ಸುಮ್ಮನೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಗೂ ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಹಂದಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಕಡ್ಡಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ರೋಲ್ಗಳು.

ಭಾರತ: ಮಸಾಲೆ ದೇಶ

ಭಾರತೀಯರು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು, ಅನಾನಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕುರಿಮರಿಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಲಸ್ಸಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಸರಿನಂತೆ ರುಚಿಯಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.