ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಊಟ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಸೂಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು ಅದು ಮೋಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಲೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಈಗ ನನ್ನ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಟೂನ್ ನೋಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಟಿ ಮೌಸ್, ಚೀಸ್ ವಾಸನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮೇಲಕ್ಕೇರಿತು, ನಾನು ತಿಳಿಯದೆ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆದುವಾಗಿ ಮುಸಿನಗು. ನಿಜವಾದ, ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ ... ಮತ್ತು ಇಂದು, ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆಗೆ ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ಮಗನನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ; ಸುರಿಯುವುದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ  ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಹಾನ್ ಆನಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತನ್ನ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಗಲ್ಲಗಳ ಮೇಲೆ ಅಳುವುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಸುಮಾರು 1 ½ ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದೆ).

ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳು (ಒಣಗಿದ) - 30-40 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ (10%) - 100 ಮಿಲಿ,

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 4-5 PC ಗಳು.,

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. l.,

ಠೀವಿಗಾರ (ವೆಬ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,

ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಹುರಿಯಲು) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ) - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು,

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,

Allspice - 3 PC ಗಳು.,

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೊಕ್ಕಟರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳಿನ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲ).

ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬೇಸಿಗೆ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಹಿಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಅವು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀರು).

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ತಕ್ಷಣ - ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹುರಿದ ಮಾಡಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗಿವೆ.

ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವ ತಕ್ಷಣವೇ - ಕ್ಯಾರಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು - ನಾವು ಸುಗಂಧದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೀಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಲವಂಗಗಳು, allspice, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಂಚೆ - ನಾವು ಕಾಬ್ವೆಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್ - ಸಿದ್ಧ!

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿರುವ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟಟಿಯಾನಾ ವೊಲೊಡಿನಾ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅವಲಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ನಿಯಮಿತ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆದರೆ ನಿಷ್ಠುರವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬರುವ ಶಾಖದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಭವಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಊಟ?

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ... ಅಡುಗೆ ದೇಶದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು "ತನ್ನದೇ ಆದ ಸರಳ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ರಿಂದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ - ಮುಂಬರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್!

ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು 15-20

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು":

ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ವಾಶ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೊಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು 15-20 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ನೀರು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು - ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ dumplings ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳು:

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಫ್ Sprigs - 4 ತುಣುಕುಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು.

ನೀರು - 0.7 ಲೀ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್.

Dumplings ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೆಮೋಲಿನಾ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ.

Dumplings ಜೊತೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ dumplings: ಹಾಲು ಕುದಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಗಂಜಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮುರಿಯಲು, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಗಂಜಿ ರೂಪದ dumplings ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದರಲ್ಲಿ dumplings ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧವರ್ಣದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ. (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ.).

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆ - ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೇ ಎಲೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್:

ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ. (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 150 ಗ್ರಾಂ.)

ಬೀಫ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆ - ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಕ್ವಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಫ್ Sprigs - 3 ತುಣುಕುಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ವೇಳೆ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಹೊದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಫ್.

ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕ್ರುಪೆನಿಯಾ ಮಶ್ರೂಮ್.

ಘಟಕಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅರ್ಧ.

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ಹುರುಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ತುಪ್ಪ - ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿನ್ನು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪುಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳುಪಾಗಿಸಿದ ಏಕದಳ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕಪ್ನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಘಟಕಗಳು:

ಬೀನ್ಸ್ (ಬಟಾಣಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) - ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳು) ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು, ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಗೆ ಸಾರು ತರುವ, ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ "ಬೊಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟಫ್ - 4-5 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಗ್ರಾಂ - 100-150

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಎರಡು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬಲ್ಬ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ - ನಾವು ಅವರನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಣಬೆ ಸಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು-ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಕುದಿ ಬಿಟ್ಟು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೀಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೌಟ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್

ಬಲ್ಬ್

ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕೋರೆನ್ಯಾ

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು

ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೋಡಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಬಹಳ ಹುಳಿಯಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು - ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅರಣ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಬೇಸಿಗೆ
2. ವಿಂಟರ್
3. ಶರತ್ಕಾಲ.
4. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು.

ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನೀವು ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಂತಹ ಸಸ್ಯವು ಸ್ಟಂಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಬಹಳ ಉತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅನುಭವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರವು ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕಾಲುಗಳಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಹುಳು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಅಣಬೆಗಳು ತೆಗೆದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಮತ್ತು ಪಾಚಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಗಾತ್ರದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ, ಉಪ್ಪು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗೆ ಗರಿಷ್ಟ ಸಮಯವು 1 ಗಂಟೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಘನೀಭವಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸೆಲರಿ ಬಳಸಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಝಝರ್ಕಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು, ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲ.
5. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
7. ತಾಜಾ ಜೇನು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಆಹಾರ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೀಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹುರುಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಲೀ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
8. ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಈ ಸಸ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿಬಿಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ.
2. ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎಸೆಯಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಪ್

ಉಂಟಾಗುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಋತುವನ್ನು ಫಲಪ್ರದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೋಸ್ಟ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೂಡಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಪಾಸ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮಲಗಿರುವ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೂಪ್ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೆನೆಸಿರುವ ಹನಿ ಅಣಬೆಗಳು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಿದೆ, ಅವು ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಸ್ಯಗಳು ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಮಡಕೆಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭಾಗಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೀರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂಪ್

ವಕ್ರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಧುಮುಕುವುದು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 2 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲಿನ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
7. ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು.
9. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಳುಗಿಸಿವೆ. ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಇರಬೇಕು, ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯುವ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈಗೆ ಅಗತ್ಯ.
4. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
5. ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
6. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆವನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಬೇಕು.
7. ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.
2. ಕ್ರೀಮ್ 10% - 200 ಮಿಲಿ.
3. ಹಾಲು - 1.5 ಲೀಟರ್.
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಎಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪಾನ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳ ಕಾಣಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
6. ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
7. ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
8. ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
9. ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
10. ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳು 2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
4. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಬಿಲ್ಲು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಕೆಲವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಈಗ ನೀರು ಬರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತೈಲದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಡಬೇಕು.
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
8. ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅವು ಸಾರುಗೆ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆ ತಲುಪಿದಾಗ, ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಬಿಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಪ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರುಚಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ್ದೇನೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೊಳೆಯುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಅವು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವ ತನಕ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ ಸೂಪ್ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸೂಪ್ಗೆ 6 ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಅವರು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗಿದ್ದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಸೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಶ್ರೂಮ್.

50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ 3% ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರಿಗಳು. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸೀಸನ್. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಚಳಿಗಾಲದ ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸ್ವಾಗತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಒಣಗಿದ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್
8-10 ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 4-5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, 2 tbsp. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್.
ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಕೊಚ್ಚು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತನ್ನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿತು. ನುಣ್ಣಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ತೆರೆದ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, sifted ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತನ್ನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಲು ರೆಡಿ ಸೂಪ್.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್
175 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರುನ್ಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ನಿಂಬೆ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಸೂಪ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಲ್ಲೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
  ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಮಡಕೆಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾದ ತನಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಪೀಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟಾನಾ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
1.5 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ 2/3 ಕಪ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಮೃದು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಅಡಿಗೆನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಕ್ರೂಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಶೀತಲ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 5 tbsp. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀರಿನ 1.1 ಲೀಟರ್ಗಳ ಸ್ಪೂನ್.
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ಅವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನೆಲಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಶೀತ ಸರ್ವ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅಣಬೆಗಳು
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ, ಲೀಕ್ - 750 ಗ್ರಾಂ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್, ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಂ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಲೀಕ್ ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್
1/2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಕಪ್ಗಳು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 1/4 ನೀರಿನ ಕಪ್, ಓಟ್ಮೀಲ್ 1 ಕಪ್, 1/2 ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚ, 1/4 ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಪ್, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು.
ಡ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಳುಗಾಡಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸ್ತಾಪನದಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ವೈನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬೃಹತ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ, 2.5 ಕಪ್ ನೀರು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಓಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾದು ಹಾಕಿ. ಪ್ಲೋವ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೀಕ್
750 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ: ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಜೀರಿಗೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮರಿಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಲಫ್
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 350 ಗ್ರಾಂ, ಅಕ್ಕಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80-100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 3-4 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮರಿಗಳು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೆಲದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಡ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಹಸಿರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು (ಬಿಸಿ) ಕರಗಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್. ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು, ಕ್ರಮೇಣ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ: 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸ್ಪೂನ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಲ್ಲೆದೆಯ, ಅಣಬೆ ಸಾರು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನ 0.5 ಕಪ್ಗಳು.
ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ: ತೊಳೆದು ಅಣಬೆಗಳು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ನಂತರ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕೊಬ್ಬು ರಲ್ಲಿ ಕೊರೆತಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಳವಳ, ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ: 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸ್ಪೂನ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್.
ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ. ನಿಯಮಗಳಂತೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 0.3 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.1 ಲೀ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವರು ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.
2. ಸೂತ್ರವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೂಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ತಕ್ಷಣವೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಸೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಪಾಸ್ಟಾ - 0.2 ಕೆಜಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಶಾಶ್ವತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅವರು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಇದ್ದ ನೀರು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮಬ್ಬುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದ ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ನೆರವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾತಿಯ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ಅವರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು.
3. ಬೆಂಕಿ, ಒಣಗಿದ agaries ನೆನೆಸಿದ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಸೂತ್ರವು ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದೇ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

•   - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಹಂದಿ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಂದಿಯ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಬ್ಬಿದ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಇತರ ಆಕಾರಗಳ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತೊಳೆಯಬೇಕಾದ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಣಬೆಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು. ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು, ಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!